CN111345677A - 一种烘烤装置 - Google Patents

Abstract

本发明实施例提供了一种烘烤装置，其包括箱体、第一加热装置、蒸汽发生器及供水机构，箱体的内部具有烘烤腔，箱体上设有与烘烤腔连通的进气口；第一加热装置设置在烘烤腔内；蒸汽发生器用于使流经的水蒸发形成蒸汽，蒸汽发生器具有蒸汽喷嘴，蒸汽喷嘴正对进气口或至少部分自进气口伸入烘烤腔，以使蒸汽喷嘴将蒸汽喷入烘烤腔；供水机构与蒸汽发生器连接，用于向蒸汽发生器供水。本发明实施例的烘烤装置，水流经蒸汽发生器形成蒸汽，蒸汽经蒸汽喷嘴能够直接喷入烘烤腔，过程中热量损失较少，蒸汽不容易冷凝成水，喷入烘烤腔内的蒸汽量较大，避免蒸烤的食材口感太干，同等蒸汽量下，所需能耗较低。

Description

一种烘烤装置

技术领域

本发明实施例涉及家用电器技术领域，尤其涉及一种烘烤装置。

背景技术

蒸汽烤箱是将水加热成蒸汽，再将蒸汽喷入烘烤腔，从而实现蒸烤的效果，使得烘烤的食物既能够形成烤色，又不会太干，口感较好，广受消费者喜爱。

现有的蒸汽烤箱的蒸汽煲组件内通常具有一加热腔，该加热腔内设有加热装置，加热腔的顶部设有出气口，出气口通过蒸汽管与箱体内的烘烤腔连通。该蒸汽煲组件的加热原理类似于加热锅，加热腔内的水被加热后从水面蒸发形成蒸汽，并通过蒸汽管输送至烘烤腔。如授权公告号为CN202287877U的中国实用新型专利公开了一种自动供水蒸汽烤箱即采用了上述蒸汽发生及输送原理。但这类蒸汽烤箱的蒸汽煲组件的加热腔尺寸较大，水量较多，蒸汽产生速度较慢，而且部分蒸汽在蒸汽管内输送过程中会因热量流失而重新冷凝成水，最终导致蒸汽发生速度较慢，喷入烘烤腔内的蒸汽量较小，能耗却较高。

发明内容

有鉴于现有技术中存在的上述问题，本发明实施例提供了一种烘烤装置，使其蒸汽量较大，且能耗较低。

为解决上述问题，本发明实施例提供的技术方案是：

一种烘烤装置，包括：

箱体，其内部具有烘烤腔，所述箱体上设有与所述烘烤腔连通的进气口；

第一加热装置，其设置在所述烘烤腔内；

蒸汽发生器，其用于使流经的水蒸发形成蒸汽，所述蒸汽发生器具有蒸汽喷嘴，所述蒸汽喷嘴正对所述进气口或至少部分自所述进气口伸入所述烘烤腔，以使所述蒸汽喷嘴将蒸汽喷入所述烘烤腔；

供水机构，其与所述蒸汽发生器连接，用于向所述蒸汽发生器供水。

水流经该烘烤装置的蒸汽发生器形成蒸汽，蒸汽经蒸汽喷嘴能够直接喷入烘烤腔，过程中热量损失较少，蒸汽不容易冷凝成水，喷入烘烤腔内的蒸汽量较大，避免蒸烤的食材口感太干，同等蒸汽量下，所需能耗较低。

在一些实施例中，所述烘烤腔的一侧壁面的上部具有向下倾斜的坡面，所述进气口设置在所述坡面上，以使所述蒸汽喷嘴沿倾斜方向将蒸汽喷入所述烘烤腔，这样，蒸汽向烘烤腔中部流动过程中能够分别向烘烤腔顶部和烘烤腔底部均匀扩散，进而均匀的分散至整个烘烤腔，使蒸汽能够均匀蒸烤食材，具有较好的蒸烤效果。

在一些实施例中，所述蒸汽发生器包括：

煲体，其上具有与所述供水机构连接的进水口和与所述蒸汽喷嘴连接的出气口，所述煲体内具有用于连通所述进水口和所述出气口的导水通道，所述导水通道迂回往复布置于所述煲体内；

