CN111919935A - 一种含紫芽红茶水提物的复方保健型产品 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种含紫芽红茶水提物的复方保健型产品，其中，该复方保健型产品包含紫芽红茶水提物、山楂粉、红茶菌、蔗糖以及葛根粉/藕粉。以重量份计，紫芽红茶水提物冻干粉50‑85份，山楂粉5‑15份，蔗糖10‑20份，红茶菌3‑6份，葛根粉/藕粉5‑15份。紫芽红茶水提物具有较显著的抗氧化、抗炎、调节糖脂代谢(降血糖、降血脂、降脂、预防脂肪肝)、抑制动脉硬化和护肠、改善肠道菌作用。该含紫芽红茶水提物复方保健型产品各组分相互协同作用，具有消口臭、清新口气、提神醒脑、消脂解腻、调节糖脂代谢和改善肠道菌等功效，尤其适用于肥胖等亚健康人群、上班族、司机和餐后解腻用。本发明开拓了紫芽茶高值化利用途径。

Description

一种含紫芽红茶水提物的复方保健型产品

技术领域

本发明涉及一种含紫芽红茶水提物的复方保健型产品，属于保健食品技术领域。

背景技术

现代饮食缺乏次生代谢物，以高糖、高脂和高蛋白等原生代谢物为主。现代人类，特别是青少年，养成了好吃高热量饮食的习惯。在此背景下，糖尿病、高血压、癌症和高尿酸等慢性疾病也越来越高发。另外，现代农业生产以追求产量为主，高产作物往往颜色偏淡。顺境出产量，逆境出品质，越在逆境中长出的作物往往颜色和次生代谢产物丰富。我们需要补充多色食物和富含次生代谢产物的食品。天然产物组分富含次生代谢产物、矿物质成分等成分，而人工合成制剂往往缺乏矿物质成分和次生代谢产物，对人体有害。

茶叶是仅次于水的第二大健康饮料，具有丰富的次生代谢产物和矿质元素。陆羽《茶经》中记载：“茶者，紫者为上”，这里紫者代表紫茶。紫茶富含丰富的次生代谢产物和矿物质成分，尤其以高含量的花青素著称。在夏秋季节，太阳光照强，温度高，导致茶树中多酚类物质如花青素积累较多，茶叶颜色也逐渐变紫，在紫芽茶中含量远高于绿芽茶，大约为绿芽茶的5到10倍。紫芽茶常见于群体品种茶园，例如四川省茶园中茶树普遍发生紫芽现象，夏茶中发生率高达70％；湖南安化地区茶园中春茶出现紫芽概率为30％左右，夏茶出现紫芽高达88.7％；江华苦茶中紫芽发生率也高达72.5％。另外，这些年随着紫茶功能的发现，培育了不少紫茶品种，茶农也种植了不少紫茶，逐渐造成产能过剩的现状。夏秋茶以及紫茶的利用一直是茶界所关注的问题。

关于紫茶的相关研究目前研究不深。本研究发现，紫茶通过红茶发酵工艺解决了紫茶滋味普遍存在的苦涩问题，且具有滋味浓强甜爽、香气层次丰富和汤色紫红油亮等感官品质特点，紫芽红茶水提物冻干粉含有丰富的茶多酚、花青素、茶氨酸、咖啡碱和矿质元素，具有提神益思、抗紫外、抑制老素蛋白生成、抗炎、降血糖、降血脂、减肥和维护肠道稳态功效。

红茶菌具有酸甜的口感，可以减少产品甜味剂的使用，两者功效互相协同，增进口味、增加茶叶成分稳定性、有效促进茶功效成分与人体的作用；山楂粉中的柠檬酸、酒石酸、山楂酸等酸味成分，能有效改善口感，采用蔗糖替代人工合成甜味剂，天然蔗糖具有稀释血液浓度，补充能量，具有解乏抗疲劳的作用；葛根具有清火、排毒、降血脂、降血压、减肥、通便、预防老年痴呆、预防心脑血管疾病；藕粉是一种健康营养品，具有清热凉血、缓解热性病症、健脾开胃、增强食欲、促进食物消化，另外，藕粉含有丰富的铁质，可以补气益血，增强人体免疫力。本发明的含紫芽红茶水提物的复方保健型产品采用纯天然的原料，化学添加剂少，易于人体吸收、较完善保留了紫芽茶的营养成分和生物活性，且口感好。

