CN114073418B - 烹饪器具及其控制方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种烹饪器具及其控制方法。该烹饪器具包括：器具本体，器具本体限定出烹饪空间，以适于烹饪食物；水箱，水箱用于盛放烹饪食物所需用水；输送装置和加热装置，输送装置用于将空气或者水箱内的水输送到加热装置，加热装置用于对空气或者水进行加热以生成热空气或者蒸汽，并将热空气或者蒸汽输送到烹饪空间，以对待烹饪食物进行烘烤或者蒸制；控制装置，控制装置用于对输送装置和加热装置进行控制，以使烹饪器具进行先蒸制后烘烤或者先烘烤后蒸制。根据本发明实施例的烹饪器具，先蒸制后烘烤烹饪出的食物外焦里嫩，先烘烤后蒸制烹饪出的食物既有香味又有软糯的口感，从而有利于满足不同用户的烹饪需求，提升烹饪器具的烹饪效果。

Description

烹饪器具及其控制方法

技术领域

本发明涉及烹饪电器技术领域，特别涉及一种烹饪器具以及一种烹饪器具的控制方法。

背景技术

相关技术中诸如空气炸锅等烹饪器具，在烘烤较大块的食物时，容易出现食物内部不熟或表面焦糊的问题，其主要原因是食物的体积较大，热量难以进入，食物内部不易被烤熟，而为了烤熟大块食物，往往要增加烘烤时间，由于烘烤温度一般较高，从而会导致食物表面经过长时间高温烘烤而容易焦糊，影响食物的烹饪效果。

另外，一部分人群还喜欢蒸制食物的口感，但是食物在蒸制后一般很难做到香味浓郁，无法满足用户的需求。

发明内容

本发明旨在至少在一定程度上解决现有技术中的上述技术问题之一。为此，本发明的第一个目的在于提出一种烹饪器具，能够对食物进行先蒸制后烘烤或者先烘烤后蒸制，先蒸制后烘烤烹饪出的食物外焦里嫩，先烘烤后蒸制烹饪出的食物既有香味又有软糯的口感，充分满足用户的需求。

本发明的第二个目的在于提出一种烹饪器具的控制方法。

本发明的第三个目的在于提出一种计算机可读存储介质。

本发明的第四个目的在于提出一种实现上述烹饪器具的控制方法的烹饪器具。

为达到上述目的，本发明第一方面实施例提出的一种烹饪器具，包括：器具本体，所述器具本体限定出烹饪空间，以适于烹饪食物；水箱，所述水箱用于盛放烹饪食物所需用水；输送装置和加热装置，所述输送装置用于将空气或者所述水箱内的水输送到所述加热装置，所述加热装置用于对所述空气或者所述水进行加热以生成热空气或者蒸汽，并将所述热空气或者所述蒸汽输送到所述烹饪空间，以对待烹饪食物进行烘烤或者蒸制；控制装置，所述控制装置用于对所述输送装置和所述加热装置进行控制，以使所述烹饪器具进行先蒸制后烘烤或者先烘烤后蒸制。

根据本发明实施例的烹饪器具，通过控制装置对输送装置和加热装置进行控制，使烹饪器具进行先蒸制后烘烤或者先烘烤后蒸制，可以提升烹饪器具的烹饪效果，先蒸制后烘烤烹饪出的食物外焦里嫩，先烘烤后蒸制烹饪出的食物既有香味又有软糯的口感，从而有利于满足不同用户的烹饪需求，充分满足用户的需要，改善烹饪食物的口感。

根据本发明的一个实施例，所述输送装置包括：三通阀，所述三通阀的第一阀口与所述水箱相连通，所述三通阀的第二阀口连通到外界大气；泵送组件，所述泵送组件的输入端口与所述三通阀的第三阀口相连通，所述泵送组件的输出端口连接到所述加热装置，所述泵送组件在所述第一阀口与所述第三阀口连通时将所述水箱内的水泵送到所述加热装置，并在所述第二阀口与所述第三阀口连通时将所述空气泵送到所述加热装置。

根据本发明的一个实施例，所述控制装置在控制所述烹饪器具进行先蒸制后烘烤时，控制所述三通阀的第一阀口与第三阀口连通，并控制所述泵送组件以第一泵送功率进行工作，以及控制所述加热装置以第一加热功率进行工作，并在蒸制时间达到第一预设时间时，控制所述三通阀的第二阀口与第三阀口连通，且控制所述泵送组件以第二泵送功率进行工作，以及控制所述加热装置以第二加热功率进行工作，直至烘烤时间达到第二预设时间，其中，所述第一泵送功率小于等于所述第二泵送功率，所述第一加热功率大于等于所述第二加热功率。

根据本发明的一个实施例，所述控制装置在控制所述烹饪器具进行先烘烤后蒸制时，控制所述三通阀的第二阀口与第三阀口连通，并控制所述泵送组件以第三泵送功率进行工作，以及控制所述加热装置以第三加热功率进行工作，并在烘烤时间达到第三预设时间时，控制所述三通阀的第一阀口与第三阀口连通，且控制所述泵送组件以第四泵送功率进行工作，以及控制所述加热装置以第四加热功率进行工作，直至蒸制时间达到第四预设时间，其中，所述第三泵送功率大于等于所述第四泵送功率，所述第三加热功率小于等于所述第四加热功率。

根据本发明的一个实施例，在烘烤阶段，所述泵送组件的泵送功率与所述加热装置的加热功率之间呈正相关关系；和/或在蒸制阶段，所述泵送组件的泵送功率与所述加热装置的加热功率之间呈正相关关系。

