CN109247838A - 用于食品加工的自动打蛋机 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了用于食品加工的自动打蛋机,包括机身,机身内底部设有加热装置,机身内上方两侧分别设有搅拌装置,机身上端设有分离器,分离器下端设有位于一侧搅拌装置上方的蛋清引流管,分离器内设有倾斜设置的筛网,筛网向下倾斜处上方与蛋黄引流管一端连通,蛋黄引流管另一端位于另一侧搅拌装置上方,分离器上沿均布有破壳片,破壳片上端中部设有V型凹槽,设置蛋黄引流管与蛋清引流管用于分离蛋液中的蛋黄和蛋清,破壳片上端中部设置V型凹槽,使破蛋更容易,同时,筛网用于过滤蛋壳之类的杂质,使分离的蛋液更加纯净清澈,机身内底部设有加热装置用于对搅拌后的蛋液进行加热处理,本装置,结构简单,操作便捷,适合大规模推广。
Description
技术领域
本发明涉及食品加工技术领域,尤其涉及用于食品加工的自动打蛋机。
背景技术
现代人们生活节奏越来越快,尤其是上班族,由于工作时间长,下班回家后往往已经疲惫不堪,需要进食补充营养和能量,快餐营养跟不上,且卫生难以保障,长期吃快餐也将影响身体健康,越来越多的年轻上班族选择自行做饭,例如蒸水蛋,蒸水蛋是一道美味且营养价值高的菜,蒸水蛋需要利用打蛋器将鸡蛋打散,随后放入锅中清蒸,过程虽然不繁琐,但对于已疲惫不堪的上班族而言,打蛋纯属重复动作,却需要消耗不少体力,传统的打蛋器都是需要人手进行打蛋,无法自动完成,耗费较大体力,效率低下,不仅费时费力,而且搅拌不均匀,有时还会将蛋清和蛋黄弄到外面,造成浪费。
发明内容
本发明的目的在于提供用于食品加工的自动打蛋机,具备操作方便、安全、破蛋方便、能够自动分离蛋黄蛋清、自动搅拌与加热功能,同时,还能提高蛋的食用口感与营养价值,适合大规模推广。
本发明为实现上述目的所采取的方案为:用于食品加工的自动打蛋机,包括机身,机身内底部设有加热装置,机身内上方两侧分别设有搅拌装置,机身上端设有分离器,分离器下端设有位于一侧搅拌装置上方的蛋清引流管,分离器内设有倾斜设置的筛网,筛网向下倾斜处上方与蛋黄引流管一端连通,蛋黄引流管另一端位于另一侧搅拌装置上方,分离器上沿均布有破壳片,破壳片上端中部设有V型凹槽,设置蛋黄引流管与蛋清引流管用于分离蛋液中的蛋黄和蛋清,通过搅拌装置分别对蛋黄和蛋清液体进行搅拌,在分离器上沿均布有破壳片,破壳片外边缘为圆弧状,防止对操作人员造成伤害,使操作更加安全,破壳片上端中部设置V型凹槽,使破蛋过程中,将蛋面置于V型凹槽,能够对蛋两侧面造成冲击,使破蛋更容易,同时,筛网用于过滤蛋壳之类的杂质,使分离的蛋液更加纯净清澈,机身内上方两侧分别设置的搅拌装置,用于搅拌分离后的蛋清和蛋黄,机身内底部设有加热装置用于对搅拌后的蛋液进行加热处理,本装置,结构简单,操作便捷,适合大规模推广。
优选的,加热装置,包括半圆状的加热部,加热部上方均布有支撑块与隔水片连接形成隔水区,隔水片一端内表面设有连接块与隔水片正上方的蛋勺b固定连接,蛋勺b上方设有蛋勺a,蛋勺a侧表面连接有活动柄,活动柄握手部置于机身外。在加热部上方均布支撑块与隔水片连接形成隔水区,对蛋勺a与蛋勺b内的蛋液进行隔水加热,使蛋液受热均匀、蒸煎出的蛋营养成分流逝少、更加营养,在蛋勺a侧表面连接的活动柄,当用蛋勺a煎蛋时,通过翻转活动柄,使蛋勺a内的煎蛋翻面落入蛋勺b上加热,使煎蛋时,能够正反面交替煎。
