CN108309067B - 一种电烤箱的控制方法及电烤箱 - Google Patents

一种电烤箱的控制方法及电烤箱 Download PDF

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Abstract

本发明属于家用电器技术领域，具体地说，涉及一种电烤箱的控制方法。所述电烤箱的控制方法实时检测电烤箱内的氧气浓度并与数据库中的预设氧气浓度范围比较以判断食物烧烤状况，若判断与预设氧气浓度范围不相符，则调节电烤箱内的氧气浓度以使其落入预设氧气浓度范围。本发明的电烤箱的控制方法可以实时调节电烤箱内的氧气浓度，减少食物营养流失，改善食物的观感和口感，使烧烤的食物更营养、美味可口，获得更佳的烧烤效果。本发明还涉及一种电烤箱，该电烤箱可以实时检测并调节氧气浓度。

Description

一种电烤箱的控制方法及电烤箱
技术领域
本发明属于家用电器技术领域，具体地说，涉及一种电烤箱的控制方法及电烤箱。
背景技术
随着人们对生活品质要求不断提高，在使用电烤箱烧烤食物的过程中，已不仅满足于把食物加热成熟的要求，逐渐开始关注食物的色泽、口感等。传统的电烤箱在对食物进行烧烤的过程中，只能通过控制电烤箱内的温度和加热时间来达到不同的食物烧烤效果。但是实际上，在电烤箱烧烤食物时，电烤箱内的氧气含量对烧烤结果具有非常重要的影响，不同的氧气含量会影响食物的色泽、口感以及营养成分。而现有技术的电烤箱在这一方面的研究还有待开发和完善。
有鉴于此，特提出本发明。
发明内容
本发明要解决的技术问题在于克服现有技术的不足，提供一种电烤箱的控制方法及电烤箱。
为解决上述技术问题，本发明采用技术方案的基本构思是：
一种电烤箱的控制方法，其包括：实时检测电烤箱内的氧气浓度并与数据库中的预设氧气浓度范围比较以判断食物烧烤状况，若判断与预设氧气浓度范围不相符，则调节电烤箱内的氧气浓度以使其落入预设氧气浓度范围。
作为本发明的一种实施方式，根据不同种类食物在不同氧气浓度下的食物营养流失率数据、观感数据和口感数据在电烤箱中建立并预设所述的数据库。
作为本发明的一种实施方式，根据食物烧烤状况的判断结果向电烤箱内通入氧气或其他无害气体，令电烤箱内的氧气浓度升高或降低。
优选地，所述其他无害气体选自二氧化碳、氮气或蒸气中的一种或几种。
作为本发明的一种实施方式，实时检测电烤箱内的氧气浓度并与数据库进行比较，若判断食物烧烤过度，则向电烤箱内通入二氧化碳；若判断食物烧烤不充分，则向电烤箱内通入氧气。
作为本发明的一种实施方式，实时检测电烤箱内的温度，若判断食物烧烤不充分，则向电烤箱内通入蒸汽，令电烤箱内的温度升高。
作为本发明的一种实施方式，数据库设有对应不同食物种类的多个预设氧气浓度范围，电烤箱将实时检测到的氧气浓度与对应的预设氧气浓度范围进行比较，判断食物的烧烤状况并调节电烤箱内的氧气浓度。
进一步地，数据库对应不同食物种类设置多个预设温度范围，电烤箱将实时检测到的温度与对应的预设温度范围进行比较，判断食物烧烤状况并调节电烤箱内的温度。
作为本发明的一种实施方式，食物种类为第n类，其对应的预设氧气浓度范围为Cn～Cn’，n为大于0的自然数，Cn＜Cn’,实时检测电烤箱内的氧气浓度为c；
若c＞Cn’，判断食物烧烤过度，则向电烤箱内通入二氧化碳；若c＜Cn，判断食物烧烤不充分，向电烤箱内通入氧气或/和蒸汽。
进一步地，对应的预设温度范围为Tn～Tn’，Tn＜Tn’,实时检测电烤箱内的温度为t：
