CN113930367A - 一株具有降胆固醇性能的乳酸菌及其应用 - Google Patents
一株具有降胆固醇性能的乳酸菌及其应用 Download PDFInfo
- Publication number
- CN113930367A CN113930367A CN202111342225.1A CN202111342225A CN113930367A CN 113930367 A CN113930367 A CN 113930367A CN 202111342225 A CN202111342225 A CN 202111342225A CN 113930367 A CN113930367 A CN 113930367A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- strain
- weissella
- lmlc4560
- cholesterol
- product
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Granted
Links
- JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N lactic acid Chemical compound CC(O)C(O)=O JVTAAEKCZFNVCJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 title abstract description 14
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 title abstract description 9
- 239000004310 lactic acid Substances 0.000 title abstract description 7
- 235000014655 lactic acid Nutrition 0.000 title abstract description 7
- 241000975185 Weissella cibaria Species 0.000 claims abstract description 35
- 238000004321 preservation Methods 0.000 claims abstract description 10
- 239000003963 antioxidant agent Substances 0.000 claims abstract description 3
- 230000003078 antioxidant effect Effects 0.000 claims abstract description 3
- HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N cholesterol Chemical compound C1C=C2C[C@@H](O)CC[C@]2(C)[C@@H]2[C@@H]1[C@@H]1CC[C@H]([C@H](C)CCCC(C)C)[C@@]1(C)CC2 HVYWMOMLDIMFJA-DPAQBDIFSA-N 0.000 claims description 57
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 claims description 38
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 claims description 38
- 235000012000 cholesterol Nutrition 0.000 claims description 28
- 239000001963 growth medium Substances 0.000 claims description 27
- 241000202221 Weissella Species 0.000 claims description 22
- 238000012258 culturing Methods 0.000 claims description 19
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 13
- 238000009630 liquid culture Methods 0.000 claims description 11
- 239000002068 microbial inoculum Substances 0.000 claims description 11
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 claims description 10
- HHEAADYXPMHMCT-UHFFFAOYSA-N dpph Chemical compound [O-][N+](=O)C1=CC([N+](=O)[O-])=CC([N+]([O-])=O)=C1[N]N(C=1C=CC=CC=1)C1=CC=CC=C1 HHEAADYXPMHMCT-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims description 7
- 230000009467 reduction Effects 0.000 claims description 7
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 claims description 5
- 239000002537 cosmetic Substances 0.000 claims description 3
- 230000007760 free radical scavenging Effects 0.000 claims description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 claims description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 3
- 150000003254 radicals Chemical class 0.000 claims description 3
- 108020004465 16S ribosomal RNA Proteins 0.000 claims description 2
- 239000003795 chemical substances by application Substances 0.000 claims description 2
- 239000002417 nutraceutical Substances 0.000 claims description 2
- 235000021436 nutraceutical agent Nutrition 0.000 claims description 2
- 230000003712 anti-aging effect Effects 0.000 claims 1
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 claims 1
- 239000000825 pharmaceutical preparation Substances 0.000 claims 1
- 229940127557 pharmaceutical product Drugs 0.000 claims 1
- 238000013341 scale-up Methods 0.000 claims 1
- 230000002411 adverse Effects 0.000 abstract description 4
- 230000002496 gastric effect Effects 0.000 abstract description 4
- 241000304886 Bacilli Species 0.000 description 17
- 239000000047 product Substances 0.000 description 16
- 239000006228 supernatant Substances 0.000 description 12
- 241000193830 Bacillus <bacterium> Species 0.000 description 10
- 240000006024 Lactobacillus plantarum Species 0.000 description 10
- 235000013965 Lactobacillus plantarum Nutrition 0.000 description 10
- 235000011389 fruit/vegetable juice Nutrition 0.000 description 10
- 229940072205 lactobacillus plantarum Drugs 0.000 description 10
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 description 9
- 239000008267 milk Substances 0.000 description 9
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 description 9
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 9
- YPHMISFOHDHNIV-FSZOTQKASA-N cycloheximide Chemical compound C1[C@@H](C)C[C@H](C)C(=O)[C@@H]1[C@H](O)CC1CC(=O)NC(=O)C1 YPHMISFOHDHNIV-FSZOTQKASA-N 0.000 description 8
- 239000002609 medium Substances 0.000 description 8
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 7
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 6
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 6
