CN111919661A - 一种玉木耳栽培方法 - Google Patents

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Abstract

本发明适用于玉木耳栽培技术领域，提供了一种玉木耳栽培方法，通过依次进行母种培养基制备、母种培育、栽培种培养基制备、栽培种培育、栽培基制备、玉木耳栽培，最后采摘成熟的玉木耳采摘，本发明通过培养优质母种和栽培种，并采用秸秆、木屑、麸皮、甘蔗渣等原料作为玉木耳栽培原料，本发明的栽培方法对玉木耳的生长的针对性强，能够有效提高玉木耳的产量及品质；同时，制备方法简单，成本低，适合广泛推广。

Description

一种玉木耳栽培方法
技术领域
本发明属于玉木耳栽培技术领域，尤其涉及一种玉木耳栽培方法。
背景技术
玉木耳色泽温润如玉、晶莹剔透、洁白无瑕。新鲜时呈胶质、半透明，干后颜色略暗，呈乳黄色，复水后呈白色透明状。因其色泽和口感与海蜇皮相近，故被称为“木生海蜇皮”。玉木耳无毒可食，含有多种氨基酸，蛋白质含量较高。相关研究表明，玉木耳具有抗凝血作用，其功效与黑木耳相似，是一种新的食药用菌。
玉木耳，在福建浙江等南方地区俗称竹耳，产量上是黑木耳的2倍左右，营养丰富，是替代黑木耳的又一珍贵食用菌。目前，对玉木耳的栽培，仿照黑木耳的栽培方法，以木屑、麦麸或稻糠为主要原料，比较成熟，但是木屑、麦麸或稻糠一般占到栽培基质总重量的90％以上，受木屑、麦麸或稻糠的市场价格的影响，玉木耳的栽培成本逐年上升，极大地影响了玉木耳栽培的经济效益。此外，市场上也有少数利用农作物秸秆来完全替代木屑的做法，但是受工艺方法的影响，生产的玉木耳产量、品质均大幅度下降，不具有普遍推广性。
发明内容
本发明提供一种玉木耳栽培方法，旨在解决现有技术存在的问题。
本发明是这样实现的，一种玉木耳栽培方法，包括以下步骤：
S1、母种培养基制备：按重量比称取玉米粉200-300份、木屑30-50份、果胶20-40份、蛋白胨10-20份、磷酸二氢钾0.1-0.5份、碳酸钙1-1.5份、硫酸锌0.1-0.5份、氯化镁1-1.5份、氧化镧0.05-0.1、氧化铈0.5-0.8份和水1000-1200份，混合，加热至100℃～110℃，加热过程中，持续搅拌，过滤去渣，无菌条件下冷却至常温，获得母种培养基，并进行灭菌处理；
S2、母种培育：在无菌条件下，将玉木耳菌种接种到母种培养基中，在温度20℃～25℃，培养15～25天后，获得母种菌块；
S3、栽培种培养基制备：安装重量比称取木屑200-300份、麦麸100～200份、豆粕100-200份、石灰10-50份，混合，加热至100℃～110℃，加热过程中，持续搅拌，过滤去渣，无菌条件下冷却至常温，获得栽培种培养基，并进行灭菌处理；
S4、栽培种培育：在无菌条件下将母种菌块接种到栽培种培养基，在温度24℃～26℃、空气湿度70％的调节下培育10～15天后，将温度降至25℃～28℃，空气湿度增加到80％，培养5～10天，获得栽培种菌块；
S5、栽培基制备：按重量比称取秸秆40-60份、木屑30-50份、麸皮10-30份、甘蔗渣10-15份、碳酸钙1-5份、过磷酸钙1-5份、微生物混合料10-15份和水100-150份，搅拌混合，分装在多个菌袋中，并对菌袋进行灭菌；
S6、玉木耳栽培：将玉木耳栽培种接种于装有栽培基质的栽培袋中，在23-28℃下恒温培养25-30天，待菌丝完全长满，移入出菇房中，在温度23～28℃、空气相对湿度80％～90％的条件下，促使玉木耳子实体的萌发；
S7、玉木耳采摘：保持出菇房温度23～28℃、空气相对湿度80％～90％，当菌袋上的玉木耳耳片充分展开后，及时采收。
优选的，还包括：采收后，晾晒玉木耳，制得干玉木耳成品。
优选的，菌袋的灭菌的条件为：温度为100℃、灭菌时间为5～7h。
优选的，步骤S1和步骤S3中，均采用高温蒸汽灭菌，并且灭菌条件为：压力0.1～0.2MPa，温度115～120℃，灭菌时间为1～1.5h。
