CN108294222A - 食品蒸煮机 - Google Patents

Abstract

本发明属于食品蒸煮机的技术领域，具体公开了一种食品蒸煮机，包括机架、蒸煮盒和水箱，水箱内设有加热装置，水箱上还设有出风管，蒸煮盒中设有若干排蒸汽管，蒸汽管上设有若干朝向上方的蒸汽孔；传输机构包括传送带装置和电机，传送带装置传送带和主动轮，主动轮上设有主动杆，主动杆上设有蜗轮，电机的输出轴上设有蜗杆和第一齿轮；还包括截流机构，截流机构包括支撑杆、铰接杆、第一支杆、第二支杆、导风筒和拨动杆，铰接杆铰接在支撑杆上，第一支杆设置在铰接杆的一端，第二支杆设置在铰接杆的另一端，第二支杆上设有第二齿轮和扇叶，导风筒对准蒸汽管的上方。本发明的目的是解决操作人员在取出蒸煮盒内的食品时容易被烫伤的问题。

Description

食品蒸煮机

技术领域

本发明属于食品蒸煮机的技术领域，具体公开了一种食品蒸煮机。

背景技术

现在市面上有很多袋装的即食食品，这些食品都是通过蒸煮，再将食品与调味品混合后封装。为了让食品更加入味，在蒸煮食品时需要将食品煮成半熟的状态，再将食品放入调味品调制的调味汤中煮熟，这样制出的产品更加入味可口。现有的蒸煮装置都是使用水来进行蒸煮，食品泡在水中蒸煮很容易就被煮成全熟的状态。水蒸汽的温度足够将食品蒸成半熟状态，同时食品又不用泡在水中，所以现在很多加工车间都使用水蒸汽来蒸煮食品。但是操作人员将食品从蒸煮装置中取出时，由于蒸煮装置中有大量的水蒸汽存在，所以操作人员很容易就被水蒸汽烫伤。

发明内容

本发明的目的在于提供一种食品蒸煮机，以解决操作人员在取出蒸煮盒内的食品时容易被烫伤的问题。

为了达到上述目的，本发明的基础方案为：食品蒸煮机，包括机架、蒸煮盒和水箱，所述蒸煮盒和水箱均设置在机架上，所述水箱内设有加热装置，机架上设有鼓风机，鼓风机上设有鼓风管，鼓风管与水箱连通，水箱上还设有出风管，蒸煮盒中设有若干排蒸汽管，蒸汽管上设有若干朝向上方的蒸汽孔，每个蒸汽管均与出风管连通；还包括传输机构，所述传输机构包括传送带装置和电机，所述传送带装置设置在蒸煮盒内，传送带装置包括呈网格状的传送带和主动轮，所述主动轮上同轴地设有主动杆，主动杆上同轴地设有蜗轮，所述电机设置在机架上，电机的输出轴延伸到蒸煮盒内，电机的输出轴上同轴设有蜗杆和第一齿轮，蜗杆与蜗轮啮合；还包括截流机构，所述截流机构包括支撑杆、铰接杆、第一支杆、第二支杆、导风筒和若干设置在传送带上的拨动杆，所述支撑杆竖直设置在蒸煮盒内，铰接杆铰接在支撑杆上，第一支杆竖直设置在铰接杆的一端，第一支杆的上端包括第一楔面，第二支杆竖直转动设置在铰接杆的另一端，第二支杆上设有第二齿轮和扇叶，第二齿轮能够与第一齿轮啮合，所述扇叶位于第二齿轮的上方，所述拨动杆的底端包括与第一楔面配合的第二楔面，所述导风筒固定在机架上，导风筒的一端延伸到蒸煮盒外，导风筒另一端的朝向与蒸汽孔的朝向交叉，导风筒的筒壁上设有开口，第二支杆伸入到开口内且扇叶位于导风筒内。

