CN113519609B - 一种冷冻食品快速解冻设备及快速解冻方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种冷冻食品快速解冻设备及快速解冻方法，涉及食品加工技术领域，主要为了解决现有设备解冻不充分、不均匀、耗时长的问题；包括箱体、设于箱体内用于放置冷冻食品的网框以及用于向冷冻食品吹热风的热风单元，热风单元包括：安装架、第一驱动机构、热风组件，热风组件包括第一动力源、转盘、安装杆、喷管、支管和连杆，还包括有蒸汽单元，蒸汽单元包括喷气组件和用于驱动喷气组件转动的第二驱动机构，喷气组件包括第二转轴、安装件和硬气管，设有热风单元，周向对网框吹热风，带动喷管摆动，进一步扩大了解冻范围，提高了效率；设有蒸汽单元，进行旋转式曝气，使得水蒸气加速、旋转式升腾，更加充分、均匀解冻，提高了效率。

Description

一种冷冻食品快速解冻设备及快速解冻方法

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种冷冻食品快速解冻设备及快速解冻方法。

背景技术

食品加工过程中，比如一些肉类或者鱼类等，为了供及平时及长年生产之用，需要进行冷冻，当肉类或鱼类冷冻的原料从冷库中出来进行加工前，必须先要进行原料的解冻，否则无法对其进行生产加工；

现有的解冻装置在进行解冻时，存在解冻不充分、不均匀的问题，从而耗时也比较长，降低了生产加工效率。

发明内容

本发明的目的在于提供一种冷冻食品快速解冻设备及快速解冻方法，以解决上述问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种冷冻食品快速解冻设备，包括箱体、设于箱体内用于放置冷冻食品的网框以及用于向冷冻食品吹热风的热风单元，所述热风单元包括：

安装架，设于网框外侧；

第一驱动机构，用于驱动安装架转动；

热风组件，其安装于安装架上，多个热风组件分布于网框周侧，所述热风组件包括第一动力源、转盘、安装杆、喷管、支管和连杆，第一动力源安装于安装架上，第一动力源的输出轴上安装有转盘，转盘远离第一动力源的一侧设有安装杆，安装杆一端与安装架铰接，安装杆另一端安装有喷管，喷管上连接有第三供气管，所述转盘上偏心固定有销轴，所述安装杆上开设有供销轴***并活动的活动槽，所述安装杆靠近喷管的一端铰接有支管，所述销轴上铰接有连杆，连杆远离销轴的一端与支管铰接。

在上述技术方案的基础上，本发明还提供以下可选技术方案：

在一种可选方案中：所述第一驱动机构包括第二动力源、齿轮副和第一转轴，所述第二动力源安装于箱体上，第一转轴与箱体转动连接并与安装架固定连接，第二动力源通过齿轮副驱动连接第一转轴。

在一种可选方案中：所述第一转轴内部中空，第一转轴远离安装架的一端穿入并转动连接有第一供气管，第一供气管与热风机的输出口连通，热风机外部设有防尘罩，所述第三供气管与第一转轴内腔连通，。

在一种可选方案中：还包括有蒸汽单元，所述蒸汽单元设于网框下方，蒸汽单元包括喷气组件和用于驱动喷气组件转动的第二驱动机构，所述喷气组件包括第二转轴、安装件和硬气管，所述第二转轴与箱体转动连接，第二转轴靠近网框的一端安装有安装件，所述安装件靠近网框的一侧安装有硬气管，硬气管上开设有多个喷气孔，硬气管上连接有第四供气管，所述第二驱动机构驱动连接第二转轴。

在一种可选方案中：所述喷气组件还包括有用于带动硬气管往复摆动的动力机构，两根所述硬气管交叉设置且中部铰接，两根硬气管中的一根与安装件铰接，另一根上铰接有滑动件，滑动件与安装件滑动连接，所述动力机构包括驱动套、活动件、运动件、波形环和过渡环，所述安装件上滑动安装有活动件，活动件与安装件之间连接有第二弹性件，所述活动件上活动贯穿设有运动件，运动件靠近硬气管的一端铰接有驱动套，驱动套活动套装于与安装件铰接的硬气管上，运动件另一端与固定件抵触，所述固定件固定于箱体内腔底部，固定件包括直径不同的同心设置的多个波形环，相邻波形环之间连接有过渡环，多个波形环的高度沿径向递增，波形环上表面呈波形，所述过渡环的上表面为斜面。

