CN112772725A - 一种大果粒牡丹花蕊速溶奶茶 - Google Patents

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马贵敏
吴震生
袁文鹏
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Abstract

一种大果粒牡丹花蕊速溶奶茶，包括如下重量份数的物质组成：牡丹花蕊茶粉20‑30份、大果粒6‑10份、绿茶粉15‑30份、脱脂奶粉70‑90份、木糖醇8‑15份、柠檬酸5‑8份、食用香精0.3‑0.5份。发明采用新鲜的牡丹花蕊茶提取物、脱脂奶粉和大果粒作为主原料，以绿茶粉和木糖醇等作为辅料，制得的大果粒牡丹花蕊速溶奶茶，口感独特，较大程度的保留了其营养保健价值，而且保留了花蕊的特殊香气和原有生理活性成分，产品的性能稳定，所采用原料均为天然原材料，为对人体有保健功效的牡丹花蕊茶，不仅口感香郁，而且具有保健功效，对人体健康大有裨益，适合任意年龄段人群饮用。

Description

一种大果粒牡丹花蕊速溶奶茶
技术领域
本发明属于速溶奶茶领域，具体地说是一种大果粒牡丹花蕊速溶奶茶。
背景技术
牡丹作为中国的国花已有悠久的历史，且牡丹资源丰富，尤其是菏泽、洛阳等地的牡丹种植资源更为丰富集中。牡丹花由于其营养价值相对高于普通的观赏花，自古以来除作为观赏和将其根部入药之外，其他深层次研究甚少，造成了有效资源的浪费，牡丹花蕊是牡丹生长做集中的部位，因此是牡丹精华之精华，营养极其丰富，也是牡丹数千年得以生存进化的根本。牡丹花蕊中含有丰富的氨基酸、蛋白质、多糖、总黄酮和维生素E，具有降三高、美容养颜、防治***疾病、强身健体之功效，牡丹以多种维生素、氨基酸、芬多***份和光合作用、多种酶体的化合作用而天成大道。除此之外还含有其他有益人体健康的生物活性物质，长期饮用有活血化瘀、清火明目、润肠静心、延年益寿之功效。
综上，为充分开发使用现有资源，利用牡丹花蕊生产口感良好兼具保健功效突出、口味更柔和、更受消费者的喜爱的独特奶茶饮品是我们的主要研究目的。
发明内容
本发明提供一种大果粒牡丹花蕊速溶奶茶，用以解决现有技术中的缺陷。
本发明通过以下技术方案予以实现：
一种大果粒牡丹花蕊速溶奶茶，包括如下重量份数的物质组成：
牡丹花蕊茶粉20-30份、大果粒6-10份、绿茶粉15-30份、脱脂奶粉70-90份、木糖醇8-15份、柠檬酸5-8份、食用香精0.3-0.5份。
如上所述的一种大果粒牡丹花蕊速溶奶茶，所述的大果粒为芒果、黄桃、草莓、蓝莓、蔓越莓、木瓜、椰果、菠萝、杏果、桑椹、山楂的其中一种或两种以上以任意比例混合。
如上所述的一种大果粒牡丹花蕊速溶奶茶，所述的大果粒为芒果或黄桃或草莓或蓝莓或蔓越莓或木瓜或椰果或菠萝或杏果或桑椹或山楂去皮去籽洗净切成粒径为5-10mm的丁块。
如上所述的一种大果粒牡丹花蕊速溶奶茶，其制备方法包括如下步骤：
步骤一：牡丹花蕊粉的制备：选取干燥的牡丹花蕊茶与水按质量比混合，进行加热煮沸提取，得到牡丹花蕊茶提取液，减压浓缩牡丹花蕊茶提取液，浓缩物放入真空冷冻干燥机内进行冻干，得到牡丹花蕊茶粉；
步骤二：大果粒的制备：选取新鲜无虫害的瓜果，去皮、去籽后切丁，放入真空冷冻干燥机内进行冻干，得到大果粒；
步骤三：按照配比准确称取牡丹花蕊茶粉、大果粒、绿茶粉、脱脂奶粉、木糖醇、柠檬酸、食用香精按照重量配比混合均匀；
步骤四：称重单独分装成小袋，杀菌后包装，得到成品。
如上所述的一种大果粒牡丹花蕊速溶奶茶，所述的步骤一的牡丹花蕊茶粉的制备方法为：将牡丹花蕊茶与水质量比为1:4-1:8，牡丹花蕊茶提取次数5-9次直至牡丹花蕊茶失去颜色，减压真空度0.08-0.09MPa，浓缩温度60-90℃，预冷冻温度-80--60℃，预冷冻时间24-36h，冻干温度-60--40℃，冻干时间30-40h，得牡丹花蕊茶粉。
