CN112401099A - 沙棘益生元固体饮料的制备方法 - Google Patents

沙棘益生元固体饮料的制备方法 Download PDF

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Abstract

本发明提供沙棘益生元固体饮料的制备方法，涉及固体饮料制备技术领域。该沙棘益生元固体饮料的制备方法，包括以下具体成分：山梨糖醇、低聚果糖、蓝莓果粉、沙棘粉、木糖醇、余甘子粉、茶树花、线叶金雀花、柠檬酸、柠檬酸钠、三氯蔗糖以及食用香精；所述原料的用料量为：山梨糖醇3％‑5％、低聚果糖3％‑5％、蓝莓果粉20％‑25％、沙棘粉5％‑8％、木糖醇10％‑15％、余甘子粉20％‑25％、茶树花8％‑10％、线叶金雀花5％‑10％、柠檬酸3％‑5％、柠檬酸钠2％‑5％、三氯蔗糖2％‑4.8％以及食用香精0.1％‑0.2％。通过采用合适原料比例配置的固体饮料，不仅整体的口感好，而且还具有排毒、通便、清肠、养颜、瘦身，排油脂、解酒、护肝、降四高以及净化血液等功能，能够有效提高人体的抵抗力，值得大力推广。

Description

沙棘益生元固体饮料的制备方法
技术领域
本发明涉及固体饮料制备技术领域，具体为沙棘益生元固体饮料的制备方法。
背景技术
沙棘是一种落叶性灌木，其特性是耐旱、抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持；中国西北部大量种植沙棘，用于沙漠绿化。沙棘果实中维生素C含量高，素有维生素C之王的美称。沙棘是植物和其果实的统称，国内分布于华北、西北、西南等地，沙棘为药食同源植物。沙棘的根、茎、叶、花、果，特别是沙棘果实含有丰富的营养物质和生物活性物质，可以广泛应用于食品、医药、轻工、航天、农牧鱼业等国民经济的许多领域。沙棘果实入药具有止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效，现代医学研究，沙棘可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用。沙棘油中含有206种对人体有益的活性物质，其中有46种生物活性物质，含有大量的维生素E、维生素A、黄酮等，具有抗疲劳和增强机体活力及抗癌等特殊药理性能，具有保护和加速修复胃黏膜、增加肠道双歧杆菌的药性，有降减血浆胆固醇、减少血管壁中胆固醇含量的作用，能防治高血脂症和动脉粥样硬化症，并有促进伤口愈合的作用。
沙棘是一种富含维生素等有益成分的果实，由于其不便于保存，因此大量的沙棘就被制作成了各种饮料，但目前现有的大多是果实类饮料都是液体饮料，液体饮料虽然方便饮用，但由于其体积较大，不便大量携带和搬运，为此，我们研发出了新的沙棘益生元固体饮料的制备方法。
发明内容
(一)解决的技术问题
针对现有技术的不足，本发明提供了沙棘益生元固体饮料的制备方法，解决了目前现有的大多是果实类饮料都是液体饮料，液体饮料虽然方便饮用，但由于其体积较大，不便大量携带和搬运的问题。
(二)技术方案
为实现以上目的，本发明通过以下技术方案予以实现：沙棘益生元固体饮料，包括以下具体成分：山梨糖醇、低聚果糖、蓝莓果粉、沙棘粉、木糖醇、余甘子粉、茶树花、线叶金雀花、柠檬酸、柠檬酸钠、三氯蔗糖以及食用香精。
优选的，所述原料的用料量为：山梨糖醇3％-5％、低聚果糖3％-5％、蓝莓果粉20％-25％、沙棘粉5％-8％、木糖醇10％-15％、余甘子粉20％-25％、茶树花8％-10％、线叶金雀花5％-10％、柠檬酸3％-5％、柠檬酸钠2％-5％、三氯蔗糖2％-4.8％以及食用香精0.1％-0.2％。
优选的，组成固体饮料原料按以下具体份量进行配比：山梨糖醇5％、低聚果糖5％、蓝莓果粉20％、沙棘粉5％、木糖醇10％、余甘子粉20％、茶树花10％、线叶金雀花10％、柠檬酸5％、柠檬酸钠5％、三氯蔗糖4.8％以及食用香精0.2％。
沙棘益生元固体饮料的制备方法，包括以下具体步骤：
S1.将配置好比例的5％山梨糖醇、5％低聚果糖、20％蓝莓果粉、5％沙棘粉、10％木糖醇、20％余甘子粉、10％茶树花、10％线叶金雀花、5％柠檬酸、5％柠檬酸钠、4.8％三氯蔗糖以及0.2％食用香精分别利用粉碎机进行多次粉碎，从而将山梨糖醇、低聚果糖、蓝莓果粉、沙棘粉、木糖醇、余甘子粉、茶树花、线叶金雀花、柠檬酸、柠檬酸钠、三氯蔗糖以及食用香精中较大的颗粒粉碎成细小的颗粒；
S2.将粉碎后的山梨糖醇、低聚果糖、蓝莓果粉、沙棘粉、木糖醇、余甘子粉、茶树花、线叶金雀花、柠檬酸、柠檬酸钠、三氯蔗糖以及食用香精分别过筛筛选，将不符合标准的原料颗粒过滤掉，重新进行粉碎；