在一种可选方案中：所述第二转轴内部中空，第二转轴远离安装件的一端穿入并转动连接有第二供气管，所述第四供气管与第二转轴内腔连通，第二供气管与鼓风机的出风口连通，所述鼓风机外部安装有防尘罩。

在一种可选方案中：所述网框与蒸汽单元之间设有隔板，所述隔板上均匀开设有通孔，所述隔板上开设有穿孔，穿孔内穿设有支撑件，支撑件与穿孔内壁之间连接有第一弹性件，所述网框与支撑件顶部转动连接，所述支撑件底端安装有浮体。

在一种可选方案中：所述网框底部和侧壁上安装有多块扇板。

在一种可选方案中：所述通孔内同心安装有支杆，所述支杆底端安装有第一螺旋扇叶，支杆顶端偏心固定有偏心球。

在一种可选方案中：所述浮体内安装有电机，电机的输出轴延伸至浮体下方，电机的输出轴上固定安装有滑杆，所述滑杆上套装有滑套，滑套与滑杆一端连接有第三弹性件，所述滑套底部安装有第二螺旋扇叶。

相较于现有技术，本发明的有益效果如下：

1、设有热风单元，所述热风单元包括：安装架，设于网框外侧；第一驱动机构，用于驱动安装架转动；热风组件，其安装于安装架上，多个热风组件分布于网框周侧，所述热风组件包括第一动力源、转盘、安装杆、喷管、支管和连杆，通过第一驱动机构带动安装架转动，安装架带动多个热风组件绕着网框旋转，周向对网框吹热风，充分、均匀解冻，通过第一动力源带动转盘转动，转盘带动销轴公转，销轴在活动槽内活动从而带动安装杆摆动，安装杆带动喷管摆动，进一步扩大了解冻范围，更加充分、均匀，提高了效率；

2、设有蒸汽单元，所述蒸汽单元设于网框下方，蒸汽单元包括喷气组件和用于驱动喷气组件转动的第二驱动机构，所述喷气组件包括第二转轴、安装件和硬气管，通过第二驱动机构带动第二转轴转动，第二转轴带动安装件转动，安装件带动硬气管转动，进行旋转式曝气，使得水蒸气加速、旋转式升腾，更加充分、均匀解冻，提高了效率。

附图说明

为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。

图1为本发明实施例的结构示意图。

图2为图1中的局部放大图。

图3为本发明另一种实施例的结构示意图。

图4为图3中的局部放大图。

图5为本发明另一种实施例的结构示意图。

图6为图5中的局部放大图。

附图标记注释：1-箱体、2-电热元件、3-安装件、4-硬气管、5-浮体、6-隔板、7-扇板、8-网框、9-喷管、10-支管、11-连杆、12-安装杆、13-转盘、14-安装架、15-第一驱动机构、16-第一转轴、17-热风机、18-支撑件、19-第一弹性件、20-驱动套、21-活动件、22-波形环、23-过渡环、24-运动件、25-第二驱动机构、26-偏心球、27-第一螺旋扇叶、28-变速电机、29-滑杆、30-滑套。

具体实施方式

以下实施例会结合附图对本发明进行详述，在附图或说明中，相似或相同的部分使用相同的标号，并且在实际应用中，各部件的形状、厚度或高度可扩大或缩小。本发明所列举的各实施例仅用以说明本发明，并非用以限制本发明的范围。对本发明所作的任何显而易知的修饰或变更都不脱离本发明的精神与范围。

应当理解，尽管本文可能使用术语第一、第二等等来描述各种单元，但是这些单元不应当受到这些术语的限制。这些术语仅用于区分一个单元和另一个单元。例如可以将第一单元称作第二单元,并且类似地可以将第二单元称作第一单元，同时不脱离本发明的示例实施例的范围。

应当理解，在本文中若将单元称作与另一个单元“连接”、“相连”或“耦合”时，它可以与另一个单元直相连接或耦合，或中间单元可以存在。相対地，在本文中若将单元称作与另一个单元“直接相连”或“直接耦合”时，表示不存在中间单元。另外，应当以类似方式来解释用于描述单元之间的关系的其他单词(例如，“在……之间”对“直接在……之间”,“相邻”对“直接相邻”等等)。

请参阅图1-2，作为本发明的一个实施例，一种冷冻食品快速解冻设备，包括箱体1、设于箱体1内用于放置冷冻食品的网框8以及用于向冷冻食品吹热风的热风单元，所述热风单元包括：

