CN109247838A - 用于食品加工的自动打蛋机 - Google Patents

Abstract

本发明公开了用于食品加工的自动打蛋机，包括机身，机身内底部设有加热装置，机身内上方两侧分别设有搅拌装置，机身上端设有分离器，分离器下端设有位于一侧搅拌装置上方的蛋清引流管，分离器内设有倾斜设置的筛网，筛网向下倾斜处上方与蛋黄引流管一端连通，蛋黄引流管另一端位于另一侧搅拌装置上方，分离器上沿均布有破壳片，破壳片上端中部设有V型凹槽，设置蛋黄引流管与蛋清引流管用于分离蛋液中的蛋黄和蛋清，破壳片上端中部设置V型凹槽，使破蛋更容易，同时，筛网用于过滤蛋壳之类的杂质，使分离的蛋液更加纯净清澈，机身内底部设有加热装置用于对搅拌后的蛋液进行加热处理，本装置，结构简单，操作便捷，适合大规模推广。

Description

用于食品加工的自动打蛋机

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及用于食品加工的自动打蛋机。

背景技术

现代人们生活节奏越来越快，尤其是上班族，由于工作时间长，下班回家后往往已经疲惫不堪，需要进食补充营养和能量，快餐营养跟不上，且卫生难以保障，长期吃快餐也将影响身体健康，越来越多的年轻上班族选择自行做饭，例如蒸水蛋，蒸水蛋是一道美味且营养价值高的菜，蒸水蛋需要利用打蛋器将鸡蛋打散，随后放入锅中清蒸，过程虽然不繁琐，但对于已疲惫不堪的上班族而言，打蛋纯属重复动作，却需要消耗不少体力，传统的打蛋器都是需要人手进行打蛋，无法自动完成，耗费较大体力，效率低下，不仅费时费力，而且搅拌不均匀，有时还会将蛋清和蛋黄弄到外面，造成浪费。

发明内容

本发明的目的在于提供用于食品加工的自动打蛋机，具备操作方便、安全、破蛋方便、能够自动分离蛋黄蛋清、自动搅拌与加热功能，同时，还能提高蛋的食用口感与营养价值，适合大规模推广。

本发明为实现上述目的所采取的方案为：用于食品加工的自动打蛋机，包括机身，机身内底部设有加热装置，机身内上方两侧分别设有搅拌装置，机身上端设有分离器，分离器下端设有位于一侧搅拌装置上方的蛋清引流管，分离器内设有倾斜设置的筛网，筛网向下倾斜处上方与蛋黄引流管一端连通，蛋黄引流管另一端位于另一侧搅拌装置上方，分离器上沿均布有破壳片，破壳片上端中部设有V型凹槽，设置蛋黄引流管与蛋清引流管用于分离蛋液中的蛋黄和蛋清，通过搅拌装置分别对蛋黄和蛋清液体进行搅拌，在分离器上沿均布有破壳片，破壳片外边缘为圆弧状，防止对操作人员造成伤害，使操作更加安全，破壳片上端中部设置V型凹槽，使破蛋过程中，将蛋面置于V型凹槽，能够对蛋两侧面造成冲击，使破蛋更容易，同时，筛网用于过滤蛋壳之类的杂质，使分离的蛋液更加纯净清澈，机身内上方两侧分别设置的搅拌装置，用于搅拌分离后的蛋清和蛋黄，机身内底部设有加热装置用于对搅拌后的蛋液进行加热处理，本装置，结构简单，操作便捷，适合大规模推广。

优选的，加热装置,包括半圆状的加热部，加热部上方均布有支撑块与隔水片连接形成隔水区，隔水片一端内表面设有连接块与隔水片正上方的蛋勺b固定连接，蛋勺b上方设有蛋勺a，蛋勺a侧表面连接有活动柄，活动柄握手部置于机身外。在加热部上方均布支撑块与隔水片连接形成隔水区，对蛋勺a与蛋勺b内的蛋液进行隔水加热，使蛋液受热均匀、蒸煎出的蛋营养成分流逝少、更加营养，在蛋勺a侧表面连接的活动柄，当用蛋勺a煎蛋时，通过翻转活动柄，使蛋勺a内的煎蛋翻面落入蛋勺b上加热，使煎蛋时，能够正反面交替煎。