优选的，所述在无菌条件下，具体是指在超净工作台中。
优选的，母种培养基、栽培种培养基和栽培基中各原料均过30-40目筛后使用。
优选的，所述秸秆为玉米秸秆、麦秆、豆秆或高粱秆中的一种或多种的混合。
优选的，所述微生物混合料为光合细菌、放线菌、酵母菌、乳酸菌中的两种或多种的混合物。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：本发明的一种玉木耳栽培方法，通过依次进行母种培养基制备、母种培育、栽培种培养基制备、栽培种培育、栽培基制备、玉木耳栽培，最后采摘成熟的玉木耳采摘，本发明通过培养优质母种和栽培种，并采用秸秆、木屑、麸皮、甘蔗渣等原料作为玉木耳栽培原料，本发明的栽培方法对玉木耳的生长的针对性强，能够有效提高玉木耳的产量及品质；同时，制备方法简单，成本低，适合广泛推广。
附图说明
图1为本发明的一种玉木耳栽培方法的流程示意图。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图及实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例1
请参阅图1，本实施例提供一种技术方案：一种玉木耳栽培方法，：包括以下步骤：
S1、母种培养基制备：按重量比称取玉米粉250份、木屑40份、果胶30份、蛋白胨15份、磷酸二氢钾0.3份、碳酸钙1.2份、硫酸锌0.3份、氯化镁1.2份、氧化镧0.08份、氧化铈0.6份和水1100份，均分别过30-40目筛，混合，加热至100℃～110℃，加热过程中，持续搅拌，过滤去渣，无菌条件下冷却至常温，获得母种培养基，并采用高温蒸汽灭菌，并且灭菌条件为：压力0.1～0.2MPa，温度115～120℃，灭菌时间为1～1.5h。
S2、母种培育：在无菌条件下，即在超净工作台中，将玉木耳菌种接种到母种培养基中，在温度20℃～25℃，培养15～25天后，获得母种菌块。
S3、栽培种培养基制备：安装重量比称取木屑250份、麦麸150份、豆粕150份、石灰30份，均分别过30-40目筛，混合，加热至100℃～110℃，加热过程中，持续搅拌，过滤去渣，无菌条件下冷却至常温，获得栽培种培养基，并采用高温蒸汽灭菌，并且灭菌条件为：压力0.1～0.2MPa，温度115～120℃，灭菌时间为1～1.5h。
S4、栽培种培育：在无菌条件下，即在超净工作台中，将母种菌块接种到栽培种培养基，在温度24℃～26℃、空气湿度70％的调节下培育10～15天后，将温度降至25℃～28℃，空气湿度增加到80％，培养5～10天，获得栽培种菌块。
S5、栽培基制备：按重量比称取秸秆50份、木屑40份、麸皮20份、甘蔗渣12份、碳酸钙3份、过磷酸钙3份、微生物混合料12份和水120份，均分别过30-40目筛，搅拌混合，分装在多个菌袋中，并对菌袋进行灭菌，菌袋的灭菌的条件为：温度为100℃、灭菌时间为5～7h。其中，秸秆为玉米秸秆和麦秆的混合。微生物混合料为光合细菌、放线菌、酵母菌、乳酸菌的混合。
S6、玉木耳栽培：将玉木耳栽培种接种于装有栽培基质的栽培袋中，在23-28℃下恒温培养25-30天，待菌丝完全长满，移入出菇房中，在温度23～28℃、空气相对湿度80％～90％的条件下，促使玉木耳子实体的萌发。
S7、玉木耳采摘：保持出菇房温度23～28℃、空气相对湿度80％～90％，当菌袋上的玉木耳耳片充分展开后，及时采收，晾晒玉木耳，制得干玉木耳成品。
实施例2
本实施例提供一种技术方案：一种玉木耳栽培方法，：包括以下步骤：
S1、母种培养基制备：按重量比称取玉米粉200份、木屑30份、果胶20份、蛋白胨10份、磷酸二氢钾0.5份、碳酸钙1.5份、硫酸锌0.5份、氯化镁1份、氧化镧0.05份、氧化铈0.5份和水1000份，均分别过30-40目筛，混合，加热至100℃～110℃，加热过程中，持续搅拌，过滤去渣，无菌条件下冷却至常温，获得母种培养基，并采用高温蒸汽灭菌，并且灭菌条件为：压力0.1～0.2MPa，温度115～120℃，灭菌时间为1～1.5h。
