CN110200085A - 一种适用于孕妇的葵花籽营养调和油及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种适用于孕妇的葵花籽营养调和油,包括如下重量百分比的组分:葵花籽油45~65%、茶籽油5~20%、亚麻籽油10~25%、芝麻油5~20%、DHA藻油1~15%、复合抗氧化剂0.02~0.05%;所述适用于孕妇的葵花籽营养调和油的制备方法,包括如下步骤:称取一定比例的葵花籽油、茶籽油、亚麻籽油、芝麻油、DHA藻油加入配料罐中,维持罐内一定温度并充分搅拌;再称取一定比例的复合抗氧化剂加入配料罐中,维持罐内一定温度并充分搅拌;将罐内混合物过滤、充氮、灌装,得到适用于孕妇的葵花籽营养调和油。该适用于孕妇的葵花籽营养调和油及其制备方法,脂肪酸比例合理,有利于孕妇及胎儿的吸收,工艺安全,制备便捷。
Description
技术领域
本发明涉及调和油技术领域,具体涉及一种适用于孕妇的葵花籽营养调和油及其制备方法。
背景技术
孕妇健康受孕期饮食营养状况的影响显著,若孕妇孕期得不到合理均衡的饮食营养,将使剖宫产率和分娩风险不断增加,严重影响母婴健康。为此,在孕产期间产妇需特别注意食量的增加及营养的摄入,以促进胎儿的健康成长及发育。为其构建科学合理的饮食结构,补充相关营养元素,进而保证孕妇的营养供给,促进胎儿正常发育, 降低妊娠期糖尿病、高血压等并发症的发生率;膳食脂肪酸不仅是机体重要供能物质之一,其中必需脂肪酸和某些长链多不饱和脂肪酸,如n-6和n-3多不饱和脂肪酸更是体内某些重要活性物质的前体物质,对机体生理活动具有重要调节作用,孕期膳食脂肪酸可直接影响到胎儿的生长发育,甚至是表观遗传基因的表达,因此应受到格外重视。
葵花籽油颜色金黄,澄清透明,气味清香,是一种重要的优质食用油。葵花籽油中不饱和脂肪酸含量高达90%以上,其中亚油酸含量高达60%,其次是油酸、软脂酸、硬脂酸等。亚油酸是人体必需的脂肪酸,有助于人体发育和生理调节,对于防止皮肤干燥及鳞屑肥大也有积极作用;有显著降低胆固醇、防止血管硬化和预防冠心病的作用;可起到抗氧化、防衰老、保持年轻活力的作用。此外葵花籽油还富含维生素E、胡萝卜素以及镁、磷、钠、钙、铁、钾、锌等营养物质,素有健康食用油之称可为孕妇提供丰富的营养。亚麻籽是我国主要的特色油料资源之一,亚麻籽油中不饱和脂肪酸含量在90%以上, 其中具有多种保健功能的α-亚麻酸, 根据产地不同含量从45% ~ 65%不等,α-亚麻酸在体内可代谢合成具有生理活性的EPA和DHA,亚麻籽油的生物活性研究较多,除了抗炎、降血压、降血糖、提高认知能力和保护眼睛之外,其降血脂作用研究仍然最为广泛和深入。茶籽油是我国特有的优质植物油,富含角鲨烯、维生素E、多酚类物质、黄酮类物质等多种生理活性物质,具有降血脂、降胆固醇、延缓动脉粥样硬化、增强人体免疫力等营养保健作用,因此,有“东方橄榄油”之称的茶籽油日益受消费者青睐,市场空间广阔。DHA是二十二碳六烯酸n-3 系多不饱和脂肪酸,DHA 在大脑中主要存在于灰质部分,是人脑神经细胞膜中主要的脂质成分,也是大脑细胞优先吸收利用的脂肪酸成分。胎儿自身并不能合成DHA,而必须通过胎盘从母体中获得。DHA 是n-3系中唯一可以通过胎盘的不饱和脂肪酸,经胎盘进入胎儿脑部的DHA 可提供胎儿脑细胞***所需,健全胎儿脑细胞组织。胎儿DHA 补充不足,可导致其脑细胞生长与发育不正常,产生弱智;严重缺乏DHA 可能导致胎儿无法正常进行由自身中枢神经***控制的代谢,因此DHA藻油的加入十分重要。芝麻油含有大量木脂素类化合物、天然维生素E和植物甾醇等生物活性物质,能保护生物膜的功能,并提高脂蛋白的抗氧化性,特别是对细胞氧化过程起着重要作用。高含量的亚油酸和亚麻酸是芝麻油的另一个优点。芝麻油香味浓郁,可以刺激孕妇的感官,从而起到增进食欲的作用。
发明内容
针对上述技术中存在的不足之处,本发明提供了一种工艺安全、制备便捷的适用于孕妇的葵花籽营养调和油及其制备方法。
本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:一种适用于孕妇的葵花籽营养调和油,包括如下重量百分比的组分:葵花籽油45~65%、茶籽油5~20%、亚麻籽油10~25%、芝麻油5~20%、DHA藻油1~15%、复合抗氧化剂0.02~0.05%。