优选的，搅拌装置，包括传动轮，传动轮下端设有圆弧状的摆动条，摆动条内弧面均布有配合齿与传动轮配合设置，摆动条下端固定安装有伸缩电机，伸缩电机下方连接搅拌杆，搅拌杆下端设有搅拌丝。在传动轮下端设置圆弧状的摆动条，摆动条内弧面均布有配合齿与传动轮配合设置，使通过传动轮转动能够带动摆动条左右来回摆动，摆动条下端固定安装有伸缩电机，伸缩电机下方连接搅拌杆，能够在伸缩电机作用下，进行伸缩并搅拌，搅拌杆下端设有搅拌丝，在电机的带动在使搅拌杆下端的搅拌丝产生旋转，从而对蛋液进行搅拌，通过对蛋液来回摆动并旋转搅拌作用时，能够减少蛋白中搅入空气，从而减少蛋白质溶液膜产生，继而减少蛋白中含有的卵清蛋白接触空气后产生空气变性，防止蛋白质膜***，使搅拌过程中，产生的气泡不会形成稳定的蛋白霜，从而避免产生离水现象，使蛋白变得表面更加光泽，烤制、蒸煎时水分不容易蒸发，蛋表面不会出现小洞，提高了蛋的食用口感与营养价值。

优选的，搅拌装置正下方设有开口朝上的U型搅拌腔，U型搅拌腔通过连接杆连接机身内壁，U型搅拌腔下端部设有与机身两内侧壁连接的横板，横板上端均布有固定块支撑连接于U型搅拌腔底部两侧，U型搅拌腔底部与导流管连通，导流管为Y型管，U型搅拌腔底部与导流管连接处设有开关阀门，导流管出口位于加热装置正上方。搅拌装置正下方设置的开口朝上的U型搅拌腔，用于盛放蛋液进行搅拌，U型搅拌腔下端部设置的与机身两内侧壁连接的横板，横板上端均布固定块支撑连接于U型搅拌腔底部两侧，使U型搅拌腔在搅拌过程中更加稳定，U型搅拌腔底部与导流管连通，导流管为Y型管，使搅拌好的蛋清和蛋黄液体通过Y型导流管汇聚后流入加热装置中进行加热，U型搅拌腔底部与导流管连接处设置开关阀门，可以通过控制面板控制阀门开关，以此来控制是否将蛋黄和蛋液混合加工，提高了装置的灵活性与实用性。

优选的，横板与加热装置之间设有活动锁块安装于机身表面两侧，一侧活动锁块下方设有进水管，进水管上设有电磁阀，进水管出水端处分别设有分支管a和分支管b，分支管a出水口位于蛋勺a上方，分支管b出水口位于隔水片与加热部之间上方。在横板与加热装置之间设置活动锁块安装于机身表面两侧，操作人可以通过活动锁打开机身，定期清洗装置内部结构，活动锁块下方设置进水管，进水管出水端处分别设有分支管a和分支管b，分支管b出水口位于隔水片与加热部之间上方，使是水能够进入隔水片与加热部之间，通过对水进行加热继而对上方的蛋勺a与蛋勺b进行加热，设置分支管a出水口位于蛋勺a上方，使需要炖蛋使，可以往蛋勺a内加入适量的水进行炖蛋操作，进水管上设置的电磁阀，用于控制分支管a和分支管b内流通的水，同时，进水管进水端也可以进油，以便蛋勺a需要煎蛋时，可以自动加入少许油进行煎蛋，使本装置功能更加多样化、更加实用。

