CN113925341A - 烹饪器具 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种烹饪器具，烹饪器具包括：本体，包括容纳腔；蒸汽发生组件，设于本体上，用于向容纳腔输入蒸汽；隔离组件，设于容纳腔内，包括烹饪腔，烹饪腔能够放置食材，隔离组件还包括：开关装置，用于改变烹饪腔和容纳腔的连通状态。通过设置隔离组件以及开关装置，使食材与容纳腔内部气体相接触的时机可以被控制，具体在高温蒸汽通入的初始阶段通过隔开烹饪腔和容纳腔来阻止食材与容纳腔内的氧气接触并发生氧化反应。从而解决上述氧化反应所引起的技术问题，得到色泽鲜美、营养充足、卫生安全的食物。进而实现优化烹饪器具结构，提升烹饪器具实用性和安全性，提升烹调所得食物品质，提升用户使用体验的技术效果。

Description

烹饪器具

技术领域

本发明涉及家用电器技术领域，具体而言，涉及一种烹饪器具。

背景技术

随着人们生活水平的提高，健康饮食的观念已经深入人心，通常认为蒸是比较健康的烹饪方式。相关技术中，将食材放置在蒸笼内部后，逐步通入高温蒸汽以加热食材，但在高温蒸汽逐步充满蒸笼内部的过程中，食材会与环境中的氧气发生氧化反应，氧化反应会使食材失去原有的色泽，且氧化反应还会使食材内部的营养物质变形。以至于最终所得食物的品质大打折扣，无法满足用户的需求。

因此，如何设计出一种可攻克上述技术缺陷的烹饪器具成为了目前亟待解决的技术问题。

发明内容

本发明旨在至少解决现有技术中存在的技术问题之一。

为此，本发明提出了一种烹饪器具。

有鉴于此，本发明提供了一种烹饪器具，烹饪器具包括：本体，包括容纳腔；蒸汽发生组件，设于本体上，用于向容纳腔输入蒸汽；隔离组件，设于容纳腔内，包括烹饪腔，烹饪腔能够放置食材，隔离组件还包括：开关装置，用于改变烹饪腔和容纳腔的连通状态。

本发明所限定的烹饪器具中，烹饪器具包括本体和蒸汽发生组件。本体为烹饪器具的主体结构，用于定位和支撑烹饪器具上的其他工作结构。其中，本体内成型有容纳腔，需要处理的食材放置在容纳腔内。蒸汽发生组件安装在本体上，工作中蒸汽发生组件能够产生高温蒸汽并将高温蒸汽输入至容纳腔内部，从而通过此部分高温蒸汽加热食材，以得到满足用户需求的食品。

相关技术中，在需要通过蒸汽加热食材的过程中，高温蒸汽需要逐步填充整个腔体，导致放置在腔体内的食材会在高温蒸汽充满腔体前接触氧气并发生氧化反应。具体氧化反应会使食材的原有色泽发生改变，例如茄子和西兰花在蒸汽加热过程中会氧化变黄，破坏所得食物的外观品质。并且，氧化反应会使食材内部的营养物质变性，导致所得食品中的营养物质无法满足用户健康需求。同时，食材内的部分物质在氧化反应过程中会产生不利风味，例如肉质食材中的脂肪会在氧化时产生腥膻味。另外，在氧化反应过程中，食材内部的微生物含量会大幅度增加，微生物含量超出微生物安全范围则会影响用户的身体健康。

对此，本申请在烹饪器具上设置了隔离组件，隔离组件设置在容纳腔内，且隔离组件的内部形成有用于容纳食材的烹饪腔。在此基础上，隔离组件上设置有开关装置，开关装置可以用来开启或封闭烹饪腔，在开关装置开启烹饪腔时，烹饪腔与外部的容纳腔相连通，高温蒸汽即可进入烹饪腔加热食材。反之，在开关装置封闭烹饪腔时，烹饪腔与容纳腔隔绝，气体无法在烹饪腔和容纳腔之间流通。具体地，烹饪过程中，先将食材放置在烹饪腔内，并控制开关装置封闭容纳腔，其后向容纳腔内通入高温蒸汽，高温蒸汽逐步填充容纳腔的过程中，容纳腔内的氧气被逐步排出，最终在容纳腔内的含氧量将抵制阈值以下时，控制开关装置开启烹饪腔，以使容纳腔内的高温蒸汽可以流入烹饪腔并加热诗食材。因此，本申请通过设置隔离组件以及开关装置，使食材与容纳腔内部气体相接触的时机可以被控制，具体在高温蒸汽通入的初始阶段通过隔开烹饪腔和容纳腔来阻止食材与容纳腔内的氧气接触并发生氧化反应。从而解决上述氧化反应所引起的技术问题，得到色泽鲜美、营养充足、卫生安全的食物。进而实现优化烹饪器具结构，提升烹饪器具实用性和安全性，提升烹调所得食物品质，提升用户使用体验的技术效果。

另外，本发明提供的上述烹饪器具还可以具有如下附加技术特征：

在上述技术方案中，烹饪器具还包括：支撑件，设于容纳腔内，隔离组件设于支撑件上。

在该技术方案中，烹饪器具上还包括支撑件。支撑件设置在容纳腔内部，与本体相连接，隔离组件则安装在支撑件上。通过设置支撑件可以将隔离组件定位在容纳腔的中心区域。相较于直接将隔离组件座设在容纳腔底部的技术方案来说，设置支撑件抬高隔离组件一方面可以为用户操作隔离组件提供便利条件，降低用户在放入食材或取出食物的过程中被烫伤的概率。另一方面，设置支撑件可以避免隔离组件与容纳腔底部所堆积的液体相接触，阻止食材接触容纳腔内的液体，以确保蒸出的食物的品质。进而实现优化烹饪器具结构，提升烹饪器具实用性和可靠性，为用户操作烹饪器具提供便利条件的技术效果。