第二加热装置，其与所述煲体导热连接，用于加热所述煲体，以通过所述煲体将所述导水通道内的水加热成蒸汽。水流经迂回往复布置的狭长的导水通道能够快速的加热成蒸汽，蒸汽发生速度较快。

在一些实施例中，所述煲体内具有加热腔，所述加热腔的顶面和底面之间设有竖向布置的挡板，所述挡板分隔所述加热腔形成迂回往复布置的所述导水通道。该煲体结构简单，易于生产加工。

在一些实施例中，所述煲体具有相对的第一端和第二端，所述出气口设置在所述第一端，所述挡板包括一U形挡板和一H形挡板；

所述U形挡板的开口朝向所述第二端，且所述U形挡板的两个自由端相向延伸后均向所述第一端方向延伸以分别形成两个倒U形部；

所述H形挡板设置在所述U形挡板内部，所述H形挡板具有朝向所述第一端的第一开口和朝向所述第二端的第二开口，所述H形挡板朝向所述第二端的两个自由端分别伸入到两个所述U形部内，所述进水口设置在靠近所述第一开口的位置处。通过U形挡板和H形挡板配合能够分割加热腔形成狭长且迂回往复布置的导水通道，使水流流动过程中经过分流、折返、汇流及再次分流等扰动过程，能够使水快速的蒸发形成蒸汽。

在一些实施例中，所述导水通道内间隔设置有若干挡水块。在加热过程中，混合着水滴的蒸汽向出气口流动，粒径较大的水滴碰撞到挡水块后会沿着挡水块流下，而蒸汽能够绕过挡水块继续流动，这样，能够避免水随着蒸汽从出气口喷出。

在一些实施例中，所述供水机构包括水箱，以及连接在所述蒸汽发生器和所述水箱之间的水泵。该供水机构结构简单，运行稳定。

在一些实施例中，所述烘烤装置还包括：

热风对流组件，其用于引导所述烘烤腔内气流循环流动。通过引导气流在烘烤腔内循环流动，能够使烘烤腔内温度保持均衡，以均衡加热食材，避免因局部温度过高或过低而影响蒸烤效果。而且，蒸汽也能够随着气流循环流动，以均匀的分布在整个加热腔内，从而改善食材的蒸烤效果。

在一些实施例中，所述箱体内还具有位于所述烘烤腔一侧的导流腔，所述烘烤腔和所述导流腔通过内壁隔开，所述内壁上设有连通所述烘烤腔和所述导流腔的导风口，所述热风对流组件设置在所述导流腔内，用于引导气流在所述烘烤腔和所述导流腔内循环流动。

在一些实施例中，所述导风口包括位于所述内壁的中部的进风口，以及围绕所述进风口的四周设置的出风口；

所述热风对流组件用于引导气流自所述进风口流入所述导流腔，并自所述出风口流出到所述烘烤腔。这样，能够引导烘烤腔内的热风从四周向其中部流动，以从四周均匀的流过食材表面，使蒸烤的食材上色均匀，具有较好的蒸烤效果，口感较好。

与现有技术相比，本发明实施例的有益效果在于：

本发明实施例的烘烤装置，水流经蒸汽发生器形成蒸汽，蒸汽经蒸汽喷嘴能够直接喷入烘烤腔，过程中热量损失较少，蒸汽不容易冷凝成水，喷入烘烤腔内的蒸汽量较大，避免蒸烤的食材口感太干，同等蒸汽量下，所需能耗较低。

附图说明

图1为本发明实施例的烘烤装置的立体结构示意图；

图2为本发明实施例的烘烤装置的剖视图；

图3为图2中烘烤装置的A部分的放大图；

图4为本发明实施例的烘烤装置的***图；

图5为本发明实施例的烘烤装置的蒸汽发生器的结构示意图；

图6为本发明实施例的烘烤装置的蒸汽发生器的***图。

附图标记说明：

1-箱体；2-烘烤腔；3-进气口；4-蒸汽发生器；5-蒸汽喷嘴；6-供水机构；7-坡面；8-煲体；9-进水口；10-出气口；11-导水通道；12-第二加热装置；13-U形挡板；14-H形挡板；15-倒U形部；16-挡水块；17-水泵；18-水箱；19-热风对流组件；20-进风口；21-出风口；22-进水接头；23-后盖板。

