CN109007224A - 一种含有雨生红球藻虾青素调理女性机体的压片糖果及其制备方法 - Google Patents
一种含有雨生红球藻虾青素调理女性机体的压片糖果及其制备方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明公开了一种含有雨生红球藻虾青素调理女性机体的压片糖果及其制备方法，包括下列重量份的组分：雨生红球藻藻粉5.0～15.0；异麦芽酮糖醇15.0～40.0；胶原蛋白粉5～30.0；牛油果粉1.0～10.0；针叶樱桃果粉1.0～10.0；蔓越莓果粉1.0～10.0；蓝莓果粉1.0～10.0；低聚果糖5.0～20.0；水苏糖0.5～5.0；菊粉0.5～5.0；柠檬酸钠0.1～0.5；硬脂酸镁0.1～1.5；本发明具有增强免疫力,延缓衰老，清除部分体内有害自由基，快速调节肠道微生态，改善便秘，符合现代女性消费需求，易于接受；同时丰富雨生红球藻虾青素食品市场，在为消费者提供消费食品，丰富味觉与视觉；既符合消费者的消费心理，食用后也有利于消费者自身健康。且制备步骤简单，易于工业化生产。
Description
技术领域
发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种含有雨生红球藻虾青素调理女性机体的压片糖果及其制备方法。
背景技术
虾青素是一种酮式非维生素A源的类胡萝卜素。因虾青素具有着色、抗氧化、光保护、促进繁殖、增强免疫、维护中枢神经***健康等多种生物学功能,近年来深受国内外食品、医药、化妆品、水产养殖等行业的关注。虾青素主要通过化学合成和由天然物质中提取而获得。化学合成虾青素由于其安全性问题,在应用方面受到很大限制。天然虾青素主要来源生物体有:甲壳类动物(如虾类)、藻类(如雨生红球藻和真菌如法夫酵母)等。虾青素化学名为3,3′-二羟基-4,4′-二酮基-β,β′-胡萝卜素。虾青素分子中存在共轭双键，终端环结构上存在的羟基和不饱和酮基以及羟基和酮基所构成的α-羟基酮是虾青素具有各种生物学功能的主要原因。
维生素是人为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。而其中维生素C是最不稳定的一种维生素，由于它容易被氧化，在食物贮藏或烹调过程中，甚至切碎新鲜蔬菜时维生素C都能被破坏。微量的铜、铁离子可加快破坏的速度。维生素C为抗体及胶原形成，组织修补(包括某些氧化还原作用)，苯丙氨酸、酪氨酸、叶酸的代谢，铁、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白质的合成，维持免疫功能，羟化与羟色胺，保持血管的完整，促进非血红素铁吸收等所必需，同时维生素C还具备有抗氧化，抗自由基，抑制酪氨酸酶的形成，从而达到美白，淡斑的功效。在人体内，维生素C是高效抗氧化剂，用来减轻抗坏血酸过氧化物酶基底的氧化应力。还有许多重要的生物合成过程中也需要维生素C参与作用。但是人类、灵长类、土拨鼠等少数动物却不能自身合成，必须通过食物、药物等摄取，因此维生素C在维持人体正常生理功能担当着重要的角色。
益生元是一种膳食补充剂，通过选择性的刺激一种或少数种菌落中的细菌的生长与活性而对寄主产生有益的影响从而改善寄主健康的不可被消化的食品成分。益生元在通过上消化道时，大部分不被消化而能被肠道菌群所发酵。最重要的是它只是刺激有益菌群的生长，而不是有潜在致病性或腐败活性的有害细菌。目前，益生元主要有一下几个作用：1)增加肠蠕动，减少便秘；2)预防肠道感染，抑制腹泻；3)促进钙的吸收利用，减少骨质疏松症的发病率；4)降低甘油三酯和胆固醇含量，减少动脉粥样硬化和心血管疾病；5)缓解胰岛素拮抗，减少肥胖症和2型糖尿病；6)减少癌症的发病率。