在上述任一技术方案中，支撑件为板件，板件上设有通孔。

在该技术方案中，对支撑件的结构做出展开说明。具体地，支撑件为板件，板件设置在容纳腔中部，且板件可以在烹饪器具的高度方向上分割至少部分容纳腔。在此基础上，板件上设置有通孔，板件两侧的高温蒸汽可以经由通孔穿过板件。将支撑件设置为板件并在其上开设通孔，有助于提升板件背向高温蒸汽入口一侧的空间内的蒸汽流通均匀性。具体地，输入高温蒸汽的入口与排出氧气的出口分别设置在板件的两侧，充入的高温蒸汽经由板件上均匀设置的通孔排入另一侧的腔体中，从而快速将容纳腔内的氧气逼出容纳腔，解决了因高温蒸汽在容纳腔内回转流动所引起的氧气排出效率低下的问题。并且，在容纳腔内均匀流动的高温蒸汽气流可以在烹饪腔开启时从多个方位同时接触并加热食材，以提升食材的加热均匀性和加热效率。进而实现优化支撑件结构，提升烹饪器具实用性和可靠性的技术效果。

在上述任一技术方案中，烹饪器具还包括：传感器，设于烹饪腔内，用于感测烹饪腔的温度值；控制器，连接传感器和开关装置，用于根据温度值控制开关装置工作。

在该技术方案中，限定了一种开关装置的工作方式。具体地，烹饪器具上还设置有传感器和控制器。传感器设置在容纳腔内部，用于感测容纳腔内的温度值，控制器则与传感器和开关装置相连接，以通过有传感器处获取到的当前温度值控制开关装置的状态。在将食材放入烹饪腔后，控制器控制开关装置封闭烹饪腔。其后控制蒸汽发生组件向容纳腔内通入高温蒸汽，当传感器感测到容纳腔内的温度值达到90℃时，说明容纳腔内的高温蒸汽含量较高，原有的大部分氧气已被高温蒸汽逼出，例如当容纳腔的温度达到99℃时，容纳腔内的含氧量低于外接环境中的含氧量的百分之一。此时，控制器控制开关装置动作，以开启烹饪腔，使容纳腔内的高温蒸汽可以进入烹饪腔并通过接触加热烹饪腔内的食材，以在低氧环境下完成食材的蒸汽加热。进而实现优化烹饪器具结构，提升烹饪器具自动化程度和智能化程度，提升烹调所得食物品质，提升用户使用体验的技术效果。

在上述任一技术方案中，隔离组件还包括：托盘，设于支撑件上；开关装置包括：第一罩体，可开合的扣合在托盘上，第一罩体和托盘围合出烹饪腔。

在该技术方案中，承接前述开关装置工作方式，提出了一种隔离组件结构。具体地，隔离组件包括托盘和第一罩体。托盘放置在板件上方，所要加热的食材则放置在托盘上。第一罩体可相对托盘移动，当第一罩体扣合在托盘上方时，第一罩体和托盘围合出烹饪腔，且烹饪腔和容纳腔被隔开。对应地，当第一罩体移动至远离托盘的位置时，托盘上的食材则直接暴露在容纳腔内，容纳腔内的高温蒸汽即可接触并加热食材。上述结构具备结构复杂度低的优点，设置配合工作的托盘和第一罩体可以在满足烹饪腔开关控制的基础上降低隔离组件的故障率。进而实现优化隔离组件结构，降低隔离组件生产成本和故障率的技术效果。

在上述任一技术方案中，开关装置还包括：驱动件，设于本体上，与第一罩体相连接，用于驱动第一罩体运动；其中，控制器与驱动件相连接，用于控制驱动件工作。

在该技术方案中，承接前述技术方案，开关装置的结构做出进一步说明。具体地，开关装置上还设置有驱动件，驱动件设置在本体上，并且驱动件与第一罩体相连接，已通过连接带动驱动件在容纳腔内移动。控制器则与驱动件相连接，在需要开启或封闭烹饪腔时，控制器控制驱动件工作。其中，第一罩体和托盘可以为分体式结构，驱动件通过连接结构将第一罩体吊装在容纳腔内，在需要封闭烹饪腔时，驱动件降下第一罩体，使第一罩体罩在托盘上方。反之，在需要开启烹饪腔时，驱动件提升第一罩体，使第一罩体和托盘分离。第一罩体还可以通过导轨结构与托盘滑动连接，在需要开启或封闭烹饪腔时，驱动件拖动第一罩体在沿导轨滑动，以在开启位置和封闭位置间切换。进而实现优化开关装置结构，提升开关装置可靠性和稳定性，降低开关装置结构复杂度的技术效果。

在上述任一技术方案中，开关装置包括：触发件，设于支撑件上，能够根据烹饪腔的温度触发开关装置开启烹饪腔。

在该技术方案中，限定了第二种开关装置的工作方式。具体地，开关装置上设置有触发件，触发件安装在支撑件上。触发件能够根据烹饪腔内的温度触发开关装置动作。在烹饪腔内的温度值升高至阈值时，触发件能够触发开关装置开启烹饪腔，以在低氧环境下连通烹饪腔和容纳腔，使烹饪腔内的食材可以及时得到高温蒸汽的加热。设置触发件可以简化开关装置结构，具体免去了复杂的驱动结构和电控结构，从而有助于缩减开关装置的生产成本和维护成本。

在上述任一技术方案中，隔离组件包括：壳体，设于支撑件上；盖体，可开合地设于壳体上，关闭的盖体能够与壳体和支撑件围合出烹饪腔，触发件用于触发盖体开启。

在该技术方案中，承接前述技术方案所提出的开关装置工作方式。对隔离组件的结构做出展开说明。具体地，隔离组件包括壳体和盖体。壳体安装在支撑件上，食材放置在壳体内部的空间中。盖体与壳体相连接，且盖体能够相对壳体移动，当盖体盖合在壳体上的开口处时，盖体和壳体合围出烹饪腔，此时盖体封堵了开口，高温蒸汽和氧气无法进入烹饪腔。当容纳腔内的温度升高至温度阈值时，触发件动作并触发盖体远离壳体上的开口，从而开启烹饪腔，使容纳腔内的高温蒸汽可以进入烹饪腔加热食材。通过在支撑件上设置壳体和盖体，使食材可以放置在位于支撑件的壳体内，通过设置触发盖体开启的触发件，可以在密闭的加热环境中借助触发件的特性自动开启烹饪腔，以在不借助人为操作的基础上自动开启烹饪腔。进而实现优化隔离组件结构，降低隔离组件结构复杂度，提升烹饪器具自动化程度，为用户提供便利条件的技术效果。

