CN1363552A - 甘氨酸锌(C4H8O4NnZn)的制备方法及其应用 - Google Patents
甘氨酸锌(C4H8O4NnZn)的制备方法及其应用 Download PDFInfo
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Abstract
本发明属于甘氨酸与氧化锌反应制得的甘氨酸锌螯合物,它大大优于目前的补锌强化剂硫酸锌、乳酸锌及葡萄糖酸锌,因这类补锌强化剂中阴离子的存在阻碍锌的吸收,分子量大,含元素锌少。而本螯合物却非常容易吸收。本发明制得的甘氨酸锌其分子式C4H8O4N2Zn分子量213.39,或含一个结晶水时,分子式为C4H8O4N2Zn·H2O分子量231.39。本发明制得的甘氨酸锌螯合物分子量小,元素锌含量高,符合生物体吸收机制。
Description
本发明属于甘氨酸锌(C4H8O4N2Zn)的制备方法及其应用。
现代生物化学和分子生物学指出,蛋白质和核酸是生命的物质基础,人体内的化学反应是在不同酶的催化下进行,没有酶的催化反应就不可能进行,到目前为止,已发现100多种含锌酶,人体内就有80多种,并直接参与了DNA、RNA聚合酶及蛋白质的结合与复制。
在人的***中每ml含有0.1~0.6mg锌。胎儿缺锌将会导致:①染色体畸变并可能导致流产;②锌是7S神经生长因子蛋白质成份之一,缺锌可导致神经***畸形,这占畸型婴儿的40%;③缺锌将会影响智力功能细胞合成,造成婴儿低能。
中国预防医学科学院经十年对十九省市1.4万名儿童,4000多名孕妇,乳母调查。1.5~6.5岁儿童发锌低于110μg/g(最低限值)占60%,孕妇、乳母无一人达到膳食锌摄入量。
大量研究证明,正常范围一般是115~117μg/g,最低不能低于100μg/g,缺锌会引起各种疾病已被科学证实,***公布的补锌剂硫酸锌,乳酸锌,葡萄糖酸锌,经实验证明,这些化合物中的阴离子的存在妨碍了锌的吸收,而且硫酸根还有毒副作用,只有短肽链或氨基酸同锌形成配合物,要是中性的螯合物,分子量要小,若低于500最好,低于300时则会迅速吸收。
本发明制成的甘氨酸锌螯合物正符合生理条件要求:①是中性螯合物;②分子量仅为213.39,含一个结晶水时231.39;③可以整体被吸收。经实验证明,甘氨酸锌螯合物30分钟即可吸收。
本发明是要制成甘氨酸锌螯合物,以提供一种最新的补锌剂,其吸收速率和生物利用率,大大高于目前的补锌强化剂,并可替代硫酸锌,乳酸锌,葡萄糖酸锌。
本发明合成工艺为甘氨酸与氧化锌投放比例为2∶1(摩尔比),先将甘氨酸锌溶于蒸馏水中,并将溶液调至中性,然后投入氧化锌,搅拌、静置、抽滤、干燥制成。
在500ml烧杯中加入56ml蒸馏水,将9.1克甘氨酸溶解待全溶后,放入3.2克氧化锌,搅拌30分钟后,静置过夜(12小时),便有大量晶体析出,过滤后,干燥(在摄氏100度~105度条件下干燥30分钟),便可得到甘氨酸锌螯合物,元素锌含量高于30%,甘氨酸锌熔点为290℃。
Claims (3)
1.本发明涉及甘氨酸锌的螯合物。其分子式为C4H8O4N2Zn、分子量213.39,含一个结晶水时,分子式为C4H8O4N2Zn·H2O、分子量为231.39。其特征在于制备该螯合物时,是先制备甘氨酸溶液并将其调至中性PH值≈7,然后向甘氨酸溶液中加入氧化锌,甘氨酸与氧化锌的摩尔比为2∶1。搅拌后静置过夜,待出现白色晶体后,进行抽滤、干燥,得到甘氨酸锌螯合物。
2.甘氨酸锌螯合物可广泛应用于强化锌饮料,谷类及其制品,婴幼儿配方食品,乳制品等产品的添加、强化,可以达到补锌目的,也可参照国家膳食营养推荐量,单独使用制成保健食品或作为饲料添加剂,医药原料使用。
3.按权利要求1所述,其特征在于先将甘氨酸溶于蒸馏水,制成甘氨酸溶液并将溶液调至PH值≈7,其特征还在于甘氨酸与氧化锌摩尔比为2∶1,其元素含量可达到30%以上。
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