CN108722263A - 一种蒸煮锅 - Google Patents

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Abstract

本发明公开了一种蒸煮锅，其包括机架、电动机、锅体、控制柜；机架由左、右两侧垂直支架构成，左、右侧垂直支架安装在稳定基座上；左、右两侧垂直支架的顶端均设置安装基面，左、右侧安装基面上均固定有轴承座；锅体为一个水平设置的正六边形罐体，罐体的左侧面中心安装有传动轴承，罐体的右侧面中心安装有非传动空心轴承，非传动空心轴承与罐体内部相连通，传动轴承与非传动空心轴承分别安装于左、右两个轴承座上；稳定基座包括垫板本体以及交错设置在垫板本体内的隔板层和缓震层，隔板层的截面为椭圆形，缓震层包括若干个间隔排列的凸块，罐体内壁的任意一个转角处均设置有一挡板；该蒸煮锅有效地提高了蒸煮效率，结构新颖、实用性强。

Description

一种蒸煮锅
技术领域
本发明涉及蒸煮设备领域，具体涉及一种蒸煮锅。
背景技术
在食品生产加工过程中，往往需要对各种食材进行加热或是蒸煮；在传统的蒸煮加工过程中所使用的容器通常是敞口的不锈钢锅，敞口的不锈钢锅密封性差，内部温度不宜控制，热量容易流失，因此需要消耗较多的能源才能使不锈钢锅内保持蒸煮工艺所需要的温度条件；而对于采用横向滚动圆筒的方式对物料进行搅拌蒸煮，又存在搅拌不够均匀，粘粘性强的问题；且采用横向旋转锅体搅拌的方式，又存在旋转过程稳定性较差，长时间使用后甚至存在安全隐患的问题。
发明内容
本发明的目的是提供一种结构新颖、蒸煮效率和稳定性较高的蒸煮锅。
为解决上述技术问题，本发明提供一种蒸煮锅，其包括机架、电动机、锅体、控制柜；所述机架由左、右两侧垂直支架构成，左、右两侧所述垂直支架安装在稳定基座上；左、右两侧所述垂直支架的顶端均设置安装基面，左、右两侧所述安装基面上均固定有轴承座；所述锅体为一个水平设置的正六边形罐体，所述罐体的左侧面中心安装有传动轴承，所述罐体的右侧面中心安装有非传动空心轴承，所述非传动空心轴承与所述罐体内部相连通，所述传动轴承与所述非传动空心轴承分别安装于左、右两个所述轴承座上，所述罐体中部的罐壁上设置有可开闭的进出料口；
所述非传动空心轴承外端设有转动密封接头，所述转动密封接头的一端与所述非传动空心轴承之间转动连接且保持密封，所述转动密封接头的另一端连通蒸汽管道和液态辅料管道；所述电动机固定在左侧所述安装基面上，所述电动机的输出轴与所述罐体左侧的所述传动轴承传动连接，所述电动机的非轴伸端连接有制动电机；所述电动机、制动电机的控制线与所述控制柜电连接；所述稳定基座包括垫板本体以及交错设置在所述垫板本体内的隔板层和缓震层，所述隔板层的截面为椭圆形，所述缓震层包括若干个间隔排列的凸块；所述罐体内壁的任意一个转角处均设置有一挡板。
进一步地，挡板包括第一挡板和第二挡板，所述第一挡板的长度大于所述第二挡板的长度，交错设置在所述罐体内壁的转角处。
进一步地，所述第一挡板和所述第二挡板与所述罐体内壁之间的夹角为三十度。
进一步地，所述第一挡板和所述第二挡板的边缘均设置为呈锯齿状。
进一步地，所述罐体的外壁设有一保温层。
进一步地，所述第一挡板和所述第二挡板内均交错设置有加强筋。
进一步地，所述罐体上设有用于测量罐内温度用的温度计。
进一步地，在所述蒸汽管道上设置有压力计和泄压阀。
进一步地，所述垫板本体的材质为热塑性聚酯弹性体，所述凸块的材质为玻璃棉。
本发明的有益效果为：该蒸煮锅包括机架、电动机、锅体、控制柜；左、右侧垂直支架安装在稳定基座上，通过对稳定基座的结构设计与布局，保证了旋转过程整体装置的稳定性；锅体为一个水平设置的正六边形罐体，罐体内壁的任意一个转角处均设置有一挡板，罐体内的原料随着罐体翻转搅拌，在挡板的作用下对原料进行充分均匀的搅拌，防止粘粘，其搅拌方式能够使得原料均匀受热，蒸煮效果突出，也防止了由于原料受热不均造成的原材料的浪费；第一挡板和第二挡板的边缘均设置为呈锯齿状，提高了挡板边缘对物料的扰流，提高了搅拌的均匀性；该蒸煮锅结构新颖，具有较高的蒸煮及搅拌效率，且耗能较低，实用性强。
附图说明
图1示意性的给出了蒸煮锅的结构示意图。
图2示意性的给出了图1中A部的局部放大图。
图3示意性的给出了蒸煮锅的挡板的结构示意图。
图4示意性的给出了蒸煮锅的罐体的结构示意图。
其中：1、机架；2、电动机；3、锅体；4、控制柜；5、垂直支架；6、稳定基座；7、安装基面；8、轴承座；9、罐体；10、传动轴承；11、非传动空心轴承；12、进出料口；13、转动密封接头；14、蒸汽管道；15、液态辅料管道；16、制动电机；17、垫板本体；18、隔板层；19、缓震层；20、凸块；21、挡板；22、第一挡板；23、第二挡板；24、保温层；25、加强筋；26、温度计；27、压力计；28、泄压阀。
具体实施方式
