CN109793244A - 一种花生壳提取膳食纤维的加工方法 - Google Patents
一种花生壳提取膳食纤维的加工方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN109793244A CN109793244A CN201711139633.0A CN201711139633A CN109793244A CN 109793244 A CN109793244 A CN 109793244A CN 201711139633 A CN201711139633 A CN 201711139633A CN 109793244 A CN109793244 A CN 109793244A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- dietary fiber
- peanut shell
- washing
- extracts
- filtering
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明涉及一种花生壳提取膳食纤维的加工方法，属于食品加工技术领域。我国每年产生大量的废弃花生壳，本发明利用挤压处理技术和酶解技术从花生壳中提取膳食纤维，实现变废为宝。发明内容包括：清洗、干燥、粉碎、挤压处理、粉碎、酸处理、洗涤、过滤、酶处理、洗涤、过滤、脱色、洗涤、过滤、干燥、粉碎、过筛等流程。
Description
一、技术领域
本发明涉及一种花生壳提取膳食纤维的加工方法，属于食品加工技术领域。
二、背景技术
我国是花生生产大国，种植面积居世界第二，年产量约1500万吨，每年花生加工产生的花生壳废弃物可达450万吨之多。膳食纤维不能够被人体消化酶分解吸收，但却具有多种生理功能，成了继蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水之后被建议列入影响人体健康所必需的“第七大营养素”。花生壳中膳食纤维的含量在60％以上，是一种生产膳食纤维的廉价且易得的原料。
研究表明，挤压处理会引起纤维内部组成的调整，提高膳食纤维的可溶性纤维含量的增加。本发明寻找花生壳合理的应用途径，采用挤压处理技术和合理的酶处理，从花生壳中提取膳食纤维，实现变废为宝。
三、发明内容
本发明的目的是提供一种花生壳提取膳食纤维的加工方法, 实现花生壳合理的应用，实现变废为宝。
本发明的目的通过以下技术方案实现：
一种花生壳提取膳食纤维的加工方法,其特征在于：利用挤压处理技术和酶解技术从花生壳中提取膳食纤维，实现变废为宝；包括：清洗、干燥、粉碎、挤压处理、粉碎、酸处理、洗涤、过滤、酶处理、洗涤、过滤、脱色、洗涤、过滤、干燥、粉碎、过筛、不可溶性膳食纤维的提取流程。
进一步，所述的挤压处理是指：将粉碎后的花生壳进行挤压处理，处理条件：挤压温度为160℃、螺杆转速为200转／分钟。
所述的酸处理是指：将挤压处理后花生壳进行酸处理提取可溶性膳食纤维，工艺条件为：pH为3、提取温度为85℃，提取时间为2小时。
所述的酶处理是指：进行酶处理进一步提取不可溶性膳食纤维，酶处理方法：α淀粉酶加酶量为0．5％、反应pH为6．5、反应温度为65℃、反应时间为50分钟。
所述的不可溶性膳食纤维的提取是指：经过洗涤、过滤（100目）、脱色、洗涤、过滤（200目）、干燥、粉碎后，得不可溶性膳食纤维。
我国每年产生大量的废弃花生壳，本发明利用挤压处理技术和酶解技术从花生壳中提取膳食纤维，实现变废为宝。发明内容包括：清洗、干燥、粉碎、挤压处理、粉碎、酸处理、洗涤、过滤、酶处理、洗涤、过滤、脱色、洗涤、过滤、干燥、粉碎、过筛等流程。
四、具体实施方式
1.选材、清洗选取没有霉变的花生壳，清洗干净、晾干。
2.干燥、粉碎将花生壳晒干或烘干，粉碎至30目。
3.挤压处理将粉碎后的花生壳进行挤压处理，处理条件：挤压温度为160℃、螺杆转速为200转／分钟。
4.酸处理提取可溶性膳食纤维将挤压处理后花生壳进行酸处理提取可溶性膳食纤维，工艺条件为：PH为3、提取温度为85℃，提取时间为2小时。
5.洗涤、过滤酸处理后花生壳，洗涤后，经300目滤网过滤，过滤液中干燥后得到可溶性膳食纤维。
6.酶处理提取不可溶性膳食纤维将步骤5的过滤物，进行酶处理进一步提取不可溶性膳食纤维，酶处理方法：α淀粉酶加酶量为0．5％、反应pH为6．5、反应温度为65℃、反应时间为50分钟。
7.不可溶性膳食纤维的提取将步骤6的处理物，经过洗涤、过滤（100目）、脱色、洗涤、过滤（200目）、干燥、粉碎后，得不可溶性膳食纤维。
Claims (5)
1.一种花生壳提取膳食纤维的加工方法,其特征在于：利用挤压处理技术和酶解技术从花生壳中提取膳食纤维，实现变废为宝；包括：清洗、干燥、粉碎、挤压处理、粉碎、酸处理、洗涤、过滤、酶处理、洗涤、过滤、脱色、洗涤、过滤、干燥、粉碎、过筛、不可溶性膳食纤维的提取流程。
2.根据权利要求书1所述的花生壳提取膳食纤维的加工方法，其特征在于：所述的挤压处理是指：将粉碎后的花生壳进行挤压处理，处理条件：挤压温度为160℃、螺杆转速为200转／分钟。
3.根据权利要求书1所述的花生壳提取膳食纤维的加工方法，其特征在于：所述的酸处理是指：将挤压处理后花生壳进行酸处理提取可溶性膳食纤维，工艺条件为：pH为3、提取温度为85℃，提取时间为2小时。
4.根据权利要求书1所述的花生壳提取膳食纤维的加工方法，其特征在于：所述的酶处理是指：进行酶处理进一步提取不可溶性膳食纤维，酶处理方法：α淀粉酶加酶量为0．5％、反应pH为6．5、反应温度为65℃、反应时间为50分钟。
