CN112148047B - 水蒸汽量控制方法及厨房电器 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种水蒸汽量控制方法及厨房电器，包括监测步骤：监测当前水位，监测当前温度；对比步骤：将监测的当前水位与预设水位进行比较，将监测的当前温度与预设温度进行比较；执行步骤：根据比较结果控制所述厨房电器产生的水蒸汽量，能够避免温度恒定而腔体内水蒸汽量减少造成的食物烹饪不到位的情况。

Description

水蒸汽量控制方法及厨房电器
技术领域
本发明涉及食物烹饪领域，尤其是涉及一种水蒸汽量控制方法及厨房电器。
背景技术
目前市场上各类电蒸箱在对食物进行烹饪时，主要通过电热加热水来产生水蒸汽与食物进行热交换(蒸汽对流、蒸汽冷凝)的烹饪的方式。
但是在如上述已有技术的电蒸箱中，均采用对腔体环境温度进行监测的方式，来进行蒸汽的供给。当腔体的温度低于设定温度值时，启动电热产生蒸汽，当温度达到或超过设定温度值时，停止产生蒸汽并进行长时间的保温状态。在保温状态时，虽然腔体内的环境温度保持在设定温度值，但是此时间段蒸汽量减少，蒸汽流动性减弱，而蒸汽加热食物的核心要素是蒸汽接触食物，因蒸汽与食物之间的温度差，导致蒸汽在食物表面冷凝，释放出大量热量传递给食物，从而加热食物。因此通过监测腔体温度来判断是否供及蒸汽的控制方式，对蒸汽烹饪并不是最佳选择。
发明内容
本发明的第一目的在于提供一种水蒸汽量控制方法，能够避免温度恒定而腔体内水蒸汽量减少造成的食物烹饪不到位的情况；
本发明的第二目的在于一种应用上述水蒸汽量控制方法的具有蒸功能的厨房电器。
一方面，一种水蒸汽量控制方法，应用于具有蒸功能的厨房电器，包括以下步骤：
监测步骤：监测水蒸汽发生器的当前水位，监测腔体的当前温度；
对比步骤：将监测的当前水位与预设水位进行比较，将监测的当前温度与预设温度进行比较，其中预设水位为对应腔体到达预设温度时消耗的水量位置值；
执行步骤：根据比较结果控制所述厨房电器产生的水蒸汽量。
水蒸汽发生器
进一步的，在所述对比步骤中，当所述当前水位与所述预设水位之间的水位差值达到第一水位差阈值，且当前温度达到预设温度阈值，进行所述执行步骤。
进一步的，在所述执行步骤中，将所述厨房电器由第一运行状态调整为第二运行状态；其中，所述第一运行状态产生的水蒸汽量大于所述第二运行状态产生的水蒸汽量。
进一步的，在达到预设时长时，控制所述厨房电器停止运行。
进一步的，当所述当前水位与所述预设水位之间的水位差值达到第二水位差阈值时，控制所述厨房电器停止运行。
另一方面，一种厨房电器，包括水位监测器、控制器、水蒸汽发生器和温度传感器；
所述温度传感器用于监测所述厨房电器的烹饪腔体内的温度；
所述水位监测器用于监测所述厨房电器的水箱的当前水位；
所述控制器用于将当前水位与预设水位进行比较，并根据比较结果控制所述厨房电器的运行状态；
所述水蒸汽发生器用于产生所述厨房电器的烹饪腔体内的水蒸汽。
进一步的，所述水蒸汽发生器与水箱之间通过管道进行连通，所述管道包括进水管以及连通管，所述进水管一端与所述水箱连通，所述连通管一端与所述水蒸汽发生器连通，所述水位监测器位于所述进水管与所述连通管连通处。
进一步的，所述水箱与所述水蒸汽发生器之间设有水泵。
进一步的，所述控制器与所述水泵之间电连接。
进一步的，所述厨房电器还包括用于泄压的腔体排汽口。
有益效果：
本发明通过对水位进行监测，从而对该厨房电器的运行进行控制来满足烹饪需求。相较于传统单纯通过对腔体环境温度进行监测来控制蒸汽的供给，通过蒸汽对食物进行烹饪，本发明直接通过对耗水量的监测对该厨房电器的运行进行控制，进而对食物进行烹饪，由于食物在该厨房电器内的烹饪不仅与腔体内的温度有关，而还与腔体内的水蒸汽量有关，根据烹饪原理，耗水量反映了此时腔体内的水蒸汽量，因此本发明提供充足的饱和蒸汽量，避免了温度恒定而腔体内水蒸汽量减少造成的食物蒸汽加热烹饪不到位的情况，保障蒸汽烹饪效果。
附图说明
为了更清楚地说明本发明具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本发明的一些实施方式，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
图1为本发明实施例提供的电蒸箱的一种结构示意图；
图2为本发明实施例提供的电蒸箱主视图；
图3为本发明实施例提供的电蒸箱后视图。
图标：1-烹饪腔体；2-腔体进汽口；3-腔体排汽口；4-水箱；5-温度传感器；6-水蒸汽发生器；7-发热管；8-腔体进汽管；9-进水管；10-水位监测器；11-连通管。