- 230000001580 bacterial effect Effects 0.000 description 6
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 6
- 235000020255 yak milk Nutrition 0.000 description 6
- 229920001817 Agar Polymers 0.000 description 5
- 239000008272 agar Substances 0.000 description 5
- 238000006243 chemical reaction Methods 0.000 description 5
- 230000001079 digestive effect Effects 0.000 description 5
- 235000021107 fermented food Nutrition 0.000 description 5
- 230000000968 intestinal effect Effects 0.000 description 5
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 5
- 238000012216 screening Methods 0.000 description 5
- 108010078777 Colistin Proteins 0.000 description 4
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 4
- FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M Sodium chloride Chemical compound [Na+].[Cl-] FAPWRFPIFSIZLT-UHFFFAOYSA-M 0.000 description 4
- 239000003153 chemical reaction reagent Substances 0.000 description 4
- 229960001127 colistin sulfate Drugs 0.000 description 4
- ZESIAEVDVPWEKB-ORCFLVBFSA-N n-[(2s)-4-amino-1-[[(2s,3r)-1-[[(2s)-4-amino-1-oxo-1-[[(3s,6s,9s,12s,15r,18s,21s)-6,9,18-tris(2-aminoethyl)-3-[(1r)-1-hydroxyethyl]-12,15-bis(2-methylpropyl)-2,5,8,11,14,17,20-heptaoxo-1,4,7,10,13,16,19-heptazacyclotricos-21-yl]amino]butan-2-yl]amino]-3-h Chemical compound OS(O)(=O)=O.OS(O)(=O)=O.CC(C)CCCCC(=O)N[C@@H](CCN)C(=O)N[C@H]([C@@H](C)O)CN[C@@H](CCN)C(=O)N[C@H]1CCNC(=O)[C@H]([C@@H](C)O)NC(=O)[C@H](CCN)NC(=O)[C@H](CCN)NC(=O)[C@H](CC(C)C)NC(=O)[C@@H](CC(C)C)NC(=O)[C@H](CCN)NC1=O.CCC(C)CCCCC(=O)N[C@@H](CCN)C(=O)N[C@H]([C@@H](C)O)CN[C@@H](CCN)C(=O)N[C@H]1CCNC(=O)[C@H]([C@@H](C)O)NC(=O)[C@H](CCN)NC(=O)[C@H](CCN)NC(=O)[C@H](CC(C)C)NC(=O)[C@@H](CC(C)C)NC(=O)[C@H](CCN)NC1=O ZESIAEVDVPWEKB-ORCFLVBFSA-N 0.000 description 4
- 230000003647 oxidation Effects 0.000 description 4
- 238000007254 oxidation reaction Methods 0.000 description 4
- 238000003794 Gram staining Methods 0.000 description 3
- 230000003213 activating effect Effects 0.000 description 3
- 238000001914 filtration Methods 0.000 description 3
- 210000004051 gastric juice Anatomy 0.000 description 3
- 230000006799 invasive growth in response to glucose limitation Effects 0.000 description 3
- 239000000203 mixture Substances 0.000 description 3
- ZWLUXSQADUDCSB-UHFFFAOYSA-N phthalaldehyde Chemical compound O=CC1=CC=CC=C1C=O ZWLUXSQADUDCSB-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 239000006041 probiotic Substances 0.000 description 3
- 235000018291 probiotics Nutrition 0.000 description 3
- 238000000746 purification Methods 0.000 description 3
- 238000011160 research Methods 0.000 description 3
- 238000012163 sequencing technique Methods 0.000 description 3
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 3
- 230000004083 survival effect Effects 0.000 description 3
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N Iron Chemical compound [Fe] XEEYBQQBJWHFJM-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 208000008589 Obesity Diseases 0.000 description 2
- 238000002835 absorbance Methods 0.000 description 2
- 235000005911 diet Nutrition 0.000 description 2
- 230000037213 diet Effects 0.000 description 2
- 235000019621 digestibility Nutrition 0.000 description 2
- 238000007865 diluting Methods 0.000 description 2
- 239000003085 diluting agent Substances 0.000 description 2
- 238000010790 dilution Methods 0.000 description 2
- 239000012895 dilution Substances 0.000 description 2
- 239000012530 fluid Substances 0.000 description 2
- 235000021060 food property Nutrition 0.000 description 2
- 235000013376 functional food Nutrition 0.000 description 2
- 210000001035 gastrointestinal tract Anatomy 0.000 description 2
- 235000011187 glycerol Nutrition 0.000 description 2
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 2
- 238000005259 measurement Methods 0.000 description 2
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 2
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 2
- 230000000877 morphologic effect Effects 0.000 description 2
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 2
- 229940054441 o-phthalaldehyde Drugs 0.000 description 2
- 235000020824 obesity Nutrition 0.000 description 2
- 235000019629 palatability Nutrition 0.000 description 2
- 230000001105 regulatory effect Effects 0.000 description 2
- 230000002441 reversible effect Effects 0.000 description 2
- 238000011218 seed culture Methods 0.000 description 2
- 239000011780 sodium chloride Substances 0.000 description 2
- 238000002560 therapeutic procedure Methods 0.000 description 2