根据本发明的一个实施例，所述烹饪器具还包括水位检测装置，所述水位检测装置对应所述水箱设置以检测所述水箱内的水位信息，并将所述水箱内的水位信息发送给所述控制装置，所述控制装置根据所述水箱内的水位信息判断所述水箱内的水位低于预设水位时控制所述烹饪器具发出报警信息，并禁止所述烹饪器具进行先蒸制后烘烤或者先烘烤后蒸制。

为达到上述目的，本发明第二方面实施例提出了一种烹饪器具的控制方法，其中，所述烹饪器具包括器具本体、水箱、输送装置和加热装置，所述器具本体限定出烹饪空间，以适于烹饪食物，所述水箱用于盛放烹饪食物所需用水，所述输送装置用于将空气或者所述水箱内的水输送到所述加热装置，所述加热装置用于对所述空气或者所述水进行加热以生成热空气或者蒸汽，并将所述热空气或者所述蒸汽输送到所述烹饪空间，以对待烹饪食物进行烘烤或者蒸制，所述控制方法包括以下步骤：接收烹饪指令；对所述烹饪指令进行解析以获取烹饪参数；根据所述烹饪参数对所述输送装置和所述加热装置进行控制，以使所述烹饪器具进行先蒸制后烘烤或者先烘烤后蒸制。

根据本发明实施例的烹饪器具的控制方法，通过控制烹饪器具进行先蒸制后烘烤或者先烘烤后蒸制，使得先蒸制后烘烤烹饪出的食物外焦里嫩，先烘烤后蒸制烹饪出的食物既有香味又有软糯的口感，从而可以提升烹饪器具的烹饪效果，有利于满足不同用户的烹饪需求，充分满足用户的需要，改善烹饪食物的口感。

根据本发明的一个实施例，所述输送装置包括三通阀和泵送组件，所述三通阀的第一阀口与所述水箱相连通，所述三通阀的第二阀口连通到外界大气，所述泵送组件的输入端口与所述三通阀的第三阀口相连通，所述泵送组件的输出端口连接到所述加热装置，所述泵送组件在所述第一阀口与所述第三阀口连通时将所述水箱内的水泵送到所述加热装置，并在所述第二阀口与所述第三阀口连通时将所述空气泵送到所述加热装置，其中，当所述烹饪器具进行先蒸制后烘烤时，控制所述三通阀的第一阀口与第三阀口连通，并控制所述泵送组件以第一泵送功率进行工作，以及控制所述加热装置以第一加热功率进行工作，所述加热装置将所述泵送组件泵送的水加热成蒸汽，所述蒸汽输送至所述烹饪空间以对食物进行蒸制，在蒸制时间达到第一预设时间时，控制所述三通阀的第二阀口与第三阀口连通，且控制所述泵送组件以第二泵送功率进行工作，以及控制所述加热装置以第二加热功率进行工作，所述加热装置将所述泵送组件泵送的空气加热成热空气，所述热空气输送至所述烹饪空间以对食物进行烘烤，直至烘烤时间达到第二预设时间，其中，所述第一泵送功率小于等于所述第二泵送功率，所述第一加热功率大于等于所述第二加热功率；当所述烹饪器进行先烘烤后蒸制时，控制所述三通阀的第二阀口与第三阀口连通，并控制所述泵送组件以第三泵送功率进行工作，以及控制所述加热装置以第三加热功率进行工作，所述加热装置将所述泵送组件泵送的空气加热成热空气，所述热空气输送至所述烹饪空间以对食物进行烘烤，在烘烤时间达到第三预设时间时，控制所述三通阀的第一阀口与第三阀口连通，且控制所述泵送组件以第四泵送功率进行工作，以及控制所述加热装置以第四加热功率进行工作，所述加热装置将所述泵送组件泵送的水加热成蒸汽，所述蒸汽输送至所述烹饪空间以对食物进行蒸制，直至蒸制时间达到第四预设时间，其中，所述第三泵送功率大于等于所述第四泵送功率，所述第三加热功率小于等于所述第四加热功率。

根据本发明的一个实施例，在烘烤阶段，所述泵送组件的泵送功率与所述加热装置的加热功率之间呈正相关关系；和/或在蒸制阶段，所述泵送组件的泵送功率与所述加热装置的加热功率之间呈正相关关系。

根据本发明的一个实施例，在根据所述烹饪参数对所述输送装置和所述加热装置进行控制之前，还检测所述水箱内的水位信息，并根据所述水箱内的水位信息判断所述水箱内的水位低于预设水位时控制所述烹饪器具发出报警信息，以及禁止所述烹饪器具进行先蒸制后烘烤或者先烘烤后蒸制。

为达到上述目的，本发明第三方面实施例提出了一种计算机可读存储介质，其上存储有烹饪器具的控制程序，该控制程序被处理器执行时实现如上述的烹饪器具的控制方法。

根据本发明实施例的计算机可读存储介质，通过处理器执行可读存储介质上存储的烹饪器具的控制程序，可以使烹饪器具进行先蒸制后烘烤或者先烘烤后蒸制，先蒸制后烘烤烹饪出的食物外焦里嫩，先烘烤后蒸制烹饪出的食物既有香味又有软糯的口感，从而提升烹饪器具的烹饪效果，有利于满足不同用户的烹饪需求，充分满足用户的需要，改善烹饪食物的口感。

