CN110432498A - 一种大鲵蛋白肽养生胶囊及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种大鲵蛋白肽养生胶囊及其制备方法。大鲵蛋白肽养生胶囊，包括囊壳及封入囊壳中的内容物，内容物包括下述重量份的原料：大鲵蛋白肽粉8份～14份、乳糖10份～30份、黄岑10份～30份、固化剂10份～30份和辅料。与现有技术相比，本发明大鲵蛋白肽养生胶囊能够提高人的免疫力，对人具有保健的功效，而且还增加了大鲵的深层次加工产品种类，为大鲵深层次加工提供发展方向，有利于大鲵养殖业的长远发展。
Description
技术领域
本发明属于保健食品技术领域，具体涉及一种大鲵蛋白肽养生胶囊及其制备方法。
背景技术
大鲵俗称娃娃鱼，是世界上最大的两栖类动物。《本草纲目》、《本草经集注》和《本草拾遗》等药典中，对大鲵有“麟目、滋阴补肾、补血行气治痴疾”和“治痴疾、治顽疾”等药用功效的描述。
经科学检测：大鲵肉中含17种氨基酸，其中8种人体必需氨基酸，100g大鲵肉干物质中氨基酸含量高达91.92g，其必需氨基酸含量为36.69％，是含氨基酸最丰富、最全面的物种之一，因而大鲵的肉质也是最贴近人体需要的蛋白质资源之一。大鲵肉质洁白鲜嫩、肥而不腻、味清淡而鲜美，营养丰富，被誉为“水中活人参”和“软黄金”，在东南亚有“吃一鲵肉长一甲子功力”之说，是一种高级滋补保健珍品。
进入21世纪以来，由于大鲵养殖和繁育技术的突破、国家政策的大力扶持与特种养殖技术的推广应用，全国大鲵养殖规模不断发展壮大，据不完全统计，现在全国大鲵可控资源达到500万尾以上。但是，目前为止，针对大鲵的开发利用，大多还只是处于原始的材料利用阶段，比如烹饪大鲵菜肴、制作大鲵外形工艺品；大鲵深层次的开发利用很少，现有的大鲵深层次的开发利用大多着眼于大鲵蛋白的分解等方法类，或者直接将分解得到的大鲵蛋白肽作为保健品进行售卖，这就导致大鲵蛋白类的产品种类过于单一，不利于大鲵养殖业的长远发展。
黄岑，味苦，性寒；归肺、胆、脾、大肠、小肠经。黄芪是百姓经常食用的纯天然品，被誉为补气诸药之最，民间流传着“常喝黄芪汤，防病保健康”的说法，至今已有2000多年的药用历史。其主要含皂甙、多糖、氨基酸、叶酸及硒、锌、铜、钙等多种微量元素。现代医学研究表明，黄芪有增强机体免疫功能、保肝、利尿、抗衰老、抗应激、降压和较广泛的抗菌作用，并且其抗菌性比黄连还好，同时不产生抗药性。日常生活中通常采用煎煮方法食用黄芪，但是这种传统的煎煮方式存在有效成分煎煮不完全，造成有效成分的流失的缺陷，而且煎煮过程温度高容易破坏其热敏性成分，导致黄芪的功效不能充分发挥出来，造成黄芪资源的浪费。
发明内容
有鉴于此，本发明的主要目的在于提供一种大鲵蛋白肽养生胶囊，解决现有大鲵产品，特别是深层次加工产品种类单一，从而限制大鲵养殖业的长远发展的问题，解决目前日常食用黄芪保健过程中黄芪有效成分不能得到最大限度的利用，以及黄芪中热敏性成分易分解的问题；本发明还提供了该大鲵蛋白肽养生胶囊的制备方法。
为了达到上述目的，本发明的技术方案是这样实现的：
一种大鲵蛋白肽养生胶囊，包括囊壳及封入囊壳中的内容物，内容物包括下述重量份的原料：大鲵蛋白肽粉8份～14份、乳糖10份～30份、黄岑10份～30份、固化剂10份～30份和辅料。