- HSINOMROUCMIEA-FGVHQWLLSA-N (2s,4r)-4-[(3r,5s,6r,7r,8s,9s,10s,13r,14s,17r)-6-ethyl-3,7-dihydroxy-10,13-dimethyl-2,3,4,5,6,7,8,9,11,12,14,15,16,17-tetradecahydro-1h-cyclopenta[a]phenanthren-17-yl]-2-methylpentanoic acid Chemical class C([C@@]12C)C[C@@H](O)C[C@H]1[C@@H](CC)[C@@H](O)[C@@H]1[C@@H]2CC[C@]2(C)[C@@H]([C@H](C)C[C@H](C)C(O)=O)CC[C@H]21 HSINOMROUCMIEA-FGVHQWLLSA-N 0.000 description 1
- 206010067484 Adverse reaction Diseases 0.000 description 1
- 201000001320 Atherosclerosis Diseases 0.000 description 1
- 108010062877 Bacteriocins Proteins 0.000 description 1
- OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N Calcium Chemical compound [Ca] OYPRJOBELJOOCE-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 208000024172 Cardiovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 101100081581 Chlamydomonas reinhardtii ODA1 gene Proteins 0.000 description 1
- 101100224940 Chlamydomonas reinhardtii ODA2 gene Proteins 0.000 description 1
- -1 DPPH free radical Chemical class 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 229940121710 HMGCoA reductase inhibitor Drugs 0.000 description 1
- 241000282412 Homo Species 0.000 description 1
- 208000035150 Hypercholesterolemia Diseases 0.000 description 1
- 208000031226 Hyperlipidaemia Diseases 0.000 description 1
- 206010020772 Hypertension Diseases 0.000 description 1
- 206010061218 Inflammation Diseases 0.000 description 1
- 208000001145 Metabolic Syndrome Diseases 0.000 description 1
- 208000007101 Muscle Cramp Diseases 0.000 description 1
- 206010028980 Neoplasm Diseases 0.000 description 1
- 102000057297 Pepsin A Human genes 0.000 description 1
- 108090000284 Pepsin A Proteins 0.000 description 1
- OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N Phosphorus Chemical compound [P] OAICVXFJPJFONN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 230000002292 Radical scavenging effect Effects 0.000 description 1
- 206010039020 Rhabdomyolysis Diseases 0.000 description 1
- UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M Sodium bicarbonate-14C Chemical compound [Na+].O[14C]([O-])=O UIIMBOGNXHQVGW-DEQYMQKBSA-M 0.000 description 1
- 208000005392 Spasm Diseases 0.000 description 1
- 241001052560 Thallis Species 0.000 description 1
- 102000004142 Trypsin Human genes 0.000 description 1
- 108090000631 Trypsin Proteins 0.000 description 1
- 238000010521 absorption reaction Methods 0.000 description 1
- 230000004913 activation Effects 0.000 description 1
- 230000001154 acute effect Effects 0.000 description 1
- 230000006838 adverse reaction Effects 0.000 description 1
- 230000032683 aging Effects 0.000 description 1
- 150000001412 amines Chemical class 0.000 description 1
- 230000000035 biogenic effect Effects 0.000 description 1
- 239000011575 calcium Substances 0.000 description 1
- 229910052791 calcium Inorganic materials 0.000 description 1
- 201000011510 cancer Diseases 0.000 description 1
- 229940041514 candida albicans extract Drugs 0.000 description 1
- 239000002775 capsule Substances 0.000 description 1
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 1
- 208000026106 cerebrovascular disease Diseases 0.000 description 1
- 230000022743 cholesterol storage Effects 0.000 description 1
- 108010037176 copper oxidase Proteins 0.000 description 1
- 208000029078 coronary artery disease Diseases 0.000 description 1
- 238000011161 development Methods 0.000 description 1
- 230000018109 developmental process Effects 0.000 description 1
- 206010012601 diabetes mellitus Diseases 0.000 description 1
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 1
- 230000029087 digestion Effects 0.000 description 1
- MGJZITXUQXWAKY-UHFFFAOYSA-N diphenyl-(2,4,6-trinitrophenyl)iminoazanium Chemical compound [O-][N+](=O)C1=CC([N+](=O)[O-])=CC([N+]([O-])=O)=C1N=[N+](C=1C=CC=CC=1)C1=CC=CC=C1 MGJZITXUQXWAKY-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000012153 distilled water Substances 0.000 description 1
- 239000002552 dosage form Substances 0.000 description 1
- 239000012154 double-distilled water Substances 0.000 description 1
- 229940079593 drug Drugs 0.000 description 1
- 239000003814 drug Substances 0.000 description 1
- 238000002651 drug therapy Methods 0.000 description 1
- 230000002526 effect on cardiovascular system Effects 0.000 description 1
- 235000019441 ethanol Nutrition 0.000 description 1
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 1
- 210000003495 flagella Anatomy 0.000 description 1
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 description 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 1
- 101150075832 ftsP gene Proteins 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 230000012010 growth Effects 0.000 description 1
- 230000036541 health Effects 0.000 description 1
- 201000001421 hyperglycemia Diseases 0.000 description 1
