CN109105716A - 一种基于水槽解冻的方法及*** - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种基于水槽解冻的方法，用以解决现有技术中解冻食材步骤繁杂，并且在解冻过程中容易受到细菌二次污染的问题，本基于水槽解冻的方法包括步骤：S1：判断是否接收到预设解冻信号；S2：若是，调用预设盐水解冻流程对待解冻食材进行解冻。本方法是在水槽中加入混有预设比例的盐水对待解冻食材进行解冻的方法，本方法只需提供一个解冻信号，即可完成整个预设盐水解冻流程，实现对待解冻食材解冻的目的，不仅能杀菌消毒，还简单方便，利用水槽来解冻，节省了厨房空间，提高了用户体验。

Description

一种基于水槽解冻的方法及***

技术领域

本发明涉及食材解冻技术领域，尤其涉及一种基于水槽解冻的方法及***。

背景技术

现阶段食品解冻主要有以下四个方法：

1、空气解冻：这种方法不需要专门的解冻机，只是简单的将冷冻食品放在室温下的空气中自然解冻，因为空气传热系数低，热传导缓慢，解冻时间非常长，所以容易导致细菌繁殖，影响食品的质量；

2、温热水解冻：这种方法也不需要专门的解冻机，只需要把冷冻食品直接放入容置有温热水的容器中进行解冻，这样做虽然可以缩短解冻时间，但是会使食品中的蛋白质维生素受到损失，同时还会由于加热加快丙醛等致癌物；

3、循环水解冻：这种方法也不需要专门的解冻机，只需要将冷冻食品放置在水龙头下，用循环流动的常温水给食品解冻，这样可以加快热量的传导，缩短解冻时间，但是这种方法是将冰块从表及到里进行化融化，效率还是不够，并且水资源浪费严重；

4、微波解冻：这种方法也不需要专门的解冻机，只需要一台微波炉就行，利用电磁波使冷冻食品中的极性分子快速旋转，相互振动、摩擦、撞击产生大量的热能，使冷冻食品从里到表同时发热，极快的缩短了解冻时间，但是实验证明，食品解冻时，当温度上升到一定范围(由O℃上升到8℃，相对湿度为70％～90％)时，食品细胞内外的冰晶融化成水，可以恢复吸收到细胞中去，避免可溶性成分流失。如果采用高温急速解冻，冰晶融化的水分带着细胞内可溶性成分流失，使食品风味和营养成分流失，降低食品质量。

综上所述，现有的解冻方法都有缺点，没有一种既能够快速均匀的解冻又能保证食品被解冻方法及***；如果专门设置一个解冻机在家庭厨房中，会不仅占用厨房的有限位置，并且其使用效较低，浪费资源。

发明内容

为了解决上述问题，本发明提供了一种基于水槽利用盐水进行解冻的方法及***，采用本***能够实现无需专门的解冻机即可实现快速解冻，并且能对解冻的食材进行杀菌消毒的目的。

