CN1157903A - 热餐冰箱 - Google Patents

Abstract

本发明的热餐冰箱是一种家庭厨房设备。主要是由冰箱、食品加热箱、干湿加热装置、两套加热箱冷却***和计算机控制***组成的。加热箱的加热、保温、冷藏的时间程序参数和温度控制参数都可以由用户任选并输入到计算机中。本发明既具有冷冻、冷藏食品的能力又具有自动加热、保温快餐食品的能力。相当于一个家庭保姆。适合于家中有学龄儿童与老人和快节奏工作与生活的家庭使用。

Description

热餐冰箱

本发明的“热餐冰箱”是一种家庭厨房设备。

专利EP373397所描述的“Monolithic column Partioularly、for Preservingfood Products and for preparing them to de eaten”主要是由两部分组成的。该装置是由下部的冰箱，上部的微波炉或其它形式烤箱组成的。下部用于冷藏食品，上部用于食品加热或烹调。适用于中小餐馆或家庭存放食品与加热烹调用。但其不足的是，上部的烤箱或微波炉只能用做炉具但不能存放食品，特别在夏季放食品易坏。

专利号EP323587所描述的“Selectively operated food heating and cool-ing vessel”，主要是由装有加热器的食品箱、制冷室、制冷***和联接制冷室与食品箱间的冷却气流循环管道组成。在食品箱中还装有注排水***、热传感器和水位传感器。自动控温***能够根据选定的温度要求自动对食品箱内的食品进行加热或者冷藏处理。该装置既有冷藏功能、又有加热烹调功能。还可以在箱内产生蒸气加热，使得箱内食品加热时不过于干燥。但该装置存在的不足之处是能耗大。因为加热后的箱体，热水和食品的冷却，从高温状态到低温状态全部需要用制冷室内的冷空气降温，高温时回送到制冷室内的气流也加大了制冷***的能耗。箱内存放的热水量较多，若每次加热后都放掉，则水耗高。若不放掉地话，冷却这部分热水也额外多耗能量。本发明是针对上述两种装置存在的问题和不足，采用了部分合理的结构，并且做出新的改进而设计出一种新型的“热餐冰箱”。本发明既具有目前广泛使用的电冰箱的功能，又可做消毒柜用，还可以自动定时循环完成食品的加热或烹调功能。当过了选定的加热、保温时间后，还能自动地对加热箱内的食品降温冷藏。就是在夏季箱内存放的食品也不会变坏。降温时，当箱内温度大大高于环境温度时，自动利用环境空气循环降温。当箱内温度接近环境温度时，自动转换用冰箱中冷冻室内的冷空气循环降温。食品箱的蒸气发生***装在箱外，只用蒸气导管引进蒸气加热食品。由于箱内不存热水，对箱内降温冷却时所消耗的能量大大的降低了。新发明很适合居民家庭使用。

本发明所采用的技术方案如下：本发明主要是由普通家用冰箱、食品加热箱、电加热器、蒸汽发生***、高温冷却***、低温冷却***、水回收***和计算机控制***组成的。加热箱位于冰箱的上面。蒸汽发生***装在加热箱的外面。加热箱的冷却采用两套冷却***。当加热箱处于高温状态时，采用高温冷却***抽取环境空气冷却加热箱内食品。当加热箱内温度降到接近环境温度时，采用低温冷却***抽取冰箱冷冻室中的冷空气送入加热箱内对食品深度冷却，能使箱内食品达到冷藏温度。低温冷却***中的吸风通道和回风管连通着冷冻室和加热箱。安装在加热箱外面的蒸汽发生***产生的蒸汽经导管和蒸汽喷管送入加热箱中。湿热的蒸汽加热米面类食品能避免干硬。加热箱内安装的电加热器适于对鱼肉类食品进行烘烤。加热箱内蒸汽冷凝水和冷冻室的化霜水经水回收***流回蒸汽发生***的水箱中重复使用。加热箱内的热传感和外面安装的参数输入按键分别与计算机控制***的输入接口联接。数字显示器、加热箱内的电加热器、蒸汽发生***中的电加热器、高低温度冷却***中的风扇都分别与计算机控制***的输出接口联接。计算机控制***可以根据用户输入的时间、温度参数以及热传感器测得温度信息分别程序控制电加热器、蒸汽发生***和高低温冷却***定时循环地按程序工作。本发明的优点：