5.根据权利要求书1所述的花生壳提取膳食纤维的加工方法，其特征在于：所述的不可溶性膳食纤维的提取是指：经过洗涤、过滤（100目）、脱色、洗涤、过滤（200目）、干燥、粉碎后，得不可溶性膳食纤维。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201711139633.0A CN109793244A (zh) | 2017-11-16 | 2017-11-16 | 一种花生壳提取膳食纤维的加工方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201711139633.0A CN109793244A (zh) | 2017-11-16 | 2017-11-16 | 一种花生壳提取膳食纤维的加工方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN109793244A true CN109793244A (zh) | 2019-05-24 |
Family
ID=66555744
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201711139633.0A Pending CN109793244A (zh) | 2017-11-16 | 2017-11-16 | 一种花生壳提取膳食纤维的加工方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN109793244A (zh) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101356956A (zh) * | 2007-08-02 | 2009-02-04 | 安徽淮北天宏集团实业有限公司 | 一种花生壳膳食纤维提取方法 |
| CN101797038A (zh) * | 2010-04-14 | 2010-08-11 | 山东省花生研究所 | 一种花生膳食纤维超声波或微波辅助提取及纯化方法 |
| CN103976371A (zh) * | 2014-06-03 | 2014-08-13 | 中国农业大学 | 一种挤压改性与酶解耦合提取椪柑膳食纤维的方法 |
-
2017
- 2017-11-16 CN CN201711139633.0A patent/CN109793244A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN101356956A (zh) * | 2007-08-02 | 2009-02-04 | 安徽淮北天宏集团实业有限公司 | 一种花生壳膳食纤维提取方法 |
| CN101797038A (zh) * | 2010-04-14 | 2010-08-11 | 山东省花生研究所 | 一种花生膳食纤维超声波或微波辅助提取及纯化方法 |
| CN103976371A (zh) * | 2014-06-03 | 2014-08-13 | 中国农业大学 | 一种挤压改性与酶解耦合提取椪柑膳食纤维的方法 |
Non-Patent Citations (2)
| Title |
|---|
| 何欢: "花生壳膳食纤维提取工艺的研究", 《中国食品添加剂》 * |
| 王瑞等: "花生壳膳食纤维酶法提取工艺研究", 《吕梁学院学报》 * |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN105949163B (zh) | 一种黑果腺肋花楸果渣中花青素的提取纯化方法 | |
| CN103393190B (zh) | 一种制备核桃蛋白饮料的方法 | |
| CN101289518B (zh) | 一种甲壳素制备方法及利用甲壳素制备壳聚糖的方法 | |
| CN1952094A (zh) | 一种水酶法提取葵花籽油及回收蛋白质的方法 | |
| KR101904019B1 (ko) | 폐해조류와 효소를 활용한 알긴산 소재화 방법 | |
| JP2007068454A (ja) | 米蛋白質の製造方法、それにより製造される米蛋白質、及び食品。 | |
| CN103478838B (zh) | 一种金葛饮及其制备方法 | |
| CN103304674A (zh) | 一种高保健红薯淀粉的制备方法 | |
| CN108294261A (zh) | 一种富含抗性淀粉的葛根粉及其加工方法 | |
| CN104366640A (zh) | 一种黑木耳多糖饮料的制备方法 | |
| CN105296275A (zh) | 一种火麻保健白酒及其酿造方法 | |
| CN104611316A (zh) | 一种提取菠萝蛋白酶的方法 | |
| CN106262955B (zh) | 一种制备碱蓬膳食纤维的方法 | |
| CN105707907A (zh) | 一种油橄榄果渣不溶性膳食纤维的制备方法 | |
| CN101775233A (zh) | 基于膜分离集成技术生产脱味萝卜红色素的制备方法 | |
| CN103421759B (zh) | 一种用大豆蛋白提取菠萝蛋白酶的方法 | |
| CN104892780A (zh) | 一种大枣渣粗多糖的提取工艺 | |
| CN109619264A (zh) | 大豆益生肽复合水溶性功能因子的清洁生产方法 | |
| CN102775511B (zh) | 一种从辣椒渣中提取辣椒多糖的方法 | |
| CN109793244A (zh) | 一种花生壳提取膳食纤维的加工方法 | |
| CN104719921A (zh) | 一种工艺提取海带中膳食纤维的发明 | |
| CN102210458B (zh) | 一种藻渣膳食纤维的制备方法 | |
| CN103361334A (zh) | 一种菠萝蜜果皮中提取蛋白酶的方法 | |
| CN107056933A (zh) | 一种鱼鳞中胶原蛋白、羟基磷灰石和它蛋白的综合提取方法 | |
| CN106883312A (zh) | 一种蚕沙果胶的提取方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20190524 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |