CN112352803A - 一种自动煎饼装置 - Google Patents
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Abstract
本发明公开一种自动煎饼装置，所述自动煎饼装置包括：基座、拌料装置、煎饼装置和驱动装置，所述具有顺次设置的煎饼工位以及装盘工位；拌料装置，设于所述基座，所述拌料装置用以多种原料搅拌成面糊，所述拌料装置具有出料口；所述煎饼装置包括设于所述煎饼工位的第一煎锅及第二煎锅，所述第一煎锅转动安装于所述出料口的下方，以具有朝向以及背离所述第二煎锅翻转的活动行程，第二转动安装于所述第一煎锅远离所述出料口的一侧，以具有朝向以及背离所述装盘工位的活动行程；所述驱动装置，所述驱动装置用以分别驱动所述第一煎锅和所述第二煎锅翻转。
Description
技术领域
本发明涉及食品机械技术领域，具体涉及一种自动煎饼装置。
背景技术
我国饼食文化历史悠久，距今有两千多年的历史，煎饼的形态、口味等随着社会发展在变化，当今有一种名为“鸡蛋汉堡”的煎饼相当火爆，“鸡蛋汉堡”由上下两片煎饼和中间鸡蛋、肉馅等组成，其口味和口感独特，深受年轻人的追捧。其制作的特点是可同时制作多个。制作的过程也相对繁琐：①将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。②将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。③待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。④最后将熟透的汉堡从中割开，就可以涂抹自己喜欢吃的调料了，当然，这个可以随意搭配。
由此可见，“鸡蛋汉堡”的制作过程相对比较复杂，工序中细节比较多。尤其是其中将其翻面煎制的工序及其考验手法人工。纯人工制作的效率比较低，往往会出现供不应求的现象，大量的顾客排队等候，因此纯手工的制作方法有时不能满足火爆的市场需求。
发明内容
本发明的主要目的是提出一种自动煎饼装置，旨在改善并提高鸡蛋煎饼制作的效率。
为实现上述目的，本发明提出的一种自动煎饼装置，包括：
基座，具有顺次设置的煎饼工位以及装盘工位；
拌料装置，设于所述基座，所述拌料装置用以多种原料搅拌成面糊，所述拌料装置具有出料口；
煎饼装置，包括设于所述煎饼工位的第一煎锅及第二煎锅，所述第一煎锅转动安装于所述出料口的下方，以具有朝向以及背离所述第二煎锅翻转的活动行程，第二转动安装于所述第一煎锅远离所述出料口的一侧，以具有朝向以及背离所述装盘工位的活动行程；以及，
驱动装置，所述驱动装置用以分别驱动所述第一煎锅和所述第二煎锅翻转。
可选地，所述拌料装置包括：
搅拌桶，所述搅拌桶形成有搅拌腔，所述搅拌腔自上由下设置有进料口和连通所述出料口的通孔；以及，
搅拌机构，所述搅拌机构包括伸入所述搅拌腔内的搅拌桨，所述搅拌桨转动设置。
可选地，所述第一煎锅和所述第二煎锅沿第一方向并行分别对应设置有多个。
可选地，所述自动煎饼装置还包括分料机构，所述分料机构具有分料腔，所述分料腔形成有进口和沿第一方向的多个出口，所述进口连通与所述搅拌腔的出料口，每一所述出口对应一个所述第一煎锅设置。
可选地，所述拌料装置还包括：
焊式电动球阀，所述焊式电动球阀设置于所述出料口，用以开闭所述出料口。
可选地，所述自动煎饼装置还包括：
第一安装板，设有多个安装位，每一安装位用以供一所述第一煎锅安装，以在所述第一安装板转动时带动多个所述第一煎锅翻转；
第二安装板，设有多个安装位，每一安装位用以供一所述第二煎锅安装，以在所述第二安装板转动时带动多个所述第二煎锅翻转。
可选地，所述自动煎饼装置还包括：
第一加热组件，用于对所述第一安装板上多个所述第一煎锅加热；
第二加热组件，用于对所述第二安装板上多个所述第二煎锅加热。
可选地，所述第一安装板位于所述第二安装板的上方，所述第一安装板与所述第二安装板呈阶梯设置。
