CN109007838A - 一种卵磷脂降胆固醇的功能保健食品及其制备方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种卵磷脂降胆固醇的功能保健食品及其制备方法，属于保健品技术领域。所述卵磷脂降胆固醇的功能保健食品成分包括大豆卵磷脂，二十八烷醇，聚天冬氨酸，长链甘油三酯，椰子油；所述的卵磷脂降胆固醇的功能保健食品是溶解，浓缩，干燥等步骤制得。本发明通过采用聚天冬氨酸、长链甘油三酯、椰子油为补强体系，提高治疗效果，降低对身体负担。
Description
技术领域
本发明属于保健品技术领域，具体涉及一种卵磷脂降胆固醇的功能保健食品及其制备方法。
背景技术
高脂血症是临床常见病和多发病，目前我国约有1.6亿人患血脂异常，成人血脂异常总患病率为18.6％。血脂异常是心肌梗死和脑血栓的重要危险因素，严重危害我国城乡居民的健康。我国每年死亡人数中约有40％死于心血管疾病，2005年***公布的资料显示:全国每年约有300万人死于心血管疾病，每天约8000人，约合每10秒钟1人。每年新发心肌梗死和脑血栓患者数分别为50万和200万。我国心血管病以缺血性(包括冠心病和脑血栓)为主，缺血性心血管病(包括冠心病和脑血栓)的病理基础是动脉粥样硬化。引发动脉粥样硬化的危险因素包括高胆固醇、高血压、糖尿病、吸烟等，尤其是以往重视不够的高胆固醇。胆固醇包括低密度脂蛋白胆固醇(俗称“坏”胆固醇)和高密度脂蛋白胆固醇(俗称“好”胆固醇)。低密度脂蛋白胆固醇升高危害最大，是导致动脉粥样硬化的基本条件。低密度脂蛋白胆固醇会在血管里形成动脉粥样硬化斑块。斑块不断增大，使动脉逐渐狭窄甚至阻塞，引起心绞痛、心肌缺血、脑梗死、脑软化。这些斑块就像“不定时炸弹”，会在没有任何先兆的情况下破裂，迅速堵塞血管，引发急性心肌梗死甚至猝死。从20世纪60年代开始，大量临床研究表明，胆固醇每降低1％，冠心病的发生率就会降低2％，被称为1＝2公式。当前，血脂异常的首要治疗目标是降低低密度脂蛋白胆固醇。合理饮食和规律运动不仅是预防血脂异常的根本手段，而且是治疗血脂异常的基础。高脂血症的治疗首先应从膳食着手，即低脂肪、低糖、高蛋白饮食，禁食动物内脏如肝、肾、心、脑等，还要减肥控制体重。对饮食治疗反应不明显，可进行药物治疗。2008年国家***推荐了他汀类降脂药：他汀类药物能显著降低低密度脂蛋白胆固醇，同时也降低甘油三酯和轻度升高高密度脂蛋白胆固醇；此外，他汀类还可能具有抗炎、保护血管内皮功能等作用。近20年的临床研究显示，他汀类药物是降低胆固醇，预防心肌梗死和脑血栓最有效的药物。然而是药“三分毒”，一般来说，降脂药都有副作用的，长期用药会导致肝和肾的损伤。故选择降脂药进行高脂血症的治疗是很多患者难以面对的。特别是不能耐受他汀类药物的高胆固醇血症患者。因此发明一种专门针对高血脂人群的药食两用类食品就尤为必要。
中国专利文献“一种降胆固醇的功能性保健食品(专利号：CN102309004B)”公开了一种降胆固醇的功能性保健食品，其特征在于：其成份由大豆卵磷脂和二十八烷醇组成，所述两个成份所含的重量份为：大豆卵磷脂99％-99.8％，二十八烷醇0.2％-1％。该发明的有益效果是：在具有有效降胆固醇的功能的同时，还具有减肥、壮阳的功能，但是其效果还有待提高，对身体负担过重。
发明内容
本发明的目的是提供一种卵磷脂降胆固醇的功能保健食品及其制备方法，以解决在专利文献“一种降胆固醇的功能性保健食品(专利号：CN102309004B)”公开的降胆固醇的功能性保健食品的基础上，优化功能保健食品的组分、用量、方法等，提高卵磷脂降胆固醇的功能保健食品的治疗效果，降低对身体负担。
为了解决以上技术问题，本发明采用以下技术方案：
一种卵磷脂降胆固醇的功能保健食品，其成分包括大豆卵磷脂，二十八烷醇，聚天冬氨酸，长链甘油三酯，椰子油；所述聚天冬氨酸、长链甘油三酯、椰子油的重量比为(4-8)：(1-3)：(3-7)。
进一步地，所述聚天冬氨酸、长链甘油三酯、椰子油的重量比为6：2：5。
进一步地，所述功能保健食品以重量份为单位，包括以下原料：大豆卵磷脂95-98质量份，二十八烷醇2-4质量份，聚天冬氨酸4-8质量份，长链甘油三酯1-3质量份，椰子油3-7质量份。
进一步地，所述功能保健食品以重量份为单位，包括以下原料：大豆卵磷脂96.5质量份，二十八烷醇3质量份，聚天冬氨酸6质量份，长链甘油三酯2质量份，椰子油5质量份。
进一步地，所述二十八烷醇是从南极磷虾虾油中提取的一元醇。
进一步地，所述二十八烷醇通过将南极磷虾虾油，经过NaOH乙醇溶液加热回流、石油醚萃取和蒸除石油醚处理虾油后，得到二十八烷醇。
进一步地，所述聚天冬氨酸的分子量1500-3000。
一种上述的卵磷脂降胆固醇的功能保健食品的制备方法，包括以下步骤：
(1)大豆卵磷脂，二十八烷醇，聚天冬氨酸，长链甘油三酯，椰子油加入到乙醇溶液中，微波溶解；(2)浓缩后成粘稠状物质；(3)将粘稠状物质干燥后，过80目筛即可。
本发明具有以下有益效果：
(1)由实施例1-3和对比例5的数据可见，实施例1-3制得的卵磷脂降胆固醇的功能保健食品的治疗效果和降低身体负担效果显著高于对比例5制得的卵磷脂降胆固醇的功能保健食品的治疗效果和降低身体负担效果；同时由实施例1-3的数据可见，实施例1为最优实施例。
(2)由实施例1和对比例1-4的数据可见，聚天冬氨酸、长链甘油三酯、椰子油在生产卵磷脂降胆固醇的功能保健食品中起到了协同作用，协同提高了卵磷脂降胆固醇的功能保健食品的治疗效果和降低身体负担效果；
卵磷脂吸收进入血液循环后，可改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。服用卵磷脂对高血脂和高胆固醇具有显著的功效，因而可预防和治疗动脉硬化。十八烷醇可能抑制该组织中脂质的积累,而对于附睾多脂质组织和肝中的脂肪含量无影响。补充二十八烷醇还可以降低血浆中甘油三酯的含量，提高脂肪酸的含量。
聚天冬氨酸是一种带有羧酸侧链的聚合氨基酸，对过氧化物具有螯合和还原作用，聚天冬氨酸因其结构主链上的肽键可以使长链甘油三酯通过氢键结合到聚天冬氨酸的分子链上，利用长链甘油三酯可以富集油脂的效果，提高聚天冬氨酸的吸油效果，并且更容易带出体外，提高治疗效果；长链甘油三酯可以促进聚天冬氨酸吸收，其与一般体内的甘油三酯不同，其长链结构能够其在停留期间吸附到血管内壁，减少其他油脂在血管壁上积累，增加聚天冬氨酸在体内停留时间，提高疗效并降低人体的负担，同时其能促进粘稠的椰子油乳化分散，从而促进椰子油被肠胃吸收效率，提高疗效；椰子油是由中链脂肪酸组成的油脂，中链脂肪分子比其他食物的长链脂肪分子小，易被人体消化吸收，食疗椰子油的消化无需动用人体胰消化酶***，对身体的酶和荷尔蒙***施加很小的压力，并且其表面丰富的极性基团，能与聚天冬氨酸和长链甘油三酯进行复合，从而使三者形成的体系分散更均匀和稳定，更容易被人体吸收，提高疗效，椰子油由于其温和天然的特性，能够降低聚天冬氨酸和长链甘油三酯对人体造成的代谢负担，促进其顺利的排除体外。
