CN1467296A - 饲用芽胞杆菌微生态制剂——糖肽素及其制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种饲用芽胞杆菌微生态制剂——糖肽素及其制作方法，属于生物发酵工程技术领域。它以多种优质动物蛋白和植物蛋白为培养基，接种枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、多粘芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌、酵母菌、放线菌、乳链球菌等益生菌菌株，采用营养缓解和代谢调控的生物技术，经液、固态发酵而形成含有大量微生物复合蛋白素，具有促进生长和提高免疫力及改变动物肉质的品质为特征的高科技生物工程绿色产品。

Description

饲用芽胞杆菌微生态制剂——糖肽素及其制作方法

                       一、技术领域

本发明涉及一种饲用芽胞杆菌微生态制剂——糖肽素及其制作方法。属于生物发酵工程技术领域。

                       二、背景技术

饲用芽胞杆菌微生态制剂——糖肽素是发展畜牧业、渔业养殖业饲料蛋白的主要原料。随着养殖业和配合饲料工业的迅速发展，鱼粉等动物蛋白饲料日益短缺。据2001年统计资料，世界鱼粉产量逐渐下降，其价格不断上涨，国际鱼粉价格，秘鲁鱼粉每吨已超过800美元，美国阿拉斯加白鱼粉每吨价格超过900美元。而我国是一个养殖大国，由于国内鱼粉产量很低，质量低下，饲料工业缺乏动物蛋白饲料更为突出。然而，我国畜禽、水产动物加工后的副产品和下脚料资源很丰富，价格也便宜，每年达300多万吨，其利用率很低。可作为蛋白饲料进行综合利用的含蛋白的动、植物下脚料却被白白地废弃甩掉，如能充分利用这些原料，通过现代生物工程技术配合成的生物复合型的蛋白原料，其价格不仅比秘鲁鱼粉低40％，可用于替代进口鱼粉，起到弥补鱼粉不足世界性问题，而且又有利于对农副产品废弃物的综合利用，防止废弃物乱扔污染环境，起到社会效益、经济效益和环境效益相一致的作用。

                       三、发明内容

鉴于上述存在的问题，本发明的目的是提供一种以动、植物蛋白下脚料为载体，接种芽孢型益生素，经生物工程技术精制而成的无公害、无残留的生物蛋白饲料饲用芽胞杆菌微生态制剂——糖肽素及其制作方法。

本发明的目的是这样来实现的：

本发明所述的饲用芽胞杆菌微生态制剂——糖肽素，以多种优质动物蛋白和植物蛋白为培养基，接种芽孢杆菌属益生菌、青春双歧杆菌、酵母菌、放线菌、乳链球菌等益生菌菌株，采用营养缓解和代谢调控的生物发酵技术，经液固态连续发酵而形成含有大量微生物复合蛋白素和一种为UGF的促生长因子及HGS的抗病因子，是一种具有促进生长和提高免疫力及改变动物肉质的品质为特征的高科技生物工程绿色产品。

为此，本发明首先通过对各种原料成分进行分析测试，并模拟养殖动物所需的营养成分，同时考虑到降低成本等因素，进行了配方设计。通过配方设计选择以下原料作为其主要成分(重量比)：

(1)、动物性蛋白原料：            20％-45％

(2)、植物性蛋白原料：            40％65％

(3)、鱼虾浆：                    5％-10％

(4)、磷虾水解物                  3％-5％

(5)、芽孢型多种益生菌            适量

(6)、抗氧化剂                    适量

其中：动物性蛋白原料主要由动物血粉、乌贼内脏粉、蚕蛹、鱼虾浆、屠宰副产物等组成，在动物性蛋白原料中，各组分的含量分别(重量比)：

(1)、动物血粉                    10％-30％

(2)、乌贼内脏粉                  8％-30％

(3)、蚕蛹                        10％-20％

(4)、鱼虾浆                      10％-20％

(5)、屠宰副产物                  30％-50％

植物性蛋白原料主要为豆类蛋白粉，啤酒糟、味精厂的副产物。在植物性蛋白原料中，各组分的含量分别(重量比)：

(1)、豆类蛋白粉                 30％50％

(2)、啤酒糟                     25％-40％

(3)、味精残渣                   20％40％

豆类蛋白粉的加工方法：利用绿豆、豌豆等豆类淀粉制成粉丝后，从粉丝尾水中提取，加入载体，经干燥，粉碎加工而成。

本发明所采用的孢子型芽孢型益生菌，包括枯草芽孢杆菌、蜡样芽孢杆菌、多粘芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌等，它是以内生的孢子存在，具有抗逆性强、适应性广，能耐酸碱并能耐高温高压(120℃，30分钟仍有活性)，在饲料加工和贮存过程中不易失活，在动物肠道中才会活化萌发，发挥益生菌的特殊功能，起到强化体内各种机能并起到预防疾病的作用。

本发明所述的饲用芽胞杆菌微生态制剂——糖肽素的制作方法，采用现代生物工程技术，以鱼虾浆、动物血粉、乌贼内脏粉、屠宰副产品、豆类蛋白粉混合物为培养基，接种孢子型芽孢杆菌，利用太阳能能源技术干燥，采用代谢控制技术，经液固态进行连续发酵，工艺中无须灭菌过程。

