CN1823854A - 银杏花粉胶囊及其制备方法 - Google Patents

Abstract

银杏花粉胶囊及其制备方法。是将采集到的银杏序(穗)经去杂，清洗，控温开粉，收集，过筛，低温微波干燥杀菌的方法规模化生产成熟花粉；再经过超微粉碎破壁，抗氧化处理，胶囊填充，抛光整理；和/或乙醇水溶液浸提，超声波破壁，过滤，浓缩，配料，制丸，干燥整理等加工工艺，制成方便食用的硬(软)胶囊，最大限度地保持了银杏花粉中的营养物质和有效生物活性成分。是一种高级营养保健食品和医药原料，在增强人体免疫，保护心脑血管，健脑益智，改善微循环，抗炎抗癌，抗衰老等方面，具有独特的功效。

Description

银杏花粉胶囊及其制备方法

技术领域 本发明属于营养保健食品技术领域，是利用银杏雄树花序制备的花粉经加工制成的一种食用胶囊。

背景技术 银杏树是我国特有的珍惜植物，被称为植物界的“活化石”。银杏树浑身是宝，其果、叶、苗具有重要的食用、药用和观赏价值。20世纪60年代以来，国内外研究人员对银杏叶和银杏果在药用及营养保健方面的用途，进行了广泛的分析研究。据文献报道，银杏叶中迄今已发现160多种药用物质，其中最重要的是黄酮和内酯，对人的心脑血管有独特的保健和治疗作用。《本草纲目》记载：银杏果“入肺经、益脾气、定喘咳、缩小便。”，具有有病治病，无病强体延年的功效。目前，国内外利用银杏叶和银杏果的提取物(如GBE761)，开发出了很多种药品和保健品，市场非常热销。但是，对于银杏花粉的研究比较少，国内文献仅报道了形态特征，生长发育，化学成分，生物活性和人工授粉等方面的研究成果。目前，还没有关于银杏花粉生产技术和产品开发的报道，市场上也未见有银杏花粉保健食品和药品的销售，尤其是银杏花粉胶囊剂。根据国内文献报道，银杏花粉含有丰富的蛋白质，可溶性糖，有机酸，不饱和脂肪酸，黄酮，核酸，酶，维生素，微量元素和其它未知的物质，对人体有极高的营养保健和药用价值。因此，研究开发银杏花粉技术和产品，具有重要意义。

目前公知的银杏花粉采集和开发利用技术，主要是银杏雌树的人工授粉。在一些银杏产区，人们仅有食用银杏鲜花序(穗)的习惯，其方法是：将未成熟散粉的幼嫩银杏花序(穗)作为菜肴直接烹调食用。这种食用方法大大降低了其营养和药用价值，造成了资源的极大浪费。此外，银杏的雄花为柔荑花序，花粉粒船形，长度25-50微米，风媒传播。由于银杏花期特别短(一般5-7天)，花粉粒又极小极轻，因此难以采集和工厂化生产。同时银杏花粉的内含物特别是生物活性物质，对环境温度十分敏感，生产加工过程中极易遭到破坏和损失，所以开发生产的难度较大。

发明的内容 本发明的目的是：提供一种银杏花粉规模化生产及其保健食品的加工工艺，能够制备出一种食用方便和具有极高营养保健价值的银杏花粉胶囊。

本发明的目的是这样实现的：将鲜花序(穗)去杂，用含有臭氧和/或次氯酸钠的水溶液进行清洗杀菌，将花序(穗)单层摆放在多层结构的花粉晾架上，温度控制在20——26℃，使之自然开粉；当花粉全部散出后，用吸尘器和/或手工收集花粉，将花粉和花序分离。采用低温干燥和微波杀菌的方法对花粉进行干燥杀菌，温度＜60℃，使花粉的含水量为2-5％。在低温(＜30℃)无菌的条件下，对银杏花粉进行超微粉碎破壁和抗氧化处理，细度0.1-5微米，破壁率达到98-100％。然后，用手动和/或自动胶囊填充机灌装成不同规格的硬胶囊；和/或将银杏花粉溶于乙醇水溶液，用超声波破壁浸提，经过滤，浓缩，配料和滴丸机制丸，制成不同规格的软胶囊。