- 230000036039 immunity Effects 0.000 description 1
- 230000006872 improvement Effects 0.000 description 1
- 230000004054 inflammatory process Effects 0.000 description 1
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 1
- 229910052742 iron Inorganic materials 0.000 description 1
- 238000002955 isolation Methods 0.000 description 1
- 150000002632 lipids Chemical class 0.000 description 1
- 235000021142 long-term diet Nutrition 0.000 description 1
- 230000007774 longterm Effects 0.000 description 1
- 238000000691 measurement method Methods 0.000 description 1
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 1
- 239000006872 mrs medium Substances 0.000 description 1
- 235000015097 nutrients Nutrition 0.000 description 1
- 230000000050 nutritive effect Effects 0.000 description 1
- 229920001542 oligosaccharide Polymers 0.000 description 1
- 150000002482 oligosaccharides Chemical class 0.000 description 1
- 230000010355 oscillation Effects 0.000 description 1
- 210000001819 pancreatic juice Anatomy 0.000 description 1
- 229940111202 pepsin Drugs 0.000 description 1
- 230000002688 persistence Effects 0.000 description 1
- 239000011574 phosphorus Substances 0.000 description 1
- 229910052698 phosphorus Inorganic materials 0.000 description 1
- 239000013641 positive control Substances 0.000 description 1
- 239000000843 powder Substances 0.000 description 1
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 1
- 230000005180 public health Effects 0.000 description 1
- 239000002994 raw material Substances 0.000 description 1
- 230000002829 reductive effect Effects 0.000 description 1
- 210000002345 respiratory system Anatomy 0.000 description 1
- 238000000926 separation method Methods 0.000 description 1
- 210000002966 serum Anatomy 0.000 description 1
- 239000002689 soil Substances 0.000 description 1
- 239000007787 solid Substances 0.000 description 1
- 238000001228 spectrum Methods 0.000 description 1
- 239000012192 staining solution Substances 0.000 description 1
- 239000008223 sterile water Substances 0.000 description 1
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 description 1
- 150000008163 sugars Chemical class 0.000 description 1
- QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N sulfuric acid Substances OS(O)(=O)=O QAOWNCQODCNURD-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 239000013589 supplement Substances 0.000 description 1
- 230000001629 suppression Effects 0.000 description 1
- 238000012360 testing method Methods 0.000 description 1
- 239000012588 trypsin Substances 0.000 description 1
- 235000019156 vitamin B Nutrition 0.000 description 1
- 239000011720 vitamin B Substances 0.000 description 1
- 239000012138 yeast extract Substances 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L29/00—Foods or foodstuffs containing additives; Preparation or treatment thereof
- A23L29/065—Microorganisms
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L33/00—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof
- A23L33/10—Modifying nutritive qualities of foods; Dietetic products; Preparation or treatment thereof using additives
- A23L33/135—Bacteria or derivatives thereof, e.g. probiotics
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K35/00—Medicinal preparations containing materials or reaction products thereof with undetermined constitution
- A61K35/66—Microorganisms or materials therefrom
- A61K35/74—Bacteria
- A61K35/741—Probiotics
- A61K35/744—Lactic acid bacteria, e.g. enterococci, pediococci, lactococci, streptococci or leuconostocs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K8/00—Cosmetics or similar toiletry preparations
- A61K8/18—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition
- A61K8/96—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing materials, or derivatives thereof of undetermined constitution
- A61K8/99—Cosmetics or similar toiletry preparations characterised by the composition containing materials, or derivatives thereof of undetermined constitution from microorganisms other than algae or fungi, e.g. protozoa or bacteria
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
- A61P3/04—Anorexiants; Antiobesity agents
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P3/00—Drugs for disorders of the metabolism
- A61P3/06—Antihyperlipidemics
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P39/00—General protective or antinoxious agents
- A61P39/06—Free radical scavengers or antioxidants
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61Q—SPECIFIC USE OF COSMETICS OR SIMILAR TOILETRY PREPARATIONS
- A61Q19/00—Preparations for care of the skin
- A61Q19/08—Anti-ageing preparations
