CN110623142A - 一种促进肥育猪生长、改善猪肉品质的饲料添加剂及其应用 - Google Patents

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Abstract

本发明涉及一种促进肥育猪生长、改善猪肉品质的饲料添加剂及其应用，属于畜牧养殖技术领域。本发明提供的饲料添加剂其成分包括辣椒素、松针粉、小茴香、姜黄素、多糖和微生态制剂。本发明提供的饲料添加剂是绿色、无污染、无残留、无公害的新型饲料添加剂，其高效促进肥育猪生长，缓解热应激和氧化应激，提高肥育猪瘦肉率，且对猪肉品质的改良效果显著，为生产高品质的无抗猪肉提供技术保障。

Description

一种促进肥育猪生长、改善猪肉品质的饲料添加剂及其应用
技术领域
本发明涉及一种促进肥育猪生长、改善猪肉品质的饲料添加剂及其应用，属于畜牧养殖技术领域。
背景技术
我国是畜禽养殖及抗生素生产、使用大国，随着我国生猪养殖的规模化、集约化发展，抗生素常作为抑菌药物及促生长剂应用于生猪生产，然而抗生素的长期使用或滥用，不仅导致其在肉产品、粪污中的残留以及致病微生物产生耐药性，严重影响动物生产、猪肉品质与安全及生态环境，并通过食物链转移，威胁人类健康。随着国内外抗生素使用的现状及发展趋势，以及人们对食品质量与安全需求的日益增加，开发绿色、无污染、无残留、无公害的新型饲料添加剂是畜禽养殖业的发展必然趋势。
中草药作为我国传统医学的瑰宝，来源广泛、无毒副作用、安全性高，具有药用价值及营养价值的双重功效，是绿色、无污染、无残留、无公害的新型饲料添加剂，引起饲料行业的高度关注，其替代抗生素应用于畜禽养殖生产的研究也逐渐增多。我国农业部公告允许乳酸片球菌(Pediococcus acidilactici)在饲料的应用，其可增强宿主抵御应激能力及免疫力，促进动物生长。然而，在实际生产应用中，添加剂的促生长效果往往不佳。因此，基于食品安全、人类健康、环境保护等畜牧业面临的问题，开发绿色、安全、无公害的抗生素替代产品，获得可有效促进生长肥育猪生长的复合饲料添加剂，大幅度减少生猪养殖中抗生素向环境的输出，促进饲料源头的抗生素减排，缓解养殖业对环境的污染，推动我国畜禽无抗养殖的健康发展，进一步推动农业生态、健康的可持续发展。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术的不足，提供一种促进肥育猪生长、改善猪肉品质的饲料添加剂。
本发明的另一目的提供上述饲料添加剂在制备促进肥育猪生长、改善猪肉品质的饲料中的应用。
为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：一种饲料添加剂，所述饲料添加剂的成分包括辣椒素、松针粉、小茴香、姜黄素、多糖和微生态制剂。
优选地，以重量份数计，所述饲料添加剂的成分包括辣椒素1-10份、松针粉1-10份、小茴香0.1-3份、姜黄素1-10份、多糖0.5-5份和微生态制剂1-10份。
优选地，以重量份数计，所述饲料添加剂的成分包括辣椒素2份、松针粉2份、小茴香1份、姜黄素2份、多糖1份和微生态制剂2份。
优选地，所述多糖为酵母多糖。
优选地，所述微生态制剂为乳酸片球菌粉。
本发明还提供了一种饲料，所述饲料包括如上述的饲料添加剂0.1～0.5％和余量的基础日粮。
