CN108157045A - 一种桑树套种鸡腿菇及其菌渣直接还田的栽培方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种桑树套种鸡腿菇及其菌渣直接还田的栽培方法，套种时间为桑树生产的春秋两季的3‑5月份和10‑12月份。套种是在桑树种植行间进行，间隔套种，将长满菌丝的菌袋开口竖放覆土套种，或者在桑树行间剥皮覆土套种，本发明将桑枝鸡腿菇套种栽培在桑园中，不占用耕地资源，不需要专门的设施，节约成本，提高效益，所产生的菇渣直接还田，促进了桑树生长和培肥地力。

Description

一种桑树套种鸡腿菇及其菌渣直接还田的栽培方法

技术领域

本发明涉及一种食用菌的栽培方法，尤其涉及一种使用桑树间伐后的剩余枝条进行鸡腿菇培育和与桑树套种的栽培方法，属于食用菌生产技术领域。

背景技术

鸡腿菇又名鸡腿蘑，拉丁学名为Coprinus comatus，子实体形如鸡腿，肉似鸡肉，营养丰富，味道鲜美，富含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、维生素、微量元素硒、以及真菌多糖，食用鸡腿菇具有提高免疫力，降低血糖，治疗糖尿病，治疗痔疮等方面具有较好的效果。国际上世纪70年代西方国家已开始人工栽培，中国于80年代人工栽培成功，由于鸡腿菇袋生长周期短，生物转化率较高，易于栽培，特别适合小规模农村种植。上海科学技术文献出版社2010年出版的由黄年来、陈志彬、陈国良主编的《中国食药用菌学》和中国农业出版社2011年出版的由张金霞、王波主编《图说鸡腿菇栽培关键技术》中提出，建设栽培设施草棚菇房，闲置房间，大鹏荫棚等，选用主料和辅料配制培养基，按照鸡腿菇生长所需要的营养元素进行配方，选择合适的季节与气候条件栽培。采用培养基配方-拌料-装袋-灭菌-接种-菌丝管理-出菇的方式栽培。我国是世界上养蚕和桑树栽培面积最大的国家，具推算生产1吨蚕茧，产出3.3吨蚕沙， 0.67吨蚕蛹，16吨桑枝，尤其是桑枝产量较高，平均每亩成林桑园年产桑枝1.2～ 1.5吨，全国年产桑枝总量达到2000万吨，为蚕桑生产过程中最为丰富的副产物资源，为食用菌的栽培基质提供了丰富的原料来源。据统计2009年我国秸秆总量为8亿吨，而应用到食用菌的秸秆量仅为1500万吨，桑枝使用到食用菌仅占很少部分，所以桑枝与我国传统食用菌物料结合使用，必将促进我国食用菌行业的大力发展。

发明内容

本发明旨在提供一种利用现有桑园作为栽培场地，利用蚕桑产区废弃物作为培养基生产鸡腿菇的栽培方法，目的在于提供一种利用当地农业废弃物资源，栽培场所简单，成本低的鸡腿菇生产方法及其在桑园内桑树套种的栽培技术。

本发明所述的桑园内桑树套种鸡腿菇的栽培方法，其栽培设施是指在桑园内，桑树正常生长条件下，利用桑树生长中所形成的桑叶作为荫棚栽培鸡腿菇，从而不使用出菇室，利用自然形成的桑树遮阴，避免了建设具体设施场所。

本发明长根菇栽培及其在桑园内桑树套种栽培方法，包括以下步骤：

(1)桑树间伐：间伐后的桑枝粉碎风干，用于栽培用培养基。

(2)原种制备：采用常规方法对一级母种保存和繁殖，二级种原种的繁殖，采用桑枝屑培养基培养，使用750ml玻璃菌种瓶装料，包扎后121℃灭菌2h后接种母种，培养大约1个月后，选择长势优良的菌瓶为种子。