在上述任一技术方案中，触发件为能够在高温下发生形变的热敏弹片，未发生形变的热敏弹片能够将盖体压合在壳体上，形变的热敏弹片与盖体分离。

在该技术方案中，对触发件的结构做出限定。触发件为热敏弹片，具体可选用热敏记忆合金制备触发件。热敏弹片在常温下可以定型于第一状态，在温度超过温度阈值后发生形变并定型在第二状态。具体地，热敏记忆合金有两种相变形式，一种是单向记忆形式，在常温时是一个状态，在高温相变温度点下发生形变，当温度降为常温时，热敏记忆合金不能自身恢复至常温时形状，需要施加外力才能恢复，对此可在下次烹饪时用户手动恢复至第一状态。另一种是双向记忆形式，在常温时是一个形态，高温发生相变是另外一个形态，当温度降低至常温，可以恢复至常温时形态，不需要施加外力。烹饪过程中，将食材放入盒体后，操作热敏弹片使热敏弹片上的弯折部压合在盖体上，以通过触发件关闭盖体。其后粉笔容纳腔并向容纳腔内通入高温蒸汽。待容纳腔内的温度值上升至温度阈值后，热敏弹片自行发生形态改变，压合盖体的弯折部与盖体分离，以使盖体可以远离壳体，从而自动开启烹饪腔。进而实现优化触发件结构，提升触发件实用性和可靠性，为用户提供便利条件的技术效果。

在上述任一技术方案中，壳体包括：第一围边，设于板件上，位于板件底部，盖体与第一围边铰接；第二罩体，可开合地扣合在板件顶部，与第一围边相对设置，至少部分通孔位于第一围边和第二罩体之间。

在该技术方案中，限定了一种盒体结构。具体地，壳体包括第一围边和第二罩体。第一围边与板件的底面相连接，盖体则与第一围边相铰接，封闭烹饪腔时需向上转动盖体，以盖合围边底端的开口，反之开启烹饪腔时，盖体向下转动。第二罩体盖合在第一围边的对侧，也就是板件的顶部，且第二罩体罩住的板件区域与第一围边围合的板件区域重叠，同时至少部分通孔分布在上述重叠区域内，以确保该区域上下两侧的气体可以流通。烹饪过程中，先将食材放置在上述重叠区域上方，并将盖体盖合在第一围边的底端上，随后将第二罩体罩设在重叠区域上方，以通过第二罩体、第一围边和盖体围合出烹饪腔。其后向容纳腔内通入高温蒸汽，待容纳腔内的温度值升高至温度阈值以上时，发生形变的触发件不再压合盖体，此时盖体在自身重力作用下向下翻转，从而自动开启烹饪腔。在完成烹饪后，用户取走第二罩体即可取出食物。该壳体结构的复杂度较低，且操作难度小，可以避免出现因结构卡死所引起的盖体无法正常开启的现象。进而实现优化壳体结构，降低烹饪器具结构复杂度，缩减壳体成本，为用户提供便利条件的技术效果。

在上述任一技术方案中，开关装置还包括：弹性件，连接壳体和盖体，弹性件能够推动盖体远离壳体。

在该技术方案中，开关装置上还设置有弹性件，弹性件连接壳体和盖体，在将盖体盖合在壳体上并通过触发件压合盖体时，弹性件积累弹性势能。当触发件因高温记忆形变远离不再压合盖体时，弹性件释放弹性势能，使盖体被弹性件弹开，使盖体可以借助弹性件克服包括重力或气体压力，避免出现盖体无法正常开启的问题。通过设置该弹性件，解除了盖体开启方向的限定，即便不借助盖体自身的重力，也可以通过弹性件弹开盖体，从而为壳体的结构位置布局提供更多选择。同时，弹性件的可靠性较强，相较于机械传动式开启结构来说，故障率较低，且维护成本低廉。进而实现了优化开关装置结构，提升开关装置可靠性和实用性，降低开关装置生产成本的技术效果。

具体地，可选择扭力弹簧作为弹性件。扭力弹簧上的一个端部定位在壳体上，另一个端部定位在盖体上。在非受力状态下两端之间的夹角大于盖体盖合壳体时盖体和相邻壳体结构之间的夹角。因此，在将盖体压合在壳体开口处时，扭力弹簧发生扭转并积累势能。在触发件形变接触压合关系后，扭力弹簧释放势能并恢复至前述非受力状态，以确保盖体可以自动开启。扭力弹簧为标准件，选用扭力弹簧作为弹性件可以在满足自动开启需求的基础上降低弹性件的生产成本的维护成本。

在上述任一技术方案中，壳体包括：盒体，设于支撑件上，盖体盖合在盒体的开口处。

在上述技术方案中，结合前述技术方案，限定了第二种壳体结构形式。具体地，壳体包括盒体，盒体的底壁设置在板件上，开口朝向远离板件的一侧。盖体与盒体铰接，以通过转动开启或封闭盒体的开口。其中，盒体可设置在板件的上方，向上转动盖体可开启烹饪腔，向下转动盖体则可以通过盖体封闭烹饪腔。在触发件解除对盖体的压合时，弹性件带动盖体克服自身的重力向上翻转，以使容纳腔内的高温蒸汽可进入盒体内部加热食材。该盒体结构复杂度较低，生产成本和可靠性较强。并且，可通过将盒体的开口朝上设置来降低用户存取食材的操作难度。进而实现优化壳体结构，为用户提供便利条件的技术效果。