为了达到上述目的，本发明采用以下技术方案：

一种基于水槽解冻的方法，包括步骤：

S1：判断是否接收到预设解冻信号；

S2：若是，调用预设盐水解冻流程对待解冻食材进行解冻。

进一步地，预设盐水解冻流程包括：

S21：向水槽中注入第一预设量的自来水；

S22：向水槽中注入第二预设量的预设比例盐水；

S23：混合自来水和预设比例盐水以及通过气泡加速水槽内水的流动，解冻待解冻食材；

S24：解冻完成，排出水槽内的水。

进一步地，步骤S21包括：

S211：获取待解冻食材的重量信息；

S212：根据待解冻食材的重量信息按照第一预设算法，计算出需注入的自来水的第一预设量；

S213：打开进水口，向水槽中注入第一预设量的自来水。

进一步地，步骤S22包括：

S221：获取注入的自来水的第一预设量；

S222：根据注入的自来水的第一预设量按照第二预设算法，计算出需注入的预设比例盐水的第二预设量；

S223：打开盐水电磁阀，通过盐水箱向水槽中注入第二预设量的预设比例盐水。

进一步地，步骤S223包括步骤：

S2231：通过盐水箱内的水位检测传感器检测当前盐水箱内的水位是否大于最低水位阈值；

S2232：若是，则继续检测当前水位；若不是，则按照预设提示方式，进行缺水报警。

进一步地，步骤S23包括：

S231：预设比例盐水注入完成后，控制设置在水槽底部上的超声波发生器和喷气装置同时打开；

S232：通过超声波发生器产生的超声波和喷气装置产生的气体混合注入的自来水和预设比例盐水；

S233：判断是否到达预设解冻时间；

S234：若是，则停止解冻。

一种基于水槽解冻的***，包括：

接收信号模块，用于接收预设解冻信号；

解冻模块，用于当接收到预设解冻信号时调用预设盐水解冻流程对待解冻食材进行解冻。

进一步地，解冻模块包括：

水槽、盐水箱、进水口、盐水电磁阀、超声波发生器、喷气装置、排水口、连接管以及主控制板，

进水口的一端和自来水管的一端连接，另一端经进水阀设置在水槽底部，用于通过自来水管向水槽内注入自来水；

盐水箱设置在水槽一侧，盐水箱的底部通过连接管和设置在水槽侧边的盐水电磁阀相连，用于通过盐水电磁阀向水槽内注入预设比例盐水；

出水口通过出水阀设置在水槽底部，用于解冻后排出水槽内的水；

超声波发生器设置在水槽底部，用于产生超声波，促使水槽内的水混合；

喷气装置，设置在水槽底部，用于产生气泡，促使水槽内的水流动；

进水口阀、出水口阀、盐水电磁阀、超声波发生器、喷气装置，分别和主控制板电连接。

进一步地，盐水箱还包括：

水位检测传感器，用于判断当前盐水箱内的水位是否大于最低水位阈值；

报警装置，用于当检测到当前水位低于最低水位阈值时，按照预设提示方式，进行缺水报警。

本发明的有益效果为：

(1)：在水槽中加入盐水混合物解冻待解冻食材，能够快速解冻，并且在解冻中实现杀菌消毒的目的。

(2)：水槽在通过盐水混合物解冻待解冻食材时，通过超声波发生器和喷气装置，混合水槽中的盐水混合物以及通过喷气装置加速盐水混合物的流动，提高解冻速率。

(3)：盐水通过设置在水槽外侧的盐水箱提供，其中盐水箱内还设置有水位检测器，能够自动检测水位，并在水位较低时会进行水位过低报警。

(4)：能够根据待解冻食材的来进行解冻的进水量以及预设比例的盐水进水量，能够达到最适合的盐水混合物浓度配比来解冻待解冻食材，不仅能解冻，还能保证食材的口感。

附图说明

图1为本发明中基于水槽解冻的方法流程图一；

图2为本发明中基于水槽解冻的方法流程图二；

图3为本发明中基于水槽解冻的***结构示意图一；

图4为本发明中基于水槽解冻的***结构示意图二。

图中：1、盐水箱；2、连接管；3、盐水电磁阀；4、喷嘴；5、超声波发生器；6、喷气装置；7、进水口；8、出水口。

具体实施方式

以下是本发明的具体实施例并结合附图，对本发明的技术方案作进一步的描述，但本发明并不限于这些实施例。

实施例一

本实施例提供了一种基于水槽解冻的方法，如图1所示，本方法包括：

S1：判断是否接收到预设解冻信号；

S2：若是，调用预设盐水解冻流程对待解冻食材进行解冻。

进一步优选地，本实施例中判断是否接收到预设解冻信号，有两种判断方式，第一种是接收用户的预设解冻信号；第二种是接收待解冻食材放置在水槽中的放置信号。

其中第一种接收用户的预设解冻信号可以为设置在水槽上的解冻按钮，当接收到用户有开启水槽上的解冻按钮，即可接收到预设解冻信号。

其中第二种接收待解冻食材放置在水槽中的放置信号可以为在水槽底部设置有温度传感器，当温度传感器接收到预设温度范围的温度信号后，即可判断有待解冻食材放置在水槽中，即可接收到预设解冻信号。