如上所述的一种大果粒牡丹花蕊速溶奶茶，所述的步骤二中大果粒制备的冻干温度-60--40℃，冻干时间30-40h。
如上所述的一种大果粒牡丹花蕊速溶奶茶，所述的步骤四中按照每包15g进行分包称重。
本发明的优点是：本发明采用新鲜的牡丹花蕊茶提取物、脱脂奶粉和大果粒作为主原料，以绿茶粉和木糖醇等作为辅料，制得的大果粒牡丹花蕊速溶奶茶，口感独特，较大程度的保留了其营养保健价值，而且保留了花蕊的特殊香气和原有生理活性成分，产品的性能稳定，所采用原料均为天然原材料，为对人体有保健功效的牡丹花蕊茶，不仅口感香郁，而且具有保健功效，对人体健康大有裨益，适合任意年龄段人群饮用；本发明的一种大果粒牡丹花蕊速溶奶茶，其制备方法简单，食用简便，携带方便，使用时只需注入开水搅拌溶解即可食用。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作一简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动性的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1是本发明实际产品结果示意图之一；
图2是本发明实际产品结果示意图之二；
图3是本发明实际产品结果示意图之三。
具体实施方式
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
一种大果粒牡丹花蕊速溶奶茶，其特征在于由下述重量份的原料组成：牡丹花蕊茶粉20份、大果粒6份、绿茶粉30份、脱脂奶粉70份、木糖醇15份、柠檬酸8份、食用香精0.3份，其制备方法包括以下步骤：(1)牡丹花蕊粉的制备：选取干燥的牡丹花蕊茶与水按质量比1:4混合，进行加热煮沸提取，得到牡丹花蕊茶提取液，0.08～0.09MPa减压浓缩，浓缩温度60℃，得到牡丹花蕊茶提取液，浓缩物放入冰箱-80℃预冷冻，预冷冻时间24h，再放入真空冷冻干燥机内进行冻干，冻干温度-40℃，冻干时间30h，得到牡丹花蕊茶粉；(2)大果粒的制备：选取新鲜无虫害的瓜果，去皮、去籽后切丁，果粒粒径5mm，放入真空冷冻干燥机内进行冻干，冻干温度-60℃，冻干时间40h，得到大果粒；(3)混合：牡丹花蕊茶粉、大果粒、绿茶粉、脱脂奶粉、木糖醇、柠檬酸、食用香精按照重量配比混合均匀；(4)包装：混合均匀的粗产品按照15g每袋进行包装，即得大果粒牡丹花蕊速溶奶茶。食用时，直接打开包装导入杯中，冲入适量开水搅拌溶解即可开始饮用。
实施例2
一种大果粒牡丹花蕊速溶奶茶，其特征在于由下述重量份的原料组成：牡丹花蕊茶粉30份、大果粒10份、绿茶粉15份、脱脂奶粉90份、木糖醇8份、柠檬酸5份、食用香精0.5份，其制备方法包括以下步骤：(1)牡丹花蕊粉的制备：选取干燥的牡丹花蕊茶与水按质量比1:8混合，进行加热煮沸提取，得到牡丹花蕊茶提取液，0.08～0.09MPa减压浓缩，浓缩温度90℃，得到牡丹花蕊茶提取液，浓缩物放入冰箱-60℃预冷冻，预冷冻时间36h，再放入真空冷冻干燥机内进行冻干，冻干温度-60℃，冻干时间40h，得到牡丹花蕊茶粉；(2)大果粒的制备：选取新鲜无虫害的瓜果，去皮、去籽后切丁，果粒粒径10mm，放入真空冷冻干燥机内进行冻干，冻干温度-40℃，冻干时间30h，得到大果粒；(3)混合：牡丹花蕊茶粉、大果粒、绿茶粉、脱脂奶粉、木糖醇、柠檬酸、食用香精按照重量配比混合均匀；(4)包装：混合均匀的粗产品按照15g每袋进行包装，即得大果粒牡丹花蕊速溶奶茶。食用时，直接打开包装导入杯中，冲入适量开水搅拌溶解即可开始饮用。
最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。