为达到上述目的，本发明第四方面实施例提出了一种烹饪器具，包括器具本体、水箱、输送装置和加热装置，所述器具本体限定出烹饪空间，以适于烹饪食物，所述水箱用于盛放烹饪食物所需用水，所述输送装置用于将空气或者所述水箱内的水输送到所述加热装置，所述加热装置用于对所述空气或者所述水进行加热以生成热空气或者蒸汽，并将所述热空气或者所述蒸汽输送到所述烹饪空间，以对待烹饪食物进行烘烤或者蒸制，其中，所述烹饪器具还包括存储器、处理器及存储在存储器上并可在处理器上运行的烹饪器具的控制程序，所述处理器执行所述控制程序时，实现如上述的烹饪器具的控制方法。

根据本发明实施例的烹饪器具，通过处理器运行存储器存储的烹饪器具的控制程序，能够对食物进行先蒸制后烘烤或者先烘烤后蒸制，先蒸制后烘烤烹饪出的食物外焦里嫩，先烘烤后蒸制烹饪出的食物既有香味又有软糯的口感，从而提升烹饪器具的烹饪效果，有利于满足不同用户的烹饪需求，充分满足用户的需要，改善烹饪食物的口感。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

附图说明

图1是根据本发明实施例的烹饪器具的结构示意图；

图2是根据本发明实施例的控制装置、输送装置和加热装置的方框示意图；

图3是根据本发明实施例的烹饪器具的烹饪方法的流程图。

附图标记：

器具本体1、锅盖11、锅体12、内锅13、烹饪空间131、水箱2、水位检测装置21、输送装置3、三通阀31、第一阀口311、第二阀口312、第三阀口313、泵送组件32，输入端口321、输出端口322、加热装置4、第一管路5、第二管路6，控制装置10。

具体实施方式

下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，旨在用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。

下面结合附图来描述本发明实施例的烹饪器具以及烹饪器具的控制方法。

下面参考图1和图2描述根据本发明第一方面实施例的烹饪器具。其中，这里的烹饪器具可以是空气炸锅、蒸烤箱等，本发明对此不做限定。

结合图1和图2所示，根据本发明一个实施例的烹饪器具包括：器具本体1、水箱2、输送装置3、加热装置4、控制装置10。器具本体1限定出烹饪空间131，待烹饪食物可放置于烹饪空间131内，以适于烹饪食物，水箱2用于盛放烹饪食物所需用水，输送装置3用于将空气或者水箱2内的水输送到加热装置4，加热装置4用于对空气进行加热以生成热空气或者将水加热以生成蒸汽，并将热空气或者蒸汽输送到烹饪空间131，以对待烹饪食物进行烘烤或者蒸制，具体地，热空气可对待烹饪食物进行烘烤，使食物表面酥脆，热空气产生的高温可促进食物产生美拉德反应，从而有利于提升食物的色泽和风味。蒸汽对待烹饪食物进行蒸制，蒸制过程中食物可保持相对干爽，保证较大块的食物内外熟透，蒸制的食物的口感软糯。

如图2所示，控制装置10分别与输送装置3和加热装置4相连，控制装置10用于对输送装置3和加热装置4进行控制，以使烹饪器具进行先蒸制后烘烤或者先烘烤后蒸制。

具体地，一方面，烹饪器具进行先蒸制后烘烤时，控制装置10先控制输送装置3将水箱2内的水输送到加热装置4，并控制加热装置4对水进行加热以生成蒸汽，然后将蒸汽输送到烹饪空间131，通过蒸汽对待烹饪食物进行蒸制，蒸制过程中食物可保持相对干爽，且食物内外熟透，待食物蒸制完成后，控制装置10再控制输送装置3将空气输送到加热装置4，并控制加热装置4对空气进行加热以生成热空气，然后将热空气输送到烹饪空间131，通过热空气可对蒸制完成后的食物进行烘烤，使食物表面酥脆，热空气产生的高温可促进食物产生美拉德反应，从而有利于提升食物的色泽和风味。也就是说，烹饪器具进行先蒸制后烘烤时，通过蒸制烹饪工艺科保证食物熟透，食物内部口感软糯，通过烘烤烹饪工艺可提升食物的色泽和风味，且食物表面酥脆，香气浓郁，从而达到食物外焦里嫩的效果。

另一方面，烹饪器具进行先烘烤后蒸制时，控制装置10先控制输送装置3将空气输送到加热装置4，并控制加热装置4对空气进行加热以生成热空气，然后将热空气输送到烹饪空间131，通过热空气可对食物进行烘烤，热空气产生的高温可促进食物产生美拉德反应，从而有利于提升食物的色泽和风味，使得食物的香气充分溢出，待食物烘烤完成后，控制装置10再控制输送装置3将水箱2内的水输送到加热装置4，并控制加热装置4对水进行加热以生成蒸汽，然后将蒸汽输送到烹饪空间131，通过蒸汽对待烹饪食物进行蒸制，蒸制过程中食物可保持相对干爽，且食物内外熟透。也就是说，烹饪器具进行先烘烤后蒸制时，烘烤提升食物的色泽和风味，保证食物的香气，蒸制保证食物熟透，且可减少食物烘烤时间，防止食物外部焦糊，从而达到食物既有香味又有软糯的口感。

由此，根据本发明实施例的烹饪器具，通过控制装置对输送装置和加热装置进行控制，使烹饪器具进行先蒸制后烘烤或者先烘烤后蒸制，可以提升烹饪器具的烹饪效果，先蒸制后烘烤烹饪出的食物外焦里嫩，先烘烤后蒸制烹饪出的食物既有香味又有软糯的口感，从而有利于满足不同用户的烹饪需求，充分满足用户的需要，改善烹饪食物的口感。