当水槽的主控制板接收到预设解冻信号后，会调用预设盐水解冻流程对待解冻食材进行解冻。

本实施例中提供的一种基于水槽解冻的方法，将待解冻食材放入水槽中，获取预设解冻信号即可对待解冻食材进行解冻，采用本实施例提供的一种基于水槽解冻的方法，相比现有技术中的解冻方法不仅效率提高，并且是利用水槽来进行解冻，无需单独购置解冻机，提高了解冻效率，降低了解冻成本。

实施例二

本实施例提供了一种基于水槽解冻的方法，如图2所示，本方法相比实施例一提供的方法还包括：

进一步地，预设盐水解冻流程包括：

S21：向水槽中注入第一预设量的自来水；

S22：向水槽中注入第二预设量的预设比例盐水；

S23：混合自来水和预设比例盐水以及通过气泡加速水槽内水的流动，解冻待解冻食材；

S24：解冻完成，排出水槽内的水。

其中具体来说，本预设盐水解冻流程为：首先接收预设解冻信号，接收到预设解冻信号后，调用预设盐水解冻流程，其中预设盐水解冻流程为：

先在水槽中注入第一预设量的自来水，第一预设量的自来水注入完成后，向水槽中注入第二预设量的预设比例盐水，预设比例盐水注入完成后，当前状态是，水槽中包括自来水和盐水混合物，以及待解冻食材；此时将自来水和盐水进行充分混合，并且加速水槽内的水流动，从而解冻待解冻食材。

利用盐水解冻的原理是：盐水的冰点很低，例如盐水中若盐水的比例为20％的盐、80％的水，则此浓度的盐水的冰点会降低到-16℃，其中加速水槽内水的流动目的也是提高解冻速率，因为水的传热性比空气高，水在流动的过程中，能够将空气的温度传递给待解冻食材，从而能从多角度加快待解冻食材的解冻；进一步优选地，本实施例中基于水槽采用盐水混合物来进行解冻待解冻食材，还能够实现杀菌消毒的效果。

进一步地，步骤S21包括：

S211：获取待解冻食材的重量信息；

S212：根据待解冻食材的重量信息按照第一预设算法，计算出需注入的自来水的第一预设量；

S213：打开进水口，向水槽中注入第一预设量的自来水。

进一步优选地，本实施例中待解冻食材放置在水槽中后，便会控制进水口进水，其自来水的量也是需要根据待解冻食材设定的，本实施例中选用的是获取待解冻食材的重量信息，然后根据第一预设算法，计算当前待解冻食材需要注入的自来水的量，从而可以没过待解冻食材，从而保证待解冻食材可以全部解冻。

进一步优选地，本实施例中获取待解冻食材的重量信息，可以通过用户设置的重量按钮，还可以通过设置在水槽底部的压力传感器获得。

其中通过待解冻食材的重量来计算需注入的自来水的第一预设量，能够实现保证待解冻食材完全没入自来水中，也能保证不浪费，节约能源以及节约解冻时间。

进一步地，步骤S22包括：

S221：获取注入的自来水的第一预设量；

S222：根据注入的自来水的第一预设量按照第二预设算法，计算出需注入的预设比例盐水的第二预设量；

S223：打开盐水电磁阀，通过盐水箱向水槽中注入第二预设量的预设比例盐水。

其中注入第一预设量的自来水后，便会注入第二预设量的预设比例的盐水，其中第二预设量的预设比例盐水是根据第一预设量的自来水进行计算的，使得解冻的盐水混合物的浓度保持在预设范围内。比如第一预设量的自来水的量为2L，本来预设比例的盐水盐水比例为1：5，则现在预先设置的水槽中解冻待解冻食材的盐水混合物的盐水比例为1：25，则要使得解冻的盐水混合物的盐水比例为1：25，则需要注入0.105L的盐和水比例为1：5的盐水。