Claims (7)

1.一种大果粒牡丹花蕊速溶奶茶，其特征在于：包括如下重量份数的物质组成：
牡丹花蕊茶粉20-30份、大果粒6-10份、绿茶粉15-30份、脱脂奶粉70-90份、木糖醇8-15份、柠檬酸5-8份、食用香精0.3-0.5份。
2.根据权利要求1所述的一种大果粒牡丹花蕊速溶奶茶，其特征在于：所述的大果粒为芒果、黄桃、草莓、蓝莓、蔓越莓、木瓜、椰果、菠萝、杏果、桑椹、山楂的其中一种或两种以上以任意比例混合。
3.根据权利要求2所述的一种大果粒牡丹花蕊速溶奶茶，其特征在于：所述的大果粒为芒果或黄桃或草莓或蓝莓或蔓越莓或木瓜或椰果或菠萝或杏果或桑椹或山楂去皮去籽洗净切成粒径为5-10mm的丁块。
4.根据权利要求1所述的一种大果粒牡丹花蕊速溶奶茶，其特征在于：其制备方法包括如下步骤：
步骤一：牡丹花蕊粉的制备：选取干燥的牡丹花蕊茶与水按质量比混合，进行加热煮沸提取，得到牡丹花蕊茶提取液，减压浓缩牡丹花蕊茶提取液，浓缩物放入真空冷冻干燥机内进行冻干，得到牡丹花蕊茶粉；
步骤二：大果粒的制备：选取新鲜无虫害的瓜果，去皮、去籽后切丁，放入真空冷冻干燥机内进行冻干，得到大果粒；
步骤三：按照配比准确称取牡丹花蕊茶粉、大果粒、绿茶粉、脱脂奶粉、木糖醇、柠檬酸、食用香精按照重量配比混合均匀；
步骤四：称重单独分装成小袋，杀菌后包装，得到成品。
5.根据权利要求4所述的一种大果粒牡丹花蕊速溶奶茶，其特征在于：所述的步骤一的牡丹花蕊茶粉的制备方法为：将牡丹花蕊茶与水质量比为1:4-1:8，牡丹花蕊茶提取次数5-9次直至牡丹花蕊茶失去颜色，减压真空度0.08-0.09MPa，浓缩温度60-90℃，预冷冻温度-80--60℃，预冷冻时间24-36h，冻干温度-60--40℃，冻干时间30-40h，得牡丹花蕊茶粉。
6.根据权利要求4所述的一种大果粒牡丹花蕊速溶奶茶，其特征在于：所述的步骤二中大果粒制备的冻干温度-60--40℃，冻干时间30-40h。
7.根据权利要求4所述的一种大果粒牡丹花蕊速溶奶茶，其特征在于：所述的步骤四中按照每包15g进行分包称重。
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