优选的，U型搅拌腔内壁上设有防粘层，防粘层厚度为1-1.5cm，

在U型搅拌腔内壁上设置防粘层，在蛋液搅拌过程中，能够防止蛋液粘附在U型搅拌腔内壁上，减少蛋液的浪费的同时，防止残留的蛋液对下次搅拌的蛋液造成污染，从而提高食品品质与安全，设置防粘层厚度为-.cm，减少成本的同时，达到防粘的效果。

优选的，防粘层为玻璃层，能够防止蛋液粘附在U型搅拌腔内壁上，对下次搅拌蛋液时产生影响，同时，透明的玻璃材质利于观察。

优选的，防粘层为陶瓷层，能够防止蛋液粘附在U型搅拌腔内壁上，对下次搅拌蛋液时产生影响，减少蛋液的浪费。

优选的，加热装置底部设有稳定块，稳定块位于机身内底部，机身下端安装有底座，机身侧表面设有控制面板，在加热装置底部设置稳定块，使加热装置在加热过程中，整体更加平稳，机身侧表面设置的控制面板，用于装置智能控制，提高装置整体实用性能，提升用户使用感受，从而大大提高装置商用价值。

与现有技术相比，本发明的有益效果为：1）在加热装置底部设置稳定块，使加热装置在加热过程中，整体更加平稳，机身侧表面设置的控制面板，用于装置智能控制，提高装置整体实用性能，提升用户使用感受，从而大大提高装置商用价值；2）搅拌装置正下方设置的开口朝上的U型搅拌腔，用于盛放蛋液进行搅拌，U型搅拌腔下端部设置的与机身两内侧壁连接的横板，横板上端均布固定块支撑连接于U型搅拌腔底部两侧，使U型搅拌腔在搅拌过程中更加稳定，U型搅拌腔底部与导流管连通，导流管为Y型管，使搅拌好的蛋清和蛋黄液体通过Y型导流管汇聚后流入加热装置中进行加热，U型搅拌腔底部与导流管连接处设置开关阀门，可以通过控制面板控制阀门开关，以此来控制是否将蛋黄和蛋液混合加工，提高了装置的灵活性与实用性；3）设置的搅拌装置，通过对蛋液来回摆动并旋转搅拌作用时，能够减少蛋白中搅入空气，从而减少蛋白质溶液膜产生，继而减少蛋白中含有的卵清蛋白接触空气后产生空气变性，防止蛋白质膜***，使搅拌过程中，产生的气泡不会形成稳定的蛋白霜，从而避免产生离水现象，使蛋白变得表面更加光泽，烤制、蒸煎时水分不容易蒸发，蛋表面不会出现小洞，提高了蛋的食用口感与营养价值；4）破壳片外边缘为圆弧状，能防止对操作人员造成伤害，使操作更加安全，破壳片上端中部设置V型凹槽，使破蛋更容易，分离器下端分别设置的蛋清引流管与蛋黄引流管，用于分离收集蛋黄和蛋清，分离器内设置的向蛋黄引流管倾斜设置的筛网，用于将蛋黄和蛋清分离，同时，过滤蛋壳之类的杂质，使分离的蛋液更加纯净清澈，机身内上方两侧分别设置的搅拌装置，用于搅拌分离后的蛋清和蛋黄，机身内底部设有加热装置用于对搅拌后的蛋液进行加热处理，本装置，结构简单，操作便捷，适合大规模推广。

本发明采用了上述技术方案提供用于食品加工的自动打蛋机，弥补了现有技术的不足，设计合理，操作方便。

附图说明

图1是本发明的结构示意图；

图2是分离器的结构示意图；

图3是进水管的结构示意图；

图4是加热装置的结构示意图；

图5是搅拌装置的结构示意图。

附图标记说明：1底座；2加热装置；211活动柄；222隔水片；233支撑块；244加热部；255蛋勺a；266蛋勺b；277连接块；3机身；4稳定块；5进水管；6活动锁块；7横板；8固定块；9导流管；10控制面板；11开关阀门；12连接杆；13U型搅拌腔；14搅拌装置；141传动轮；142摆动条；143配合齿；144伸缩电机；145搅拌杆；146搅拌丝；15分离器；16蛋黄引流管；17蛋清引流管；18筛网；19破壳片；20凹槽；21电磁阀；22分支管a；23分支管b。

