CN116138459B - 一种易分散、易吸收钙粉剂组合物及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本申请提供了一种易分散、易吸收钙粉剂组合物及其制备方法，涉及保健品技术领域。该钙粉剂组合物的原料包括钙源、粘合剂和钙促吸收剂。所述的钙源为通过1250目筛的超微粉剂柠檬酸钙可应用于婴幼儿食品中，易于分散和人体吸收；所述的钙促吸收剂为复配组合物，相较单一的钙促吸收剂，具备更显著协同作用，更有效提高钙的吸收率。该组合物利用成熟的流化床造粒工艺制备而成，具有合适粒径和尺寸，符合中国药典要求。所述钙粉剂组合物具有易分散,入口易下咽，易吸收，健康无糖的特性，适合孕妇、儿童，吞咽困难的中老年人食用。
Description
技术领域
本发明涉及保健品技术领域，具体涉及一种易分散、易吸收钙粉剂组合物及其制备方法。
背景技术
钙是组成人体骨骼的主要元素，充足钙元素营养，对维持人生各个阶段的骨骼健康均发挥重要作用。钙的缺乏会导致人体产出多种疾病和并发症。具体地，对于不同特定人群来说，如果人体摄入钙的不足，中老年人容易出现骨折，抽筋，骨痛，骨质疏松等症状；孕妇缺乏钙的摄入容易诱发肌肉痉挛，腰酸背痛，精神恍惚，严重的引起妊娠期高血压；少年儿童缺乏钙会影响身体骨骼发育，食欲不振等。因此，充足的钙摄入一直都是维持骨骼健康、防治骨疾病的基本措施。也正因为如此，儿童、孕妇、老年人也被现代医学推荐为补钙特定人群。随着人民生活水平和健康意识的提高，人们对于保健食品的认知逐渐清晰，适时地补充钙剂会逐步成为人们日常的生活习惯。可以预见，越来越多钙制剂将进入市场角逐，钙制剂市场有望进一步细分，为新企业提供了良好的发展机遇。因此，开发一种易分散、易吸收的补钙组合物及其制备方法具有广阔的前景和重大的意义。
理想的钙补充剂应具备食用方便、消化快、吸收好、副作用少等诸多特性。目前，市场上主流补钙制剂仍以“分子钙”为主，例如碳酸钙、磷酸钙，柠檬酸钙，分子钙产品的剂型包括：咀嚼片、胶囊、泡腾片、颗粒、冲剂等。虽然分子钙具有原料易得、成本低等优点，但分子钙一般不能直接被人体吸收，需要经消化液和酶才能转化为可吸收的钙，吸收率很低，只有40％以下，钙的有效利用率则更低。例如柠檬酸钙，它在体内消化分解为钙离子的速度取决于柠檬酸钙本身的尺寸、结构致密度、表面性质(形貌、可湿润性等)等因素，尺寸更小、比表面积更大的柠檬酸钙分子更容易分散到肠胃中而被吸收，并最终提高人体对钙离子的吸收利用率。
如中国专利申请202110130168.4中公开了一种补钙组合物及其制备方法，所述组合物包括如下组分：水苏糖、酪蛋白磷酸肽、碳酸钙、L-乳酸钙、天门冬氨酸钙、蘑菇粉和麦芽糊精，该发明具有补钙效果好、制备工艺简单、产品稳定性和溶解性能优异的优点，但是该申请提供的补钙组合物吸收率低以及难以增加骨密度。
再如中国专利申请201510819478.1公开了一种适用于幼儿补钙的乳酸钙颗粒组合物及其制备方法，以重量份计，它包含以下组分：50-90份乳酸钙、0.5-1份柠檬酸锌、0.3-1份乳酸亚铁、5-10份酪蛋白磷酸肽、350-400份葡萄糖、20-40份低聚果糖、5-10份L-苹果酸、10-30份健脾益气的可食用中药材颗粒剂，其制备方法为：A、制备可食用中药材颗粒剂，B、原料混合与杀菌；与现有技术相比，本发明将补钙剂和中药有效组合，实现中西结合、食药结合，酪蛋白磷酸肽促进钙、铁、锌吸收，柠檬酸锌促进消化吸收，L-苹果酸促进吸收代谢，健脾益气的可食用中药材成分促进消化吸收，且柠檬酸根、苹果酸、乳酸根和钙离子易形成亚稳定的钙盐，抑制不溶性钙生成，更好的促进幼儿对钙、铁、锌的吸收，达到1+1＞2的效果，但是其钙的吸收率以及增加骨密度的效果依然不理想。
