CN108668778A - 一种用于阿魏菇的培养料及栽培方法 - Google Patents

一种用于阿魏菇的培养料及栽培方法 Download PDF

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Abstract

本发明属于食用菌栽培的技术领域，具体的涉及一种用于阿魏菇的培养料及栽培方法。该种用于阿魏菇的培养料，由以下重量份的原料配成：榆木屑15‑20份，云杉木屑30‑35份，废酒花糟15‑20份，废白土5‑10份，蚯蚓粪5‑8份，阿魏菇培养专用营养液10‑15份。采用该培养料栽培所得的阿魏菇营养品质高于野生阿魏菇，在鲜味上优于野生阿魏菇，风味更加浓郁，也具有与野生阿魏菇同样的特有香气。

Description

一种用于阿魏菇的培养料及栽培方法
技术领域
本发明属于食用菌栽培的技术领域，具体的涉及一种用于阿魏菇的培养料及栽培方法。
背景技术
阿魏菇主要生长在新疆天山以北的高寒荒漠地带，是干旱草原上具有代表性的蕈菌。因它寄生或腐生在药用植物阿魏上而得名。阿魏菇的菇体洁白高大，肉质细腻鲜嫩，味美可口，营养丰富，其蛋白质含量占干菇的20％,含有碳水化合物、脂肪、多糖、多种维生素及钾、钠、钙、镁、磷、锌、铜、硒等矿物质；所含18种氨基酸中,人体8种必需氨基酸全部具备。由于其子实体脆嫩可口，香味浓郁，有草原牛肝菌的美称；同时又具有消积、杀虫、治疗肉积、痞块、久疟、疳劳等药效。因为它集食用、药用、美容于一体，被世界学者誉为当今食用菌皇后，在民间被誉为“天山神菇”和“西天白灵芝”。
然而野生的阿魏菇受自然环境制约，其生长周期过长，菇的品质也不稳定，因此如何科学高效的大规模栽培阿魏菇，同时兼顾所栽培阿魏菇的鲜味及品质是亟待需要解决的。
发明内容
本发明的目的在于解决如何科学高效的大规模栽培阿魏菇，同时兼顾所栽培阿魏菇的鲜味及品质而提供一种用于阿魏菇的培养料及栽培方法。该培养料对阿魏菇菌丝的生长和子实体的形成有明显的促进作用，使其生长发育周期短，同时栽培所得的阿魏菇营养品质高于野生阿魏菇，在鲜味上优于野生阿魏菇，风味更加浓郁，也具有与野生阿魏菇同样的特有香气。
本发明的技术方案为：一种用于阿魏菇的培养料，由以下重量份的原料配成：金叶榆木屑15-20份，云杉木屑30-35份，废酒花糟15-20份，废白土5-10份，蚯蚓粪5-8份，阿魏菇培养专用营养液10-15份；该阿魏菇培养专用营养液由以下配比液进行配比混合而成：胡杨枯枝与葡萄夏剪枝混合的木醋液，石榴皮、籽粒苋和沙棘果渣三者混合的提取液，其中木醋液与提取液的体积比为1:3；胡杨枯枝与葡萄夏剪枝的重量份比为2:3；按照重量份比石榴皮：籽粒苋：沙棘果渣为1:5:3。
所述胡杨枯枝与葡萄夏剪枝混合的木醋液制备具体如下：首先按照重量份比2:3称取胡杨枯枝与葡萄夏剪枝，然后将胡杨枯枝和葡萄夏剪枝分别切成8cm长，1cm见方的矩形木条，混合后放置于干馏釜中隔绝空气加热至320-360℃，冷却收集馏出成分。
所述石榴皮、籽粒苋和沙棘果渣三者混合的提取液制备具体如下：首先按照重量份比1:5:3称取石榴皮、籽粒苋和沙棘果渣，然后将称取的石榴皮、籽粒苋和沙棘果渣混合粉碎成200目的混合粉料，将混合粉料在压力20MPa，温度25℃的条件下静置10min后，采用超临界CO2萃取获得提取液，其中萃取压力为25MPa，萃取温度为35℃，CO2流量为35L/h，萃取时间为1-1.5h。
所述榆木屑为当年新木屑。
所述云杉木屑为陈旧半年木屑。
一种采用所述培养料的阿魏菇栽培方法，包括以下步骤：(1)袋料制备：首先将15-20份榆木屑、30-35份云杉木屑、15-20份废酒花糟、5-10份废白土和5-8份蚯蚓粪混合得到混合料，然后将10-15份阿魏菇培养专用营养液加入混合料中并搅拌均匀即得培养料，最后将培养料装袋，选用35cm×17cm×0.005cm规格的高密度聚乙烯袋，一头扎口，每袋装湿料800g；(2)灭菌：首先在0.15MPa压力下灭菌2h，然后采用1.2兆拉德60Co-γ射线辐照灭菌30min；(3)接种；(4)菌丝培养；(5)出菇管理。
本发明的有益效果为：本发明所述培养料可以显著提高阿魏菇中胞外酶的酶活力，大大利于菌体快速将培养料中的大分子物质分解、转化成小分子物质，为菌体吸收利用、生长、发育提供营养，尤其所添加的专用营养液可以显著提高漆酶的酶活力，使得漆酶的酶活性大幅度提高，使得菌丝生长速度快，培养时间短。同时能够调节阿魏菇菌体内蛋白酶的代谢，具有促进子实体形成，增加子实体的数目、加快子实体生长的作用。
所述培养料对栽培阿魏菇的氨基酸组成及含量影响显著，通过氨基酸含量测定，采用所述培养料栽培的阿魏菇较野生阿魏菇氨基酸含量高，营养品质高于野生阿魏菇。其中测定采用所述培养料栽培的阿魏菇中作为主要呈味氨基酸的谷氨酸和天冬氨酸含量高于野生阿魏菇，同时主要的香气成分蘑菇醇含量也高于野生阿魏菇，因此采用本发明培养料栽培所得的阿魏菇在鲜味上优于野生阿魏菇，风味更加浓郁。在测定栽培阿魏菇成分时测得含有辛酸乙酯、3-甲基-1，2-环戊二酮、异戊酸、2-甲基-2-己醇，而这些成分恰恰为野生阿魏菇特有的香气成分，构成了其独特的风味，因此该栽培所得的阿魏菇也具有与野生阿魏菇同样的特有香气。
所述栽培方法中采用先在0.15MPa压力下灭菌2h，然后采用1.2兆拉德60Co-γ射线辐照灭菌30min；该方式在达到高效灭菌的同时还可以将一些阿魏菇难利用的木质素、纤维素和半纤维素等生物大分子，降解成可被阿魏菇菌丝直接吸收利用的小分子或可溶性糖，扩大阿魏菇所需的营养来源，提高了生物学效率。
综上所述，采用所述培养料和栽培方法实现了科学高效的大规模栽培阿魏菇，同时兼顾了所栽培阿魏菇的鲜味及营养品质。
具体实施方式
下面通过实施例对本发明进行详细说明。
实施例1
所述用于阿魏菇的培养料，由以下重量份的原料配成：榆木屑15份，雪岭云杉木屑30份，废酒花糟15份，废白土5份，蚯蚓粪5份，阿魏菇培养专用营养液10份；该阿魏菇培养专用营养液由以下配比液进行配比混合而成：胡杨枯枝与葡萄夏剪枝混合的木醋液，石榴皮、籽粒苋和沙棘果渣三者混合的提取液，其中木醋液与提取液的体积比为1:3；胡杨枯枝与葡萄夏剪枝的重量份比为2:3；按照重量份比石榴皮：籽粒苋：沙棘果渣为1:5:3。