CN105368636A公开的一种保健紫茶酒，其通过对紫芽制茶，然后微波提取得到茶汁，再将茶汁与罗汉果茶汁、梨汁进行混合发酵得到保健紫茶酒，该工艺复杂，且保健紫茶酒适合使用的人群较少，也难以发挥紫茶降脂的优势。

对于同时含紫芽茶红茶、红茶菌、山楂粉、葛根粉/藕粉的复方保健型产品，目前还没见报道。

发明内容

有鉴于此，本发明的主要目的之一提供一种含紫芽红茶水提物的复方保健型产品，便于我们能够方便补充更多的次生代谢物、有益矿质元素和有色食品，有利健康，让青少年爱上饮茶，远离奶茶等，让上班族和司机能够提神解乏，补充能量，让我们平时能够解腻，有利消化。本发明开拓了紫芽茶的利用。

本发明解决其技术问题所采用的技术方案为：

一种含紫芽红茶水提物的复方保健型产品，其中其特征在于，所述复方保健型产品包括紫芽红茶水提物、山楂粉、蔗糖、红茶菌以及葛根粉/藕粉，其中，紫芽红茶水提物包括紫芽红茶水提液、紫芽红茶水提浓缩液和紫芽红茶水提物冻干粉等含紫芽红茶水提物的不同状态(固体(粉状/颗粒状)或液体)的产品；复方保健型产品至少含占其重量比约50％紫芽红茶水提物，且其中紫茶红茶水提物的提取率为20％以上，相当于每1克产品中含紫茶原料3克以上。

一种含紫芽红茶水提物的复方保健型产品，各原料的组分配比为：以重量份计，包括紫芽红茶水提物冻干粉50-85份，山楂粉5-15份，蔗糖10-20份，红茶菌3-6份，葛根粉/藕粉5-15份。

以重量份计，所述复方保健型产品还包括2-5份辅料，所述辅料为热凝胶多糖、壳聚糖、肠溶衣、泡腾崩解剂中的一种或多种的组合物。

在某一示范实施例中，以重量份计，所述辅料包括碳酸氢钠2-5份，所述碳酸氢钠与复方保健型产品中的红茶菌的质量比为1：1.2～2。

在某一示范实施例中，所述含紫芽红茶水提物的复方保健型产品，以重量份计，由以下原料制备得到：紫芽红茶水提物冻干粉70份，山楂粉10份，葛根粉/藕粉5份，蔗糖15份，红茶菌3份，碳酸氢钠2份。其中，红茶菌特有的酸性替代了常规泡腾片中泡腾崩解剂中的酸源，简化了含紫芽红茶水提物的复方保健型产品的配方，进而简化该复方保健型产品的制备方法；酸源和碱源的比例对泡腾片的制备及稳定性影响显著，本发明通过利用含紫芽红茶水提物的复方保健型产品的山楂粉等酸性原料，进而提高泡腾片的稳定性，通过调节山楂粉和蔗糖的配比，进而调节产品的口感。

所述紫芽红茶水提物冻干粉所用的紫芽茶原料为谷雨后夏秋紫变芽茶、紫鹃或本地群体种紫茶或龙井43紫茶等紫茶品种，紫芽红茶水提物的花青素含量不低于2mg/g(固体，如紫芽红茶水提物冻干粉)，或者紫芽红茶水提物的花青素含量不低于2mg/ml(液体，如紫芽红茶水提液)。

