CN108175280A - 一种奶茶制备方法、一种茶叶萃取装置 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种奶茶制备方法，包含有步骤：a.往容器A内放置一定量茶叶；b.往容器A内注入一定量的水；C.往容器B内注入一定量的奶；d.加热容器A和B，同时对容器B内的奶进行搅拌，搅拌转速范围为1000‑4000rpm；e.当容器A内的茶水温度达到设定值时，温度设定的范围为90℃‑98℃，此时往容器A内补充一定量的水并继续加热；f.重复步骤e至少两次；g.对容器A内的茶水实行保温至一定时间；h.当容器B内的奶温达到设定值时，对容器B内的奶进行保温，奶温设定值范围是90℃‑98℃；i.将容器A内的茶水与容器B内的奶混合,停止对容器B的加热，保持对奶茶进行搅拌直至奶温下降至80℃。本发明还公开了一种奶茶制取设备，该设备可应用上述制备方法制取奶茶。
Description
技术领域
本发明涉及泡茶设备及泡茶工艺领域，具体涉及一种奶茶制备方法、一种茶叶萃取装置。
背景技术
无论是东方人还是西方人，都有喝茶的习惯，但对于茶叶却有不同的偏好，东方人喜欢喝红茶、绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黄茶、黑茶，西方人喜欢在喝茶的时候加入脱脂奶，于是形成奶茶，无论是什么茶，最初都是以固态的形式存在，要想将茶叶里边的有机物提取出来并以茶水的形式饮用，就需要有一个萃取的过程。萃取，又称溶剂萃取或液液萃取，亦称抽提，是利用***中组分在溶剂中有不同的溶解度来分离混合物的单元操作。即利用化合物在两种互不相溶(或微溶)的溶剂中溶解度或分配系数的不同，使化合物从一种溶剂内转移到另外一种溶剂中的方法。对于不同的茶叶，其对水温、泡茶容器的材质、用水量、冲泡时间都存在一定的要求，要喝到口味纯正的茶水，就得按照这些要求去萃取。目前市场上也有各式各样的泡茶设备，但这些设备都或多或少存在一定的弊端。当需要饮用奶茶时，得单独的调配，使用起来很麻烦。如何实现方便饮用茶水，又能用该设备制取奶茶，采用什么步骤制取奶茶，便是本发明要解决的技术问题。
发明内容
本发明的第一个目的是为了解决上述技术问题，提供一种可针对不同茶叶制作奶茶的制备方法，它具有步骤合理，冲泡效果好的优点。
为了实现本发明第一个目的，本发明采用的技术方案是：
一种奶茶制备方法，其特征在于包含有步骤：
a.往容器A内放置一定量茶叶；
b.往容器A内注入一定量的水；
C.往容器B内注入一定量的奶；
d.加热容器A和B，同时对容器B内的奶进行搅拌，搅拌转速范围为1000-4000rpm；
e.当容器A内的茶水温度达到设定值时，温度设定的范围为90℃-98℃，此时往容器A内补充一定量的水并继续加热；
f.重复步骤e至少两次；
g.对容器A内的茶水实行保温至一定时间；
h.当容器B内的奶温达到设定值时，对容器B内的奶进行保温，奶温设定值范围是90℃-98℃；
i.将容器A内的茶水与容器B内的奶混合,停止对容器B的加热，保持对奶茶进行搅拌直至奶温下降至80℃停止。
进一步地，所述步骤a、步骤b及步骤c同时进行。
进一步地，所述步骤a、步骤b及步骤c分开进行。
进一步地，所述步骤a、步骤b及步骤c中任意两个步骤同时进行。
进一步地，所述步骤d中，搅拌速度为2500rpm。
进一步地，所述步骤e中，温度设定为96℃。
进一步地，所述步骤h中，温度设定为96℃。
进一步地，所述步骤f中，步骤e重复的次数为两次。
进一步地，所述步骤g中，对容器A内的茶水实行保温的最长时间为8分钟。
本发明第一个技术方案的有益效果是：在萃取茶叶的过程中，茶叶会漂浮于水上，通过不断的补水将茶叶下压加热萃取，从而达到良好的萃取效果。
本发明的第二个目的是为解决上述技术问题，提供一种可针对不同茶叶的奶茶制取设备，它具有结构合理，萃取方便，可单独冲泡茶水也可以制作奶茶的优点。
为实现本发明第二个目的，本发明采用的技术方案是：
一种奶茶制取设备，其特征在于包括有智能控制电路板，底座，设置在底座上的储水装置，与储水装置连接的茶叶萃取装置，茶叶萃取装置悬设于底座上方以使其与底座之间形成容置空间，活动安放于容置空间内的奶泡制取装置，茶叶萃取装置上设有可使萃取后的茶水流入奶泡制取装置内的孔；奶泡制取装置内设有搅拌器，奶泡制取装置与底座之间设有可驱使搅拌器转动的磁力驱动结构；所述底座上对应安放所述奶泡制取装置的地方设有奶泡加热装置，底座上设有可检测奶泡制取装置温度的第一温度传感器；茶叶萃取装置中设有液位传感器，温度检测装置及对茶水进行加热的加热装置，用于盛装萃取前的水和/或萃取后的茶水的茶杯，茶叶萃取装置中设有还设有用于放置待萃取的茶叶的过滤装置。