在上述任一技术方案中，壳体包括：第二围边，设于板件上，盖体于第二围边铰接；在板件上，通孔位于第二围边的外周侧。

在该技术方案中，提出了第三种壳体结构。具体地，壳体包括第二围边，第二围边与板件的顶面相连接，位于板件顶部。第二围边在板件上所围合出的区域则是用于放置食材的区域。而板件上的通孔则分布在该区域的周侧，以防止气体贯穿板件并流入烹饪腔。盖体与第二围边相铰接，在将盖体盖合在第二围板的上端时，板件、第二围边和盖体即围合出了烹饪腔体，以阻止容纳腔内的氧气进入烹饪腔。当容纳腔内的温度值达到温度阈值后，触发件解除针对盖体的压合关系，随即释放势能的弹性件推动盖体向上转动，从而自动掀开盖体。以使容纳腔内的高温蒸汽可以进入烹饪腔并加热食材。该结构下，可将第二围边和板件设置为一体式结构，一体式成型的板件和第二围边之间不存在结构断面，可以避免容纳腔内的氧气进入烹饪腔。同时一体式结构的加工难度较低，可以有效降低烹饪器具的装配难度和生产成本。

在上述任一技术方案中，蒸汽发生装置包括：主体，包括加热腔；加热件，设于主体上，用于加热加热腔；管路，连通加热腔和容纳腔。

在该技术方案中，对蒸汽发生装置的结构做出了限定。具体地，蒸汽发生装置包括主体、加热件和管路。主体为蒸汽发生装置的框架结构，其内部形成有加热腔。加热件设置在主体上，用于将加热腔内的液体加热至汽化。管路的两端分别连通加热腔和容纳腔，加热腔内所生成的高温蒸汽即可通过管路传递至容纳腔内部，以执行高温蒸汽输送步骤。其中，高温蒸汽可以通过不断产出自行压入容纳腔，还可以通过风机等动力结构主动输送至容纳腔，对此该技术方案不作硬性限定，满足高温蒸汽输送需求即可。

在上述任一技术方案中，烹饪器具包括：电饭煲、电蒸锅和蒸箱。

在该技术方案中，烹饪器具具体可以是电饭煲、电蒸锅或蒸箱。通过将前述技术方案的结构设置在上述三种产品中，可以在满足蒸汽烹饪需求的基础上抑制食材的氧化反应。从而解决氧化反应所引起的、色泽暗淡、营养流失严重、微生物含量超标等技术问题，得到色泽鲜美、营养充足、卫生安全的食物。进而实现优化烹饪器具结构，提升烹饪器具实用性和安全性，提升烹调所得食物品质，提升用户使用体验的技术效果。

本发明的附加方面和优点将在下面的描述部分中变得明显，或通过本发明的实践了解到。

附图说明

本发明的上述和/或附加的方面和优点从结合下面附图对实施例的描述中将变得明显和容易理解，其中：

图1示出了根据本发明的一个实施例的烹饪器具的结构示意图之一；

图2示出了根据本发明的一个实施例的烹饪器具的结构示意图之二；

图3示出了根据本发明的一个实施例的烹饪器具的结构示意图之三；

图4示出了根据本发明的一个实施例的烹饪器具的结构示意图之四；

图5示出了根据本发明的一个实施例支撑件的结构示意图之一；

图6示出了根据本发明的一个实施例的烹饪器具的结构示意图之五；

图7示出了根据本发明的一个实施例的烹饪器具的结构示意图之六；

图8示出了根据本发明的一个实施例的支撑件的结构示意图之二。

其中，图1至图8中的附图标记与部件名称之间的对应关系为：

100烹饪器具，110本体，112容纳腔，120隔离组件，121烹饪腔，122托盘，123第一罩体，125壳体，1252第一围边，1254第二罩体，1258第二围边，126盖体，130开关装置，132触发件，134弹性件，136驱动件，140支撑件，142通孔，200食材，300蒸汽。

具体实施方式

为了能够更清楚地理解本发明的上述目的、特征和优点，下面结合附图和具体实施方式对本发明进行进一步的详细描述。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请的实施例及实施例中的特征可以相互组合。

在下面的描述中阐述了很多具体细节以便于充分理解本发明，但是，本发明还可以采用其他不同于在此描述的其他方式来实施，因此，本发明的保护范围并不受下面公开的具体实施例的限制。

下面参照图1至图8描述根据本发明一些实施例的烹饪器具。

实施例一

如图1、图3和图6所示，本发明的第一方面实施例提供了一种烹饪器具100，烹饪器具100包括：本体110，包括容纳腔112；蒸汽发生组件，设于本体110上，用于向容纳腔112输入蒸汽300；隔离组件120，设于容纳腔112内，包括烹饪腔121，烹饪腔121能够放置食材200，隔离组件120还包括：开关装置130，用于改变烹饪腔121和容纳腔112的连通状态。

本发明所限定的烹饪器具100中，烹饪器具100包括本体110和蒸汽发生组件。本体110为烹饪器具100的主体结构，用于定位和支撑烹饪器具100上的其他工作结构。其中，本体110内成型有容纳腔112，需要处理的食材200放置在容纳腔112内。蒸汽发生组件安装在本体110上，工作中蒸汽发生组件能够产生高温蒸汽300并将高温蒸汽300输入至容纳腔112内部，从而通过此部分高温蒸汽300加热食材200，以得到满足用户需求的食品。

相关技术中，在需要通过蒸汽加热食材的过程中，高温蒸汽需要逐步填充整个腔体，导致放置在腔体内的食材会在高温蒸汽充满腔体前接触氧气并发生氧化反应。具体氧化反应会使食材的原有色泽发生改变，例如茄子和西兰花在蒸汽加热过程中会氧化变黄，破坏所得食物的外观品质。并且，氧化反应会使食材内部的营养物质变性，导致所得食品中的营养物质无法满足用户健康需求。同时，食材内的部分物质在氧化反应过程中会产生不利风味，例如肉质食材中的脂肪会在氧化时产生腥膻味。另外，在氧化反应过程中，食材内部的微生物含量会大幅度增加，微生物含量超出微生物安全范围则会影响用户的身体健康。