优选的，辅料包括下述重量份的原料：甘露醇10份～20份、玉米淀粉10份～20份和滑石粉3份～10份。
优选的，固化剂为预胶化淀粉、微晶纤维素、SiO2或医用明胶中的至少一种。
本发明的另一目的这样实现的，一种大鲵蛋白肽养生胶囊的制备方法，该方法通过如下步骤实现：
步骤1，分别称取以下重量份的组分：大鲵蛋白肽粉8～14份、乳糖10～30份、黄岑10～30份、固化剂10～20份和辅料；
步骤2，将步骤1中所述的大鲵蛋白肽粉、乳糖、黄岑、固化剂以及辅料共同置于搅拌机中搅拌混合均匀并过筛，获得中间混合物；
步骤3，对所述步骤2获得的中间混合物进行紫外线消毒处理后烘干，并装入囊壳中，获得大鲵蛋白肽养生胶囊。
优选的，步骤3中，所述烘干时的温度为30℃～70℃。
优选的，大鲵蛋白肽养生胶囊的囊壳中，中间混合物的重量为50mg～500mg。
优选的，大鲵粗品蛋白肽粉通过如下步骤制备得到：
步骤2，将所述步骤1中获得的大鲵肉粉使用6#溶剂油浸提去除脂肪，待溶剂挥发干，得到脱脂大鲵肉粉；
步骤3，将所述步骤2中获得的脱脂大鲵肉粉与pH为6.5～7.5的磷酸缓冲溶液以1kg:2L～5L的固液比混合均匀，再过筛，得到混合溶液；
步骤4，向所述步骤3中获得的混合溶液中加入复合酶，维持温度在40℃～50℃下，酶解1h～3h，得到酶解液；
步骤5，将所述步骤4中获得的酶解液加热至90℃～100℃，维持10min～15min，灭酶，杀菌后，离心，过滤，得到大鲵蛋白肽液；
步骤6，将所述步骤5中获得的大鲵肽液浓缩，干燥，得到大鲵白肽粉。
优选的，6#溶剂油主要成分是石油醚或正己烷。
优选的，复合酶的添加量与所述混合溶液中脱脂大鲵肉粉的质量比为0.1％。
优选的，复合酶为动物蛋白酶和中性蛋白酶的质量比为4:2～3的复合酶。
与现有技术相比，本发明将大鲵蛋白肽粉与黄芪配伍，并佐以乳糖，通过固化剂稳定黄芪和大鲵蛋白肽粉中易挥发物质，得到大鲵蛋白肽养生胶囊，这种胶囊不仅增加了大鲵的深层次加工产品种类，为大鲵深层次加工提供发展方向，有利于大鲵养殖业的长远发展；而且通过直接吞咽黄芪颗粒实现日常食用黄芪保健的作用，避免了对黄芪的煎煮，这样不仅节省了黄芪用量，避免有效成分不能被煎煮出而浪费，而且避免黄芪中热敏性成分在煎煮过程中挥发，最大程度的保持了黄芪的有效成分，通过人体的自动分解和吸收功能实现对黄芪的利用。大鲵蛋白肽粉与黄芪共同协调作用于人的身体，提高人身体的免疫力，抵抗力，对身体起到保健的作用。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
本发明提供一种鲵蛋白肽养生胶囊，包括囊壳及封入囊壳中的内容物，包括下述重量份的原料：大鲵蛋白肽粉8份～14份、乳糖10份～30份、黄岑10份～30份、固化剂10份～30份和辅料。
其中，辅料包括下述重量份的原料：甘露醇10份～20份、玉米淀粉10份～20份和滑石粉3份～10份。
固化剂为预胶化淀粉、微晶纤维素、SiO2或医用明胶中的至少一种。
本发明提供的一种大鲵蛋白肽养生胶囊的制备方法，该方法通过如下步骤实现：
步骤1，分别称取以下重量份的组分：大鲵蛋白肽粉8～14份、乳糖10～30份、黄岑10～30份、固化剂10～20份和辅料；