(3)由对比例6-8的数据可见，聚天冬氨酸、长链甘油三酯、椰子油的重量比不在(4-8)：(1-3)：(3-7)范围内时，制得的卵磷脂降胆固醇的功能保健食品的治疗效果和降低人体负担效果与实施例1-3的数值相差甚大，远小于实施例1-3的数值，与现有技术(对比例5)的数值相当。本发明聚天冬氨酸、长链甘油三酯、椰子油作为补强体系，实施例1-3控制生产卵磷脂降胆固醇的功能保健食品时通过添加聚天冬氨酸、长链甘油三酯、椰子油的重量比为(4-8)：(1-3)：(3-7)，实现在补强体系中利用聚天冬氨酸富集血管中油脂和降低过氧化物；长链甘油三酯促进聚天冬氨酸吸收，增加聚天冬氨酸在体内停留时间；椰子油能与聚天冬氨酸和长链甘油三酯进行复合，从而使两者在分散更均匀和稳定，更容易被人体吸收，提高疗效，椰子油温和的特性能够降低人体负担，使得聚天冬氨酸、长链甘油三酯、椰子油构成的补强体系在本发明的卵磷脂降胆固醇的功能保健食品的制备中，提高卵磷脂降胆固醇的功能保健食品的治疗效果和降低人体负担。
具体实施方式
为便于更好地理解本发明，通过以下实例加以说明，这些实例属于本发明的保护范围，但不限制本发明的保护范围。
在实施例中，一种卵磷脂降胆固醇的功能保健食品，以重量份为单位，包括以下原料：大豆卵磷脂95-98质量份，二十八烷醇2-4质量份，聚天冬氨酸4-8质量份，长链甘油三酯1-3质量份，椰子油3-7质量份。
所述二十八烷醇是从南极磷虾虾油中提取的一元醇。所述二十八烷醇通过将南极磷虾虾油，经过NaOH乙醇溶液加热回流、石油醚萃取和蒸除石油醚处理虾油后，得到二十八烷醇。所述聚天冬氨酸的分子量1500-3000。
一种上述的卵磷脂降胆固醇的功能保健食品的制备方法，包括以下步骤：
(1)大豆卵磷脂，二十八烷醇，聚天冬氨酸，长链甘油三酯，椰子油加入到乙醇溶液中，微波溶解；(2)浓缩后成粘稠状物质；(3)将粘稠状物质干燥后，过80目筛即可。
实施例1
一种卵磷脂降胆固醇的功能保健食品，以重量份为单位，包括以下原料：大豆卵磷脂96.5质量份，二十八烷醇3质量份，聚天冬氨酸6质量份，长链甘油三酯2质量份，椰子油5质量份。
所述二十八烷醇是从南极磷虾虾油中提取的一元醇。所述二十八烷醇通过将南极磷虾虾油，经过NaOH乙醇溶液加热回流、石油醚萃取和蒸除石油醚处理虾油后，得到二十八烷醇。所述聚天冬氨酸的分子量2000。
一种上述的卵磷脂降胆固醇的功能保健食品的制备方法，包括以下步骤：
(1)大豆卵磷脂，二十八烷醇，聚天冬氨酸，长链甘油三酯，椰子油加入到乙醇溶液中，微波溶解；(2)浓缩后成粘稠状物质；(3)将粘稠状物质干燥后，过80目筛即可。
实施例2
一种卵磷脂降胆固醇的功能保健食品，以重量份为单位，包括以下原料：大豆卵磷脂98质量份，二十八烷醇2质量份，聚天冬氨酸8质量份，长链甘油三酯1质量份，椰子油7质量份。
所述二十八烷醇是从南极磷虾虾油中提取的一元醇。所述二十八烷醇通过将南极磷虾虾油，经过NaOH乙醇溶液加热回流、石油醚萃取和蒸除石油醚处理虾油后，得到二十八烷醇。所述聚天冬氨酸的分子量1500。
一种上述的卵磷脂降胆固醇的功能保健食品的制备方法，包括以下步骤：
(1)大豆卵磷脂，二十八烷醇，聚天冬氨酸，长链甘油三酯，椰子油加入到乙醇溶液中，微波溶解；(2)浓缩后成粘稠状物质；(3)将粘稠状物质干燥后，过80目筛即可。
实施例3
一种卵磷脂降胆固醇的功能保健食品，以重量份为单位，包括以下原料：大豆卵磷脂98质量份，二十八烷醇2质量份，聚天冬氨酸8质量份，长链甘油三酯1质量份，椰子油7质量份。
所述二十八烷醇是从南极磷虾虾油中提取的一元醇。所述二十八烷醇通过将南极磷虾虾油，经过NaOH乙醇溶液加热回流、石油醚萃取和蒸除石油醚处理虾油后，得到二十八烷醇。所述聚天冬氨酸的分子量3000。
一种上述的卵磷脂降胆固醇的功能保健食品的制备方法，包括以下步骤：
(1)大豆卵磷脂，二十八烷醇，聚天冬氨酸，长链甘油三酯，椰子油加入到乙醇溶液中，微波溶解；(2)浓缩后成粘稠状物质；(3)将粘稠状物质干燥后，过80目筛即可。