可选地，所述自动煎饼装置还包括：
第一转杆，所述第一转杆的两端通过轴承安装于所述第一加热组件的两端，所述第一转杆通过两个支撑片连接所述第一安装板；
第二转杆，所述第二转杆的两端通过轴承安装于所述第二加热组件的两端，所述第二转杆通过两个支撑片连接所述第二安装板。
可选地，所述第一煎锅的直径小于所述第二煎锅的直径。
本发明的技术方案中，通过设置拌料装置和可转动第一煎锅和第二煎锅，使得搅拌后面糊，在第一煎锅中煎制后，由第一煎锅翻转至第二煎锅内，以对所述煎饼的另一面进行煎制，从而只需要投入原料即可实现煎饼的自动制作。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图示出的结构获得其他的附图。
图1为本发明提供的自动煎饼装置的一实施例的立体示意图；
图2为图1的拌料装置、分料机构和焊式电动球阀的安装立体示意图；
图3为图1的除拌料装置、分料机构和焊式电动球阀之外的安装立体示意图；
图4为图3中第一煎锅及其安装结构的***图；
图5为图3中第一加热组件和第二加热组件的立体示意图。
附图标号说明：
本发明目的的实现、功能特点及优点将结合实施例，参照附图做进一步说明。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
需要说明，若本发明实施例中有涉及方向性指示(诸如上、下、左、右、前、后……)，则该方向性指示仅用于解释在某一特定姿态(如附图所示)下各部件之间的相对位置关系、运动情况等，如果该特定姿态发生改变时，则该方向性指示也相应地随之改变。
另外，若本发明实施例中有涉及“第一”、“第二”等的描述，则该“第一”、“第二”等的描述仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示其相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括至少一个该特征。另外，全文中出现的“和/或”的含义，包括三个并列的方案，以“A和/或B”为例，包括A方案、或B方案、或A和B同时满足的方案。另外，各个实施例之间的技术方案可以相互结合，但是必须是以本领域普通技术人员能够实现为基础，当技术方案的结合出现相互矛盾或无法实现时应当认为这种技术方案的结合不存在，也不在本发明要求的保护范围之内。
我国饼食文化历史悠久，距今有两千多年的历史，煎饼的形态、口味等随着社会发展在变化，当今有一种名为“鸡蛋汉堡”的煎饼相当火爆，“鸡蛋汉堡”由上下两片煎饼和中间鸡蛋、肉馅等组成，其口味和口感独特，深受年轻人的追捧。其制作的特点是可同时制作多个。制作的过程也相对繁琐：①将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。②将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。③待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。④最后将熟透的汉堡从中割开，就可以涂抹自己喜欢吃的调料了，当然，这个可以随意搭配。
由此可见，“鸡蛋汉堡”的制作过程相对比较复杂，工序中细节比较多。尤其是其中将其翻面煎制的工序及其考验手法人工。纯人工制作的效率比较低，往往会出现供不应求的现象，大量的顾客排队等候，因此纯手工的制作方法有时不能满足火爆的市场需求。
鉴于此，本发明提供一种自动煎饼装置200，图1至图5为本发明提供的自动煎饼装置200一实施例，请参阅图1至图5，所述自动煎饼装置200包括基座210、拌料装置220、煎饼装置230和驱动装置240，所述基座210具有顺次设置的煎饼工位以及装盘工位；所述拌料装置220设于所述基座210，所述拌料装置220用以多种原料搅拌成面糊，所述拌料装置220具有出料口221；所述煎饼装置230，包括设于所述煎饼工位的第一煎锅231及第二煎锅232，所述第一煎锅231转动安装于所述出料口221的下方，以具有朝向以及背离所述第二煎锅232翻转的活动行程，第二转动安装于所述第一煎锅231远离所述出料口221的一侧，以具有朝向以及背离所述装盘工位的活动行程；所述驱动装置240用以分别驱动所述第一煎锅231和所述第二煎锅232翻转。