针对提高骨密度的各类保健品存在口感较差，分散度低，下咽困难，吸收率低以及难以增加骨密度等问题，本发明旨在寻找一种钙微造粒组合物及其制备方法，使该钙微造粒在消费者饮用或食用过程中更便捷，更易口服下咽，同时更易分散吸收。
发明内容
基于现有技术中存在的不足，本申请旨在提供一种易分散、易吸收钙粉剂组合物及其制备方法，本申请采用微造粒成熟的流化床工艺，使得制备的组合物，粒径合适，颗粒均一，更易口服下咽，易吸收，具备更佳的食用体验，得到的钙组合物吸收率高，增加骨密度作用显著。
为了实现目的，本申请采用以下技术方案：
一种易分散、易吸收钙粉剂组合物，按重量份数计包括如下组分：钙源35-55份、钙促吸收剂0.5-3份和粘合剂5-20份；
所述的钙源为柠檬酸钙，所述的柠檬酸钙为能通过1250目筛的超微粉剂。
所述的钙促吸收剂包括酪蛋白磷酸肽。
作为一些优选的实施方案，所述的钙促吸收剂还包括乳清蛋白水解肽或/和枸杞多糖；
优选地，所述的钙促吸收剂为质量比为1:1:1的酪蛋白磷酸肽、乳清蛋白水解肽和枸杞多糖的混合物。
所述的粘合剂为聚葡萄糖。
在一些优选实施方案中，所述的柠檬酸钙和聚葡萄糖的质量比为25:2-8。
作为一些优选地实施方案，所述的易分散、易吸收钙粉剂组合物的含水量为0.5-8wt％。
作为一些优选的实施方案，所述的易分散、易吸收钙粉剂组合物中还包括填充剂20-40份和悬浮剂1-3份；
所述的填充剂为赤藓糖醇；
所述的悬浮剂为琼脂。
作为一些优选地实施方案，所述的易分散、易吸收钙粉剂组合物，按重量份数计包括如下组分：
柠檬酸钙 35-55份；
聚葡萄糖5-20份；
赤藓糖醇20-40份；
钙促吸收剂0.5-3份；
琼脂1-3份；
所述的钙促吸收剂为质量比为1:1:1的酪蛋白磷酸肽、乳清蛋白水解肽和枸杞多糖的混合物。
本申请还提供了上述易分散、易吸收钙粉剂组合物的制备方法，包括如下步骤：
（1）配制粘合剂：将粘合剂过筛，然后取配方用量的粘合剂分散于40%配方用量的纯化水中，搅拌溶解成水溶液；
（2）造粒：将钙源与配方用量的悬浮剂和填充剂称量装入搅拌机中，混合均匀，得混合物；备用；在流化床上用步骤（1）配置的水溶液对混合物进行造粒，烘干，一次过筛得预微造粒粉；
（3）将步骤（2）中得到的预微造粒粉与钙促吸收剂混合后再次过筛，出料，得钙微造粒组合物；
上述步骤（1）中所述的过筛目数为10-30目，优选为20目筛。
上述步骤（2）中所述的造粒条件为：温度为45-65℃；雾化压力为0.12Mpa-0.3Mpa，进风频率为20-35Hz；所述的一次过筛目数为10-30目，优选为20目过筛；所述的再次过筛目数为10-30目，优选为20目过筛。
上述步骤（2）中所述的烘干条件为：进风温度为40-60℃，进风频率为20-35Hz。
当微造粒含水量为0.5-8％时，微造粒中能够有更均匀的造粒形态。
本申请以柠檬酸钙作为钙源：
柠檬酸钙，通常是指柠檬酸三钙，又称枸橼酸钙。它作为一种有机酸钙，比较无机酸钙如碳酸钙，柠檬酸三钙等有更高的溶解性和生物利用率，对于肠胃无刺激作用，无需经过胃酸中和，可直接被人体吸收。例如，谭慧等用柠檬酸钙治疗骨质疏松症取得了良好疗效，因柠檬酸钙不会在胃肠道产生CO2，故降低了消化不良、腹胀、便秘等不良反应，尤其适合老年骨质疏松症患者长期使用。柠檬酸钙被作为食品添加剂和营养强化剂已得到广泛的应用，正成为食品类补钙品的首选对象。