进一步地，步骤S223包括步骤：

S2231：通过盐水箱内的水位检测传感器检测当前盐水箱内的水位是否大于最低水位阈值；

S2232：若是，则继续检测当前水位；若不是，则按照预设提示方式，进行缺水报警。

本实施例中的预设比例的盐水是通过盐水箱注入的，其中盐水箱内的盐水是预先混合好的，在解冻过程中盐水箱内的盐水会逐步减少，因此设置有水位传感器，当盐水箱内的水位传感器检测当前盐水箱内的水位小于最低水位阈值时，变会按照预设提示方式进行报警，可以为显示红色报警灯，或者进行对应的语音报警。

进一步地，步骤S23包括：

S231：预设比例盐水注入完成后，控制设置在水槽底部上的超声波发生器和喷气装置同时打开；

S232：通过超声波发生器产生的超声波和喷气装置产生的气体混合注入的自来水和预设比例盐水；

S233：判断是否到达预设解冻时间；

S234：若是，则停止解冻。

进一步优选地，在自来水和盐水注入水槽后，本实施例还对其进行超声波和气泡，混合盐水以及加速盐水流动，对盐水混合物内的待解冻食材进行解冻。提高了解冻效率，提高了用户体验，并且能杀菌消毒。

实施例三

本实施例提供了一种基于水槽解冻的***，如图3至图4所示，本***包括：

接收信号模块，用于接收预设解冻信号；

解冻模块，用于当接收到预设解冻信号时调用预设盐水解冻流程对待解冻食材进行解冻。

进一步地，解冻模块包括：

水槽、盐水箱、进水口、盐水电磁阀、超声波发生器、喷气装置、排水口、连接管以及主控制板，

进水口的一端和自来水管的一端连接，另一端经进水阀设置在水槽底部，用于通过自来水管向水槽内注入自来水；

盐水箱设置在水槽一侧，盐水箱的底部通过连接管和设置在水槽侧边的盐水电磁阀相连，用于通过盐水电磁阀向水槽内注入预设比例盐水；

出水口通过出水阀设置在水槽底部，用于解冻后排出水槽内的水；

超声波发生器设置在水槽底部，用于产生超声波，促使水槽内的水混合；

喷气装置，设置在水槽底部，用于产生气泡，促使水槽内的水流动；

进水口阀、出水口阀、盐水电磁阀、超声波发生器、喷气装置，分别和主控制板电连接。

进一步地，盐水箱还包括：

水位检测传感器，用于判断当前盐水箱内的水位是否大于最低水位阈值；

报警装置，用于当检测到当前水位低于最低水位阈值时，按照预设提示方式，进行缺水报警。

其具体的实时方式即：通过接收信号模块，接收预设解冻信号；然后通过解冻模块，调用预设盐水解冻流程对待解冻食材进行解冻。

其中解冻模块的具体工作原理为：

主控制板，控制进水阀向水槽中注入自来水，控制盐水电解法打开通过盐水箱向水槽中注入预设比例的盐水，然后控制设置在水槽底部的超声波发生器和喷气装置同时打开，产生超声波和气泡，混合盐水混合物以及加速盐水混合物的流动。解冻完成后，即控制出水阀打开，排出水槽内的盐水混合物。

进一步地，盐水箱还包括：

水位检测传感器，用于判断当前盐水箱内的水位是否大于最低水位阈值；

报警装置，用于当检测到当前水位低于最低水位阈值时，按照预设提示方式，进行缺水报警。

本实施例提供的一种基于水槽解冻的***，在水槽中加入盐水混合物解冻待解冻食材，能够快速解冻，并且在解冻中实现杀菌消毒的目的；水槽在通过盐水混合物解冻待解冻食材时，通过超声波发生器和喷气装置，混合水槽中的盐水混合物以及通过喷气装置加速盐水混合物的流动，提高解冻速率；盐水通过设置在水槽外侧的盐水箱提供，其中盐水箱内还设置有水位检测器，能够自动检测水位，并在水位较低时会进行水位过低报警。