本发明中多层结构花粉晾架的目的是：提供一种鲜花序(穗)的摊晾开粉设备，能够实现银杏花粉的规模化生产。

实现本发明的技术方法是：多个由不锈钢网和/或塑料网组成的双层托架，以等距离的方式，安装在一个长方形的铁制框架内；框架两端四个立拄的内侧，各安装一个带有等距离凹槽的定位条，使托架能上下移动(如附图)。

附图说明 附图花粉晾架：①框架，②双层托架，③定位条，④定位槽。

由于采用以上方法，本发明的多层结构花粉晾架的有益效果是：①模拟自然环境，能够制备出高质量的成熟花粉；②操作使用方便，便于规模化生产；③由于采用不锈钢网和/或塑料网组成的双层托架，上层放花序，下层放牛皮纸可收集花粉，因此花粉损失少。

由于采用以上技术方案，本发明具有以下有益效果：①实现了银杏花粉的规模化工厂化生产，降低生产成本，提高生产效率；②由于花粉是在近乎自然环境的状态下制备的，因此花粉的成熟度高，活力强，活性达到100％；③本发明所有工艺均的较低的温度下进行，所以最大限度地保持了银杏花粉中的活性物质和营养成分，能够发挥其特有的营养保健和药用功效；④制成的银杏花粉胶囊避光、稳定性好，崩解快、易吸收，食用方便。

具体实施方式 下面结合实施例对本发明进一步说明。银杏花粉胶囊的制备分两大步骤：

一、成熟银杏花粉的制备

1、花粉晾架

附图中：①框架，②双层托架，③定位条，④定位槽。

2、工艺流程

银杏鲜花序(穗)采集→去杂→清洗→花粉晾架开粉→集粉→过筛→低温微波干燥杀菌→成品花粉

3、操作方法

①采集：银杏雄树开花的条件是5℃以上的，有效积温为168℃。当雄花序上的花药由青转淡黄时，为最佳采集期。

②去杂：采集到的鲜花序(穗)，人工除去枝叶、杂草、铁钉等杂物。

③清洗：将鲜花序(穗)用臭氧含量0.5-50mg/kg水溶液，浸泡20——30分钟；和/或次氯酸钠含量0.1——1mg/L的水溶液，浸泡20——30分钟，保证杀菌效果。

④开粉：将清洗好的花序(穗)，单层平摊摆放在花粉晾架中的双层托架上层，其下层放牛皮纸，温度控制在20--26℃之内，经1——3天，使之自然开粉。

⑤集粉：当花粉囊全部开裂，花粉粒全部散出后，用吸尘器和/或手工收集花粉，将花粉和花序分离，单独存放。

⑥过筛：将收集的花粉过150--200目筛，除去杂质。

⑦干燥杀菌：采用低温微波干燥杀菌和/或真空微波干燥杀菌的方法，对花粉进行干燥杀菌，温度＜60℃，分多次处理，每次处理时间30--10分钟，使花粉的含水量为2--5％；细菌含量符合国家规定的食品卫生标准。

⑧贮存：将干燥杀菌的花粉用无菌硫酸纸袋和/或食品塑料袋(桶)包装；在-18--5℃的温度下保存备用。

二、银杏花粉胶囊的制备

1、硬胶囊制备工艺流程及操作方法

(1)工艺流程

成品银杏花粉→超微粉碎破壁→胶囊填充→抛光整理→硬胶囊

(2)操作方法

①检验：对成品花粉进行质量验证检验，确保含水量为2——5％，无霉变，微生物不超标。

②破壁：在低温(＜30℃)无菌的条件下，利用专用花粉研磨机和/或普通研磨机/振动磨/搅拌磨/气流磨等超微粉碎机，对银杏花粉进行超微粉碎，粉碎细度0.1--5微米，破壁率98％--100％。