基于上述方案可知，本发明含紫芽红茶水提物的复方保健型产品的有益效果包括：

1.该含紫芽红茶水提物的复方保健型产品，根据紫芽苦、茶多酚含量高和多酚氧化酶强的特点，发现用紫芽茶加工成红茶，滋味浓强鲜爽，具有花香，香气层次丰富，汤色紫红亮，具有很好的红茶适制性，并且有效保留了紫芽茶的活性成分。

2.紫芽红茶：含有丰富的茶多酚、花青素、茶氨酸、咖啡碱和矿质元素，具有抑制老年色素生成、抗紫外、抗炎、降血糖、降血脂、减肥和维护肠道稳态功效。蔗糖：取自甘蔗中的天然蔗糖具有补充能量、减少血液粘稠度和提神解乏等功效。红茶菌：富含醋酸、乳酸、柠檬酸，具有消除疲劳、增强食欲、帮助消化、提高免疫力、预防高血压和动脉硬化的作用，还具有一定的抗肿瘤、防肥胖，促进钙吸收、保持骨骼的柔韧以及润肌嫩肤的作用。本配方各种组分之间协同增效，具有消口臭、清新口气、提神醒脑、消脂解腻和保护肠道等保健功效。

3.所述紫芽茶为夏秋茶谷雨后紫变茶，紫鹃或本地群体种紫茶或龙井43紫茶等紫茶品种，开拓紫芽茶高值化利用途径。

4.本发明含紫芽红茶水提物的复方保健型产品适合加工成片剂(如泡腾片、含片或肠溶片等)、颗粒、胶囊或膏剂等不同的剂型，使用方便，制备工艺简单，且能根据使用人群的需求不同，可以加工成不同剂型的产品。

5.本发明的复方保健型产品，采用纯天然的紫芽红茶、红茶菌、山楂粉、葛根粉/藕粉、蔗糖作为主原料，蔗糖替代人工合成的甜味剂，化学添加剂少，且其辅料也选用热凝胶多糖、壳聚糖、泡腾崩解剂等天然产物组合物，避免了人工添加剂和赋形剂太多的劣势，易于人体吸收、较完整保留了紫芽茶的营养成分和生物活性，且口感好。本复方保健型产品具有简便易行，容易推广等优点。

附图说明

图1—本发明含紫芽红茶水提物的复方保健型产品紫芽红茶原料的加工工艺流程图；

图2—本发明含紫芽红茶水提物的复方保健型产品中紫芽红茶水提物的抑制老化蛋白生成功效活性分析图；

图3—本发明含紫芽红茶水提物的复方保健型产品中紫芽红茶水提物抗炎功效活性分析图；

图4—本发明含紫芽红茶水提物的复方保健型产品中紫芽红茶水提物降脂功效分析试验组小鼠甘油三酯、血糖、动脉硬化指数分析图，其中●-ND(标准饮食组)，■-HFD(高脂肪组)，▲-HFD/MET(高脂建模小鼠二甲双胍灌胃组)，▼—HFD/紫芽红茶(高脂建模小鼠紫芽红茶提取物灌胃组)；