具体实施方式

以下结合实施例和附图对本发明的技术方案作进一步详细描述：

实施例1

如图1-4所示，本发明为实现上述目的所采取的方案为：1.用于食品加工的自动打蛋机，包括机身3，机身3内底部设有加热装置2，机身3内上方两侧分别设有搅拌装置14，机身3上端设有分离器15，分离器15下端设有位于一侧搅拌装置14上方的蛋清引流管17,分离器15内设有倾斜设置的筛网18，筛网18向下倾斜处上方与蛋黄引流管16一端连通，蛋黄引流管16另一端位于另一侧搅拌装置14上方，分离器15上沿均布有破壳片19，破壳片19上端中部设有V型凹槽20。设置蛋黄引流管与蛋清引流管用于分离蛋液中的蛋黄和蛋清，通过搅拌装置分别对蛋黄和蛋清液体进行搅拌，在分离器上沿均布有破壳片，破壳片外边缘为圆弧状，防止对操作人员造成伤害，使操作更加安全，破壳片上端中部设置V型凹槽，使破蛋过程中，将蛋面置于V型凹槽，能够对蛋两侧面造成冲击，使破蛋更容易，同时，筛网用于过滤蛋壳之类的杂质，使分离的蛋液更加纯净清澈，机身内上方两侧分别设置的搅拌装置，用于搅拌分离后的蛋清和蛋黄，机身内底部设有加热装置用于对搅拌后的蛋液进行加热处理，本装置，结构简单，操作便捷，适合大规模推广。

加热装置2,包括半圆状的加热部244，加热部244上方均布有支撑块233与隔水片222连接形成隔水区，隔水片222一端内表面设有连接块277与隔水片222正上方的蛋勺b266固定连接，蛋勺b266上方设有蛋勺a255，蛋勺a255侧表面连接有活动柄211，活动柄211握手部置于机身3外。在加热部上方均布支撑块与隔水片连接形成隔水区，对蛋勺a与蛋勺b内的蛋液进行隔水加热，使蛋液受热均匀、蒸煎出的蛋营养成分流逝少、更加营养，在蛋勺a侧表面连接的活动柄，当用蛋勺a煎蛋时，通过翻转活动柄，使蛋勺a内的煎蛋翻面落入蛋勺b上加热，使煎蛋时，能够正反面交替煎。

搅拌装置14正下方设有开口朝上的U型搅拌腔13，U型搅拌腔13通过连接杆12连接机身3内壁，U型搅拌腔13下端部设有与机身3两内侧壁连接的横板7，横板7上端均布有固定块8支撑连接于U型搅拌腔13底部两侧，U型搅拌腔13底部与导流管9连通，导流管9为Y型管，U型搅拌腔13底部与导流管9连接处设有开关阀门11，导流管9出口位于加热装置2正上方。搅拌装置正下方设置的开口朝上的U型搅拌腔，用于盛放蛋液进行搅拌，U型搅拌腔下端部设置的与机身两内侧壁连接的横板，横板上端均布固定块支撑连接于U型搅拌腔底部两侧，使U型搅拌腔在搅拌过程中更加稳定，U型搅拌腔底部与导流管连通，导流管为Y型管，使搅拌好的蛋清和蛋黄液体通过Y型导流管汇聚后流入加热装置中进行加热，U型搅拌腔底部与导流管连接处设置开关阀门，可以通过控制面板控制阀门开关，以此来控制是否将蛋黄和蛋液混合加工，提高了装置的灵活性与实用性。