S2、母种培育：在无菌条件下，即在超净工作台中，将玉木耳菌种接种到母种培养基中，在温度20℃～25℃，培养15～25天后，获得母种菌块。
S3、栽培种培养基制备：安装重量比称取木屑200份、麦麸100份、豆粕100份、石灰50份，均分别过30-40目筛，混合，加热至100℃～110℃，加热过程中，持续搅拌，过滤去渣，无菌条件下冷却至常温，获得栽培种培养基，并采用高温蒸汽灭菌，并且灭菌条件为：压力0.1～0.2MPa，温度115～120℃，灭菌时间为1～1.5h。
S4、栽培种培育：在无菌条件下，即在超净工作台中，将母种菌块接种到栽培种培养基，在温度24℃～26℃、空气湿度70％的调节下培育10～15天后，将温度降至25℃～28℃，空气湿度增加到80％，培养5～10天，获得栽培种菌块。
S5、栽培基制备：按重量比称取秸秆40份、木屑30份、麸皮10份、甘蔗渣10份、碳酸钙5份、过磷酸钙5份、微生物混合料15份和水100份，均分别过30-40目筛，搅拌混合，分装在多个菌袋中，并对菌袋进行灭菌，菌袋的灭菌的条件为：温度为100℃、灭菌时间为5～7h。其中，秸秆为玉米秸秆和麦秆的混合。微生物混合料为光合细菌、放线菌、酵母菌、乳酸菌的混合。
S6、玉木耳栽培：将玉木耳栽培种接种于装有栽培基质的栽培袋中，在23-28℃下恒温培养25-30天，待菌丝完全长满，移入出菇房中，在温度23～28℃、空气相对湿度80％～90％的条件下，促使玉木耳子实体的萌发。
S7、玉木耳采摘：保持出菇房温度23～28℃、空气相对湿度80％～90％，当菌袋上的玉木耳耳片充分展开后，及时采收，晾晒玉木耳，制得干玉木耳成品。
实施例3
本实施例提供一种技术方案：一种玉木耳栽培方法，：包括以下步骤：
S1、母种培养基制备：按重量比称取玉米粉300份、木屑50份、果胶40份、蛋白胨20份、磷酸二氢钾0.1份、碳酸钙1份、硫酸锌0.1份、氯化镁1份、氧化镧0.1份、氧化铈0.5份和水1200份，均分别过30-40目筛，混合，加热至100℃～110℃，加热过程中，持续搅拌，过滤去渣，无菌条件下冷却至常温，获得母种培养基，并采用高温蒸汽灭菌，并且灭菌条件为：压力0.1～0.2MPa，温度115～120℃，灭菌时间为1～1.5h。
S2、母种培育：在无菌条件下，即在超净工作台中，将玉木耳菌种接种到母种培养基中，在温度20℃～25℃，培养15～25天后，获得母种菌块。
S3、栽培种培养基制备：安装重量比称取木屑300份、麦麸200份、豆粕200份、石灰20份，均分别过30-40目筛，混合，加热至100℃～110℃，加热过程中，持续搅拌，过滤去渣，无菌条件下冷却至常温，获得栽培种培养基，并采用高温蒸汽灭菌，并且灭菌条件为：压力0.1～0.2MPa，温度115～120℃，灭菌时间为1～1.5h。
S4、栽培种培育：在无菌条件下，即在超净工作台中，将母种菌块接种到栽培种培养基，在温度24℃～26℃、空气湿度70％的调节下培育10～15天后，将温度降至25℃～28℃，空气湿度增加到80％，培养5～10天，获得栽培种菌块。
S5、栽培基制备：按重量比称取秸秆60份、木屑50份、麸皮30份、甘蔗渣10份、碳酸钙1份、过磷酸钙1份、微生物混合料10份和水150份，均分别过30-40目筛，搅拌混合，分装在多个菌袋中，并对菌袋进行灭菌，菌袋的灭菌的条件为：温度为100℃、灭菌时间为5～7h。其中，秸秆为玉米秸秆、麦秆、豆秆的混合。微生物混合料为光合细菌、放线菌、酵母菌的混合。
S6、玉木耳栽培：将玉木耳栽培种接种于装有栽培基质的栽培袋中，在23-28℃下恒温培养25-30天，待菌丝完全长满，移入出菇房中，在温度23～28℃、空气相对湿度80％～90％的条件下，促使玉木耳子实体的萌发。