图5—本发明含紫芽红茶水提物的复方保健型产品中紫芽红茶水提物降脂功效分析试验组小鼠内脏脂肪组织常规染色分析图；

图6—本发明含紫芽红茶水提物的复方保健型产品中紫芽红茶水提物降脂功效分析试验组小鼠肝脏脂肪异位沉积油红染分析图；

图7—本发明含紫芽红茶水提物的复方保健型产品中紫芽红茶水提物降脂功效分析试验组小鼠小肠组织切片染色分析图；

图8—本发明含紫芽红茶水提物的复方保健型产品中紫芽红茶水提物降脂功效分析试验组小鼠粪便有益微生物菌种种属比较分析图；

图4～8中：ND—标准饮食组，HFD—高脂肪组，HFD/MET—高脂建模小鼠二甲双胍灌胃组，HFD/紫芽红茶—高脂建模小鼠紫芽红茶水提物灌胃组。

具体实施方式

为使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，并参照附图，对本发明作进一步的详细说明。

本发明一种含紫芽红茶水提物的复方保健型产品的主要原料——紫芽红茶加工工艺、紫芽红茶水提物制备与功效活性评价：

申请人分别选用龙井43紫变茶(春茶)、龙井43紫变茶(夏茶)、岳阳本地群体种紫变茶、古丈本地群体种紫变茶、云南群体种紫变茶和云南紫鹃等鲜叶各1Kg；参照图1，紫芽红茶的制备工艺具体为：将鲜叶萎凋24h，揉捻分两步进行，先轻揉30min，再重揉2h；在29℃、相对湿度98％的发酵机中发酵4h，过红锅后放入提香机中干燥10min，足干后装入封口袋中保存，然后根据SB/T10157茶叶感官审评方法通过审评茶叶的外形、香气、汤色、滋味、叶底共五项基本因子进行感官审评，不同紫芽茶的红茶样品感官审评结果如表1所示。

由表1可知，通过对上述6款紫芽红茶的感官审评，表明紫芽茶的适制性为适合做红茶，感官审评结果表明，通过红茶发酵工艺可以降低紫茶滋味普遍存在的苦涩问题，并且具有滋味浓强甜爽、香气层次丰富和汤色紫红油亮等感官品质特点。

表1不同原料来源的紫芽红茶感官审评结果

紫芽红茶水提物及其冻干粉制备方法如下：将紫芽红茶浸泡至茶水比为1:8～15的沸水中恒温水提40～60min，将头泡茶汤分离，再按茶水比为1:8～15加入沸水进行二次水提35～50min，固液分离并挤压分离后的茶渣获得二泡茶汤，将头泡茶汤和二泡茶汤混合得到紫芽红茶水提液，备用；冷冻干燥：将紫芽红茶水提液先在-20℃低温预冻、再-42℃真空冷冻干燥，得到高保真的紫芽红茶水提物冻干粉。

紫芽红茶水提物冻干粉花青素含量检测方法和结果如下：分别将茶样磨碎混匀后，准确称取1.0g(精确到0.01g)的磨碎试样，以酸性甲醇(1％HCl)作为溶剂提取，置于30℃的恒温水浴锅中浸提2h，过滤定容至25ml，作为待测液。吸取4ml于10ml容量瓶中，用酸性甲醇定容。535nm波长测定吸光度值，1cm比色皿，酸性甲醇做空白。利用矢车菊素-3-O-葡萄糖苷/花青素做标准品，测定样品吸光度，用标准曲线计算花青素的含量。

表2不同原料来源的紫芽红茶水提物花青素的含量分析

利用本专利红茶加工工艺，制备的不同原料来源的紫芽红茶花青素检测结果表明，云南紫鹃红茶和云南本地种紫芽红茶的花青素含量高，分别为4.447mg/g和3.024mg/g，龙井43紫茶品种制备的红茶花青素含量偏高，其中夏茶的花青素含量比春茶的高；岳阳本地种紫芽红茶的花青素含量比古丈本地种的要高，原因是岳阳本地种紫茶已经是一个品系，该品种是在岳阳本地群体种茶中选育并栽培，普遍有紫变芽现象，古丈本地群体种的紫变茶原料是谷雨后在群体种茶园中人工采摘的紫变茶，并没有普遍紫变现象。

根据花青素检测结果，分别选用了紫鹃红茶、云南本地种紫芽红茶和古丈本地种绿芽红茶制备水提物冻干粉进行功效活性评价，主要结果如下：

1)抑制老化蛋白生成功效活性分析评价

老化蛋白与皱纹形成、血心血管疾病形成等密切相关参见图2，利用体外制备老化蛋白模型，分别加入紫鹃红茶、紫芽红茶和紫芽绿茶的水提物冻干粉孵育3天，老年色素荧光检测(ex/em:395nm/460nm)结果表明，与对照组相比，老化蛋白造模组荧光值急剧增加，加入3种茶叶水提物的试验组均显著降低荧光值，抑制老年色素的生成；且由图2可知，抑制老年色素生成的半有效抑制浓度(EC50)分别为紫鹃红茶为94.81ug/ml，紫芽红茶为108ug/ml，绿芽红茶为162.5ug/ml，上述结果说明茶叶具有显著的抑制氧化介导的老化蛋白形成功效。