横板7与加热装置2之间设有活动锁块6安装于机身3表面两侧，一侧活动锁块6下方设有进水管5，进水管5上设有电磁阀21，进水管5出水端处分别设有分支管a22和分支管b23，分支管a22出水口位于蛋勺a255上方，分支管b23出水口位于隔水片222与加热部244之间上方。在横板与加热装置之间设置活动锁块安装于机身表面两侧，操作人可以通过活动锁打开机身，定期清洗装置内部结构，活动锁块下方设置进水管，进水管出水端处分别设有分支管a和分支管b，分支管b出水口位于隔水片与加热部之间上方，使是水能够进入隔水片与加热部之间，通过对水进行加热继而对上方的蛋勺a与蛋勺b进行加热，设置分支管a出水口位于蛋勺a上方，使需要炖蛋使，可以往蛋勺a内加入适量的水进行炖蛋操作，进水管上设置的电磁阀，用于控制分支管a和分支管b内流通的水，同时，进水管进水端也可以进油，以便蛋勺a需要煎蛋时，可以自动加入少许油进行煎蛋，使本装置功能更加多样化、更加实用。

U型搅拌腔13内壁上设有防粘层，防粘层厚度为1.2cm，在U型搅拌腔内壁上设置防粘层，在蛋液搅拌过程中，能够防止蛋液粘附在U型搅拌腔内壁上，减少蛋液的浪费的同时，防止残留的蛋液对下次搅拌的蛋液造成污染，从而提高食品品质与安全，设置防粘层厚度为1.2cm，减少成本的同时，达到防粘的效果。

防粘层为玻璃层，能够防止蛋液粘附在U型搅拌腔内壁上，对下次搅拌蛋液时产生影响，同时，透明的玻璃材质利于观察。

防粘层为陶瓷层，能够防止蛋液粘附在U型搅拌腔内壁上，对下次搅拌蛋液时产生影响，减少蛋液的浪费。

加热装置2底部设有稳定块4，稳定块4位于机身3内底部，机身3下端安装有底座1，机身3侧表面设有控制面板10，在加热装置底部设置稳定块，使加热装置在加热过程中，整体更加平稳，机身侧表面设置的控制面板，用于装置智能控制，提高装置整体实用性能，提升用户使用感受，从而大大提高装置商用价值。

实施例2

如图5所示，本实施例在实施例1的基础上的优化方案为：搅拌装置14，包括传动轮141，传动轮141下端设有圆弧状的摆动条142，摆动条142内弧面均布有配合齿143与传动轮141配合设置，摆动条142下端固定安装有伸缩电机144，伸缩电机144下方连接搅拌杆145，搅拌杆145下端设有搅拌丝146。在传动轮下端设置圆弧状的摆动条，摆动条内弧面均布有配合齿与传动轮配合设置，使通过传动轮转动能够带动摆动条左右来回摆动，摆动条下端固定安装有伸缩电机，伸缩电机下方连接搅拌杆，能够在伸缩电机作用下，进行伸缩并搅拌，搅拌杆下端设有搅拌丝，在电机的带动在使搅拌杆下端的搅拌丝产生旋转，从而对蛋液进行搅拌，通过对蛋液来回摆动并旋转搅拌作用时，能够减少蛋白中搅入空气，从而减少蛋白质溶液膜产生，继而减少蛋白中含有的卵清蛋白接触空气后产生空气变性，防止蛋白质膜***，使搅拌过程中，产生的气泡不会形成稳定的蛋白霜，从而避免产生离水现象，使蛋白变得表面更加光泽，烤制、蒸煎时水分不容易蒸发，蛋表面不会出现小洞，提高了蛋的食用口感与营养价值。

实施例3

本发明用于食品加工的自动打蛋机的工作原理为：将蛋通过破壳片19进行破壳，然后将蛋液放入分离器15内，通过筛网18将蛋液进行蛋清和蛋黄分离，并通过搅拌装置14分别对蛋黄和蛋清进行搅拌，搅拌后的蛋黄和蛋清通过导流管9汇聚后流入加热装置2中进行加热操作，同时，通过控制面板10启动电磁阀21，将水通过分支管b23流入隔水片222和加热部244之间，当需要蒸蛋时，在蛋勺a255中，通过分支管a22加入适量的水,进行蒸蛋，当煎蛋时，通过翻转活动柄211，从而将蛋翻面落入蛋勺b266上，进行正反面煎蛋，完成操作过程。

