CN112715848A - 一种粽子的包裹方法 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种粽子的包裹方法，属于食品生产技术领域。它解决了现有的粽子包裹不够紧密易松脱的问题。本粽子的包裹方法，由以下步骤组成：步骤一、初步造型：取若干张箬叶进行叠置，并从中间对折形成尖底畚斗状粽体；步骤二、加馅料：在初步造型的粽体内添加馅料；步骤三、定型：粽体多余箬叶折向料米外留体，再将箬叶多余部分回折紧靠粽体形成尖角的成型粽体；步骤四、裹扎。它包裹后的粽子大致呈正四面体，结构更加规整，包装时单位体积的摆放量更大；扎绳方法简单，且牢固不易松脱。
Description
技术领域
本发明属于食品生产技术领域，涉及一种粽子的包裹方法。
背景技术
粽子是中国传统习俗中的一种食品，特别是在中国传统节日 端午节期间食用的传统纪念食品，使用粽子已经有悠久的历史和 特殊的意义，现有的粽子包裹大多采用人工包裹，包裹后的粽子 在蒸煮后容易散开，影响食用。
发明内容
本发明的目的是针对现有的技术存在上述问题，提出了一种 粽子的包裹方法。
本发明的目的可通过下列技术方案来实现：一种粽子的包裹 方法，由以下步骤组成：
步骤一、初步造型：取若干张箬叶进行叠置，并从中间对折 形成尖底畚斗状粽体；
步骤二、加馅料：在初步造型的粽体内添加馅料；
步骤三、定型：粽体多余箬叶折向料米外留体，再将箬叶多 余部分回折紧靠粽体形成尖角的成型粽体；
步骤四、裹扎：取扎线贴紧粽体的一端，先横向绕1.5圈初 始线圈并将初始线头相压，然后在粽体中间均匀绕若干圈中间线 圈，再在粽体的另一端绕2圈相压的末尾线圈，再纵向加绕2圈 纵线圈压住初始线圈留末尾线头，最后将形成初始线圈的底线拉 直塞入线头和线尾，并将初始线头和末尾线头一起拉出。
在上述的粽子的包裹方法中，所述步骤四中扎线由箬叶覆盖 在馅料上方的翻折处起扎。
在上述的粽子的包裹方法中，所述步骤四中箬叶的线圈绕线 时均绕设在翻折盖覆在馅料上的箬叶及形成尖底畚斗状粽体的箬 叶上。
在上述的粽子的包裹方法中，所述步骤四中初始线头和末尾 线头一起拉出后端部相齐平。
在上述的粽子的包裹方法中，所述步骤四中线尾的留长为 3～4cm。
在上述的粽子的包裹方法中，所述步骤四中箬叶完全将料米 盖住且形成四角端整且两端大小均匀的粽体。
在上述的粽子的包裹方法中，所述步骤一中形成的粽体为三 棱柱状。
在上述的粽子的包裹方法中，所述步骤一中的箬叶的毛面相 互贴合。
在上述的粽子的包裹方法中，所述步骤二的步骤如下：先取 部分料米放入成形的箬叶中形成下部料米层；再取馅料放置在下 部料米层上；最后将剩余料米覆盖在馅料上。
在上述的粽子的包裹方法中，所述步骤二中馅料投入位置位 于下部料米层的中间部位。
与现有技术相比，本发明具有以下的优点：
1、本发明将箬叶由原有的三分之一位置进行叠置更改为中 间对折，可以使得包裹后的粽子大致呈正四面体，结构更加规整， 包装时单位体积的摆放量更大；
2、本发明包裹后的粽子扎绳方法简单，且牢固不易松脱。
具体实施方式
以下是本发明的具体实施例，对本发明的技术方案作进一步 的描述，但本发明并不限于这些实施例。
本实施例为一种粽子的包裹方法，由以下步骤组成：
步骤一、初步造型：取若干张箬叶进行叠置，并从中间对折 形成尖底畚斗状粽体；
步骤二、加馅料：在初步造型的粽体内添加馅料；
步骤三、定型：粽体多余箬叶折向料米外留体，再将箬叶多 余部分回折紧靠粽体形成尖角的成型粽体；
步骤四、裹扎：取扎线贴紧粽体的一端，先横向绕1.5圈初 始线圈并将初始线头相压，然后在粽体中间均匀绕若干圈中间线 圈，再在粽体的另一端绕2圈相压的末尾线圈，再纵向加绕2圈 纵线圈压住初始线圈留末尾线头，最后将形成初始线圈的底线拉 直塞入线头和线尾，并将初始线头和末尾线头一起拉出，初始线 头和末尾线头均位于粽体翻折盖覆在馅料上的箬叶上方。
优选的，步骤四中扎线由箬叶覆盖在馅料上方的翻折处起扎。
优选的，步骤四中箬叶的线圈绕线时均绕设在翻折盖覆在馅 料上的箬叶及形成尖底畚斗状粽体的箬叶上。
优选的，步骤四中初始线头和末尾线头一起拉出后端部相齐 平。
优选的，步骤四中线尾的留长为3～4cm。
优选的，中间线圈的圈数为2～5圈。
优选的，步骤四中箬叶完全将料米盖住且形成四角端整且两 端大小均匀的粽体。
优选的，步骤一中形成的初始粽体为三棱柱状，最终形成的 粽体形状为正四面体或近似正四面体。
优选的，步骤一中的箬叶的毛面相互贴合，摩擦系数高，不 易移位变形，结构稳定性更好。
优选的，步骤二的步骤如下：先取部分料米放入成形的箬叶 中形成下部料米层；再取馅料放置在下部料米层上；最后将剩余 料米覆盖在馅料上。
优选的，步骤三中回折的箬叶覆盖在翻折的箬叶上方，扎线 的中间线圈、线头和线尾均位于回折的箬叶上方，粽体被扎线捆 绑包扎的效果更好，不易松脱。
优选的，步骤二中馅料投入位置位于下部料米层的中间部位。 能够使得馅料充分被料米包裹。
本文中所描述的具体实施例仅仅是对本发明精神作举例说 明。本发明所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例 做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离 本发明的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。