具体实施方式

为使本领域技术人员更好的理解本发明实施例的技术方案，下面结合附图和具体实施方式对本发明作详细说明。

参见图1-3所示，本发明实施例提供了一种烘烤装置，其包括：箱体1、第一加热装置、蒸汽发生器4和供水机构6，箱体1的内部具有烘烤腔2，烘烤腔2内用于放置和烘烤食材，箱体1上设有与烘烤腔2连通的进气口3；第一加热装置(图中未示出)设置在烘烤腔2内，用于加热烘烤腔2内的空气和食材；蒸汽发生器4具有蒸汽喷嘴5，蒸汽喷嘴5正对进气口3或至少部分自进气口3伸入烘烤腔2；供水机构6与蒸汽发生器4连接，用于向蒸汽发生器4供水；水流经蒸汽发生器4形成蒸汽，蒸汽经蒸汽喷嘴5能够直接喷入烘烤腔2，如图2和图3中箭头方向所示，过程中热量损失较少，蒸汽不容易重新冷凝成水，喷入烘烤腔2内的蒸汽量较大，避免蒸烤的食材口感太干，同等蒸汽量下，所需能耗较低。

以下结合附图和具体实施方式对本发明实施例的烘烤装置的结构和原理进行详细说明。

配合图2、图3及图4所示，在一些实施例中，烘烤腔2的一侧壁面的上部可具有向下倾斜的坡面7，进气口3可设置在该坡面7上，以使蒸汽喷嘴5沿倾斜方向将蒸汽喷入烘烤腔2，如图2和图3中箭头方向所示，这样，蒸汽向烘烤腔2中部流动过程中能够分别向烘烤腔2顶部和烘烤腔2底部均匀扩散，进而均匀的分散至整个烘烤腔2，使蒸汽能够均匀蒸烤食材，具有较好的蒸烤效果。

例如，箱体1的前侧可为敞口结构，该敞口处枢接有门体，该箱体1内形成有烘烤腔2，使用时通过拉拽门体上的把手就能够打开门体，进而打开该烘烤腔2，以能够将食材放入烘烤腔2，或从烘烤腔2内取出食材。箱体1的后壁上部可设有所述向下倾斜的坡面7，进气口3可设置在该坡面7上，蒸汽发生器4可安装在该坡面7的外侧，蒸汽喷嘴5可自外侧从进气口3至少部分伸入到烘烤腔2内，当然也可对准该进气口3。

该蒸汽喷嘴5可为自蒸汽发生器4的本体上延伸出的具有一定长度的喷气嘴，这时，该蒸汽喷嘴5可正对进气口3，也可自进气口3伸入到烘烤腔2内。该蒸汽喷嘴5也可为开设在蒸汽发生器4的本体上的孔，此时，可将该孔对准进气口3，以能够直接通过进气口3向烘烤腔2喷洒蒸汽。

配合图5和图6所示，在一些实施例中，蒸汽发生器4可包括：煲体8和第二加热装置12，其中，煲体8上具有与供水机构6连接的进水口9和与蒸汽喷嘴5连接的出气口10，煲体8内具有用于连通进水口9和出气口10的导水通道11，导水通道11迂回往复布置于煲体8内，这样的导水通道11的内部空间狭窄，但长度较长；第二加热装置12与煲体8导热连接，用于加热煲体8。例如，该第二加热装置12可为一U形加热管，该加热管可贴合于煲体8的外侧，从而直接向煲体8传导热量。供水机构6通过进水口9向煲体8内供水，水流经狭长的导水通道11能够快速的加热成蒸汽，蒸汽发生速度较快。

在一些实施例中，煲体8内具有加热腔，加热腔的顶面和底面之间设有竖向布置的挡板，挡板分隔加热腔形成迂回往复布置的导水通道11。例如，该煲体8可包括一顶部敞口的方形盒体和盖设在盒体上的盒盖，该盒体内可设置有若干挡板，通过这些挡板可将加热腔分隔形成迂回往复布置的导水通道11，盖体盖设在盒体上时与挡板的顶端抵接在一起。这样的煲体8结构简单，易于生产加工。