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12N—MICROORGANISMS OR ENZYMES; COMPOSITIONS THEREOF; PROPAGATING, PRESERVING, OR MAINTAINING MICROORGANISMS; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING; CULTURE MEDIA
- C12N1/00—Microorganisms, e.g. protozoa; Compositions thereof; Processes of propagating, maintaining or preserving microorganisms or compositions thereof; Processes of preparing or isolating a composition containing a microorganism; Culture media therefor
- C12N1/20—Bacteria; Culture media therefor
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12P—FERMENTATION OR ENZYME-USING PROCESSES TO SYNTHESISE A DESIRED CHEMICAL COMPOUND OR COMPOSITION OR TO SEPARATE OPTICAL ISOMERS FROM A RACEMIC MIXTURE
- C12P1/00—Preparation of compounds or compositions, not provided for in groups C12P3/00 - C12P39/00, by using microorganisms or enzymes
- C12P1/04—Preparation of compounds or compositions, not provided for in groups C12P3/00 - C12P39/00, by using microorganisms or enzymes by using bacteria
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2002/00—Food compositions, function of food ingredients or processes for food or foodstuffs
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23V—INDEXING SCHEME RELATING TO FOODS, FOODSTUFFS OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES AND LACTIC OR PROPIONIC ACID BACTERIA USED IN FOODSTUFFS OR FOOD PREPARATION
- A23V2400/00—Lactic or propionic acid bacteria
- A23V2400/11—Lactobacillus
- A23V2400/169—Plantarum
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61K—PREPARATIONS FOR MEDICAL, DENTAL OR TOILETRY PURPOSES
- A61K2800/00—Properties of cosmetic compositions or active ingredients thereof or formulation aids used therein and process related aspects
- A61K2800/80—Process related aspects concerning the preparation of the cosmetic composition or the storage or application thereof
- A61K2800/85—Products or compounds obtained by fermentation, e.g. yoghurt, beer, wine
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Public Health (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Microbiology (AREA)
- Mycology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Biotechnology (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
- Tropical Medicine & Parasitology (AREA)
- Hematology (AREA)
- Obesity (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- Epidemiology (AREA)
- Diabetes (AREA)
- Biomedical Technology (AREA)
- Molecular Biology (AREA)
- Virology (AREA)
- Toxicology (AREA)
- Child & Adolescent Psychology (AREA)
- Birds (AREA)
- Gerontology & Geriatric Medicine (AREA)
- Dermatology (AREA)
- Micro-Organisms Or Cultivation Processes Thereof (AREA)
Abstract
本发明提供一株具有降胆固醇性能的乳酸菌及其应用。本发明提供的食窦魏斯氏菌菌株为食窦魏斯氏菌LMLC4560‑1菌株(Weissella cibaria LMLC4560‑1)，其于2021年7月2日保藏于中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，保藏编号为CCTCC NO:M 2021811。本发明提供的食窦魏斯氏菌LMLC4560‑1菌株具有高效的降胆固醇能力和较强的抗氧化能力，同时具有良好的耐胃肠道逆环境性能。
Description
技术领域
本发明属于微生物领域，具体涉及一株具有降胆固醇性能的乳酸菌及其应用。
背景技术
魏斯氏菌属于乳酸菌，分布广泛，食物、土壤、胃肠道和呼吸道等环境中均含有多种魏斯氏菌，其中发酵食品是魏斯氏菌的丰富来源。发酵食品来源的一些魏斯氏菌由于基因组中含有编码铜氧化酶的sufI基因，能显著降低发酵食品中的生物胺。魏斯氏菌代谢产生细菌素可预防致腐微生物的生长，延长食品保质期的作用。魏斯氏菌还具合成低聚糖的能力，其产物可作为调味剂用于糖尿病人、肥胖病人的食物中，也可用于化妆品和饲料行业。研究表明，食窦魏斯氏菌有抗癌、免疫调节、抑制炎症水平和抗氧化的活性。
人类的高胆固醇血症已被证明是引起动脉粥样硬化，导致心脑血管疾病的主要原因。高胆固醇与许多代谢综合症相关，包括肥胖、高血脂、高血糖和高血压等。当人体内血清中总胆固醇浓度超过7.28mmol/L，急性冠心病发病危险程度也大幅增加。因此，通过膳食遏制来降低胆固醇的摄入并开发具有调节机体胆固醇含量的食品是更为健康有效的途径，而具备降低胆固醇功效的益生菌是其中颇有发展前景的功能性成分。
目前降低胆固醇主要依靠药物治疗，他汀类药物在降低血清胆固醇的同时，但也造成了机体肌肉痉挛以及横纹肌溶解等不良反应。另一种主要方式则是通过膳食食疗，虽取得一定的效果，但是其效果随着时间的延长会大大减弱，同时，长期的食疗是很难坚持下来的。因此，功能性食品便应运而生，既没有副作用也不需要长期的坚持，人们对这类产品的关注越来越高，这不仅仅是其本身的营养价值高，也迎合了公众的健康需求和食品工业的发展要求。所以，研究和利用具有降胆固醇益生菌开发研制降胆固醇功能食品及微生态制剂，对改善人们的健康水平有重要的意义。
发明内容
本发明的目的是提供一株具有高效降胆固醇能力的食窦魏斯氏菌菌株。
本发明提供的食窦魏斯氏菌菌株还具有较强的抗氧化能力和良好耐胃肠道逆环境。
本发明提供的食窦魏斯氏菌菌株从西藏牦牛奶中分离获得，具有食品属性。
本发明提供一株食窦魏斯氏菌菌株，所述食窦魏斯氏菌菌株为食窦魏斯氏菌LMLC4560-1菌株(Weissella cibaria LMLC4560-1)，所述食窦魏斯氏菌LMLC4560-1菌株(Weissella cibaria LMLC4560-1)于2021年7月2日保藏于中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，保藏编号为CCTCC NO:M 2021811。
优选地，所述食窦魏斯氏菌LMLC4560-1菌株的16S rDNA基因序列如SEQ ID NO.2所示。
本发明还提供一种食窦魏斯氏菌菌剂的发酵制备方法，所述方法包含如下步骤：培养所述的食窦魏斯氏菌菌株。
优选地，所述制备方法包括如下步骤：
(1)将所述的食窦魏斯氏菌菌株放大培养；
(2)将步骤(1)得到的产物加入到液体培养基中，在26-32℃条件下发酵培养。
本发明还提供一种菌剂，所述菌剂通过所述的制备方法得到。
本发明还提供所述的食窦魏斯氏菌菌株或所述的菌剂发酵获得的发酵产物。
优选地，所述发酵产物具有降胆固醇性能；
优选地，所述发酵产物具有自由基清除能力。
优选地，所述发酵产物作用于胆固醇，胆固醇的降低率大于87％；
或者，优选地，所述发酵产物对DPPH·自由基清除率大于90％。
本发明还提供所述的发酵产物的制备方法，所述制备方法通过包括培养所述的食窦魏斯氏菌菌株或所述的菌剂制备得到。
优选地，所述制备方法包括如下步骤：
(1)将所述的食窦魏斯氏菌菌株或所述的菌剂放大培养；
(2)将步骤(1)得到的产物加入到液体培养基中，在26-32℃条件下发酵培养得到所述发酵产物。
本发明还提供所述的食窦魏斯氏菌菌株或所述的菌剂在降低胆固醇、降脂、减肥、抗氧化或抗衰老产品中的应用。
优选地，所述产品为食品、化妆品、保健品或药品。