本发明第二个技术方案的有益效果是，将茶叶萃取后可直接制作奶茶，奶泡制取装置可移走清洗，也可以移走后放置茶杯，直接饮用茶水，根据个人喜好，冲茶时可根据不同的茶叶类型控制不同的加热温度，制作奶泡时，也可以控制不同的搅拌时间和温度以达到合适的奶茶口味，使用灵活方便。
附图说明
图1为本发明实施例的立体结构示意图；
图2是本发明实施例的侧面正视图；
图3是本发明实施例打开盖子后的立体状态示意图；
图4是本发明实施例打开盖子及移走奶泡制取装置后的立体状态示意图；
图5是本发明实施例的剖面结构示意图；
图6是本发明实施例中茶叶萃取装置的剖面结构示意图；
图7是本发明实施例中茶叶萃取装置的***结构示意图；
图8是图5中I处的放大示意图。
其中，
1.固定座；
2.茶水出口盖；
3.电磁阀；
4.安装支架；
5.密封圈；
6.发热盘；
7.导热盘；
8.金属底盘；
9.玻璃侧壁；
10.茶杯上固定圈；
11.滤网；
12.盖子；
13.茶杯上固定座；
14.温度检测装置；
15.茶水流出通道；
16.液位传感器；
17.环形台阶；
1801、茶水流出孔；
101、底座；
102、储水装置；
103、支撑臂；
104、奶泡杯支撑板；
105、第二磁铁安装座；
106、马达安装座；
107、驱动马达；
108、奶泡加热装置；
109、第二磁铁；
201、奶泡杯；
202、铆钉；
203、第一磁铁；
204、搅拌器；
205、奶泡杯手柄；
301、第一温度传感器；
302、密封圈；
303、喷水口；
304、复位弹簧；
305、控制开关；
306、水箱盖；
410、茶叶萃取装置；
420、奶泡制取装置；
4201、奶泡杯盖；
4202、茶水进孔；
430、容置空间。
具体实施方式
下面详细描述本发明的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，旨在用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。
在本发明的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本发明和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本发明的限制。
此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本发明的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。
在本发明中，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“固定”等术语应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本发明中的具体含义。
在本发明中，除非另有明确的规定和限定，第一特征在第二特征之“上”或之“下”可以包括第一和第二特征直接接触，也可以包括第一和第二特征不是直接接触而是通过它们之间的另外的特征接触。而且，第一特征在第二特征“之上”、“上方”和“上面”包括第一特征在第二特征正上方和斜上方，或仅仅表示第一特征水平高度高于第二特征。第一特征在第二特征“之下”、“下方”和“下面”包括第一特征在第二特征正下方和斜下方，或仅仅表示第一特征水平高度小于第二特征。
下面通过具体实施方式结合附图对本发明作进一步详细说明。
参考图1至图5所示，一种奶茶制取设备，包括有底座101，设置在底座101上的储水装置102，储水装置102上设有控制开关，储水装置102包括水箱本体及水箱盖306；与储水装置102连接的茶叶萃取装置410，茶叶萃取装置410悬设于底座101上方以使其与底座101之间形成容置空间430，活动安放于容置空间430内的奶泡制取装置420，茶叶萃取装置410上设有可使萃取后的茶水流入奶泡制取装置420内的茶水流出孔1801；奶泡制取装置420内设有搅拌器204，奶泡制取装置420与底座101之间设有可驱使搅拌器204转动的磁力驱动结构。