本文中所描述的具体实施例仅仅是对本发明精神作举例说明。本发明所属技术领域的技术人员可以对所描述的具体实施例做各种各样的修改或补充或采用类似的方式替代，但并不会偏离本发明的精神或者超越所附权利要求书所定义的范围。

Claims (9)

1.一种基于水槽解冻的方法，其特征在于，包括步骤：

S1：判断是否接收到预设解冻信号；

S2：若是，调用预设盐水解冻流程对待解冻食材进行解冻。

2.根据权利要求1所述的一种基于水槽解冻的方法，其特征在于，预设盐水解冻流程包括：

S21：向水槽中注入第一预设量的自来水；

S22：向水槽中注入第二预设量的预设比例盐水；

S23：混合自来水和预设比例盐水以及通过气泡加速水槽内水的流动，解冻待解冻食材；

S24：解冻完成，排出水槽内的水。

3.根据权利要求2所述的一种基于水槽解冻的方法，其特征在于，步骤S21包括：

S211：获取待解冻食材的重量信息；

S212：根据待解冻食材的重量信息按照第一预设算法，计算出需注入的自来水的第一预设量；

S213：打开进水口，向水槽中注入第一预设量的自来水。

4.根据权利要求2所述的一种基于水槽解冻的方法，其特征在于，步骤S22包括：

S221：获取注入的自来水的第一预设量；

S222：根据注入的自来水的第一预设量按照第二预设算法，计算出需注入的预设比例盐水的第二预设量；

S223：打开盐水电磁阀，通过盐水箱向水槽中注入第二预设量的预设比例盐水。

5.根据权利要求4所述的一种基于水槽解冻的方法，其特征在于，步骤S223包括步骤：

S2231：通过盐水箱内的水位检测传感器检测当前盐水箱内的水位是否大于最低水位阈值；

S2232：若是，则继续检测当前水位；若不是，则按照预设提示方式，进行缺水报警。

6.根据权利要求2所述的一种基于水槽解冻的方法，其特征在于，步骤S23包括：

S231：预设比例盐水注入完成后，控制设置在水槽底部上的超声波发生器和喷气装置同时打开；

S232：通过超声波发生器产生的超声波和喷气装置产生的气体混合注入的自来水和预设比例盐水；

S233：判断是否到达预设解冻时间；

S234：若是，则停止解冻。

7.一种基于水槽解冻的***，其特征在于，包括：

接收信号模块，用于接收预设解冻信号；

解冻模块，用于当接收到预设解冻信号时调用预设盐水解冻流程对待解冻食材进行解冻。

8.根据权利要求7所述的一种基于水槽解冻的***，其特征在于，解冻模块包括：

水槽、盐水箱、进水口、盐水电磁阀、超声波发生器、喷气装置、排水口、连接管以及主控制板，

进水口的一端和自来水管的一端连接，另一端经进水阀设置在水槽底部，用于通过自来水管向水槽内注入自来水；

盐水箱设置在水槽一侧，盐水箱的底部通过连接管和设置在水槽侧边的盐水电磁阀相连，用于通过盐水电磁阀向水槽内注入预设比例盐水；

出水口通过出水阀设置在水槽底部，用于解冻后排出水槽内的水；

超声波发生器设置在水槽底部，用于产生超声波，促使水槽内的水混合；

喷气装置，设置在水槽底部，用于产生气泡，促使水槽内的水流动；

进水口阀、出水口阀、盐水电磁阀、超声波发生器、喷气装置，分别和主控制板电连接。

9.根据权利要求8所述的一种基于水槽解冻的***，其特征在于，盐水箱还包括：

水位检测传感器，用于判断当前盐水箱内的水位是否大于最低水位阈值；

报警装置，用于当检测到当前水位低于最低水位阈值时，按照预设提示方式，进行缺水报警。