本发明提供的食窦魏斯氏菌LMLC4560-1菌株属于乳酸菌，并且来源于西藏地区牧民家牦牛奶，具有食品属性。本发明提供的食窦魏斯氏菌LMLC4560-1菌株具有高效的降胆固醇能力和较强的抗氧化能力，同时具有良好的耐胃肠道逆环境性能，补充了降胆固醇功能的益生菌的菌种资源。采用本发明提供的食窦魏斯氏菌发酵食品可以丰富食品的营养成分，还具有改善食品的适口性、消化性等作用。食品原料经本发明提供的食窦魏斯氏菌发酵后，能使蛋白质、脂肪和糖类分解为人体更易吸收的预消化状态，同时还能增加可溶性钙、磷、铁和某些B族维生素的含量，提高消化吸收性能和营养价值。
菌种保藏信息
本发明提供的食窦魏斯氏菌菌株为食窦魏斯氏菌LMLC4560-1菌株(Weissellacibaria LMLC4560-1)于2021年7月2日保藏于中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，保藏编号为CCTCC NO:M 2021811，保藏地址：中国.武汉.武汉大学，邮政编码：430072；电话：027-68754052。
本发明实施例中的植物乳杆菌LP-23(Lactobacillus plantarum LP-23)于2020年6月2日保藏于中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，保藏编号为CCTCC NO:M 2020175，保藏地址：中国.武汉.武汉大学，邮政编码：430072；电话：027-68754052。
附图说明
图1所示为实施例3中所述胆固醇标准曲线；
图2所示为食窦魏斯氏菌LMLC4560-1菌株菌落形态图；
图3所示为食窦魏斯氏菌LMLC4560-1菌株形态特征图。
具体实施方式
本发明提供的食窦魏斯氏菌LMLC4560-1菌株从西藏山南市加查县拉绥乡牦牛奶中分离获得。本发明提供的食窦魏斯氏菌LMLC4560-1菌株是将西藏牦牛奶中富集得到的菌株经放线菌酮和硫酸粘菌素筛选得到的具有产酸性能的革兰氏阳性菌株。本发明提供的食窦魏斯氏菌LMLC4560-1菌株具有食品属性，且具有高效的降胆固醇能力和较强的抗氧化能力，同时具有良好的耐胃肠道逆环境性能。用于发酵食品，可以丰富食品的营养成分，改善食品的适口性、消化性。
实施例中所用试剂具体来源列于下面的表1中。
表1本发明所用试剂及仪器来源信息
| 试剂/仪器 | 纯度/型号 | 生产厂商 |
| 酵母浸粉 | 99％ | 安琪酵母股份有限公司 |
| 葡萄糖 | 99％ | 沂水大地药业有限公司 |
| 石蕊牛乳培养基 | BR | 北京索莱宝生物科技有限公司 |
| MRS肉汤 | BR | 北京奥博星生物技术有限公司 |
| BL琼脂培养基 | BR | 北京索莱宝生物科技有限公司 |
| 革兰氏染色液 | 99％ | 北京索莱宝生物科技有限公司 |
| Super PCR Mix | 99.8％ | 北京擎科新业生物技术有限公司 |
| 放线菌酮 | ＞94％ | 湖南合众生物科技有限公司 |
| 硫酸粘菌素 | BR | 湖南合众生物科技有限公司 |
| 胆固醇 | AR | Sigma-Aldrich |
| 邻苯二甲醛 | AR | 麦克林世试剂网 |
| 紫外分光光度计 | SP-754 | 上海光谱仪器有限公司 |
| 高速离心机 | Minispin | eppendorf |
| PCR仪 | C1000Touch | Bio-rad |
| 生化培养箱 | SPX250BSH-II | 上海新苗医疗器械制造有限公司 |
实施例1革兰氏阳性杆菌的富集、分离和纯化
①菌株富集：取1ml西藏山南市加查县拉绥乡牦牛奶样品进行梯度稀释至10-3，取2ml稀释液加入到20ml石蕊牛乳培养基中，然后放到37℃培养箱培养，待培养基酸化凝固并呈现粉红色时取出。
②培养单菌落：将石蕊牛乳培养基菌液稀释浓度到10-5-10-6，接种到含有10ppm放线菌酮和10ppm硫酸粘菌素的BL琼脂培养基，在37℃培养24～48h，待菌落形成。
③筛选产酸菌种：将初筛得到的单菌落，在加0.2％CaCO3的BL琼脂培养基中划线培养，培养24h-48h，结束培养后观察有无透明圈。
④产酸菌种的纯化：选择透明圈大的单菌落，划线纯化。重复纯化3次。
⑤革兰氏染色初步鉴定：对纯化好的产酸菌株进行革兰氏染色，筛选菌体是紫色的革兰氏阳性杆菌进行后续研究。
实施例2制备革兰氏阳性杆菌的发酵液
①活化菌株：用移液枪吸取1ml甘油管保存的革兰氏阳性杆菌的菌液，接种到9mlMRS液体培养基中，37℃，活化培养24h。
②培养种子液：用移液枪吸取1ml革兰氏阳性杆菌活化培养液，接种到9mlMRS液体培养基中，37℃，培养24h。
③发酵：用移液枪吸取5ml革兰氏阳性杆菌种子培养液，接种到45mlMRS-CHOL(胆固醇MRS培养基)液体培养基中，37℃，培养48h。
④离心发酵液：将发酵48h的发酵液12000rpm离心10min，收集上清。即得到革兰氏阳性杆菌的发酵液上清。
实施例3革兰氏阳性杆菌降低胆固醇能力的测定
胆固醇标准曲线的绘制
取浓度为1mg/mL胆固醇储存液0，0.1，0.2，0.3，0.4，0.5mL分别于10mL干净试管中，60℃水浴，待乙醇挥发干净，加2mL现配的邻苯二甲醛显色剂，振荡均匀后，室温静置10min，将1mL浓硫酸缓慢加入，混匀，静置20min，560nm波长下比色。横坐标为胆固醇浓度，纵坐标为吸光值，作标准曲线。得到的标准曲线如图1所示。
测定实施例2制备的革兰氏阳性杆菌的发酵液上清降低胆固醇的能力，用邻苯二甲醛法测定发酵液胆固醇的含量。
以未接种革兰氏阳性杆菌的胆固醇培养基为空白对照组。然后按照如下公式计算革兰氏阳性杆菌的胆固醇降低率。结果如表2。
X＝(1-A/B)*100％；
其中：X-革兰氏阳性杆菌的胆固醇降低率；
A-革兰氏阳性杆菌的发酵液上清中胆固醇含量；
B-空白对照组上清中胆固醇含量。
表2革兰氏阳性杆菌对胆固醇的降低率
| 菌株编号 | 胆固醇降低率 | 菌株编号 | 胆固醇降低率 |
| LMLC4560-1 | 87.3％ | LMLC4560-11 | 41.3％ |
| LMLC4560-2 | 18.0％ | LMLC4560-12 | 39.0％ |
| LMLC4560-3 | 22.7％ | LMLC4560-13 | 40.6％ |
| LMLC4560-4 | 20.1％ | LMLC4560-14 | 20.6％ |
| LMLC4560-5 | 20.8％ | LMLC4560-15 | 35.2％ |
| LMLC4560-6 | 5.6％ | LMLC4560-16 | 30.5％ |
| LMLC4560-7 | 32.3％ | LMLC4560-17 | 23.5％ |
| LMLC4560-8 | 29.6％ | LMLC4560-18 | 35.2％ |
| LMLC4560-9 | 18.0％ | LMLC4560-19 | 48.7％ |
| LMLC4560-10 | 22.7％ | LP-23 | 36.5％ |
如表2结果显示：牦牛奶中分离、筛选、纯化的19株革兰氏阳性杆菌和本实验室自有植物乳杆菌LP-23，共计20株菌株中降胆固醇能力比较强的10株分别是：LMLC4560-1、LMLC4560-7、LMLC4560-11、LMLC4560-12、LMLC4560-13、LMLC4560-15、LMLC4560-16、LMLC4560-18、LMLC4560-19、LP-23。
该LP-23即植物乳杆菌LP-23(Lactobacillus plantarum LP-23)，于2020年6月2日保藏于中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，保藏编号为CCTCC NO:M2020175。
该植物乳杆菌LP-23由如下方式分离纯化获得：
①菌株富集：取1ml中国湖北省宜昌市某牛奶厂牛奶样品进行梯度稀释至10-3，取2ml稀释液加入到20ml石蕊牛乳培养基中，然后放到37℃培养箱培养，待培养基酸化凝固并呈现粉红色时取出；
②培养单菌落：将石蕊牛乳培养基菌液稀释浓度到10-5-10-6，接种到含有10ppm放线菌酮和10ppm硫酸粘菌素的BL琼脂培养基，在37℃培养24～48h，待菌落形成；
③筛选产酸菌种：将初筛得到的单菌落，在加0.2％CaCO3的BL琼脂培养基中划线培养，培养24h-48h，结束培养后观察有无透明圈；
④产酸菌种的纯化：选择透明圈最大的单菌落，即植物乳杆菌LP-23菌株。
对植物乳杆菌LP-23菌株进行16SrDNA测序及菌种鉴定。采用的引物为：正向引物27F：5'-AGAGTTTGATCATGGCTCAG-3'；反向引物1492R：5'-ACGGCTACCTTGTTACGACTT-3'。PCR反应体系是：25μlMix；1μl样品；20μl ddH2O；2μl 27F；2μl 1492R；PCR反应温度：98℃，2min；98℃，10s，58℃，10s，72℃，7s，35x；72℃，2min；4℃保存。对PCR产物剂型测序，测得的植物乳杆菌LP-23菌株16SrDNA基因序列SEQ ID NO.1如下所示：
实施例4革兰氏阳性杆菌的人工消化液的耐性测定
测定实施例3中筛选的降胆固醇能力较大的10株革兰氏阳性杆菌对人工消化液的耐性。
①人工消化液的配制
人工胃液：NaCl 0.20g/100mL，胃蛋白酶0.35g/mL，用1mol/L的HCl调整pH值为2.5后，过滤除菌备用。
人工肠液：将下述A液和B液以2:1混合即为人工肠液。A.胰腺液：重碳酸钠1.1g/100mL，NaCl 0.2g/100mL，胰蛋白酶0.1g/100mL，调整pH值为8.0，过滤除菌备用。B.胆汁液：胆汁酸盐1.8g/100mL，调整pH值为6.8，过滤除菌备用。
②人工消化液耐性测定
挑取革兰氏阳性杆菌的单菌落在MRS液体培养基中培养过夜后，取培养液1mL分别接种于9mL的人工胃液或人工肠液中，37℃培养2小时，测定其活菌数。接种于9mL MRS液体培养基的革兰氏阳性杆菌作为阳性对照。
存活率(％)＝(人工消化液中活菌数量/对照中活菌数量)*100％
表3革兰氏阳性杆菌经人工胃液和人工肠液处理后存活率
如上表3中所示，革兰氏阳性杆菌LMLC4560-1在人工胃液和人工肠液中均具有较高的存活率，分别达到96.35％和92.36％。
实施例5革兰氏阳性杆菌发酵液上清对DPPH·自由基清除率的测定
测定实施例3中筛选的降胆固醇能力较大的10株革兰氏阳性杆菌发酵液上清对DPPH·自由基清除率。测定方法如下：
①活化菌株：用移液枪吸取1ml甘油管保存的革兰氏阳性杆菌菌液，接种到9mlMRS液体培养基中，37℃，活化培养24h。
②培养种子液：用移液枪吸取1ml活化培养液，接种到9mlMRS液体培养基中，37℃，培养24h。
③发酵：用移液枪吸取5ml种子培养液，接种到45mlMRS液体培养基中，37℃，培养24h。
④制备发酵液上清：将发酵24h的发酵液5000rpm离心4min，收集上清。即得到革兰氏阳性杆菌的发酵液上清。