参考图8所示，具体地，磁力驱动结构包括有与搅拌器204刚性连接的第一磁铁203，第一磁铁203呈圆环状，固定安装在搅拌器204下方并与搅拌器同轴心，搅拌器204通过铆钉202安装，以及通过第二磁铁安装座105安装在底座101内可与第一磁铁203感应连接的第二磁铁109，以及固定安装在底座101内与第二磁铁109配合的驱动马达107，具体地，驱动马达107通过马达安装座106固定安装在底座内。
参考图3至图5以及图8所示，容置空间430下方的底座101上设有圆盘状的、由金属材料制成的奶泡杯支撑板104，奶泡杯支撑板104下侧对应安放奶泡制取装置420的地方设有奶泡加热装置108，具体地，奶泡加热装置108为金属发热盘。
参考图4、图5及图8所示，底座101内设有第一温度传感器301，奶泡杯支撑板104上设有供第一温度传感器301穿出的孔，第一温度传感器301上设有复位弹簧304，设置复位弹簧的目的是保证第一温度传感器301能保证其与奶泡制取装置420有效地接触，第一温度传感器301和奶泡杯支撑板104之间设有密封圈302。
参考图5所示，奶泡制取装置420包括奶泡杯201、奶泡杯盖4201、奶泡杯手柄205，奶泡杯盖4201上设有漏斗状的茶水进孔4202，当奶泡制取装置420安装于底座101上后，茶水进孔4202正对茶叶萃取装置410上的茶水流出孔1801。
参考图1所示，茶叶萃取装置410通过支撑臂103安装在底座101上，底座内还设有抽水泵，用于将水箱内的水通过喷水口303泵送至茶叶萃取装置410中。
如图1至图7所示，茶叶萃取装置410包括有：茶杯下固定座1、茶水出口盖2、电磁阀3、安装支架4、密封圈5、发热盘6、导热盘7、金属底盘8、玻璃侧壁9、茶杯上固定圈10、滤网11、盖子12、茶杯上固定座13、温度传感器14、茶水流出通道15、液位传感器16、环形台阶17、孔18。
具体地，茶杯下固定座1、茶杯上固定圈10，茶杯上固定座13组成壳体并与发热盘6之间实现绝缘连接，发热盘6作为加热装置，用于加热容器内萃取前的水和/或萃取后的茶水；滤网11作为过滤装置，用于放置待萃取的茶叶；玻璃侧壁9和金属底盘8组成容器，用于盛装萃取前的水和/或萃取后的茶水；玻璃侧壁9上端设有內缩的口沿，茶杯上固定圈10通过设于其底部的环形卡槽扣装在玻璃侧壁9上端的口沿上，滤网11上端设有外扩的口沿，茶杯上固定圈10支撑于滤网11上端的口沿下方，滤网11下部伸入玻璃侧壁9和金属底盘8组成容器组成的容器内。
进一步地，玻璃侧壁9下端亦设有內缩的口沿而呈开口状，在玻璃侧壁9内侧通过內缩的下端口沿形成环形台阶17，环形台阶17上设置金属底盘8，密封圈5设置在金属底盘8和玻璃侧壁9之间，金属底盘8中部设有孔18并接通茶水流出通道15；金属底盘8底部设置发热盘6，发热盘6与金属底盘8之间设有用于加大导热面积的导热盘7，导热盘7和温度传感器14安装在金属底盘8底部并与之接触，温度传感器14用作温度检测装置使用。
进一步地，茶杯上固定座13安装在茶杯上固定圈10外侧，茶杯上固定座13下端口沿被支撑在玻璃侧壁9的上端口沿外侧；茶杯上固定座13上端口沿安装有盖子12。
进一步地，电磁阀3通过安装支架4设于茶杯下固定座13内，金属底盘8上设有对应电磁阀的出水口并通过管道连接，安装支架4上设有供茶水流出通道经过的孔，茶水流出孔1801设置在电磁阀西方底座1上并与电磁阀的出水端对应。
进一步地，电磁阀3和茶杯下固定座13之间设有茶水出口盖2，茶水出口盖2呈上小下大的喇叭状，茶水出口盖2上端与电磁阀3密封连接，下端与茶杯下固定座13密封连接。
进一步地，还包括连接容器的原水流入通道，原水流入通道与玻璃侧壁9相交的地方设有喷水口303，该原水流入通道可按一定周期和流量往所述容器注水。
进一步地，还包括有液位传感器16，其安装于玻璃侧壁9和金属底盘8组成容器内用于检测液位。
进一步地，滤网11伸入所述容器后的可浸容积占容器总容积的体积比范围是2:5—4:5。
进一步地，底座101内还设有智能控制电路板，它用于控制搅拌器的运行时间、转速，也用于控制茶叶萃取装置及奶泡制取装置的加热温度，也用于控制控制茶叶萃取装置中的水位，也用于接收各传感器的反馈信号。
本发明实施例的泡茶步骤如下：
