CN112401102A - 一种人参黄精固体饮料及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种人参黄精固体饮料，包括以下质量份的组分：人参总皂苷含量为20％～80％的人参粉1～20份，黄精多糖5～30份，益生元60～94份。本发明还公开了上述人参黄精固体饮料的制备方法，包括：取人参粉、黄精多糖、益生元，过筛混合，得混合粉；将所述混合粉进行湿法制粒、过筛、干燥、整粒，得干颗粒包装即可；或将所述混合粉进行干法制粒，得干颗粒包装即可；或将所述混合粉直接包装即可。本发明优选中人参总皂苷含量为20‑80％的人参粉，与黄精多糖、益生元按比例组合后，口感柔和，参味纯正，同时能起到增强体质、补肾益精的作用，尤其适合体力劳动和脑力劳动强度较大的群体，且方便携带、服用方便。

Description

一种人参黄精固体饮料及其制备方法
技术领域
本发明涉及固体饮料技术领域，具体涉及一种人参黄精固体饮料及其制备方法。
背景技术
人参味甘微寒，是补气之品，属阳性，主补五脏，大补元气，复脉固脱，补脾益肺。人参总皂苷具有抗缺氧、抗疲劳和抗衰老作用，可改善和增强记忆力。2012年，中国***正式批准人工种植人参为新资源食品，5年及5年以下人工种植的人参，可作为新资源食品使用。
黄精是“药食同源”的原料之一，为百合科植物滇黄精、黄精、或多花黄精的干燥根茎，药典资料显示黄精具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功能。
现有技术的人参固定饮料其配方采用的黄精为普通黄精提取物，口味辣嗓子。
发明内容
有鉴于此，本发明实施例期望提供一种人参黄精固体饮料及其制备方法，将人参总皂苷含量为20-80％的人参粉，与黄精多糖、益生元按比例组合后，口感柔和，参味纯正，同时能起到增强体质、补肾益精的作用，尤其适合体力劳动和脑力劳动强度较大的群体，且方便携带、服用方便。
为达到上述目的，本发明提供了一种人参黄精固体饮料，饮料的原料包括以下质量份的组分：人参总皂苷含量为20％～80％的人参粉1～20份，黄精多糖5～30份，益生元60～94份。
优选地，人参总皂苷含量为80％的人参粉3份，黄精多糖24份，益生元73份。
优选地，人参总皂苷含量为20％的人参粉18份，黄精多糖5份，益生元77份。
优选地，人参总皂苷含量为30％的人参粉15份，黄精多糖15份，益生元70份。
优选地，人参总皂苷含量为60％的人参粉6份，黄精多糖10份，益生元84份。
优选地，益生元为低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖中的一或多种。
本发明还提供了上述人参黄精固体饮料制备方法，包括以下步骤：
a)取人参粉、黄精多糖、益生元，过筛混合，得混合粉；
b)将混合粉进行湿法制粒、过筛、干燥、整粒，得干颗粒包装即可；或将所述混合粉进行干法制粒，得干颗粒包装即可；或将混合粉直接包装即可。
优选地，人参黄精固体饮料制备方法包括以下步骤：
a)取人参总皂苷含量为20％～80％的1～20份人参粉、5～30份黄精多糖、60～94份益生元，过80目筛，以8rpm～12rpm混合速度混合15min～30min，得混合粉；
b)将混合粉进行湿法制粒、过10目筛、60℃干燥、过12目筛整粒，得干颗粒包装即可；或将所述混合粉进行干法制粒，筛网12目，得干颗粒包装即可；或将所述混合粉直接包装即可。
优选地，混合速度8rpm，混合时间25min或30min。
本发明有益效果如下：现有一般的人参固定饮料其配方采用的黄精为普通黄精提取物，口味辣嗓子，难以下咽，本发明采用的黄精为黄精多糖口味柔和，且组方和之前不一样，本发明优选人参总皂苷含量为20-80％的人参粉，与黄精多糖、益生元按比例组合后，口感柔和，参味纯正，同时能起到增强体质、补肾益精的作用，尤其适合体力劳动和脑力劳动强度较大的群体，且方便携带、服用方便。
具体实施方式
为了能够更加详尽地了解本发明的特点与技术内容，下面对本发明的实现进行详细阐述。
人参总皂苷含量为20％～80％的人参粉1～20份，黄精多糖5～30份，益生元60～94份。
优选地，人参总皂苷含量为80％的人参粉3份，黄精多糖24份，益生元73份。
优选地，人参总皂苷含量为20％的人参粉18份，黄精多糖5份，益生元77份。
优选地，人参总皂苷含量为30％的人参粉15份，黄精多糖15份，益生元70份。
优选地，人参总皂苷含量为60％的人参粉6份，黄精多糖10份，益生元84份。
优选地，益生元为低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖中的一种或几种。
本发明还提供了上述人参黄精固体饮料制备方法，包括以下步骤：
a)取人参粉、黄精多糖、益生元，过筛混合，得混合粉；
b)将混合粉进行湿法制粒、过筛、干燥、整粒，得干颗粒包装即可；或将所述混合粉进行干法制粒，得干颗粒包装即可；或将混合粉直接包装即可。
优选地，人参黄精固体饮料制备方法包括以下步骤：
a)取人参总皂苷含量为20％～80％的1～20份人参粉、5～30份黄精多糖、60～94份益生元，过80目筛，以8rpm～12rpm混合速度混合15min～30min，得混合粉；
b)将混合粉进行湿法制粒、过10目筛、60℃干燥、过12目筛整粒，得干颗粒包装即可；或将混合粉进行干法制粒，筛网12目，得干颗粒包装即可；或将所述混合粉直接包装即可。
优选地，混合速度8rpm，混合时间25min或30min。
实施例1
取人参粉3g(人参总皂苷含量80％)、黄精多糖24g、低聚果糖73g，过80目筛，以8rpm混合速度混合30min，得混合粉，将所述混合粉直接包装即可。
实施例2
取人参粉18g(人参总皂苷含量20％)、黄精多糖5g、低聚果糖77g，过80目筛，以9rpm混合速度混合25min，得混合粉；
将混合粉进行湿法制粒、过10目筛、60℃干燥、过12目筛整粒，得干颗粒包装即可。
实施例3
取人参粉15g(人参总皂苷含量30％)、黄精多糖15g、低聚果糖70g，过80目筛，以10rpm混合速度混合20min，得混合粉；
将混合粉进行干法制粒、筛网12目，得干颗粒包装即可。
实施例4
取人参粉6g(人参总皂苷含量60％)、黄精多糖10g、低聚果糖84g，过80目筛，以12rpm混合速度混合15min，得混合粉，将混合粉直接包装即可。
表1感官评定参考标准
Figure BDA0002757317070000051
表2品评表
Figure BDA0002757317070000061
上述各实施例制备的人参黄精固体饮料，经20人品鉴，感官评定标准见表1，品评表结果见表2，由表2品评表可见本发明筛选人参粉中人参总皂苷含量为20-80％时，与黄精多糖、益生元按比例组方后，口感柔和，参味纯正，同时能起到增强体质、补肾益精的作用，尤其适合体力劳动和脑力劳动强度较大的群，且方便携带、服用方便。
以上所述，仅为本发明的较佳实施例，并非用于限定本发明的保护范围，故凡依照本发明专利范围所做的等效变化或修饰，均属于本发明专利权利要求范围内。

