CN108261103A - 一种摊煎饼机 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种摊煎饼机，其技术方案要点是，包括主板，主板中心处设置有旋转轴，旋转轴轴端连接有驱动电机，旋转轴另一端联动连接有套筒，套筒沿径向向外延伸形成刮糊杆，主板上表面向下开设加热孔位，加热孔位内嵌设有电热盘，电热盘的上表面与主板的上表面平齐，主板于电热盘***开设有置物槽，电热盘底端连接有第一气缸，主板外缘处设置有位置传感器，刮糊杆端部于位置传感器处设置有感应磁块，当感应磁块转动至位置传感器处时，位置传感器生成一检测信号并将该检测信号传送至一控制装置，本发明旨在提供一种摊煎饼机，自动化程度高，且能够改善卫生条件，提高生产效率。

Description

一种摊煎饼机

技术领域

本发明涉及煎饼机技术领域,更具体地说，它涉及一种摊煎饼机。

背景技术

煎饼作为一种传统特色面食，深受广大消费者的喜爱。目前，摊煎饼的方法大多是采用手工操作，制作时，先将鏊子加热，然后把煎饼糊摊在鏊子上用刮糊杆摊开，为了增加煎饼的口感，通常还会均匀撒上一些小菜和油条等配料，待煎饼烙熟时，再通过铲子将煎饼铲起。整个摊煎饼的过程都通过手工完成，卫生条件较差且费时费力、生产效率低。

发明内容

针对现有技术存在的不足，本发明的目的在于提供一种摊煎饼机，自动化程度高，且能够改善卫生条件，提高生产效率。

为实现上述目的，本发明提供了如下技术方案：一种摊煎饼机，包括主板，所述主板中心处设置有旋转轴，所述旋转轴轴端连接有控制其转动的驱动电机，所述旋转轴相对驱动电机的另一端联动连接有套筒，所述套筒沿径向向外延伸形成用于将煎饼糊摊开的刮糊杆，所述主板上表面向下开设有完全贯通的加热孔位，所述加热孔位内嵌设有与其相互配合的电热盘，所述电热盘的上表面与主板的上表面平齐，所述主板于电热盘***向下开设有用于放置煎饼糊的置物槽，所述电热盘底端连接有第一气缸，所述主板外缘处设置有位置传感器，所述刮糊杆端部于位置传感器对应位置处设置有感应磁块，当感应磁块转动至位置传感器处时，所述位置传感器生成一检测信号并将该检测信号传送至一控制装置，所述控制装置响应于该检测信号控制驱动电机停止转动并控制第一气缸将电热盘顶出主板。

进一步设置，所述置物槽与旋转轴的最短距离小于电热盘与旋转轴的最短距离，且所述置物槽与旋转轴的最长距离大于电热盘与旋转轴的最长距离。

进一步设置，所述电热盘为圆形，所述置物槽为与电热盘同心设置的半圆环状设置。

进一步设置，所述置物槽位于刮糊杆的输入端，且所述置物槽的半径比电热盘的半径大10-20mm，当刮糊杆沿周向发生旋转时，所述刮糊杆先经过置物槽再经过电热盘。

进一步设置，所述电热盘上方设置有水平设置的第二气缸，所述第二气缸的活塞杆上固定有另一水平设置的第三气缸，所述第三气缸的活塞杆上固定有配料盒，所述配料盒侧面以及底面均开设有若干供配料穿过的筛孔，所述配料盒上还固定有震动器，所述震动器、第一气缸和第二气缸均与控制装置电连接。

进一步设置，所述置物槽外缘处设置有与其同心的环状限位槽，所述环状限位槽的半径比置物槽大10-20mm，所述环状限位槽上方设置有与其相互配合的环状切割片，所述环状切割片上方连接有竖向设置的第四气缸，所述第四气缸与控制装置电连接。

进一步设置，所述刮糊杆端部连接有与旋转轴同心设置的圆弧状的限位块，所述限位块的底部与主板上表面相互贴合。

进一步设置，所述主板外缘处向上延伸形成限位部。

综上所述，本发明与现有技术相比具有以下有益效果：

其一，通过在加热盘***处设置置物槽，先在置物槽内倒满煎饼糊，当刮糊杆经过置物槽，将煎饼糊带至加热盘上进行煎烙，当煎饼烙熟后，通过第一气缸将加热盘顶出主板，起锅更容易，煎饼效率更高；

其二，通过在加热盘上方设置自动添加配料的装置，通过控制装置同时控制第二气缸和第三气缸前后相对运动，使配料盒相对于加热盘做曲线运动，在配合震动器发生震动，使配料从筛网中沿曲线均匀地倒至加热盘上，煎饼味道更佳；在提高效率的同时避免用手直接抓取配菜，更加卫生；

其三，通过在置物槽***设置限位槽，一方面可以防止多余的煎饼糊外溢，同时配合上方的环状切割片，在煎饼起锅时，向下运动至限位槽内，将煎饼外缘处切断，防止起锅时煎饼发生粘锅。

