CN107897817A - 一种具有健脾和胃功能的蜂蜜及其制备方法 - Google Patents
一种具有健脾和胃功能的蜂蜜及其制备方法 Download PDFInfo
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Abstract
本发明公开了一种具有健脾和胃功能的蜂蜜及其制备方法，涉及保健食品技术领域，包括以下重量份的原料：香橼14‑22份、白术22‑30份、炙甘草20‑28份、豆蔻16‑24份、余甘子14‑22份、冬瓜皮16‑24份、路路通15‑23份、连翘22‑30份、蜂蜜1000份。本发明以蜂蜜为载体，加入香橼、白术、炙甘草、豆蔻、余甘子、冬瓜皮、路路通、连翘等成分，且将豆蔻采用米泔水进行浸泡后再收干，能够改善豆蔻的涩性，健脾胃，降燥润肠；将各原料同蜂蜜在低温下超声分散均匀，避免高温下加热分散蜂蜜中的酶等活性物质失活；添加的各成分想扶相助，共奏健脾和胃、清热利湿、消积化滞、促消化的功效，适用于脾胃虚弱、消化不良、食积气滞等人群食用。
Description
技术领域
本发明涉及保健食品技术领域，尤其涉及一种具有健脾和胃功能的蜂蜜及其制备方法。
背景技术
蜂蜜是昆虫蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之外还含有各种维生素、矿物质和氨基酸，是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一，具有滋养、润燥、解毒之功效。
随着人们生活水平的提高，对于蜂蜜的功能性要求越来越高，市场上的蜂蜜品种单一，功能性不强，具有保健功能的蜂蜜存在着制作过程繁琐，工艺复杂的问题，因此，有必要发明一种制备工艺简单，可实现蜂蜜功能多样化的蜂蜜制备方法。
发明内容
基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种具有健脾和胃功能的蜂蜜及其制备方法，适用于脾胃虚弱、消化不良、食积气滞等人群食用。
本发明提出的一种具有健脾和胃功能的蜂蜜，包括以下重量份的原料：香橼14-22份、白术22-30份、炙甘草20-28份、豆蔻16-24份、余甘子14-22份、冬瓜皮16-24份、路路通15-23份、连翘22-30份、蜂蜜1000份。
优选地，包括以下重量份的原料：香橼16-19份、白术25-28份、炙甘草23-26份、豆蔻19-22份、余甘子16-19份、冬瓜皮18-21份、路路通17-20份、连翘25-28份、蜂蜜1000份。
本发明还提出上述具有健脾和胃功能的蜂蜜的制备方法，包括以下步骤：
S1、向豆蔻中加入2倍的米泔水浸泡5-6h，每隔50-60min搅拌5-10min，然后加热收干，干燥，得预处理豆蔻；
S2、将香橼、余甘子和路路通混合，加入原料初始质量6-10倍的70％乙醇回流提取1.5-2.5h，过滤，滤渣备用，将滤液经回收乙醇、减压浓缩、干燥、粉碎处理后，得醇提粉；
S3、将白术、炙甘草、冬瓜皮、连翘、S1中预处理后的豆蔻和S2中的滤渣混合，加入原料初始质量8-12倍的水煎煮提取1-2h，过滤，将滤液经减压浓缩、干燥、粉碎处理后，得水提粉；
S4、将醇提粉和水提粉混合均匀，加入到蜂蜜中，超声分散，灭菌封装，即得。
优选地，所述S4中，超声分散30-40min。
本发明中各原料的功效如下：
香橼：性温，味辛、苦、酸，归肝经、脾经、肺经，具有舒肝理气、宽中、化痰的功效；香橼中所含挥发油对胃肠道有温和刺激作用，能促进肠胃里蠕动和消化液分泌，排除肠内积气，另有祛痰、抗炎、抗病毒作用，所含橙皮苷有预防冻伤和抑制大鼠晶状体的醛还原酶作用。
白术：性温，味甘、苦，归脾经、胃经，具有健脾、益气、燥湿利水的功效；药理研究表明，白术对胃肠***有双向调节作用，能抗胃溃疡；此外，还有解痉、保肝、抗菌等药理作用，还具有促进肠胃蠕动、利胆、抗氧化、降血糖、抗凝血、抗菌、扩张血管、抑制心脏、镇静等作用。