生产步骤：

将动物性蛋白原料集中后用水释成浆(XCJ)，浆中固体成分占30％-50％，再将(XCJ)与豆类蛋白粉(干特质净含量85％-90％)以大约1∶2的比例混合于容器中，以0.5r/min-1.6r/min转速搅拌，使(XCJ)包裹在豆类蛋白粉的表面，让发酵过程在(XCJ)中进行。并在新鲜(XCJ)液中接种发酵的菌株，操作温度控制在25℃-40℃为宜。

在将动物性蛋白原料集中后用水释成浆(XCJ)中，固体物质成份占30％-50％；固体发酵时间以48小时-72小时为宜，发酵温度以25℃-40℃为宜。PH值为4.0-4.5为宜，产品中水份含量为30％-40％，通过观察、触摸和闻气味来控制调节发酵过程——连续发酵工艺。

采用本发明所述的制作方法生产的饲用芽胞杆菌微生态制剂——糖肽素，营养丰富，具有蛋白质、饲用酶、维生素三大功能营养，粗蛋白质含量大于65％以上，游离氨基酸大于50％，短肽大于20％，并在固体发酵过程中，微生物产生的蛋白酶使培养料中的蛋白质分解，一部分被微生物利用合成新的菌体蛋白，大部分被酶解为可溶性蛋白质、肽及游离氨基酸。生长必需的氨基酸互补合理，大大提高蛋白质的消化率和吸收率，同时，还将植物蛋白的抗营养因子降解、转化为无毒，从而保证产品的安全性。此外，它还含有一种HGT促生长因子和GSH抗病物质，HGT促生长因子通过定位诱变生物蛋白合成酶，可加速动物生长和生物活性蛋白合成，提高动物机体的免疫能力，加速动物的生长速度。而GSH抗病物质通过封闭致病因子对DNA的侵蚀裂缝，增强动物的抗病能力；接种的微生物在一种可控培养基上大量生长繁殖后，通过次级代谢调控发酵，形成大量的GSH抗病因子，从而起到提高动物免疫力和抗病的作用。

                     四、附图说明

图1是本发明的乌贼内脏粉生产工艺流程图

图2、图3分别是本发明的工艺流程图

                    五、具体实施方式

为帮助进一步理解本发明，以下结合附图对具体实施方案进行进一步说明：

实施例1：乌贼内脏粉生产工艺(见图1)

乌贼内脏粉生产工艺流程如下：

将新鲜乌贼内脏煮熟(温度控制在100℃-110℃，时间2小时)，经压榨后，将其液体分离(乌贼油)、浓缩，并进溶解、混合(加载体麦筋粉或麦糠15％)干燥(温度控制在90℃-100℃，1小时间接蒸汽干燥)，冷却后，进行再次混合，过筛后经检验，即可包装。

实施例2：饲用芽胞杆菌微生态制剂——糖肽素的制作(I)

配方(I)：

取：1、动物性蛋白原料：40％，其中：动物血粉20％、乌贼内

脏粉25％、蚕蛹15％、鱼虾浆10％、屠宰副产物30％；

    2、植物蛋白原料：60％，其中：豆类蛋白粉40％、啤酒糟

30％、味精厂副产物30％；

    3、磷虾水解物：1％

    4、芽孢型益生菌：

    5、抗氧化剂：适量

生产步骤：

将按比例取份的动物性蛋白原料和植物蛋白原料混合，接种芽孢杆菌，进行固体发酵(时间为：48小时-72小时，温度控制在：25℃-40℃，PH值4.0-4.5。湿度为：45％-55％)，连续发酵。

具体其工艺路线如下(见图2)：

菌种接种培养(液体)通过放大发酵培养，进行接种，并通过代谢控制、原料混合、固体发酵(连续发酵)，然后经干燥(太阳能)并进行部分载体后，通过超细粉碎并添加添加剂进行混合，最后进行包装即可出厂。

产品检验：

经检测，采用上述制作方法生产的饲用芽胞杆菌微生态制剂——糖肽素的营养组成：

a、营养成分保证值(％)：

粗蛋白质≥65，粗纤维≤1，粗脂肪≤3，灰份≤8，水分≤12，

钙≤0.7，磷≤0.5；

b、氨基酸组成(％)：：天门冬氨酸5.04 谷氨酸8.48 苏氨酸1.53

               脯氨酸1.18  丝氨酸2.13    甘氨酸1.86

               丙氨酸2.13  胱氨酸0.75    缬氨酸1.95

               蛋氨酸0.52  异亮氨酸2.02  亮氨酸3.88

               酪氨酸1.33  苯丙氨酸2.22  赖氨酸2.90

               组氨酸0.89  精氨酸3.77    色氨酸0.49

c、酶活力(u/g)：纤维素-C₁酶40、C_x酶86、β-葡萄糖苷酶63

   α-淀粉酶10  糖化酶178  中性蛋白酶128  酸性蛋白酶96

d、饲用芽胞杆菌微生态制剂——蛋白素含孢子型芽胞杆菌10⁹个/克，在到达肠道后活化萌发，以倍数增长。

实施例3：饲用芽胞杆菌微生态制剂——糖肽素(II)