上述实施例中的常规技术为本领域技术人员所知晓的现有技术，在此不作详细叙述。

以上实施方式仅用于说明本发明，而并非对本发明的限制，本领域的普通技术人员，在不脱离本发明的精神和范围的情况下，还可以做出各种变化和变型。因此，所有等同的技术方案也属于本发明的范畴，本发明的专利保护范围应由权利要求限定。

Claims (7)

1.用于食品加工的自动打蛋机，包括机身（3），机身（3）内底部设有加热装置（2），机身（3）内上方两侧分别设有搅拌装置（14），机身（3）上端设有分离器（15），其特征在于：所述分离器（15）下端设有位于一侧搅拌装置（14）上方的蛋清引流管（17）,所述分离器（15）内设有倾斜设置的筛网（18），所述筛网（18）向下倾斜处上方与蛋黄引流管（16）一端连通，所述蛋黄引流管（16）另一端位于另一侧搅拌装置（14）上方，所述分离器（15）上沿均布有破壳片（19），所述破壳片（19）上端中部设有V型凹槽（20）。

2.根据权利要求1所述用于食品加工的自动打蛋机，其特征在于：所述加热装置（2）,包括半圆状的加热部（244），所述加热部（244）上方均布有支撑块（233）与隔水片（222）连接形成隔水区，所述隔水片（222）一端内表面设有连接块（277）与隔水片（222）正上方的蛋勺b（266）固定连接，所述蛋勺b（266）上方设有蛋勺a（255），所述蛋勺a（255）侧表面连接有活动柄（211），所述活动柄（211）握手部置于机身（3）外。

3.根据权利要求1所述用于食品加工的自动打蛋机，其特征在于：所述搅拌装置（14），包括传动轮（141），所述传动轮（141）下端设有圆弧状的摆动条（142），所述摆动条（142）内弧面均布有配合齿（143）与传动轮（141）配合设置，所述摆动条（142）下端固定安装有伸缩电机（144），所述伸缩电机（144）下方连接搅拌杆（145），所述搅拌杆（145）下端设有搅拌丝（146）。

4.根据权利要求1所述用于食品加工的自动打蛋机，其特征在于：所述搅拌装置（14）正下方设有开口朝上的U型搅拌腔（13），所述U型搅拌腔（13）通过连接杆（12）连接机身（3）内壁，所述U型搅拌腔（13）下端部设有与机身（3）两内侧壁连接的横板（7），所述横板（7）上端均布有固定块（8）支撑连接于U型搅拌腔（13）底部两侧，所述U型搅拌腔（13）底部与导流管（9）连通，所述导流管（9）为Y型管，所述U型搅拌腔（13）底部与导流管（9）连接处设有开关阀门（11），所述导流管（9）出口位于加热装置（2）正上方。

5.根据权利要求2或4所述用于食品加工的自动打蛋机，其特征在于：所述横板（7）与加热装置（2）之间设有活动锁块（6）安装于机身（3）表面两侧，所述一侧活动锁块（6）下方设有进水管（5），所述进水管（5）上设有电磁阀（21），所述进水管（5）出水端处分别设有分支管a（22）和分支管b（23），所述分支管a（22）出水口位于蛋勺a（255）上方，所述分支管b（23）出水口位于隔水片（222）与加热部（244）之间上方。

6.根据权利要求4所述用于食品加工的自动打蛋机，其特征在于：所述U型搅拌腔（13）内壁上设有防粘层，所述防粘层厚度为1-1.5cm；

优选的，防粘层为玻璃层；

优选的，防粘层为陶瓷层。

7.根据权利要求1所述用于食品加工的自动打蛋机，其特征在于：所述加热装置（2）底部设有稳定块（4），所述稳定块（4）位于机身（3）内底部，所述机身（3）下端安装有底座（1），所述机身（3）侧表面设有控制面板（10）。