炙甘草：性平，味甘，归心经、胃经、脾经、肺经，具有补脾益气、止咳祛痰、缓急定痛、调和药性的功效，用治脾胃虚弱、中气不足、咳嗽气喘、痈疽疮毒、腹中挛急作痛、缓和药物烈性、解药毒；药理研究表明，甘草有肾上腺皮质激素作用，抗炎、抗溃疡、抗过敏反应，抗癌，抗菌，抗病毒，促进胰液分泌，对离体肠有抑制，调节免疫功能，镇咳祛痰，抗突变，解毒，抗氧化，保护耳前庭功能、利尿，保肝、防止动脉硬化，抗脑缺血，预防糖尿病并发症等作用。
豆蔻：性温，味辛，归脾经、胃经，具有化湿消痞、行气温中、开胃消食的功效，用治湿浊中阻、不思饮食、湿温初起、胸闷不饥、寒湿呕逆、胸腹胀痛、食积不消。
余甘子：性凉，味甘、酸、涩，归肺经、胃经，具有清热凉血、消食健胃、生津止咳的功效；余甘子果实中含有黄酮类化合物、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、维生素A、维生素pp等，尤其富含维生素C且在高温高热下十分稳定；余甘子含有17种氨基酸，包括了人体所需的8种氨基酸，其氨基酸总含量达185mg/100g，此外还含有硒、锌、钙、磷、铁、钾等多种微量元素。
冬瓜皮：性凉，味甘，归小肠经、胃经，具有清热利尿、消肿的功效；冬瓜皮具有利尿作用，使排尿速度增加，且具有降血糖作用。
路路通：性平，味苦，归肝经、肾经，具有祛风活络，利水通经的功效，用治关节痹痛、麻木拘挛、水肿胀满、乳少经闭。
连翘：性微寒，味苦，归肺经、心经、小肠经，具有清热解毒、消肿散结的功效，用治痈疽、瘰疬、乳痈、丹毒、风热感冒、温病初起、温热入营、高热烦渴、神昏发斑、热淋尿闭；连翘有抗微生物、镇吐、抗肝损伤、抗炎、降低自发性高血压等作用。
有益效果：本发明提出了一种具有健脾和胃功能的蜂蜜，以蜂蜜为载体，加入香橼、白术、炙甘草、豆蔻、余甘子、冬瓜皮、路路通、连翘等成分，且将豆蔻采用米泔水进行浸泡后再收干，能够改善豆蔻的涩性，健脾胃，降燥润肠；将各原料同蜂蜜在低温下超声分散均匀，避免高温下加热分散蜂蜜中的酶等活性物质失活；添加的各成分中，以豆蔻为君药，白术、香橼为臣药，佐以炙甘草、余甘子、路路通、连翘、冬瓜皮，各成分相辅相助，共奏健脾和胃、清热利湿、消积化滞、促消化的功效，适用于脾胃虚弱、消化不良、食积气滞等人群食用。
具体实施方式
下面，通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。
实施例1
本发明提出的一种具有健脾和胃功能的蜂蜜，包括以下重量份的原料：香橼14份、白术30份、炙甘草20份、豆蔻24份、余甘子14份、冬瓜皮24份、路路通15份、连翘30份、蜂蜜1000份。
本发明还提出上述具有健脾和胃功能的蜂蜜的制备方法，包括以下步骤：
S1、向豆蔻中加入2倍的米泔水浸泡5h，每隔50min搅拌5min，然后加热收干，干燥，得预处理豆蔻；
S2、将香橼、余甘子和路路通混合，加入原料初始质量6倍的70％乙醇回流提取1.5h，过滤，滤渣备用，将滤液经回收乙醇、减压浓缩、干燥、粉碎处理后，得醇提粉；
S3、将白术、炙甘草、冬瓜皮、连翘、S1中预处理后的豆蔻和S2中的滤渣混合，加入原料初始质量8倍的水煎煮提取1h，过滤，将滤液经减压浓缩、干燥、粉碎处理后，得水提粉；
S4、将醇提粉和水提粉混合均匀，加入到蜂蜜中，超声分散，灭菌封装，即得。
实施例2
本发明提出的一种具有健脾和胃功能的蜂蜜，包括以下重量份的原料：香橼18份、白术24份、炙甘草26份、豆蔻22份、余甘子20份、冬瓜皮22份、路路通17份、连翘28份、蜂蜜1000份。
本发明还提出上述具有健脾和胃功能的蜂蜜的制备方法，包括以下步骤：
S1、向豆蔻中加入2倍的米泔水浸泡5.5h，每隔55min搅拌8min，然后加热收干，干燥，得预处理豆蔻；
S2、将香橼、余甘子和路路通混合，加入原料初始质量8倍的70％乙醇回流提取2h，过滤，滤渣备用，将滤液经回收乙醇、减压浓缩、干燥、粉碎处理后，得醇提粉；