步骤2，将步骤1中所述的大鲵蛋白肽粉、乳糖、黄岑、固化剂以及辅料共同置于搅拌机中搅拌混合均匀并过筛，获得中间混合物；
步骤3，对所述步骤2获得的中间混合物进行紫外线消毒处理后烘干，并装入囊壳中，获得大鲵蛋白肽养生胶囊。
本发明将大鲵蛋白肽粉与黄芪配伍，并佐以乳糖，通过固化剂稳定黄芪和大鲵蛋白肽粉中易挥发物质，得到大鲵蛋白肽养生胶囊，不仅能够为人体提供必需氨基酸，而且提高身体的免疫力和抵抗力，对身体起到保健的作用。
此外，本发明的大鲵蛋白肽养生胶囊还增加了大鲵的深层次加工产品种类，为大鲵深层次加工提供发展方向，有利于大鲵养殖业的长远发展；节省了黄芪用量，避免黄芪中有效成分的浪费，避免黄芪中热敏性成分在煎煮过程中挥发，最大程度的保持了黄芪的有效成分。
实施例1
大鲵蛋白肽粉是通过如下方法制备得到：
1)，将新鲜大鲵肉冷冻干燥至水分小于1％，将冻干的大鲵肉粉碎，得到大鲵肉粉；
2)，将大鲵肉粉使用6#溶剂油浸提去除脂肪，待溶剂挥发干，得到脱脂大鲵肉粉；其中6#溶剂油是石油醚；
3)，将脱脂大鲵肉粉与pH为6.5～7.5的磷酸缓冲溶液以1kg:2L的固液比混合均匀，再过40目筛，得到混合溶液；
4)，向混合溶液中加入复合酶，维持温度在40℃下，酶解1h，得到酶解液；
复合酶的添加量与所述混合溶液中脱脂大鲵肉粉的质量比为0.1％；
复合酶为动物蛋白酶和中性蛋白酶的质量比为4:2的复合酶；
5)，将酶解液加热至90℃，维持10min，灭酶，杀菌后，离心，过滤，得到大鲵蛋白肽液；
6)，将大鲵肽液浓缩，干燥，得到大鲵白肽粉。
实施例2
大鲵蛋白肽粉是通过如下方法制备得到：
1)，将新鲜大鲵肉冷冻干燥至水分小于1％，将冻干的大鲵肉粉碎，得到大鲵肉粉；
2)，将大鲵肉粉使用6#溶剂油浸提去除脂肪，待溶剂挥发干，得到脱脂大鲵肉粉；其中6#溶剂油是正己烷；
3)，将脱脂大鲵肉粉与pH为6.5～7.5的磷酸缓冲溶液以1kg:5L的固液比混合均匀，再过40目筛，得到混合溶液；
4)，向混合溶液中加入复合酶，维持温度在50℃下，酶解3h，得到酶解液；
复合酶的添加量与所述混合溶液中脱脂大鲵肉粉的质量比为0.1％；
复合酶为动物蛋白酶和中性蛋白酶的质量比为4:2.5的复合酶；
5)，将酶解液加热至100℃，维持15min，灭酶，杀菌后，离心，过滤，得到大鲵蛋白肽液；
6)，将大鲵肽液浓缩，干燥，得到大鲵白肽粉。
实施例3
大鲵蛋白肽粉是通过如下方法制备得到：
1)，将新鲜大鲵肉冷冻干燥至水分小于1％，将冻干的大鲵肉粉碎，得到大鲵肉粉；
2)，将大鲵肉粉使用6#溶剂油浸提去除脂肪，待溶剂挥发干，得到脱脂大鲵肉粉；其中6#溶剂油是正己烷；
3)，将脱脂大鲵肉粉与pH为6.5～7.5的磷酸缓冲溶液以1kg:4L的固液比混合均匀，再过40目筛，得到混合溶液；
4)，向混合溶液中加入复合酶，维持温度在45℃下，酶解2h，得到酶解液；
复合酶的添加量与所述混合溶液中脱脂大鲵肉粉的质量比为0.1％；
复合酶为动物蛋白酶和中性蛋白酶的质量比为4:3的复合酶；
5)，将酶解液加热至95℃，维持13min，灭酶，杀菌后，离心，过滤，得到大鲵蛋白肽液；
6)，将大鲵肽液浓缩，干燥，得到大鲵白肽粉。