2)抗炎功效活性分析评价

参见图3，利用1ug/ml的脂毒素(LPS)加入RAW264.7细胞，建立细胞炎症模型，分别加入10、50、100ug/ml紫芽红茶提取物、紫鹃水提物、紫芽绿芽水提物干预此炎症模型，用NO试剂盒检测炎症因子NO的分泌情况；来评价抗炎效果，结果表明，与对照组相比，LPS造模组NO显著增加，炎症造模成功；紫芽红茶、紫鹃红茶和绿芽红茶水提物等均能显著抑制NO的产生，在高浓度时，紫芽红茶与紫鹃的抗炎功效优于紫芽绿茶。

3)调节糖脂代谢、抑制动脉硬化和护肠功效分析

试验方法：通过高脂饮食建立高脂模型小鼠，再用该紫芽红茶水提物进行干预。采用8周龄雄性C57BL/6小鼠进行分组：ND组(标准饮食)、HFD组(高脂肪饮食)、HFD/Met组(高脂肪饮食建模、小鼠二甲双胍(Met)灌胃组)和HFD/紫芽红茶组(高脂肪饮食建模、小鼠紫芽红茶水提物200mg/kg/d灌胃组)。

紫芽红茶的降脂减肥和调节代谢功效如图4所示，与ND组相比，HFD组的血糖、血脂(甘油三酯)增高，HFD/Met组和HFD/紫芽红茶组显著降低，其中紫芽红茶的功效优于Met组；动脉硬化指数(AI)是国际医学界制定的一个衡量动脉硬化程度的指标，与ND组相比，HFD组的动脉硬化指数显著增高，HFD/Met组和HFD/紫芽红茶组显著降低，且HFD/紫芽红茶组的功效优于HFD/Met组。

根据HE染色结果测量附睾脂肪细胞的大小来考察饮茶对内脏脂肪的影响，结果如图5所示，其表明：与ND组相比，HFD组的脂肪细胞大小增加，HFD/Met组几乎没有降低功效，HFD/紫芽红茶组具有显著降低脂肪细胞大小的功效。

根据油红染结果分析不同处理组肝脏脂质异位沉积情况，结果如图6所示：与ND组相比，HFD组的油红阳性染色急剧增加，HFD/Met组和HFD/紫芽红茶组具有显著抑制油红阳性染色，与ND组相当，结果表明，紫芽红茶水提物具有一定的护肝作用。

根据HE染色结果检测不同处理组肠道的结构，结果如图7表明，与ND组相比，HFD组的肠道结构不完整，绒毛结构有较明显缺损，杯状细胞减少，HFD/MET组和HFD/紫芽红茶组有明显的改善作用。

5)改善肠道菌组成分析

分析方法：在结束灌胃的前7天内，进行单只小鼠的粪便的收集(3-4颗)，放入EP管内先保存在干冰中，待全部收集完再放入-80摄氏度保存(在一天内收集完所有小鼠粪便)，之后进行16s高通测序。

利用16S高通量测序，检测不同处理组小鼠粪便的肠道菌，结果如图7所示，与ND组相比，HFD组小鼠有益菌属Romboutsia属、Faecalibaculum属、Lactobacillus属丰度降低，Lachnoclostridium属增加，其中Lactobacillus属与Lachnoclostridium属的变化显著(p<0.05)；HFD/Met组和HFD/紫芽红茶组均能增加Romboutsia属的丰度，HFD/紫芽红茶组的效果显著(p<0.05)。HFD/紫芽红茶组还能增加Faecalibaculum属、Lactobacillus属的丰度，减少Lachnoclostridium属的丰度。