S3.将筛选后的山梨糖醇、低聚果糖、蓝莓果粉、沙棘粉、木糖醇、余甘子粉、茶树花、线叶金雀花、柠檬酸、柠檬酸钠、三氯蔗糖以及食用香精全部倒入搅拌器中进行均匀的混合搅拌；
S4.待各原料充分混合后，即可将加工好的产品利用专用的称重灌装机进行密封灌装，最后再进行相应的包装即可完成全部加工流程。
优选的，所述S1中各原料均需要分别使用不同的粉碎机进行粉碎，且所述各原料粉碎的次数至少在2-3次以上。
优选的，所述S2中粉碎后的山梨糖醇、低聚果糖、蓝莓果粉、沙棘粉、木糖醇、余甘子粉、茶树花、线叶金雀花、柠檬酸、柠檬酸钠、三氯蔗糖以及食用香精均选用目数为115-120的筛网。
优选的，所述S3中山梨糖醇、低聚果糖、蓝莓果粉、沙棘粉、木糖醇、余甘子粉、茶树花、线叶金雀花、柠檬酸、柠檬酸钠、三氯蔗糖以及食用香精的混合搅拌时间为30-40分钟。
优选的，所述S4中加工好的产品需采用真空包装机进行密封灌装。
有益效果
本发明提供了沙棘益生元固体饮料的制备方法。具备以下有益效果：
1、该沙棘益生元固体饮料的制备方法，通过采用健康的配方原料和简单的加工工艺，既便于生产加工，同时饮用也可以对人体健康有益，饮用时用热水冲服即可，而且采用真空包装的方式既方方便携带，也便于快速冲服饮用。
2、该沙棘益生元固体饮料的制备方法，通过采用合适原料比例配置的固体饮料，不仅整体的口感好，而且还具有排毒、通便、清肠、养颜、瘦身，排油脂、解酒、护肝、降四高以及净化血液等功能，能够有效提高人体的抵抗力，值得大力推广。
具体实施方式
下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例：
本发明实施例提供沙棘益生元固体饮料，包括以下具体成分：山梨糖醇、低聚果糖、蓝莓果粉、沙棘粉、木糖醇、余甘子粉、茶树花、线叶金雀花、柠檬酸、柠檬酸钠、三氯蔗糖以及食用香精。
原料的用料量为：山梨糖醇3％-5％、低聚果糖3％-5％、蓝莓果粉20％-25％、沙棘粉5％-8％、木糖醇10％-15％、余甘子粉20％-25％、茶树花8％-10％、线叶金雀花5％-10％、柠檬酸3％-5％、柠檬酸钠2％-5％、三氯蔗糖2％-4.8％以及食用香精0.1％-0.2％。
组成固体饮料原料按以下具体份量进行配比：山梨糖醇5％、低聚果糖5％、蓝莓果粉20％、沙棘粉5％、木糖醇10％、余甘子粉20％、茶树花10％、线叶金雀花10％、柠檬酸5％、柠檬酸钠5％、三氯蔗糖4.8％以及食用香精0.2％。
沙棘益生元固体饮料的制备方法，包括以下具体步骤：
S1.将配置好比例的5％山梨糖醇、5％低聚果糖、20％蓝莓果粉、5％沙棘粉、10％木糖醇、20％余甘子粉、10％茶树花、10％线叶金雀花、5％柠檬酸、5％柠檬酸钠、4.8％三氯蔗糖以及0.2％食用香精分别利用粉碎机进行多次粉碎，从而将山梨糖醇、低聚果糖、蓝莓果粉、沙棘粉、木糖醇、余甘子粉、茶树花、线叶金雀花、柠檬酸、柠檬酸钠、三氯蔗糖以及食用香精中较大的颗粒粉碎成细小的颗粒；
S2.将粉碎后的山梨糖醇、低聚果糖、蓝莓果粉、沙棘粉、木糖醇、余甘子粉、茶树花、线叶金雀花、柠檬酸、柠檬酸钠、三氯蔗糖以及食用香精分别过筛筛选，将不符合标准的原料颗粒过滤掉，重新进行粉碎；
S3.将筛选后的山梨糖醇、低聚果糖、蓝莓果粉、沙棘粉、木糖醇、余甘子粉、茶树花、线叶金雀花、柠檬酸、柠檬酸钠、三氯蔗糖以及食用香精全部倒入搅拌器中进行均匀的混合搅拌；
S4.待各原料充分混合后，即可将加工好的产品利用专用的称重灌装机进行密封灌装，最后再进行相应的包装即可完成全部加工流程。
S1中各原料均需要分别使用不同的粉碎机进行粉碎，且各原料粉碎的次数至少在2-3次以上，通过2-3次以上的粉碎，可以使各种原料粉碎的更加均匀，不会掺杂大量的较大颗粒，同时也方便后续的筛选加工流程，保证了产品的质量。
S2中粉碎后的山梨糖醇、低聚果糖、蓝莓果粉、沙棘粉、木糖醇、余甘子粉、茶树花、线叶金雀花、柠檬酸、柠檬酸钠、三氯蔗糖以及食用香精均选用目数为115-120的筛网，通过选用目数为115-120的筛网筛选粉碎后的各种原料，可以使各种原料的直径大小控制在125μm以下，从而使较细的颗粒便于溶解，在冲服时可以快速融化，无需过度搅拌即可快速饮用。
S3中山梨糖醇、低聚果糖、蓝莓果粉、沙棘粉、木糖醇、余甘子粉、茶树花、线叶金雀花、柠檬酸、柠檬酸钠、三氯蔗糖以及食用香精的混合搅拌时间为30-40分钟，通过30-40分钟的搅拌，可以使各种原料充分的混合，以保证在后续灌装多的过程中，各包装袋中的产品均十分均匀，不会出现某一种或几种原料占比过多，从而保证了加工产品的质量。
S4中加工好的产品需采用真空包装机进行密封灌装，采用真空包装机进行密封灌装，既可以减小整体的包装体积，同时也可以起到更好的密封和保质作用。
尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。