(3)桑枝粉碎：使用枝桠粉碎机，先切片再锤式粉碎，从而获得细度较小的木屑，粉碎后风干贮存。

(4)桑枝切断：使用铡草机切割桑枝成1-5cm的片段。

(5)装袋：按照长根菇子实体生长培养基配方，称重，混合，加物料重量 1.3倍的水，拌料，含水率约为60％，拌料后吸水平衡约半个小时后装袋，装袋选用聚丙烯塑料袋，大小为17cm×38cm×0.05cm或20cm×45cm×0.05cm。

(6)灭菌接种：将栽培袋，经高温湿热灭菌，冷却后接入鸡腿菇菌种。

(7)培菌和出菇管理：将接种后的菌袋转入培养室中堆垛培养，培养室要遮光，干燥，通风，培养1个月时间菌丝长满菌袋。菌袋剥皮后，移入到桑园内桑树行间摆放并埋土，在遮阳的桑树行间，进行出菇管理，继续生长发育得到成熟的食用菌子实体。

其中，步骤(2)中原种桑枝屑培养基配方组成的质量百分比为：77％桑枝屑，20％米糠，1％白糖，1％过磷酸钙和1％石膏粉。

步骤(3)中将桑枝风干至其含水量是桑枝鲜重的70-80％，粉碎至木屑直径小于6mm。

步骤(5)中所述的栽培袋为17cm×38cm×0.05cm或20cm×45cm×0.05cm，每袋装料干重约为650g或1100g。

步骤(5)中所述的鸡腿菇子实体生长培养基配方组成的质量百分比为：

配方一：77％桑枝屑，20％米糠或麦麸，1％白糖，1％过磷酸钙和1％石膏粉。

配方二：40％桑枝粉，40％棉籽壳，17％米糠或麦麸，1％白糖，1％过磷酸钙和 1％石膏粉。

配方三：桑枝粉46％、甘蔗渣30％、米糠或麦麸20％、白糖1％、过磷酸钙1％、石膏1％、石灰1％。

配方四：桑枝粉38％、稻草粉38％、米糠或麦麸20％、白糖1％、1％过磷酸钙、石灰1％、石膏1％。

配方五：桑枝粉40％、玉米芯40％、米糠或麦麸18％、白糖1％、石膏1％。

配方六：桑枝粉60％、桑枝食用菌菌糠16％、米糠或麦麸20％、白糖1％、过磷酸钙1％、石灰1％、石膏1％。

其中配方四所述的稻草粉为稻草经铡草机切割成1-5cm的片段或粉末，再用石灰水浸泡过夜，即可使用。

步骤(7)中所述的培菌培养是在12-35℃温度、60-80％相对湿度下避光不密封培养。所述的出菇管理的温度为15-30℃，湿度为80％以上。

本发明在鸡腿菇栽培方法中选用了具有我国传统特色的桑树资源作为栽培的培养原料，在桑园内出菇，从而获得了更加广泛的原料来源，比棉籽壳栽培效益更好，节约了原料的运输成本，利用桑园出菇，使养蚕与种菇结合，有效地利用了养蚕废弃物和土地资源，降低了生产成本，增加了社会效益和生态效益。

本发明所述的套种时间为春季2-6月份和秋季9-12月份。与现有技术相比，本发明具有以下优点：

1、本发明充分利用桑园三分阳七分荫的自然条件，为鸡腿菇提供生长发育的场所，不需要建造专门的大棚或者房屋设施，能够减少资金投入，节约生产成本，可以提高栽培经济效益20-30％。