需要说明的是，对所述第一煎锅231和所述第二煎锅232的加热可以是外部的热源，也可以是所述自动煎饼装置200内部的热源，这里不做限制。
在本实施例的技术方案中，通过设置拌料装置220和可转动第一煎锅231和第二煎锅232，使得搅拌后面糊，在第一煎锅231中煎制后，由第一煎锅231翻转至第二煎锅232内，以对所述煎饼的另一面进行煎制，从而只需要投入原料即可实现煎饼的自动制作，解决了煎饼煎制过程过中的自动翻面难题，煎饼制作过程自动化程度高，可以批量循环制作煎饼，相对于纯人工作业来说，自动煎饼装置200效率更高且更加干净卫生。
为了加强对面糊的搅拌效果，所述拌料装置220包括：搅拌桶222和搅拌机构224，所述搅拌桶222形成有搅拌腔，所述搅拌腔自上由下设置有进料口223和连通所述出料口221的通孔；所述搅拌机构224包括伸入所述搅拌腔内的搅拌桨，所述搅拌桨转动设置，从而使得将面粉、鸡蛋液、调味粉和水等原料自所述进料口223投入只所述搅拌腔内，经由所述搅拌桨搅拌形成面糊从所述出料口221流出。当然所述搅拌桨的动力可以来自于电机等机械驱动，也可以是人力转动，在此不做限定。
为了同时煎制多个煎饼，所述第一煎锅231和所述第二煎锅232沿第一方向并行分别对应设置有多个，需要说明的是，第一煎锅231和第二煎锅232的数量相对应，并且在所述煎饼工位上，所述第一煎锅231和所述第二煎锅232沿第一方向上平行设置，以确保所述第一煎锅231能对应翻转至所述第二煎锅232，将煎制过一面的面饼放入至所述第二煎锅232内，第一方向可以是所述基座210上的任意一个方向，例如长度方向、宽度方向或者斜向。此外，为了对向多个所述第一个煎锅内添加原料，所述自动煎饼装置200还包括分料机构250，所述分料机构250具有分料腔，所述分料腔形成有进口和沿第一方向的多个出口251，所述进口连通与所述搅拌腔的出料口221，每一所述出口251对应一个所述第一煎锅231设置，从而将所述出料口221流出的原料添加至每一个所述第一煎锅231内，从而完成多个煎饼的同时煎制。优选地，在本实施例中所述第一煎锅231和所述第二煎锅232的数量设置为四个。
此外，为了控制所述出料口221的开闭，所述拌料装置220还包括：焊式电动球阀260，所述焊式电动球阀260设置于所述出料口221，用以开闭所述出料口221，从而可以实现面糊的定量流出。
对于多个所述第一煎锅231和所述第二煎锅232的翻转可以是每一个单独进行的，也可以是多个所述第一煎锅231或多个所述第二煎锅232同时进行的。在此不做限定，为了让多个所述第一煎锅231或多个所述第二煎锅232同时进行翻转，所述自动煎饼装置200还包括：第一安装板270，设有多个安装位，每一安装位用以供一所述第一煎锅231安装，以在所述第一安装板270转动时带动多个所述第一煎锅231翻转；第二安装板280，设有多个安装位，每一安装位用以供一所述第二煎锅232安装，以在所述第二安装板280转动时带动多个所述第二煎锅232翻转。此外，在所述第一安装板270还可以套设有煎饼翻面挡板272，以在所述第一安装板270翻转时，对煎饼起到一定的导向的作用。并且，还可以将所述第一安装板270与所述第二安装板280设置呈阶梯状，从而利用所述第一安装板270与所述第二安装板280的高度差，进一步地确保了所述第一煎锅231内的煎饼在翻转的过程中能落到所述第二煎锅232内。
为了实现对所述第一煎锅231和所述第二煎锅232的分别加热，所述自动煎饼装置200还包括：第一加热组件290，用于对所述第一安装板270上多个所述第一煎锅231加热；第二加热组件291，用于对所述第二安装板280上多个所述第二煎锅232加热，从而使得所述第一煎锅231加热和所述第二煎锅232加热的加热温度分开控制。