Claims (9)

1.一种人参黄精固体饮料，其特征在于，饮料的原料包括以下质量份的组分：人参总皂苷含量为20％～80％的人参粉1～20份，黄精多糖5～30份，益生元60～94份。
2.根据权利要求1所述的一种人参黄精固体饮料，其特征在于，所述人参总皂苷含量为80％的人参粉3份，所述黄精多糖24份，所述益生元73份。
3.根据权利要求1所述的一种人参黄精固体饮料，其特征在于，所述人参总皂苷含量为20％的人参粉18份，所述黄精多糖5份，所述益生元77份。
4.根据权利要求1所述的一种人参黄精固体饮料，其特征在于，所述人参总皂苷含量为30％的人参粉15份，所述黄精多糖15份，所述益生元70份。
5.根据权利要求1所述的一种人参黄精固体饮料，其特征在于，所述人参总皂苷含量为60％的人参粉6份，所述黄精多糖10份，所述益生元84份。
6.根据权利要求1～5任一项所述的一种人参黄精固体饮料，其特征在于，所述益生元为低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖中的一或多种。
7.根据权利要求1～5任一项所述的人参黄精固体饮料制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
a)取所述人参粉、黄精多糖、益生元，过筛混合，得混合粉；
b)将混合粉进行湿法制粒、过筛、干燥、整粒，得干颗粒包装即可；或将所述混合粉进行干法制粒，得干颗粒包装即可；或将所述混合粉直接包装即可。
8.根据权利要求7所述的人参黄精固体饮料制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
a)取人参总皂苷含量为20％～80％的1～20份人参粉、5～30份黄精多糖、60～94份益生元，过80目筛，以8rpm～12rpm混合速度混合15min～30min，得混合粉；
b)将混合粉进行湿法制粒、过10目筛、60℃干燥、过12目筛整粒，得干颗粒包装即可；或将所述混合粉进行干法制粒，筛网12目，得干颗粒包装即可；或将所述混合粉直接包装即可。
9.根据权利要求8所述的人参黄精固体饮料制备方法，其特征在于，所述混合速度8rpm，混合时间25min或30min。
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