2、本发明将鸡腿菇套种在桑园中，不占用耕地，可以节约土地资源，同时废菌袋还可以作为有机肥促进桑树生长。

3、本发明操作简单、使用方便，推广应用前景好。

附图说明

图1为本发明的技术流程图。

具体实施方式

以下实施例是对本发明的进一步说明，不是对本发明的限制。

实施例1：桑树行间架棚套种栽培鸡腿菇的方法。

桑枝鸡腿菇子实体生长发育的培养基配方组成的质量百分比为：

配方一：77％桑枝屑，20％米糠或麦麸，1％白糖，1％过磷酸钙和1％石膏粉。

配方二：40％桑枝粉，40％棉籽壳，17％米糠或麦麸，1％白糖，1％过磷酸钙和 1％石膏粉。

配方三：桑枝粉46％、甘蔗渣30％、米糠或麦麸20％、白糖1％、过磷酸钙1％、石膏1％、石灰1％。

配方四：桑枝粉38％、稻草粉38％、米糠或麦麸20％、白糖1％、1％过磷酸钙、石灰1％、石膏1％。

配方五：桑枝粉40％、玉米芯40％、米糠或麦麸18％、白糖1％、石膏1％。

配方六：桑枝粉60％、桑枝食用菌菌糠16％、米糠或麦麸20％、白糖1％、过磷酸钙1％、石灰1％、石膏1％。

利用上述配方，根据以下方法实现桑树行间架棚的栽培。

(1)原料准备，根据栽培地区所具备的原料，选择以上所述配方中任一培养基，桑枝粉为主料与其他原料混合。

(2)配料，按照配方混合原料，加入原料质量约1.3倍的水，充分搅拌均匀。

(3)将栽培料装入聚丙烯菌种袋中，栽培袋经126℃高温高压湿热灭菌120 分钟，或者100℃常压灭菌18小时，待冷却后接入菌种。放置培菌室内培养菌丝，在12-35℃(最适温度20-25℃)的温度，60％左右湿度下，避光不密封培养1个月左右，待菌袋充满菌丝，即完成培菌阶段，菌丝长满后准备套种。

(4)套种格局，在桑树种植行间套种桑枝鸡腿菇，第一个行间套种，第二个行间空闲，这样间隔套种，每隔一个行间套种一排鸡腿菇，这样形成空闲一排行间和套种一个行间的格局，空闲的行间用来采摘桑叶，套种行间用来生产食用菌，这样不影响桑叶采摘和桑园的农事活动。

(5)桑树行间架棚，使用4根1.8米高的立柱，立柱铁质或桑树均可，埋到土中，再使用铁丝纵向和横向链接，稳固后上面铺上塑料薄膜和遮阳网，从而形成简易大棚，以避免雨水和阳光对栽培的影响。

也可以使用闲置的蚕房、房屋、荫棚、温室等有遮光、通风、防雨水的人工设施。

(6)出菇季节安排，鸡腿菇属于中温食用菌，每年春秋种植2季，即每年冬季准备菌袋，在3-5月份出菇一季，在夏季准备菌袋，在10-12月份出菇一次。

(7)菌袋摆放和覆土，在桑树行间，深挖20cm深度的畦床，大小与简易荫棚相适应，把菌袋塑料薄膜剥离扒皮，剥皮后的菌棒横卧排放或者直立排放，菌棒间距2-3cm，一排排整齐排放，摆放整齐后再覆土，覆土厚度3-5cm，覆土后浇透一次水，再盖上塑料薄膜保湿，3天后移走薄膜，每天浇水一次，1个月左右即可多次采收。

(8)出菇管理，在15-30℃、相对湿度80-90％的环境中，避免光照直射，并每天通风，每天向畦床喷施水雾1次，这样进行出菇管理2个月左右，即可栽培出鸡腿菇子实体，并适时采收。

实施例2：室内培菌和桑园内地上桑树套种栽培鸡腿的方法。

利用桑枝鸡腿菇生长发育培养基配方之一，根据以下方法实现室内培菌和桑园内桑树套种栽培方法。

(1)桑园间伐，枝条粉碎，原料准备，制备培养基。

(2)配料，按照配方混合原料，加入原料质量约1.3倍的水，充分搅拌均匀。

(3)装袋，将栽培料装入聚丙烯菌种袋中，栽培袋经126℃高温高压湿热灭菌120分钟，或者100℃常压灭菌18小时，待冷却后接入菌种。

(4)接种后的菌包放置在房屋、荫棚或其他栽培设施内，遮光、通风、防雨水，在12-30℃的温度，60％左右湿度下，避光不密封培养1-2个月，待菌袋充满菌丝，即完成培菌阶段。