安装架14，设于网框8外侧；

第一驱动机构15，用于驱动安装架14转动；

热风组件，其安装于安装架14上，多个热风组件分布于网框8周侧，所述热风组件包括第一动力源、转盘13、安装杆12、喷管9、支管10和连杆11，第一动力源安装于安装架14上，第一动力源优选为电机，第一动力源的输出轴上安装有转盘13，转盘13远离第一动力源的一侧设有安装杆12，安装杆12一端与安装架14铰接，安装杆12另一端安装有喷管9，喷管9上连接有第三供气管，所述转盘13上偏心固定有销轴，所述安装杆12上开设有供销轴***并活动的活动槽，所述安装杆12靠近喷管9的一端铰接有支管10，所述销轴上铰接有连杆11，连杆11远离销轴的一端与支管10铰接；

工作时，通过第一驱动机构15带动安装架14转动，安装架14带动多个热风组件绕着网框8旋转，周向对网框8吹热风，充分、均匀解冻，通过第一动力源带动转盘13转动，转盘13带动销轴公转，销轴在活动槽内活动从而带动安装杆12摆动，安装杆12带动喷管9摆动，进一步扩大了解冻范围，更加充分、均匀，提高了效率。

作为本发明的一个实施例，所述第一驱动机构15包括第二动力源、齿轮副和第一转轴16，所述第二动力源安装于箱体1上，第二动力源优选为电机，第一转轴16与箱体1转动连接并与安装架14固定连接，第二动力源通过齿轮副驱动连接第一转轴16，进一步的，第二动力源还可以通过链传动、皮带传动等方式带动第一转轴16转动，当然，还可以通过伸缩杆驱动齿条移动，齿条与齿轮啮合从而带动第一转轴16转动，第一驱动机构15的具体结构不加以限制，能带动第一转轴16转动即可。

作为本发明的一个实施例，所述第一转轴16内部中空，第一转轴16远离安装架14的一端穿入并转动连接有第一供气管，第一供气管与热风机17的输出口连通，热风机17外部设有防尘罩，所述第三供气管与第一转轴16内腔连通，进一步的，对于第一驱动机构15的不同，第一供气管与第一转轴16的连接方式也可以进行适应性设计。

作为本发明的再一个实施例，还包括有蒸汽单元，所述蒸汽单元设于网框8下方，蒸汽单元包括喷气组件和用于驱动喷气组件转动的第二驱动机构25，所述喷气组件包括第二转轴、安装件3和硬气管4，所述第二转轴与箱体1转动连接，第二转轴靠近网框8的一端安装有安装件3，所述安装件3靠近网框8的一侧安装有硬气管4，硬气管4上开设有多个喷气孔，硬气管4上连接有第四供气管，所述第二驱动机构25驱动连接第二转轴，第二驱动机构25的设计可与第一驱动机构15的相同，本实施例中不加以限制，可在箱体1内位于网框8下方通入适量的水，所述箱体1下部内壁上间隔安装有多个电热元件2，用于对水进行加热，产生热的蒸汽，通过第二驱动机构25带动第二转轴转动，第二转轴带动安装件3转动，安装件3带动硬气管4转动，进行旋转式曝气，使得水蒸气加速、旋转式升腾，更加充分、均匀解冻，提高了效率。

作为本发明的又一个实施例，所述喷气组件还包括有用于带动硬气管4往复摆动的动力机构，两根所述硬气管4交叉设置且中部铰接，两根硬气管4中的一根与安装件3铰接，另一根上铰接有滑动件，滑动件与安装件3滑动连接，所述动力机构包括驱动套20、活动件21、运动件24、波形环22和过渡环23，所述安装件3上滑动安装有活动件21，活动件21与安装件3之间连接有第二弹性件，所述活动件21上活动贯穿设有运动件24，运动件24靠近硬气管4的一端铰接有驱动套20，驱动套20活动套装于与安装件3铰接的硬气管4上，运动件24另一端与固定件抵触，所述固定件固定于箱体1内腔底部，固定件包括直径不同的同心设置的多个波形环22，相邻波形环22之间连接有过渡环23，多个波形环22的高度沿径向递增，波形环22上表面呈波形，所述过渡环23的上表面为斜面，优选第二驱动机构25驱动第二转轴的转速是变化的，第二转轴带动安装件3转动时，活动件21受到的离心力变化，活动件21在安装件3上活动，从而带动运动件24移动，运动件24通过驱动套20带动硬气管4角度偏转，运动件24与不同高度的波形环22配合，从而使得硬气管4的偏转角度变化，曝气角度变化，多角度的蒸汽能够更好的进行解冻。