Claims (10)
1.一种粽子的包裹方法，由以下步骤组成：
步骤一、初步造型：取若干张箬叶进行叠置，并从中间对折形成尖底畚斗状粽体；
步骤二、加馅料：在初步造型的粽体内添加馅料；
步骤三、定型：粽体多余箬叶折向料米外留体，再将箬叶多余部分回折紧靠粽体形成尖角的成型粽体；
步骤四、裹扎：取扎线贴紧粽体的一端，先横向绕1.5圈初始线圈并将初始线头相压，然后在粽体中间均匀绕若干圈中间线圈，再在粽体的另一端绕2圈相压的末尾线圈，再纵向加绕2圈纵线圈压住初始线圈留末尾线头，最后将形成初始线圈的底线拉直塞入线头和线尾，并将初始线头和末尾线头一起拉出。
2.根据权利要求1所述的粽子的包裹方法，其特征在于，所述步骤四中扎线由箬叶覆盖在馅料上方的翻折处起扎。
3.根据权利要求2所述的粽子的包裹方法，其特征在于，所述步骤四中箬叶的线圈绕线时均绕设在翻折盖覆在馅料上的箬叶及形成尖底畚斗状粽体的箬叶上。
4.根据权利要求3所述的粽子的包裹方法，其特征在于，所述步骤四中初始线头和末尾线头一起拉出后端部相齐平。
5.根据权利要求4所述的粽子的包裹方法，其特征在于，所述步骤四中线尾的留长为3～4cm。
6.根据权利要求2或3或4或5所述的粽子的包裹方法，其特征在于，所述步骤四中箬叶完全将料米盖住且形成四角端整且两端大小均匀的粽体。
7.根据权利要求1或2或3或4或5所述的粽子的包裹方法，其特征在于，所述步骤一中形成的初始粽体为三棱柱状。
8.根据权利要求7所述的粽子的包裹方法，其特征在于，所述步骤一中的箬叶的毛面相互贴合。
9.根据权利要求1或2或3或4或5所述的粽子的包裹方法，其特征在于，所述步骤二的步骤如下：先取部分料米放入成形的箬叶中形成下部料米层；再取馅料放置在下部料米层上；最后将剩余料米覆盖在馅料上。
10.根据权利要求9所述的粽子的包裹方法，其特征在于，所述步骤二中馅料投入位置位于下部料米层的中间部位。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN202011530203.3A CN112715848A (zh) | 2020-12-22 | 2020-12-22 | 一种粽子的包裹方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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| CN202011530203.3A CN112715848A (zh) | 2020-12-22 | 2020-12-22 | 一种粽子的包裹方法 |
Publications (1)
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| CN112715848A true CN112715848A (zh) | 2021-04-30 |
Family
ID=75604033
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
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| CN202011530203.3A Pending CN112715848A (zh) | 2020-12-22 | 2020-12-22 | 一种粽子的包裹方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN112715848A (zh) |
Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102960614A (zh) * | 2012-03-06 | 2013-03-13 | 浙江青莲食品股份有限公司 | 一种带皮中方肉粽的加工方法 |
-
2020
- 2020-12-22 CN CN202011530203.3A patent/CN112715848A/zh active Pending
Patent Citations (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102960614A (zh) * | 2012-03-06 | 2013-03-13 | 浙江青莲食品股份有限公司 | 一种带皮中方肉粽的加工方法 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| "多种包粽子的方法和一家人过个快乐的端午节", HTTPS://WWW.CHAOFEN.CN/ARTICLE/2020/0523/21102267, pages 1 - 2 * |
| "粽子这样绕线好看又结实，这粽子包法也是没谁了", HTTPS://PLAY.TUDOU.COM/V_SHOW/ID_XNDQYMDC5MZKZNG==.HTML, pages 1 - 7 * |
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