若t＞Tn’或t＜Tn，则控制向电烤箱内通入的蒸汽量对温度进行调节，令Tn＜t＜Tn’。
本发明的另一目的在于提供一种电烤箱，其包括：
根据不同种类食物在不同氧气浓度下的食物营养流失率数据、观感数据和口感数据在电烤箱中建立并预设的数据库，数据库与控制单元连接；
氧气浓度检测装置和温度检测装置，分别实时监测电烤箱内的氧气浓度或温度并将数据反馈至控制单元；
与控制单元连接的二氧化碳发生模块、氧气发生模块和蒸汽发生模块，所述控制单元根据实时检测的氧气浓度或/和温度与数据库进行比较判断以调节各模块的运行状态。
作为本发明的一种实施方式，若实时检测的氧气浓度或温度与数据库比较判断食物烧烤不充分，所述控制单元调节氧气发生模块或/和蒸汽发生模块开始运行，向电烤箱内通入氧气或/和蒸汽。
作为本发明的一种实施方式，若实时检测的氧气浓度或温度与数据库比较判断食物烧烤过度，控制单元调节二氧化碳发生模块开始运行，向电烤箱内通入二氧化碳。
作为本发明的一种实施方式，电烤箱的选择界面上设有食物种类选项按钮，数据库设置对应不同食物种类的多个预设氧气浓度范围。
采用上述技术方案后，本发明与现有技术相比具有以下有益效果：
本发明的电烤箱的控制方法可以通过实时调节电烤箱内的氧气浓度，减少食物营养流失，改善食物的观感和口感，使烧烤的食物更营养、美味可口，获得更佳的烧烤效果。
本发明的电烤箱设有可实时检测并调控氧气浓度的模块，可以根据不同的食物对应判断电烤箱内的氧气浓度是否适宜并进行实时调节，降低食物营养流失且使食物具有更好的外观和口感，提高用户的烧烤体验。
下面结合附图对本发明的具体实施方式作进一步详细的描述。
附图说明
附图作为本发明的一部分，用来提供对本发明的进一步的理解，本发明的示意性实施例及其说明用于解释本发明，但不构成对本发明的不当限定。显然，下面描述中的附图仅仅是一些实施例，对于本领域普通技术人员来说，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他附图。在附图中：
图1是本发明所述电烤箱的控制方法的流程示意图。
需要说明的是，这些附图和文字描述并不旨在以任何方式限制本发明的构思范围，而是通过参考特定实施例为本领域技术人员说明本发明的概念。
具体实施方式
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本发明实施例中的附图，对实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。
在本发明的描述中，需要说明的是，术语“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。
在本发明的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
实施例一
本实施例涉及一种电烤箱的控制方法，该控制方法实时检测电烤箱内的氧气浓度并与数据库中的预设氧气浓度范围比较以判断食物烧烤状况，若判断与预设氧气浓度范围不相符，则调节电烤箱内的氧气浓度以使其落入预设氧气浓度范围。
所述控制方法根据不同种类食物在不同氧气浓度下的食物营养流失率数据、观感数据和口感数据在电烤箱中建立并预设所述的数据库。
如图1所示，展示了所述电烤箱的控制方法的一种流程。
发明人选取电烤箱可能烧烤的多种食物，进行大量的烧烤试验和营养分析试验，并将这些试验数据进行分类量化，分析得到不同食物的营养流失状况、观感(比如色泽)和口感与电烤箱内的氧气浓度的关系，建立本发明所述的数据库。
