CN108013219A - 一种复合微生物菌剂在制备猪饲料添加剂中的应用 - Google Patents
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Abstract
本发明提供了一种复合微生物菌剂在制备猪饲料添加剂中的应用，所述复合微生物菌剂包括海洋芽孢杆菌N6‑2和植物乳杆菌CMRC10L。本发明首次公开所述复合微生物菌剂作为猪饲料添加剂的应用，将其应用到猪饲料中，能够起到提高猪肉中肌内脂肪含量的作用，从而获得雪花猪肉，使所得猪肉更具市场价值。
Description
技术领域
本发明涉及饲料添加剂技术领域，更具体地，涉及一种复合微生物菌剂在制备猪饲料添加剂中的应用。
背景技术
雪花肉是体现肉品品质的一个名词，因脂肪沉积在肌肉纤维间，与红肌纤维形成明显的大理石花纹，酷似雪花状而得名，其雪花肉的肉质在食用时不肥不腻也不柴，健康又美味，因此得到广大消费者的欢迎，被视为肉质的珍品。很多人都知道牛肉有“雪花牛肉”，但很少有人知道猪肉也有“雪花猪肉”。这是因为通常情况下只有在当猪肉中肌内脂肪含量大于8%时，才形成明显的雪花，只有当肌内脂肪含量达到10%以上，才形成明显的雾状雪花，而一般猪肉中肌内脂肪含量在2～6%之间，此时其大理石花纹不明显，也形不成明显的雪花状。所以“雪花猪肉”较难得到，也就少有人知道。业内人士通常在饲料中加入添加剂来调控猪的生长发育。但目前现有技术中还未有可以改善猪肉品质而获得雪花猪肉的饲料添加剂。
发明内容
本发明的目的在于克服现有饲料添加剂的不足，提供一种复合微生物菌剂，将所述复合微生物菌剂应用于猪饲料添加剂中，以改善猪肉品质，起到提高猪肉中肌内脂肪含量的作用，从而获得雪花猪肉，使所得猪肉更具市场价值。
本发明的另一个目的是提供一种包含所述复合微生物菌剂的猪饲料添加剂。
本发明的再一个目的是提供一种包含所述复合微生物菌剂的猪饲料。
本发明的再一个目的是提供一种改善猪肉品质的方法。
为实现上述本发明的目的，本发明采用的技术方案是：
本发明人通过动物饲养试验，发现将包括海洋芽孢杆菌 N6-2和植物乳杆菌CMRC10L的复合微生物菌剂应用于猪饲料添加剂中，能够改善猪肉品质，促进脂肪在肌肉中累积，起到提高猪肉中肌内脂肪含量的作用，获得雪花猪肉。
因此，所述复合微生物菌剂在制备猪饲料添加剂中的应用，应在本发明的保护范围内，所述复合微生物菌剂包括海洋芽孢杆菌 N6-2和植物乳杆菌CMRC10L。
其中，所述海洋芽孢杆菌 N6-2，为现有已知菌种，其分类命名为Bacillus sp.N6-2，来源于中国典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCC NO:M2014586，保藏地址为中国武汉市武昌珞珈山武汉大学。所述植物乳杆菌CMRC10L也为现有已知菌种，来源于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.11341，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所。
优选地，所述复合微生物菌剂由质量百分数为80%~60% 的海洋芽孢杆菌N6-2和20%~40%植物乳杆菌CMRC10L组成。更优选地，所述复合微生物菌剂由质量百分数为70% 的海洋芽孢杆菌N6-2和30%的植物乳杆菌CMRC10L组成。
本发明可应用于一般的猪种，优选但不限于，所述猪的种类为海南猪。
优选地，所述猪饲料添加剂为能够改善猪肉品质的饲料添加剂。优选地，所述猪肉为猪后腿肉。
具体地，所述改善猪肉品质指的是使猪肉的肌内脂肪含量≥8%。另外，更具体地，所述改善猪肉品质还指提高猪肉的蛋白质含量。优选地，提高猪肉中的肌红蛋白，肌红蛋白的浓度就越高，猪肉就越红，俗称“琥珀红”更能凸显雪花猪肉。