优选的,所述适用于孕妇的葵花籽营养调和油,包括如下重量百分比的组分:葵花籽油50~60%、茶籽油10~15%、亚麻籽油15~20%、芝麻油10~15%、DHA藻油5~10%、复合抗氧化剂0.02~0.04%。
优选的,所述适用于孕妇的葵花籽营养调和油,包括如下重量百分比的组分:葵花籽油54%、茶籽油12%、亚麻籽油17%、芝麻油11%、DHA藻油5.97%、复合抗氧化剂0.03%。
优选的,所述DHA藻油中DHA含量为40~50%。
优选的,所述复合抗氧化剂包括:L-抗坏血酸棕榈酸酯0.01~0.02%和柠檬酸0.01~0.03%。
优选的,所述适用于孕妇的葵花籽营养调和油中的饱和脂肪酸重量百分数:单不饱和脂肪酸的重量百分数:多不饱和脂肪酸的重量百分数=1:1.2~1.6:2.2~2.6。
优选的,所述适用于孕妇的葵花籽营养调和油中的n-3多不饱和脂肪酸的重量百分数:n-6多不饱和脂肪酸的重量百分数=1:4~6。
所述适用于孕妇的葵花籽营养调和油的制备方法,包括如下步骤:步骤一、称取一定比例的葵花籽油、茶籽油、亚麻籽油、芝麻油、DHA藻油加入配料罐中,维持罐内一定温度并充分搅拌;步骤二、再称取一定比例的复合抗氧化剂加入配料罐中,维持罐内一定温度并充分搅拌;步骤三、将罐内混合物过滤、充氮、灌装,得到适用于孕妇的葵花籽营养调和油。
优选的,所述步骤一中维持罐内温度为22~32℃,并充分搅拌30~40分钟。
优选的,所述步骤二中维持罐内温度为15~20℃,并充分搅拌20~30分钟。
本发明与现有技术相比,其有益效果是:本发明提供的适用于孕妇的葵花籽营养调和油,通过以葵花籽油为主要基料油,与茶籽油、亚麻籽油、芝麻油、DHA藻油进行科学配比,富含亚油酸,亚麻酸等必需脂肪酸以及VA、VE、DHA等营养因子,可满足孕妇的营养需求,增强孕妇体质,通过适量添加天然抗氧化剂,可防止油脂的酸败,延长货架期;其n-3多不饱和脂肪酸的重量百分数:n-6多不饱和脂肪酸的重量百分数达到中国营养学会推荐的理想比1:(4-6),其脂肪酸组成根据《中国居民膳食指南(2016)》为特定人群提供的膳食指南,得到孕妇调和油产品的脂肪酸比例合理,有利于孕妇及胎儿的吸收;该适用于孕妇的葵花籽营养调和油,具有葵花籽油纯正浓郁的独特风味,原料来源广泛,成本较低,易于推广和普及。
具体实施方式
下面对本发明做进一步的详细说明,以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。
本发明提供了一种适用于孕妇的葵花籽营养调和油,包括如下重量百分比的组分:葵花籽油45~65%、茶籽油5~20%、亚麻籽油10~25%、芝麻油5~20%、DHA藻油1~15%、复合抗氧化剂0.02~0.05%。
作为本发明的一实施例,所述适用于孕妇的葵花籽营养调和油,包括如下重量百分比的组分:葵花籽油50~60%、茶籽油10~15%、亚麻籽油15~20%、芝麻油10~15%、DHA藻油5~10%、复合抗氧化剂0.02~0.04%。
作为本发明的一实施例,所述适用于孕妇的葵花籽营养调和油,包括如下重量百分比的组分:葵花籽油54%、茶籽油12%、亚麻籽油17%、芝麻油11%、DHA藻油5.97%、复合抗氧化剂0.03%。
作为本发明的一实施例,所述DHA藻油中DHA含量为40~50%。
作为本发明的一实施例,所述复合抗氧化剂包括:L-抗坏血酸棕榈酸酯0.01~0.02%和柠檬酸0.01~0.03%。
作为本发明的一实施例,所述适用于孕妇的葵花籽营养调和油中的饱和脂肪酸重量百分数:单不饱和脂肪酸的重量百分数:多不饱和脂肪酸的重量百分数=1:1.2~1.6:2.2~2.6。
作为本发明的一实施例,所述适用于孕妇的葵花籽营养调和油中的n-3多不饱和脂肪酸的重量百分数:n-6多不饱和脂肪酸的重量百分数=1:4~6。
所述适用于孕妇的葵花籽营养调和油的制备方法,包括如下步骤:
步骤一、称取一定比例的葵花籽油、茶籽油、亚麻籽油、芝麻油、DHA藻油加入配料罐中,维持罐内温度为22~32℃,并充分搅拌30~40分钟;
步骤二、再称取一定比例的复合抗氧化剂加入配料罐中,维持罐内温度为15~20℃,并充分搅拌20~30分钟;
步骤三、将罐内混合物过滤、充氮、灌装,得到适用于孕妇的葵花籽营养调和油。
实施例1