优选的,搅拌装置,包括传动轮,传动轮下端设有圆弧状的摆动条,摆动条内弧面均布有配合齿与传动轮配合设置,摆动条下端固定安装有伸缩电机,伸缩电机下方连接搅拌杆,搅拌杆下端设有搅拌丝。在传动轮下端设置圆弧状的摆动条,摆动条内弧面均布有配合齿与传动轮配合设置,使通过传动轮转动能够带动摆动条左右来回摆动,摆动条下端固定安装有伸缩电机,伸缩电机下方连接搅拌杆,能够在伸缩电机作用下,进行伸缩并搅拌,搅拌杆下端设有搅拌丝,在电机的带动在使搅拌杆下端的搅拌丝产生旋转,从而对蛋液进行搅拌,通过对蛋液来回摆动并旋转搅拌作用时,能够减少蛋白中搅入空气,从而减少蛋白质溶液膜产生,继而减少蛋白中含有的卵清蛋白接触空气后产生空气变性,防止蛋白质膜***,使搅拌过程中,产生的气泡不会形成稳定的蛋白霜,从而避免产生离水现象,使蛋白变得表面更加光泽,烤制、蒸煎时水分不容易蒸发,蛋表面不会出现小洞,提高了蛋的食用口感与营养价值。
优选的,搅拌装置正下方设有开口朝上的U型搅拌腔,U型搅拌腔通过连接杆连接机身内壁,U型搅拌腔下端部设有与机身两内侧壁连接的横板,横板上端均布有固定块支撑连接于U型搅拌腔底部两侧,U型搅拌腔底部与导流管连通,导流管为Y型管,U型搅拌腔底部与导流管连接处设有开关阀门,导流管出口位于加热装置正上方。搅拌装置正下方设置的开口朝上的U型搅拌腔,用于盛放蛋液进行搅拌,U型搅拌腔下端部设置的与机身两内侧壁连接的横板,横板上端均布固定块支撑连接于U型搅拌腔底部两侧,使U型搅拌腔在搅拌过程中更加稳定,U型搅拌腔底部与导流管连通,导流管为Y型管,使搅拌好的蛋清和蛋黄液体通过Y型导流管汇聚后流入加热装置中进行加热,U型搅拌腔底部与导流管连接处设置开关阀门,可以通过控制面板控制阀门开关,以此来控制是否将蛋黄和蛋液混合加工,提高了装置的灵活性与实用性。
优选的,横板与加热装置之间设有活动锁块安装于机身表面两侧,一侧活动锁块下方设有进水管,进水管上设有电磁阀,进水管出水端处分别设有分支管a和分支管b,分支管a出水口位于蛋勺a上方,分支管b出水口位于隔水片与加热部之间上方。在横板与加热装置之间设置活动锁块安装于机身表面两侧,操作人可以通过活动锁打开机身,定期清洗装置内部结构,活动锁块下方设置进水管,进水管出水端处分别设有分支管a和分支管b,分支管b出水口位于隔水片与加热部之间上方,使是水能够进入隔水片与加热部之间,通过对水进行加热继而对上方的蛋勺a与蛋勺b进行加热,设置分支管a出水口位于蛋勺a上方,使需要炖蛋使,可以往蛋勺a内加入适量的水进行炖蛋操作,进水管上设置的电磁阀,用于控制分支管a和分支管b内流通的水,同时,进水管进水端也可以进油,以便蛋勺a需要煎蛋时,可以自动加入少许油进行煎蛋,使本装置功能更加多样化、更加实用。
优选的,U型搅拌腔内壁上设有防粘层,防粘层厚度为1-1.5cm,
在U型搅拌腔内壁上设置防粘层,在蛋液搅拌过程中,能够防止蛋液粘附在U型搅拌腔内壁上,减少蛋液的浪费的同时,防止残留的蛋液对下次搅拌的蛋液造成污染,从而提高食品品质与安全,设置防粘层厚度为-.cm,减少成本的同时,达到防粘的效果。