另外，一种包含所述复合微生物菌剂的猪饲料添加剂和猪饲料，也都在本发明的保护范围内。
一种猪饲料，由以下按质量百分数计算的原料制备得到：所述复合微生物菌剂 1%~8%、蛋白源原料80%～90%、脂肪源原料5～16%、复合维生素2～5%。
所述猪饲料的制备方法可参考以下步骤：
S1. 配制培养基，对所述复合微生物菌剂中海洋芽孢杆菌 N6-2和植物乳杆菌CMRC10L进行扩大培养，然后经固体发酵风干、粉碎，混合，获得复合微生物菌剂；
S2.按配比将复合微生物菌剂与蛋白源原料、脂肪源原料、复合维生素进行混合，风干后过筛，即得所述猪饲料。
优选地，所述猪饲料由以下按质量百分数计算的原料制备得到：复合微生物菌剂5%、蛋白源原料83%、脂肪源原料10%、复合维生素2%。
优选地，所述蛋白源原料由鱼粉、黑水虻幼虫粉、乳清蛋白粉组成。
优选地，所述鱼粉：黑水虻幼虫粉：乳清蛋白粉的质量比为1：1～2：1～5。
更优选地，所述鱼粉：黑水虻幼虫粉：乳清蛋白粉的质量比为1：2：4。
所述复合维生素的成分组成按重量比一般为：维生素B10.025wt%，核黄素0.1wt%，维生素B6盐酸盐0.075wt%，烟酸0.25wt%，肌醇39.9wt%，泛酸钙0.5wt%，生物素0.25wt%，叶酸0.025wt%，维生素K30.5wt%，维生素B12 0.25wt%，维生素A醋酸酯0.25wt%，维生素D3 0.625wt%，维生素E醋酸盐7.25wt%，介质纤维素50wt%。
所述脂肪源原料为动物油脂，如牛油、猪油，优选为猪油。
另外，本发明还提供一种改善猪肉品质的方法，利用本发明所述的猪饲料喂养猪。具体地，所述方法为：采用所述猪饲料喂养四周龄~五周龄的猪至少180天。
与现有技术相比，本发明的有益效果是：
本发明提供了所述复合微生物菌剂的一种新的应用。本发明首次公开所述微生物作为猪饲料添加剂的应用，将其应用到猪饲料中，能够起到提高猪肉中肌内脂肪含量的作用，从而获得雪花猪肉，使所得猪肉更具市场价值。
具体实施方式
下面结合具体实施方式对本发明作进一步的说明。
通过以下具体实施例进一步详细说明本发明，应当理解，此处所描述的具体实施例仅用于解释本发明，并不用于限定本发明，可以在本发明权利限定的范围内进行各种改变。下述实施例中所使用的试验方法如无特殊说明，均为常规方法；所使用的材料、试剂等，如无特殊说明，为可从商业途径得到的试剂和材料。
本实施所使用到的海洋芽孢杆菌 N6-2和植物乳杆菌CMRC10L，均为现有已知菌种。其中海洋芽孢杆菌 N6-2来源于中国典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCC NO:M2014586，保藏地址为中国武汉市武昌珞珈山武汉大学。植物乳杆菌CMRC10L来源于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.11341，保藏地址为北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所。
实施例1
一种猪饲料，由以下按质量百分数计算的原料制备得到：复合微生物菌剂 1%、蛋白源原料86%、脂肪源原料10%、复合维生素3%。
其中，复合微生物菌剂由质量百分数为70% 的海洋芽孢杆菌N6-2和30%植物乳杆菌CMRC10L组成。
蛋白源原料中鱼粉：黑水虻幼虫粉：乳清蛋白粉的质量比为1：2：4。脂肪源原料为猪油。
复合维生素的成分组成按重量比为：维生素B10.025wt%，核黄素0.1wt%，维生素B6盐酸盐0.075wt%，烟酸0.25wt%，肌醇39.9wt%，泛酸钙0.5wt%，生物素0.25wt%，叶酸0.025wt%，维生素K30.5wt%，维生素B12 0.25wt%，维生素A醋酸酯0.25wt%，维生素D3 0.625wt%，维生素E醋酸盐7.25wt%，介质纤维素50wt%。
该猪饲料通过以下步骤制备得到：
S1. 配制培养基，对复合微生物菌剂中海洋芽孢杆菌 N6-2和植物乳杆菌CMRC10L进行扩大培养，然后经固体发酵风干、粉碎，获得复合微生物菌剂；
S2. 按配比将复合微生物菌剂与蛋白源原料、脂肪源原料、复合维生素进行混合，风干后过筛，即得。
实施例2
一种猪饲料，由以下按质量百分数计算的原料制备得到：复合微生物菌剂 5%、蛋白源原料83%、脂肪源原料10%、复合维生素2%。
其中，复合微生物菌剂由质量百分数为70% 的海洋芽孢杆菌N6-2和30%植物乳杆菌CMRC10L组成。
蛋白源原料中鱼粉：黑水虻幼虫粉：乳清蛋白粉的质量比为1：2：4。脂肪源原料为猪油。复合维生素的成分组成与实施例1相同。
制备方法与实施例1相同。
实施例3
一种猪饲料，由以下按质量百分数计算的原料制备得到：复合微生物菌剂8%、蛋白源原料80%、脂肪源原料8%、复合维生素4%。
其中，复合微生物菌剂由质量百分数为70% 的海洋芽孢杆菌N6-2和30%植物乳杆菌CMRC10L组成。
蛋白源原料中鱼粉：黑水虻幼虫粉：乳清蛋白粉的质量比为1：2：4。脂肪源原料为猪油。复合维生素的成分组成与实施例1相同。
制备方法与实施例1相同。
实施例4
一种猪饲料，由以下按质量百分数计算的原料制备得到：复合微生物菌剂5%、蛋白源原料83%、脂肪源原料10%、复合维生素2%。
其中，复合微生物菌剂由质量百分数为70% 的海洋芽孢杆菌N6-2和30%植物乳杆菌CMRC10L组成。
蛋白源原料中鱼粉：黑水虻幼虫粉：乳清蛋白粉的质量比为1：1：1。脂肪源原料为猪油。复合维生素的成分组成与实施例1相同。
制备方法与实施例1相同。
实施例5
一种猪饲料，由以下按质量百分数计算的原料制备得到：复合微生物菌剂5%、蛋白源原料83%、脂肪源原料10%、复合维生素2%。
其中，复合微生物菌剂由质量百分数为70% 的海洋芽孢杆菌N6-2和30%植物乳杆菌CMRC10L组成。
蛋白源原料中鱼粉：黑水虻幼虫粉：乳清蛋白粉的质量比为1 2：5。脂肪源原料为猪油。复合维生素的成分组成与实施例1相同。
制备方法与实施例1相同。
实施例6
一种猪饲料，由以下按质量百分数计算的原料制备得到：复合微生物菌剂5%、蛋白源原料83%、脂肪源原料10%、复合维生素2%。
其中，复合微生物菌剂由质量百分数为70% 的海洋芽孢杆菌N6-2和30%植物乳杆菌CMRC10L组成。
蛋白源原料中鱼粉：黑水虻幼虫粉：乳清蛋白粉的质量比为1：2：1。脂肪源原料为猪油。复合维生素的成分组成与实施例1相同。
制备方法与实施例1相同。
实施例7
一种猪饲料，由以下按质量百分数计算的原料制备得到：复合微生物菌剂 5%、蛋白源原料83%、脂肪源原料10%、复合维生素2%。
其中，复合微生物菌剂由质量百分数为80% 的海洋芽孢杆菌N6-2和20%植物乳杆菌CMRC10L组成。
蛋白源原料中鱼粉：黑水虻幼虫粉：乳清蛋白粉的质量比为1：2：4。脂肪源原料为猪油。复合维生素的成分组成与实施例1相同。
制备方法与实施例1相同。
实施例8
一种猪饲料，由以下按质量百分数计算的原料制备得到：复合微生物菌剂 5%、蛋白源原料83%、脂肪源原料10%、复合维生素2%。
其中，复合微生物菌剂由质量百分数为60% 的海洋芽孢杆菌N6-2和40%植物乳杆菌CMRC10L组成。
蛋白源原料中鱼粉：黑水虻幼虫粉：乳清蛋白粉的质量比为1：2：4。脂肪源原料为猪油。复合维生素的成分组成与实施例1相同。
制备方法与实施例1相同。
对比例1
一种猪饲料，由以下按质量百分数计算的原料制备得到：复合微生物菌剂 5%、蛋白源原料83%、脂肪源原料10%、复合维生素2%。