作为本发明的一个实施例，所述第二转轴内部中空，第二转轴远离安装件3的一端穿入并转动连接有第二供气管，所述第四供气管与第二转轴内腔连通，第二供气管与鼓风机的出风口连通，所述鼓风机外部安装有防尘罩。

作为本发明的一个实施例，所述网框8与蒸汽单元之间设有隔板6，所述隔板6上均匀开设有通孔，所述隔板6上开设有穿孔，穿孔内穿设有支撑件18，支撑件18与穿孔内壁之间连接有第一弹性件19，所述网框8与支撑件18顶部转动连接，所述支撑件18底端安装有浮体5，加水淹没浮体5，在硬气管4旋转并角度偏转进行曝气时，不同角度气体以及水的冲击力冲击浮体5，使得浮体5无规则晃动，浮体5通过支撑件18带动网框8无规则晃动，有助于网框8内的冷冻食品无规则运动，充分、均匀进行解冻。

作为本发明的一个实施例，所述网框8底部和侧壁上安装有多块扇板7，扇板7可以通过螺丝、卡接等方式安装，本实施例中优选为螺丝安装，在蒸汽升腾时，对扇板7具有一定的作用力，从而使得网框8发生转动，更进一步提高了解冻效率。

作为本发明的一个实施例，如图3-4，所述通孔内同心安装有支杆，所述支杆底端安装有第一螺旋扇叶27，支杆顶端偏心固定有偏心球26，在蒸汽穿过通孔时，冲击第一螺旋扇叶27，第一螺旋扇叶27带动支杆转动，支杆带动偏心球26转动，使得通孔的喷气角度变化，多角度喷气，进一步提高了工作效率。

作为本发明的另一个实施例，如图5-6，所述浮体5内安装有变速电机28，变速电机28的输出轴延伸至浮体5下方，变速电机28的输出轴上固定安装有滑杆29，所述滑杆29上套装有滑套30，滑套30与滑杆29一端连接有第三弹性件，所述滑套30底部安装有第二螺旋扇叶，变速电机28的速度是变化的，变速电机28带动滑杆29转动，滑杆29转动时在离心力以及第三弹性件配合下滑套30移动，滑套30移动时，一方面重心位置的变化，另一方面，第二螺旋扇叶旋转时水的反作用力使得其旋转，旋转时受到水的推力，这样，浮体5的晃动频率更快，网框8内冷冻食品的运动频率更快。

本发明的工作原理是：将冷冻食品放入网框内；向箱体内加入适量的水；启动第一驱动机构，启动热风组件向冷冻食品吹风工作时，通过第一驱动机构15带动安装架14转动，安装架14带动多个热风组件绕着网框8旋转，周向对网框8吹热风，充分、均匀解冻，通过第一动力源带动转盘13转动，转盘13带动销轴公转，销轴在活动槽内活动从而带动安装杆12摆动，安装杆12带动喷管9摆动，进一步扩大了解冻范围，更加充分、均匀，提高了效率，通过第二驱动机构25带动第二转轴转动，第二转轴带动安装件3转动，安装件3带动硬气管4转动，进行旋转式曝气，使得水蒸气加速、旋转式升腾，更加充分、均匀解冻，提高了效率，第二转轴带动安装件3转动时，活动件21受到的离心力变化，活动件21在安装件3上活动，从而带动运动件24移动，运动件24通过驱动套20带动硬气管4角度偏转，运动件24与不同高度的波形环22配合，从而使得硬气管4的偏转角度变化，曝气角度变化，多角度的蒸汽能够更好的进行解冻，在蒸汽升腾时，对扇板7具有一定的作用力，从而使得网框8发生转动，更进一步提高了解冻效率，在蒸汽穿过通孔时，冲击第一螺旋扇叶27，第一螺旋扇叶27带动支杆转动，支杆带动偏心球26转动，使得通孔的喷气角度变化，多角度喷气，进一步提高了工作效率，电机带动滑杆29转动，滑杆29转动时在离心力以及第三弹性件配合下滑套30移动，滑套30移动时，一方面重心位置的变化，另一方面，第二螺旋扇叶旋转时水的反作用力使得其旋转，旋转时受到水的推力，这样，浮体5的晃动频率更快，网框8内冷冻食品的运动频率更快。

以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明实施例技术方案的精神和范围。

以上所述，仅为本公开的具体实施方式，但本公开的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本公开揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本公开的保护范围之内。因此，本公开的保护范围应以权利要求的保护范围为准。

Claims (8)

1.一种冷冻食品快速解冻设备，包括箱体、设于箱体内用于放置冷冻食品的网框和用于向冷冻食品吹热风的热风单元，其特征在于，所述热风单元包括：

安装架，设于所述网框外侧；

第一驱动机构，用于驱动所述安装架转动；和

热风组件，其安装于所述安装架上，多个热风组件分布于网框周侧，所述热风组件包括第一动力源、转盘、安装杆、喷管、支管和连杆，所述第一动力源安装于安装架上，第一动力源的输出轴上安装有转盘，转盘远离第一动力源的一侧设有安装杆，安装杆一端与安装架铰接，安装杆另一端安装有喷管，喷管上连接有第三供气管，所述转盘上偏心固定有销轴，所述安装杆上开设有供销轴***并活动的活动槽，所述安装杆靠近喷管的一端铰接有支管，所述销轴上铰接有连杆，连杆远离销轴的一端与支管铰接；

还包括有蒸汽单元，所述蒸汽单元设于网框下方，蒸汽单元包括喷气组件和用于驱动喷气组件转动的第二驱动机构，所述喷气组件包括第二转轴、安装件和硬气管，所述第二转轴与箱体转动连接，第二转轴靠近网框的一端安装有安装件，所述安装件靠近网框的一侧安装有硬气管，硬气管上开设有多个喷气孔，硬气管上连接有第四供气管，所述第二驱动机构驱动连接第二转轴；

所述喷气组件还包括有用于带动硬气管往复摆动的动力机构，两根所述硬气管交叉设置且中部铰接，两根硬气管中的一根与安装件铰接，另一根上铰接有滑动件，滑动件与安装件滑动连接，所述动力机构包括驱动套、活动件、运动件、波形环和过渡环，所述安装件上滑动安装有活动件，活动件与安装件之间连接有第二弹性件，所述活动件上活动贯穿设有运动件，运动件靠近硬气管的一端铰接有驱动套，驱动套活动套装于与安装件铰接的硬气管上，运动件另一端与固定件抵触，所述固定件固定于箱体内腔底部，固定件包括直径不同的同心设置的多个波形环，相邻波形环之间连接有过渡环，多个波形环的高度沿径向递增，波形环上表面呈波形，所述过渡环的上表面为斜面。

2.根据权利要求1所述的冷冻食品快速解冻设备，其特征在于，所述第一驱动机构包括第二动力源、齿轮副和第一转轴，所述第二动力源安装于箱体上，第一转轴与箱体转动连接并与安装架固定连接，第二动力源通过齿轮副驱动连接第一转轴。

3.根据权利要求2所述的冷冻食品快速解冻设备，其特征在于，所述第一转轴内部中空，第一转轴远离安装架的一端穿入并转动连接有第一供气管，第一供气管与热风机的输出口连通，热风机外部设有防尘罩，所述第三供气管与第一转轴内腔连通。

4.根据权利要求1所述的冷冻食品快速解冻设备，其特征在于，所述第二转轴内部中空，第二转轴远离安装件的一端穿入并转动连接有第二供气管，所述第四供气管与第二转轴内腔连通，第二供气管与鼓风机的出风口连通，所述鼓风机外部安装有防尘罩。

5.根据权利要求1所述的冷冻食品快速解冻设备，其特征在于，所述网框与蒸汽单元之间设有隔板，所述隔板上均匀开设有通孔，所述隔板上开设有穿孔，穿孔内穿设有支撑件，支撑件与穿孔内壁之间连接有第一弹性件，所述网框与支撑件顶部转动连接，所述支撑件底端安装有浮体。

6.根据权利要求5所述的冷冻食品快速解冻设备，其特征在于，所述通孔内同心安装有支杆，所述支杆底端安装有第一螺旋扇叶，支杆顶端偏心固定有偏心球。

7.根据权利要求5所述的冷冻食品快速解冻设备，其特征在于，所述浮体内安装有电机，电机的输出轴延伸至浮体下方，电机的输出轴上固定安装有滑杆，所述滑杆上套装有滑套，滑套与滑杆一端连接有第三弹性件，所述滑套底部安装有第二螺旋扇叶。

8.一种基于权利要求1-7任一所述的冷冻食品快速解冻设备的快速解冻方法，其特征在于，步骤如下：

将冷冻食品放入网框内；

向箱体内加入适量的水；

启动第一驱动机构，启动热风组件向冷冻食品吹风。