在一些实施例中，如图5和图6所示，该煲体8可具有相对的第一端和第二端，出气口10可设置在第一端，挡板包括一U形挡板13和一H形挡板14，需要说明的是，该U形挡板13是指截面呈U形的挡板，H形挡板14是指截面呈H形的挡板。U形挡板13的开口朝向第二端，且U形挡板13的两个自由端相向延伸后均向第一端方向延伸以分别形成两个倒U形部15；H形挡板14设置在U形挡板13内部，H形挡板14具有朝向第一端的第一开口和朝向第二端的第二开口，H形挡板14朝向第二端的两个自由端分别伸入到两个U形部内，进水口9设置在靠近第一开口的位置处。这样，水从进水口9流入到煲体8内由H形挡板14所围成的靠近第一开口的区域内，然后分成两路，分别自H形挡板14两侧的导水通道11流入到两个倒U形部15内，在两个倒U形部15内折返后从H形挡板14的第二开口流入到H形挡板14所围成的区域内并汇合，之后从两个倒U形部15之间所形成的导水通道11流出，继而再次分成两路，分别流入到U形挡板13的两侧和煲体8的内壁之间所形成的导水通道11内，并沿着该导水通道11从第二端流到第一端，水在流动的过程中水逐渐加热成蒸汽，最后从位于第一端的出气口10喷出。

在一些实施例中，导水通道11内可间隔设置有若干挡水块16。具体的，这些挡水块16可为自加热腔的底面向上延伸形成的凸块或柱状体，当然，挡水块16也可自加热腔的顶面或导水通道11的侧方延伸而出。该挡水块16与导水通道11的内壁之间具有间隙。在加热过程中，混合着水滴的蒸汽向出气口10流动，粒径较大的水滴碰撞到挡水块16后会沿着挡水块16流下，而蒸汽能够绕过挡水块16继续流动，这样，能够避免水随着蒸汽从出气口10喷出。

配合图1和图4所示，在一些实施例中，供水机构6可包括水箱18，以及连接在蒸汽发生器4和水箱18之间的水泵17。煲体8的进水口9处可设置有进水接头22，水泵17的进水口9和出水口可分别通过水管与水箱18的出水口和进水接头22连接，该水泵17和水箱18也可安装在箱体1的后壁的外侧。在具体实施时，该箱体1的后壁的外侧还可扣设一后盖板23，以遮盖蒸汽发生器4、水泵17及水箱18等部件。

配合图1、图2和图4所示，在一些实施例中，该烘烤装置还可包括热风对流组件19，该热风对流组件19用于引导烘烤腔2内气流循环流动。例如，箱体1内还具有位于烘烤腔2一侧的导流腔，烘烤腔2和导流腔通过内壁隔开，内壁上设有连通烘烤腔2和导流腔的导风口。热风对流组件19设置在导流腔内，具体的，热风对流组件19可包括蜗轮风叶和用于驱动蜗轮风叶转动的电机，蜗轮风叶转动过程中能够引导气流在烘烤腔2和导流腔内循环流动，使烘烤腔2内温度保持均衡，以均衡加热食材，避免因局部温度过高或过低而影响蒸烤效果。而且，蒸汽也能够随着气流循环流动，以均匀的分布在整个加热腔内，从而改善食材的蒸烤效果。

在一些实施例中，导风口可包括位于内壁中部的进风口20，以及围绕进风口20的四周设置的出风口21；热风对流组件19能够引导气流自进风口20流入导流腔，并自出风口21流出到烘烤腔2。例如，热风对流组件19的蜗轮风叶可正对进风口20设置，该蜗轮风叶的中部可具有与进风口20相对的入风口。在蜗轮风叶转动过程中能够将烘烤腔2中部的热风经进风口20吸入到入风口，经入风口进入的热风在蜗轮风叶的作用下均从其四周甩出至出风口21，并经出风口21重新流回烘烤腔2，从而引导烘烤腔2内的热风从四周向其中部流动，以从四周均匀的流过食材表面，使蒸烤的食材上色均匀，具有较好的蒸烤效果，口感较好。