下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一种实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明的保护范围。
为使本申请的目的、技术方案和优点更加清楚，以下结合附图及具体实施例，对本申请作进一步地详细说明。
在以下描述中，对“一个实施例”、“实施例”、“一个示例”、“示例”等等的引用表明如此描述的实施例或示例可以包括特定特征、结构、特性、性质、元素或限度，但并非每个实施例或示例都必然包括特定特征、结构、特性、性质、元素或限度。另外，重复使用短语“根据本申请的一个实施例”虽然有可能是指代相同实施例，但并非必然指代相同的实施例。
根据本申请的一个实施例，提供一种蒸煮锅，如图1～图4所示，该蒸煮锅包括机架1、电动机2、锅体3、控制柜4；所述机架1由左、右两侧垂直支架5构成，左、右两侧所述垂直支架5安装在稳定基座6上；左、右两侧所述垂直支架5的顶端均设置安装基面7，左、右两侧所述安装基面7上均固定有轴承座8；所述锅体3为一个水平设置的正六边形罐体9，所述罐体9的左侧面中心安装有传动轴承10，所述罐体9的右侧面中心安装有非传动空心轴承11，所述非传动空心轴承11与所述罐体9内部相连通，所述传动轴承10与所述非传动空心轴承11分别安装于左、右两个所述轴承座8上，所述罐体9中部的罐壁上设置有可开闭的进出料口12。
所述非传动空心轴承11外端设有转动密封接头13，所述转动密封接头13的一端与所述非传动空心轴承11之间转动连接且保持密封，所述转动密封接头13的另一端连通蒸汽管道14和液态辅料管道15；所述电动机2固定在左侧所述安装基面7上，所述电动机2的输出轴与所述罐体9左侧的所述传动轴承10传动连接，所述电动机2的非轴伸端连接有制动电机16；所述电动机2、制动电机16的控制线与所述控制柜4电连接；所述稳定基座6包括垫板本体17以及交错设置在所述垫板本体17内的隔板层18和缓震层19，所述隔板层18的截面为椭圆形，所述缓震层19包括若干个间隔排列的凸块20；所述罐体9内壁的任意一个转角处均设置有一挡板21。
使用时，将原料从进出料口12加入到罐体9内，关闭进出料口12，此时罐体9内部形成一个密闭的空间；打开外部的配套设备，外部配套设备通过蒸汽管道14和液态辅料管道15从非传动空心轴承11内向罐体9内部输送蒸煮工艺所需的辅料和蒸汽，使罐体9内温度满足蒸煮工艺需要的条件，由于罐体9内部密封，因此保温效果好，便于精确设定温度，同时也能够大大地降低能源的消耗，减少由于温度控制偏差所造成的蒸煮效果差的问题；同时通过控制柜4控制电动机2转动，电动机2驱动罐体9沿自身轴线旋转，罐体9内的原料随着罐体9翻转搅拌，在挡板21的作用下对原料进行充分均匀的搅拌，防止粘粘，其搅拌方式能够使得原料均匀受热，蒸煮效果突出，也防止了由于原料受热不均造成的原材料的浪费。
原料在罐内经过一段时间的蒸煮后，蒸煮完毕，再通过控制柜4断开电动机2电源，同时启动控制电机对电动机2进行制动，使罐体9停止旋转停留在需要的位置，便于蒸煮后原料的倒出，为了实现更好的蒸煮效果，控制柜4可反向转换电动机2电极，使电动机2驱动罐体9做反向旋转；罐体9上装一温度计26，显示罐体9内温度，便于使用，蒸汽管道14上设有压力计27和泄压阀28，显示罐体9内压力，并在罐体9内压力超出设定压力时，泄压阀28可泄出多余压力，保证了安全可靠的生产；在旋转搅拌蒸煮的过程中，稳定基座6的设置保证了旋转过程整体装置的稳定性。
本发明的优选实施例为：挡板21包括第一挡板22和第二挡板23，所述第一挡板22的长度大于所述第二挡板23的长度，交错设置在所述罐体9内壁的转角处，且所述第一挡板22和所述第二挡板23与所述罐体9内壁之间的夹角为三十度；在具体实施中，通过对第一挡板22和第二挡板23的有效设计，极大地提高了搅拌效率。
本发明的优选实施例为：所述第一挡板22和所述第二挡板23的边缘均设置为呈锯齿状，提高了挡板21边缘对物料的扰流，提高了搅拌的均匀性。
本发明的优选实施例为：所述罐体9的外壁设有一保温层24。
本发明的优选实施例为：所述第一挡板22和所述第二挡板23内均交错设置有加强筋25，提高了第一挡板22和第二挡板23的结构强度。
本发明的优选实施例为：所述罐体9上设有用于测量罐内温度用的温度计26。
本发明的优选实施例为：在所述蒸汽管道14上设置有压力计27和泄压阀28。
本发明的优选实施例为：所述垫板本体17的材质为热塑性聚酯弹性体，所述凸块20的材质为玻璃棉。
对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将使显而易见的，本文所定义的一般原理可以在不脱离发明的精神或范围的情况下，在其他实施例中实现。因此，本发明将不会被限制与本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖性特点相一致的最宽的范围。