具体实施方式
下面将结合实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
实施例1
根据图1至图3所示的电蒸箱，包括水位监测器10、控制器、水蒸汽发生器6和温度传感器5；
温度传感器5用于监测厨房电器的烹饪腔体1内的温度；
水位监测器10用于监测厨房电器的水箱4的当前水位；
控制器用于将当前水位与预设水位进行比较，并根据比较结果控制厨房电器的运行状态；
水蒸汽发生器6用于产生厨房电器的烹饪腔体1内的水蒸汽。
水位监测器10为一种传感器，能将被测点水位参量实时地转变为相应电量信号。水位传感器能够将电蒸箱内水箱4的水位变化转化为电信号传递至与其电连接的控制器，从而使得控制器能够掌握此时水箱4内的水量变化，由于电蒸箱的运行原理，水箱4内的水产生用于食物烹饪的水蒸汽，因此水箱4内的水量变化可推算得到电蒸箱烹饪腔体1内的水蒸汽产生量，则控制器可根据水蒸汽的产生量对电蒸箱进行运行状态的控制，以满足烹饪需要。温度传感器5位于电蒸箱的烹饪腔体1内，可对烹饪腔体1内的温度进行监测并将监测结果转换为电信号传递至控制器内。
在一种可选的实施方式中，水蒸汽发生器6与水箱4之间通过管道进行连通，管道包括进水管9以及连通管11，进水管9一端与水箱4连通，连通管11一端与水蒸汽发生器6连通，水位监测器10位于进水管9与连通管11连通处。
水蒸汽发生器6可通过内部的多组发热管7将液态水加热转换为水蒸汽，水箱4对水蒸汽发生器6所需的液态水进行供给。
在一种可选的实施方式中，水箱4与水蒸汽发生器6之间设有水泵。
在一种可选的实施方式中，控制器与水泵之间电连接。
在一种可选的实施方式中，电蒸箱还包括用于泄压的腔体排汽口3。
当电蒸箱应用该水蒸汽量控制方法时，包括以下步骤：
监测步骤：监测水蒸汽发生器的当前水位，监测腔体的当前温度；
对比步骤：将监测的当前水位与预设水位进行比较，将监测的当前温度与预设温度进行比较，其中预设水位为对应腔体到达预设温度时消耗的水量位置值；
执行步骤：根据比较结果控制厨房电器产生的水蒸汽量。
在对比步骤中，当当前水位与预设水位之间的水位差值达到第一水位差阈值，且当前温度达到预设温度阈值，进行执行步骤。
在执行步骤中，将厨房电器由第一运行状态调整为第二运行状态；其中，第一运行状态产生的水蒸汽量大于第二运行状态产生的水蒸汽量。
在达到预设时长时，控制厨房电器停止运行。
方法中的腔体对应电蒸箱的烹饪腔体1，该控制方法中的控制逻辑在控制器内完成，其过程为，在预设时长内控制电蒸箱的运行功率为第一功率，如果当前水位与预设水位之间的水位差值达到第一水位差阈值且温度传感器5所监测的温度达到预设温度阈值，则将电蒸箱的运行功率由第一功率调整为第二功率；其中，第一功率大于第二功率；
在达到预设时长时，控制电蒸箱停止运行。
当设置烹饪参数为时间控制时，水箱4向水蒸汽发生器6供水，由水位监测器10通过检测水位的下降高度来监测水蒸汽发生器6的耗水量，在此时间段内，水蒸汽发生器6全功率工作，多组发热管7运行产生蒸汽，通过腔体进汽管8以及腔体进汽口2向烹饪腔体1内供给蒸汽，烹饪腔体1内的温度不断上升，当烹饪腔体1内的温度达到当地汽压下蒸汽的温度且水蒸汽发生器6消耗的水量达到设定数值时设定值根据烹饪腔体1容积所需蒸汽量来推算，此时烹饪腔体1内的空间蒸汽达到饱和状态，水蒸汽发生器6转变为维持功率，单组发热管7运行产生蒸汽，此时的蒸汽产生量稍大于因烹饪腔体1热量损失导致的蒸汽冷凝量。此阶段，蒸汽的供应量能满足将烹饪腔体1内部始终维持在蒸汽饱和状态，同时提供了持续的动力来维持烹饪腔体1内的蒸汽流动，加大蒸汽与食物发生接触产生更多冷凝放热效应。当烹饪时间达到设定时间时，停止蒸汽加热，结束烹饪。
其中，第一水位差阈值是根据电蒸箱内烹饪腔体1的容积确定的；预设温度阈值为电蒸箱所处位置的汽压下蒸汽温度。
在一种可选的实施方式中，水蒸汽发生器6与水箱4之间通过管道进行连通，管道包括进水管9以及连通管11，进水管9一端与水箱4连通，连通管11一端与水蒸汽发生器6连通，水位监测器10位于进水管9与连通管11连通处。水位监测器10与水蒸汽发生器6之间通过连通管11连通，根据连通器原理，水位监测器10与水蒸汽发生器6之间的水位同步变化，水位监测器10通过监测自身的水位变化即可得到水蒸汽发生器6的水位变化，进而得到水箱4内的水位变化，得出消耗水量。
实施例2
当当前水位与预设水位之间的水位差值达到第二水位差阈值时，控制厨房电器停止运行。