用户根据烧烤的食物选定加热温度和时间，该数据库中预设的氧气浓度范围可以使烧烤的食物保持最佳的色泽、营养成分、观感和口感。
作为本发明的一种实施方式，根据食物烧烤状况的判断结果向电烤箱内通入氧气或其他无害气体，令电烤箱内的氧气浓度升高或降低。
综合考虑运行成本和实际操作的可能性，作为优选地，所述其他无害气体选自二氧化碳、氮气或蒸气中的一种或几种，更优选为二氧化碳。
当电烤箱判断其内的氧气浓度(可以用体积占比来表示)较低，食物烧烤不充分，则自动调节向内部充入氧气，提高氧气浓度。若判断氧气浓度较高，容易导致食物氧化过度、口感较老，容易烤焦，则自动调节向内部充入其他无害气体(比如氮气、二氧化碳等)，降低氧气浓度。
作为本发明的一种实施方式，实时检测电烤箱内的氧气浓度并与数据库进行比较，若判断食物烧烤过度，则向电烤箱内通入二氧化碳；若判断食物烧烤不充分，则向电烤箱内通入氧气。
二氧化碳容易制备获得、成本较低，可以有效调节氧气浓度。并且食物在电烤箱内烧烤时也会产生二氧化碳，未引入其他物质。
作为本发明的一种实施方式，实时检测电烤箱内的温度，若判断食物烧烤不充分，则向电烤箱内通入蒸汽，令电烤箱内的温度升高。
作为本发明的一种实施方式，数据库设有对应不同食物种类的多个预设氧气浓度范围，电烤箱将实时检测到的氧气浓度与对应的预设氧气浓度范围进行比较，判断食物的烧烤状况并调节电烤箱内的氧气浓度。
作为本发明的一种实施方式，食物种类为第n类，其对应的预设氧气浓度范围为Cn～Cn’，n为大于0的自然数，Cn＜Cn’,实时检测电烤箱内的氧气浓度为c；
若c＞Cn’，判断食物烧烤过度，则向电烤箱内通入二氧化碳；若c＜Cn，判断食物烧烤不充分，向电烤箱内通入氧气或/和蒸汽。
本发明的另一目的在于提供一种电烤箱，其包括：根据不同种类食物在不同氧气浓度下的食物营养流失率数据、观感数据和口感数据在电烤箱中建立并预设的数据库，数据库与控制单元连接；
氧气浓度检测装置和温度检测装置，分别实时监测电烤箱内的氧气浓度或温度并将数据反馈至控制单元；
与控制单元连接的二氧化碳发生模块、氧气发生模块和蒸汽发生模块，所述控制单元根据实时检测的氧气浓度或/和温度与数据库进行比较判断以调节各模块的运行状态。
电烤箱常规设置的一些元件是本领域常识，普通技术人员可以想到对应进行设置，不予赘述。
作为本发明的一种实施方式，若实时检测的氧气浓度或温度与数据库比较判断食物烧烤不充分，所述控制单元调节氧气发生模块或/和蒸汽发生模块开始运行，向电烤箱内通入氧气或/和蒸汽。
作为本发明的一种实施方式，若实时检测的氧气浓度或温度与数据库比较判断食物烧烤过度，控制单元调节二氧化碳发生模块开始运行，向电烤箱内通入二氧化碳。
作为本发明的一种实施方式，电烤箱的选择界面上设有食物种类选项按钮，数据库设置对应不同食物种类的多个预设氧气浓度范围。
用户选择某一类型的食物，电烤箱即可自行与数据库中的预设氧气浓度范围进行对应，实时检测电烤箱内的氧气浓度并自动调节至预设氧气范围，以达到最佳的烧烤效果。
采用上述技术方案后，本发明与现有技术相比具有以下有益效果：
本发明的电烤箱的控制方法可以通过实时调节电烤箱内的氧气浓度，减少食物营养流失，改善食物的观感和口感，使烧烤的食物更营养、美味可口，获得更佳的烧烤效果。
本发明的电烤箱设有可实时检测并调控氧气浓度的模块，可以根据不同的食物对应判断电烤箱内的氧气浓度是否适宜并进行实时调节，降低食物营养流失且使食物具有更好的外观和口感，提高用户的烧烤体验。
实施例二
本实施例是对实施例一的进一步限定或优化。