Claims (8)

1.沙棘益生元固体饮料，其特征在于：包括以下具体成分：山梨糖醇、低聚果糖、蓝莓果粉、沙棘粉、木糖醇、余甘子粉、茶树花、线叶金雀花、柠檬酸、柠檬酸钠、三氯蔗糖以及食用香精。
2.根据权利要求1所述的沙棘益生元固体饮料，其特征在于：所述原料的用料量为：山梨糖醇3％-5％、低聚果糖3％-5％、蓝莓果粉20％-25％、沙棘粉5％-8％、木糖醇10％-15％、余甘子粉20％-25％、茶树花8％-10％、线叶金雀花5％-10％、柠檬酸3％-5％、柠檬酸钠2％-5％、三氯蔗糖2％-4.8％以及食用香精0.1％-0.2％。
3.根据权利要求2所述的沙棘益生元固体饮料，其特征在于：组成固体饮料原料按以下具体份量进行配比：山梨糖醇5％、低聚果糖5％、蓝莓果粉20％、沙棘粉5％、木糖醇10％、余甘子粉20％、茶树花10％、线叶金雀花10％、柠檬酸5％、柠檬酸钠5％、三氯蔗糖4.8％以及食用香精0.2％。
4.根据权利要求3所述的沙棘益生元固体饮料的制备方法，其特征在于：包括以下具体步骤：
S1.将配置好比例的5％山梨糖醇、5％低聚果糖、20％蓝莓果粉、5％沙棘粉、10％木糖醇、20％余甘子粉、10％茶树花、10％线叶金雀花、5％柠檬酸、5％柠檬酸钠、4.8％三氯蔗糖以及0.2％食用香精分别利用粉碎机进行多次粉碎，从而将山梨糖醇、低聚果糖、蓝莓果粉、沙棘粉、木糖醇、余甘子粉、茶树花、线叶金雀花、柠檬酸、柠檬酸钠、三氯蔗糖以及食用香精中较大的颗粒粉碎成细小的颗粒；
S2.将粉碎后的山梨糖醇、低聚果糖、蓝莓果粉、沙棘粉、木糖醇、余甘子粉、茶树花、线叶金雀花、柠檬酸、柠檬酸钠、三氯蔗糖以及食用香精分别过筛筛选，将不符合标准的原料颗粒过滤掉，重新进行粉碎；
S3.将筛选后的山梨糖醇、低聚果糖、蓝莓果粉、沙棘粉、木糖醇、余甘子粉、茶树花、线叶金雀花、柠檬酸、柠檬酸钠、三氯蔗糖以及食用香精全部倒入搅拌器中进行均匀的混合搅拌；
S4.待各原料充分混合后，即可将加工好的产品利用专用的称重灌装机进行密封灌装，最后再进行相应的包装即可完成全部加工流程。
5.根据权利要求4所述的沙棘益生元固体饮料的制备方法，其特征在于：所述S1中各原料均需要分别使用不同的粉碎机进行粉碎，且所述各原料粉碎的次数至少在2-3次以上。
6.根据权利要求4所述的沙棘益生元固体饮料的制备方法，其特征在于：所述S2中粉碎后的山梨糖醇、低聚果糖、蓝莓果粉、沙棘粉、木糖醇、余甘子粉、茶树花、线叶金雀花、柠檬酸、柠檬酸钠、三氯蔗糖以及食用香精均选用目数为115-120的筛网。
7.根据权利要求4所述的沙棘益生元固体饮料的制备方法，其特征在于：所述S3中山梨糖醇、低聚果糖、蓝莓果粉、沙棘粉、木糖醇、余甘子粉、茶树花、线叶金雀花、柠檬酸、柠檬酸钠、三氯蔗糖以及食用香精的混合搅拌时间为30-40分钟。
8.根据权利要求4所述的沙棘益生元固体饮料的制备方法，其特征在于：所述S4中加工好的产品需采用真空包装机进行密封灌装。
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