进一步地，所述自动煎饼装置200还包括：第一转杆271和第二转杆281，所述第一转杆271的两端通过轴承安装于所述第一加热组件290的两端，所述第一转杆271通过两个支撑片连接所述第一安装板270；第二转杆281，所述第二转杆281的两端通过轴承安装于所述第二加热组件291的两端，所述第二转杆281通过两个支撑片连接所述第二安装板280。从而使得所述第一转杆271或者所述第二转杆281的转动下能够直接带动所述第一安装板270或所述第二安装板280转动，此外，还可以在所述第一转杆271和/或所述第二转杆281外连接伺服电机的驱动轴，以实现所述第一转杆271和/或所述第二转杆281的自动转动。
此外，为了更易于将所述第一煎锅231内的煎饼翻转至所述第二煎锅232内，所述第一煎锅231的直径小于所述第二煎锅232的直径。
以上所述仅为本发明的优选实施例，并非因此限制本发明的专利范围，凡是在本发明的发明构思下，利用本发明说明书及附图内容所作的等效结构变换，或直接/间接运用在其他相关的技术领域均包括在本发明的专利保护范围内。
Claims (10)
1.一种自动煎饼装置，其特征在于，包括：
基座，具有顺次设置的煎饼工位以及装盘工位；
拌料装置，设于所述基座，所述拌料装置用以多种原料搅拌成面糊，所述拌料装置具有出料口；
煎饼装置，包括设于所述煎饼工位的第一煎锅及第二煎锅，所述第一煎锅转动安装于所述出料口的下方，以具有朝向以及背离所述第二煎锅翻转的活动行程，第二转动安装于所述第一煎锅远离所述出料口的一侧，以具有朝向以及背离所述装盘工位的活动行程；以及，
驱动装置，所述驱动装置用以分别驱动所述第一煎锅和所述第二煎锅翻转。
2.如权利要求1所述的自动煎饼装置，其特征在于，所述拌料装置包括：
搅拌桶，所述搅拌桶形成有搅拌腔，所述搅拌腔自上由下设置有进料口和连通所述出料口的通孔；以及，
搅拌机构，所述搅拌机构包括伸入所述搅拌腔内的搅拌桨，所述搅拌桨转动设置。
3.如权利要求2所述的自动煎饼装置，其特征在于，所述第一煎锅和所述第二煎锅沿第一方向并行分别对应设置有多个。
4.如权利要求3所述的自动煎饼装置，其特征在于，所述自动煎饼装置还包括分料机构，所述分料机构具有分料腔，所述分料腔形成有进口和沿第一方向的多个出口，所述进口连通与所述出料口，每一所述出口对应一个所述第一煎锅设置。
5.如权利要求2所述的自动煎饼装置，其特征在于，所述拌料装置还包括：
焊式电动球阀，所述焊式电动球阀设置于所述出料口，用以开闭所述出料口。
6.如权利要求3所述的自动煎饼装置，其特征在于，所述自动煎饼装置还包括：
第一安装板，设有多个安装位，每一安装位用以供一所述第一煎锅安装，以在所述第一安装板转动时带动多个所述第一煎锅翻转；
第二安装板，设有多个安装位，每一安装位用以供一所述第二煎锅安装，以在所述第二安装板转动时带动多个所述第二煎锅翻转。
7.如权利要求6所述的自动煎饼装置，其特征在于，所述自动煎饼装置还包括：
第一加热组件，用于对所述第一安装板上多个所述第一煎锅加热；
第二加热组件，用于对所述第二安装板上多个所述第二煎锅加热。
8.如权利要求6所述的自动煎饼装置，其特征在于，所述第一安装板位于所述第二安装板的上方，所述第一安装板与所述第二安装板呈阶梯设置。
9.如权利要求7所述的自动煎饼装置，其特征在于，所述自动煎饼装置还包括：
第一转杆，所述第一转杆的两端通过轴承安装于所述第一加热组件的两端，所述第一转杆通过两个支撑片连接所述第一安装板；
第二转杆，所述第二转杆的两端通过轴承安装于所述第二加热组件的两端，所述第二转杆通过两个支撑片连接所述第二安装板。
10.如权利要求1所述的自动煎饼装置，其特征在于，所述第一煎锅的直径小于所述第二煎锅的直径。
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