越来越多的女性提升了自我关注、自我保护的意识，尤其注重在自身免疫力、机体健康方面的调节。鉴于雨生红球藻虾青素的强大生理功能，将其与维生素C、益生元联合使用，应用于食品领域，开发一款雨生红球藻虾青素的食品，同时，丰富雨生红球藻虾青素产品市场。
发明内容
本发明为解决上述技术问题，提供一种具有增强免疫力,延缓衰老，清除部分体内有害自由基，快速调节肠道微生态，改善便秘，增强机体对细胞垃圾的清除能力；同时丰富雨生红球藻虾青素食品市场，在为消费者提供消费食品，丰富味觉与视觉；既符合消费者的消费心理，食用后也有利于消费者自身健康的含有雨生红球藻虾青素调理女性机体的压片糖果。
本发明的目的是通过以下技术方案实现的：
一种含有雨生红球藻虾青素调理女性机体的压片糖果，包括下列重量份的组分：
作为优选的技术方案，所述的含有雨生红球藻虾青素调理女性机体的压片糖果，包括下列重量份的组分：
本发明还提供一种制备所述的含有雨生红球藻虾青素调理女性机体的压片糖果的方法，包括步骤：
1)配制质量分数为0.5％～2.0％的羟丙基甲基纤维素润湿剂；
2)称取5.0～15.0重量份的雨生红球藻藻粉、15.0～40.0重量份的异麦芽酮糖醇、5～30.0重量份的胶原蛋白粉、1.0～10.0重量份的牛油果粉、1.0～10.0重量份的针叶樱桃果粉、1.0～10.0重量份的蔓越莓果粉、1.0～10.0重量份的蓝莓果粉、5.0～20.0重量份的低聚果糖、0.5～5.0重量份的水苏糖、0.5～5.0重量份的菊粉、0.1～0.5重量份的柠檬酸钠，均过80目标准筛，混合均匀后，加入羟丙基甲基纤维素润湿剂，羟丙基甲基纤维素润湿剂用量为10～30重量份，混合均匀；
3)将已混合均匀的物料进行造粒；
4)将制备好的颗粒放入真空干燥箱进行烘干；
5)将干燥完成的颗粒收集，进行整粒；
6)称取0.1～1.5重量份的硬脂酸镁，并与整粒完成的颗粒进行混合，混合时间10min～15min；
7)将混合好的物料投入压片机，压力为40～70KN，进行压片。
作为优选的技术方案，称取8.0～12.0重量份的雨生红球藻藻粉；20.0～30.0重量份的异麦芽酮糖醇；10～20.0重量份的胶原蛋白粉、3.0～8.0重量份的牛油果粉、3.0～8.0重量份的针叶樱桃果粉、3.0～8.0重量份的蔓越莓果粉、3.0～8.0重量份的蓝莓果粉、10.0～15.0重量份的低聚果糖、2.0～4.0重量份的水苏糖、2.0～4.0重量份的菊粉、0.2～0.3重量份的柠檬酸钠、0.5～1.2重量份的硬脂酸镁。
作为优选的技术方案，所述步骤1)中的羟丙基甲基纤维素润湿剂溶剂为50％～90％的乙醇-水体系。
作为优选的技术方案，所述步骤3)中的造粒使用20目标准筛。
作为优选的技术方案，所述步骤4)中的烘干温度为50～80℃，压力为-0.09MPa～-0.05MPa,时间2～6h。
作为优选的技术方案，所述步骤5)中的整粒使用20目标准筛。
作为优选的技术方案，所述步骤7)中压片片重为0.4～0.8g/片。
上述含有雨生红球藻虾青素调理女性机体的压片糖果的食用方法：饭后服用，嚼服或吞服。建议日摄入量1～2片。
本发明的优点：