本申请以赤藓糖醇作为填充剂或甜味剂：
赤藓糖醇，是一种新型营养型甜味剂，其特点是对热稳定性好、吸湿性小、冰点低、热值低、有清凉感。其诸多特性使其广泛应用于食品，医药，化妆品等领域。其中，由于赤藓糖醇热量很低，有“零”热值甜味剂之称，因而可用于生产各种低热值保健食品和饮料；在医药领域，赤藓糖醇可作为药品的矫味剂和片剂的赋形剂，可有效改善产品的口感，同时也有助于流动床造粒过程中形成均一造粒。
本申请以酪蛋白磷酸肽作为钙促吸收剂之一：
酪蛋白磷酸肽（CPP）作为一种已知的磷酸肽补钙制剂，其促钙吸收活性和机制已被广泛研究。哺乳动物体内钙的吸收途径可分为饱和的跨细胞途径(即主动吸收)和细胞旁路途径(即被动吸收)，而钙吸收的主要方式取决于机体钙含量。磷酸肽由于其特殊的负电荷结构，对于结合金属离子表现出显著作用，钙离子易于磷酸肽结合，形成肽钙复合物，肽钙复合物是通过小肽转运途径被整体转运至胞内的，小肽作为钙转运的载体，促进钙吸收并不依赖于 TRPV6 钙离子通道和 1,25-二羟基维生素D3而被人体吸收，这一定程度也可以达到替代维生素D3的功能。同时，各项研究数据表明，枸杞多糖和乳清蛋白水解肽也具备和CPP一样的功效，能够促进人体对游离钙的吸收。因此，通过添加了钙促吸收剂，以促进钙的吸收、扩散转运，增加钙的吸收率。
其具有以下优点：
一、酪蛋白磷酸肽能使钙保持游离状态，促进钙的被动吸收；二、促进铁、锌等其他二价矿物营养素的吸收和利用，克服钙对铁、锌吸收的潜在不利影响；三、酪蛋白磷酸肽还能减弱破骨细胞作用及并抑制骨的再吸收，从而提高骨钙含量；四、还能将钙离子结合在龋齿处，减轻釉质的去矿物化，达到抗龋效果。备选的，乳清蛋白水解肽和枸杞多糖也具备促进钙吸收的功效。
本申请以聚葡萄糖作为粘合剂：
具有以下优点：一、改变物质的物理和化学性质；二、改变被包络物的反应性能；三、具有低热量健康食品特性；四、具有必要的体积，改善食品口感，提高油质状口感性，有利于造粒分散。
与现有技术相比，本申请具有以下有益效果：
1.本申请所提供的钙粉剂组合物，由于原料柠檬酸钙已经为能通过1250目筛的超微粉剂，得到的微造粒具有合适的造粒结构和尺寸，以及合适的流化床干燥工艺，稳定性更高、造粒分散度更佳；并通过合适量的钙促吸收剂和复配的添加，达到显著提高人体钙吸收率的效果。
2 .本申请所提供的钙粉剂组合物，各组分及配比合理，作为补钙产品具有良好的增加骨密度作用；
3 .本申请所提供的钙粉剂组合物，造粒均匀细腻，硬度适中、无异味，适合口服，能快速入咽，分散性好，入口顺滑，无不适感，钙吸收效果好，适合孕妇、儿童，吞咽困难的中老年人食用。
具体实施方式
下面结合实施例详述本申请，但本申请并不局限于这些实施例。
如无特别说明，本申请的实施例中的原料均通过商业途径购买。
实施例1一种易分散、易吸收钙粉剂组合物及其制备方法
原料按重量份计包括以下组分：
柠檬酸钙50份；
聚葡萄糖10份；
赤藓糖醇37.8份；
钙促吸收剂1.2份；
琼脂1份。
其中，钙促吸收剂的组成为质量比1:1:1的酪蛋白磷酸肽、乳清蛋白水解肽和枸杞多糖的混合物。
制备方法，包括如下步骤：
（1）配制粘合剂：将聚葡萄糖过20目筛，然后取配方用量的聚葡萄糖分散于40%配方用量的纯化水中，搅拌溶解成水溶液；
（2）造粒：将柠檬酸钙与配方定量的琼脂和赤藓糖醇称量搅拌机中，混合均匀，得混合物，待用；在流化床上用步骤（1）配置的水溶液对柠檬酸钙混合料进行造粒，烘干，一次过20目筛得预微造粒粉；
