CN113768072A - 一种适用于糖尿病患者的固体饮料及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本申请公开了一种适用于糖尿病患者的固体饮料，包括麦芽糊精、植物脂肪粉、浓缩乳清蛋白粉、结晶果糖、抗性糊精、低聚果糖、牛奶蛋白粉、菊粉、复合矿物质、圆苞车前子、牛奶香精、复合维生素以及柑橘纤维。本申请所述的固体饮料，具有控制血糖上升、降低血脂的效果，同时对内脏器官，肝、肾和脾都具有保护作用，具有一定恢复胰岛的功能。

Description

一种适用于糖尿病患者的固体饮料及其制备方法
技术领域
本申请涉及固体饮料领域，且更为具体地涉及一种适用于糖尿病患者的固体饮料及其制备方法。
背景技术
糖尿病是胰岛素作用障碍或胰岛素分泌缺陷所致的以高血糖为特征的代谢性疾病。血液中持续且长期含有较高的葡萄糖含量，引发全身组织器官过氧化，导致肾、眼、神经***及心血管的慢性衰竭继而发生功能障碍。有效控制血糖含量的升高，实行低糖高蛋白的特殊饮食控制非常重要。增加膳食纤维，多吃富含维生素、微量元素的食物，保证蛋白质的摄入量，控制碳水化合物和脂肪的摄入量。普通的固体饮料无针对性，并且含糖量高，不适用于糖尿病患者。
发明内容
本申请目的是提供一种适用于糖尿病患者的固体饮料，所述固体饮料具有控制血糖上升、降低血脂的效果，同时对内脏器官，肝、肾和脾都具有保护作用，具有一定恢复胰岛的功能。
为实现上述目的，本申请采用如下技术方案。
1、一种适用于糖尿病患者的固体饮料，其特征在于，包括麦芽糊精、植物脂肪粉、浓缩乳清蛋白粉、结晶果糖、抗性糊精、低聚果糖、牛奶蛋白粉、菊粉、复合矿物质、圆苞车前子、牛奶香精、复合维生素以及柑橘纤维。
2、根据项1所述的固体饮料，其特征在于，所述固体饮料由麦芽糊精、植物脂肪粉、浓缩乳清蛋白粉、结晶果糖、抗性糊精、低聚果糖、牛奶蛋白粉、菊粉、复合矿物质、圆苞车前子、牛奶香精、复合维生素以及柑橘纤维组成。
3、根据项1或2所述的固体饮料，其特征在于，在所述固体饮料中，以所述固体饮料的重量为100％计，
所述麦芽糊精的质量分数为10％-60％，优选为25％-55％；
所述植物脂肪粉的质量分数为10％-50％，优选为12％-48％；
所述浓缩乳清蛋白粉的质量分数为9％-27％，优选为9％-24％；
所述结晶果糖的质量分数为5％-40％，优选为5％-30％；
所述抗性糊精的质量分数为1％-15％，优选为2％-10％；
所述低聚果糖的质量分数为1％-15％，优选为2％-10％；
所述牛奶蛋白粉的质量分数为3％-9％，优选为3％-8％；
所述菊粉的质量分数为3％-9％，优选为3％-8％；
所述复合矿物质的质量分数为1％-3.5％，优选为1％-3％；
所述圆苞车前子的质量分数为0.3％-2％，优选为0.4％-1.7％；
所述牛奶香精的质量分数为0.1％-1％，优选为0.1％-0.8％；
所述复合维生素的质量分数为0.1％-0.6％，优选为0.1％-0.5％；
所述柑橘纤维的质量分数为0.1％-1.0％，优选为0.1％-0.8％。
4、根据项1或2所述的固体饮料，其特征在于，所述复合维生素选自维生素A、维生素D3、维生素E、维生素B1、维生素B6、维生素B12、烟酸胺、D-泛酸钙、维生素C、叶酸以及盐酸吡哆醇中的一种或两种以上。
5、根据项4所述的固体饮料，其特征在于，以所述复合维生素的重量为100％计，所述维生素A的质量分数为0.05％-0.5％，维生素D3的质量分数为0.001％-0.10％，维生素E的质量分数为2％-7％，维生素B1的质量分数为0.03％-0.7％，维生素B6的质量分数为2％-8％，维生素B12的质量分数为0.01％-0.2％，烟酸胺的质量分数为3％-9％，D-泛酸钙的质量分数为10％-40％，维生素C的质量分数为15％-70％，叶酸的质量分数为0.03％-0.7％，盐酸吡哆醇的质量分数为15％-60％。
6、根据项1或2所述的固体饮料，其特征在于，所述复合矿物质中包含磷酸氢钙、碳酸镁、乙二胺四乙酸铁钠以及葡萄糖酸锌中的一种或两种以上。
7、根据项5所述的固体饮料，其特征在于，以所述复合矿物质的重量为100％计，所述磷酸氢钙的质量分数为10％-30％，碳酸镁的质量分数为30％-70％，乙二胺四乙酸铁钠的质量分数为2％-15％，葡萄糖酸锌的质量分数为5％-20％。
8、根据项1～7中任一项所述的固体饮料，其特征在于，所述固体饮料具有控制血糖上升、降低血脂的效果；或者
所述固体饮料具有对内脏器官，肝、肾和脾的保护作用，以及恢复胰岛的功能。
9、一种适用于糖尿病患者的固体饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
将植物脂肪粉、麦芽糊精、浓缩乳清蛋白粉、结晶果糖、抗性糊精、低聚果糖、牛奶蛋白粉、菊粉、圆苞车前子、牛奶香精以及柑橘纤维混合均匀，过60目筛，得到物料A；
将麦芽糊精、复合维生素混合均匀，得到物料B；
将复合矿物质、物料A以及物料B，混合均匀，过60目筛，得到适用于糖尿病患者的固体饮料。
10、根据项9所述的制备方法，其特征在于，所述适用于糖尿病患者的固体饮料为项1-8任一项所述的固体饮料。
根据本申请所述的固体饮料，具有控制血糖上升、降低血脂的效果，同时对内脏器官，肝、肾和脾都具有保护作用，具有一定恢复胰岛的功能。麦芽糊精、抗性糊精、结晶果糖、圆苞车前子、柑橘纤维、菊粉联合使用能够通过抑制肠黏膜刷状缘糖苷酶活性，减缓寡糖、双糖水解为单糖的速度，以降低和延缓餐后血糖的上升。不仅能降低II型糖尿病小鼠血清中尿素氮、血肌酐，尿白蛋白和尿白蛋白-尿肌酐比值水平，还能降低肝脏甘油三酯的合成，加快脂肪酸氧化，最终下调肝脏甘油三酯水平。除此，该固体饮料还可缓解癌症患者特有的疼痛、提高身体免疫力、修复受损胰腺组织、防治糖尿病多***器官并发症的发生、消炎及预防感冒的作用。
附图说明
图1为本申请中采用实施例1中的固体饮料给药db/db糖尿病小鼠9周后的胰腺组织切片电镜图。
图2为本申请中采用实施例4中的固体饮料给药db/db糖尿病小鼠9周后的胰腺组织切片电镜图。
图3为本申请中采用实施例7中的固体饮料给药db/db糖尿病小鼠9周后的胰腺组织切片电镜图。
图4为本申请中采用对比例1中的固体饮料给药db/db糖尿病小鼠9周后的胰腺组织切片电镜图。
图5为本申请中采用对比例2中的固体饮料给药db/db糖尿病小鼠9周后的胰腺组织切片电镜图。
图6为本申请中采用对比例3中的固体饮料给药db/db糖尿病小鼠9周后的胰腺组织切片电镜图。
图7为本申请中采用对比例4中的固体饮料给药db/db糖尿病小鼠9周后的胰腺组织切片电镜图。
具体实施方式
以下将对本申请做以详细说明。
本申请提供一种适用于糖尿病患者的固体饮料，包括麦芽糊精、植物脂肪粉、浓缩乳清蛋白粉、结晶果糖、抗性糊精、低聚果糖、牛奶蛋白粉、菊粉、复合矿物质、圆苞车前子、牛奶香精、复合维生素以及柑橘纤维。
结晶果糖，是一种单糖，是葡萄糖的同分异构体，含6个碳原子，结构式为C6H12O6，甜度为蔗糖的1.2～1.8倍。结晶果糖是高纯度(97％以上)的果糖，是细小的粉末状晶体。结晶果糖是糖类中化学活性最高的糖，天然存在于蜂蜜及菊芋、菊苣等菊科植物中，有水果香味，热值低，在体内代谢比葡萄糖快，易被机体吸收利用，且不依赖胰岛素，对血糖影响小，适用于葡萄糖代谢及肝功能不全的患者补充能量。在人体内能促进有益细菌如双歧杆菌类生长繁殖，抑制有害菌生长，改善人肠胃功能和代谢，降低血脂，不致龋齿，是糖尿病人、肥胖病人、儿童食品的理想甜味剂。
抗性糊精又被称为难消化糊精，从玉米胚芽中提取的一种物质，纯天然，无副作用，可延缓和抑制小肠对糖类的消化吸收，并改善末梢组织对胰岛素的敏感性，降低对胰岛素的需求，有效抑制餐后血糖升高的速度。抗性糊精还可以抑制淀粉酶活性，延长酶的作用时间，使葡萄糖缓慢释放，从而控制血糖上升。
菊粉是植物中储备性多糖，大部分是从菊苣、菊芋中提取的碳水化合物。又称菊糖或天然果聚糖，在人和动物体内不会被水解成单糖，因而不会升高血糖含量。菊粉是一种天然的水溶性膳食纤维，并且能够提高人体对矿物质的吸收。纤维能够增强胃肠道蠕动，改善肠胃功能，预防便秘，增加糖代谢，调节胰岛细胞的敏感性，减轻糖尿病症状。
圆苞车前子是一种高纤维的物种，它能够吸水膨胀约50倍左右，圆苞车前子中的纤维主要由半纤维素组成，这种半纤维素是一种复合的碳水化合物，广泛存在于谷物、水果和蔬菜中。这种半纤维素不容易被人体吸收，但是可以在结肠内分解，能够帮助肠内益生菌的形成。
复合维生素中富含维生素A、维生素B、维生素C等多种水溶性维生素，维生素B与维生素C能促进糖代谢，有利于缓解血液中高糖对机体产生的氧化应激作用，对糖尿病视网膜及肾的病变有良好效果，同时增强免疫***和神经***的功能。
复合矿物质中富含矿物质锌、钙、镁、铁，锌是人体必需的营养素，主要参与SOD的合成，能消除氧化自由基，发挥抗氧化作用。锌参与胰岛素的合成与降解，当胰岛细胞缺乏锌时，胰岛功能下降，糖尿病患者病情加重。镁对防止糖尿病视网膜病变、高血脂有一定作用，同时镁作为人体代谢过程中某些酶的激活剂有利于胰岛素的分泌。人体胰岛β细胞需要在钙离子作用下才能分泌胰岛素，缺钙会促使胰岛素分泌降低，且由于糖尿病患者多尿，钙的排出量增多，体内缺钙现象更加严重。
在本申请中，在所述固体饮料中，以所述固体饮料的重量为100％计，包括所述麦芽糊精的质量分数为10％-60％，优选为25％-55％。
所述植物脂肪粉的质量分数为10％-50％，优选为12％-48％。
所述浓缩乳清蛋白粉的质量分数为9％-27％，优选为9％-24％。
所述结晶果糖的质量分数为5％-40％，优选为5％-30％。
所述抗性糊精的质量分数为1％-15％，优选为2％-10％。
所述低聚果糖的质量分数为1％-15％，优选为2％-10％。
所述牛奶蛋白粉的质量分数为3％-9％，优选为3％-8％。
所述菊粉的质量分数为3％-9％，优选为3％-8％。
所述复合矿物质的质量分数为1％-3.5％，优选为1％-3％。
所述圆苞车前子的质量分数为0.3％-2％，优选为0.4％-1.7％。
所述牛奶香精的质量分数为0.1％-1％，优选为0.1％-0.8％。
所述复合维生素的质量分数为0.1％-0.6％，优选为0.1％-0.5％。
所述柑橘纤维的质量分数为0.1％-1.0％，优选为0.1％-0.8％。
在本申请中，所述适用于糖尿病患者的固体饮料，由麦芽糊精、植物脂肪粉、浓缩乳清蛋白粉、结晶果糖、抗性糊精、低聚果糖、牛奶蛋白粉、菊粉、复合矿物质、圆苞车前子、牛奶香精、复合维生素以及柑橘纤维组成。
所述麦芽糊精的质量分数为10％-60％，优选为25％-55％。
所述植物脂肪粉的质量分数为10％-50％，优选为12％-48％。
所述浓缩乳清蛋白粉的质量分数为9％-27％，优选为9％-24％。
所述结晶果糖的质量分数为5％-40％，优选为5％-30％。
所述抗性糊精的质量分数为1％-15％，优选为2％-10％。
所述低聚果糖的质量分数为1％-15％，优选为2％-10％。
所述牛奶蛋白粉的质量分数为3％-9％，优选为3％-8％。
所述菊粉的质量分数为3％-9％，优选为3％-8％。
所述复合矿物质的质量分数为1％-3.5％，优选为1％-3％。
所述圆苞车前子的质量分数为0.3％-2％，优选为0.4％-1.7％。
所述牛奶香精的质量分数为0.1％-1％，优选为0.1％-0.8％。
所述复合维生素的质量分数为0.1％-0.6％，优选为0.1％-0.5％。
所述柑橘纤维的质量分数为0.1％-1.0％，优选为0.1％-0.8％。
在本申请中，以所述固体饮料的重量为100％计，所述麦芽糊精的质量分数可以为10％、11％、12％、13％、14％、15％、16％、17％、18％、19％、20％、21％、22％、23％、24％、25％、26％、27％、28％、29％、30％、31％、32％、33％、34％、35％、36％、37％、38％、39％、40％、41％、42％、43％、44％、45％、46％、47％、48％、49％、50％、51％、52％、53％、54％、55％、56％、57％、58％、59％或60％。
以所述固体饮料的重量为100％计，所述植物脂肪粉的质量分数可以为10％、11％、12％、13％、14％、15％、16％、17％、18％、19％、20％、21％、22％、23％、24％、25％、26％、27％、28％、29％、30％、31％、32％、33％、34％、35％、36％、37％、38％、39％、40％、41％、42％、43％、44％、45％、46％、47％、48％、49％、50％。
以所述固体饮料的重量为100％计，所述浓缩乳清蛋白粉的质量分数可以为9％、10％、11％、12％、13％、14％、15％、16％、17％、18％、19％、20％、21％、22％、23％、24％、25％、26％或27％。
以所述固体饮料的重量为100％计，所述结晶果糖的质量分数为5％、6％、7％、8％、9％、10％、11％、12％、13％、14％、15％、16％、17％、18％、19％、20％、21％、22％、23％、24％、25％、26％、27％、28％、29％、30％、31％、32％、33％、34％、35％、36％、37％、38％、39％或40％。
以所述固体饮料的重量为100％计，所述抗性糊精的质量分数可以为1％、2％、3％、4％、5％、6％、7％、8％、9％、10％、11％、12％、13％、14％或15％。
以所述固体饮料的重量为100％计，所述低聚果糖的质量分数可以为1％、2％、3％、4％、5％、6％、7％、8％、9％、10％、11％、12％、13％、14％或15％。
以所述固体饮料的重量为100％计，所述牛奶蛋白粉的质量分数可以为3％、4％、5％、6％、7％、8％或9％。
以所述固体饮料的重量为100％计，所述菊粉的质量分数可以为3％、4％、5％、6％、7％、8％或9％。
以所述固体饮料的重量为100％计，所述复合矿物质的质量分数可以为1％、1.1％、1.2％、1.3％、1.4％、1.5％、1.6％、1.7％、1.8％、1.9％、2％、2.1％、2.2％、2.3％、2.4％、2.5％、2.6％、2.7％、2.8％、2.9％、3％、3.1％、3.2％、3.3％、3.4％或3.5％。
以所以所述固体饮料的重量为100％计，所述牛奶香精的质量分数可以为0.1％、0.2％、0.3％、0.4％、0.5％、0.6％、0.7％、0.8％、0.9％或1％。
以所述固体饮料的重量为100％计，所述复合维生素的质量分数可以为0.1％、0.2％、0.3％、0.4％、0.5％、0.6％。
以所述固体饮料的重量为100％计，所述柑橘纤维的质量分数可以为0.1％、0.2％、0.3％、0.4％、0.5％、0.6％、0.7％、0.8％、0.9％或1％。
在本申请中，所述复合维生素包括维生素A、维生素D3、维生素E、维生素B1、维生素B6、维生素B12、烟酸胺、D-泛酸钙、维生素C、叶酸以及盐酸吡哆醇。
在本申请中，以所述复合维生素的重量为100％计，所述维生素A的质量分数为0.05％-0.5％，维生素D3的质量分数为0.001％-0.10％，维生素E的质量分数为2％-7％，维生素B1的质量分数为0.03％-0.7％，维生素B6的质量分数为2％-8％，维生素B12的质量分数为0.01％-0.2％，烟酸胺的质量分数为3％-9％，D-泛酸钙的质量分数为10％-40％，维生素C的质量分数为15％-70％，叶酸的质量分数为0.03％-0.7％，盐酸吡哆醇的质量分数为15％-60％。
具体地，以所述复合维生素的重量为100％计，所述维生素A的质量分数可以为0.05％、0.06％、0.07％、0.08％、0.09％、0.1％、0.11％、0.12％、0.13％、0.14％、0.15％、0.16％、0.17％、0.18％、0.19％、0.2％、0.21％、0.22％、0.23％、0.24％、0.25％、0.26％、0.27％、0.28％、0.29％、0.3％、0.31％、0.32％、0.33％、0.34％、0.35％、0.36％、0.37％、0.38％、0.39％、0.40％、0.41％、0.42％、0.43％、0.44％、0.45％、0.46％、0.47％、0.48％、0.49％、0.5％。
以所述复合维生素的重量为100％计，所述维生素D3的质量分数可以为0.001％、0.005％、0.01％、0.015％、0.02％、0.025％、0.03％、0.035％、0.04％、0.045％、0.05％、0.055％、0.06％、0.065％、0.07％、0.075％、0.08％、0.085％、0.09％、0.095％或0.1％。
以所述复合维生素的重量为100％计，所述维生素E的质量分数可以为2％、2.5％、3％、3.5％、4％、4.5％、5％、5.5％、6％、6.5％或7％。
以所述复合维生素的重量为100％计，维生素B1的质量分数可以为0.03％、0.05％、0.1％、0.15％、0.2％、0.25％、0.3％、0.35％、0.4％、0.45％、0.5％、0.55％、0.6％、0.65％、0.7％。
以所述复合维生素的重量为100％计，维生素B6的质量分数为2％、2.5％、3％、3.5％、4％、4.5％、5％、5.5％、6％、6.5％、7％或8％。
以所述复合维生素的重量为100％计，维生素B12的质量分数为0.01％、0.02％、0.03％、0.04％、0.05％、0.06％、0.07％、0.08％、0.09％、0.10％、0.11％、0.12％、0.13％、0.14％、0.15％、0.16％、0.17％、0.18％、0.19％或0.2％。
以所述复合维生素的重量为100％计，烟酸胺的质量分数为3％、3.5％、4％、4.5％、5％、5.5％、6％、6.5％、7％、7.5％、8％、8.5％或9％。
以所述复合维生素的重量为100％计，D-泛酸钙的质量分数可以为10％、11％、12％、13％、14％、15％、16％、17％、18％、19％、20％、21％、22％、23％、24％、25％、26％、27％、28％、29％、30％、31％、32％、33％、34％、35％、36％、37％、38％、39％或40％。
以所述复合维生素的重量为100％计，维生素C的质量分数为15％、16％、17％、18％、19％、20％、21％、22％、23％、24％、25％、26％、27％、28％、29％、30％、31％、32％、33％、34％、35％、36％、37％、38％、39％、40％、41％、42％、43％、44％、45％、46％、47％、48％、49％、50％、51％、52％、53％、54％、55％、56％、57％、58％、59％、60％、61％、62％、63％、64％、65％、66％、67％、68％、69％或70％。
以所述复合维生素的重量为100％计，叶酸的质量分数可以为0.03％、0.04％、0.05％、0.06％、0.07％、0.08％、0.09％、0.10％、0.11％、0.12％、0.13％、0.14％、0.15％、0.16％、0.17％、0.18％、0.19％、0.2％、0.21％、0.22％、0.23％、0.24％、0.25％、0.26％、0.27％、0.28％、0.29％、0.3％、0.31％、0.32％、0.33％、0.34％、0.35％、0.36％、0.37％、0.38％、0.39％、0.4％、0.41％、0.42％、0.43％、0.44％、0.45％、0.46％、0.47％、0.48％、0.49％、0.5％、0.51％、0.52％、0.53％、0.54％、0.55％、0.56％、0.57％、0.58％、0.59％、0.60％、0.61％、0.62％、0.63％、0.64％、0.65％、0.66％、0.67％、0.68％、0.69％或0.7％。
以所述复合维生素的重量为100％计，盐酸吡哆醇的质量分数可以为15％、16％、17％、18％、19％、20％、21％、22％、23％、24％、25％、26％、27％、28％、29％、30％、31％、32％、33％、34％、35％、36％、37％、38％、39％、40％、41％、42％、43％、44％、45％、46％、47％、48％、49％、50％、51％、52％、53％、54％、55％、56％、57％、58％、59％或60％。
在本申请中，所述复合矿物质中包含磷酸氢钙、碳酸镁、乙二胺四乙酸铁钠以及葡萄糖酸锌。
在本申请中，以所述复合矿物质的重量为100％计，所述磷酸氢钙的质量分数为10％-30％，碳酸镁的质量分数为30％-70％，乙二胺四乙酸铁钠的质量分数为2％-15％，葡萄糖酸锌的质量分数为5％-20％。
具体地，以所述复合矿物质的重量为100％计，所述磷酸氢钙的质量分数可以为10％、11％、12％、13％、14％、15％、16％、17％、18％、19％、20％、21％、22％、23％、24％、25％、26％、27％、28％、29％或30％。
以所述复合矿物质的重量为100％计，碳酸镁的质量分数为30％、31％、32％、33％、34％、35％、36％、37％、38％、39％、40％、41％、42％、43％、44％、45％、46％、47％、48％、49％、50％、51％、52％、53％、54％、55％、56％、57％、58％、59％、60％、61％、62％、63％、64％、65％、66％、67％、68％、69％或70％。
以所述复合矿物质的重量为100％计，乙二胺四乙酸铁钠的质量分数可以为2％、3％、4％、5％、6％、7％、8％、9％、10％、11％、12％、13％、14％或15％。
以所述复合矿物质的重量为100％计，葡萄糖酸锌的质量分数可以为5％、6％、7％、8％、9％、10％、11％、12％、13％、14％、15％、16％、17％、18％、19％或20％。
本申请还提供一种适用于糖尿病患者的固体饮料的制备方法，包括如下步骤：
步骤一：将植物脂肪粉、麦芽糊精、浓缩乳清蛋白粉、结晶果糖、抗性糊精、低聚果糖、牛奶蛋白粉、菊粉、圆苞车前子、牛奶香精以及柑橘纤维混合均匀，过60目筛，得到物料A；
步骤二：将麦芽糊精、复合维生素混合均匀，得到物料B；
步骤三：将复合矿物质、物料A以及物料B，混合均匀，过60目筛，得到适用于糖尿病患者的固体饮料。
在本制备方法中的各个组分的含量以及种类均与上述适用于糖尿病患者的固体饮料相同。
根据本申请所述的固体饮料，具有控制血糖上升、降低血脂的效果，同时对内脏器官，肝、肾和脾都具有保护作用，对于糖尿病患者在连续给药九周后，小鼠空腹血糖逐渐降低，并慢慢趋于正常，胰岛的功能也慢慢恢复正常，并且不会影响小鼠的体重，尤其当所述固体饮料的配方为麦芽糊精含量为25％-55％、抗性糊精含量为2％-10％、结晶果糖5％-30％、圆苞车前子0.4％-1.7％、柑橘纤维0.1％-0.8％、菊粉3％-8％时，效果最佳。在所述固体饮料中，麦芽糊精、抗性糊精、结晶果糖、圆苞车前子、柑橘纤维、菊粉联合使用能够更好的通过抑制肠黏膜刷状缘糖苷酶活性，减缓寡糖、双糖水解为单糖的速度，从而低和延缓餐后血糖的上升、提高身体免疫力、修复受损胰腺组织、防治糖尿病多***器官并发症的发生、消炎及预防感冒的作用。
本申请的以下实施例仅用来说明实现本申请的具体实施方式，这些实施方式不能理解为是对本申请的限制。其他的任何在未背离本申请的精神实质与原理下所作的改变、修饰、替代、组合、简化，均视为等效的置换方式，落在本申请的保护范围之内。
实施例
下述实施例中所使用的实验方法如无特殊要求，均为常规方法。
下述实施例中所使用的材料、试剂等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。
实施例1
取15g植物脂肪粉、麦芽糊精、10g浓缩乳清蛋白粉、结晶果糖、抗性糊精、低聚果糖、4g牛奶蛋白粉、菊粉、圆苞车前子、0.4g牛奶香精以及柑橘纤维混合均匀，过60目筛，得到物料A；
将麦芽糊精、0.3g复合维生素(维生素A0.15％，维生素D30.01％，维生素E4.21％，维生素B10.28％，维生素B64.21％，维生素B120.03％，烟酸胺4.21％，D-泛酸钙21.06％，维生素C 35.11％，叶酸0.11％，盐酸吡哆醇28.86％)混合均匀，得到物料B；
将1.8g复合矿物质(磷酸氢钙10％-30％，碳酸镁30％-70％，乙二胺四乙酸铁钠2％-15％，葡萄糖酸锌5％-20％)、物料A以及物料B，混合均匀，过60目筛，得到适用于糖尿病患者的固体饮料，具体参数见表1。
实施例2-8以及对比例1-2与实施例1的不同之处在于，麦芽糊精、结晶果糖、抗性糊精、低聚果糖、圆苞车前子、柑橘纤维以及菊粉的含量不同，详情见表1。
对比例3为雅培贸易(上海)有限公司市售的雅培益力佳SR。
对比例4与实施例4的不同之处在于，对比例4中的普通果糖是60％高果糖浆，徐州市展旭工贸有限公司生产的展旭普通果糖，证书编号为SC13132038100920。
表1为各实施例以及对比例的参数对比
Figure BDA0003243671730000111
Figure BDA0003243671730000121
试验例1
受试样品：本申请实施例1-8以及对比例1-4的固体饮料，性状：白色，均匀粉末。
实验动物：清洁级健康雄性成年小鼠10只，体重均值10g。db/db糖尿病小鼠130只，体重均值40g(清洁级，购自陕西诚控环保科技有限公司，生产许可证号：SCXK(苏)2019-0007)。
剂量选择：推荐人体摄入量0.1g/kg，换算小鼠摄入量900mg/kg，每天灌胃一次按照10mL/kg。
动物分组及给药方法：db/db糖尿病小鼠实验前适应性饲养1周。测定空腹血糖及体重，根据血糖值和体重大小平均分为13组，每组10只(每组平均血糖14.3mmol/L，平均体重42.60g)，试验组和模型组中的小鼠均为db/db糖尿病小鼠。正常组按照需要正常给予饲料及饮水(正常组中的小鼠为清洁级健康雄性成年小鼠10只)，模型组(生理盐水10mL/kg)，试验组(实施例1-8以及对比例1-4的固体饮料90mL/kg)；正常组和模型组均给予等体积生理盐水。每天灌胃一次，持续9周。
观测指标及方法：给药期间，每周监测各组小鼠空腹血糖、体重并记录，给药第9周禁食10h后测试各组小鼠口服葡萄糖耐量(OGTT)，葡萄糖浓度2g/kg，选取0，30，60，90，120min作用时间点检测血液中葡萄糖浓度。
实验环境：温度20-26℃，湿度40％-70％。
实验方法与实验结果：
试验方法：试验方法仍然按照***《保健食品检验与评价技术规范》(2003年版)为参照依据。
统计方法设计：
所有数据采用SPSS 17.0统计学软件进行统计分析，资料数据以平均数±标准差(SD)表示，组间采用t检验，P<0.01表示差异有统计学意义。用13个实验组和1个对照组间均数的相比较方法进行统计与分析，结果如表2和表3。
表2为给药期间空腹血糖
Figure BDA0003243671730000131
注：与模型组相比，统计学差异表示为*P<0.05、**P<0.01、***P<0.001
小结：综合以上数据分析，本申请所述的固体饮料较对比例1-4具有较好的降糖作用。给药期间，db/db模型组小鼠空腹血糖持续上升，给药9周为22.43mmol/L；各给药组小鼠空腹血糖与模型组对比均有所下调，其中实施例4-6控制血糖效果最好。实施例7-8控制血糖效果次之。对比例3为雅培贸易(上海)有限公司市售的雅培益力佳SR具有辅助降血糖功效，降糖功效与本申请所述的固体饮料稍差。
表3为给药期间体重变化
Figure BDA0003243671730000132
Figure BDA0003243671730000141
小结：综合以上数据分析，给药期间，db/db模型组小鼠体重持续上升，给药9周为53.37g；各组给药期间小鼠体重与模型相比没有显著性差异，说明固体饮料对体重没有影响。
表4为给药9周后小鼠口服葡萄糖耐量(OGTT)
Figure BDA0003243671730000142
小结：由上表可知，db/db模型组小鼠给药9周后小鼠口服葡萄糖耐量在给药30min为最大，模型组为34.57mmol/L；与模型型组相比，实施例4-6控制血糖效果最好，实施例7-8控制血糖效果次之。综合以上结果分析，OGTT结果与空腹血糖控糖效果一致。
试验例2
胰腺病理切片
(1)将试验例1投喂实施例1、实施例4、实施例7以及对比例1-4糖尿病患者的固体饮料中的db/db模型组小鼠给药9周后进行解剖，取出小鼠的胰腺组织，并用10％***缓冲液固定。
(2)继而分别用无水乙醇低浓度到高浓度实行梯度脱水，后置于二甲苯中透明，得到透明的胰腺组织。
(3)将所述透明的胰腺组织分别置于石蜡中过夜，用石蜡包埋。
(4)将包埋好的蜡块分别切成5-8μm薄片，45℃烘干。
(5)将烘干后的胰腺组织分别用二甲苯脱蜡，乙醇梯度脱水，清水冲洗后用苏木精-伊红染色1min，得到初次染色的胰腺组织。
(6)将初次染色的胰腺组织分别用1％氨水溶液分色，蒸馏水冲洗，乙醇脱水，后用伊红染色液染色2min，得到最终染色的胰腺组织。
(7)将最终染色的胰腺组织采用酒精梯度脱水，并置于二甲苯中使得所述胰腺组织透明。
(8)采用中性树胶对上一步获得的所述胰腺组织切片封片，在光学显微镜下观察结果如图1-图7。
小结：从图1-图7对比可知，胰腺病理切片表面，图2中的小鼠的胰腺内胰岛结构清晰规则，边界分明，胰岛细胞排列有序，形态清晰，胞浆丰富，与正常小鼠的胰腺相同，图1和图3中的小鼠胰腺接近正常小鼠的胰腺；图4-图7中的胰岛增生肥大，胰岛内β细胞核增多，胞浆减少，排列紊乱，因此本申请所述的固体饮料，具有修复受损胰腺组织、控制血糖上升、降低血脂的效果，能够改善患病小鼠的健康状况，并且患病小鼠可以逐渐恢复健康。

Claims (10)

1.一种适用于糖尿病患者的固体饮料，其特征在于，包括麦芽糊精、植物脂肪粉、浓缩乳清蛋白粉、结晶果糖、抗性糊精、低聚果糖、牛奶蛋白粉、菊粉、复合矿物质、圆苞车前子、牛奶香精、复合维生素以及柑橘纤维。
2.根据权利要求1所述的固体饮料，其特征在于，所述固体饮料由麦芽糊精、植物脂肪粉、浓缩乳清蛋白粉、结晶果糖、抗性糊精、低聚果糖、牛奶蛋白粉、菊粉、复合矿物质、圆苞车前子、牛奶香精、复合维生素以及柑橘纤维组成。
3.根据权利要求1或2所述的固体饮料，其特征在于，在所述固体饮料中，以固体饮料的重量为100％计，
所述麦芽糊精的质量分数为10％-60％，优选为25％-55％；
所述植物脂肪粉的质量分数为10％-50％，优选为12％-48％；
所述浓缩乳清蛋白粉的质量分数为9％-27％，优选为9％-24％；
所述结晶果糖的质量分数为5％-40％，优选为5％-30％；
所述抗性糊精的质量分数为1％-15％，优选为2％-10％；
所述低聚果糖的质量分数为1％-15％，优选为2％-10％；
所述牛奶蛋白粉的质量分数为3％-9％，优选为3％-8％；
所述菊粉的质量分数为3％-9％，优选为3％-8％；
所述复合矿物质的质量分数为1％-3.5％，优选为1％-3％；
所述圆苞车前子的质量分数为0.3％-2％，优选为0.4％-1.7％；
所述牛奶香精的质量分数为0.1％-1％，优选为0.1％-0.8％；
所述复合维生素的质量分数为0.1％-0.6％，优选为0.1％-0.5％；
所述柑橘纤维的质量分数为0.1％-1.0％，优选为0.1％-0.8％。
4.根据权利要求1或2所述的固体饮料，其特征在于，所述复合维生素选自维生素A、维生素D3、维生素E、维生素B1、维生素B6、维生素B12、烟酸胺、D-泛酸钙、维生素C、叶酸以及盐酸吡哆醇中的一种或两种以上。
5.根据权利要求4所述的固体饮料，其特征在于，以所述复合维生素的重量为100％计，所述维生素A的质量分数为0.05％-0.5％，维生素D3的质量分数为0.001％-0.10％，维生素E的质量分数为2％-7％，维生素B1的质量分数为0.03％-0.7％，维生素B6的质量分数为2％-8％，维生素B12的质量分数为0.01％-0.2％，烟酸胺的质量分数为3％-9％，D-泛酸钙的质量分数为10％-40％，维生素C的质量分数为15％-70％，叶酸的质量分数为0.03％-0.7％，盐酸吡哆醇的质量分数为15％-60％。
6.根据权利要求1或2所述的固体饮料，其特征在于，所述复合矿物质中包含磷酸氢钙、碳酸镁、乙二胺四乙酸铁钠以及葡萄糖酸锌中的一种或两种以上。
7.根据权利要求5所述的固体饮料，其特征在于，以所述复合矿物质的重量为100％计，所述磷酸氢钙的质量分数为10％-30％，碳酸镁的质量分数为30％-70％，乙二胺四乙酸铁钠的质量分数为2％-15％，葡萄糖酸锌的质量分数为5％-20％。
8.根据权利要求1～7中任一项所述的固体饮料，其特征在于，所述固体饮料具有控制血糖上升、降低血脂的效果；或者
所述固体饮料具有对内脏器官，肝、肾和脾的保护作用，以及恢复胰岛的功能。
9.一种适用于糖尿病患者的固体饮料的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
将植物脂肪粉、麦芽糊精、浓缩乳清蛋白粉、结晶果糖、抗性糊精、低聚果糖、牛奶蛋白粉、菊粉、圆苞车前子、牛奶香精以及柑橘纤维混合均匀，过60目筛，得到物料A；
将麦芽糊精、复合维生素混合均匀，得到物料B；
将复合矿物质、物料A以及物料B，混合均匀，过60目筛，得到适用于糖尿病患者的固体饮料。
10.根据权利要求9所述的制备方法，其特征在于，所述适用于糖尿病患者的固体饮料为权利要求1-8任一项所述的固体饮料。
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