优选地，所述基础日粮包括以下原料：玉米、小麦麸、磷酸氢钙、石粉、食盐、大豆粕、L-赖氨酸盐酸盐和预混料。
优选地，所述基础日粮包括以下质量百分比的原料：玉米71.2％、小麦麸7％、大豆粕19％、磷酸氢钙0.4％、石粉1％、食盐0.3％、L-赖氨酸盐酸盐0.1％和预混料1％。
优选地,所述基础日粮：猪代谢能2.99MC/Kg、猪净能0.35MC/Kg、猪消化能3.22MC/Kg、粗蛋白含量15.67％、粗脂肪含量3.20％、钙含量0.55％、磷含量0.44％、铁含量110.18mg/Kg、有效磷含量0.21％、dEB值155.31mmol/kg、粗灰分含量4.06％、食盐含量0.4％、赖氨酸含量0.80％、蛋氨酸含量0.255、蛋胱氨酸含量0.53％、色氨酸含量0.17％、苏氨酸含量0.57％和精氨酸含量0.98％。
优选地，所述预混料为维生素、生物素、叶酸、烟酸、D-泛酸钙、硫酸亚铁、硫酸铜、氧化锰、氧化锌、碘化钾和***钠。
本发明还提供了上述的饲料添加剂在制备促进肥育猪生长、缓解热应激和氧化应激、提高肥育猪瘦肉率及改善猪肉品质的饲料中的应用。
辣椒素：辣椒素是辣椒的主要活性成分，具有镇痛、抗炎、降血压、降血脂及促进肌肉增长等功效，是天然的抗炎活性物质，但未见公开其缓解热应激和氧化应激、提高肥育猪瘦肉率以及提高猪肉品质方面的影响。
松针粉：松针粉含有多糖、黄酮、维生素等多种活性物质，具有抗氧化、抑菌、增强免疫力等作用，可改善动物健康状况，促进其生长，但未见公开其在缓解热应激和氧化应激、提高肥育猪瘦肉率以及提高猪肉品质方面的影响。
小茴香：小茴香是药食两用的中草药，具有改善食物风味，抗溃疡、镇痛及促消化的功能，但是未见公开其在缓解热应激和氧化应激、提高肥育猪瘦肉率以及提高猪肉品质方面的影响。
姜黄素：姜黄素是姜黄的植物提取物，具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤，提高机体免疫等功效，但是未见其在促进肥育猪生长、缓解热应激和氧化应激、提高肥育猪瘦肉率以及提高猪肉品质方面的影响。
酵母多糖具有抗菌、抗病毒、抗寄生虫等功效，可作为天然，无毒副作用的免疫促进和调节剂，但是未见其在缓解热应激和氧化应激及提高肥育猪瘦肉率方面的影响。
微生态制剂：乳酸片球菌作为益生菌广泛应用于畜禽养殖，其具有促生长、促消化，改善肠道健康等功能，具有优良的益生效果，但是未见其在缓解热应激和氧化应激、提高肥育猪瘦肉率以及提高猪肉品质方面的影响。
与现有技术相比，本发明的有益效果为：
(1)本发明提供的饲料添加剂是绿色、无污染、无残留、无公害的新型饲料添加剂，其高效促进肥育猪生长，且对猪肉品质改良的效果显著，为生产高品质的无抗猪肉提供技术保障；
(2)本发明的饲料添加剂可有效缓解夏季热应激引起的生长肥育猪采食量差的问题、可促进生长肥育猪的肺部发育、增加血浆及肝脏的抗氧化能力、缓解热应激，进而促进肥育猪的生长；
(3)本发明的饲料添加剂能有效提高生长肥育猪瘦肉率的趋势；能有效提高猪肉系水力，且对猪肉嫩度及大理石评分具有改善效果；能显著增加肌肉抗氧化能力，有效抑制肌肉脂质氧化，改善猪肉系水力、嫩度等感官品质；
(4)本发明提供的饲料添加剂可作为替代抗生素的饲料添加剂用于畜禽养殖，推动我国畜禽无抗养殖的健康发展，推动我国养殖业与饲料业的科技进步与创新，同时，减少了人体的抗生素抗性威胁。
具体实施方式
为更好地说明本发明的目的、技术方案和优点，下面将结合具体实施例对本发明作进一步说明。