（3）将步骤（2）中得到的预微造粒粉与钙促吸收剂混合后再次过20目筛，出料，得钙微造粒组合物；
上述步骤（2）中所述的造粒条件为：温度为60℃；雾化压力为0.3Mpa，进风频率为28Hz；所述的烘干条件为：进风温度为55℃，进风频率为30Hz，微造粒含水量为2.2wt％。
实施例2一种易分散、易吸收钙粉剂组合物及其制备方法
原料按重量份计包括以下组分：
柠檬酸钙50份；
聚葡萄糖6份；
赤藓糖醇41.8份；
钙促吸收剂1.2份；
琼脂1份。
其中，钙促吸收剂的组成为质量比1:1:1的酪蛋白磷酸肽、乳清蛋白水解肽和枸杞多糖的混合物。
制备方法，包括如下步骤：
（1）配制粘合剂：将聚葡萄糖过20目筛，然后取配方用量的聚葡萄糖分散于40%配方用量的纯化水中，搅拌溶解成水溶液；
（2）造粒：将柠檬酸钙与配方定量的琼脂和赤藓糖醇称量搅拌机中，混合均匀，得混合物，待用；在流化床上用步骤（1）配置的水溶液对柠檬酸钙混合料进行造粒，烘干，一次过20目筛得预微造粒粉；
（3）将步骤（2）中得到的预微造粒粉与钙促吸收剂混合后再次过20目筛，出料，得钙微造粒组合物粉；
上述步骤（2）中所述的造粒条件为：温度为60℃；雾化压力为0.3Mpa，进风频率为28Hz；所述的烘干条件为：进风温度为55℃，进风频率为30Hz，微造粒含水量为1.7wt％。
实施例3一种易分散、易吸收钙粉剂组合物及其制备方法
原料按重量份计包括以下组分：
柠檬酸钙50份；
聚葡萄糖12份；
赤藓糖醇35.8份；
钙促吸收剂1.2份；
琼脂1份。
其中，钙促吸收剂的组成为质量比1:1:1的酪蛋白磷酸肽、乳清蛋白水解肽和枸杞多糖的混合物。
制备方法，包括如下步骤：
（1）配制粘合剂：将聚葡萄糖过20目筛，然后取配方用量的聚葡萄糖分散于40%配方用量的纯化水中，搅拌溶解成水溶液；
（2）造粒：将柠檬酸钙与配方定量的琼脂和赤藓糖醇称量搅拌机中，混合均匀，得混合物，待用；在流化床上用步骤（1）配置的水溶液对柠檬酸钙混合料进行造粒，烘干，一次过20目筛得预微造粒粉；
（3）将步骤（2）中得到的预微造粒粉与钙促吸收剂混合后再次过20目筛，出料，得钙微造粒组合物；
上述步骤（2）中所述的造粒条件为：温度为60℃；雾化压力为0.3Mpa，进风频率为28Hz；所述的烘干条件为：进风温度为55℃，进风频率为30Hz，微造粒含水量为2.6wt％。
实施例4一种易分散、易吸收钙粉剂组合物及其制备方法
原料按重量份计包括以下组分：
柠檬酸钙50份；
聚葡萄糖14份；
赤藓糖醇33.8份；
钙促吸收剂1.2份；
琼脂1份。
其中，钙促吸收剂的组成为质量比1:1:1的酪蛋白磷酸肽、乳清蛋白水解肽和枸杞多糖的混合物。
制备方法，包括如下步骤：
（1）配制粘合剂：将聚葡萄糖过20目筛，然后取配方用量的聚葡萄糖分散于40%配方用量的纯化水中，搅拌溶解成水溶液；
（2）造粒：将柠檬酸钙与配方定量的琼脂和赤藓糖醇称量搅拌机中，混合均匀，得混合物，待用；在流化床上用步骤（1）配置的水溶液对柠檬酸钙混合料进行造粒，烘干，一次过20目筛得预微造粒粉；
（3）将步骤（2）中得到的预微造粒粉与钙促吸收剂混合后再次过20目筛，出料，得钙微造粒组合物；
上述步骤（2）中所述的造粒条件为：温度为60℃；雾化压力为0.2Mpa，进风频率为28Hz；所述的烘干条件为：进风温度为55℃，进风频率为30Hz，微造粒含水量为2.0wt％。
实施例5一种易分散、易吸收钙粉剂组合物及其制备方法
原料按重量份计包括以下组分：
柠檬酸钙50份；
聚葡萄糖16份；
赤藓糖醇31.8份；