当然，可以理解的是，在本发明的一些具体实施例中，烹饪器具可仅对待烹饪食物进行烘烤，或仅对待烹饪食物进行蒸制，可根据用户的需求进行设定烹饪模式。

如图1所示，根据本发明的一个实施例，输送装置3包括：三通阀31和泵送组件32。泵送组件32是即可泵水又可以泵空气的双用泵，三通阀31的第一阀口311与水箱2相连通，水箱2内的水可通过第一阀口311进入三通阀31，三通阀31的第二阀口312连通到外界大气，空气可通过第二阀口312进入三通阀31。泵送组件32的输入端口321与三通阀31的第三阀口313相连通，泵送组件32的输出端口322连接到加热装置4，也就是说，泵送组件32位于三通阀31和加热装置4之间，通过泵送组件32将空气或者水箱2内的水输送到加热装置4。其中，泵送组件32在第一阀口311与第三阀口313连通时将水箱2内的水泵送到加热装置4，为加热装置4提供水以生成蒸汽，泵送组件32在第二阀口312与第三阀口313连通时将空气泵送到加热装置4，为加热装置4提供空气以生成热空气。

如图1所示，根据本发明的一个实施例，控制装置10在控制烹饪器具进行先蒸制后烘烤时，控制三通阀31的第一阀口311与第三阀口313连通，以实现水箱2与泵送组件32连通，并控制泵送组件32以第一泵送功率进行工作，以控制进入加热装置4的水流量，以及控制控制加热装置4以第一加热功率进行工作，以保证进入加热装置4内的水被及时加热气化为蒸汽，然后在蒸制时间达到第一预设时间时，食物被蒸汽蒸至软糯，控制装置10控制三通阀31的第二阀口312与第三阀口313连通，以实现外界大气与泵送组件32连通，并控制泵送组件32以第二泵送功率进行工作，以控制进入加热装置4的空气流量，并控制加热装置4以第二加热功率进行工作，以保证进入加热装置4内的空气被及时加热成适于烘烤食物的热空气，直至烘烤时间达到第二预设时间，从而达到食物外焦里嫩的烹饪效果。

其中，对食物蒸制的蒸汽是由水加热产生，第一泵送功率决定进入加热装置4的水流量，第一加热功率决定水气化为蒸汽的速度，对食物烘烤的热空气是由空气加热产生，第二泵送功率决定进入加热装置4的空气流量，第二加热功率决定空气升温的速度，蒸制时为保证进入加热装置4的水充分转化为蒸汽，第一泵送功率相对较小，第一加热功率相对较大，烘烤时为保证加热装置4热量被及时传导到食物进行烘烤，且进入烹饪空间131内的热空气量充足，第二泵送功率相对较大，第二加热功率相对较小。

因此，在一些具体实施例中，第一泵送功率小于等于第二泵送功率，第一加热功率大于等于第二加热功率。

如图1所示，根据本发明的一个实施例，控制装置10在控制烹饪器具进行先烘烤后蒸制时，控制三通阀31的第二阀口312与第三阀口313连通，以实现外界大气与泵送组件32连通，并控制泵送组件32以第三泵送功率进行工作，以控制进入加热装置4的空气流量，以及控制加热装置4以第三加热功率进行工作，以保证进入加热装置4内的空气被及时加热成适于烘烤食物的热空气，在烘烤时间达到第三预设时间时，食物已经被烘烤出足够的香味，控制装置10再控制三通阀31的第一阀口311与第三阀口313连通，以实现水箱2与泵送组件32连通，并控制泵送组件32以第四泵送功率进行工作，以控制进入加热装置4的水流量，以及控制装置控制加热装置4以第四加热功率进行工作，以保证进入加热装置4内的水被及时加热气化为蒸汽，直至蒸制时间达到第四预设时间，使烹饪出的食物既有香味又有软糯的口感，提高烹饪效果。

其中，对食物蒸制的蒸汽是由水加热产生，第四泵送功率决定进入加热装置4的水流量，第四加热功率决定水气化为蒸汽的速度，对食物烘烤的热空气是由空气加热产生，第三泵送功率决定进入加热装置4的空气流量，第三加热功率决定空气升温的速度，蒸制时为保证进入加热装置4的水充分转化为蒸汽，第四泵送功率相对较小，第四加热功率相对较大，烘烤时为保证加热装置4热量被及时传导到食物进行烘烤，且进入烹饪空间131内的热空气量充足，第三泵送功率相对较大，第三加热功率相对较小。

因此，在一些具体实施例中，第三泵送功率大于等于第四泵送功率，第三加热功率小于等于第四加热功率。

需要说明的是，第一预设时间、第二预设时间、第三预设时间、第四预设时间可根据实际情况进行标定，例如可在5分钟-180分钟的区间内进行调节，以适应不同食物的烹饪。

在一个具体示例中，烹饪器具进行先蒸制后烘烤时，第一预设时间为20分钟、第二预设时间为10分钟，待烹饪食物先被蒸制20分钟后，再烘烤10分钟。烹饪器具进行先烘烤后蒸制时，第三预设时间为15分钟，第四预设时间25分钟，待烹饪食物先被先烘烤15分钟，再蒸制25分钟。

根据本发明的一个实施例，在蒸制阶段，泵送组件32的泵送功率与加热装置4的加热功率之间呈正相关关系，即是泵送组件32的泵送功率越大，泵送的水越多，加热装置4的加热功率就越大，这样才能保证蒸制时进入加热装置4的水能充分转化为蒸汽。

根据本发明的一个实施例，在烘烤阶段，泵送组件32的泵送功率与加热装置4的加热功率之间呈正相关关系，即是泵送组件32的泵送功率越大，泵送的空气越多，加热装置的加热功率就越大。烘烤时，泵送组件的泵送功率较大以提供给烹饪空间131足够的空气量，此时加热装置4也需要较大的加热功率才能将空气加热到足够热，以确保热空气能将食物烘烤熟。