附图说明

图1为本发明一种摊煎饼机实施例的立体结构图。

图2为图1中A处的局部放大图。

图3为图1中B处的局部放大图。

图中：1、主板；2、旋转轴；3、驱动电机；4、套筒；5、刮糊杆；6、加热孔位；7、电热盘；8、置物槽；9、第一气缸；10、位置传感器；11、感应磁块；12、第二气缸；13、第三气缸；14、配料盒；15、震动器；16、环状限位槽；17、环状切割片；18、第四气缸；19、限位块；20、限位部。

具体实施方式

以下结合附图和实施例，对本发明作进行详细说明。

请参见图1，一种摊煎饼机，包括主板1，主板1中心处设置有旋转轴2，旋转轴2轴端连接有驱动电机3，旋转轴2的另一端联动连接有套筒4，套筒4沿径向向外延伸形成用于将煎饼糊摊开的刮糊杆5，驱动电机3转动带动刮糊杆5绕旋转轴2发生周向旋转，主板1上表面向下开设有完全贯通的加热孔位6，加热孔位6内嵌设有与其相互配合的电热盘7（电热盘7可以为电磁炉），通过嵌设的方式，电热盘7与主板1两者分体设置且可以避免间隙过大煎饼糊从间隙中掉落，电热盘7的上表面与主板1的上表面平齐，可以避免刮糊杆5与电热盘7发生抵触，主板1于电热盘7***向下开设有用于放置煎饼糊的置物槽8，煎饼时，先在置物槽8内倒满煎饼糊（溢出状态为佳），当刮糊杆5经过置物槽8，将置物槽8外的煎饼糊摊至电热盘7上开始煎烙，参见图3，当刮糊杆5转动至位置传感器10时，位置传感器10检测到感应磁块11，生成一检测信号并发送至控制装置（图中未示），控制装置响应于该检测信号控制驱动电机3停止转动，刮糊杆5停止运动，电热盘7底端连接有第一气缸9，驱动电机3停止转动后控制第一气缸9将电热盘7顶出主板1表面，将烙熟的煎饼进行起锅，更便于将煎饼铲起，铲起后电热盘7在第一气缸9带动下返回原路径等待下一轮作业。

请参见图1，本实施例中，置物槽8与旋转轴2的最短距离小于电热盘7与旋转轴2的最短距离，且置物槽8与旋转轴2的最长距离大于电热盘7与旋转轴2的最长距离，这样设计可以使刮糊杆5经过置物槽8时，带动煎饼糊朝向电热盘7运动，使煎饼糊将电热盘7整个外表面进行覆盖，电热盘7利用率高，煎饼面积更大形状更加完整；作为优选的，本实施例中电热盘7形状为圆形，置物槽8为与电热盘7同心设置的半圆环状设置，实际煎烙时，刮糊杆5将煎饼糊从置物槽8摊至电热盘7的路程中，煎饼糊一部分会沾至主板1上（置物槽8与电热盘7之间的区域）造成损耗，置物槽8为与电热盘7同心设置的半圆环状设置，一方面可以通过煎饼糊将电热盘7全部覆盖，另一方面由于两者同心设置，加热槽每个位置距离电热盘7均相同，可以保证煎饼糊从置物槽8到电热盘7的过程中损耗相同，使煎饼糊到达电热盘7时厚度相同，煎饼厚度更加均匀，味道更佳；为了进一步减小损耗，本实施例中，置物槽8位于刮糊杆5的输入端（图1中箭头所示为刮糊杆5的旋转方向，置物槽8位于起始侧），且置物槽8的半径比电热盘7的半径大10-20mm，置物槽8位于电热盘7的外缘处，两者相距很近，且当刮糊杆5沿周向发生旋转时，刮糊杆5先经过置物槽8再经过电热盘7，进而最大程度低降低损耗，保证煎饼糊最大程度地摊至电热盘7上；为了进一步减小煎饼糊沾至非加热区域，本实施例中，置物槽8槽底优选为朝向电热盘7呈倾斜设置，可以使煎饼糊溢出时朝向电热盘7一侧流动，降低损耗。

请参见图2，电热盘7上方设置有水平设置的第二气缸12，第二气缸12的活塞杆上固定有另一水平设置的第三气缸13，第三气缸13的活塞杆上固定有配料盒14，煎烙时，可以将预先切碎的小菜、油条等配料放置于配料盒14中，配料盒14侧面以及底面均开设有若干供配料穿过的筛孔，配料盒14固定有震动器15，震动器15、第一气缸9和第二气缸12均与控制装置电连接，当驱动电机3停止转动后，控制装置控制第一气缸9和第二气缸12前后同时伸缩，并控制震动器15工作，将切碎的配料从筛孔中震落掉至下方的煎饼上，第一气缸9和第二气缸12形成相对运动，使配料盒14相对于电热盘7做非直线运动，进而使配料均匀的沿曲线撒至煎饼上，使煎饼味道更均匀，同时也可以提高煎饼效率，避免直接用手抓取配料，使卫生条件更佳。