Claims (9)

1.一种蒸煮锅，其特征在于：包括机架(1)、电动机(2)、锅体(3)、控制柜(4)；所述机架(1)由左、右两侧垂直支架(5)构成，左、右两侧所述垂直支架(5)安装在稳定基座(6)上；左、右两侧所述垂直支架(5)的顶端均设置安装基面(7)，左、右两侧所述安装基面(7)上均固定有轴承座(8)；所述锅体(3)为一个水平设置的正六边形罐体(9)，所述罐体(9)的左侧面中心安装有传动轴承(10)，所述罐体(9)的右侧面中心安装有非传动空心轴承(11)，所述非传动空心轴承(11)与所述罐体(9)内部相连通，所述传动轴承(10)与所述非传动空心轴承(11)分别安装于左、右两个所述轴承座(8)上，所述罐体(9)中部的罐壁上设置有可开闭的进出料口(12)；
所述非传动空心轴承(11)外端设有转动密封接头(13)，所述转动密封接头(13)的一端与所述非传动空心轴承(11)之间转动连接且保持密封，所述转动密封接头(13)的另一端连通蒸汽管道(14)和液态辅料管道(15)；所述电动机(2)固定在左侧所述安装基面(7)上，所述电动机(2)的输出轴与所述罐体(9)左侧的所述传动轴承(10)传动连接，所述电动机(2)的非轴伸端连接有制动电机(16)；所述电动机(2)、制动电机(16)的控制线与所述控制柜(4)电连接；所述稳定基座(6)包括垫板本体(17)以及交错设置在所述垫板本体(17)内的隔板层(18)和缓震层(19)，所述隔板层(18)的截面为椭圆形，所述缓震层(19)包括若干个间隔排列的凸块(20)；所述罐体(9)内壁的任意一个转角处均设置有一挡板(21)。
2.根据权利要求1所述的蒸煮锅，其特征在于：所述挡板(21)包括第一挡板(22)和第二挡板(23)，所述第一挡板(22)的长度大于所述第二挡板(23)的长度，交错设置在所述罐体(9)内壁的转角处。
3.根据权利要求2所述的蒸煮锅，其特征在于：所述第一挡板(22)和所述第二挡板(23)与所述罐体(9)内壁之间的夹角为三十度。
4.根据权利要求2所述的蒸煮锅，其特征在于：所述第一挡板(22)和所述第二挡板(23)的边缘均设置为呈锯齿状。
5.根据权利要求1所述的蒸煮锅，其特征在于：所述罐体(9)的外壁设有一保温层(24)。
6.根据权利要求2所述的蒸煮锅，其特征在于：所述第一挡板(22)和所述第二挡板(23)内均交错设置有加强筋(25)。
7.根据权利要求1所述的蒸煮锅，其特征在于：所述罐体(9)上设有用于测量罐内温度用的温度计(26)。
8.根据权利要求1所述的蒸煮锅，其特征在于：在所述蒸汽管道(14)上设置有压力计(27)和泄压阀(28)。
9.根据权利要求1所述的蒸煮锅，其特征在于：所述垫板本体(17)的材质为热塑性聚酯弹性体，所述凸块(20)的材质为玻璃棉。
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