本发明具有增强免疫力,延缓衰老，清除部分体内有害自由基，快速调节肠道微生态，改善便秘，符合现代女性消费需求，易于接受；同时丰富雨生红球藻虾青素食品市场，在为消费者提供消费食品，丰富味觉与视觉；既符合消费者的消费心理，食用后也有利于消费者自身健康。且制备步骤简单，易于工业化生产。
由于采用了上述技术方案，一种含有雨生红球藻虾青素调理女性机体的压片糖果及其制备方法，包括下列重量份的组分：雨生红球藻藻粉5.0～15.0；异麦芽酮糖醇15.0～40.0；胶原蛋白粉5～30.0；牛油果粉1.0～10.0；针叶樱桃果粉1.0～10.0；蔓越莓果粉1.0～10.0；蓝莓果粉1.0～10.0；低聚果糖5.0～20.0；水苏糖0.5～5.0；菊粉0.5～5.0；柠檬酸钠0.1～0.5；硬脂酸镁0.1～1.5；本发明具有增强免疫力,延缓衰老，清除部分体内有害自由基，快速调节肠道微生态，改善便秘，符合现代女性消费需求，易于接受；同时丰富雨生红球藻虾青素食品市场，在为消费者提供消费食品，丰富味觉与视觉；既符合消费者的消费心理，食用后也有利于消费者自身健康。且制备步骤简单，易于工业化生产。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步描述，但本发明的保护范围不仅仅局限于实施实例。
一种含有雨生红球藻虾青素调理女性机体的压片糖果，包括下列重量份的组分：
所述的含有雨生红球藻虾青素调理女性机体的压片糖果，包括下列重量份的组分：
一种制备所述的含有雨生红球藻虾青素调理女性机体的压片糖果的方法，包括步骤：
1)配制质量分数为0.5％～2.0％的羟丙基甲基纤维素润湿剂；
2)称取5.0～15.0重量份的雨生红球藻藻粉、15.0～40.0重量份的异麦芽酮糖醇、5～30.0重量份的胶原蛋白粉、1.0～10.0重量份的牛油果粉、1.0～10.0重量份的针叶樱桃果粉、1.0～10.0重量份的蔓越莓果粉、1.0～10.0重量份的蓝莓果粉、5.0～20.0重量份的低聚果糖、0.5～5.0重量份的水苏糖、0.5～5.0重量份的菊粉、0.1～0.5重量份的柠檬酸钠，均过80目标准筛，混合均匀后，加入羟丙基甲基纤维素润湿剂，羟丙基甲基纤维素润湿剂用量为10～30重量份，混合均匀；
3)将已混合均匀的物料进行造粒；
4)将制备好的颗粒放入真空干燥箱进行烘干；
5)将干燥完成的颗粒收集，进行整粒；
6)称取0.1～1.5重量份的硬脂酸镁，并与整粒完成的颗粒进行混合，混合时间10min～15min；
7)将混合好的物料投入压片机，压力为40～70KN，进行压片。
称取8.0～12.0重量份的雨生红球藻藻粉；20.0～30.0重量份的异麦芽酮糖醇；10～20.0重量份的胶原蛋白粉、3.0～8.0重量份的牛油果粉、3.0～8.0重量份的针叶樱桃果粉、3.0～8.0重量份的蔓越莓果粉、3.0～8.0重量份的蓝莓果粉、0.0～15.0重量份的低聚果糖、2.0～4.0重量份的水苏糖、2.0～4.0重量份的菊粉、0.2～0.3重量份的柠檬酸钠、0.5～1.2重量份的硬脂酸镁。
所述步骤1)中的羟丙基甲基纤维素润湿剂溶剂为50％～90％的乙醇-水体系。
所述步骤3)中的造粒使用20目标准筛。
所述步骤4)中的烘干温度为50～80℃，压力为-0.09MPa～-0.05MPa,时间2～6h。
所述步骤5)中的整粒使用20目标准筛。
所述步骤7)中压片片重为0.4～0.8g/片。
上述含有雨生红球藻虾青素调理女性机体的压片糖果的食用方法：饭后服用，嚼服或吞服。建议日摄入量1～2片。
实施例1：