在进行超微粉碎的同时，按0.1--0.5g/kg的标准，加入抗坏血酸/异抗坏血酸/其它抗氧化剂，阻断或延缓花粉内含物的氧化。

③胶囊灌装：将破壁花粉，在无菌的环境条件下，采用手动和/或自动胶囊填充机进行胶囊灌装，制成不同规格的硬胶囊。硬胶囊用药用明胶、甘油和其它适宜的药用材料制成。

④整理：将灌装好的硬胶囊，放入胶囊抛光机进行抛光整理，除去胶囊外的残留粉末，即得硬胶囊成品

2.软胶囊制备工艺流程及操作方法

(1)工艺流程

成品银杏花粉→乙醇水溶液浸提→超声波破壁→过滤→浓缩→配料→制丸→干燥整理→软胶囊

(2)操作方法

①检验：对成品银杏花粉进行质量验证检验，确保含水量为2--5％，无霉变，微生物不超标。

②浸提：将花粉和浓度为30--80％的乙醇水溶液，以1∶2-6的比例溶解，浸提4--12小时，温度40-60℃。

③破壁：在浸提的同时，用超声波处理，调整功率大小和时间，使破壁率达到100％。

④过滤：将浸提液温度降到30-40℃，用800目精滤网过滤，滤除花粉渣。

⑤浓缩：把花粉液放入真空浓缩罐进行减压浓缩，形成1∶2的浓缩液，即1ml浓缩液含有约相当于2克的固体花粉，并除去乙醇。

⑥配料：在浓缩液中添加抑菌剂，抗氧化剂，助溶剂，PH稳定剂，PH值控制在2.5～7.0。

⑦制丸：在无菌条件下，用软胶囊制丸机制成不同规格的花粉软胶囊滴丸。软胶囊用药用明胶、甘油和其它适宜的药用材料制成。

⑧整理：用乙醇洗涤滴丸，用旋转干燥器干燥整形，冷却后即成为银杏花粉软胶囊。

Claims (4)

1.银杏花粉胶囊，银杏雄树花序(穗)，可食用部分，自然散粉和人工制备的花粉用于银杏雌树的人工授粉，其特征是：采用规模化的生产方法制备成熟的银杏花粉，经超微粉碎破壁和/或超声波破壁浸提，低温杀菌加工工艺，灌装制成的食用胶囊。

2.根据权利要求1所述的银杏花粉胶囊，其特征是：将鲜花序(穗)去杂，用含有臭氧和/或次氯酸钠的水溶液进行清洗杀菌，将花序(穗)单层摆放在多层结构的花粉晾架上，温度控制在20——26℃，使之自然开粉；当花粉全部散出后，用吸尘器和/或手工收集花粉，将花粉和花序分离。

3.根据权利要求1所述的银杏花粉胶囊，其特征是：多个由不锈钢网和/或塑料网组成的双层托架，以等距离的方式，安装在一个长方形的铁制框架内；框架两端四个立拄的内侧，各安装一个带有等距离凹槽的定位条，使托架能上下移动。

4.根据权利要求1所述的银杏花粉胶囊，其特征是：采用低温干燥微波杀菌的方法对花粉进行干燥杀菌，温度＜60℃，使花粉的含水量为2-5％。在低温(＜30℃)无菌的条件下，对银杏花粉进行超微粉碎破壁和抗氧化处理，细度0.1-5微米，破壁率98-100％。然后，用手动和/或自动胶囊填充机灌装成不同规格的硬胶囊；和/或将银杏花粉溶于乙醇水溶液，用超声波破壁浸提，经过滤，浓缩，配料和滴丸机制丸，制成不同规格的软胶囊。

Images