发明人对多种食物种类进行大量的氧气浓度试验和温度试验，并获取不同种类食物达到最佳烧烤效果时的最佳氧气浓度范围和温度范围。
根据上述试验得到的最佳氧气浓度范围和温度范围，在数据库中设置对应不同食物种类的多个预设氧气浓度范围和预设温度范围。
食物种类为第n类，其对应的预设氧气浓度范围为Cn～Cn’，n为大于0的自然数，Cn＜Cn’,实时检测电烤箱内的氧气浓度为c：
若c＞Cn’，判断食物烧烤过度，则向电烤箱内通入二氧化碳；若c＜Cn，判断食物烧烤不充分，向电烤箱内通入氧气；
即通过通入二氧化碳或氧气，将电烤箱内的氧气浓度调节至Cn＜c＜Cn；
第n类食物对应的预设温度范围为Tn～Tn’，Tn＜Tn’,实时检测电烤箱内的温度为t：
若t＞Tn’或t＜Tn，则控制向电烤箱内通入的蒸汽量对温度进行调节，令Tn＜t＜Tn’。
当t＞Tn’时，减少向电烤箱内通入的蒸汽量或停止通入蒸汽，使温度降低，当t＜Tn时，增加通入的蒸汽量，使电烤箱内的温度t调整至Tn～Tn’的范围。
通过上述方式，将氧气浓度和电烤箱内部温度调节至第n类食物对应的最佳烧烤调节，获得最佳色泽、营养成分、观感和口感。
当然，还可以将氧气浓度和温度调节与烧烤时间的控制进行组合，通过氧气浓度、温度和烧烤时间的共同调节，实现更好的烧烤效果。
关于烧烤时间的控制方法，可以采用现有技术中已经公开的技术方案。
本发明的另一目的在于提供一种电烤箱，其包括：
根据不同种类食物在不同氧气浓度下的食物营养流失率数据、观感数据和口感数据在电烤箱中建立并预设的数据库，数据库与控制单元连接；
氧气浓度检测装置和温度检测装置，分别实时监测电烤箱内的氧气浓度或温度并将数据反馈至控制单元；
与控制单元连接的二氧化碳发生模块、氧气发生模块和蒸汽发生模块，所述控制单元根据实时检测的氧气浓度或/和温度与数据库进行比较判断以调节各模块的运行状态。
所述的氧气浓度检测装置、温度检测装置为设置在电烤箱的内腔的氧气传感器和温度传感器。
所述的氧气传感器和温度传感器分别至少设置一个；作为优选地，氧气传感器和温度传感器分别设置为两个，其中一个氧气传感器和温度传感器设在电烤箱的内腔的上部，另一个氧气传感器和温度传感器设在电烤箱的内腔的下部。如此可以确保检测到的氧气浓度和温度更准确，客观真实地反应电烤箱内的整体状况。
作为本发明的一种实施方式，若实时检测的氧气浓度或温度与数据库比较判断食物烧烤不充分，所述控制单元调节氧气发生模块或/和蒸汽发生模块开始运行，向电烤箱内通入氧气或/和蒸汽。
所述的氧气发生模块、二氧化碳发生模块和蒸汽发生模块可以一体设置在电烤箱的内腔中，也可以单独设置在电烤箱的外部。
若实时检测的氧气浓度或温度与数据库比较判断食物烧烤过度，控制单元调节二氧化碳发生模块开始运行，向电烤箱内通入二氧化碳，降低氧气浓度；或者使蒸汽发生模块停止运行，进行降温。
电烤箱的选择界面上设有食物种类选项按钮，数据库设置对应不同食物种类的多个预设氧气浓度范围和预设温度范围。当用户选定食物种类时，电烤箱可以自行检测内腔的氧气浓度和温度，并根据数据库中的预设氧气浓度和预设温度范围对两种参数进行调节，以达到最佳的烧烤效果，不需要用户调节，方便快捷。
采用上述技术方案后，本发明与现有技术相比具有以下有益效果：
本发明的电烤箱的控制方法可以通过实时调节电烤箱内的氧气浓度，减少食物营养流失，改善食物的观感和口感，使烧烤的食物更营养、美味可口，获得更佳的烧烤效果。
本发明的电烤箱设有可实时检测并调控氧气浓度的模块，可以根据不同的食物对应判断电烤箱内的氧气浓度是否适宜并进行实时调节，降低食物营养流失且使食物具有更好的外观和口感，提高用户的烧烤体验。