1、加热箱能够根据用户输入的时间、温度等程序参数，自动定时地对加热箱中的食品进行加温、保温、降温、冷藏。

2、设备下部具有冷冻冷藏食品功能。上部具有自动完成冷藏、加热或烹调功能，还可以做餐具以及食品的消毒柜使用。使一种设备多种功能。

3、采用了两套冷却方式，高温时利用环境空气循环降温。当接近环境温度时再采用冷冻室内的冷风循环降温，可以降低制冷能耗。

4、蒸汽发生器放置在食品加热箱的外部，箱内不存热水，也减少了冷却箱内多余的热水所耗用的能量。蒸发器容积小，升温产生蒸汽快。

5、把在保质期内的食品放入上部食品加热箱内，在多次加热、冷藏循环后，虽然冷藏时间较长，但是温度低，又是完全由计算机根据用户制定的程序进行的，因而不容易变质而且方便了生活使用。

6、食品加热箱的加热方式有干式、湿式和半干式多种方式可供选择，针对不同种的食品选用不同的加热方式，克服了普通烤箱或蒸饭器的单一工作方式，更适应生活中对食品的加热与烹调方式的要求。

附图1是本发明装置的后面结构示意图。

附图2是本发明装置的测面结构剖开示意图。

附图3是本发明装置前面结构示意图。

下面结合对附图的实施例的描述给出本发明的细节。

本发明主要是由冰箱1、加热箱2、蒸汽发生***20、加热箱内电加热器12、高温冷却***、低温冷却***、水回收***和计算机控制***13组成的。加热箱2位于冰箱1的上面。利用热空气轻的原理，加热箱2中的热空气不会影响下面冰箱1中的冷环境。冰箱1主要是由冷藏室7、冷冻室8、压缩机24、冷却器31和制冷器26等组成的。加热箱2是一个装有门9并且四周填充着隔热层的封闭容器。加热箱2内装有电加热器12和热传感器15.加热箱2后壁的上部开有排气孔14，孔14处装有单向外开的挡板3，箱2后壁的下部开有孔5，并装有单向内开的挡板16，风扇4安装在孔5内，孔5、风扇4、挡板16、孔14和挡板3组成了高温冷却***。当风扇5工作时，抽吸外环境空气进入加热箱5内，箱5内上部较高温度空气从排气孔14推开挡板3返回在气。在加热箱5底部开有连通冷冻室8的孔11中安装着风扇10，回风管22连通着加热箱5和冷冻室8。管22的上口靠近加热箱2的顶部。孔11、风扇10、回风管22和冷冻室8组成了低温冷却***。当风扇10工作时，抽吸冷冻室8中的冷空气送入加热箱2中，同时箱2上部较高温度的空气经回风管22返回冷冻室8中。这一冷却循环能将加热箱2内的食品深度冷却到冷藏食品所需的温度。蒸汽发生***20位于冰箱1的下面。直导管的外面安装着电加热器27所构成的蒸发器25通过U型管29与水箱30的底面连通。平行安装在加热箱2内底面的蒸汽喷管28通过蒸汽导管6与蒸发器25连通。导管6和蒸发器25的外面都包有隔热材料。水箱30前面设有水表21和注水孔19。当电加热器27工作时，蒸发器25产生的水蒸汽经导管6和喷管28进入加热箱2内。湿热的水蒸汽加热米面类食品能避免食品的干硬。这种加热方式称为湿式加热。当加热箱2内的电加热器12工作时，可以对箱内的鱼肉类食品进行烘烤。这种称为干式加热方式能保持鱼肉类食品的原风味。若电加热器12和27同时工作时，这时加热的功率大，并目还有一定量的水蒸汽进入加热箱2内。这种工作方式称为半干式加热方式。三种加热方式都通过设在加热箱2外面的参数输入按键18向计算机控制***13输入选定。数字显示器17用于显示输入时的信息或当前的时间与箱内的温度信息。水回收***中的水管23的上口和中间支管口分别与加热箱2和冷冻室8的底面连通，其下口与水箱30相通。加热箱2中的冷凝水和冷冻室8中化霜水经水回收***中的管23回流到水箱30中重复利用。热传感器15和参数输入按键18分别与计算机控制***13的输入接口相连。数字显示器17、加热器12、加热器27、风扇4和风扇10都分别与计算机控制***13的输出接口相连。用户可以按照自己对加热箱2工作的时间周期、保温和冷藏的温度要求、保温时间长短和加热方式的选择等参数用按键18打入计算机控制***13中。计算机控制***13会自动按照程序顺序、温度和时间参数要求分别控制加热器12、加热器27、风扇4和风扇10工作。完成对加热箱2中食品的加热、保温、降温冷却和冷藏作用。举一个应用的例子。用户需要早上6点30分开始加热，工作方式为蒸汽，加热时间15分钟，保温长度1小时，保温温度为65℃，7点45分后进入冷藏状态，冷藏温度为8℃，中午11点30分再开始加热，工作方式为半干式，加热时间10分钟，保温长度30钟，保温温度80℃，12点10分后再进入冷藏状态，冷藏温度6℃。用户将上述要求用按键18打入计算机控制***13中后，计算机控制***13会自动完成上述工作过程的控制。该例子很适合快节奏家庭的早上快餐，中午学令儿童少年或老人的午餐。相当于一个电脑保姆为家庭服务。也不用担心剩余食品会在加热箱内变质坏掉。用户只要不断地向加热箱内补充想吃的快餐食品就可以了。