对此，本申请在烹饪器具100上设置了隔离组件120，隔离组件120设置在容纳腔112内，且隔离组件120的内部形成有用于容纳食材200的烹饪腔121。在此基础上，隔离组件120上设置有开关装置130，开关装置130可以用来开启或封闭烹饪腔121，在开关装置130开启烹饪腔121时，烹饪腔121与外部的容纳腔112相连通，高温蒸汽300即可进入烹饪腔121加热食材200。反之，在开关装置130封闭烹饪腔121时，烹饪腔121与容纳腔112隔绝，气体无法在烹饪腔121和容纳腔112之间流通。具体地，烹饪过程中，先将食材200放置在烹饪腔121内，并控制开关装置130封闭容纳腔112，其后向容纳腔112内通入高温蒸汽300，高温蒸汽300逐步填充容纳腔112的过程中，容纳腔112内的氧气被逐步排出，最终在容纳腔112内的含氧量将抵制阈值以下时，控制开关装置130开启烹饪腔121，以使容纳腔112内的高温蒸汽300可以流入烹饪腔121并加热诗食材200。因此，本申请通过设置隔离组件120以及开关装置130，使食材200与容纳腔112内部气体相接触的时机可以被控制，具体在高温蒸汽300通入的初始阶段通过隔开烹饪腔121和容纳腔112来阻止食材200与容纳腔112内的氧气接触并发生氧化反应。从而解决上述氧化反应所引起的技术问题，得到色泽鲜美、营养充足、卫生安全的食物。进而实现优化烹饪器具100结构，提升烹饪器具100实用性和安全性，提升烹调所得食物品质，提升用户使用体验的技术效果。

其中，本申请所限定的技术方案的食物营养成分保留率和相关技术中食物营养成分的保留率的对照如表1所示：

表1

实施例二

如图1、图3和图6所示，在本发明的第二方面实施例中，烹饪器具100还包括：支撑件140，设于容纳腔112内，隔离组件120设于支撑件140上。

在该实施例中，烹饪器具100上还包括支撑件140。支撑件140设置在容纳腔112内部，与本体110相连接，隔离组件120则安装在支撑件140上。通过设置支撑件140可以将隔离组件120定位在容纳腔112的中心区域。相较于直接将隔离组件120座设在容纳腔112底部的实施例来说，设置支撑件140抬高隔离组件120一方面可以为用户操作隔离组件120提供便利条件，降低用户在放入食材200或取出食物的过程中被烫伤的概率。另一方面，设置支撑件140可以避免隔离组件120与容纳腔112底部所堆积的液体相接触，阻止食材200接触容纳腔112内的液体，以确保蒸出的食物的品质。进而实现优化烹饪器具100结构，提升烹饪器具100实用性和可靠性，为用户操作烹饪器具100提供便利条件的技术效果。

实施例三

如图1、图5和图8所示，在本发明的第三方面实施例中，支撑件140为板件，板件上设有通孔142。

在该实施例中，对支撑件140的结构做出展开说明。具体地，支撑件140为板件，板件设置在容纳腔112中部，且板件可以在烹饪器具100的高度方向上分割至少部分容纳腔112。在此基础上，板件上设置有通孔142，板件两侧的高温蒸汽300可以经由通孔142穿过板件。将支撑件140设置为板件并在其上开设通孔142，有助于提升板件背向高温蒸汽300入口一侧的空间内的蒸汽300流通均匀性。具体地，输入高温蒸汽300的入口与排出氧气的出口分别设置在板件的两侧，充入的高温蒸汽300经由板件上均匀设置的通孔142排入另一侧的腔体中，从而快速将容纳腔112内的氧气逼出容纳腔112，解决了因高温蒸汽300在容纳腔112内回转流动所引起的氧气排出效率低下的问题。并且，在容纳腔112内均匀流动的高温蒸汽300气流可以在烹饪腔121开启时从多个方位同时接触并加热食材200，以提升食材200的加热均匀性和加热效率。进而实现优化支撑件140结构，提升烹饪器具100实用性和可靠性的技术效果。

实施例四

在本发明的第四方面实施例中，烹饪器具100还包括：传感器，设于烹饪腔121内，用于感测烹饪腔121的温度值；控制器，连接传感器和开关装置130，用于根据温度值控制开关装置130工作。

在该实施例中，限定了一种开关装置130的工作方式。具体地，烹饪器具100上还设置有传感器和控制器。传感器设置在容纳腔112内部，用于感测容纳腔112内的温度值，控制器则与传感器和开关装置130相连接，以通过有传感器处获取到的当前温度值控制开关装置130的状态。在将食材200放入烹饪腔121后，控制器控制开关装置130封闭烹饪腔121。其后控制蒸汽发生组件向容纳腔112内通入高温蒸汽300，当传感器感测到容纳腔112内的温度值达到90℃时，说明容纳腔112内的高温蒸汽300含量较高，原有的大部分氧气已被高温蒸汽300逼出，例如当容纳腔112的温度达到99℃时，容纳腔112内的含氧量低于外接环境中的含氧量的百分之一。此时，控制器控制开关装置130动作，以开启烹饪腔121，使容纳腔112内的高温蒸汽300可以进入烹饪腔121并通过接触加热烹饪腔121内的食材200，以在低氧环境下完成食材200的蒸汽300加热。进而实现优化烹饪器具100结构，提升烹饪器具100自动化程度和智能化程度，提升烹调所得食物品质，提升用户使用体验的技术效果。

实施例五

如图1和图2所示，在本发明的第五方面实施例中，隔离组件120还包括：托盘122，设于支撑件140上；开关装置130包括：第一罩体123，可开合的扣合在托盘122上，第一罩体123和托盘122围合出烹饪腔121。

在该实施例中，承接前述开关装置130工作方式，提出了一种隔离组件120结构。具体地，隔离组件120包括托盘122和第一罩体123。托盘122放置在板件上方，所要加热的食材200则放置在托盘122上。第一罩体123可相对托盘122移动，当第一罩体123扣合在托盘122上方时，第一罩体123和托盘122围合出烹饪腔121，且烹饪腔121和容纳腔112被隔开。对应地，当第一罩体123移动至远离托盘122的位置时，托盘122上的食材200则直接暴露在容纳腔112内，容纳腔112内的高温蒸汽300即可接触并加热食材200。上述结构具备结构复杂度低的优点，设置配合工作的托盘122和第一罩体123可以在满足烹饪腔121开关控制的基础上降低隔离组件120的故障率。进而实现优化隔离组件120结构，降低隔离组件120生产成本和故障率的技术效果。

实施例六

如图1和图2所示，在本发明的第六方面实施例中，开关装置130还包括：驱动件136，设于本体110上，与第一罩体123相连接，用于驱动第一罩体123运动；其中，控制器与驱动件136相连接，用于控制驱动件136工作。

在该实施例中，承接前述实施例，开关装置130的结构做出进一步说明。具体地，开关装置130上还设置有驱动件136，驱动件136设置在本体110上，并且驱动件136与第一罩体123相连接，已通过连接带动驱动件136在容纳腔112内移动。控制器则与驱动件136相连接，在需要开启或封闭烹饪腔121时，控制器控制驱动件136工作。其中，第一罩体123和托盘122可以为分体式结构，驱动件136通过连接结构将第一罩体123吊装在容纳腔112内，在需要封闭烹饪腔121时，驱动件136降下第一罩体123，使第一罩体123罩在托盘122上方。反之，在需要开启烹饪腔121时，驱动件136提升第一罩体123，使第一罩体123和托盘122分离。第一罩体123还可以通过导轨结构与托盘122滑动连接，在需要开启或封闭烹饪腔121时，驱动件136拖动第一罩体123在沿导轨滑动，以在开启位置和封闭位置间切换。进而实现优化开关装置130结构，提升开关装置130可靠性和稳定性，降低开关装置130结构复杂度的技术效果。

实施例七

如图3、图4、图6和图7所示，在本发明的第七方面实施例中，开关装置130包括：触发件132，设于支撑件140上，能够根据烹饪腔121的温度触发开关装置130开启烹饪腔121。

在该实施例中，限定了第二种开关装置130的工作方式。具体地，开关装置130上设置有触发件132，触发件132安装在支撑件140上。触发件132能够根据烹饪腔121内的温度触发开关装置130动作。在烹饪腔121内的温度值升高至阈值时，触发件132能够触发开关装置130开启烹饪腔121，以在低氧环境下连通烹饪腔121和容纳腔112，使烹饪腔121内的食材200可以及时得到高温蒸汽300的加热。设置触发件132可以简化开关装置130结构，具体免去了复杂的驱动结构和电控结构，从而有助于缩减开关装置130的生产成本和维护成本。

实施例八

如图3和图6所示，在本发明的第八方面实施例中，隔离组件120包括：壳体125，设于支撑件140上；盖体126，可开合地设于壳体125上，关闭的盖体126能够与壳体125和支撑件140围合出烹饪腔121，触发件132用于触发盖体126开启。

在该实施例中，承接前述实施例所提出的开关装置130工作方式。对隔离组件120的结构做出展开说明。具体地，隔离组件120包括壳体125和盖体126。壳体125安装在支撑件140上，食材200放置在壳体125内部的空间中。盖体126与壳体125相连接，且盖体126能够相对壳体125移动，当盖体126盖合在壳体125上的开口处时，盖体126和壳体125合围出烹饪腔121，此时盖体126封堵了开口，高温蒸汽300和氧气无法进入烹饪腔121。当容纳腔112内的温度升高至温度阈值时，触发件132动作并触发盖体126远离壳体125上的开口，从而开启烹饪腔121，使容纳腔112内的高温蒸汽300可以进入烹饪腔121加热食材200。通过在支撑件140上设置壳体125和盖体126，使食材200可以放置在位于支撑件140的壳体125内，通过设置触发盖体126开启的触发件132，可以在密闭的加热环境中借助触发件132的特性自动开启烹饪腔121，以在不借助人为操作的基础上自动开启烹饪腔121。进而实现优化隔离组件120结构，降低隔离组件120结构复杂度，提升烹饪器具100自动化程度，为用户提供便利条件的技术效果。

实施例九

如图3、图4、图6和图7所示，在本发明的第九方面实施例中，触发件132为能够在高温下发生形变的热敏弹片，未发生形变的热敏弹片能够将盖体126压合在壳体125上，形变的热敏弹片与盖体126分离。

在该实施例中，对触发件132的结构做出限定。触发件132为热敏弹片，具体可选用热敏记忆合金制备触发件132。热敏弹片在常温下可以定型于第一状态，在温度超过温度阈值后发生形变并定型在第二状态。具体地，热敏记忆合金有两种相变形式，一种是单向记忆形式，在常温时是一个状态，在高温相变温度点下发生形变，当温度降为常温时，热敏记忆合金不能自身恢复至常温时形状，需要施加外力才能恢复，对此可在下次烹饪时用户手动恢复至第一状态。另一种是双向记忆形式，在常温时是一个形态，高温发生相变是另外一个形态，当温度降低至常温，可以恢复至常温时形态，不需要施加外力。烹饪过程中，将食材200放入盒体后，操作热敏弹片使热敏弹片上的弯折部压合在盖体126上，以通过触发件132关闭盖体126。其后粉笔容纳腔112并向容纳腔112内通入高温蒸汽300。待容纳腔112内的温度值上升至温度阈值后，热敏弹片自行发生形态改变，压合盖体126的弯折部与盖体126分离，以使盖体126可以远离壳体125，从而自动开启烹饪腔121。进而实现优化触发件132结构，提升触发件132实用性和可靠性，为用户提供便利条件的技术效果。

实施例十

如图3、图4和图5所示，在本发明的第十方面实施例中，壳体125包括：第一围边1252，设于板件上，位于板件底部，盖体126与第一围边1252铰接；第二罩体1254，可开合地扣合在板件顶部，与第一围边1252相对设置，至少部分通孔142位于第一围边1252和第二罩体1254之间。

在该实施例中，限定了一种盒体结构。具体地，壳体125包括第一围边1252和第二罩体1254。第一围边1252与板件的底面相连接，盖体126则与第一围边1252相铰接，封闭烹饪腔121时需向上转动盖体126，以盖合围边底端的开口，反之开启烹饪腔121时，盖体126向下转动。第二罩体1254盖合在第一围边1252的对侧，也就是板件的顶部，且第二罩体1254罩住的板件区域与第一围边1252围合的板件区域重叠，同时至少部分通孔142分布在上述重叠区域内，以确保该区域上下两侧的气体可以流通。烹饪过程中，先将食材200放置在上述重叠区域上方，并将盖体126盖合在第一围边1252的底端上，随后将第二罩体1254罩设在重叠区域上方，以通过第二罩体1254、第一围边1252和盖体126围合出烹饪腔121。其后向容纳腔112内通入高温蒸汽300，待容纳腔112内的温度值升高至温度阈值以上时，发生形变的触发件132不再压合盖体126，此时盖体126在自身重力作用下向下翻转，从而自动开启烹饪腔121。在完成烹饪后，用户取走第二罩体1254即可取出食物。该壳体125结构的复杂度较低，且操作难度小，可以避免出现因结构卡死所引起的盖体126无法正常开启的现象。进而实现优化壳体125结构，降低烹饪器具100结构复杂度，缩减壳体125成本，为用户提供便利条件的技术效果。

实施例十一

如图6和图7所示，在本发明的第十一方面实施例中，开关装置130还包括：弹性件134，连接壳体125和盖体126，弹性件134能够推动盖体126远离壳体125。

在该实施例中，开关装置130上还设置有弹性件134，弹性件134连接壳体125和盖体126，在将盖体126盖合在壳体125上并通过触发件132压合盖体126时，弹性件134积累弹性势能。当触发件132因高温记忆形变远离不再压合盖体126时，弹性件134释放弹性势能，使盖体126被弹性件134弹开，使盖体126可以借助弹性件134克服包括重力或气体压力，避免出现盖体126无法正常开启的问题。通过设置该弹性件134，解除了盖体126开启方向的限定，即便不借助盖体126自身的重力，也可以通过弹性件134弹开盖体126，从而为壳体125的结构位置布局提供更多选择。同时，弹性件134的可靠性较强，相较于机械传动式开启结构来说，故障率较低，且维护成本低廉。进而实现了优化开关装置130结构，提升开关装置130可靠性和实用性，降低开关装置130生产成本的技术效果。

具体地，可选择扭力弹簧作为弹性件134。扭力弹簧上的一个端部定位在壳体125上，另一个端部定位在盖体126上。在非受力状态下两端之间的夹角大于盖体126盖合壳体125时盖体126和相邻壳体125结构之间的夹角。因此，在将盖体126压合在壳体125开口处时，扭力弹簧发生扭转并积累势能。在触发件132形变接触压合关系后，扭力弹簧释放势能并恢复至前述非受力状态，以确保盖体126可以自动开启。扭力弹簧为标准件，选用扭力弹簧作为弹性件134可以在满足自动开启需求的基础上降低弹性件134的生产成本的维护成本。

实施例十二

在本发明的第十二方面实施例中，壳体125包括：盒体，设于支撑件140上，盖体126盖合在盒体的开口处。

在上述实施例中，结合前述实施例，限定了第二种壳体125结构形式。具体地，壳体125包括盒体，盒体的底壁设置在板件上，开口朝向远离板件的一侧。盖体126与盒体铰接，以通过转动开启或封闭盒体的开口。其中，盒体可设置在板件的上方，向上转动盖体126可开启烹饪腔121，向下转动盖体126则可以通过盖体126封闭烹饪腔121。在触发件132解除对盖体126的压合时，弹性件134带动盖体126克服自身的重力向上翻转，以使容纳腔112内的高温蒸汽300可进入盒体内部加热食材200。该盒体结构复杂度较低，生产成本和可靠性较强。并且，可通过将盒体的开口朝上设置来降低用户存取食材200的操作难度。进而实现优化壳体125结构，为用户提供便利条件的技术效果。

实施例十三

如图6、图7和图8所示，在本发明的第十三方面实施例中，壳体125包括：第二围边1258，设于板件上，盖体126于第二围边1258铰接；在板件上，通孔142位于第二围边1258的外周侧。

在该实施例中，提出了第三种壳体125结构。具体地，壳体125包括第二围边1258，第二围边1258与板件的顶面相连接，位于板件顶部。第二围边1258在板件上所围合出的区域则是用于放置食材200的区域。而板件上的通孔142则分布在该区域的周侧，以防止气体贯穿板件并流入烹饪腔121。盖体126与第二围边1258相铰接，在将盖体126盖合在第二围板的上端时，板件、第二围边1258和盖体126即围合出了烹饪腔121体，以阻止容纳腔112内的氧气进入烹饪腔121。当容纳腔112内的温度值达到温度阈值后，触发件132解除针对盖体126的压合关系，随即释放势能的弹性件134推动盖体126向上转动，从而自动掀开盖体126。以使容纳腔112内的高温蒸汽300可以进入烹饪腔121并加热食材200。该结构下，可将第二围边1258和板件设置为一体式结构，一体式成型的板件和第二围边1258之间不存在结构断面，可以避免容纳腔112内的氧气进入烹饪腔121。同时一体式结构的加工难度较低，可以有效降低烹饪器具100的装配难度和生产成本。

实施例十四

在本发明的第十四方面实施例中，蒸汽发生装置包括：主体，包括加热腔；加热件，设于主体上，用于加热加热腔；管路，连通加热腔和容纳腔112。

在该实施例中，对蒸汽发生装置的结构做出了限定。具体地，蒸汽发生装置包括主体、加热件和管路。主体为蒸汽发生装置的框架结构，其内部形成有加热腔。加热件设置在主体上，用于将加热腔内的液体加热至汽化。管路的两端分别连通加热腔和容纳腔112，加热腔内所生成的高温蒸汽300即可通过管路传递至容纳腔112内部，以执行高温蒸汽300输送步骤。其中，高温蒸汽300可以通过不断产出自行压入容纳腔112，还可以通过风机等动力结构主动输送至容纳腔112，对此该实施例不作硬性限定，满足高温蒸汽300输送需求即可。

实施例十五

在本发明的第十五方面实施例中，烹饪器具100包括：电饭煲、电蒸锅和蒸箱。

在该实施例中，烹饪器具100具体可以是电饭煲、电蒸锅或蒸箱。通过将前述实施例的结构设置在上述三种产品中，可以在满足蒸汽300烹饪需求的基础上抑制食材200的氧化反应。

相关技术中，在需要通过蒸汽加热食材的过程中，高温蒸汽需要逐步填充整个腔体，导致放置在腔体内的食材会在高温蒸汽充满腔体前接触氧气并发生氧化反应。具体氧化反应会使食材的原有色泽发生改变，例如茄子和西兰花在蒸汽加热过程中会氧化变黄，破坏所得食物的外观品质。并且，氧化反应会使食材内部的营养物质变性，导致所得食品中的营养物质无法满足用户健康需求。同时，食材内的部分物质在氧化反应过程中会产生不利风味，例如肉质食材中的脂肪会在氧化时产生腥膻味。另外，在氧化反应过程中，食材内部的微生物含量会大幅度增加，微生物含量超出微生物安全范围则会影响用户的身体健康。

对此，本申请在烹饪器具100上设置了隔离组件120，隔离组件120设置在容纳腔112内，且隔离组件120的内部形成有用于容纳食材200的烹饪腔121。在此基础上，隔离组件120上设置有开关装置130，开关装置130可以用来开启或封闭烹饪腔121，在开关装置130开启烹饪腔121时，烹饪腔121与外部的容纳腔112相连通，高温蒸汽300即可进入烹饪腔121加热食材200。反之，在开关装置130封闭烹饪腔121时，烹饪腔121与容纳腔112隔绝，气体无法在烹饪腔121和容纳腔112之间流通。具体地，烹饪过程中，先将食材200放置在烹饪腔121内，并控制开关装置130封闭容纳腔112，其后向容纳腔112内通入高温蒸汽300，高温蒸汽300逐步填充容纳腔112的过程中，容纳腔112内的氧气被逐步排出，最终在容纳腔112内的含氧量将抵制阈值以下时，控制开关装置130开启烹饪腔121，以使容纳腔112内的高温蒸汽300可以流入烹饪腔121并加热诗食材200。因此，本申请通过设置隔离组件120以及开关装置130，使食材200与容纳腔112内部气体相接触的时机可以被控制，具体在高温蒸汽300通入的初始阶段通过隔开烹饪腔121和容纳腔112来阻止食材200与容纳腔112内的氧气接触并发生氧化反应。从而解决上述氧化反应所引起的技术问题，得到色泽鲜美、营养充足、卫生安全的食物。进而实现优化烹饪器具100结构，提升烹饪器具100实用性和安全性，提升烹调所得食物品质，提升用户使用体验的技术效果。

本发明的描述中，术语“多个”则指两个或两个以上，除非另有明确的限定，术语“上”、“下”等指示的方位或位置关系为基于附图所述的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制；术语“连接”、“安装”、“固定”等均应做广义理解，例如，“连接”可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。

在本发明的描述中，术语“一个实施例”、“一些实施例”、“具体实施例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本发明中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或实例。而且，描述的具体特征、结构、材料或特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (15)

1.一种烹饪器具，其特征在于，包括：

本体，包括容纳腔；

蒸汽发生组件，设于所述本体上，用于向所述容纳腔输入蒸汽；

隔离组件，设于所述容纳腔内，包括烹饪腔，所述烹饪腔能够放置食材，所述隔离组件还包括：

开关装置，用于改变所述烹饪腔和所述容纳腔的连通状态。

2.根据权利要求1所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：

支撑件，设于所述容纳腔内，所述隔离组件设于所述支撑件上。

3.根据权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于，所述支撑件为板件，所述板件上设有通孔。

4.根据权利要求2所述的烹饪器具，其特征在于，还包括：

传感器，设于所述烹饪腔内，用于感测所述烹饪腔的温度值；

控制器，连接所述传感器和所述开关装置，用于根据所述温度值控制所述开关装置工作。

5.根据权利要求4所述的烹饪器具，其特征在于，所述隔离组件还包括：

托盘，设于所述支撑件上；

所述开关装置包括：

第一罩体，可开合的扣合在所述托盘上，所述第一罩体和所述托盘围合出所述烹饪腔。

6.根据权利要求5所述的烹饪器具，其特征在于，所述开关装置还包括：

驱动件，设于所述本体上，与所述第一罩体相连接，用于驱动所述第一罩体运动；

其中，所述控制器与所述驱动件相连接，用于控制所述驱动件工作。

7.根据权利要求3所述的烹饪器具，其特征在于，所述开关装置包括：

触发件，设于所述支撑件上，能够根据所述烹饪腔的温度触发所述开关装置开启所述烹饪腔。

8.根据权利要求7所述的烹饪器具，其特征在于，所述隔离组件包括：

壳体，设于所述支撑件上；

盖体，可开合地设于所述壳体上，关闭的所述盖体能够与所述壳体和所述支撑件围合出所述烹饪腔，所述触发件用于触发所述盖体开启。

9.根据权利要求8所述的烹饪器具，其特征在于，所述触发件为能够在高温下发生形变的热敏弹片，未发生形变的所述热敏弹片能够将所述盖体压合在所述壳体上，形变的所述热敏弹片与所述盖体分离。

10.根据权利要求9所述的烹饪器具，其特征在于，所述壳体包括：

第一围边，设于所述板件上，位于所述板件底部，所述盖体与所述第一围边铰接；

第二罩体，可开合地扣合在所述板件顶部，与所述第一围边相对设置，至少部分所述通孔位于所述第一围边和所述第二罩体之间。

11.根据权利要求9所述的烹饪器具，其特征在于，所述开关装置还包括：

弹性件，连接所述壳体和所述盖体，所述弹性件能够推动所述盖体远离所述壳体。

12.根据权利要求11所述的烹饪器具，其特征在于，所述壳体包括：

盒体，设于所述支撑件上，所述盖体盖合在所述盒体的开口处。

13.根据权利要求11所述的烹饪器具，其特征在于，所述壳体包括：

第二围边，设于所述板件上，所述盖体于所述第二围边铰接；

在所述板件上，所述通孔位于所述第二围边的外周侧。

14.根据权利要求1至13中任一项所述的烹饪器具，其特征在于，所述蒸汽发生装置包括：

主体，包括加热腔；

加热件，设于所述主体上，用于加热所述加热腔；

管路，连通所述加热腔和所述容纳腔。

15.根据权利要求1至13中任一项所述的烹饪器具，其特征在于，所述烹饪器具包括：电饭煲、电蒸锅和蒸箱。

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