CN1115210A - 矿泉茶固体饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

一种矿泉茶固体饮料，采用天然矿石浸渍由茶叶和中草药制成的浓缩液而制成，其配比(重量百分比)为；天然矿石60-80，浸渍有效成分20-40，所述浓缩液由茶叶和中草药制成，其配比(重量百分比)为：茶叶20-60，中草药40-80。本发明的矿泉茶固体饮料直接取材于有益于人体健康的天然矿石，并添加多种中草药成分及营养成分，除含有天然矿石中的多种微量及微量元素外，还具有茶的色香味及营养成分全面的优点。

Description

矿泉茶固体饮料及其制备方法

本发明属于饮料，具体涉及一种采用天然矿石制备的矿泉茶。

自然界中，有许多天然矿石含有对人类具有保健作用的元素，将这些矿石中的有益成份进行提炼而制成的各种食品及日用品已经是越来越多。如中国专利申请“矿泉乌龙茶饮料的生产方法”(申请号91106847.3)是一种以矿泉水、乌龙茶叶为原料，经加工调配而成的饮料，该饮料既保持了矿泉水对人体有益的微量元素，又保留了茶的色香味。还有一种将中华麦饭石粉碎、筛选、烘干后直接装入滤茶纸袋内而制成的“中华麦饭石袋泡矿物饮料”，通过热水浸泡使麦饭石中的有益元素浸出而饮用。上述饮料各有特点，但共同的缺点是饮料中的营养成份含量不高，除矿泉水或麦饭石中所含有的有益成份外，其它营养很少。

本发明的目的在于提供一种具有茶的色香味及多种营养成份的矿泉茶固体饮料并提供它的制备方法。

本发明的矿泉茶固体饮料采用天然矿石浸渍茶叶和中草药的浓缩液而制成，其配比(重量百分比)为：

天  然 矿 石  60-80

浸渍有效成份  20-40

所述浓缩液由茶叶和中草药配制，其配比(重量百分比)为：

茶  叶        20-80

中草药        40-80

所述天然矿石是指那些富含对人体有益元素的矿石，如麦饭石、磁石、龙骨石、方解石、石膏、珊瑚等，它们具有一定的孔隙率，可以吸附液体。

所述茶叶可以是绿茶、乌龙茶、红茶。

所述中草药可以根据各种病症进行具体设计。

在上述配方中还可以加入1-5％的清香剂和/或营养剂，所述清香剂可以是可可、咖啡或柠檬等果味添加剂。

所述营养剂可以是花粉、各类维生素、蜂蜜等。

本发明推荐如下两例浓缩液的茶叶及中草药配方，其成份(重量百分比)为：

1.乌龙茶    20-40   酸枣仁    10-20

  合欢皮    5-20    五味子    2-10

  灵芝      5-20    夜交藤    10-20

  生地      2-10    红景天    2-10

2.绿茶      40-80   冬瓜皮    10-20

  白芷      10-20   杏  仁    10-20

  菊花      10-20

本发明的矿泉茶固体饮料采用如下步骤制备：

1.选择天然矿石，制成1-10mm颗粒，洗净，加热至150-300℃，然后降至80-100℃待用，

2.按配方选择茶叶及中草药，加水浸泡后制备浓缩液，

3.将制好的浓缩液喷洒或浸泡加热的天然矿石，使其充分吸附浓缩液，

4.降温至40-50℃时，加入清香剂和/或营养剂搅拌均匀，低温干燥，消毒后封装成产品。

在本发明的制备方法中，天然矿石可选用多种，单一或混合使用均可。首先将矿石制成1-10mm的颗粒，以使矿石对浓缩液具有最大吸附量。矿石在制粒后清洗干净，然后在150-300℃的温度下加热干燥5-20分钟，再降温至80-150℃备用。茶与中草药浓缩液的制取是按比例称取茶及各中草药组份，经浸泡后浓缩，浓缩可以是加热蒸发浓缩，亦可以采用先进的低温浓缩技术，其要点是以不破坏营养元素为原则，其浓度应以天然矿石能尽可能多地吸附有效成份为度，太稀有效成份含量少，太稠则难以深度吸附，一般来说以浸泡液浓缩至20％左右为宜。将浓缩后制成的浓缩液浸泡或喷洒80-100℃的天然矿石，可使矿石颗料尽可能地多吸附浓缩液，上述过程可在搅拌条件下完成。之后，配入清香剂和/或营养剂，搅拌均匀，低温干燥后消毒封装成产品。