钙促吸收剂1.2份；
琼脂1份。
其中，钙促吸收剂的组成为质量比1:1:1的酪蛋白磷酸肽、乳清蛋白水解肽和枸杞多糖的混合物。
制备方法，包括如下步骤：
（1）配制粘合剂：将聚葡萄糖过20目筛，然后取配方用量的聚葡萄糖分散于40%配方用量的纯化水中，搅拌溶解成水溶液；
（2）造粒：将柠檬酸钙与配方定量的琼脂和赤藓糖醇称量搅拌机中，混合均匀，得混合物，待用；在流化床上用步骤（1）配置的水溶液对柠檬酸钙混合料进行造粒，烘干，一次过20目筛得预微造粒粉；
（3）将步骤（2）中得到的预微造粒粉与钙促吸收剂混合后再次过20目筛，出料，得钙微造粒组合物；
上述步骤（2）中所述的造粒条件为：温度为60℃；雾化压力为0.2Mpa，进风频率为28Hz；所述的烘干条件为：进风温度为55℃，进风频率为30Hz，微造粒含水量为1.8wt％。
对比例1
与实施例1的区别仅在于，原料中的柠檬酸钙替换成了碳酸钙，微造粒含水量为2.4wt％，其他组分和含量以及制备方法与实施例1相同。
对比例2
与实施例1的区别仅在于，原料中的柠檬酸钙替换成了葡萄糖酸钙，微造粒含水量为2.7 wt％，其他组分和含量以及制备方法与实施例1相同。
对比例3
与实施例1的区别仅在于，原料中的聚葡萄糖替换成了菊粉，微造粒含水量为1.7wt％，其他组分和含量以及制备方法与实施例1相同。
对比例4
与实施例1的区别仅在于，原料中的聚葡萄糖替换成了抗性糊精，微造粒含水量为2.1 wt％，其他组分和含量以及制备方法与实施例1相同。
对比例5
与实施例1的区别仅在于，流化床造粒进风频率32Hz，烘干进风频率34Hz，微造粒含水量为1.5wt％，其他组分和含量以及制备方法与实施例1相同。
对比例6
与实施例1的区别仅在于，流化床造粒进风频率24Hz，烘干进风频率26Hz，微造粒含水量为3.5 wt％，其他组分和含量以及制备方法与实施例1相同。
效果验证：
1、外观口感测试
表1感官评价标准表
表2样品钙微造粒口服口感测试表
由表2可知，实施例1-5和对比例1-6比较，实施例1-5制备的钙微造粒样品外观和口感更好，总体评分也更高；实施例1-5比较中，实施例1制备的钙微造粒样品外观和口感最好；实施例和对比例分项对比中，可知柠檬酸钙和聚葡萄糖的质量比是50:10，造粒条件60℃，进风频率为28Hz；烘干条件55℃，进风频率30Hz的条件下，外观和口感评分更高。结果说明，实施组1具有更合适的粒径和尺寸，解决了超微粉剂入口粘口，呛吼的问题，新的组合物微造粒易于分散，也易于口服下咽。
2、流动性和粒度测试
测试方法：
实施例组和对比例组使用NKT52000-H激光粒度仪测量钙微造粒样品的粒度分布。具体方法步骤：
1、量取适量无水乙醇加入样品池至刻度线，打开样品池循环、搅拌、超声等，进行背景测试；
2、背景测试后再加入少量的钙微造粒样品至样品池，开启样品池循环，待浓度达到预定值后，开始测定样品数据，连续采集测试数据并保存；
3、测量结束后用无水乙醇自动清洗３遍，保证设备通道清洁；
4、计算机软件直接给出颗粒累积百分数值。
检测结果见下表3。
表3样品微造粒流动性和粒度结果表
由表3可知，实施例1-5和对比例1-6在同处方比较中，实施例1-5的流动性更好；实施例1-5的比较中，实施例1的微造粒流动性更好，平均粒径大小最小和粒径分布更集中；实施例1和对比例1、对比例2 比较中，可知柠檬酸钙流动性更好；实施例1和对比例3、对比例4比较中，可知聚葡萄糖的流动性更好；实施例1和对比例5、对比例6比较中，可知进风频率大的条件下，有利于微造粒流动性提高，而优选地进风频率是32Hz。总之，实施例1具有最优的微造粒流动性和粒径范围和合适的造粒工艺条件。