综上所述，紫芽红茶提取物具有抑制老化蛋白形成、抗炎、改善糖脂代谢(降血糖、降血脂、降脂、预防脂肪肝)、抑制动脉硬化和护肠方面具有较显著的效果。

基于紫芽红茶水提物的优良功效活性，进一步开发了含紫芽红茶水提物的复方保健型产品，具体通过实施例做进一步说明。

实施例1

本实施例的含紫芽红茶水提物的复方保健型产品，以重量份计，由以下原料制备得到：紫芽红茶水提物冻干粉70份，山楂粉10份，蔗糖15份，红茶菌3份，碳酸氢钠2份，葛根粉5份。

本实施例的含紫芽红茶的复方保健型产品，加工成泡腾片，相当于每1克泡腾片计其应用含紫芽红茶3克以上。

由图8可知，本实施例的含紫芽红茶的复方保健型产品，其紫芽红茶水提物富含茶多酚，多酚氧化酶活性强，滋味浓强鲜爽，具有花香，香气层次丰富。

本实施例选用葛根粉作为泡腾片的赋形剂，做到零脂肪和增加大量的膳食纤维，有利肠道健康，进一步降低了人工合成剂的使用量，且，葛根粉是大分子化合物，具有保护人体肠道、降脂减肥的优势，不利于人体癌细胞的生长；山楂粉既能改善泡腾片的口感，降血脂，降血糖，使本产品口感滋味协调统一，还能增加该复方保健型产品中泡腾崩解剂的稳定性，故，本实施例的含紫芽红茶的复方保健型产品个原料组分之间协同增效，具有降脂解腻、保护肠道等多重功效，且老少皆宜，携带方便，随泡随饮，便于开车、上班族、外出旅行者和餐后解腻方便使用。

本实施例的一种含紫芽红茶水提物的复方保健型产品的制备方法，包括以下步骤：

(1)紫芽红茶的制备：所述紫芽红茶选用谷雨后夏秋紫变芽茶为原料，将鲜叶萎凋24h，揉捻分两步：先轻揉30min，再重揉2h；在29℃，相对湿度98％的发酵机中发酵4h，过红锅后放入提香机中干燥10min，足干后装入封口袋中保存；

(2)紫芽红茶水提物冻干粉的制备：

将步骤(1)制备的紫芽红茶浸泡至茶水比为1:10的沸水中恒温水提45min，将头泡茶汤分离，再按茶水比为1:10加入沸水进行二次水提45min，固液分离并挤压分离后的茶渣获得二泡茶汤，将头泡茶汤和二泡茶汤混合得到紫芽红茶水提液，备用；冷冻干燥：将紫芽红茶水提液先在-20℃低温预冻、再-42℃真空冷冻干燥，得到紫芽红茶水提物冻干粉。

(3)制备含紫芽红茶水提物的复方保健型产品：将步骤(2)紫芽红茶水提物冻干粉按配比加入山楂粉、蔗糖、康普茶汁混合，搅拌均匀后进行干燥，最后加入适量葛根粉得到混合膏，再进行造粒、干燥、压片、灭菌、包装，即可得到含紫芽红茶的复方保健型产品。

山楂粉含有脂肪酶，能促进脂肪消化，并能增加胃消化酶的分泌，促进消化，山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用，山楂对紫芽红茶提取物中的有效成分茶多酚、多酚氧化酶的降脂有促进作用，其次，山楂粉中的柠檬酸、酒石酸、山楂酸等酸味成分，有效改善泡腾片的口感；此外，山楂粉与紫芽红茶的弱酸性组合，能有效提高泡腾片的稳定性。