S7、玉木耳采摘：保持出菇房温度23～28℃、空气相对湿度80％～90％，当菌袋上的玉木耳耳片充分展开后，及时采收，晾晒玉木耳，制得干玉木耳成品。
实施例1-3的玉木耳的栽培效果如下表所示：
出耳整齐度(％) 出耳时间(天) 单袋产量(g)
实施例1 99 10 62.7
实施例2 95 12 58.4
实施例3 94 11 60.6
综上所述，本发明的一种玉木耳栽培方法，通过依次进行母种培养基制备、母种培育、栽培种培养基制备、栽培种培育、栽培基制备、玉木耳栽培，最后采摘成熟的玉木耳采摘，本发明通过培养优质母种和栽培种，并采用秸秆、木屑、麸皮、甘蔗渣等原料作为玉木耳栽培原料，本发明的栽培方法对玉木耳的生长的针对性强，能够有效提高玉木耳的产量及品质；同时，制备方法简单，成本低，适合广泛推广。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种玉木耳栽培方法，其特征在于：包括以下步骤：
S1、母种培养基制备：按重量比称取玉米粉200-300份、木屑30-50份、果胶20-40份、蛋白胨10-20份、磷酸二氢钾0.1-0.5份、碳酸钙1-1.5份、硫酸锌0.1-0.5份、氯化镁1-1.5份、氧化镧0.05-0.1份、氧化铈0.5-0.8份和水1000-1200份，混合，加热至100℃～110℃，加热过程中，持续搅拌，过滤去渣，无菌条件下冷却至常温，获得母种培养基，并进行灭菌处理；
S2、母种培育：在无菌条件下，将玉木耳菌种接种到母种培养基中，在温度20℃～25℃，培养15～25天后，获得母种菌块；
S3、栽培种培养基制备：安装重量比称取木屑200-300份、麦麸100～200份、豆粕100-200份、石灰10-50份，混合，加热至100℃～110℃，加热过程中，持续搅拌，过滤去渣，无菌条件下冷却至常温，获得栽培种培养基，并进行灭菌处理；
S4、栽培种培育：在无菌条件下将母种菌块接种到栽培种培养基，在温度24℃～26℃、空气湿度70％的调节下培育10～15天后，将温度降至25℃～28℃，空气湿度增加到80％，培养5～10天，获得栽培种菌块；
S5、栽培基制备：按重量比称取秸秆40-60份、木屑30-50份、麸皮10-30份、甘蔗渣10-15份、碳酸钙1-5份、过磷酸钙1-5份、微生物混合料10-15份和水100-150份，搅拌混合，分装在多个菌袋中，并对菌袋进行灭菌；
S6、玉木耳栽培：将玉木耳栽培种接种于装有栽培基质的栽培袋中，在23-28℃下恒温培养25-30天，待菌丝完全长满，移入出菇房中，在温度23～28℃、空气相对湿度80％～90％的条件下，促使玉木耳子实体的萌发；
S7、玉木耳采摘：保持出菇房温度23～28℃、空气相对湿度80％～90％，当菌袋上的玉木耳耳片充分展开后，及时采收。
2.如权利要求1所述的一种玉木耳栽培方法，其特征在于：还包括：采收后，晾晒玉木耳，制得干玉木耳成品。
3.如权利要求1所述的一种玉木耳栽培方法，其特征在于：菌袋的灭菌的条件为：温度为100℃、灭菌时间为5～7h。
4.如权利要求1所述的一种玉木耳栽培方法，其特征在于：步骤S1和步骤S3中，均采用高温蒸汽灭菌，并且灭菌条件为：压力0.1～0.2MPa，温度115～120℃，灭菌时间为1～1.5h。
5.如权利要求1所述的一种玉木耳栽培方法，其特征在于：所述在无菌条件下，具体是指在超净工作台中。
6.如权利要求1所述的一种玉木耳栽培方法，其特征在于：母种培养基、栽培种培养基和栽培基中各原料均过30-40目筛后使用。
7.如权利要求1所述的一种玉木耳栽培方法，其特征在于：所述秸秆为玉米秸秆、麦秆、豆秆或高粱秆中的一种或多种的混合。
8.如权利要求1所述的一种玉木耳栽培方法，其特征在于：所述微生物混合料为光合细菌、放线菌、酵母菌、乳酸菌中的两种或多种的混合物。
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