实施例4
一种大鲵蛋白肽养生胶囊，包括囊壳及封入囊壳中的内容物，内容物包括下述重量份的原料：从市场购买得到的大鲵蛋白肽粉8g(念医堂的大鲵蛋白肽粉)、乳糖10g、黄岑10g、固化剂10g和辅料；辅料包括下述重量份的原料：甘露醇10g、玉米淀粉10g和滑石粉3g；固化剂为预胶化淀粉。
上述大鲵蛋白肽养生胶囊的制备方法通过如下步骤实现：
步骤1，分别称取以下重量份的组分：大鲵蛋白肽粉8g、乳糖10g、黄岑10g、固化剂10g和辅料；辅料包括下述重量份的原料：甘露醇10g、玉米淀粉10g和滑石粉3g；固化剂为预胶化淀粉；
步骤2，将步骤1中的大鲵蛋白肽粉、乳糖、黄岑、固化剂以及辅料共同置于搅拌机中搅拌混合均匀并过100目筛子，获得中间混合物；
步骤3，对步骤2获得的中间混合物进行紫外线消毒处理后，置于30℃下烘干，并装入囊壳中，获得大鲵蛋白肽养生胶囊，其中的囊壳中，中间混合物的重量为50mg。
实施例5
一种大鲵蛋白肽养生胶囊，包括囊壳及封入囊壳中的内容物，内容物包括下述重量份的原料：实施例1制备得到的大鲵蛋白肽粉14g、乳糖30g、黄岑30g、固化剂30g和辅料；辅料包括下述重量份的原料：甘露醇20g、玉米淀粉20g和滑石粉10g；固化剂为微晶纤维素。
上述大鲵蛋白肽养生胶囊的制备方法通过如下步骤实现：
步骤1，分别称取以下重量份的组分：大鲵蛋白肽粉14g、乳糖30g、黄岑30g、固化剂30g和辅料；辅料包括下述重量份的原料：甘露醇20g、玉米淀粉20g和滑石粉10g；固化剂为微晶纤维素；
步骤2，将步骤1中的大鲵蛋白肽粉、乳糖、黄岑、固化剂以及辅料共同置于搅拌机中搅拌混合均匀并过100目筛子，获得中间混合物；
步骤3，对步骤2获得的中间混合物进行紫外线消毒处理后，置于70℃下烘干，并装入囊壳中，获得大鲵蛋白肽养生胶囊，其中大鲵蛋白肽养生胶囊的囊壳中，中间混合物的重量为500mg。
实施例6
一种大鲵蛋白肽养生胶囊，包括囊壳及封入囊壳中的内容物，内容物包括下述重量份的原料：实施例2制备得到的大鲵蛋白肽粉12g、乳糖20g、黄岑20g、固化剂20g和辅料；辅料包括下述重量份的原料：甘露醇15g、玉米淀粉15g和滑石粉5g；固化剂为医用明胶。
上述大鲵蛋白肽养生胶囊的制备方法通过如下步骤实现：
步骤1，分别称取以下重量份的组分：大鲵蛋白肽粉12g、乳糖20g、黄岑20g、固化剂20g和辅料；辅料包括下述重量份的原料：甘露醇15g、玉米淀粉15g和滑石粉5g；固化剂为医用明胶；
步骤2，将步骤1中的大鲵蛋白肽粉、乳糖、黄岑、固化剂以及辅料共同置于搅拌机中搅拌混合均匀并过100目筛子，获得中间混合物；
步骤3，对步骤2获得的中间混合物进行紫外线消毒处理后，置于50℃下烘干，并装入囊壳中，获得大鲵蛋白肽养生胶囊，其中大鲵蛋白肽养生胶囊的囊壳中，中间混合物的重量为250mg。
实施例7
与实施例3的不同是，本实施例的大鲵蛋白肽养生胶囊内容物中的大鲵蛋白肽粉采用的是实施例3制备得到的；本实施例的固化剂为SiO2。
本发明的大鲵蛋白肽养生胶囊的功能实验等基础研究结果如下：