请参见图1，置物槽8外缘处设置有与其同心的环状限位槽16，环状限位槽16的半径比置物槽8大10-20mm，在靠近电热盘7的***处，设置一环状限位槽16可以将多余的煎饼糊流至限位槽中，防止煎饼糊外溢至主板1外，环状限位槽16上方设置有与其相互配合的环状切割片17，环状切割片17上方连接有竖向设置的第四气缸18，第四气缸18与控制装置电连接，在实际煎烙过程中，电热盘7由于热传导会使主板1靠近电热盘7区域也呈现高温，当煎饼糊摊至这些区域时也会被煎烤，控制装置控制驱动电机3停止转动后，先控制第二气缸12、第三气缸13和震动器15添加配料，待第二气缸12和第三气缸13完成收缩后，控制装置控制第四气缸18向下运动，通过环状切割片17将环状限位槽16以外的煎饼进行切断，进而更好地避免煎饼粘锅，最后再控制第一气缸9，将整张煎饼与主板1脱离，起锅更加方便。

请参见图1，刮糊杆端部连接有与旋转轴2同心设置的圆弧状的限位块19，限位块19的底部与主板1上表面相互贴合，该限位块19可以起到挡板的作用，防止煎饼糊外溢，更好地将煎饼糊限制在电热盘7覆盖的圆形范围内；为更好地起到限位的作用，本实施例中，主板1外缘处向上延伸形成限位部20，可以防止煎饼糊溢出至主板1外。

另外，在上述实施例中，控制装置包括PLC控制器、多个分别用于控制第一至第四气缸的电磁阀，多个分别控制驱动电机3和震动器15的继电器，多个电磁阀、继电器与PLC控制器电连接。本实施例未给出控制装置的具体电路图，而电磁阀与气缸的连接方式也为较简单的技术手段，本领域技术人员应当能够理解其工作原理。

以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，对于本领域的技术人员来说，本发明可以有各种更改和变化。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (8)

1.一种摊煎饼机，包括主板（1），所述主板（1）中心处设置有旋转轴（2），所述旋转轴（2）轴端连接有控制其转动的驱动电机（3），所述旋转轴（2）相对驱动电机（3）的另一端联动连接有套筒（4），所述套筒（4）沿径向向外延伸形成用于将煎饼糊摊开的刮糊杆（5），其特征是：所述主板（1）上表面向下开设有完全贯通的加热孔位（6），所述加热孔位（6）内嵌设有与其相互配合的电热盘（7），所述电热盘（7）的上表面与主板（1）的上表面平齐，所述主板（1）于电热盘（7）***向下开设有用于放置煎饼糊的置物槽（8），所述电热盘（7）底端连接有第一气缸（9），所述主板（1）外缘处设置有位置传感器（10），所述刮糊杆（5）端部于位置传感器（10）对应位置处设置有感应磁块（11），当感应磁块（11）转动至位置传感器（10）处时，所述位置传感器（10）生成一检测信号并将该检测信号传送至一控制装置，所述控制装置响应于该检测信号控制驱动电机（3）停止转动并控制第一气缸（9）将电热盘（7）顶出主板（1）。

2.根据权利要求1所述的一种摊煎饼机，其特征是：所述置物槽（8）与旋转轴（2）的最短距离小于电热盘（7）与旋转轴（2）的最短距离，且所述置物槽（8）与旋转轴（2）的最长距离大于电热盘（7）与旋转轴（2）的最长距离。

3.根据权利要求2所述的一种摊煎饼机，其特征是：所述电热盘（7）为圆形，所述置物槽（8）为与电热盘（7）同心设置的半圆环状设置。

4.根据权利要求3所述的一种摊煎饼机，其特征是：所述置物槽（8）位于刮糊杆（5）的输入端，且所述置物槽（8）的半径比电热盘（7）的半径大10-20mm，当刮糊杆（5）沿周向发生旋转时，所述刮糊杆（5）先经过置物槽（8）再经过电热盘（7）。

5.根据权利要求1所述的一种摊煎饼机，其特征是：所述电热盘（7）上方设置有水平设置的第二气缸（12），所述第二气缸（12）的活塞杆上固定有另一水平设置的第三气缸（13），所述第三气缸（13）的活塞杆上固定有配料盒（14），所述配料盒（14）侧面以及底面均开设有若干供配料穿过的筛孔，所述配料盒（14）上还固定有震动器（15），所述震动器（15）、第一气缸（9）和第二气缸（12）均与控制装置电连接。

6.根据权利要求3所述的一种摊煎饼机，其特征是：所述置物槽（8）外缘处设置有与其同心的环状限位槽（16），所述环状限位槽（16）的半径比置物槽（8）大10-20mm，所述环状限位槽（16）上方设置有与其相互配合的环状切割片（17），所述环状切割片（17）上方连接有竖向设置的第四气缸（18），所述第四气缸（18）与控制装置电连接。

7.根据权利要求1-6中任一项所述的一种摊煎饼机，其特征是：所述刮糊杆端部连接有与旋转轴（2）同心设置的圆弧状的限位块（19），所述限位块（19）的底部与主板（1）上表面相互贴合。

8.根据权利要求1所述的一种摊煎饼机，其特征是：所述主板（1）外缘处向上延伸形成限位部（20）。