本发明的矿泉茶固体饮料直接取材于有益于人体健康的天然矿石，并添加多种中草药成份及营养成份，除含有天然矿石中的多种微量及微量元素外，还具有茶的色香味及营养成份全面的优点。这种固体饮料在饮用时既可用沸水浸泡亦可用冷水浸泡，浸泡时矿石中的天然有益成份及浸渍成份均会溶出，使饮料口感十分良好。该矿泉茶固体饮料可通过变换矿石、中草药成份或茶叶品种而制成系列矿泉茶，产生对高血压、胃病、皮肤病、现代竞技综合症有特定效果的保健饮料。

实施例1

选取磁石100克，龙骨石100克，麦饭石800克，粉碎制成1-10mm的颗料，用水洗干净后放入烘箱中加热至250℃，保温15分钟灭菌后将温度调至150℃保温待用。乌龙茶50g，酸枣仁30g，合欢皮20g，五味子10克，灵芝20g，夜交藤30g，生地10g，红景天10g，混合后粉碎至30-50目，在40℃的1800毫升热水中浸泡3小时，将浸渍液过滤，压榨滤渣，在锅中蒸发浓缩至300毫升浓缩液待用。从烘箱中取出矿石，倒入浓缩液中搅拌均匀，此时温度下降至40-50℃，加入5克可可和3克花粉，再行搅拌，低温干燥(可用热风干燥或烘箱干燥)后，消毒包装成产品。用上述方法制备的矿泉茶固体饮料对由于竞技综合症而引起的精神紧张、失眠、口干、头痛、烦燥，及晕车症、智力低下、高血压等具有一定的保健作用。

实施例2

天然矿石选用麦饭石600克，方解石100克，石膏50克，珊瑚50克。浓缩液的组分中选用绿茶50克，冬瓜皮20克，白芷20克，杏仁20克，菊花20克，营养剂选用花粉1克，维生素E3克。除上述原料不同外，制备方法同实施例1。实施例2的矿泉茶固体饮料具有疏风清热、解毒明目、镇静、和胃的功能，对眼病、美容均有明显的保健作用。

Claims (9)

1.一种矿泉茶固体饮料，其特征是采用天然矿石浸渍由茶叶和中草药制成的浓缩液而制成，其配比(重量百分比)为：天然矿石60-80，浸渍有效成份20-40，所述浓缩液由茶叶和中草药制成，其配比(重量百分比)为：

茶  叶 20-60

中草药 40-80

2.如权利要求1所述的饮料，其特征是还可以在上述组分中添加1-5％的清香剂和/或营养剂。

3.如权利要求1所述的饮料，其特征是所述天然矿石可以是麦饭石、磁石、龙骨石、方解石、石膏或珊瑚。

4.如权利要求1所述的饮料，其特征是所述的茶叶可以是绿茶、红茶或花茶。

5.如权利要求1所述的饮料，其特征是所述清香剂可以是可可、咖啡或柠檬等果味添加剂。

6.如权利要求1所述的饮料，其特征是所述营养剂可以是花粉、维生素或蜂蜜。

7.根据权利要求1所述的饮料，其特征是所述制备浓缩液的茶叶和中草药组分及配比(重量百分比)为：

乌龙茶    20-40   酸枣仁    10-20

合欢皮    5-20    五味子    2-10

灵芝      5-20    夜交藤    10-20

生地      2-10    红景天    2-10

8.根据权利要求1所述的饮料，其特征是所述制备浓缩液的茶叶和中草药组分及配比(重百百分比)为：

绿茶    40-80    冬瓜皮    10-20

白芷    10-20    杏  仁    10-20

菊花    10-20

9.一种制备权利要求1所述矿泉茶固体饮料的方法，其特征是按如下步骤进行：

(1)选择天然矿石，制成1-10mm的颗料，洗净后加热至150-300℃，然后降至80-150℃特用；

(2)按配方选择茶叶及中草药，粉碎后加水浸泡制备浓缩液；

(3)将制好的浓缩液喷洒或浸泡天然矿石，使其充分吸附浓缩液；

(4)降温至40-50℃时，加入清香剂和/或营养剂，搅拌均匀，低温干燥后消毒封装成产品。