插上电源，打开控制开关305，打开盖子12并拿出滤网11，往滤网11内加入茶叶，茶叶的重量按如下配置，港式奶茶20-30g、花茶(玫瑰花/茉莉花)5-15g、普洱茶10-20g、养生茶10-20g，并将滤网11放回。向奶泡制取装置420即奶杯里加入250-350ml的牛奶，并将奶杯放回至底座101上；利用抽水泵(未图示)往茶叶萃取装置410里注水150-250ml，然后发热盘6开始加热，待水温到达96℃(在90℃-98℃范围内选择一个即可，最佳的温度为96℃)时，抽水泵第一次往茶叶萃取装置410里补水100-150ml，然后继续加热，待水温再次到达96℃时，抽水泵第二次往茶叶萃取装置410里补水100-150ml，然后继续加热，如此重复补水2次，之后再将茶水温度维持在96℃至少5秒以上，最迟8分钟结束。
在煮茶的同时开始煮奶并搅拌(搅拌转速在1000-4000rpm)，优选搅拌速度为2500rpm，将奶温加热到97℃(在90℃-98℃范围内选择一个即可，最佳的温度为97℃)后保温，直到茶煮好，然后停止加热，打开电磁阀，让茶水流下至奶泡制取装置420中混合成奶茶，此时奶茶继续搅拌至奶温下降至80℃时停止搅拌。
在本说明书的描述中，参考术语“一个实施方式”、“一些实施方式”、“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不一定指的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何的一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。
以上内容是结合具体的实施方式对本发明所作的进一步详细说明，不能认定本发明的具体实施只局限于这些说明。对于本发明所属技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换。
Claims (10)
1.一种奶茶制备方法，其特征在于包含有步骤：
a.往容器A内放置一定量茶叶；
b.往容器A内注入一定量的水；
C.往容器B内注入一定量的奶；
d.加热容器A和B，同时对容器B内的奶进行搅拌，搅拌转速范围为1000-4000rpm；
e.当容器A内的茶水温度达到设定值时，温度设定的范围为90℃-98℃，此时往容器A内补充一定量的水并继续加热；
f.重复步骤e至少两次；
g.对容器A内的茶水实行保温至一定时间；
h.当容器B内的奶温达到设定值时，对容器B内的奶进行保温，奶温设定值范围是90℃-98℃；
i.将容器A内的茶水与容器B内的奶混合,停止对容器B的加热，保持对奶茶进行搅拌直至奶温下降至80℃停止搅拌。
2.根据权利要求1所述的一种奶茶制备方法，其特征在于所述步骤a、步骤b及步骤c同时进行。
3.根据权利要求1所述的一种奶茶制备方法，其特征在于所述步骤a、步骤b及步骤c分开进行。
4.根据权利要求1所述的一种奶茶制备方法，其特征在于所述步骤a、步骤b及步骤c中任意两个步骤同时进行。
5.根据权利要求1-4任一项所述的一种奶茶制备方法，其特征在于所述步骤d中，搅拌速度为2500rpm。
6.根据权利要求1-4任一项所述的一种奶茶制备方法，其特征在于所述步骤e中，温度设定为96℃。
7.根据权利要求1-4任一项所述的一种奶茶制备方法，其特征在于所述步骤h中，温度设定为97℃。
8.根据权利要求1-4任一项所述的一种奶茶制备方法，其特征在于所述步骤f中，步骤e重复的次数为两次。
9.根据权利要求1-4任一项所述的一种奶茶制备方法，其特征在于所述步骤g中，对容器A内的茶水实行保温的最长时间为8分钟。
10.一种奶茶制取设备，其特征在于包括有智能控制电路板，底座，设置在底座上的储水装置，与储水装置连接的茶叶萃取装置，茶叶萃取装置悬设于底座上方以使其与底座之间形成容置空间，活动安放于容置空间内的奶泡制取装置，茶叶萃取装置上设有可使萃取后的茶水流入奶泡制取装置内的孔；奶泡制取装置内设有搅拌器，奶泡制取装置与底座之间设有可驱使搅拌器转动的磁力驱动结构；所述底座上对应安放所述奶泡制取装置的地方设有奶泡加热装置，底座上设有可检测奶泡制取装置温度的第一温度传感器；茶叶萃取装置中设有液位传感器，温度检测装置及对茶水进行加热的加热装置，用于盛装萃取前的水和/或萃取后的茶水的茶杯，茶叶萃取装置中设有还设有用于放置待萃取的茶叶的过滤装置。
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