实施例1
本实施例为本发明的一种促进肥育猪生长、改善猪肉品质的饲料添加剂，以重量份数计，所述饲料添加剂由辣椒素2份、松针粉2份、小茴香1份、姜黄素2份、酵母多糖1份和乳酸片球菌粉2份组成。
实施例2
本实施例为本发明的一种促进肥育猪生长、改善猪肉品质的饲料添加剂，以重量份数计，所述饲料添加剂由辣椒素1份、松针粉1份、小茴香0.1份、姜黄素1份、酵母多糖0.5份和乳酸片球菌粉1份组成。
实施例3
本实施例为本发明的一种促进肥育猪生长、改善猪肉品质的饲料添加剂，以重量份数计，所述饲料添加剂由辣椒素10份、松针粉10份、小茴香3份、姜黄素10份、酵母多糖5份和乳酸片球菌粉10份组成。
试验例一
取0.5％实施例1的饲料添加剂与抗生素0.05％金霉素分别加入基础日料中制备成饲料，饲养三元杂生长肥育猪，并对两种饲料的肥育猪进行生长性能、器官指数、血液和肝脏氧化及抗氧化能力、胴体品质、感官品质和肌肉抗氧化能力的指标检测。
1材料与实验方法
1.1动物饲养
试验设计如下：选用48头体重(85±0.28)kg的三元杂生长肥育猪，随机分为2组，每组8个重复，每个重复3头。抗生素组为添加0.05％的金霉素(纯度为15％)的基础日粮(NRC 2012)，试验组为添加0.5％的实施例1的饲料添加剂的基础日粮，基础日粮配方见表1，试验期40天。试验期间自由采食、饮水。每天早上饲喂前，观察记录，每天清扫猪舍，各组的饲养管理和环境条件一致。
表1基础日粮配方(干物质％)
上述表1预混料组成为：维生素A 13750IU、维生素D3 3750IU、维生素E 70mg、维生素K3 7.5mg、维生素B1 6.25mg、维生素B2 16.75mg、维生素B6 14.375mg、维生素B120.075mg、生物素0.1mg、叶酸2.75mg、烟酸88.75mg、D-泛酸钙30mg、硫酸亚铁407.5mg、硫酸铜23.75mg、氧化锰105mg、氧化锌180mg、碘化钾1.125mg和***钠4mg。
1.2生长性能的测定方法
动物试验开始及试验结束当天早上8:00开始称重，称重前12小时断料，但不断水。计算各组平均日增重、日采食量及料重比。
平均日增重(ADG)：指试验阶段内每头仔猪每日平均增长的体重，即平均日增重＝(末重-初始重)/试验天数
平均日采食量(ADFI)：指试验阶段内每头仔猪每日平均采食的饲料重量，即平均日采食量＝(投料重-喂后剩余料重)/(天数*头数)
料重比(F/G)：料重比＝平均日采食量/平均日增重
1.3血浆及组织样品采集
试验结束当天早上8:00空腹采血，采血前12小时断料，不断水。根据称重结果每个重复挑选1头接***均体重的仔猪，每组共8头，进行耳缘静脉采血，每头猪采5ml血到肝素钠抗凝管中。经4℃冰箱静置30min后，3500rpm/min、4℃离心15min。取上清液分装，-80℃保存备用。采血后电击麻醉后，放血，将腹腔破开，立即取肝脏、肌肉组织3g，用预冷1×PBS冲洗并分装于1.5mL离心管中，再取100g背最长肌肌肉组织装于封口袋中，立即至于液氮中，待采样结束后将样品转移至-80℃保存备用。
1.4血液及肝脏的抗氧化能力
肝脏组织样品与0.9％生理盐水按照1:9(m:v)，1500rpm匀浆4min后，3500rpm、4℃离心15min。取上清液分装，-80℃保存备用。血浆及组织匀浆液抗氧化指标(GSH、T-AOC、SOD、CAT、GSH-PX、MDA)根据南京建成试剂盒说明书进行检测，利用多功能酶标仪进行分光光度计方法测定。