称取雨生红球藻藻粉20.0g、异麦芽酮糖醇57.4g、胶原蛋白粉5.0g、牛油果粉2.0g、针叶樱桃果粉2.0g、蔓越莓果粉2.0g、蓝莓果粉2.0g、低聚果糖5.0g、水苏糖2.0g、菊粉2.0g、柠檬酸钠0.1g，混合均匀后加入质量分数为1.0％的羟丙基甲基纤维素的乙醇-水润湿剂，乙醇浓度为75％，约15g,充分搅拌混合，并用标准筛网20目进行造粒；将颗粒放入真空干燥箱进行干燥，设置温度70℃，时间4.0h，压力-0.075MPa；将干燥完成的颗粒收集，用20目标准筛网整粒，备用；称取硬脂酸镁0.5g并与备用的颗粒进行混合，混合时间10min；将混合好的物料投入压片机，调整片重为0.6g，压力为50KN，进行压片。
实施例2：
称取雨生红球藻藻粉30.0g、异麦芽酮糖醇28.2.4g、胶原蛋白粉10.0g、牛油果粉5.0g、针叶樱桃果粉5.0g、蔓越莓果粉5.0g、蓝莓果粉5.0g、低聚果糖5.0g、水苏糖3.0g、菊粉3.0g、柠檬酸钠0.3g，混合均匀后加入质量分数为2.0％的羟丙基甲基纤维素的乙醇-水润湿剂，乙醇浓度为70％，约20g,充分搅拌混合，并用标准筛网20目进行造粒；将颗粒放入真空干燥箱进行干燥，设置温度65℃，时间5.0h，压力-0.075MPa；将干燥完成的颗粒收集，用20目标准筛网整粒，备用；称取硬脂酸镁0.5g并与备用的颗粒进行混合，混合时间10min；将混合好的物料投入压片机，调整片重为0.5g，压力为60KN，进行压片。
实施例3：
1)配制质量分数为0.5％的羟丙基甲基纤维素润湿剂；
2)称取5.0重量份的雨生红球藻藻粉、15.0重量份的异麦芽酮糖醇、5重量份的胶原蛋白粉、1.0重量份的牛油果粉、1.0重量份的针叶樱桃果粉、1.0重量份的蔓越莓果粉、1.0重量份的蓝莓果粉、5.0重量份的低聚果糖、0.5重量份的水苏糖、0.5重量份的菊粉、0.1重量份的柠檬酸钠，均过80目标准筛，混合均匀后，加入羟丙基甲基纤维素润湿剂，羟丙基甲基纤维素润湿剂用量为10重量份，混合均匀；
3)将已混合均匀的物料进行造粒；
4)将制备好的颗粒放入真空干燥箱进行烘干；
5)将干燥完成的颗粒收集，进行整粒；
6)称取0.1重量份的硬脂酸镁，并与整粒完成的颗粒进行混合，混合时间10min；
7)将混合好的物料投入压片机，压力为40～70KN，进行压片。
所述步骤1)中的羟丙基甲基纤维素润湿剂溶剂为50％的乙醇-水体系。
所述步骤3)中的造粒使用20目标准筛。
所述步骤4)中的烘干温度为50℃，压力为-0.09MPa,时间2～6h。
所述步骤5)中的整粒使用20目标准筛。
所述步骤7)中压片片重为0.4g/片。
实施例4：
1)配制质量分数为1.0％的羟丙基甲基纤维素润湿剂；
2)称取10.0重量份的雨生红球藻藻粉、25.0重量份的异麦芽酮糖醇、18.0重量份的胶原蛋白粉、5.0重量份的牛油果粉、5.0重量份的针叶樱桃果粉、5.0重量份的蔓越莓果粉、5.0重量份的蓝莓果粉、10.0重量份的低聚果糖、3.0重量份的水苏糖、3.0重量份的菊粉、0.3重量份的柠檬酸钠，均过80目标准筛，混合均匀后，加入羟丙基甲基纤维素润湿剂，羟丙基甲基纤维素润湿剂用量为20重量份，混合均匀；
3)将已混合均匀的物料进行造粒；
4)将制备好的颗粒放入真空干燥箱进行烘干；
5)将干燥完成的颗粒收集，进行整粒；
6)称取1.0重量份的硬脂酸镁，并与整粒完成的颗粒进行混合，混合时间12min；
7)将混合好的物料投入压片机，压力为55KN，进行压片。
所述步骤1)中的羟丙基甲基纤维素润湿剂溶剂为65％的乙醇-水体系。