以上所述仅是本发明的较佳实施例而已，并非对本发明作任何形式上的限制，虽然本发明已以较佳实施例揭露如上，然而并非用以限定本发明，任何熟悉本专利的技术人员在不脱离本发明技术方案范围内，当可利用上述提示的技术内容作出些许更动或修饰为等同变化的等效实施例，但凡是未脱离本发明技术方案的内容，依据本发明的技术实质对以上实施例所作的任何简单修改、等同变化与修饰，均仍属于本发明方案的范围内。

Claims (9)

1.一种电烤箱的控制方法，其特征在于，实时检测电烤箱内的氧气浓度并与数据库中的预设氧气浓度范围比较以判断食物烧烤状况，若判断与预设氧气浓度范围不相符，则调节电烤箱内的氧气浓度以使其落入预设氧气浓度范围；
若氧气浓度低，食物烧烤不充分，则充入氧气；
若氧气浓度高，食物烧烤过度，则充入其他无害气体。
2.根据权利要求1所述的电烤箱的控制方法，其特征在于，根据不同种类食物在不同氧气浓度下的食物营养流失率数据、观感数据和口感数据在电烤箱中建立并预设所述的数据库。
3.根据权利要求1或2所述的电烤箱的控制方法，其特征在于，所述其他无害气体选自二氧化碳、氮气或蒸气中的一种或几种。
4.根据权利要求3所述的电烤箱的控制方法，其特征在于，实时检测电烤箱内的温度，若判断食物烧烤不充分，则向电烤箱内通入蒸汽令电烤箱内的温度升高。
5.根据权利要求4所述的电烤箱的控制方法，其特征在于，数据库设有对应不同食物种类的多个预设氧气浓度范围，电烤箱将实时检测到的氧气浓度与对应的预设氧气浓度范围进行比较，判断食物烧烤状况并调节电烤箱内的氧气浓度；
进一步地，数据库对应不同食物种类设置多个预设温度范围，电烤箱将实时检测到的温度与对应的预设温度范围进行比较，判断食物烧烤状况并调节电烤箱内的温度。
6.根据权利要求5所述的电烤箱的控制方法，其特征在于，食物种类为第n类，其对应的预设氧气浓度范围为Cn～Cn ’，n为大于0的自然数，Cn＜Cn ’,实时检测电烤箱内的氧气浓度为c：
若c＞Cn ’，判断食物烧烤过度，则向电烤箱内通入二氧化碳；若c＜Cn，判断食物烧烤不充分，向电烤箱内通入氧气或/和蒸汽；
进一步地，对应的预设温度范围为Tn～Tn ’，Tn＜Tn ’,实时检测电烤箱内的温度为t：
若t＞Tn ’或t＜Tn，则控制向电烤箱内通入的蒸汽量对温度进行调节，令Tn＜t＜Tn ’。
7.一种电烤箱，其特征在于，包括：
根据不同种类食物在不同氧气浓度下的食物营养流失率数据、观感数据和口感数据在电烤箱中建立并预设的数据库，数据库与控制单元连接；
氧气浓度检测装置和温度检测装置，分别实时监测电烤箱内的氧气浓度或温度并将数据反馈至控制单元；
与控制单元连接的二氧化碳发生模块、氧气发生模块和蒸汽发生模块，所述控制单元根据实时检测的氧气浓度或/和温度与数据库进行比较判断以调节各模块的运行状态；
若实时检测的氧气浓度或温度与数据库比较判断食物烧烤不充分，所述控制单元调节氧气发生模块或/和蒸汽发生模块开始运行，向电烤箱内通入氧气或/和蒸汽。
8.根据权利要求7所述的电烤箱，其特征在于，若实时检测的氧气浓度或温度与数据库比较判断食物烧烤过度，控制单元调节二氧化碳发生模块开始运行，向电烤箱内通入二氧化碳。
9.根据权利要求7或8所述的电烤箱，其特征在于，电烤箱的选择界面上设有食物种类选项按钮，数据库设置对应不同食物种类的多个预设氧气浓度范围。
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