1.5胴体品质检测
参照《瘦肉型种猪性能测定技术规程》NY/T 62-1987，测定育肥猪的胴体重、背膘厚。眼肌面积(cm2)：用铅笔在硫酸纸上画出眼肌轮廓，通过求积仪计算出眼肌面积。
1.6肉品质指标检测
参照《猪肌肉品质测定技术规范》NY/T 821-2004，利用pH计(德国，Testo 205)测定45min及4℃熟成24h、48h背最长肌的pH值；利用数显肌肉嫩度仪(中国，C-LM3B)测定4℃熟成24h后背最长肌的剪切力，间接反映背最长肌的嫩度；利用色差仪(日本，CR-410)测定45min及4℃熟成24h、48h背最长肌的肉色；按NPPC 5级分制方法比色板(USA，1999版)进行大理石纹评分。
1.7肌肉游离氨基酸及脂肪酸组成分析
背最长肌利用20％(W/V)磺基水杨酸在4℃，12,000g条件下离心15min，取上清过0.22μm滤器后，利用L-8900氨基酸分析仪(Japan，Hitachi，Tokyo)测游离氨基酸组成。
肌内脂肪(IMF)：称取3g冻干肉样，利用脂肪仪(德国，FOSS，2055SOXTEC)抽提粗脂肪，抽提出的粗脂肪105℃烘干30min，冷却后称重，记录数据，计算肌内脂肪含量。
脂肪酸组成分析：根据国标AOAC 996.06-2001，利用气相色谱仪(Agilent 6890)检测背最长肌样品脂肪酸组成。
2.试验结果
2.1生长性能
表2本发明的饲料添加剂对生长肥育猪生长性能的影响
表2结果显示，试验组与抗生素组相比，试验组中生长肥育猪的FBW、ADG有增加趋势(0.05<P<0.10)，ADFI增加显著(P<0.05)，降低1.66％的料重比，其效果不显著(P>0.05)。因此，本发明的饲料添加剂可有效缓解夏季热应激引起的生长肥育猪采食量差问题，能明显提高生长肥育猪的采食量，且本发明的0.5％饲料添加剂对生长肥育猪的促生长效果明显优于抗生素0.05％金霉素。
2.2器官指数
表3本发明的饲料添加剂对生长肥育猪器官指数的影响
表3结果显示，试验组与抗生素组相比，试验组的生长肥育猪的肺的指数高于抗生素组，且有显著差异(P<0.05)；而对肝脏、心脏、肾脏、胃、脾脏等器官指数无显著差异。由此说明，本发明的饲料添加剂可促进生长肥育猪的肺部发育，从而缓解热应激，进而促进肥育猪的生长。
2.3血液及肝脏氧化及抗氧化能力
表4本发明的饲料添加剂对生长肥育猪血浆和肝脏氧化及抗氧化能力的影响
表4结果显示，试验组与抗生素组相比，试验组中血浆GSH-Px活力及肝脏T-AOC抗氧化能力有增加趋势(0.05<P<0.10)，但对血浆中T-AOC、T-SOD、CAT及肝脏GSH-Px、T-SOD、CAT的抗氧化酶活力无显著影响(P>0.05)；试验组中血浆和肝脏中MDA含量降低，但效果不显著(P>0.05)。因此，本发明的饲料添加剂有增加血浆及肝脏的抗氧化能力，从而缓解夏季炎热引起的生长肥育猪的氧化应激，进而促进肥育猪的生长。
2.4胴体品质
表5本发明的饲料添加剂对生长肥育猪胴体品质的影响
表5结果显示，试验组与抗生素组相比，试验组中板油重、胴体重及背膘厚等胴体品质无显著差异(P>0.05)，但眼肌面积显著增加(P<0.05)。研究表明，眼肌面积与瘦肉率呈正相关，因此，本发明的饲料添加剂能有提高生长肥育猪瘦肉率的趋势，根据市场瘦肉率的需求现状，本发明的饲料添加剂具有良好的应用前景。