为了验证大鲵蛋白肽养生胶囊的提高免疫力的作用，特将本胶囊对小鼠进行免疫功能实验研究，主要方法是：昆明小鼠，体重20±2g，分为1个对照组和3个给药组(分别为给药组1、给药组2和给药组3，给药组1给的是实施例4的大鲵蛋白肽养生胶囊，给药组2给的是实施例6的大鲵蛋白肽养生胶囊，给药组3给的是20g黄芪的煎煮液)，每组10只，给药组1和给药组2每日每只鼠分别灌胃大鲵蛋白肽养生胶囊三次，分早中晚，1次1粒胶囊；给药组3灌胃20g黄芪的煎煮液三次，每次10ml，分早中晚；将动物适应性喂养一周，空腹24h后成体重，参照体重随机分组。空白对照组给与适量蒸馏水灌胃。其实验结果如下：
1、对正常小鼠免疫器官重量的影响：
给药组1和给药组2分别都连续灌胃给药15天，给药组3灌胃给黄芪的煎煮液15天，空白对照组连续灌胃给蒸馏水15天。末次给药前进食8h，处死小鼠，摘取其胸腺、脾脏，称量湿重，计算器官系数(g/10g体重)，结果见表1：
表1大鲵蛋白肽养生胶囊对正常小鼠免疫器官重量的影响(X±SD)n＝10只
与对照组比较，无显著差异。表1结果显示，大鲵蛋白肽养生胶囊对小鼠的胸腺和脾脏无抑制作用。
2、对小鼠血清中IgG含量的影响：
给药组1和给药组2分别都连续灌胃给药15天，给药组3灌胃给黄芪的煎煮液15天，空白对照组连续灌胃给蒸馏水15天。取血，将采集的全血于37℃恒温30min，然后于4℃冰箱1.5h，3000rpm离心3min，分离血清。将抗小鼠IgG单抗溶液包被于酶标板上，每孔中加入100μl待测血清，37℃孵育2h。PBS洗板3次后，加入辣根过氧化物酶标记的链霉亲合素与生物素结合，加入酶底物(0.4mg/ml邻苯二胺和0.1M的柠檬酸-磷酸缓冲液中的0.01％H2O2，pH5.0)，反应10min后，每孔加入50μl 0.2M的H2O2终止反应，在492nm处测定吸光度值。通过标准曲线求出对应的IgG值，结果见表2。IgG值起着激活补体，中和多种毒素的作用，同时它也是反映机体免疫状态的重要指标。
表2大鲵蛋白肽养生胶囊对小鼠血清中IgG含量的影响
由表2的结构表明，与空白对照组相比，给药组1和给药组2的小鼠血清中IgG含量差异显著；其中给药组1和给药组2高于对照组近3倍，高于给药组3近2倍；给药组3较对照组略高，而给药组1和给药组2的小鼠血清中IgG含量差异不显著，因此，本发明的大鲵蛋白肽养生胶囊对正常小鼠体液免疫功能具有明显的促进作用。
综上所述，本发明的大鲵蛋白肽养生胶囊能够提高人的免疫力，对人具有保健的功效，而且还增加了大鲵的深层次加工产品种类，为大鲵深层次加工提供发展方向，有利于大鲵养殖业的长远发展。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。因此，本发明的保护范围应该以权利要求的保护范围为准。
Claims (10)
1.一种大鲵蛋白肽养生胶囊，包括囊壳及封入囊壳中的内容物，其特征在于，所述内容物包括下述重量份的原料：大鲵蛋白肽粉8份～14份、乳糖10份～30份、黄岑10份～30份、固化剂10份～30份和辅料。
2.根据权利要求1所述的大鲵蛋白肽养生胶囊，其特征在于，所述辅料包括下述重量份的原料：甘露醇10份～20份、玉米淀粉10份～20份和滑石粉3份～10份。
3.根据权利要求1所述的大鲵蛋白肽养生胶囊，其特征在于，所述固化剂为预胶化淀粉、微晶纤维素、SiO2或医用明胶中的至少一种。