如图1所示，根据本发明的一个实施例，上述的烹饪器具还包括水位检测装置21，水位检测装置21对应水箱2设置以检测水箱2内的水位信息，并将水箱2内的水位信息发送给控制装置10，控制装置10根据水箱2内的水位信息判断水箱2内的水位低于预设水位时控制烹饪器具发出报警信息，并禁止烹饪器具进行先蒸制后烘烤或者先烘烤后蒸制，此时向水箱2加水至高于预设水位，可解除烹饪器具的禁止烹饪状态。

具体地，水位检测装置21可以是水位传感器，可设置在水箱2的靠近底部的下侧，水箱2内的水位低于预设水位时，水箱2内的水量不满足对食物蒸制所需要的水量，控制装置10禁止烹饪器具进行先蒸制后烘烤或者先烘烤后蒸制，以防止对食物蒸制时，由于水量不足导致加热装置4干烧，避免安全隐患。

具体地，如图1所示，根据本发明的一个实施例，烹饪器具还包括：第一管路5和第二管路6，第一管路5连通水箱2和三通阀31的第一阀口311，以实现水箱2内的水可进入三通阀31，第二管路6连通加热装置4和烹饪空间131，以实现加热装置4产生的热空气或者蒸汽可进入烹饪空间131。其中，作为一个具体示例，器具本体1可包括：锅盖11、锅体12和内锅13，内锅13位于锅体12内，且内锅13形成有适于烹饪食物的烹饪空间131，烹饪空间131向锅盖11敞开，锅盖11可枢转地连接在锅体12上，并在关闭位置和打开位置之间活动以关闭或打开烹饪空间131。水箱2、第一管路5、输送装置3、加热装置4均设置在锅体12内，三通阀31断电时，第一阀口311、第二阀口312、第三阀口313均关闭。

根据本发明的一些实施例，加热装置4既可以加热水，又可以加热空气，三通阀31可以通水也可以通空气，通过改变三通阀31的连通方式，可以在一个烹饪器具上同时实现对食物的烘烤或蒸制，加热装置4和三通阀31适于应用在空气炸锅上，可增加空气炸锅的烹饪方式，消除空气炸锅烹饪方式单一的缺点，从而有利于满足不同用户的烹饪需求，充分满足用户的需要，改善烹饪食物的口感，进而有利于提升空气炸锅的市场竞争力。

图3为根据本发明第二方面实施例的烹饪器具的控制方法的流程图。其中，烹饪器具可以是上述实施例描述的烹饪器具，可包括器具本体、水箱、输送装置和加热装置，器具本体限定出烹饪空间，以适于烹饪食物，水箱用于盛放烹饪食物所需用水，输送装置用于将空气或者水箱内的水输送到加热装置，加热装置用于对空气或者水进行加热以生成热空气或者蒸汽，并将热空气或者蒸汽输送到烹饪空间，以对待烹饪食物进行烘烤或者蒸制。如图3所示，该烹饪器具的控制方法包括以下步骤：

S1，接收烹饪指令。

S2，对烹饪指令进行解析以获取烹饪参数。

S3，根据烹饪参数对输送装置和加热装置进行控制，以使烹饪器具进行先蒸制后烘烤或者先烘烤后蒸制。

根据本发明的一些实施例，烹饪指令可以是用户通过烹饪器具上的按钮或触摸屏幕进行触发得到，或者是用户通过智能终端上的APP进行触发得到，烹饪指令可选择烹饪器具进行先蒸制后烘烤或者先烘烤后蒸制，烹饪指令还可以选择第一预设时间、第二预设时间、第三预设时间、第四预设时间的长短。

其中，对烹饪指令进行解析，能够得到先蒸制后烘烤或者先烘烤后蒸制的模式以及对应的烹饪参数。

具体地，作为一个实施例，烹饪器具进行先蒸制后烘烤时，先控制输送装置将水箱内的水输送到加热装置，并控制加热装置对水进行加热以生成蒸汽，然后将蒸汽输送到烹饪空间，通过蒸汽对待烹饪食物进行蒸制，蒸制过程中食物可保持相对干爽，且食物内外熟透，待食物蒸制完成后，再控制输送装置将空气输送到加热装置，并控制加热装置对空气进行加热以生成热空气，然后将热空气输送到烹饪空间，通过热空气可对蒸制完成后的食物进行烘烤，使食物表面酥脆，热空气产生的高温可促进食物产生美拉德反应，从而有利于提升食物的色泽和风味。也就是说，烹饪器具进行先蒸制后烘烤时，通过蒸制烹饪工艺保证食物熟透，且食物内部口感软糯，通过烘烤烹饪工艺可提升食物的色泽和风味，且食物表面酥脆，从而达到食物外焦里嫩的效果。

烹饪器具进行先烘烤后蒸制时，先控制输送装置将空气输送到加热装置，并控制加热装置对空气进行加热以生成热空气，然后将热空气输送到烹饪空间，通过热空气可对食物进行烘烤，热空气产生的高温可促进食物产生美拉德反应，从而有利于提升食物的色泽和风味，使得食物的香气充分溢出，待食物烘烤完成后，再控制输送装置将水箱内的水输送到加热装置，并控制加热装置对水进行加热以生成蒸汽，然后将蒸汽输送到烹饪空间，通过蒸汽对待烹饪食物进行蒸制，蒸制过程中食物可保持相对干爽，且食物内外熟透。也就是说，烹饪器具进行先烘烤后蒸制时，烘烤提升食物的色泽和风味，保证食物的香气，蒸制保证食物熟透，且可减少食物烘烤时间，防止食物外部焦糊，从而达到食物既有香味又有软糯的口感。