蔗糖具有补充能量、减少血液粘稠度和提神解乏等功效，红茶菌红茶菌富含醋酸、乳酸、柠檬酸，具有消除疲劳、增强食欲、帮助消化、提高免疫力、预防高血压和动脉硬化的作用，还具有一定的抗肿瘤、防肥胖，使钙易于被人体吸收、保持骨骼的柔韧以及润肌嫩肤的作用，本实施例通过采用红茶菌替代常规泡腾片中泡腾崩解剂中的酸源，以及利用天然的葛根粉或藕粉替代现有技术中的化学制剂的赋形剂，避免了人工添加剂和赋形剂太多的劣势，大幅度简化了产品的原料种类和制备工艺，具有简便易行，容易推广等优点。

综上所述，本实施例的含紫芽红茶水提物的复方保健型产品，各种原料组分之间协同增效，具有消口臭、清新口气、提神醒脑、消脂解腻和保护肠道等保健功效。本产品老少皆宜，携带方便，随泡随饮，便于开车、上班族、外出旅行者和餐后解腻方便使用。

实施例2

本实施例的含紫芽红茶水提物的复方保健型产品，一款适合儿童、青少年食用的橡皮糖产品，以重量份计，由以下原料制备得到：紫芽红茶水提物冻干粉50份，山楂粉10份，蔗糖20份，红茶菌5份，藕粉5份，热凝胶多糖3份。

与实施例1相比，本实施例的含紫芽红茶的复方保健型产品的制备方法，存在以下不同：

其中步骤(3)制备含紫芽红茶水提物的复方保健型产品的具体操作为：将步骤(2)紫芽红茶水提物冻干粉按配比加入山楂粉、蔗糖、康普茶汁混合搅拌均匀后，最后加入得到混合膏，用压片机在80℃下高温热压3min，然后自然冷却成型，制成片剂，再灭菌、包装，即可得到含紫芽红茶的复方保健型产品。

本实施例的含紫芽红茶的复方保健型产品，其辅料为热凝胶多糖，经高温热压后，具有良好的定型作用且富有弹性，使产品嚼味十足，尤其符合小朋友或青少年的口感喜好，热凝胶多糖不产生热量，不被人体消化，又能满足减肥人群的特殊要求。

需要说明的是，本实施例中的藕粉可以用葛根粉替代。

实施例3

本实施例的一种含紫芽红茶的复方保健型产品，以重量份计，由以下原料制备得到：紫芽红茶水提物冻干粉80份，山楂粉12份，蔗糖15份，红茶菌6份，葛根粉10份，肠溶衣5份。

其中肠溶衣为纤维素类肠溶材料、丙烯酸-甲基丙烯酸类共聚物类、聚甲基乙烯醚-马来酸酐共聚物(PVA-MA)的部分酯化物、甲醛明胶、虫胶、邻苯二甲酸聚醋酸乙烯酯(PVAP)中的一种或多种的组合物，肠溶衣的组分和制备还可以参考现有技术，如《中药肠溶制剂研究进展》(中成药，2011年2月第33卷第2期)，CN200880120229.1用于营养品和药物剂型的水分散性肠溶衣配制物。

本实施例的含紫芽红茶的复方保健型产品，加工成肠溶片，更有利于肠道对该复方保健型产品中的有效成分吸收，尤其显著提高了该复方保健型产品对人体肠道菌群的改善，进而促进了降脂减肥的功效。这款产品适合亚健康人群，特别是肥胖人群。

与实施例1相比，本实施例的含紫芽红茶的复方保健型产品的制备方法，存在以下不同：

其中，步骤(3)制备含紫芽红茶水提物的复方保健型产品的具体操作为：将步骤(2)紫芽红茶水提物冻干粉按配比加入山楂粉、蔗糖、葛根粉/藕粉5份、康普茶汁混合搅拌均匀得到混合膏，用压片机挤压成型，然后在片剂外表面裹覆着一层肠溶衣，再灭菌、包装，即可得到呈肠溶片的含紫芽红茶的复方保健型产品。