称取一定比例的葵花籽油50%、茶籽油10%、亚麻籽油17%、芝麻油14%、DHA藻油4.973%加入配料罐中,维持罐内温度为32℃,并充分搅拌35分钟;再称取一定比例的L-抗坏血酸棕榈酸酯0.012%和柠檬酸0.015%加入配料罐中,维持罐内温度为20℃,并充分搅拌25分钟;将罐内混合物过滤、充氮、灌装,得到适用于孕妇的葵花籽营养调和油,其饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸=1:1.24:2.45,n-3多不饱和脂肪酸:n-6多不饱和脂肪酸=1:4.2。
实施例2
称取一定比例的葵花籽油55%、茶籽油8%、亚麻籽油15%、芝麻油12%、DHA藻油9.974%加入配料罐中,维持罐内温度为25℃,并充分搅拌30分钟;再称取一定比例的L-抗坏血酸棕榈酸酯0.014%和柠檬酸0.012%加入配料罐中,维持罐内温度为18℃,并充分搅拌30分钟;将罐内混合物过滤、充氮、灌装,得到适用于孕妇的葵花籽营养调和油,其饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸=1:1.47:2.31,n-3多不饱和脂肪酸:n-6多不饱和脂肪酸=1:4.6。
实施例3
称取一定比例的葵花籽油54%、茶籽油12%、亚麻籽油17%、芝麻油11%、DHA藻油5.97%加入配料罐中,维持罐内温度为22℃,并充分搅拌40分钟;再称取一定比例的L-抗坏血酸棕榈酸酯0.015%和柠檬酸0.015%加入配料罐中,维持罐内温度为15℃,并充分搅拌20分钟;将罐内混合物过滤、充氮、灌装,得到适用于孕妇的葵花籽营养调和油,其饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸=1:1.35:2.50,n-3多不饱和脂肪酸:n-6多不饱和脂肪酸=1:4.8。
尽管本发明的实施方案已公开如上,但其并不仅限于说明书和实施方式中所列运用,它完全可以被适用于各种适合本发明的领域,对于熟悉本领域的人员而言,易实现另外的修改,因此在不背离权利要求及等同范围所限定的一般概念下,本发明并不限于特定的细节。
Claims (10)
1.一种适用于孕妇的葵花籽营养调和油,其特征在于,包括如下重量百分比的组分:葵花籽油45~65%、茶籽油5~20%、亚麻籽油10~25%、芝麻油5~20%、DHA藻油1~15%、复合抗氧化剂0.02~0.05%。
2.如权利要求1所述适用于孕妇的葵花籽营养调和油,其特征在于,包括如下重量百分比的组分:葵花籽油50~60%、茶籽油10~15%、亚麻籽油15~20%、芝麻油10~15%、DHA藻油5~10%、复合抗氧化剂0.02~0.04%。
3.如权利要求2所述适用于孕妇的葵花籽营养调和油,其特征在于,包括如下重量百分比的组分:葵花籽油54%、茶籽油12%、亚麻籽油17%、芝麻油11%、DHA藻油5.97%、复合抗氧化剂0.03%。
4.如权利要求1所述适用于孕妇的葵花籽营养调和油,其特征在于,所述DHA藻油中DHA含量为40~50%。
5.如权利要求1所述适用于孕妇的葵花籽营养调和油,其特征在于,所述复合抗氧化剂包括:L-抗坏血酸棕榈酸酯0.01~0.02%和柠檬酸0.01~0.03%。
6.如权利要求1所述适用于孕妇的葵花籽营养调和油,其特征在于,所述适用于孕妇的葵花籽营养调和油中的饱和脂肪酸重量百分数:单不饱和脂肪酸的重量百分数:多不饱和脂肪酸的重量百分数=1:1.2~1.6:2.2~2.6。
7.如权利要求1所述适用于孕妇的葵花籽营养调和油,其特征在于,所述适用于孕妇的葵花籽营养调和油中的n-3多不饱和脂肪酸的重量百分数:n-6多不饱和脂肪酸的重量百分数=1:4~6。
8.如权利要求1-7中任一权利要求所述适用于孕妇的葵花籽营养调和油的制备方法,其特征在于,包括如下步骤:
步骤一、称取一定比例的葵花籽油、茶籽油、亚麻籽油、芝麻油、DHA藻油加入配料罐中,维持罐内一定温度并充分搅拌;
步骤二、再称取一定比例的复合抗氧化剂加入配料罐中,维持罐内一定温度并充分搅拌;
步骤三、将罐内混合物过滤、充氮、灌装,得到适用于孕妇的葵花籽营养调和油。
9.如权利要求8所述适用于孕妇的葵花籽营养调和油的制备方法,其特征在于,所述步骤一中维持罐内温度为22~32℃,并充分搅拌30~40分钟。
10.如权利要求8所述适用于孕妇的葵花籽营养调和油的制备方法,其特征在于,所述步骤二中维持罐内温度为15~20℃,并充分搅拌20~30分钟。
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