3、促进钙吸收实验
3.1、实验动物：实验均采用90只体重65g左右的断乳Wistar 雄性大鼠(二级)， 购自中国医学科学院实验动物研究所繁殖场, 在动物房喂饲基础饲料1周后，按体重随机分为15组，每组6只，15组大鼠分别编号为空白组、实施例1组、对照1组、对照2组、对照3组、对照4组、对照5组、对照6组、对照7组、对照8组、对照9组、对照10组、对照11组、对照12组、对照13组。分别饲喂不同含量和种类钙促进剂的半合成饲料。
3.2、动物分组及饲料：将不同钙促进剂及其组合以不同剂量混匀在基础饲料中作为实验组。用原子吸收分光光度法测定钙剂样品及饲料中的钙含量。基础饲料配方如下：(g/ kg):豆粕100，黄豆粉150，小麦面粉526，花生油40，纤维素25，淀粉140，混合维生素10，食盐5，DL-蛋氨酸2，氯化胆碱2。基础饲料中维生素D3含量为1000 IU/kg。实验周期为12周。动物单笼喂养，自由进食，饮去离子水。
空白组，只饲喂基础饲料；
实施例1组，在基础饲料的基础上分别各添加称量4g/kg酪蛋白磷酸肽、4g/kg乳清水解蛋白和4g/kg枸杞多糖复配，合计12g/kg钙促进剂复配粉剂，其他饲喂条件和空白组一致；
对照1组，在基础饲料的基础上分别各添加称量2g/kg酪蛋白磷酸肽、2g/kg乳清水解蛋白和2g/kg枸杞多糖复配，合计6g/kg钙促进剂复配粉剂，其他饲喂条件和空白组一致；
对照2组，在基础饲料的基础上分别各添加称量8g/kg酪蛋白磷酸肽、8g/kg乳清水解蛋白和8g/kg枸杞多糖复配，合计24g/kg钙促进剂复配粉剂，其他饲喂条件和空白组一致；
对照3组，在基础饲料的基础上添加称量12g/kg钙促进剂复配粉剂，其中复配粉剂中酪蛋白磷酸肽、乳清水解蛋白和枸杞多糖质量比为（2:1:1），其他饲喂条件和空白组一致；
对照4组，在基础饲料的基础上添加称量12g/kg钙促进剂复配粉剂，其中复配粉剂中酪蛋白磷酸肽、乳清水解蛋白和枸杞多糖质量比为（1:2:1），其他饲喂条件和空白组一致；
对照5组，在基础饲料的基础上添加称量12g/kg钙促进剂复配粉剂，其中复配粉剂中酪蛋白磷酸肽、乳清水解蛋白和枸杞多糖质量比为（1:1:2），其他饲喂条件和空白组一致；
对照6组，在基础饲料的基础上添加称量12g/kg钙促进剂复配粉剂，其中相比较对照组2，用乳清水解蛋白替换酪蛋白磷酸肽，乳清水解蛋白和枸杞多糖质量比为（2:1），其他饲喂条件和空白组一致；
对照7组，在基础饲料的基础上添加称量12g/kg钙促进剂复配粉剂，其中酪蛋白磷酸肽替换乳清水解蛋白，酪蛋白磷酸肽和枸杞多糖质量比为（2:1），其他饲喂条件和空白组一致；
对照8组，在基础饲料的基础上添加称量12g/kg钙促进剂复配粉剂，其中酪蛋白磷酸肽替换枸杞多糖，酪蛋白磷酸肽和乳清水解蛋白量比为（2:1），其他饲喂条件和空白组一致；
对照9组，在基础饲料的基础上添加12g/kg酪蛋白磷酸肽，其他饲喂条件和剂量和空白组一致；
对照10组，在基础饲料的基础上添加6g/kg酪蛋白磷酸肽，其他饲喂条件和空白组一致；
对照11组，在基础饲料的基础上添加24g/kg酪蛋白磷酸肽，其他饲喂条件和空白组一致；
对照12组，在基础饲料的基础上添加12g/kg乳清水解蛋白，其他饲喂条件和空白组一致；
对照13组，在基础饲料的基础上添加12g/kg枸杞多糖，其他饲喂条件和空白组一致；