所述胡杨枯枝与葡萄夏剪枝混合的木醋液制备具体如下：首先按照重量份比2:3称取胡杨枯枝与葡萄夏剪枝，然后将胡杨枯枝和葡萄夏剪枝分别切成8cm长，1cm见方的矩形木条，混合后放置于干馏釜中隔绝空气加热至320℃，冷却收集馏出成分。
所述石榴皮、籽粒苋和沙棘果渣三者混合的提取液制备具体如下：首先按照重量份比1:5:3称取石榴皮、籽粒苋和沙棘果渣，然后将称取的石榴皮、籽粒苋和沙棘果渣混合粉碎成200目的混合粉料，将混合粉料在压力20MPa，温度25℃的条件下静置10min后，采用超临界CO2萃取获得提取液，其中萃取压力为25MPa，萃取温度为35℃，CO2流量为35L/h，萃取时间为1h。
所述榆木屑为当年新木屑。
所述云杉木屑为陈旧半年木屑。
采用所述培养料的阿魏菇栽培方法，包括以下步骤：(1)袋料制备：首先将15份榆木屑、30份云杉木屑、15份废酒花糟、5份废白土和5份蚯蚓粪混合得到混合料，然后将10份阿魏菇培养专用营养液加入混合料中并搅拌均匀即得培养料，最后将培养料装袋，选用35cm×17cm×0.005cm规格的高密度聚乙烯袋，一头扎口，每袋装湿料800g；(2)灭菌：首先在0.15MPa压力下灭菌2h，然后采用1.2兆拉德60Co-γ射线辐照灭菌30min；(3)接种；(4)菌丝培养；(5)出菇管理。
实施例2
所述用于阿魏菇的培养料，由以下重量份的原料配成：榆木屑20份，雪岭云杉木屑35份，废酒花糟20份，废白土10份，蚯蚓粪8份，阿魏菇培养专用营养液15份；该阿魏菇培养专用营养液由以下配比液进行配比混合而成：胡杨枯枝与葡萄夏剪枝混合的木醋液，石榴皮、籽粒苋和沙棘果渣三者混合的提取液，其中木醋液与提取液的体积比为1:3；胡杨枯枝与葡萄夏剪枝的重量份比为2:3；按照重量份比石榴皮：籽粒苋：沙棘果渣为1:5:3。
所述胡杨枯枝与葡萄夏剪枝混合的木醋液制备具体如下：首先按照重量份比2:3称取胡杨枯枝与葡萄夏剪枝，然后将胡杨枯枝和葡萄夏剪枝分别切成8cm长，1cm见方的矩形木条，混合后放置于干馏釜中隔绝空气加热至360℃，冷却收集馏出成分。
所述石榴皮、籽粒苋和沙棘果渣三者混合的提取液制备具体如下：首先按照重量份比1:5:3称取石榴皮、籽粒苋和沙棘果渣，然后将称取的石榴皮、籽粒苋和沙棘果渣混合粉碎成200目的混合粉料，将混合粉料在压力20MPa，温度25℃的条件下静置10min后，采用超临界CO2萃取获得提取液，其中萃取压力为25MPa，萃取温度为35℃，CO2流量为35L/h，萃取时间为1.5h。
所述榆木屑为当年新木屑。
所述云杉木屑为陈旧半年木屑。
采用所述培养料的阿魏菇栽培方法，包括以下步骤：(1)袋料制备：首先将20份榆木屑、35份云杉木屑、20份废酒花糟、10份废白土和8份蚯蚓粪混合得到混合料，然后将15份阿魏菇培养专用营养液加入混合料中并搅拌均匀即得培养料，最后将培养料装袋，选用35cm×17cm×0.005cm规格的高密度聚乙烯袋，一头扎口，每袋装湿料800g；(2)灭菌：首先在0.15MPa压力下灭菌2h，然后采用1.2兆拉德60Co-γ射线辐照灭菌30min；(3)接种；(4)菌丝培养；(5)出菇管理。
实施例3