优选的,防粘层为玻璃层,能够防止蛋液粘附在U型搅拌腔内壁上,对下次搅拌蛋液时产生影响,同时,透明的玻璃材质利于观察。
优选的,防粘层为陶瓷层,能够防止蛋液粘附在U型搅拌腔内壁上,对下次搅拌蛋液时产生影响,减少蛋液的浪费。
优选的,加热装置底部设有稳定块,稳定块位于机身内底部,机身下端安装有底座,机身侧表面设有控制面板,在加热装置底部设置稳定块,使加热装置在加热过程中,整体更加平稳,机身侧表面设置的控制面板,用于装置智能控制,提高装置整体实用性能,提升用户使用感受,从而大大提高装置商用价值。
与现有技术相比,本发明的有益效果为:1)在加热装置底部设置稳定块,使加热装置在加热过程中,整体更加平稳,机身侧表面设置的控制面板,用于装置智能控制,提高装置整体实用性能,提升用户使用感受,从而大大提高装置商用价值;2)搅拌装置正下方设置的开口朝上的U型搅拌腔,用于盛放蛋液进行搅拌,U型搅拌腔下端部设置的与机身两内侧壁连接的横板,横板上端均布固定块支撑连接于U型搅拌腔底部两侧,使U型搅拌腔在搅拌过程中更加稳定,U型搅拌腔底部与导流管连通,导流管为Y型管,使搅拌好的蛋清和蛋黄液体通过Y型导流管汇聚后流入加热装置中进行加热,U型搅拌腔底部与导流管连接处设置开关阀门,可以通过控制面板控制阀门开关,以此来控制是否将蛋黄和蛋液混合加工,提高了装置的灵活性与实用性;3)设置的搅拌装置,通过对蛋液来回摆动并旋转搅拌作用时,能够减少蛋白中搅入空气,从而减少蛋白质溶液膜产生,继而减少蛋白中含有的卵清蛋白接触空气后产生空气变性,防止蛋白质膜***,使搅拌过程中,产生的气泡不会形成稳定的蛋白霜,从而避免产生离水现象,使蛋白变得表面更加光泽,烤制、蒸煎时水分不容易蒸发,蛋表面不会出现小洞,提高了蛋的食用口感与营养价值;4)破壳片外边缘为圆弧状,能防止对操作人员造成伤害,使操作更加安全,破壳片上端中部设置V型凹槽,使破蛋更容易,分离器下端分别设置的蛋清引流管与蛋黄引流管,用于分离收集蛋黄和蛋清,分离器内设置的向蛋黄引流管倾斜设置的筛网,用于将蛋黄和蛋清分离,同时,过滤蛋壳之类的杂质,使分离的蛋液更加纯净清澈,机身内上方两侧分别设置的搅拌装置,用于搅拌分离后的蛋清和蛋黄,机身内底部设有加热装置用于对搅拌后的蛋液进行加热处理,本装置,结构简单,操作便捷,适合大规模推广。
本发明采用了上述技术方案提供用于食品加工的自动打蛋机,弥补了现有技术的不足,设计合理,操作方便。
附图说明
图1是本发明的结构示意图;
图2是分离器的结构示意图;
图3是进水管的结构示意图;
图4是加热装置的结构示意图;
图5是搅拌装置的结构示意图。
附图标记说明:1底座;2加热装置;211活动柄;222隔水片;233支撑块;244加热部;255蛋勺a;266蛋勺b;277连接块;3机身;4稳定块;5进水管;6活动锁块;7横板;8固定块;9导流管;10控制面板;11开关阀门;12连接杆;13U型搅拌腔;14搅拌装置;141传动轮;142摆动条;143配合齿;144伸缩电机;145搅拌杆;146搅拌丝;15分离器;16蛋黄引流管;17蛋清引流管;18筛网;19破壳片;20凹槽;21电磁阀;22分支管a;23分支管b。
具体实施方式
以下结合实施例和附图对本发明的技术方案作进一步详细描述:
实施例1