所述步骤3)中的造粒使用20目标准筛。
所述步骤4)中的烘干温度为65℃，压力为-0.07MPa,时间2～6h。
所述步骤5)中的整粒使用20目标准筛。
所述步骤7)中压片片重为0.6g/片。
实施例5：
1)配制质量分数为2.0％的羟丙基甲基纤维素润湿剂；
2)称取15.0重量份的雨生红球藻藻粉、40.0重量份的异麦芽酮糖醇、30.0重量份的胶原蛋白粉、10.0重量份的牛油果粉、10.0重量份的针叶樱桃果粉、10.0重量份的蔓越莓果粉、10.0重量份的蓝莓果粉、20.0重量份的低聚果糖、5.0重量份的水苏糖、5.0重量份的菊粉、0.5重量份的柠檬酸钠，均过80目标准筛，混合均匀后，加入羟丙基甲基纤维素润湿剂，羟丙基甲基纤维素润湿剂用量为30重量份，混合均匀；
3)将已混合均匀的物料进行造粒；
4)将制备好的颗粒放入真空干燥箱进行烘干；
5)将干燥完成的颗粒收集，进行整粒；
6)称取1.5重量份的硬脂酸镁，并与整粒完成的颗粒进行混合，混合时间15min；
7)将混合好的物料投入压片机，压力为70KN，进行压片。
所述步骤1)中的羟丙基甲基纤维素润湿剂溶剂为90％的乙醇-水体系。
所述步骤3)中的造粒使用20目标准筛。
所述步骤4)中的烘干温度为80℃，压力为-0.05MPa,时间2～6h。
所述步骤5)中的整粒使用20目标准筛。
所述步骤7)中压片片重为0.8g/片。
实施例6：
1)配制质量分数为0.8％的羟丙基甲基纤维素润湿剂；
2)称取8.0重量份的雨生红球藻藻粉、20.0重量份的异麦芽酮糖醇、10.0重量份的胶原蛋白粉、3.0重量份的牛油果粉、3.0重量份的针叶樱桃果粉、3.0重量份的蔓越莓果粉、3.0重量份的蓝莓果粉、10.0重量份的低聚果糖、2.0重量份的水苏糖、2.0重量份的菊粉、0.2重量份的柠檬酸钠，均过80目标准筛，混合均匀后，加入羟丙基甲基纤维素润湿剂，羟丙基甲基纤维素润湿剂用量为15重量份，混合均匀；
3)将已混合均匀的物料进行造粒；
4)将制备好的颗粒放入真空干燥箱进行烘干；
5)将干燥完成的颗粒收集，进行整粒；
6)称取0.5重量份的硬脂酸镁，并与整粒完成的颗粒进行混合，混合时间12min；
7)将混合好的物料投入压片机，压力为50KN，进行压片。
所述步骤1)中的羟丙基甲基纤维素润湿剂溶剂为60％的乙醇-水体系。
所述步骤3)中的造粒使用20目标准筛。
所述步骤4)中的烘干温度为60℃，压力为-0.08MPa,时间3h。
所述步骤5)中的整粒使用20目标准筛。
所述步骤7)中压片片重为0.5g/片。
实施例7：
1)配制质量分数为1.8％的羟丙基甲基纤维素润湿剂；
2)称取12.0重量份的雨生红球藻藻粉、30.0重量份的异麦芽酮糖醇、20.0重量份的胶原蛋白粉、8.0重量份的牛油果粉、8.0重量份的针叶樱桃果粉、8.0重量份的蔓越莓果粉、8.0重量份的蓝莓果粉、15.0重量份的低聚果糖、4.0重量份的水苏糖、4.0重量份的菊粉、0.3重量份的柠檬酸钠，均过80目标准筛，混合均匀后，加入羟丙基甲基纤维素润湿剂，羟丙基甲基纤维素润湿剂用量为25重量份，混合均匀；
3)将已混合均匀的物料进行造粒；
4)将制备好的颗粒放入真空干燥箱进行烘干；
5)将干燥完成的颗粒收集，进行整粒；
6)称取1.2重量份的硬脂酸镁，并与整粒完成的颗粒进行混合，混合时间13min；
7)将混合好的物料投入压片机，压力为60KN，进行压片。
所述步骤1)中的羟丙基甲基纤维素润湿剂溶剂为80％的乙醇-水体系。
所述步骤3)中的造粒使用20目标准筛。