实施例4

本实施例的一种含紫芽红茶的复方保健型产品，以重量份计，由以下原料制备得到：紫芽红茶水提液60份，山楂粉8份，蔗糖20份，红茶菌6份，藕粉15份。

本实施例的含紫芽红茶的复方保健型产品，加工成颗粒，适合冲泡饮用，该复方保健型产品蔗糖含量高，能快速补充能量，且紫芽红茶和红茶菌结合，能有效促进能量的转化，藕粉既可以为产品赋形，提高保健作用，而且有效改善了产品的口感，老幼妇孺也适宜；特别适宜食欲不振、消化不良、痰湿体质者多食用。

与实施例1相比，本实施例的含紫芽红茶的复方保健型产品的制备方法，存在以下不同：

其中，步骤(3)制备含紫芽红茶水提物的复方保健型产品的具体操作为：将步骤(2)紫芽红茶水提物冻干粉按配比加入山楂粉、蔗糖、红茶菌混合，搅拌均匀后进行干燥，最后加入适量藕粉得到混合膏，再进行造粒、干燥、压片、灭菌、包装，即可得到含紫芽红茶的复方保健型产品。

本发明的含紫芽红茶水提物的复方保健型产品，可以根据不同人群对口味的需求，在本发明的各原料组分配比范围内对紫芽红茶水提物、山楂粉、蔗糖等原料的比例适当调节，或者选择葛根粉或藕粉作为单一的赋形剂，或者将葛根粉和藕粉按比例进行混合调配赋形，当紫芽红茶水提物为紫芽红茶水提液或紫芽红茶水提浓缩液时，其制备方法相对实施例1省略了步骤2)中的冷冻干燥操作，以上技术特征的改变，本领域的技术人员通过文字描述可以理解并实施，故不再赘述。

Claims (9)

1.一种含紫芽红茶水提物的复方保健型产品，其特征在于，所述复方保健型产品包括紫芽红茶水提物、山楂粉、蔗糖、红茶菌以及葛根粉/藕粉。

2.如权利要求1所述的含紫芽红茶水提物的复方保健型产品，其特征在于，所述复方保健型产品至少含占其质量比50％以上的紫芽红茶水提物。

3.如权利要求1所述的含紫芽红茶水提物的复方保健型产品，其特征在于，以重量份计，所述复方保健型产品包括紫芽红茶水提物冻干粉50-85份，山楂粉5-15份，蔗糖10-20份，红茶菌3-6份，葛根粉/藕粉5-15份。

4.根据权利要求2所述的含紫芽红茶水提物的复方保健型产品，其特征在于，以重量份计，所述复方保健型产品还包括2-5份辅料，所述辅料为热凝胶多糖、壳聚糖、肠溶衣、泡腾崩解剂中的一种或多种的组合物。

5.如权利要求1所述的含紫芽红茶水提物的复方保健型产品，所述复方保健型产品为片剂、颗粒、胶囊或膏剂。

6.如权利要求4所述含紫芽红茶水提物的复方保健型产品，其特征在于，所述保健品产品为泡腾片、颗粒剂、含片或肠溶片。

7.如权利要求4所述的含紫芽红茶水提物的复方保健型产品，其特征在于，所述泡腾崩解剂包括碳酸氢钠2-5份，所述碳酸氢钠与红茶菌的质量比为1：1.2～2。

8.如权利要求6所述的含紫芽红茶水提物的复方保健型产品，其特征在于，以重量份计，所述复方保健型产品由以下原料制备得到：紫芽红茶水提物冻干粉70份，山楂粉10份，葛根粉/藕粉5份，蔗糖15份，红茶菌3份，碳酸氢钠2份。

9.如权利要求1～8任一项所述的含紫芽红茶水提物的复方保健型产品，所述紫芽红茶水提物冻干粉所用的紫芽茶原料为谷雨后夏秋紫变芽茶、紫鹃或本地群体种紫茶或龙井43紫茶，紫芽红茶水提物的花青素不能低于2mg/g或2mg/ml。

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