根据本发明实施例的烹饪器具的控制方法，通过烹饪指令控制烹饪器具进行先蒸制后烘烤或者先烘烤后蒸制，先蒸制后烘烤烹饪出的食物外焦里嫩，先烘烤后蒸制烹饪出的食物既有香味又有软糯的口感，从而有利于满足不同用户的烹饪需求，提升用户烹饪体验。

如图1所示，根据本发明的一个实施例，输送装置包括三通阀和泵送组件，三通阀的第一阀口与水箱相连通，三通阀的第二阀口连通到外界大气，泵送组件的输入端口与三通阀的第三阀口相连通，泵送组件的输出端口连接到加热装置，泵送组件在第一阀口与第三阀口连通时将水箱内的水泵送到加热装置，并在第二阀口与第三阀口连通时将空气泵送到加热装置，以通过泵送组件将空气或者水箱内的水输送到加热装置。

其中，当烹饪器具进行先蒸制后烘烤时，控制三通阀的第一阀口与第三阀口连通，并控制泵送组件以第一泵送功率进行工作，以及控制加热装置以第一加热功率进行工作，加热装置将泵送组件泵送的水加热成蒸汽，蒸汽输送至烹饪空间以对食物进行蒸制，在蒸制时间达到第一预设时间时，控制三通阀的第二阀口与第三阀口连通，且控制泵送组件以第二泵送功率进行工作，以及控制加热装置以第二加热功率进行工作，加热装置将泵送组件泵送的空气加热成热空气，热空气输送至烹饪空间以对食物进行烘烤，直至烘烤时间达到第二预设时间从而达到食物外焦里嫩的效果。其中，第一泵送功率小于等于第二泵送功率，第一加热功率大于等于第二加热功率，以保证蒸制时进入加热装置的水充分转化为蒸汽，烘烤时加热装置热量被及时带走，且进入烹饪空间内的热空气量充足。

当烹饪器进行先烘烤后蒸制时，控制三通阀的第二阀口与第三阀口连通，并控制泵送组件以第三泵送功率进行工作，以及控制加热装置以第三加热功率进行工作，加热装置将泵送组件泵送的空气加热成热空气，热空气输送至烹饪空间以对食物进行烘烤，在烘烤时间达到第三预设时间时，控制三通阀的第一阀口与第三阀口连通，且控制泵送组件以第四泵送功率进行工作，以及控制加热装置以第四加热功率进行工作，加热装置将泵送组件泵送的水加热成蒸汽，蒸汽输送至烹饪空间以对食物进行蒸制，直至蒸制时间达到第四预设时间，使烹饪出的食物既有香味又有软糯的口感。其中，第三泵送功率大于等于第四泵送功率，第三加热功率小于等于第四加热功率，以保证蒸制时进入加热装置的水充分转化为蒸汽，烘烤时加热装置热量被及时带走，且进入烹饪空间内的热空气量充足。

根据本发明的一个实施例，在烘烤阶段，泵送组件的泵送功率与加热装置的加热功率之间呈正相关关系；和/或在蒸制阶段，泵送组件的泵送功率与加热装置的加热功率之间呈正相关关系。

根据本发明的一个实施例，泵送组件的泵送功率与加热装置的加热功率之间呈正相关关系，以保证蒸制时进入加热装置的水充分转化为蒸汽，烘烤时加热装置热量及时被热空气带走。

根据本发明的一个实施例，在根据烹饪参数对输送装置和加热装置进行控制之前，还检测水箱内的水位信息，并根据水箱内的水位信息判断水箱内的水位低于预设水位时控制烹饪器具发出报警信息，以及禁止烹饪器具进行先蒸制后烘烤或者先烘烤后蒸制，以防止对食物蒸制时，由于水量不足导致加热装置干烧，避免安全隐患。

下面描述根据本发明第三方面实施例的计算机可读存储介质，其上存储有烹饪器具的控制程序，该控制程序被处理器执行时实现如上述实施例描述的烹饪器具的控制方法。

根据本发明实施例的计算机可读存储介质，通过处理器执行可读存储介质上存储的烹饪器具的控制程序，可以使烹饪器具进行先蒸制后烘烤或者先烘烤后蒸制，先蒸制后烘烤烹饪出的食物外焦里嫩，先烘烤后蒸制烹饪出的食物既有香味又有软糯的口感，从而有利于满足不同用户的烹饪需求，提升用户烹饪体验。

下面参考图1-图3描述根据本发明第四方面实施例的烹饪器具，烹饪器具包括器具本体1、水箱2、输送装置3和加热装置4，器具本体1限定出烹饪空间131，以适于烹饪食物，水箱2用于盛放烹饪食物所需用水，输送装置3用于将空气或者水箱2内的水输送到加热装置4，加热装置4用于对空气或者水进行加热以生成热空气或者蒸汽，并将热空气或者蒸汽输送到烹饪空间131，以对待烹饪食物进行烘烤或者蒸制，其中，烹饪器具还包括存储器、处理器及存储在存储器上并可在处理器上运行的烹饪器具的控制程序，处理器执行控制程序时，实现如上述实施例描述的烹饪器具的控制方法，以使烹饪器具进行先蒸制后烘烤或者先烘烤后蒸制，从而有利于提升烹饪器具的烹饪效果，先蒸制后烘烤烹饪出的食物外焦里嫩，先烘烤后蒸制烹饪出的食物既有香味又有软糯的口感，以满足不同用户的烹饪需求，提升用户烹饪体验。