所述步骤4)中的烘干温度为70℃，压力为-0.06MPa,时间5h。
所述步骤5)中的整粒使用20目标准筛。
所述步骤7)中压片片重为0.7g/片。
最后应说明的是：以上实施例仅用以说明本发明而并非限制本发明所描述的技术方案；因此，尽管本说明书参照上述的各个实施例对本发明已进行了详细的说明，但是，本领域的普通技术人员应当理解，仍然可以对本发明进行修改或等同替换；而一切不脱离本发明的精神和范围的技术方案及其改进，其均应涵盖在本发明的权利要求范围中。
Claims (9)
1.一种含有雨生红球藻虾青素调理女性机体的压片糖果，其特征在于，包括下列重量份的组分：
2.如权利要求1所述的含有雨生红球藻虾青素调理女性机体的压片糖果，其特征在于，包括下列重量份的组分：
3.一种制备如权利要求1或2所述的含有雨生红球藻虾青素调理女性机体的压片糖果的方法，其特征在于，包括步骤：
1)配制质量分数为0.5％～2.0％的羟丙基甲基纤维素润湿剂；
2)称取5.0～15.0重量份的雨生红球藻藻粉、15.0～40.0重量份的异麦芽酮糖醇、5～30.0重量份的胶原蛋白粉、1.0～10.0重量份的牛油果粉、1.0～10.0重量份的针叶樱桃果粉、1.0～10.0重量份的蔓越莓果粉、1.0～10.0重量份的蓝莓果粉、5.0～20.0重量份的低聚果糖、0.5～5.0重量份的水苏糖、0.5～5.0重量份的菊粉、0.1～0.5重量份的柠檬酸钠，均过80目标准筛，混合均匀后，加入羟丙基甲基纤维素润湿剂，羟丙基甲基纤维素润湿剂用量为10～30重量份，混合均匀；
3)将已混合均匀的物料进行造粒；
4)将制备好的颗粒放入真空干燥箱进行烘干；
5)将干燥完成的颗粒收集，进行整粒；
6)称取0.1～1.5重量份的硬脂酸镁，并与整粒完成的颗粒进行混合，混合时间10min～15min；
7)将混合好的物料投入压片机，压力为40～70KN，进行压片。
4.如权利要求3所述的制备含有雨生红球藻虾青素调理女性机体的压片糖果的方法，其特征在于：称取8.0～12.0重量份的雨生红球藻藻粉；20.0～30.0重量份的异麦芽酮糖醇；10～20.0重量份的胶原蛋白粉、3.0～8.0重量份的牛油果粉、3.0～8.0重量份的针叶樱桃果粉、3.0～8.0重量份的蔓越莓果粉、3.0～8.0重量份的蓝莓果粉、10.0～15.0重量份的低聚果糖、2.0～4.0重量份的水苏糖、2.0～4.0重量份的菊粉、0.2～0.3重量份的柠檬酸钠、0.5～1.2重量份的硬脂酸镁。
5.如权利要求3所述的制备含有雨生红球藻虾青素调理女性机体的压片糖果的方法，其特征在于：所述步骤1)中的羟丙基甲基纤维素润湿剂溶剂为50％～90％的乙醇-水体系。
6.如权利要求3所述的制备含有雨生红球藻虾青素调理女性机体的压片糖果的方法，其特征在于：所述步骤3)中的造粒使用20目标准筛。
7.如权利要求3所述的制备含有雨生红球藻虾青素调理女性机体的压片糖果的方法，其特征在于：所述步骤4)中的烘干温度为50～80℃，压力为-0.09MPa～-0.05MPa,时间2～6h。
8.如权利要求3所述的制备含有雨生红球藻虾青素调理女性机体的压片糖果的方法，其特征在于：所述步骤5)中的整粒使用20目标准筛。
9.如权利要求3所述的制备含有雨生红球藻虾青素调理女性机体的压片糖果的方法，其特征在于：所述步骤7)中压片片重为0.4～0.8g/片。
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