2.5感官品质
表6本发明的饲料添加剂对猪肉感官品质的影响
表6结果显示，试验组与抗生素组相比，试验组中猪肉48h的滴水损失显著降低(P<0.05)，24h的滴水损失也有减少，但不显著(P>0.05)；猪肉嫩度(剪切力)、大理石纹评分有改善，但不显著(P>0.05)；猪肉肉色无显著差异(P>0.05)。由此说明，本发明的饲料添加剂能有效提高猪肉系水力，且对猪肉嫩度及大理石评分具有改善效果。
2.6肌肉抗氧化能力
表7本发明的饲料添加剂对猪肉感官品质的影响
表7结果显示，试验组中，GSH-Px及T-SOD酶活力显著高于抗生素组(P<0.05)，由此说明，本发明的饲料添加剂能显著增加肌肉抗氧化能力，而肌肉抗氧化能力与肉质特性密切相关，有效抑制肌肉脂质氧化，改善猪肉系水力感官品质。
综上所述，本发明的饲料添加剂可有效缓解夏季热应激引起的生长肥育猪采食量差问题、可促进生长肥育猪的肺部发育、增加血浆及肝脏的抗氧化能力、缓解热应激，进而促进肥育猪的生长；本发明的饲料添加剂能有效提高生长肥育猪瘦肉率的趋势；能有效提高猪肉系水力，且对猪肉嫩度及大理石评分具有改善效果；能显著增加肌肉抗氧化能力，而肌肉抗氧化能力与肉质特性密切相关，有效抑制肌肉脂质氧化，改善猪肉系水力、嫩度等感官品质。
最后所应当说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非对本发明保护范围的限制，尽管参照较佳实施例对本发明作了详细说明，本领域的普通技术人员应当理解，可以对本发明的技术方案进行修改或者等同替换，而不脱离本发明技术方案的实质和范围。

Claims (10)

1.一种饲料添加剂，其特征在于，所述饲料添加剂的成分包括辣椒素、松针粉、小茴香、姜黄素、多糖和微生态制剂。
2.如权利要求1所述的饲料添加剂，其特征在于，以重量份数计，所述饲料添加剂的成分包括辣椒素1-10份、松针粉1-10份、小茴香0.1-3份、姜黄素1-10份、多糖0.5-5份和微生态制剂1-10份。
3.如权利要求2所述的饲料添加剂，其特征在于，以重量份数计，所述饲料添加剂的成分包括辣椒素2份、松针粉2份、小茴香1份、姜黄素2份、多糖1份和微生态制剂2份。
4.如权利要求1所述的饲料添加剂，其特征在于，所述多糖为酵母多糖。
5.如权利要求1所述的饲料添加剂，其特征在于，所述微生态制剂为乳酸片球菌粉。
6.一种饲料，其特征在于，所述饲料包括如权利要求1～5任一所述的饲料添加剂0.1～0.5％和余量的基础日粮。
7.如权利要求6所述的饲料，其特征在于，所述基础日粮包括以下原料：玉米、小麦麸、磷酸氢钙、石粉、食盐、大豆粕、L-赖氨酸盐酸盐和预混料。
8.如权利要求7所述的饲料，其特征在于，所述基础日粮包括以下质量百分比的原料：玉米71.2％、大豆粕19％、小麦麸7％、磷酸氢钙0.4％、石粉1％、食盐0.3％、L-赖氨酸盐酸盐0.1％和预混料1％。
9.如权利要求7或8所述的饲料，其特征在于，所述预混料为维生素、生物素、叶酸、烟酸、D-泛酸钙、硫酸亚铁、硫酸铜、氧化锰、氧化锌、碘化钾和***钠。
10.如权利要求1-5任一项所述的饲料添加剂在制备促进肥育猪生长、缓解热应激和氧化应激、提高肥育猪瘦肉率及改善猪肉品质的饲料中的应用。
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