如图1-4所示,本发明为实现上述目的所采取的方案为:1.用于食品加工的自动打蛋机,包括机身3,机身3内底部设有加热装置2,机身3内上方两侧分别设有搅拌装置14,机身3上端设有分离器15,分离器15下端设有位于一侧搅拌装置14上方的蛋清引流管17,分离器15内设有倾斜设置的筛网18,筛网18向下倾斜处上方与蛋黄引流管16一端连通,蛋黄引流管16另一端位于另一侧搅拌装置14上方,分离器15上沿均布有破壳片19,破壳片19上端中部设有V型凹槽20。设置蛋黄引流管与蛋清引流管用于分离蛋液中的蛋黄和蛋清,通过搅拌装置分别对蛋黄和蛋清液体进行搅拌,在分离器上沿均布有破壳片,破壳片外边缘为圆弧状,防止对操作人员造成伤害,使操作更加安全,破壳片上端中部设置V型凹槽,使破蛋过程中,将蛋面置于V型凹槽,能够对蛋两侧面造成冲击,使破蛋更容易,同时,筛网用于过滤蛋壳之类的杂质,使分离的蛋液更加纯净清澈,机身内上方两侧分别设置的搅拌装置,用于搅拌分离后的蛋清和蛋黄,机身内底部设有加热装置用于对搅拌后的蛋液进行加热处理,本装置,结构简单,操作便捷,适合大规模推广。
加热装置2,包括半圆状的加热部244,加热部244上方均布有支撑块233与隔水片222连接形成隔水区,隔水片222一端内表面设有连接块277与隔水片222正上方的蛋勺b266固定连接,蛋勺b266上方设有蛋勺a255,蛋勺a255侧表面连接有活动柄211,活动柄211握手部置于机身3外。在加热部上方均布支撑块与隔水片连接形成隔水区,对蛋勺a与蛋勺b内的蛋液进行隔水加热,使蛋液受热均匀、蒸煎出的蛋营养成分流逝少、更加营养,在蛋勺a侧表面连接的活动柄,当用蛋勺a煎蛋时,通过翻转活动柄,使蛋勺a内的煎蛋翻面落入蛋勺b上加热,使煎蛋时,能够正反面交替煎。
搅拌装置14正下方设有开口朝上的U型搅拌腔13,U型搅拌腔13通过连接杆12连接机身3内壁,U型搅拌腔13下端部设有与机身3两内侧壁连接的横板7,横板7上端均布有固定块8支撑连接于U型搅拌腔13底部两侧,U型搅拌腔13底部与导流管9连通,导流管9为Y型管,U型搅拌腔13底部与导流管9连接处设有开关阀门11,导流管9出口位于加热装置2正上方。搅拌装置正下方设置的开口朝上的U型搅拌腔,用于盛放蛋液进行搅拌,U型搅拌腔下端部设置的与机身两内侧壁连接的横板,横板上端均布固定块支撑连接于U型搅拌腔底部两侧,使U型搅拌腔在搅拌过程中更加稳定,U型搅拌腔底部与导流管连通,导流管为Y型管,使搅拌好的蛋清和蛋黄液体通过Y型导流管汇聚后流入加热装置中进行加热,U型搅拌腔底部与导流管连接处设置开关阀门,可以通过控制面板控制阀门开关,以此来控制是否将蛋黄和蛋液混合加工,提高了装置的灵活性与实用性。
横板7与加热装置2之间设有活动锁块6安装于机身3表面两侧,一侧活动锁块6下方设有进水管5,进水管5上设有电磁阀21,进水管5出水端处分别设有分支管a22和分支管b23,分支管a22出水口位于蛋勺a255上方,分支管b23出水口位于隔水片222与加热部244之间上方。在横板与加热装置之间设置活动锁块安装于机身表面两侧,操作人可以通过活动锁打开机身,定期清洗装置内部结构,活动锁块下方设置进水管,进水管出水端处分别设有分支管a和分支管b,分支管b出水口位于隔水片与加热部之间上方,使是水能够进入隔水片与加热部之间,通过对水进行加热继而对上方的蛋勺a与蛋勺b进行加热,设置分支管a出水口位于蛋勺a上方,使需要炖蛋使,可以往蛋勺a内加入适量的水进行炖蛋操作,进水管上设置的电磁阀,用于控制分支管a和分支管b内流通的水,同时,进水管进水端也可以进油,以便蛋勺a需要煎蛋时,可以自动加入少许油进行煎蛋,使本装置功能更加多样化、更加实用。
