CN1836558A - 发芽糙米营养粉及生产工艺 - Google Patents

发芽糙米营养粉及生产工艺 Download PDF

Info

Publication number
CN1836558A
CN1836558A CNA2005100567094A CN200510056709A CN1836558A CN 1836558 A CN1836558 A CN 1836558A CN A2005100567094 A CNA2005100567094 A CN A2005100567094A CN 200510056709 A CN200510056709 A CN 200510056709A CN 1836558 A CN1836558 A CN 1836558A
Authority
CN
China
Prior art keywords
unpolished rice
germinated
plumule
germinated unpolished
powder
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
CNA2005100567094A
Other languages
English (en)
Inventor
杨明毅
郭敏勇
刘刚
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Individual
Original Assignee
Individual
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Individual filed Critical Individual
Priority to CNA2005100567094A priority Critical patent/CN1836558A/zh
Publication of CN1836558A publication Critical patent/CN1836558A/zh
Pending legal-status Critical Current

Links

Landscapes

  • Cereal-Derived Products (AREA)
  • Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
  • Medicines Containing Plant Substances (AREA)

Abstract

一种发芽糙米营养粉及生产工艺，涉及以发芽糙米的糠层和胚芽为原料，含有γ－氨基丁酸和膳食纤维的发芽糙米营养粉及生产工艺。本发明的内容是：以发芽糙米的糠层和胚芽为原料，通过发芽糙米与糠层和胚芽分离、筛选、细磨、微波干燥、杀菌、计量、袋式包装等生产工艺过程，使发芽糙米营养粉中的γ－氨基丁酸和膳食纤维含量显著增加。达到充分利用我国稻谷资源，提高人民生活质量与健康水平的目的。

Description

发芽糙米营养粉及生产工艺
技术领域
本发明涉及以发芽糙米的糠层和胚芽为原料，含有γ-氨基丁酸和膳食纤维的发芽糙米营养粉及生产工艺。
背景技术
发芽糙米是对糙米进行生理活性化加工，使糙米中的谷氨酸脱羟基，转化为γ-氨基丁酸。同时，使糙米糠层中的膳食纤维酶解软化。γ-氨基丁酸是一种具有降低血压、促进脑血流通、防治老年呆痴等多种药理作用的功能性成分。膳食纤维则有促进肠道蠕动、排毒、缓解便秘的作用。发芽糙米虽然含有γ-氨基丁酸和膳食纤维，但在功能性成分含量水平方面，仍有提高的必要。由于发芽糙米中γ-氨基丁酸和膳食纤维主要存在于发芽糙米的糠层和胚芽中，因此，以发芽糙米的糠层和胚芽为原料，生产出含有丰富γ-氨基丁酸和膳食纤维成分的发芽糙米营养粉，具有充分利用我国稻谷资源，显著提高γ-氨基丁酸和膳食纤维成分含量水平，提高人民生活质量与健康水平的独特意义。发芽糙米营养粉不同于传统营养粉的主要特点，不仅表现为原料的独特性，同时表现为其同时具有γ-氨基丁酸和膳食纤维双重功能性成分。
发明内容
本发明的目的是通过控制分离和筛选工艺过程，使发芽糙米营养粉中的γ-氨基丁酸和膳食纤维含量显著增加。
本发明的技术方案是，以发芽糙米的糠层和胚芽为原料，首先对发芽糙米的糠层和胚芽进行分离，然后对分离出来的糠层和胚芽进行筛选，再经过细磨、微波干燥、杀菌、计量和袋式包装生产工序，生产出发芽糙米营养粉。使营养粉中发芽糙米糠层和胚芽的成分含量超过70％，γ-氨基丁酸的成分含量超过0.5％，膳食纤维的成分含量超过1％。
本发明的有益效果是充分利用我国稻谷资源，生产具有双重功能性成份的健康食品，以提高人民生活质量与健康水平。
具体实施方式
本发明的具体实施方式是：采用经过生理活性化工艺加工的发芽糙米作为原料，将精选后的发芽糙米的糠层和胚芽进行分级分离，然后对分离出来的发芽糙米糠层和胚芽进行筛选，再经过细磨、微波干燥、杀菌、计量和袋式包装生产工序，生产出发芽糙米营养粉。通过控制分离和筛选工艺过程，使发芽糙米营养粉中的γ-氨基丁酸和膳食纤维双重功能性成分的含量显著增加。

Claims (2)

1.一种发芽糙米营养粉及生产工艺，其特征是，营养粉中发芽糙米糠层和胚芽的成分含量超过70％，γ-氨基丁酸的成分含量超过0.5％，膳食纤维的成分含量超过1％。
2.根据权利要求1所述的发芽糙米营养粉及生产工艺，其特征是，首先将发芽糙米的糠层和胚芽分离，然后对发芽糙米的糠层和胚芽进行筛选，再经过细磨、微波干燥、杀菌、计量和袋式包装生产工序，生产出发芽糙米营养粉。
CNA2005100567094A 2005-03-24 2005-03-24 发芽糙米营养粉及生产工艺 Pending CN1836558A (zh)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CNA2005100567094A CN1836558A (zh) 2005-03-24 2005-03-24 发芽糙米营养粉及生产工艺

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
CNA2005100567094A CN1836558A (zh) 2005-03-24 2005-03-24 发芽糙米营养粉及生产工艺

Publications (1)

Publication Number Publication Date
CN1836558A true CN1836558A (zh) 2006-09-27

Family

ID=37014164

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
CNA2005100567094A Pending CN1836558A (zh) 2005-03-24 2005-03-24 发芽糙米营养粉及生产工艺

Country Status (1)

Country Link
CN (1) CN1836558A (zh)

Cited By (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101912087A (zh) * 2010-06-30 2010-12-15 江南大学 一种糙米或发芽糙米汤圆粉
CN101190040B (zh) * 2006-12-01 2011-09-28 江苏怡味莲朗伯食品有限公司 一种复合保健莲藕粉的加工工艺
CN102246959A (zh) * 2011-06-01 2011-11-23 益阳市东源食品有限公司 五谷胚衣养生精及生产方法
US8211483B2 (en) * 2007-07-04 2012-07-03 Hypoxi Co., Ltd. Composition comprising starch or dietary fiber from gramineae plant for prevention and treatment of ischemic diseases and degenerative brain disease
CN102715422A (zh) * 2012-06-27 2012-10-10 句容苏润米业有限公司 一种功能性速溶发芽糙米颗粒的制备方法及其产品
CN103815300B (zh) * 2014-03-06 2015-12-30 尹华木 一种发芽的稻米芽茶汤制备方法
CN106666410A (zh) * 2017-01-03 2017-05-17 四川省农业科学院农产品加工研究所 一种发芽糙米营养棒及其制备方法

Cited By (7)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN101190040B (zh) * 2006-12-01 2011-09-28 江苏怡味莲朗伯食品有限公司 一种复合保健莲藕粉的加工工艺
US8211483B2 (en) * 2007-07-04 2012-07-03 Hypoxi Co., Ltd. Composition comprising starch or dietary fiber from gramineae plant for prevention and treatment of ischemic diseases and degenerative brain disease
CN101912087A (zh) * 2010-06-30 2010-12-15 江南大学 一种糙米或发芽糙米汤圆粉
CN102246959A (zh) * 2011-06-01 2011-11-23 益阳市东源食品有限公司 五谷胚衣养生精及生产方法
CN102715422A (zh) * 2012-06-27 2012-10-10 句容苏润米业有限公司 一种功能性速溶发芽糙米颗粒的制备方法及其产品
CN103815300B (zh) * 2014-03-06 2015-12-30 尹华木 一种发芽的稻米芽茶汤制备方法
CN106666410A (zh) * 2017-01-03 2017-05-17 四川省农业科学院农产品加工研究所 一种发芽糙米营养棒及其制备方法

Similar Documents

Publication Publication Date Title
CN101077143A (zh) 全营养绿色保健杂面系列挂面和方便面及其制做方法
CN1836558A (zh) 发芽糙米营养粉及生产工艺
CN102754764B (zh) 一种胚芽玉米复合营养粉生产工艺及其产品
CN101564163B (zh) 一种降糖降脂食品及其制备方法
CN101715922A (zh) 一种糙米改性营养粉及营养饮料的制备方法
CN101049135A (zh) 青稞的深加工方法及其产品
CN108522962A (zh) 一种藜麦谷物代餐粉
CN103750144B (zh) 一种老年营养配方米粉及其制备方法
CN108552468A (zh) 一种营养均衡型高膳食纤维杂粮粥及其制备方法
CN109123687A (zh) 一种有机燕麦纤维粉、燕麦蛋白粉及燕麦胚芽粉的综合加工方法
CN1792229A (zh) 绿色保健粥
CN101095486A (zh) 以发芽糙米粉与***籽粕为原料的食品生产方法
CN110226700A (zh) 一种藜麦即食粥及其制备方法
CN1461606A (zh) 一种具有润肠通便的果蔬保健食品及生产方法
CN1718089A (zh) 绿色保健杂面系列挂面
CN104957535A (zh) 一种苦荞营养米及其制备方法
CN100482097C (zh) 高纤维营养均衡米及其加工方法
CN108634185A (zh) 一种富含多酚速食杂粮粥粉及其制备方法
CN103704690A (zh) 红曲菌丝体复方降血脂功能食品及其制备方法
CN100377668C (zh) 青稞颗粒制品的制备方法
US7029720B2 (en) Decorticated finger millet (Eleusine coracana) and a process for preparing the decorticated finger millet
CN1285288C (zh) 多糖、多肽功能性蓝莓饮料制备工艺及其产品
CN101061838A (zh) 一种鲜藕面条的生产方法
CN101897439B (zh) 一种保健食品
CN105326020A (zh) 一种高活性薏仁皮膳食纤维及其制作方法

Legal Events

Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C57 Notification of unclear or unknown address
DD01 Delivery of document by public notice

Addressee: Liu Gang

Document name: Notification of the application for patent for invention to go through the substantive examination procedure

C57 Notification of unclear or unknown address
DD01 Delivery of document by public notice

Addressee: Liu Gang

Document name: the First Notification of an Office Action

C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication