CN113598401B - 一种改善印尼雪茄烟叶内在品质的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明涉及一种改善印尼雪茄烟叶内在品质的方法，将采购回来经过一次发酵的印尼产雪茄烟叶置于高温高湿环境下，使其充分回潮***；将甘草、香荚兰豆、桂皮、山楂中的任意一种或多种以粉末形式混合得到天然植物粉末；将步骤(1)所得回潮后的烟叶展开，在叶片上均匀喷洒步骤(2)所得天然植物粉末；将步骤(3)所述喷洒天然植物粉末的雪茄烟叶置于温度40～50℃、湿度70±2％环境中发酵5～10天。本发明以天然植物粉末为辅料，与印尼雪茄烟叶同时发酵，能够改善印尼雪茄吃味，增加烟气柔和程度、提升香气质，增加甜感，增加口腔舒适度。采用天然植物原料发酵后的香气相对于传统的植物提取物或化学香料更加自然，符合雪茄烟高端产品的品质要求。
Description
技术领域
本发明涉及烟草加工技术领域，尤其涉及一种改善印尼雪茄烟叶内在品质的方法。
背景技术
雪茄烟是一种高品质的的卷烟，随着经济社会发展，人们消费水平的提升和消费观念的转变，越来越多的消费者开始接受和喜爱这种高端产品。目前我国的雪茄产品大量使用印尼烟叶，但印尼烟叶存在有苦涩感，口感不舒适，配伍性不强等问题。传统卷烟一般采取加香料的方式改善烟叶的品质，但化学类香精香料并不适合雪茄烟尤其是手卷雪茄烟。如何改善印尼雪茄吃味，增加烟气柔和程度、提升香气质，增加甜感，增加口腔舒适度的作用成为雪茄产品生产过程中的重要难题。
发明内容
本发明的目的在于提出一种改善印尼雪茄烟叶内在品质的方法，不添加化学类的香精香料，并且相对于原始的印尼雪茄烟叶在吃味，烟气柔和程度、香气质，甜感，口腔舒适度以及可用性方面具有显著的改善。
本发明解决上述技术问题所采用的方案是：
一种改善印尼雪茄烟叶内在品质的方法，包括如下步骤：
(1)将采购回来经过一次发酵的印尼产雪茄烟叶置于高温高湿环境下，使其充分回潮***；
(2)将甘草、香荚兰豆、桂皮、山楂中的任意一种或多种以粉末形式混合得到天然植物粉末；
(3)将步骤(1)所得回潮后的烟叶展开，在叶片上均匀喷洒步骤(2)所得天然植物粉末；
(4)将步骤(3)所述喷洒天然植物粉末的雪茄烟叶置于温度40～50℃、湿度70±2％环境中发酵5～10天。
优选地，所述甘草、香荚兰豆、桂皮、山楂，均置于温度150℃以下烘箱中烘干不少于5h，经研磨后过60目筛。
优选地，所述甘草、山楂为天然未加工植物；香荚兰豆为发酵后的香荚兰豆；桂皮为市场上调味或药用片状桂皮。
优选地，步骤(1)在温度45±3℃，湿度80±5％环境下20～30h，使烟叶充分回潮。
优选地，步骤(3)所述天然植物粉末的添加量是烟叶质量的2～5％。
优选地，步骤(4)中发酵方式为堆垛发酵，堆垛宽度1.5～1.8m，高度不高于1.5m，垛上覆盖草席、毛毡等覆盖物。
优选地，步骤(2)中天然植物粉末由甘草、香荚兰豆、桂皮、山楂按照1:1:(1～2):1的比例混合而得。
本发明还要求保护一种高内在品质的雪茄烟叶，由上述的方法制备得到。
本发明以天然植物粉末为辅料，与印尼雪茄烟叶同时发酵，不仅能够起到促进降解蛋白质、烟碱的效果，还能够与烟叶相互作用，改善印尼雪茄吃味，增加烟气柔和程度、提升香气质，增加甜感，增加口腔舒适度。采用天然植物原料发酵后的香气相对于传统的植物提取物或化学香料更加自然，符合雪茄烟高端产品的品质要求。
附图说明
图1是采用本申请实施例3和对比例1分别作为实验组(T)和对照组(CK)的感官评吸三点评吸记录表；
图2是采用本申请实施例3和对比例1分别作为实验组(T)和对照组(CK)的感官质量对比评吸结果。
具体实施方式
为更好的理解本发明，下面的实施例是对本发明的进一步说明，但本发明的内容不仅仅局限于下面的实施例。
实施例1
将采购回来经过一次发酵的印尼产雪茄烟叶置于45±3℃，湿度80±5％环境下24h，使其充分回潮***。将香荚兰豆、桂皮在150℃以下烘箱中烘干后，经研磨后过60目筛，按照质量比1:1进行混合，得到天然植物粉末。将回潮后的烟叶展开，在叶片上均匀喷洒所得天然植物粉末，所述天然植物粉末的添加量是以所述烟叶质量的2％。将所得喷洒天然植物粉末的雪茄烟叶置于温度50℃、湿度70％环境中发酵6天。
实施例2
与实施例1的区别在于，天然植物粉末原料为甘草、香荚兰豆、桂皮和山楂，质量比1:1:1:1。
实施例3
与实施例1的区别在于，天然植物粉末原料为甘草、香荚兰豆、桂皮和山楂，质量比1:1:2:1。
实施例4
与实施例1的区别在于，天然植物粉末原料为甘草、香荚兰豆、桂皮和山楂，质量比1:1:3:1。
实施例5
与实施例1的区别在于，天然植物粉末原料为甘草和桂皮，质量比1:2，施加量为烟叶质量5％。
对比例1
与实施例1的区别在于，在制备过程中未添加天然植物粉末。
实施例作用效果评价见下表：
| 实例 | 刺激性 | 杂气 | 甜感 | 劲头 | 香气浓度 |
| 对比例1 | 有 | 有 | 微有 | 中等 | 中等 |
| 实施例1 | 明显降低 | 明显降低 | 稍有增加 | 中等 | 降低 |
| 实施例2 | 明显降低 | 明显降低 | 稍有增加 | 中等 | 降低 |
| 实施例3 | 明显降低 | 明显降低 | 明显增加 | 中等 | 稍降低 |
| 实施例4 | 明显降低 | 明显降低 | 稍有增加 | 中等 | 降低 |
| 实施例5 | 明显降低 | 明显降低 | 明显增加 | 中等 | 降低 |
从上表可以看出，各实施例相对于对比例1均可以在一定程度上降低印尼雪茄烟叶的刺激性、杂气，增加烟叶甜感增加，对劲头和香气影响不大。因此该发明对于改善印尼雪茄烟叶的内在品质，提升其工业可用性有积极作用。
附图1和2是采用本申请实施例3和对比例1分别作为实验组(T)和对照组(CK)的感官评吸三点评吸记录表和感官质量对比评吸结果。结果显示，本发明所得烟叶的内在品质得到明显提升。
以上所述是本发明的优选实施方式而已，当然不能以此来限定本发明之权利范围，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明原理的前提下，还可以做出若干改进和变动，这些改进和变动也视为本发明的保护范围。
Claims (4)
1.一种改善印尼雪茄烟叶内在品质的方法，其特征在于，包括如下步骤：
（1）将采购回来经过一次发酵的印尼产雪茄烟叶置于温度45±3℃，湿度80±5%的高温高湿环境下20~30h，使其充分回潮***；
（2）将甘草、香荚兰豆、桂皮、山楂以粉末形式混合得到天然植物粉末，天然植物粉末由甘草、香荚兰豆、桂皮、山楂按照1:1:（1~2）:1的比例混合而得；所述甘草、山楂为天然未加工植物；香荚兰豆为发酵后的香荚兰豆；桂皮为市场上调味或药用片状桂皮；
（3）将步骤（1）所得回潮后的烟叶展开，在叶片上均匀喷洒步骤（2）所得天然植物粉末，所述天然植物粉末的添加量是烟叶质量的2~5％；
（4）将步骤（3）喷洒天然植物粉末的雪茄烟叶置于温度40~50℃、湿度70±2%环境中发酵5~10天，以天然植物粉末为辅料，与印尼雪茄烟叶同时发酵，能够促进降解蛋白质、烟碱。
2.根据权利要求1所述的改善印尼雪茄烟叶内在品质的方法，其特征在于，所述甘草、香荚兰豆、桂皮、山楂，均置于温度150℃以下烘箱中烘干不少于5h，经研磨后过60目筛。
3.根据权利要求1所述的改善印尼雪茄烟叶内在品质的方法，其特征在于，步骤（4）中发酵方式为堆垛发酵，堆垛宽度1.5~1.8m，高度不高于1.5m，垛上覆盖草席或毛毡。
4.一种高内在品质的雪茄烟叶，其特征在于，由权利要求1~3任一项所述的方法制备得到。
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Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
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| GR01 | Patent grant | ||
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