Claims (5)

1、热餐冰箱是一种家用厨房设备，该设备主要是由冰箱、加热箱、加热器、蒸汽发生***、高温冷却***、低温冷却***、水回收***和计算机控制***组成的，其特征在于：

〔1〕、加热箱(2)位于冰箱(1)的上面；

〔2〕、低温冷却***中的孔(11)和回风管(22)连通着冰箱(1)的冷冻室(8)和加热箱(2)；

〔3〕、蒸汽发生***(20)设在加热箱(2)的外面；

〔4〕、水回收***中的管(23)的上口和中间支管的口分别与加热箱(2)和冷冻室(8)的底面连通，管(23)的下口与蒸汽发生***(20)的水箱(30)连通；

〔5〕、热传感器(15)和输入按键(18)与计算机控制***(13)的输入接口联接，数字显示器(17)、风扇(4)、风扇(10)、加热器(12)和加热器(27)与计算机控制***(13)的输出接口联接。

2、根据权利要求1中所述的加热箱(2)，其特征在于：加热箱(2)是一个前面开有门(9)，四周充填着隔热层的封闭容器，在其后壁的上部开有排气孔(14)，孔(14)处装着单向外开的挡板(3)，在箱(2)后壁的下部开有孔(5)，孔(5)处装有单向内开的挡板(16)，风扇(4)装在孔(5)内，在箱(2)的底面开有孔(11)，孔(11)内装有风扇(10)，电加热器(12)和热传感器(15)安装在箱(2)内，蒸汽喷管(28)平行装在箱(2)的底面。

3、根据权利要求1所述的蒸汽发生***(20)，其特征在于：直导管的外面安装着电加热器(27)所构成的蒸发器(25)通过U型管(29)与水箱(30)底而相通，蒸汽喷管(28)通过蒸汽导管(6)与蒸发器(25)连通，蒸发器(25)与蒸汽导管(6)的外面都包有隔热材料。

4、根据权利要求1所述的高温冷却***，其特征在于：该***是由排气孔(14)、挡板(15)、孔(5)、挡板(16)和风扇(4)组成的。

5、根据权利要求1所述的低温冷却***，其特征在于：该***是由冷冻室(8)、孔(11)、风扇(10)和回风管(22)组成的。

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