所述用于阿魏菇的培养料，由以下重量份的原料配成：榆木屑18份，雪岭云杉木屑32份，废酒花糟18份，废白土8份，蚯蚓粪6份，阿魏菇培养专用营养液13份；该阿魏菇培养专用营养液由以下配比液进行配比混合而成：胡杨枯枝与葡萄夏剪枝混合的木醋液，石榴皮、籽粒苋和沙棘果渣三者混合的提取液，其中木醋液与提取液的体积比为1:3；胡杨枯枝与葡萄夏剪枝的重量份比为2:3；按照重量份比石榴皮：籽粒苋：沙棘果渣为1:5:3。
所述胡杨枯枝与葡萄夏剪枝混合的木醋液制备具体如下：首先按照重量份比2:3称取胡杨枯枝与葡萄夏剪枝，然后将胡杨枯枝和葡萄夏剪枝分别切成8cm长，1cm见方的矩形木条，混合后放置于干馏釜中隔绝空气加热至330℃，冷却收集馏出成分。
所述石榴皮、籽粒苋和沙棘果渣三者混合的提取液制备具体如下：首先按照重量份比1:5:3称取石榴皮、籽粒苋和沙棘果渣，然后将称取的石榴皮、籽粒苋和沙棘果渣混合粉碎成200目的混合粉料，将混合粉料在压力20MPa，温度25℃的条件下静置10min后，采用超临界CO2萃取获得提取液，其中萃取压力为25MPa，萃取温度为35℃，CO2流量为35L/h，萃取时间为1.2h。
所述榆木屑为当年新木屑。
所述云杉木屑为陈旧半年木屑。
采用所述培养料的阿魏菇栽培方法，包括以下步骤：(1)袋料制备：首先将18份榆木屑、32份云杉木屑、18份废酒花糟、8份废白土和6份蚯蚓粪混合得到混合料，然后将13份阿魏菇培养专用营养液加入混合料中并搅拌均匀即得培养料，最后将培养料装袋，选用35cm×17cm×0.005cm规格的高密度聚乙烯袋，一头扎口，每袋装湿料800g；(2)灭菌：首先在0.15MPa压力下灭菌2h，然后采用1.2兆拉德60Co-γ射线辐照灭菌30min；(3)接种；(4)菌丝培养；(5)出菇管理。
对比例1
所述用于阿魏菇的培养料，由以下重量份的原料配成：榆木屑18份，雪岭云杉木屑32份，废酒花糟18份，废白土8份，蚯蚓粪6份。
所述榆木屑为当年新木屑。
所述云杉木屑为陈旧半年木屑。
采用所述培养料的阿魏菇栽培方法，包括以下步骤：(1)袋料制备：首先将18份榆木屑、32份云杉木屑、18份废酒花糟、8份废白土和6份蚯蚓粪混合得到培养料，然后将培养料装袋，选用35cm×17cm×0.005cm规格的高密度聚乙烯袋，一头扎口，每袋装湿料800g；(2)灭菌：首先在0.15MPa压力下灭菌2h，然后采用1.2兆拉德60Co-γ射线辐照灭菌30min；(3)接种；(4)菌丝培养；(5)出菇管理。
对比例2
所述用于阿魏菇的培养料为：棉籽壳76％、麦麸15％、玉米面5％、石灰2％、石膏1％、蔗糖1％。
采用所述培养料的阿魏菇栽培方法，包括以下步骤：(1)袋料制备：首先将棉籽壳76％、麦麸15％、玉米面5％、石灰2％、石膏1％和蔗糖1％混合得到培养料，然后将培养料装袋，选用35cm×17cm×0.005cm规格的高密度聚乙烯袋，一头扎口，每袋装湿料800g；(2)灭菌：首先在0.15MPa压力下灭菌2h，然后采用1.2兆拉德60Co-γ射线辐照灭菌30min；(3)接种；(4)菌丝培养；(5)出菇管理。
表1：各阿魏菇生长情况：
实验组 菌丝长速(mm/d) 菌丝培养时间(天) 生物学效率(％)
实施例1 3.98 38 97.1
实施例2 4.03 37 97.9
实施例3 4.57 33 99.7