对比例1
与实施例1的生产工艺基本相同，唯有不同的是制备功能保健食品的原料中缺少聚天冬氨酸、长链甘油三酯、椰子油。
对比例2
与实施例1的生产工艺基本相同，唯有不同的是制备功能保健食品的原料中缺少聚天冬氨酸。
对比例3
与实施例1的生产工艺基本相同，唯有不同的是制备功能保健食品的原料中缺少长链甘油三酯。
对比例4
与实施例1的生产工艺基本相同，唯有不同的是制备功能保健食品的原料中缺少椰子油。
对比例5
采用中国专利文献“一种降胆固醇的功能性保健食品(专利号：CN102309004B)”中具体实施例1所述的方法生产卵磷脂降胆固醇的功能保健食品。
对比例6
与实施例1的制备工艺基本相同，唯有不同的是制备卵磷脂降胆固醇的功能保健食品的原料中聚天冬氨酸为2份、长链甘油三酯为5份、椰子油为2份。
对比例7
与实施例1的制备工艺基本相同，唯有不同的是制备卵磷脂降胆固醇的功能保健食品的原料中聚天冬氨酸为10份、长链甘油三酯为0.5份、椰子油为10份。
对比例8
与实施例1的制备工艺基本相同，唯有不同的是制备卵磷脂降胆固醇的功能保健食品的原料中聚天冬氨酸为2份、长链甘油三酯为5份、椰子油为10份。
根据实施例1-3和对比例1-8的工艺生产卵磷脂降胆固醇的功能保健食品，10g剂量10-12周，测试TG下降量，并通过测试评估副作用等级1-5，5为无副作用，1为副作用明显，结果如下表所示。
| 实验项目 | TG下降量 | 副作用 |
| 实施例1 | 25 | 5 |
| 实施例2 | 24 | 5 |
| 实施例3 | 23 | 5 |
| 对比例1 | 6 | 2 |
| 对比例2 | 22 | 3 |
| 对比例3 | 19 | 4 |
| 对比例4 | 20 | 4 |
| 对比例5 | 12 | 2 |
| 对比例6 | 14 | 3 |
| 对比例7 | 15 | 3 |
| 对比例8 | 16 | 3 |
由上表可知：(1)由实施例1-3和对比例5的数据可见，实施例1-3制得的卵磷脂降胆固醇的功能保健食品的治疗效果和降低身体负担效果显著高于对比例5制得的卵磷脂降胆固醇的功能保健食品的治疗效果和降低身体负担效果；同时由实施例1-3的数据可见，实施例1为最优实施例。
(2)由实施例1和对比例1-4的数据可见，聚天冬氨酸、长链甘油三酯、椰子油在生产卵磷脂降胆固醇的功能保健食品中起到了协同作用，协同提高了卵磷脂降胆固醇的功能保健食品的治疗效果和降低身体负担效果；这是：
卵磷脂吸收进入血液循环后，可改善血清脂质，清除过氧化物，使血液中胆固醇及中性脂肪含量降低，减少脂肪在血管内壁的滞留时间，促进粥样硬化斑的消散，防止由胆固醇引起的血管内膜损伤。服用卵磷脂对高血脂和高胆固醇具有显著的功效，因而可预防和治疗动脉硬化。十八烷醇可能抑制该组织中脂质的积累,而对于附睾多脂质组织和肝中的脂肪含量无影响。补充二十八烷醇还可以降低血浆中甘油三酯的含量，提高脂肪酸的含量。
聚天冬氨酸是一种带有羧酸侧链的聚合氨基酸，对过氧化物具有螯合和还原作用，聚天冬氨酸因其结构主链上的肽键可以使长链甘油三酯通过氢键结合到聚天冬氨酸的分子链上，利用长链甘油三酯可以富集油脂的效果，提高聚天冬氨酸的吸油效果，并且更容易带出体外，提高治疗效果；长链甘油三酯可以促进聚天冬氨酸吸收，其与一般体内的甘油三酯不同，其长链结构能够其在停留期间吸附到血管内壁，减少其他油脂在血管壁上积累，增加聚天冬氨酸在体内停留时间，提高疗效并降低人体的负担，同时其能促进粘稠的椰子油乳化分散，从而促进椰子油被肠胃吸收效率，提高疗效；椰子油是由中链脂肪酸组成的油脂，中链脂肪分子比其他食物的长链脂肪分子小，易被人体消化吸收，食疗椰子油的消化无需动用人体胰消化酶***，对身体的酶和荷尔蒙***施加很小的压力，并且其表面丰富的极性基团，能与聚天冬氨酸和长链甘油三酯进行复合，从而使三者形成的体系分散更均匀和稳定，更容易被人体吸收，提高疗效，椰子油由于其温和天然的特性，能够降低聚天冬氨酸和长链甘油三酯对人体造成的代谢负担，促进其顺利的排除体外。