配方(II)：

取：1、动物性蛋白原料：30％，其中：动物血粉15％、乌贼内

脏粉25％、蚕蛹10％、鱼虾浆15％、屠宰副产物35％；

    2、植物蛋白原料：60％，其中：豆类蛋白粉45％、啤酒糟

30％、味精厂副产物25％；

    3、磷虾水解物：1％

    4、芽孢杆菌属益生菌：

    5、抗氧化剂：适量

生产步骤：

将按比例取份的动物性蛋白原料和植物蛋白原料混合，接种芽孢杆菌，进行固体发酵(时间为：48小时-72小时，温度控制在：25℃-40℃，PH值4.0-4.5。湿度为：45％-55％)，连续发酵。

具体其工艺路线如下(见图3)：

将动物鲜血、鱼虾浆、啤酒糟、味精厂副产物等按比例与豆类蛋白粉进行混合吸收，经微生物接种后进行固体发酵，然后通过太阳能干燥并进行粉碎，经质检后进行包装即可出厂。

                     产品检测：(略)

Claims (10)

1、一种以动、植物下脚料为载体，接种芽孢型益生菌，经生物工程技术精制而成的无公害、无残留的绿色饲料蛋白原料—饲用芽胞杆菌微生态制剂——糖肽素，其特征是该饲用芽胞杆菌微生态制剂——糖肽素由下列物质构成(重量比)：

(1)、动物性蛋白原料：    25％-50％

(2)、植物性蛋白原料：    40％-65％

(3)、磷虾水解物          3％-5％

(4)、芽孢型益生菌

(5)、抗氧化剂            适量

2、根据权利要求1所述的饲用芽胞杆菌微生态制剂——糖肽素，其特征是所述的动物性蛋白原料中，各组分的含量分别(重量比)：

(1)、动物血粉             10％-30％

(2)、乌贼内脏粉           8％-30％

(3)、蚕蛹                 10％-20％

(4)、鱼虾浆               10％-20％

(5)、屠宰副产物           30％-50％

3、根据权利要求1所述的饲用芽胞杆菌微生态制剂——糖肽素，其特征是所述的植物性蛋白原料中，各组分的含量分别(重量比)：

(1)、豆类蛋白粉           30％-50％

(2)、啤酒糟               25％-40％

(3)、味精残渣             20％-40％

4、根据权利要求1所述的饲用芽胞杆菌微生态制剂——糖肽素，其特征是所述的益生菌为成熟的芽孢型益生菌。

5、根据权利要求1或4所述的饲用芽胞杆菌微生态制剂——糖肽素，其特征是所述的成熟的芽孢型属益生菌，为枯草芽孢杆菌或蜡样芽孢杆菌或多粘芽孢杆菌或地衣芽孢杆菌。

6、一种饲用芽胞杆菌微生态制剂——糖肽素制作方法，其特征是该制作方法采用现代生物工程技术，以鱼虾浆、动物血粉、乌贼内脏粉、屠宰副产品和豆类蛋白粉混合物为培养基，采用代谢控制技术，经液固态进行发酵，工艺中无须灭菌过程。

7、根据权利要求6所述的饲用芽胞杆菌微生态制剂——糖肽素制作方法，其特征是所述的制作方法的工艺路线为：

菌种接种培养(液体)通过放大发酵培养，进行接种，并通过代谢控制、原料混合、固体发酵(连续发酵)，然后经干燥(太阳能)并进行部分载体后，通过超细粉碎并添加添加剂进行混合，最后进行包装即可出厂。

8、根据权利要求6所述的饲用芽胞杆菌微生态制剂——糖肽素制作方法，其特征是所述的生产步骤为：将动物性蛋白原料集中后用水释成浆(XCJ)，浆中固体成分占30％-50％，再将(XCJ)与豆类蛋白粉(干特质净含量85％-90％)以1∶2的比例混合于容器中，以0.5r/min-1.6r/min转速搅拌，使(XCJ)包裹在豆类蛋白粉的表面，让发酵过程在(XCJ)中进行。

9、根据权利要求6所述的饲用芽胞杆菌微生态制剂——糖肽素制作方法，其特征是所述的固体发酵时间以48小时-72小时为宜，发酵温度以25℃-40℃为宜，PH值为4.0-4.5为宜。

10、根据权利要求6所述的饲用芽胞杆菌微生态制剂——糖肽素制作方法，其特征是所述的乌贼内脏粉生产工艺流程为：

将新鲜乌贼内脏煮熟(温度控制在100℃-110℃，时间2小时)，经压榨后，将其液体分离(乌贼油)、浓缩，并进溶解、混合(加载体麦筋粉或麦糠15％)干燥(温度控制在90℃-100℃，1小时间接蒸汽干燥)，冷却后，进行再次混合，过筛后经检验，即可包装。

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