⑤取3mL待测发酵液与等体积的0.16mmol/L的DPPH溶液混匀(A1管)；取等体积的无水乙醇与0.16mmol/L的DPPH溶液混匀(A2管)；取等体积的无水乙醇与待测液混匀(A3管)；30℃避光反应30min后，以蒸馏水为空白组，在519nm下测A1、A2、A3管的吸光度值，分别记作ODA1、ODA2和ODA3。DPPH自由基清除率根据如下公式计算：
DPPH·清除率＝(ODA2+ODA3-ODA1)/ODA2×100％。
⑥实验结果列于表4中。
表4革兰氏阳性杆菌发酵液上清对DPPH·自由基的清除率
如上表4所示，革兰氏阳性杆菌LMLC4560-1发酵得到的上清液对DPPH·自由基具有较高的清除率，达到90.35％。
实施例6菌株鉴定
将获得的革兰氏阳性菌LMLC4560-1菌株接种到BL固体培养基上划线培养，观察菌落形态。在BL培养基上，菌落呈淡黄色，扁平圆形，边缘整齐，不透明，1.5mm±0.3mm。菌落形态如图2。
挑取单菌落溶于1ml无菌水，在显微镜下观察其细胞形态。鉴定结果显示：得到的革兰氏阳性菌LMLC4560-1菌株不运动，无芽孢，无鞭毛，无荚膜，菌体呈一端钝圆、一端较小的短杆状，成对存在。菌株形态特征如图3。
对LMLC4560-1菌株进行16SrDNA测序及菌种鉴定。采用的引物为：正向引物27F：5'-AGAGTTTGATCATGGCTCAG-3'；反向引物1492R：5'-ACGGCTACCTTGTTACGACTT-3'。PCR反应体系是：25μlMix；1μl样品；20μl ddH2O；2μl 27F；2μl 1492R；PCR反应温度：98℃，2min；98℃，10s，58℃，10s，72℃，7s，35x；72℃，2min；4℃保存。对PCR产物剂型测序，测得的LMLC4560-1菌株16SrDNA基因序列SEQ ID NO.2如下所示：
将LMLC4560-1菌株命名为食窦魏斯氏菌LMLC4560-1菌株(Weissella cibariaLMLC4560-1)，并对其进行保藏，该食窦魏斯氏菌LMLC4560-1菌株(Weissella cibariaLMLC4560-1)于2021年7月2日保藏于中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，保藏编号为CCTCCNO:M 2021811。
以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
序列表
<110> 湖北安琪生物集团有限公司
<120> 一株具有降胆固醇性能的乳酸菌及其应用
<160> 2
<170> SIPOSequenceListing 1.0
<210> 1
<211> 1386
<212> DNA
<213> 植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum )
<400> 1
ctaatacatg caagtcgaac gaactctggt attgattggt gcttgcatca tgatttacat 60
ttgagtgagt ggcgaactgg tgagtaacac gtgggaaacc tgcccagaag cgggggataa 120
cacctggaaa cagatgctaa taccgcataa caacttggac cgcatggtcc gagcttgaaa 180
gatggcttcg gctatcactt ttggatggtc ccgcggcgta ttagctagat ggtggggtaa 240
cggctcacca tggcaatgat acgtagccga cctgagaggg taatcggcca cattgggact 300
gagacacggc ccaaactcct acgggaggca gcagtaggga atcttccaca atggacgaaa 360
gtctgatgga gcaacgccgc gtgagtgaag aagggtttcg gctcgtaaaa ctctgttgtt 420
aaagaagaac atatctgaga gtaactgttc aggtattgac ggtatttaac cagaaagcca 480
cggctaacta cgtgccagca gccgcggtaa tacgtaggtg gcaagcgttg tccggattta 540
ttgggcgtaa agcgagcgca ggcggttttt taagtctgat gtgaaagcct tcggctcaac 600
cgaagaagtg catcggaaac tgggaaactt gagtgcagaa gaggacagtg gaactccatg 660
tgtagcggtg aaatgcgtag atatatggaa gaacaccagt ggcgaaggcg gctgtctggt 720
ctgtaactga cgctgaggct cgaaagtatg ggtagcaaac aggattagat accctggtag 780
tccataccgt aaacgatgaa tgctaagtgt tggagggttt ccgcccttca gtgctgcagc 840
taacgcatta agcattccgc ctggggagta cggccgcaag gctgaaactc aaaggaattg 900
acgggggccc gcacaagcgg tggagcatgt ggtttaattc gaagctacgc gaagaacctt 960
accaggtctt gacatactat gcaaatctaa gagattagac gttcccttcg gggacatgga 1020
tacaggtggt gcatggttgt cgtcagctcg tgtcgtgaga tgttgggtta agtcccgcaa 1080
cgagcgcaac ccttattatc agttgccagc attaagttgg gcactctggt gagactgccg 1140
gtgacaaacc ggaggaaggt ggggatgacg tcaaatcatc atgcccctta tgacctgggc 1200
tacacacgtg ctacaatgga tggtacaacg agttgcgaac tcgcgagagt aagctaatct 1260
cttaaagcca ttctcagttc ggattgtagg ctgcaactcg cctacatgaa gtcggaatcg 1320
ctagtaatcg cggatcagca tgccgcggtg aatacgttcc cgggccttgt acacaccgcc 1380
cgtcac 1386
<210> 2
<211> 1426
<212> DNA
<213> 食窦魏斯氏菌(Weissella cibaria)
<400> 2
aggttacccc accggctttg ggtgttacaa actctcatgg tgtgacgggc ggtgtgtaca 60
agacccggga acgtattcac cgcggcgtgc tgatccgcga ttactagcga ttccgacttc 120
atgtaggcga gttgcagcct acaatccgaa ctgagacgta ctttaagaga ttagctcacc 180
ctcgcgggtt ggcaactcgt tgtatacgcc attgtagcac gtgtgtagcc caggtcataa 240
ggggcatgat gatttgacgt catccccacc ttcctccggt ttgtcaccgg cagtctcact 300
agagtgccca actaaatgct ggcaactagt aataagggtt gcgctcgttg cgggacttaa 360
cccaacatct cacgacacga gctgacgaca accatgcacc acctgtcacc ttgtccccga 420
agggaacgct ccatctctgg agttgtcaag ggatgtcaag acctggtaag gttcttcgcg 480
ttgcttcgaa ttaaaccaca tgctccaccg cttgtgcggg tccccgtcaa ttcctttgag 540
tttcaacctt gcggtcgtac tccccaggcg gagtgcttaa tgcgttagct gcggcactta 600
agggcggaaa ccctcaaaca cctagcactc atcgtttacg gcgtggacta ccagggtatc 660
taatcctgtt tgctacccac actttcgagc ctcaacgtca gttacagwcc agaragccgc 720
cttcgccact ggtgttcytc catatatcta cgcatttcac cgctacacat ggaattccac 780
tctcctcttc tgcactcaag tctcccagtt tccaatgacc ctccccggtt gagccggggg 840
ctttcacatc agacttaaga aaccgcctgc gctcgcttta cgcccaataa atccggacaa 900
cgcttgccac ctacgtatta ccgcggctgc tggcacgtag ttagccgtgg ctttctggtt 960
agataccgtc aagggatgaa cagttactct catccttgtt cttctctaac aacagagttt 1020
tacgatccga aaaccttctt cactcacgcg gcgttgctcg gtcagacttt cgtccattgc 1080
cgaagattcc ctactgctgc ctcccgtagg agtttgggcc gtgtctcagt cccaatgtgg 1140
ccgatcaccc tctcaggtcg gctatgcatc gtagccttgg tgagccgtta cctcaccaac 1200
tagctaatgc accgcgggtc catccatcag cgacacccga aagcgccttt caaatcaaaa 1260
ccatgcggtt tcgattgtta tacggtatta gcacctgttt ccaagtgtta tccccttctg 1320
atgggcaggt tacccacgtg ttactcaccc gttcgccact cttctttttc cggtggagca 1380
agctccggtg gaaaaagaag cgtacgactg catgtattag cacgcc 1426
Claims (12)