S3、将白术、炙甘草、冬瓜皮、连翘、S1中预处理后的豆蔻和S2中的滤渣混合，加入原料初始质量10倍的水煎煮提取1.5h，过滤，将滤液经减压浓缩、干燥、粉碎处理后，得水提粉；
S4、将醇提粉和水提粉混合均匀，加入到蜂蜜中，超声分散30min，灭菌封装，即得。
实施例3
本发明提出的一种具有健脾和胃功能的蜂蜜，包括以下重量份的原料：香橼17份、白术27份、炙甘草25份、豆蔻20份、余甘子18份、冬瓜皮20份、路路通18份、连翘27份、蜂蜜1000份。
本发明还提出上述具有健脾和胃功能的蜂蜜的制备方法，包括以下步骤：
S1、向豆蔻中加入2倍的米泔水浸泡6h，每隔50min搅拌10min，然后加热收干，干燥，得预处理豆蔻；
S2、将香橼、余甘子和路路通混合，加入原料初始质量8倍的70％乙醇回流提取2.5h，过滤，滤渣备用，将滤液经回收乙醇、减压浓缩、干燥、粉碎处理后，得醇提粉；
S3、将白术、炙甘草、冬瓜皮、连翘、S1中预处理后的豆蔻和S2中的滤渣混合，加入原料初始质量10倍的水煎煮提取1.5h，过滤，将滤液经减压浓缩、干燥、粉碎处理后，得水提粉；
S4、将醇提粉和水提粉混合均匀，加入到蜂蜜中，超声分散35min，灭菌封装，即得。
实施例4
本发明提出的一种具有健脾和胃功能的蜂蜜，包括以下重量份的原料：香橼22份、白术22份、炙甘草28份、豆蔻16份、余甘子22份、冬瓜皮16份、路路通23份、连翘22份、蜂蜜1000份。
本发明还提出上述具有健脾和胃功能的蜂蜜的制备方法，包括以下步骤：
S1、向豆蔻中加入2倍的米泔水浸泡6h，每隔60min搅拌10min，然后加热收干，干燥，得预处理豆蔻；
S2、将香橼、余甘子和路路通混合，加入原料初始质量10倍的70％乙醇回流提取2.5h，过滤，滤渣备用，将滤液经回收乙醇、减压浓缩、干燥、粉碎处理后，得醇提粉；
S3、将白术、炙甘草、冬瓜皮、连翘、S1中预处理后的豆蔻和S2中的滤渣混合，加入原料初始质量12倍的水煎煮提取2h，过滤，将滤液经减压浓缩、干燥、粉碎处理后，得水提粉；
S4、将醇提粉和水提粉混合均匀，加入到蜂蜜中，超声分散40min，灭菌封装，即得。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (4)
1.一种具有健脾和胃功能的蜂蜜，其特征在于，包括以下重量份的原料：香橼14-22份、白术22-30份、炙甘草20-28份、豆蔻16-24份、余甘子14-22份、冬瓜皮16-24份、路路通15-23份、连翘22-30份、蜂蜜1000份。
2.根据权利要求1所述的具有健脾和胃功能的蜂蜜，其特征在于，包括以下重量份的原料：香橼16-19份、白术25-28份、炙甘草23-26份、豆蔻19-22份、余甘子16-19份、冬瓜皮18-21份、路路通17-20份、连翘25-28份、蜂蜜1000份。
3.一种基于权利要求1或2所述的具有健脾和胃功能的蜂蜜的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1、向豆蔻中加入2倍的米泔水浸泡5-6h，每隔50-60min搅拌5-10min，然后加热收干，干燥，得预处理豆蔻；
S2、将香橼、余甘子和路路通混合，加入原料初始质量6-10倍的70％乙醇回流提取1.5-2.5h，过滤，滤渣备用，将滤液经回收乙醇、减压浓缩、干燥、粉碎处理后，得醇提粉；
S3、将白术、炙甘草、冬瓜皮、连翘、S1中预处理后的豆蔻和S2中的滤渣混合，加入原料初始质量8-12倍的水煎煮提取1-2h，过滤，将滤液经减压浓缩、干燥、粉碎处理后，得水提粉；
S4、将醇提粉和水提粉混合均匀，加入到蜂蜜中，超声分散，灭菌封装，即得。
4.根据权利要求3所述的具有健脾和胃功能的蜂蜜的制备方法，其特征在于，所述S4中，超声分散30-40min。
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