U型搅拌腔13内壁上设有防粘层,防粘层厚度为1.2cm,在U型搅拌腔内壁上设置防粘层,在蛋液搅拌过程中,能够防止蛋液粘附在U型搅拌腔内壁上,减少蛋液的浪费的同时,防止残留的蛋液对下次搅拌的蛋液造成污染,从而提高食品品质与安全,设置防粘层厚度为1.2cm,减少成本的同时,达到防粘的效果。
防粘层为玻璃层,能够防止蛋液粘附在U型搅拌腔内壁上,对下次搅拌蛋液时产生影响,同时,透明的玻璃材质利于观察。
防粘层为陶瓷层,能够防止蛋液粘附在U型搅拌腔内壁上,对下次搅拌蛋液时产生影响,减少蛋液的浪费。
加热装置2底部设有稳定块4,稳定块4位于机身3内底部,机身3下端安装有底座1,机身3侧表面设有控制面板10,在加热装置底部设置稳定块,使加热装置在加热过程中,整体更加平稳,机身侧表面设置的控制面板,用于装置智能控制,提高装置整体实用性能,提升用户使用感受,从而大大提高装置商用价值。
实施例2
如图5所示,本实施例在实施例1的基础上的优化方案为:搅拌装置14,包括传动轮141,传动轮141下端设有圆弧状的摆动条142,摆动条142内弧面均布有配合齿143与传动轮141配合设置,摆动条142下端固定安装有伸缩电机144,伸缩电机144下方连接搅拌杆145,搅拌杆145下端设有搅拌丝146。在传动轮下端设置圆弧状的摆动条,摆动条内弧面均布有配合齿与传动轮配合设置,使通过传动轮转动能够带动摆动条左右来回摆动,摆动条下端固定安装有伸缩电机,伸缩电机下方连接搅拌杆,能够在伸缩电机作用下,进行伸缩并搅拌,搅拌杆下端设有搅拌丝,在电机的带动在使搅拌杆下端的搅拌丝产生旋转,从而对蛋液进行搅拌,通过对蛋液来回摆动并旋转搅拌作用时,能够减少蛋白中搅入空气,从而减少蛋白质溶液膜产生,继而减少蛋白中含有的卵清蛋白接触空气后产生空气变性,防止蛋白质膜***,使搅拌过程中,产生的气泡不会形成稳定的蛋白霜,从而避免产生离水现象,使蛋白变得表面更加光泽,烤制、蒸煎时水分不容易蒸发,蛋表面不会出现小洞,提高了蛋的食用口感与营养价值。
实施例3
本发明用于食品加工的自动打蛋机的工作原理为:将蛋通过破壳片19进行破壳,然后将蛋液放入分离器15内,通过筛网18将蛋液进行蛋清和蛋黄分离,并通过搅拌装置14分别对蛋黄和蛋清进行搅拌,搅拌后的蛋黄和蛋清通过导流管9汇聚后流入加热装置2中进行加热操作,同时,通过控制面板10启动电磁阀21,将水通过分支管b23流入隔水片222和加热部244之间,当需要蒸蛋时,在蛋勺a255中,通过分支管a22加入适量的水,进行蒸蛋,当煎蛋时,通过翻转活动柄211,从而将蛋翻面落入蛋勺b266上,进行正反面煎蛋,完成操作过程。
上述实施例中的常规技术为本领域技术人员所知晓的现有技术,在此不作详细叙述。
以上实施方式仅用于说明本发明,而并非对本发明的限制,本领域的普通技术人员,在不脱离本发明的精神和范围的情况下,还可以做出各种变化和变型。因此,所有等同的技术方案也属于本发明的范畴,本发明的专利保护范围应由权利要求限定。