(5)桑园套种和覆土，每年3-5月份和10-12月份，桑园内桑枝茂盛，枝叶繁茂，遮光条件优越时，将完成培菌阶段的菌包排放到桑树下。由于养蚕过程中需要不断地采摘桑叶，需要预留采摘桑叶的走道，每隔一个桑树行间排放鸡腿菇菌袋，菌袋开口打开竖放，紧凑排列一起，摆放整齐后，形成一个鸡腿菇出菇的畦床，使用桑园土覆土3-5cm，覆土后浇水浇透，并罩上塑料薄膜3-5天，移走塑料薄模后每天浇水一次，保湿这样形成空一个行间和排放一个桑树行间的格局。

(6)出菇管理，保持每天向菌袋喷施水雾1次，这样进行出菇管理大约1个月左右，可收获3-5潮次鲜菇。

实施例3：桑园内桑树套种鸡腿菇深覆土栽培方法

利用桑枝鸡腿菇子实体生长发育培养基配方之一，根据以下方法实现桑园内桑树套种深覆土栽培方法。

(1)原料准备，根据栽培地区所具备的原料，选择生长发育配方中任一培养基，桑枝粉为主料与其他原料混合。

(2)配料，按照配方混合原料，加入原料质量约1.3倍的水，充分搅拌均匀。

(3)将栽培料装入聚丙烯菌种袋中，盖上配套的盖子，即得到制好的栽培袋。栽培袋经126℃高温高压湿热灭菌120分钟，或者100℃常压灭菌18小时，待冷却后接入菌种。

(4)接种后的鸡腿菇菌包，放置于已有的房间、荫棚等有遮光、通风、防雨水的人工设施内。在10-30℃的温度，60％左右湿度下，避光不密封培养1个月左右，待菌袋充满菌丝，即完成培菌阶段。

(5)覆土栽培，在桑树种植的行间，挖菌床，宽距离桑根0.2米，深0.3米，长度视需要而定，将已经长满菌丝的菌袋剥皮开袋，横放或竖放在菌床上，每菌块之间相距2-3cm左右，盖上干净细土，厚约3-5cm左右，浇水浇透再覆盖塑料薄膜保湿，3-5天后移走薄膜，由于养蚕过程中需要不断地采摘桑叶，需要预留采摘桑叶的走道，每隔一个桑树行间覆土栽培一排长根菇菌袋，这样形成空一个行间和套种栽培一个桑树行间的格局，即每隔一个桑树行间栽培。

(6)出菇管理，保持每天向套种栽培场地喷施水雾1-2次，这样进行出菇管理1个月左右，即可收获鲜菇3-5潮次。

实施例4：桑园内残余的菌糠直接还田

通过上述栽培方法，在采摘完毕后，形成的菌糠，是良好的肥料，在桑田中及时清理剥离菌袋后的塑料垃圾，菌糠不用处理即可直接还田。

Claims (1)

1.一种桑树套种鸡腿菇及其菌渣直接还田的栽培方法，包括以下工艺过程：首先对桑枝进行粉碎与切断，按照鸡腿菇生长培养基配方，称重，混合，加水拌料，灭菌和接种；栽培袋接种，菌丝长满菌袋以后，根据桑园特征进行出菇和套种。其特征在于：将长满菌丝的菌袋一端开口并竖放排列在桑树行间，摆放形成畦床，覆土3-5cm；或者在桑树行间搭棚，或者不搭棚，将菌丝长满菌袋的塑料薄膜全部剥皮，扒皮后的菌棒横放或者竖放于桑树行间，覆土浇水和出菇管理。利用桑园遮阴的自然条件为桑枝鸡腿菇提供生长发育的场所，套种时间为春秋两季的3-5月份和10-12月份。套种是在桑树种植行间进行，间隔套种，每隔一个行间套种一排，这样形成空一排行间和套种一个行间的格局，从而不影响桑叶采摘和桑园的农事活动。采收后残余的菌糠可直接还田用于桑田的有机肥料。