(3)由对比例6-8的数据可见，聚天冬氨酸、长链甘油三酯、椰子油的重量比不在(4-8)：(1-3)：(3-7)范围内时，制得的卵磷脂降胆固醇的功能保健食品的治疗效果和降低人体负担效果与实施例1-3的数值相差甚大，远小于实施例1-3的数值，与现有技术(对比例5)的数值相当。本发明聚天冬氨酸、长链甘油三酯、椰子油作为补强体系，实施例1-3控制生产卵磷脂降胆固醇的功能保健食品时通过添加聚天冬氨酸、长链甘油三酯、椰子油的重量比为(4-8)：(1-3)：(3-7)，实现在补强体系中利用聚天冬氨酸富集血管中油脂和降低过氧化物；长链甘油三酯促进聚天冬氨酸吸收，增加聚天冬氨酸在体内停留时间；椰子油能与聚天冬氨酸和长链甘油三酯进行复合，从而使两者在分散更均匀和稳定，更容易被人体吸收，提高疗效，椰子油温和的特性能够降低人体负担，使得聚天冬氨酸、长链甘油三酯、椰子油构成的补强体系在本发明的卵磷脂降胆固醇的功能保健食品的制备中，提高卵磷脂降胆固醇的功能保健食品的治疗效果和降低人体负担。
以上内容不能认定本发明具体实施只局限于这些说明，对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本发明由所提交的权利要求书确定的专利保护范围。
Claims (8)
1.一种卵磷脂降胆固醇的功能保健食品，其特征在于，其成分包括大豆卵磷脂，二十八烷醇，聚天冬氨酸，长链甘油三酯，椰子油；所述聚天冬氨酸、长链甘油三酯、椰子油的重量比为(4-8)：(1-3)：(3-7)。
2.根据权利要求1所述的卵磷脂降胆固醇的功能保健食品，其特征在于，所述聚天冬氨酸、长链甘油三酯、椰子油的重量比为6：2：5。
3.根据权利要求1所述的卵磷脂降胆固醇的功能保健食品，其特征在于，所述功能保健食品以重量份为单位，包括以下原料：大豆卵磷脂95-98质量份，二十八烷醇2-4质量份，聚天冬氨酸4-8质量份，长链甘油三酯1-3质量份，椰子油3-7质量份。
4.根据权利要求1所述的卵磷脂降胆固醇的功能保健食品，其特征在于，所述功能保健食品以重量份为单位，包括以下原料：大豆卵磷脂96.5质量份，二十八烷醇3质量份，聚天冬氨酸6质量份，长链甘油三酯2质量份，椰子油5质量份。
5.根据权利要求1所述的卵磷脂降胆固醇的功能保健食品，其特征在于，所述二十八烷醇是从南极磷虾虾油中提取的一元醇。
6.根据权利要求1所述的卵磷脂降胆固醇的功能保健食品，其特征在于，所述二十八烷醇通过将南极磷虾虾油，经过NaOH乙醇溶液加热回流、石油醚萃取和蒸除石油醚处理虾油后，得到二十八烷醇。
7.根据权利要求1所述的卵磷脂降胆固醇的功能保健食品，其特征在于，所述聚天冬氨酸的分子量1500-3000。
8.一种根据权利要求1-7任一项所述的卵磷脂降胆固醇的功能保健食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)大豆卵磷脂，二十八烷醇，聚天冬氨酸，长链甘油三酯，椰子油加入到乙醇溶液中，微波溶解；(2)浓缩后成粘稠状物质；(3)将粘稠状物质干燥后，过80目筛即可。
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