3.3、代谢试验：于大鼠饲养第4周进行3天钙代谢实验，记录3天进食量并收集72h粪便，用原子吸收分光光度法测定粪便中的钙含量和当次饲喂前饲料钙含量。
3.4、动物骨密度测量：大鼠喂养12周后断头处死，剥离出右侧股骨，在105℃烤箱烤至恒重。采用SD-1000骨密度仪，测量前均以标准骨模块进行校准，测量大鼠骨钙浓度、股骨中点及股骨干骺端骨密度(BMD)。采用全自动生化测定仪，测定各实验组大鼠血液中的血清指标。
3.5、试验中，钙的表观吸收率=(摄入钙-粪钙) 摄入钙×100%。
表4 不同钙促进剂下的钙粉剂表观吸收率
由表4可知：
（1）实施例组和对照组的钙吸收率明显高于空白组，说明钙促吸收剂可以提高钙的表观吸收率；
（2）实施例1组要比对照例3组、对照例4组、对照例5组的表观钙吸收率高，说明优选地酪蛋白磷酸肽、乳清水解蛋白和枸杞多糖质量比为（1:1:1）时，其钙表观吸收率高于其他比例复配钙促进剂；
（3）实施例1组钙吸收率要明显高于对照6组、对照7组、对照8组的表观钙吸收率，在相同用量钙促进剂的情况下，随机替换其中任意一款促进剂，其钙吸收率都要明显低于三种钙促进剂同时存在的吸收率，说明这三款钙吸收剂之间具有协同增效的特性；
（4）在同等添加量条件下，实施例1组的钙吸收率高于对照9组、对照12组、对照13组；对照1组钙吸收率高于对照10组；对照2组钙吸收率高于对照11组，结果说明，在相同用量钙促进剂情况下，复合钙促进剂的钙吸收率要明显高于单一组分的效果；
（5）对照11组钙吸收率近似于对照9组，且要明显高于对照10组，说明优选的12 g/kg酪蛋白磷酸肽是最优化的添加量。
表5补充不同钙促进剂的各组大鼠骨钙浓度，股骨中点及干骺端骨密度
由表5可知，各试验组，实施例1组大鼠骨钙浓度、股骨中点和股骨干骺端骨密度均显著高于空白组(P<0.05)；对照9组各指标高于对照10组，与对照11组差异不显著（P ＞0.05）；实施例1组的各指标都要显著高于对照9组，对照12组、对照13组(P<0.05)；实施例1组的各指标要显著高于对照1组(P<0.05)，与对照2组差异不显著（P ＞0.05）；实施例1组各指标要显著高于对照3-5组，对照6-8组(P<0.05)；
表6补充不同钙促进剂的各组大鼠的血清指标
由表6可知，实施例1组和对照组的碱性磷酸酶活力没有明显差异（P ＞0.05），空白组和对照组比较，血清钙、血清磷浓度都低于对照组；对照9组各指标高于对照10组(P<0.05)，与对照11组差异不显著（P＞0.05）；实施例1组的各指标都要显著高于对照9组，对照12组，对照13组(P<0.05)；实施例1组的各指标要显著高于对照1组(P<0.05)，与对照2组差异不显著（P＞0.05）；实施例1组各指标要显著高于对照3-5组，对照6-8组(P<0.05)；
由以上实验结果可见：
(1)空白组大鼠的钙表观吸收率，钙浓度，股骨中点及干骺端骨密度，血清钙浓度，血清磷浓度，都要显著低于对照组和实施例1组，而空白组碱性磷酸酶活力要高于实施例1组和对照组，对照组和实施例1之间的碱性磷酸酶活力差异不显著，表明钙促吸收剂有利于钙的吸收和增加骨密度，碱性磷酸酶活性差异说明通过有效的钙的吸收率的提高，降低模型体内激素应激反应，使大鼠体内激素水平达到平衡状态；
(2)实施例1组的各指标要显著高于对照9组，对照12组，对照13组的各项指标，表明在保持添加总量一致的前提下，复合钙促进剂的组别钙的吸收率要显著高于单独加入一种钙促进剂组分的钙吸收率；