需要说明的是，存储器可以是，但不限于，随机存取存储器(Random AccessMemory，RAM)，只读存储器(Read Only Memory，ROM)，可编程只读存储器(ProgrammableRead－OnlyMemory，PROM)，可擦除只读存储器(Erasable Programmable Read－OnlyMemory，EPROM)，电可擦除只读存储器(Electric Erasable Programmable Read－OnlyMemory，EEPROM)等。其中，存储器用于存储程序，处理器在接收到执行指令后，执行所述程序，实现上述实施例描述的烹饪器具的控制方法的步骤。

处理器可能是一种集成电路芯片，具有信号的处理能力。上述的处理器可以是通用处理器，包括中央处理器(Central Processing Unit，CPU)、网络处理器(NetworkProcessor，NP)等；还可以是数字信号处理器(DSP)、专用集成电路(ASIC)、现场可编程门阵列(FPGA)或者其他可编程逻辑器件、分立门或者晶体管逻辑器件、分立硬件组件。可以实现或者执行本发明实施例中的公开的各方法、步骤及逻辑框图。通用处理器可以是微处理器或者该处理器也可以是任何常规的处理器等。

另外，在流程图中表示或在此以其他方式描述的逻辑和/或步骤，例如，可以被认为是用于实现逻辑功能的可执行指令的定序列表，可以具体实现在任何计算机可读介质中，以供指令执行***、装置或设备(如基于计算机的***、包括处理器的***或其他可以从指令执行***、装置或设备取指令并执行指令的***)使用，或结合这些指令执行***、装置或设备而使用。就本说明书而言，"计算机可读介质"可以是任何可以包含、存储、通信、传播或传输程序以供指令执行***、装置或设备或结合这些指令执行***、装置或设备而使用的装置。计算机可读介质的更具体的示例(非穷尽性列表)包括以下：具有一个或多个布线的电连接部(电子装置)，便携式计算机盘盒(磁装置)，随机存取存储器(RAM)，只读存储器(ROM)，可擦除可编辑只读存储器(EPROM或闪速存储器)，光纤装置，以及便携式光盘只读存储器(CDROM)。另外，计算机可读介质甚至可以是可在其上打印所述程序的纸或其他合适的介质，因为可以例如通过对纸或其他介质进行光学扫描，接着进行编辑、解译或必要时以其他合适方式进行处理来以电子方式获得所述程序，然后将其存储在计算机存储器中。

应当理解，本发明的各部分可以用硬件、软件、固件或它们的组合来实现。在上述实施方式中，多个步骤或方法可以用存储在存储器中且由合适的指令执行***执行的软件或固件来实现。例如，如果用硬件来实现，和在另一实施方式中一样，可用本领域公知的下列技术中的任一项或他们的组合来实现：具有用于对数据信号实现逻辑功能的逻辑门电路的离散逻辑电路，具有合适的组合逻辑门电路的专用集成电路，可编程门阵列(PGA)，现场可编程门阵列(FPGA)等。

在本发明中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或成一体；可以是机械连接，也可以是电连接或可以互相通讯；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通或两个元件的相互作用关系。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不必须针对的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。此外，本领域的技术人员可以将本说明书中描述的不同实施例或示例进行接合和组合。

尽管上面已经示出和描述了本发明的实施例，可以理解的是，上述实施例是示例性的，不能理解为对本发明的限制，本领域的普通技术人员在本发明的范围内可以对上述实施例进行变化、修改、替换和变型。

Claims (9)

1.一种烹饪器具，其特征在于，包括：

器具本体，所述器具本体限定出烹饪空间，以适于烹饪食物；

水箱，所述水箱用于盛放烹饪食物所需用水；

输送装置和加热装置，所述输送装置用于将空气或者所述水箱内的水输送到所述加热装置，所述加热装置用于对所述空气或者所述水进行加热以生成热空气或者蒸汽，并将所述热空气或者所述蒸汽输送到所述烹饪空间，以对待烹饪食物进行烘烤或者蒸制；

控制装置，所述控制装置用于对所述输送装置和所述加热装置进行控制，以使所述烹饪器具进行先蒸制后烘烤或者先烘烤后蒸制；

所述输送装置包括：

三通阀，所述三通阀的第一阀口与所述水箱相连通，所述三通阀的第二阀口连通到外界大气；

泵送组件，所述泵送组件的输入端口与所述三通阀的第三阀口相连通，所述泵送组件的输出端口连接到所述加热装置，所述泵送组件在所述第一阀口与所述第三阀口连通时将所述水箱内的水泵送到所述加热装置，并在所述第二阀口与所述第三阀口连通时将所述空气泵送到所述加热装置；

所述控制装置在控制所述烹饪器具进行先蒸制后烘烤时，控制所述三通阀的第一阀口与第三阀口连通，并控制所述泵送组件以第一泵送功率进行工作，以及控制所述加热装置以第一加热功率进行工作，并在蒸制时间达到第一预设时间时，控制所述三通阀的第二阀口与第三阀口连通，且控制所述泵送组件以第二泵送功率进行工作，以及控制所述加热装置以第二加热功率进行工作，直至烘烤时间达到第二预设时间，其中，所述第一泵送功率小于等于所述第二泵送功率，所述第一加热功率大于等于所述第二加热功率。

2.如权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，所述控制装置在控制所述烹饪器具进行先烘烤后蒸制时，控制所述三通阀的第二阀口与第三阀口连通，并控制所述泵送组件以第三泵送功率进行工作，以及控制所述加热装置以第三加热功率进行工作，并在烘烤时间达到第三预设时间时，控制所述三通阀的第一阀口与第三阀口连通，且控制所述泵送组件以第四泵送功率进行工作，以及控制所述加热装置以第四加热功率进行工作，直至蒸制时间达到第四预设时间，其中，所述第三泵送功率大于等于所述第四泵送功率，所述第三加热功率小于等于所述第四加热功率。