当设置烹饪参数为食物份量时，控制器根据***内置参数将食物份量所需蒸汽量参数提取(蒸汽量所需用水量转化),水箱4向水蒸汽发生器6供水，烹饪腔体1内的温度不断上升，当烹饪腔体1内的温度达到当地汽压下蒸汽的温度且水蒸汽发生器6消耗的水量达到设定数值时，此时烹饪腔体1内的空间蒸汽达到饱和状态，水蒸汽发生器6转变为维持功率，维持功率产生的蒸汽量稍大于因烹饪腔体1环境导致的蒸汽冷凝量。此阶段，蒸汽的供应量能满足将烹饪腔体1内部始终维持在蒸汽饱和状态，同时提供了持续的动力来维持烹饪腔体1内的蒸汽流动，加大蒸汽与食物发生接触产生更多的冷凝放热效应。当水位监测器10监测到水蒸汽发生器6累积消耗水量达到控制***要求时,停止工作。
其中第二水位差阈值是根据食物份量决定，不同份量的食物达到烹饪完成的要求所消耗的水蒸汽量不同。
在本发明实施例的描述中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
在本发明的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。此外，术语“第一”、“第二”、“第三”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性。
最后应说明的是：以上实施例，仅为本发明的具体实施方式，用以说明本发明的技术方案，而非对其限制，本发明的保护范围并不局限于此，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域技术人员应当理解：任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，其依然可以对前述实施例所记载的技术方案进行修改或可轻易想到变化，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改、变化或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本发明实施例技术方案的精神和范围，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应以权利要求的保护范围为准。

Claims (8)

1.一种水蒸汽量控制方法，应用于具有蒸功能的厨房电器，其特征在于，包括以下步骤：
监测步骤：监测水蒸汽发生器的当前水位，监测腔体的当前温度；
对比步骤：当设置烹饪参数为时间控制时或食物份量时，将监测的当前水位与预设水位进行比较，将监测的当前温度与预设温度进行比较，其中预设水位为对应腔体到达预设温度时消耗的水量位置值；
执行步骤：根据比较结果控制所述厨房电器产生的水蒸汽量；
在所述对比步骤中，当所述当前水位与所述预设水位之间的水位差值达到第一水位差阈值，且当前温度达到预设温度阈值，进行所述执行步骤；
在所述执行步骤中，将所述厨房电器由第一运行状态调整为第二运行状态；其中，所述第一运行状态产生的水蒸汽量大于所述第二运行状态产生的水蒸汽量。
2.根据权利要求1所述的水蒸汽量控制方法，其特征在于，在达到预设时长时，控制所述厨房电器停止运行。
3.根据权利要求1所述的水蒸汽量控制方法，其特征在于，当所述当前水位与所述预设水位之间的水位差值达到第二水位差阈值时，控制所述厨房电器停止运行。
4.一种使用权利要求1所述的水蒸汽量控制方法的厨房电器，其特征在于，包括水位监测器(10)、控制器、水蒸汽发生器(6)和温度传感器(5)；
所述温度传感器(5)用于监测所述厨房电器的烹饪腔体(1)内的温度；
所述水位监测器(10)用于监测所述厨房电器的水箱(4)的当前水位；
所述控制器用于将当前水位与预设水位进行比较，并根据比较结果控制所述厨房电器的运行状态；
所述水蒸汽发生器(6)用于产生所述厨房电器的烹饪腔体(1)内的水蒸汽。
5.根据权利要求4所述的厨房电器，其特征在于，所述水蒸汽发生器(6)与水箱(4)之间通过管道进行连通，所述管道包括进水管(9)以及连通管(11)，所述进水管(9)一端与所述水箱(4)连通，所述连通管(11)一端与所述水蒸汽发生器(6)连通，所述水位监测器(10)位于所述进水管(9)与所述连通管(11)连通处。
6.根据权利要求5所述的厨房电器，其特征在于，所述水箱(4)与所述水蒸汽发生器(6)之间设有水泵。
7.根据权利要求6所述的厨房电器，其特征在于，所述控制器与所述水泵之间电连接。
8.根据权利要求4所述的厨房电器，其特征在于，所述厨房电器还包括用于泄压的腔体排汽口(3)。
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