Claims (7)
1.用于食品加工的自动打蛋机,包括机身(3),机身(3)内底部设有加热装置(2),机身(3)内上方两侧分别设有搅拌装置(14),机身(3)上端设有分离器(15),其特征在于:所述分离器(15)下端设有位于一侧搅拌装置(14)上方的蛋清引流管(17),所述分离器(15)内设有倾斜设置的筛网(18),所述筛网(18)向下倾斜处上方与蛋黄引流管(16)一端连通,所述蛋黄引流管(16)另一端位于另一侧搅拌装置(14)上方,所述分离器(15)上沿均布有破壳片(19),所述破壳片(19)上端中部设有V型凹槽(20)。
2.根据权利要求1所述用于食品加工的自动打蛋机,其特征在于:所述加热装置(2),包括半圆状的加热部(244),所述加热部(244)上方均布有支撑块(233)与隔水片(222)连接形成隔水区,所述隔水片(222)一端内表面设有连接块(277)与隔水片(222)正上方的蛋勺b(266)固定连接,所述蛋勺b(266)上方设有蛋勺a(255),所述蛋勺a(255)侧表面连接有活动柄(211),所述活动柄(211)握手部置于机身(3)外。
3.根据权利要求1所述用于食品加工的自动打蛋机,其特征在于:所述搅拌装置(14),包括传动轮(141),所述传动轮(141)下端设有圆弧状的摆动条(142),所述摆动条(142)内弧面均布有配合齿(143)与传动轮(141)配合设置,所述摆动条(142)下端固定安装有伸缩电机(144),所述伸缩电机(144)下方连接搅拌杆(145),所述搅拌杆(145)下端设有搅拌丝(146)。
4.根据权利要求1所述用于食品加工的自动打蛋机,其特征在于:所述搅拌装置(14)正下方设有开口朝上的U型搅拌腔(13),所述U型搅拌腔(13)通过连接杆(12)连接机身(3)内壁,所述U型搅拌腔(13)下端部设有与机身(3)两内侧壁连接的横板(7),所述横板(7)上端均布有固定块(8)支撑连接于U型搅拌腔(13)底部两侧,所述U型搅拌腔(13)底部与导流管(9)连通,所述导流管(9)为Y型管,所述U型搅拌腔(13)底部与导流管(9)连接处设有开关阀门(11),所述导流管(9)出口位于加热装置(2)正上方。
5.根据权利要求2或4所述用于食品加工的自动打蛋机,其特征在于:所述横板(7)与加热装置(2)之间设有活动锁块(6)安装于机身(3)表面两侧,所述一侧活动锁块(6)下方设有进水管(5),所述进水管(5)上设有电磁阀(21),所述进水管(5)出水端处分别设有分支管a(22)和分支管b(23),所述分支管a(22)出水口位于蛋勺a(255)上方,所述分支管b(23)出水口位于隔水片(222)与加热部(244)之间上方。
6.根据权利要求4所述用于食品加工的自动打蛋机,其特征在于:所述U型搅拌腔(13)内壁上设有防粘层,所述防粘层厚度为1-1.5cm;
优选的,防粘层为玻璃层;
优选的,防粘层为陶瓷层。
7.根据权利要求1所述用于食品加工的自动打蛋机,其特征在于:所述加热装置(2)底部设有稳定块(4),所述稳定块(4)位于机身(3)内底部,所述机身(3)下端安装有底座(1),所述机身(3)侧表面设有控制面板(10)。
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