本基础方案的工作原理在于：将需要蒸煮的食品放置到传送带上且使食品与拨动杆对齐，启动加热装置、鼓风机和电机。加热装置会将水箱中的水加热成水蒸气，鼓风机会从鼓风管中吹出空气，流动的空气进入到水箱后会带动水蒸气流动，水蒸气再从出风管中流动到蒸汽管，最后水蒸气会从蒸汽孔中喷出进而对传送带上的食品进行蒸煮。电机启动后会带动蜗杆转动，蜗杆带动蜗轮转动，蜗轮带动转动杆转动，转动杆带动传送带移动进而使得食品随着传送带移动。传送带移动时，其上的拨动杆也会向前移动，当拨动杆接触到第一支杆时，由于拨动杆上设有第一楔面，第一支杆上设有第二楔面，所以拨动杆会将第一支杆向下推动，第一支杆带动铰接杆倾斜，铰接杆另一端的第二支杆就会向上移动，第二支杆上的第二齿轮逐渐与电机输出轴上的第一齿轮靠近并啮合，由于电机的输出轴转动，所以第一齿轮会带动第二齿轮转动，第二齿轮带动第二支杆转动，第二支杆带动扇叶转动，扇叶搅动空气使导风筒中产生气流，气流流动到蒸煮盒内，由于导风筒出风的一端的朝向与蒸汽孔的朝向相交叉，所以气流会阻挡并截断蒸汽管中喷出的蒸汽，操作人员就能够将传送带上的食品取出。

本基础方案的有益效果在于：现有技术中，操作人员从蒸煮盒中取出蔬菜时，大多是带上厚实的手套直接取出蔬菜，但是操作人员手臂的部分还是可能被烫伤。还有的操作人员是手持长度较大的夹持工具将蔬菜夹出，但此方法比较麻烦，操作不便，费时费力。还有的操作人员会先关闭加热装置，没有水蒸汽产生也就不会烫伤操作人员，但是等待水蒸汽消散需要花一定的时间，同时需要再次产生水蒸汽时还要再打开加热装置，操作也十分不便。而本方案中，当拨动杆与第一支杆接触时，第二支杆上的第二齿轮会与第一支杆上的第一齿轮啮合，最终导风筒中会吹出大量气流，气流会将蒸汽截断，此时操作人员就能够从传送带上取出已经蒸煮后的食品。并且当拨动杆与第一支杆接触时，此时食品已经移动到最后一根蒸汽管的上方，食品在蒸煮盒内的蒸煮时间已经足够长，刚好需要操作人员将食品取出。同时，只有当拨动杆与第一支杆接触时，导风筒才会吹出气流，拨动杆与第一支杆未接触时，最后一根蒸汽管会喷出蒸汽，保证蒸煮盒内的蒸汽量。

优选方案一：作为基础方案的优选，所述第一支杆的上端还包括第一水平面，所述拨动杆的底端还包括第二水平面。基础方案中，拨动杆上设有第一楔面，第一支杆上设有第二楔面，所以拨动杆向前移动时，第一支杆会持续向下移动，第二支杆会持续向上移动，所以第二齿轮会持续向上移动。但是为了使第一齿轮与第二齿轮持续啮合，第二齿轮就不能持续向上移动，而本方案中的第一水平面和第二水面接触时，拨动杆和第一支杆就不会发生相对的上下移动。

优选方案二：作为基础方案的优选，所述主动杆上还设有减速器。基础方案中，传送带的移动速度不能太快，所以主动杆的转动速度不能太快。但是导风筒吹出的气流的速度和流量必须大，否则不足以截断蒸汽，所以第二转动杆的转动速度要加快，而第二转动杆和主动杆都由电机驱动，所以其转速相差不大，本方案中的减速器就能够减小主动杆的转动速度，解决了上述问题。

优选方案三：作为基础方案的优选，所述蒸煮盒上与主动轮平行的两个侧壁上均设有挡板。采用本方案，挡板能够阻挡住水蒸气快速逸散。

优选方案四：作为优选方案三的优选，所述机架上还设有抽风机，抽风机上可拆卸连接有用于冷凝水蒸汽的冷凝箱。水蒸气向上流动后会进入到抽风机中，最后在冷凝箱中冷凝成液态水，液态水还能够重复利用。

优选方案五：作为优选方案四的优选，所述机架上还设有进料槽，进料槽伸入到蒸煮盒内且位于传送带的上方。采用本方案，便于操作人员将食品放入到传送带上。

附图说明

图1为实施例食品蒸煮机的结构示意图；

图2为图1部分结构的立体图；

图3为传输机构和截流机构的结构示意图。

具体实施方式

下面通过具体实施方式对本发明作进一步详细的说明：

说明书附图中的附图标记包括：机架1、蒸煮盒2、水箱3、蒸汽管4、传送带5、蜗轮6、蜗杆7、电机8、第一齿轮9、第二齿轮10、支撑杆11、铰接杆12、第一支杆13、第二支杆14、导风筒15、拨动杆16、进料槽17、抽风机18、扇叶19。

如图1、图2所示，本实施例食品蒸煮机，包括机架1、蒸煮盒2、水箱3、进料槽17、抽风机18、传输机构和截流机构。所述蒸煮盒2和水箱3均设置在机架1上，水箱3中设有用于加热的电热丝，机架1上还设有鼓风机，鼓风机上设有鼓风管，鼓风管与水箱3连通，水箱3上还设有出风管，蒸煮盒2中设有若干排蒸汽管4，蒸汽管4上设有若干朝向上方的蒸汽孔，每个蒸汽管4均与出风管连通。抽风机18设置在机架1上，抽风机18上可拆卸连接有用于冷凝水蒸汽的冷凝箱。如图3所示，传输机构包括传送带5装置和电机8，传送带5装置包括主动轮和传送带5，传送带5呈网格状。主动轮上设有主动杆，主动杆上设有减速器和蜗轮6。电机8设置在机架1上，电机8的输出轴朝向上方且伸入到蒸煮盒2内，电机8的输出轴上还同轴设有蜗杆7，蜗杆7与蜗轮6啮合。进料槽17设置在机架1上，进料槽17伸入到蒸煮盒2内且位于传送带5的上方。截流机构包括支撑杆11、铰接杆12、第一支杆13、第二支杆14、导风筒15和若干拨动杆16。支撑杆11设置在蒸煮盒2的内壁底部，铰接杆12的中部铰接在支撑杆11的上端，第一支杆13竖直设置在铰接杆12的右端，第一支杆13的上端包括第一楔面和第一水平面，第二支杆14竖直转动设置在铰接杆12的左端，第二支杆14上设有第二齿轮10和扇叶19，第二齿轮10能够与第一齿轮9啮合，扇叶19位于第二齿轮10的上方。拨动杆16设置在传送带5的边缘，拨动杆16弯折且弯折角度为90度，且拨动杆16的竖直部分朝向下方。拨动杆16的底端包括第二楔面和第二水平面，第二楔面与第一楔面相配合。导风筒15固定在机架1上，导风筒15的一端延伸到蒸煮盒2外，导风筒15另一端的朝向与沿传送带5传输方向上最后一根蒸汽管4的蒸汽孔的朝向交叉，导风筒15的筒壁上设有开口，第二支杆14伸入到开口内且扇叶19位于导风筒15内。

具体实施时，将需要蒸煮的食品放到进料槽17中，食品再从进料槽17落入到传送带5上。启动电热丝、鼓风机和电机8。电热丝会将水箱3中的水加热成水蒸气，鼓风机会从鼓风管中吹出空气，流动的空气进入到水箱3后会带动水蒸气流动，水蒸气再从出风管中流动到蒸汽管4，最后水蒸气会从蒸汽孔中喷出进而对传送带5上的食品进行蒸煮。电机8启动后蜗杆7开始转动，蜗杆7带动蜗轮6转动，蜗轮6带动减速器转动，减速器带动主动杆转动，主动杆带动主动轮转动，主动轮带动传送带5和食品向右移动。传送带5移动时，传送带5上的拨动杆16也会随之移动，当拨动杆16接触到第一支杆13时，由于拨动杆16上设有第一楔面，第一支杆13上设有第二楔面，所以拨动杆16会将第一支杆13向下推动，第一支杆13带动铰接杆12倾斜，铰接杆12另一端的第二支杆14就会向上移动，第二支杆14上的第二齿轮10就会逐渐与电机8输出轴上的第一齿轮9靠近并啮合，由于电机8的输出轴在转动，所以第一齿轮9会带动第二齿轮10转动，第二齿轮10带动第二支杆14转动，第二支杆14带动扇叶19转动，扇叶19搅动空气使导风筒15中产生气流，气流就会流动到蒸煮盒2内，由于导风筒15另一端的朝向与沿传送带5传输方向上最后一根蒸汽管4的蒸汽孔的朝向交叉，所以气流会阻挡并截断最后一根蒸汽管4中喷出的蒸汽，操作人员就能够将传送带5上的食品取出。

以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体结构及特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明结构的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。

Claims (6)

1.食品蒸煮机，包括机架、蒸煮盒和水箱，所述蒸煮盒和水箱均设置在机架上，所述水箱内设有加热装置，其特征在于：机架上设有鼓风机，鼓风机上设有鼓风管，鼓风管与水箱连通，水箱上还设有出风管，蒸煮盒中设有若干排蒸汽管，蒸汽管上设有若干朝向上方的蒸汽孔，每个蒸汽管均与出风管连通；还包括传输机构，所述传输机构包括传送带装置和电机，所述传送带装置设置在蒸煮盒内，传送带装置包括呈网格状的传送带和主动轮，所述主动轮上同轴地设有主动杆，主动杆上同轴地设有蜗轮，所述电机设置在机架上，电机的输出轴延伸到蒸煮盒内，电机的输出轴上同轴设有蜗杆和第一齿轮，蜗杆与蜗轮啮合；还包括截流机构，所述截流机构包括支撑杆、铰接杆、第一支杆、第二支杆、导风筒和若干设置在传送带上的拨动杆，所述支撑杆竖直设置在蒸煮盒内，铰接杆铰接在支撑杆上，第一支杆竖直设置在铰接杆的一端，第一支杆的上端包括第一楔面，第二支杆竖直转动设置在铰接杆的另一端，第二支杆上设有第二齿轮和扇叶，第二齿轮能够与第一齿轮啮合，所述扇叶位于第二齿轮的上方，所述拨动杆的底端包括与第一楔面配合的第二楔面，所述导风筒固定在机架上，导风筒的一端延伸到蒸煮盒外，导风筒另一端的朝向与蒸汽孔的朝向交叉，导风筒的筒壁上设有开口，第二支杆伸入到开口内且扇叶位于导风筒内。

2.根据权利要求1所述的食品蒸煮机，其特征在于：所述第一支杆的上端还包括第一水平面，所述拨动杆的底端还包括第二水平面。

3.根据权利要求1所述的食品蒸煮机，其特征在于：所述主动杆上还设有减速器。

4.根据权利要求1所述的食品蒸煮机，其特征在于：所述蒸煮盒上与主动轮平行的两个侧壁上均设有挡板。

5.根据权利要求4所述的食品蒸煮机，其特征在于：所述机架上还设有抽风机，抽风机上可拆卸连接有用于冷凝水蒸汽的冷凝箱。

6.根据权利要求5所述的食品蒸煮机，其特征在于：所述机架上还设有进料槽，进料槽伸入到蒸煮盒内且位于传送带的上方。