1.一株食窦魏斯氏菌菌株，所述食窦魏斯氏菌菌株为食窦魏斯氏菌LMLC4560-1菌株(Weissella cibaria LMLC4560-1)，其于2021年7月2日保藏于中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，保藏编号为CCTCC NO:M 2021811。
2.根据权利要求1所述的食窦魏斯氏菌菌株，其特征在于，所述食窦魏斯氏菌LMLC4560-1菌株的16S rDNA基因序列如SEQ ID NO.2所示。
3.一种食窦魏斯氏菌菌剂的发酵制备方法，其特征在于，所述方法包含如下步骤：培养权利要求1或2所述的食窦魏斯氏菌菌株。
4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：
(1)将权利要求1或2所述的食窦魏斯氏菌菌株放大培养；
(2)将步骤(1)得到的产物加入到液体培养基中，在26-32℃条件下发酵培养。
5.一种菌剂，其特征在于，所述菌剂通过权利要求3或4所述的发酵制备方法得到。
6.权利要求1或2所述的食窦魏斯氏菌菌株或权利要求5所述的菌剂发酵获得的发酵产物。
7.根据权利要求6所述的发酵产物，其特征在于，所述发酵产物具有降胆固醇性能；
优选地，所述发酵产物具有自由基清除能力。
8.根据权利要求6所述的发酵产物，其特征在于，所述发酵产物作用于胆固醇，胆固醇的降低率大于87％；
或者，优选地，所述发酵产物对DPPH·自由基清除率大于90％。
9.权利要求6-8任意一项所述的发酵产物的制备方法，其特征在于，所述制备方法通过包括培养权利要求1或2所述的食窦魏斯氏菌菌株或权利要求5所述的菌剂制备得到。
10.根据权利要求9所述的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：
(1)将权利要求1或2所述的食窦魏斯氏菌菌株或权利要求5所述的菌剂放大培养；
(2)将步骤(1)得到的产物加入到液体培养基中，在26-32℃条件下发酵培养得到所述发酵产物。
11.权利要求1或2所述的食窦魏斯氏菌菌株或权利要求5所述的菌剂在降低胆固醇、降脂、减肥、抗氧化或抗衰老产品中的应用。
12.根据权利要求11所述的应用，其特征在于，所述产品为食品、化妆品、保健品或药品。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202111342225.1A CN113930367B (zh) | 2021-11-12 | 2021-11-12 | 一株具有降胆固醇性能的乳酸菌及其应用 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202111342225.1A CN113930367B (zh) | 2021-11-12 | 2021-11-12 | 一株具有降胆固醇性能的乳酸菌及其应用 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN113930367A true CN113930367A (zh) | 2022-01-14 |
| CN113930367B CN113930367B (zh) | 2023-11-14 |
Family
ID=79286558
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN202111342225.1A Active CN113930367B (zh) | 2021-11-12 | 2021-11-12 | 一株具有降胆固醇性能的乳酸菌及其应用 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN113930367B (zh) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN114107087A (zh) * | 2021-09-29 | 2022-03-01 | 西藏安琪生物科技有限公司 | 一种耗牛奶酪发酵剂及其制备方法和应用 |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20150032380A (ko) * | 2013-09-16 | 2015-03-26 | (사)광주명품김치산업화사업단 | 만니톨 생산능이 우수한 웨이셀라 시바리아 12-13 균주 및 이를 함유한 김치의 제조방법 |
| CN113164528A (zh) * | 2018-12-10 | 2021-07-23 | 韩国食品研究院 | 包含食窦魏斯氏菌wikim28作为有效成分的用于预防或治疗癌症的药学组合物 |
| KR20210108781A (ko) * | 2020-02-26 | 2021-09-03 | 경일대학교산학협력단 | 제주 토속 발효식품으로부터 분리한 와이셀라 사이베리아 jskiu 18-18(kctc18806p) 및 이를 포함하는 항노화, 항암, 항충치 효능이 있는 조성물 |
-
2021
- 2021-11-12 CN CN202111342225.1A patent/CN113930367B/zh active Active
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20150032380A (ko) * | 2013-09-16 | 2015-03-26 | (사)광주명품김치산업화사업단 | 만니톨 생산능이 우수한 웨이셀라 시바리아 12-13 균주 및 이를 함유한 김치의 제조방법 |
| CN113164528A (zh) * | 2018-12-10 | 2021-07-23 | 韩国食品研究院 | 包含食窦魏斯氏菌wikim28作为有效成分的用于预防或治疗癌症的药学组合物 |
| KR20210108781A (ko) * | 2020-02-26 | 2021-09-03 | 경일대학교산학협력단 | 제주 토속 발효식품으로부터 분리한 와이셀라 사이베리아 jskiu 18-18(kctc18806p) 및 이를 포함하는 항노화, 항암, 항충치 효능이 있는 조성물 |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN114107087A (zh) * | 2021-09-29 | 2022-03-01 | 西藏安琪生物科技有限公司 | 一种耗牛奶酪发酵剂及其制备方法和应用 |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| CN113930367B (zh) | 2023-11-14 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN111944721A (zh) | 一株具有免疫调节作用的鼠李糖乳杆菌及其应用 | |
| CN110628663B (zh) | 一株鼠李糖乳杆菌及其高密度培养方法和应用 | |
| CN111534459B (zh) | 一株高产淀粉酶的发酵乳杆菌及其在制备发酵饲料中的应用 | |
| CN115747111A (zh) | 一株戊糖片球菌及其应用 | |
| CN115851500B (zh) | 一株植物乳杆菌及其应用 | |
| CN115322932B (zh) | 一株具有解酒醒酒能力的植物乳植杆菌和应用 | |
| CN113881591A (zh) | 一种产多糖的副干酪乳酸杆菌slp16及其应用以及利用该菌株制备得到的饲料添加剂 | |
| CN115181682B (zh) | 一株高富集有机锌的发酵乳杆菌 | |
| CN115820498A (zh) | 一株植物乳杆菌yj2406及其应用 | |
| CN114561320B (zh) | 乳酸杆菌益生菌CGMCC No.1.13855在制备肝病治疗药物中的应用 | |
| CN116676225A (zh) | 一株具有安神助眠功效的鼠李糖乳杆菌lr-28菌株、发酵产物、嘉眠菌群组合剂及应用 | |
| CN114752529A (zh) | 植物乳杆菌hom3201菌株及其活菌制剂、制备方法和用途 | |
| CN113088468B (zh) | 干酪乳杆菌Ma.GLRGJ 1及其应用 | |
| CN113930367B (zh) | 一株具有降胆固醇性能的乳酸菌及其应用 | |
| CN114292795A (zh) | 乳酸杆菌益生菌CGMCC No.1.13855及在制备降脂药物中的应用 | |
| CN115466693B (zh) | 一株斯塔贝基斯鲁梅利杆菌cy2菌株及其应用 | |
| CN113913334B (zh) | 一株粪肠球菌ef-za1107-06及其应用 | |
| CN111944729B (zh) | 一种耐高温植物乳杆菌菌剂及其制备方法与应用 | |
| CN115895974A (zh) | 一株富硒且高产γ-氨基丁酸的植物乳杆菌及其应用 | |
| CN112391317B (zh) | 一种生产燕窝酸的益生菌株组合物及用途 | |
| CN114015626A (zh) | 一种具有抑菌功能的类植物乳杆菌及其复合制剂及应用 | |
| CN111154694A (zh) | 一种微生物发酵菌剂及其制备方法和应用 | |
| CN113174349A (zh) | 一种胆汁盐耐受和降胆固醇的益生菌组合物及其应用 | |
| CN115029265B (zh) | 一株植物乳杆菌m503及其与鼠李糖乳杆菌复配的制剂和在抗幽门螺杆菌药物中的应用 | |
| CN114107127B (zh) | 一株能降解脂多糖并高产蛋白酶的解淀粉芽孢杆菌d1及其应用 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| TA01 | Transfer of patent application right | ||
| TA01 | Transfer of patent application right |
Effective date of registration: 20220331 Address after: 443000 No. 168, Chengdong Avenue, Yichang City, Hubei Province Applicant after: Angel Biotechnology Co.,Ltd. Address before: 443000 No. 168, Chengdong Avenue, Yichang City, Hubei Province Applicant before: Hubei Anqi Biology Group Co.,Ltd. |
|
| GR01 | Patent grant | ||
| GR01 | Patent grant |