其中，复合微生物菌剂由质量百分数为70% 的海洋芽孢杆菌N6-2和30%植物乳杆菌CMRC10L组成。蛋白源原料只有鱼粉和乳清蛋白粉，鱼粉：乳清蛋白粉的质量比为1： 4。脂肪源原料为猪油。复合维生素的成分组成与实施例1相同。
制备方法与实施例1相同。
对比例2
一种猪饲料，由以下按质量百分数计算的原料制备得到：复合微生物菌剂 5%、蛋白源原料83%、脂肪源原料10%、复合维生素2%。
其中，复合微生物菌剂由质量百分数为70% 的海洋芽孢杆菌N6-2和30%植物乳杆菌CMRC10L组成。蛋白源原料为豆粕和乳清蛋白粉，豆粕：乳清蛋白粉的质量比为1： 4。脂肪源原料为猪油。复合维生素的成分组成与实施例1相同。
制备方法与实施例1相同。
对比例3
一种猪饲料，由以下按质量百分数计算的原料制备得到：复合微生物菌剂 5%、蛋白源原料65%、脂肪源原料28%、复合维生素2%。
其中，复合微生物菌剂由质量百分数为70% 的海洋芽孢杆菌N6-2和30%植物乳杆菌CMRC10L组成。蛋白源原料中鱼粉：黑水虻幼虫粉：乳清蛋白粉的质量比为1：2：4。脂肪源原料为猪油。复合维生素的成分组成与实施例1相同。
制备方法与实施例1相同。
对比例4
一种猪饲料，由以下按质量百分数计算的原料制备得到：植物乳杆菌CMRC10L 5%、蛋白源原料83%、脂肪源原料10%、复合维生素2%。
其中，蛋白源原料中鱼粉：黑水虻幼虫粉：乳清蛋白粉的质量比为1：2：4。脂肪源原料为猪油。复合维生素的成分组成与实施例1相同。
制备方法与实施例1相同。
试验检测
为了研究本发明微生物饲料添加剂的效果，选取猪种为海南猪作为试验对象，试验条件为：选取130只五周龄的猪，随机分成13组，每组为10只猪。其中12组分别采用上述实施例和对比例所述制备得到的猪饲料，剩余一组为空白对照例（采用不添加微生物饲料添加剂的猪饲料），正常喂养180天。
之后，取猪的后腿肉（相同部位），观察其性状并进行营养成分检测，其结果如表1和表2所示：
表1外观性状
表2检测结果
显然，本发明的上述实施例仅仅是为清楚地说明本发明所作的举例，而并非是对本发明的实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明权利要求的保护范围之内。
Claims (10)
1.一种复合微生物菌剂在制备猪饲料添加剂中的应用，其特征在于，所述复合微生物菌剂包括海洋芽孢杆菌 N6-2和植物乳杆菌CMRC10L。
2. 根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述复合微生物菌剂由质量百分数为80%~60% 的海洋芽孢杆菌N6-2和20%~40%植物乳杆菌CMRC10L组成。
3.根据权利要求1所述的应用，其特征在于，所述猪饲料添加剂为能够改善猪肉品质的饲料添加剂。
4.根据权利要求3所述的应用，其特征在于，所述改善猪肉品质指的是使猪肉的肌内脂肪含量≥8%。
5.一种猪饲料添加剂，其特征在于，包含权利要求1~2所述的复合微生物菌剂。
6. 一种猪饲料，其特征在于，由以下按质量百分数计算的原料制备得到：权利要求1~2所述复合微生物菌剂 1%~8%、蛋白源原料80%～90%、脂肪源原料5～16%、复合维生素2～5%。
7.根据权利要求6所述的猪饲料，其特征在于，由以下按质量百分数计算的原料制备得到：所述复合微生物菌剂5%、蛋白源原料83%、脂肪源原料10%、复合维生素2%。
8.根据权利要求6或7所述的猪饲料，其特征在于，所述蛋白源原料由鱼粉、黑水虻幼虫粉、乳清蛋白粉组成。
9.根据权利要求8所述的猪饲料，其特征在于，所述鱼粉：黑水虻幼虫粉：乳清蛋白粉的质量比为1：1～2：1～5。
10.一种改善猪肉品质的方法，其特征在于，利用权利要求6~9任一项所述的猪饲料喂养猪。
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