CN108902862A - 一种具有明目功能瓜子及制作方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种具有明目功能瓜子，该瓜子包括以下原料组分：瓜子100‑150份、胡萝卜1‑2份、桑葚8‑10份、刺梨1‑2份、草莓5‑8份、猕猴桃1‑2份、柠檬1‑2份、橙子1‑2份、食盐0.3‑0.6份和酵母提取物1‑2份。本发明公开了一种具有明目功能瓜子的制作方法，包括以下步骤：S1、原料称取，S2、清洗，S3、榨汁，S4、过滤，S5、混合提取液，S6、炒瓜子，S7、冷却，S8、包装。本发明利用水果汁浸润在瓜子壳或者进入瓜子内部，能够满足人们吃瓜子时有水果的口味，因此电脑旁的上班族在休闲娱乐的时候嗑瓜子，同时嗑瓜子能够缓解人们的工作压力，也可保证眼睛明目，使人们的眼睛湿润，进而减少眼睛疲劳等情况。
Description
技术领域
本发明涉及瓜子加工制作技术领域，特别涉及一种具有明目功能瓜子及制作方法。
背景技术
瓜的种子，特指炒熟了的做食品的倭瓜子、西瓜子等。又叫瓜子儿，俗名叫边果。它的种类较多，有葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子、丝瓜子等。葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。海瓜子是一种海水特产，其特点是肉质鲜嫩、清爽可口。白瓜子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满，被誉为“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。
瓜子成为人们休闲娱乐的零食之一，因此人们喜欢闲暇的时候吃瓜子，但是传统的瓜子只具有单一的食用功能，然而对于经常坐在电脑旁的上班族没有任何益处，人们在高度的工作压力下，需要休息嗑瓜子，来缓冲人们的工作压力，也需要改善人们的眼睛疲劳、羞涩等问题。
发明内容
为了解决上述问题，本发明提供一种具有明目功能瓜子及制作方法。
本发明中的一种具有明目功能瓜子，该瓜子包括以下原料组分：
瓜子100-150份、胡萝卜1-2份、桑葚8-10份、刺梨1-2份、草莓5-8份、猕猴桃1-2份、柠檬1-2份、橙子1-2份、食盐0.3-0.6份和酵母提取物1-2份。
上述方案中，所述瓜子原料颗粒大小均匀，并经过过筛除杂预处理。
上述方案中，所述瓜子为葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子和丝瓜子中的任意一种。
一种具有明目功能瓜子的制作方法，包括以下步骤：
S1、原料称取：按以下重量份称取原料待用，瓜子100-150份、胡萝卜1-2份、桑葚8-10份、刺梨1-2份、草莓5-8份、猕猴桃1-2份、柠檬1-2份、橙子1-2份、食盐0.3-0.6份和酵母提取物1-2份；
S2、清洗：把S1中称取的胡萝卜1-2份、桑葚8-10份、刺梨1-2份、草莓5-8份、猕猴桃1-2份、柠檬1-2份和橙子1-2份清洗，通风晾晒1-2小时；
S3、榨汁：把S2中晾晒后的原料放入在榨汁机中榨汁，其中榨汁的时间为10-15分钟；
S4、过滤：S3中榨汁后的汁液经过过滤网进行粗细过滤后的汁液待用，把滤渣收集到储存桶里；
S5、混合提取液：向S3中过滤后的汁液加入酵母提取物和食盐，然后均匀混合搅拌10-30分钟，混合后的汁液静置2-3小时；
S6、炒瓜子：S1中称取的瓜子放置到翻炒锅内翻炒2-4分钟，再把S5中的静置后的混合提取液倒入锅内，继续翻炒，直到把汁完全吸收，再翻炒5-10分钟停火；
S7、冷却：S6中翻炒后的瓜子通过冷风吹风机进行吹风冷却2-3小时；
S8、包装：把S7中冷却后的瓜子利用包装机、真空机进行对瓜子进行真空包装成袋。
上述方案中，所述S6中加入的混合提取液和瓜子的重量比为1-3：4-11。
胡萝卜又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；胡萝卜素转变成维生素A，维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。维生素A有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
桑葚，又作桑椹，桑树的成熟果实，为桑科植物桑树的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿，乌椹等。农人喜欢其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳，桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目等功效。
刺梨为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子，别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果，是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实。生于海拔500米-2500米的向阳山坡、沟谷、路旁及灌丛中，是贵州、鄂西山区、湘西、凉山、冕宁山区等地的天然野果，在贵州省和河南省开封市有大面积的人工种植。刺梨的收获期不足30天。刺梨为野生小灌木，4月至6月开粉红色、红色或深红色的花，夏花秋实。果实多为扁圆球形，横径一般为2厘米至4厘米，8月至9月果实成熟，黄色，有时带红晕。果肉脆，成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺，俗称之为“刺梨”。果实内含有丰富的维生素C，被称为“维C之王”。单宁500毫克至1000毫克；含酸1克左右；总糖量一般4克左右，含丰富的维生素B、C，胡萝卜素、苹果酸、柠檬酸等成分，其中胡萝卜素有补肝明目的作用，以便于人们食用。
本发明的优点和有益效果在于：本发明利用多种水果榨汁，使用水果汁浸润在瓜子壳或者进入瓜子内部，能够满足人们吃瓜子时有水果的口味，保证不同人们喜欢的口味，其中胡萝卜、桑葚、刺梨、草莓、猕猴桃、柠檬和橙子中的水果中均含有能够保护眼睛的物质，均具有明目的作用，且多种水果混合保证不同的口感，以满足不同人群需求，因此电脑旁的上班族在休闲娱乐的时候嗑瓜子，同时嗑瓜子能够缓解人们的工作压力，也可保证眼睛明目，使人们的眼睛湿润，进而减少眼睛疲劳等情况。
具体实施方式
本发明的目的是提供一种具有明目功能瓜子及制作方法，解决经常吃瓜子还能保护眼睛的问题。
为了达到上述目的，本发明是通过以下技术方案实现的：
实施例一
一种具有明目功能瓜子，该瓜子包括以下原料组分：
瓜子100份、胡萝卜1份、桑葚8份、刺梨1份、草莓5份、猕猴桃1份、柠檬1份、橙子1份、食盐0.3份和酵母提取物1份。
瓜子原料颗粒大小均匀，并经过过筛除杂预处理，其中瓜子为葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子和丝瓜子中的任意一种。
一种具有明目功能瓜子的制作方法，包括以下步骤：
S1、原料称取：按以下重量份称取原料待用，瓜子100份、胡萝卜1份、桑葚8份、刺梨1份、草莓5份、猕猴桃1份、柠檬1份、橙子1份、食盐0.3份和酵母提取物1份；
S2、清洗：把S1中称取的胡萝卜1份、桑葚8份、刺梨1份、草莓5-8份、猕猴桃1份、柠檬1份和橙子1份清洗，通风晾晒1小时；
S3、榨汁：把S2中晾晒后的原料放入在榨汁机中榨汁，其中榨汁的时间为10分钟；
S4、过滤：S3中榨汁后的汁液经过过滤网进行粗细过滤后的汁液待用，把滤渣收集到储存桶里；
S5、混合提取液：向S3中过滤后的汁液加入酵母提取物和食盐，然后均匀混合搅拌10分钟，混合后的汁液静置2小时；
S6、炒瓜子：S1中称取的瓜子放置到翻炒锅内翻炒2分钟，再把S5中的静置后的混合提取液倒入锅内，继续翻炒，直到把汁完全吸收，再翻炒5分钟停火，本步骤中加入的混合提取液和瓜子的重量比为1：4；
S7、冷却：S6中翻炒后的瓜子通过冷风吹风机进行吹风冷却2小时；
S8、包装：把S7中冷却后的瓜子利用包装机、真空机进行对瓜子进行真空包装成袋。
实施例二
一种具有明目功能瓜子，该瓜子包括以下原料组分：
瓜子130份、胡萝卜1.5份、桑葚9份、刺梨1.5份、草莓6份、猕猴桃1.5份、柠檬1.5份、橙子1.5份、食盐0.5份和酵母提取物1.5份。
瓜子原料颗粒大小均匀，并经过过筛除杂预处理，其中瓜子为葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子和丝瓜子中的任意一种。
一种具有明目功能瓜子的制作方法，包括以下步骤：
S1、原料称取：按以下重量份称取原料待用，瓜子130份、胡萝卜1.5份、桑葚9份、刺梨1.5份、草莓6份、猕猴桃1.5份、柠檬1.5份、橙子1.5份、食盐0.5份和酵母提取物1.5份；
S2、清洗：把S1中称取的胡萝卜1.5份、桑葚9份、刺梨1.5份、草莓6份、猕猴桃1.5份、柠檬1.5份和橙子1.5份清洗，通风晾晒1.5小时；
S3、榨汁：把S2中晾晒后的原料放入在榨汁机中榨汁，其中榨汁的时间为13分钟；
S4、过滤：S3中榨汁后的汁液经过过滤网进行粗细过滤后的汁液待用，把滤渣收集到储存桶里；
S5、混合提取液：向S3中过滤后的汁液加入酵母提取物和食盐，然后均匀混合搅拌20分钟，混合后的汁液静置2.5小时；
S6、炒瓜子：S1中称取的瓜子放置到翻炒锅内翻炒3分钟，再把S5中的静置后的混合提取液倒入锅内，继续翻炒，直到把汁完全吸收，再翻炒8分钟停火，本步骤中加入的混合提取液和瓜子的重量比为2：9；
S7、冷却：S6中翻炒后的瓜子通过冷风吹风机进行吹风冷却2.5小时；
S8、包装：把S7中冷却后的瓜子利用包装机、真空机进行对瓜子进行真空包装成袋。
实施例三
一种具有明目功能瓜子，该瓜子包括以下原料组分：
瓜子150份、胡萝卜2份、桑葚10份、刺梨2份、草莓8份、猕猴桃2份、柠檬2份、橙子2份、食盐0.6份和酵母提取物2份。
瓜子原料颗粒大小均匀，并经过过筛除杂预处理，其中瓜子为葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子和丝瓜子中的任意一种。
一种具有明目功能瓜子的制作方法，包括以下步骤：
S1、原料称取：按以下重量份称取原料待用，瓜子150份、胡萝卜2份、桑葚10份、刺梨2份、草莓8份、猕猴桃2份、柠檬2份、橙子2份、食盐0.6份和酵母提取物2份；
S2、清洗：把S1中称取的胡萝卜2份、桑葚10份、刺梨2份、草莓8份、猕猴桃2份、柠檬2份和橙子2份清洗，通风晾晒2小时；
S3、榨汁：把S2中晾晒后的原料放入在榨汁机中榨汁，其中榨汁的时间为15分钟；
S4、过滤：S3中榨汁后的汁液经过过滤网进行粗细过滤后的汁液待用，把滤渣收集到储存桶里；
S5、混合提取液：向S3中过滤后的汁液加入酵母提取物和食盐，然后均匀混合搅拌30分钟，混合后的汁液静置3小时；
S6、炒瓜子：S1中称取的瓜子放置到翻炒锅内翻炒4分钟，再把S5中的静置后的混合提取液倒入锅内，继续翻炒，直到把汁完全吸收，再翻炒10分钟停火，且本步骤中加入的混合提取液和瓜子的重量比为3：11；
S7、冷却：S6中翻炒后的瓜子通过冷风吹风机进行吹风冷却3小时；
S8、包装：把S7中冷却后的瓜子利用包装机、真空机进行对瓜子进行真空包装成袋。
以上所述仅为本发明的较佳实施例而已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种具有明目功能瓜子，其特征在于，该瓜子包括以下原料组分：
瓜子100-150份、胡萝卜1-2份、桑葚8-10份、刺梨1-2份、草莓5-8份、猕猴桃1-2份、柠檬1-2份、橙子1-2份、食盐0.3-0.6份和酵母提取物1-2份。
2.根据权利要求1所述的一种具有明目功能瓜子，其特征在于，所述瓜子原料颗粒大小均匀，并经过过筛除杂预处理。
3.根据权利要求1所述的一种具有明目功能瓜子，其特征在于，所述瓜子为葵花子、海瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜子、黄瓜子和丝瓜子中的任意一种。
4.根据权利要求1-3中任意一项所述的一种具有明目功能瓜子的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1、原料称取：按以下重量份称取原料待用，瓜子100-150份、胡萝卜1-2份、桑葚8-10份、刺梨1-2份、草莓5-8份、猕猴桃1-2份、柠檬1-2份、橙子1-2份、食盐0.3-0.6份和酵母提取物1-2份；
S2、清洗：把S1中称取的胡萝卜1-2份、桑葚8-10份、刺梨1-2份、草莓5-8份、猕猴桃1-2份、柠檬1-2份和橙子1-2份清洗，通风晾晒1-2小时；
S3、榨汁：把S2中晾晒后的原料放入在榨汁机中榨汁，其中榨汁的时间为10-15分钟；
S4、过滤：S3中榨汁后的汁液经过过滤网进行粗细过滤后的汁液待用，把滤渣收集到储存桶里；
S5、混合提取液：向S3中过滤后的汁液加入酵母提取物和食盐，然后均匀混合搅拌10-30分钟，混合后的汁液静置2-3小时；
S6、炒瓜子：S1中称取的瓜子放置到翻炒锅内翻炒2-4分钟，再把S5中的静置后的混合提取液倒入锅内，继续翻炒，直到把汁完全吸收，再翻炒5-10分钟停火；
S7、冷却：S6中翻炒后的瓜子通过冷风吹风机进行吹风冷却2-3小时；
S8、包装：把S7中冷却后的瓜子利用包装机、真空机进行对瓜子进行真空包装成袋。
5.根据权利要求4中所述的一种具有明目功能瓜子的制作方法，其特征在于，所述S6中加入的混合提取液和瓜子的重量比为1-3：4-11。
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN110250472A (zh) * | 2019-06-18 | 2019-09-20 | 李洪义 | 一种葵花瓜子速冻加工方法 |
Citations (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN103380839A (zh) * | 2013-06-29 | 2013-11-06 | 安徽皖山食品有限公司 | 一种护眼茶饮料及其制备方法 |
| CN103637269A (zh) * | 2013-08-12 | 2014-03-19 | 杨茹芹 | 一种清热茶香瓜子的制作方法 |
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| CN110250472A (zh) * | 2019-06-18 | 2019-09-20 | 李洪义 | 一种葵花瓜子速冻加工方法 |
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