对比例1 3.12 40 93.8
对比例2 2.04 55 81.3
表2：各阿魏菇营养成分：
通过表1和表2分析可知：本发明所述培养料可以加快菌丝的生长速度，缩短培养时间；尤其添加专用营养液与其他原料进行协同搭配后菌丝生长速度更是大幅度提升。同时采用本发明所述培养料栽培的阿魏菇氨基酸含量高，营养品质高于野生阿魏菇。
分别对实施例1-3的栽培阿魏菇、对比例1的栽培阿魏菇以及野生阿魏菇进行漆酶酶活力测试，结果为实施例1的漆酶酶活力为对比例1的52倍，实施例2的漆酶酶活力为对比例1的53倍，实施例3的漆酶酶活力为对比例1的55倍，对比例1的漆酶酶活力为野生阿魏菇的26倍。可见所添加的专用营养液可以显著提高漆酶的酶活力，使得漆酶的酶活性大幅度提高。

Claims (6)

1.一种用于阿魏菇的培养料，其特征在于，由以下重量份的原料配成：榆木屑15-20份，云杉木屑30-35份，废酒花糟15-20份，废白土5-10份，蚯蚓粪5-8份，阿魏菇培养专用营养液10-15份；该阿魏菇培养专用营养液由以下配比液进行配比混合而成：胡杨枯枝与葡萄夏剪枝混合的木醋液，石榴皮、籽粒苋和沙棘果渣三者混合的提取液，其中木醋液与提取液的体积比为1:3；胡杨枯枝与葡萄夏剪枝的重量份比为2:3；按照重量份比石榴皮：籽粒苋：沙棘果渣为1:5:3。
2.根据权利要求1所述用于阿魏菇的培养料，其特征在于，所述胡杨枯枝与葡萄夏剪枝混合的木醋液制备具体如下：首先按照重量份比2:3称取胡杨枯枝与葡萄夏剪枝，然后将胡杨枯枝和葡萄夏剪枝分别切成8cm长，1cm见方的矩形木条，混合后放置于干馏釜中隔绝空气加热至320-360℃，冷却收集馏出成分。
3.根据权利要求1所述用于阿魏菇的培养料，其特征在于，所述石榴皮、籽粒苋和沙棘果渣三者混合的提取液制备具体如下：首先按照重量份比1:5:3称取石榴皮、籽粒苋和沙棘果渣，然后将称取的石榴皮、籽粒苋和沙棘果渣混合粉碎成200目的混合粉料，将混合粉料在压力20MPa，温度25℃的条件下静置10min后，采用超临界CO2萃取获得提取液，其中萃取压力为25MPa，萃取温度为35℃，CO2流量为35L/h，萃取时间为1-1.5h。
4.根据权利要求1所述用于阿魏菇的培养料，其特征在于，所述榆木屑为当年新木屑。
5.根据权利要求1所述用于阿魏菇的培养料，其特征在于，所述云杉木屑为陈旧半年木屑。
6.一种采用权利要求1所述培养料的阿魏菇栽培方法，包括以下步骤：(1)袋料制备；(2)灭菌；(3)接种；(4)菌丝培养；(5)出菇管理；其特征在于，所述步骤(1)袋料制备：首先将15-20份榆木屑、30-35份云杉木屑、15-20份废酒花糟、5-10份废白土和5-8份蚯蚓粪混合得到混合料，然后将10-15份阿魏菇培养专用营养液加入混合料中并搅拌均匀即得培养料，最后将培养料装袋，选用35cm×17cm×0.005cm规格的高密度聚乙烯袋，一头扎口，每袋装湿料800g；所述步骤(2)灭菌：首先在0.15MPa压力下灭菌2h，然后采用1.2兆拉德60Co-γ射线辐照灭菌30min。
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