(3)实施例1组的各指标要显著高于对照1组，对照3组，对照4组，对照5组的各项指标，表明复配钙吸收剂优选地12g/kg的添加量，三组分质量比（1:1:1）钙吸收效果要优于其他添加量或复配比例实验组；
(4)实施例1组的各指标要显著高于对照6组，对照7组，对照8组的各项指标，表明在相同用量钙促进剂的情况下，随机替换其中任意一种钙促吸收剂，其钙吸收率都要显著低于三种钙促进剂同时存在的吸收率，则证明这三款钙促吸收剂之间具有协同增效的特性。
显然，所描述的实施例仅是本发明的个别实施例，而不是全部实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施，都属于本发明的保护范围。
Claims (8)
1.一种易分散、易吸收钙粉剂组合物，其特征在于：按重量份数计包括如下组分：钙源35-55份、钙促吸收剂0.5-3份、粘合剂5-20份、填充剂20-40份和悬浮剂1-3份；
所述的钙源为柠檬酸钙；所述的粘合剂为聚葡萄糖；
所述的钙促吸收剂为质量比为1:1:1的酪蛋白磷酸肽、乳清蛋白水解肽和枸杞多糖的混合物；
所述的易分散、易吸收钙粉剂组合物的制备方法，包括如下步骤：
（1）配制粘合剂：将粘合剂过筛，然后取配方用量的粘合剂分散于40%配方用量的纯化水中，搅拌溶解成水溶液；
（2）造粒：将钙源与配方用量的悬浮剂和填充剂称量装入搅拌机中，混合均匀，得混合物；备用；在流化床上用步骤（1）配置的水溶液对混合物进行造粒，烘干，一次过筛得预微造粒粉；
（3）将步骤（2）中得到的预微造粒粉与钙促吸收剂混合后再次过筛，出料，得易分散、易吸收钙粉剂组合物。
2.根据权利要求1所述的易分散、易吸收钙粉剂组合物，其特征在于：所述的柠檬酸钙和聚葡萄糖的质量比为25:2-8。
3.根据权利要求1所述的易分散、易吸收钙粉剂组合物，其特征在于：所述的填充剂为赤藓糖醇。
4.根据权利要求1所述的易分散、易吸收钙粉剂组合物，其特征在于：所述的悬浮剂为琼脂。
5.根据权利要求1所述的易分散、易吸收钙粉剂组合物，其特征在于：所述的易分散、易吸收钙粉剂组合物的含水量为0.5-8wt％。
6.根据权利要求1-5任一项所述的易分散、易吸收钙粉剂组合物，其特征在于：按重量份数计包括如下组分：
柠檬酸钙 35-55份；
聚葡萄糖5-20份；
赤藓糖醇20-40份；
钙促吸收剂0.5-3份；
琼脂1-3份；
所述的钙促吸收剂为质量比为1:1:1的酪蛋白磷酸肽、乳清蛋白水解肽和枸杞多糖的混合物。
7.根据权利要求1所述的易分散、易吸收钙粉剂组合物，其特征在于：步骤（2）中所述的造粒条件为：温度为45-65℃；雾化压力为0.12Mpa-0.3Mpa，进风频率为20-35Hz。
8.根据权利要求1所述的易分散、易吸收钙粉剂组合物，其特征在于：步骤（2）中所述的烘干条件为：进风温度为40-60℃，进风频率为20-35Hz。
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202310426080.6A CN116138459B (zh) | 2023-04-20 | 2023-04-20 | 一种易分散、易吸收钙粉剂组合物及其制备方法 |
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| 酪蛋白磷酸肽（CPP）对大鼠钙吸收利用的影响;张亚非，周羽并，吴凤兰，张明珠，张纫华，于江虹;营养学报(01);第73-77页 * |
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