4.一种大鲵蛋白肽养生胶囊的制备方法，其特征在于，该方法通过如下步骤实现：
步骤1，分别称取以下重量份的组分：大鲵蛋白肽粉8份～14份、乳糖10份～30份、黄岑10份～30份、固化剂10份～20份和辅料；
步骤2，将所述步骤1中大鲵蛋白肽粉、乳糖、黄岑、固化剂以及辅料共同置于搅拌机中搅拌混合均匀并过筛，获得中间混合物；
步骤3，对所述步骤2获得的中间混合物进行紫外线消毒处理后烘干，并装入囊壳中，获得大鲵蛋白肽养生胶囊。
5.如权利要求4所述的大鲵蛋白肽养生胶囊的制备方法，其特征在于，所述步骤3中，所述烘干时的温度为30℃～70℃。
6.根据权利要求4所述的大鲵蛋白肽养生胶囊的制备方法，其特征在于，所述步骤3中，所述大鲵蛋白肽养生胶囊的囊壳中，中间混合物的重量为50mg～500mg。
7.根据权利要求4所述的大鲵蛋白肽养生胶囊的制备方法，其特征在于，所述大鲵蛋白肽粉通过如下步骤制备得到：
1)，将新鲜大鲵肉冷冻干燥至水分小于1％，将冻干的大鲵肉粉碎，得到大鲵肉粉；
2)，将所述步骤1中获得的大鲵肉粉使用6#溶剂油浸提去除脂肪，待溶剂挥发干，得到脱脂大鲵肉粉；
3)，将所述步骤2中获得的脱脂大鲵肉粉与pH为6.5～7.5的磷酸缓冲溶液以1kg:2L～5L的固液比混合均匀，再过筛，得到混合溶液；
4)，向所述步骤3中获得的混合溶液中加入复合酶，维持温度在40℃～50℃下，酶解1h～3h，得到酶解液；
5)，将所述步骤4中获得的酶解液加热至90℃～100℃，维持10min～15min，灭酶，杀菌后，离心，过滤，得到大鲵蛋白肽液；
6)，将所述步骤5中获得的大鲵蛋白肽液浓缩，干燥，得到大鲵白肽粉。
8.根据权利要求7所述的大鲵蛋白肽养生胶囊的制备方法，其特征在于，所述步骤2)中，所述6#溶剂油为石油醚或正己烷。
9.根据权利要求7所述的大鲵蛋白肽养生胶囊的制备方法，其特征在于，所述步骤4)中，所述复合酶的添加量与混合溶液中脱脂大鲵肉粉的质量比为0.1％。
10.根据权利要求9所述的大鲵蛋白肽养生胶囊的制备方法，其特征在于，所述复合酶为动物蛋白酶和中性蛋白酶的质量比为4:2～3的复合酶。
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Legal Events
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| PB01 | Publication | ||
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| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
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| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
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Application publication date: 20191112 |