3.如权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于，在烘烤阶段，所述泵送组件的泵送功率与所述加热装置的加热功率之间呈正相关关系；和/或

在蒸制阶段，所述泵送组件的泵送功率与所述加热装置的加热功率之间呈正相关关系。

4.如权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，还包括水位检测装置，所述水位检测装置对应所述水箱设置以检测所述水箱内的水位信息，并将所述水箱内的水位信息发送给所述控制装置，所述控制装置根据所述水箱内的水位信息判断所述水箱内的水位低于预设水位时控制所述烹饪器具发出报警信息，并禁止所述烹饪器具进行先蒸制后烘烤或者先烘烤后蒸制。

5.一种烹饪器具的控制方法，其特征在于，所述烹饪器具包括器具本体、水箱、输送装置和加热装置，所述器具本体限定出烹饪空间，以适于烹饪食物，所述水箱用于盛放烹饪食物所需用水，所述输送装置用于将空气或者所述水箱内的水输送到所述加热装置，所述加热装置用于对所述空气或者所述水进行加热以生成热空气或者蒸汽，并将所述热空气或者所述蒸汽输送到所述烹饪空间，以对待烹饪食物进行烘烤或者蒸制，所述控制方法包括以下步骤：

接收烹饪指令；

对所述烹饪指令进行解析以获取烹饪参数；

根据所述烹饪参数对所述输送装置和所述加热装置进行控制，以使所述烹饪器具进行先蒸制后烘烤或者先烘烤后蒸制；

所述输送装置包括三通阀和泵送组件，所述三通阀的第一阀口与所述水箱相连通，所述三通阀的第二阀口连通到外界大气，所述泵送组件的输入端口与所述三通阀的第三阀口相连通，所述泵送组件的输出端口连接到所述加热装置，所述泵送组件在所述第一阀口与所述第三阀口连通时将所述水箱内的水泵送到所述加热装置，并在所述第二阀口与所述第三阀口连通时将所述空气泵送到所述加热装置，其中，

当所述烹饪器具进行先蒸制后烘烤时，控制所述三通阀的第一阀口与第三阀口连通，并控制所述泵送组件以第一泵送功率进行工作，以及控制所述加热装置以第一加热功率进行工作，所述加热装置将所述泵送组件泵送的水加热成蒸汽，所述蒸汽输送至所述烹饪空间以对食物进行蒸制，在蒸制时间达到第一预设时间时，控制所述三通阀的第二阀口与第三阀口连通，且控制所述泵送组件以第二泵送功率进行工作，以及控制所述加热装置以第二加热功率进行工作，所述加热装置将所述泵送组件泵送的空气加热成热空气，所述热空气输送至所述烹饪空间以对食物进行烘烤，直至烘烤时间达到第二预设时间，其中，所述第一泵送功率小于等于所述第二泵送功率，所述第一加热功率大于等于所述第二加热功率；

当所述烹饪器进行先烘烤后蒸制时，控制所述三通阀的第二阀口与第三阀口连通，并控制所述泵送组件以第三泵送功率进行工作，以及控制所述加热装置以第三加热功率进行工作，所述加热装置将所述泵送组件泵送的空气加热成热空气，所述热空气输送至所述烹饪空间以对食物进行烘烤，在烘烤时间达到第三预设时间时，控制所述三通阀的第一阀口与第三阀口连通，且控制所述泵送组件以第四泵送功率进行工作，以及控制所述加热装置以第四加热功率进行工作，所述加热装置将所述泵送组件泵送的水加热成蒸汽，所述蒸汽输送至所述烹饪空间以对食物进行蒸制，直至蒸制时间达到第四预设时间，其中，所述第三泵送功率大于等于所述第四泵送功率，所述第三加热功率小于等于所述第四加热功率。

6.如权利要求5所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，在烘烤阶段，所述泵送组件的泵送功率与所述加热装置的加热功率之间呈正相关关系；和/或

在蒸制阶段，所述泵送组件的泵送功率与所述加热装置的加热功率之间呈正相关关系。

7.如权利要求5-6中任一项所述的烹饪器具的控制方法，其特征在于，在根据所述烹饪参数对所述输送装置和所述加热装置进行控制之前，还检测所述水箱内的水位信息，并根据所述水箱内的水位信息判断所述水箱内的水位低于预设水位时控制所述烹饪器具发出报警信息，以及禁止所述烹饪器具进行先蒸制后烘烤或者先烘烤后蒸制。

8.一种计算机可读存储介质，其特征在于，其上存储有烹饪器具的控制程序，该控制程序被处理器执行时实现如权利要求5-7中任一项所述的烹饪器具的控制方法。

9.一种烹饪器具，其特征在于，包括器具本体、水箱、输送装置和加热装置，所述器具本体限定出烹饪空间，以适于烹饪食物，所述水箱用于盛放烹饪食物所需用水，所述输送装置用于将空气或者所述水箱内的水输送到所述加热装置，所述加热装置用于对所述空气或者所述水进行加热以生成热空气或者蒸汽，并将所述热空气或者所述蒸汽输送到所述烹饪空间，以对待烹饪食物进行烘烤或者蒸制，其中，所述烹饪器具还包括存储器、处理器及存储在存储器上并可在处理器上运行的烹饪器具的控制程序，所述处理器执行所述控制程序时，实现如权利要求5-7中任一项所述的烹饪器具的控制方法。

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