本发明实施例的烘烤装置，水流经蒸汽发生器4形成蒸汽，蒸汽经蒸汽喷嘴5能够直接喷入烘烤腔2，过程中热量损失较少，蒸汽不容易冷凝成水，喷入烘烤腔2内的蒸汽量较大，避免蒸烤的食材口感太干，同等蒸汽量下，所需能耗较低。

以上实施例仅为本发明的示例性实施例，不用于限制本发明，本发明的保护范围由权利要求书限定。本领域技术人员可以在本发明的实质和保护范围内，对本发明做出各种修改或等同替换，这种修改或等同替换也应视为落在本发明的保护范围内。

Claims (10)

1.一种烘烤装置，其特征在于，包括：

箱体，其内部具有烘烤腔，所述箱体上设有与所述烘烤腔连通的进气口；

第一加热装置，其设置在所述烘烤腔内；

蒸汽发生器，其用于使流经的水蒸发形成蒸汽，所述蒸汽发生器具有蒸汽喷嘴，所述蒸汽喷嘴正对所述进气口或至少部分自所述进气口伸入所述烘烤腔，以使所述蒸汽喷嘴将蒸汽喷入所述烘烤腔；

供水机构，其与所述蒸汽发生器连接，用于向所述蒸汽发生器供水。

2.根据权利要求1所述的烘烤装置，其特征在于，所述烘烤腔的一侧壁面的上部具有向下倾斜的坡面，所述进气口设置在所述坡面上，以使所述蒸汽喷嘴沿倾斜方向将蒸汽喷入所述烘烤腔。

3.根据权利要求1所述的烘烤装置，其特征在于，所述蒸汽发生器包括：

煲体，其上具有与所述供水机构连接的进水口和与所述蒸汽喷嘴连接的出气口，所述煲体内具有用于连通所述进水口和所述出气口的导水通道，所述导水通道迂回往复布置于所述煲体内；

第二加热装置，其与所述煲体导热连接，用于加热所述煲体，以通过所述煲体将所述导水通道内的水加热成蒸汽。

4.根据权利要求3所述的烘烤装置，其特征在于，所述煲体内具有加热腔，所述加热腔的顶面和底面之间设有竖向布置的挡板，所述挡板分隔所述加热腔形成迂回往复布置的所述导水通道。

5.根据权利要求4所述的烘烤装置，其特征在于，所述煲体具有相对的第一端和第二端，所述出气口设置在所述第一端，所述挡板包括一U形挡板和一H形挡板；

所述U形挡板的开口朝向所述第二端，且所述U形挡板的两个自由端相向延伸后均向所述第一端方向延伸以分别形成两个倒U形部；

所述H形挡板设置在所述U形挡板内部，所述H形挡板具有朝向所述第一端的第一开口和朝向所述第二端的第二开口，所述H形挡板朝向所述第二端的两个自由端分别伸入到两个所述U形部内，所述进水口设置在靠近所述第一开口的位置处。

6.根据权利要求3-5任一项所述的烘烤装置，其特征在于，所述导水通道内间隔设置有若干挡水块。

7.根据权利要求1所述的烘烤装置，其特征在于，所述供水机构包括水箱，以及连接在所述蒸汽发生器和所述水箱之间的水泵。

8.根据权利要求1所述的烘烤装置，其特征在于，所述烘烤装置还包括：

热风对流组件，其用于引导所述烘烤腔内气流循环流动。

9.根据权利要求8所述的烘烤装置，其特征在于，所述箱体内还具有位于所述烘烤腔一侧的导流腔，所述烘烤腔和所述导流腔通过内壁隔开，所述内壁上设有连通所述烘烤腔和所述导流腔的导风口，所述热风对流组件设置在所述导流腔内，用于引导气流在所述烘烤腔和所述导流腔内循环流动。

10.根据权利要求9所述的烘烤装置，其特征在于，所述导风口包括位于所述内壁的中部的进风口，以及围绕所述进风口的四周设置的出风口；

所述热风对流组件用于引导气流自所述进风口流入所述导流腔，并自所述出风口流出到所述烘烤腔。

Images