CN107723165A - 一种防尘式酒精发酵器 - Google Patents
一种防尘式酒精发酵器 Download PDFInfo
- Publication number
- CN107723165A CN107723165A CN201711178338.6A CN201711178338A CN107723165A CN 107723165 A CN107723165 A CN 107723165A CN 201711178338 A CN201711178338 A CN 201711178338A CN 107723165 A CN107723165 A CN 107723165A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- fermenter
- relief pipe
- distillation
- closure
- dust protected
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
- 238000000855 fermentation Methods 0.000 title claims abstract description 21
- 230000004151 fermentation Effects 0.000 title claims abstract description 21
- 230000001476 alcoholic effect Effects 0.000 title claims abstract description 13
- 239000000428 dust Substances 0.000 title claims abstract description 13
- 238000004821 distillation Methods 0.000 claims abstract description 29
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 claims abstract description 23
- 238000007789 sealing Methods 0.000 claims description 3
- 239000011521 glass Substances 0.000 claims description 2
- 229910001220 stainless steel Inorganic materials 0.000 claims description 2
- 239000010935 stainless steel Substances 0.000 claims description 2
- 239000002994 raw material Substances 0.000 abstract description 13
- 230000006837 decompression Effects 0.000 abstract description 5
- 238000011109 contamination Methods 0.000 abstract description 3
- LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N Ethanol Chemical compound CCO LFQSCWFLJHTTHZ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 3
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 description 2
- 238000010276 construction Methods 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 238000000034 method Methods 0.000 description 2
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 description 2
- 241000228197 Aspergillus flavus Species 0.000 description 1
- 240000006439 Aspergillus oryzae Species 0.000 description 1
- 235000002247 Aspergillus oryzae Nutrition 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 1
- 240000005979 Hordeum vulgare Species 0.000 description 1
- 235000007340 Hordeum vulgare Nutrition 0.000 description 1
- 240000007594 Oryza sativa Species 0.000 description 1
- 235000007164 Oryza sativa Nutrition 0.000 description 1
- 240000004713 Pisum sativum Species 0.000 description 1
- 235000010582 Pisum sativum Nutrition 0.000 description 1
- 240000004808 Saccharomyces cerevisiae Species 0.000 description 1
- 240000006394 Sorghum bicolor Species 0.000 description 1
- 235000011684 Sorghum saccharatum Nutrition 0.000 description 1
- 235000021307 Triticum Nutrition 0.000 description 1
- 244000098338 Triticum aestivum Species 0.000 description 1
- 240000008042 Zea mays Species 0.000 description 1
- 235000005824 Zea mays ssp. parviglumis Nutrition 0.000 description 1
- 235000002017 Zea mays subsp mays Nutrition 0.000 description 1
- 235000013334 alcoholic beverage Nutrition 0.000 description 1
- 230000009286 beneficial effect Effects 0.000 description 1
- 235000014633 carbohydrates Nutrition 0.000 description 1
- 150000001720 carbohydrates Chemical class 0.000 description 1
- 235000005822 corn Nutrition 0.000 description 1
- 230000007547 defect Effects 0.000 description 1
- 230000007812 deficiency Effects 0.000 description 1
- 238000005516 engineering process Methods 0.000 description 1
- 238000000605 extraction Methods 0.000 description 1
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 1
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000012544 monitoring process Methods 0.000 description 1
- 235000009566 rice Nutrition 0.000 description 1
- 239000008107 starch Substances 0.000 description 1
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 description 1
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 description 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12G—WINE; PREPARATION THEREOF; ALCOHOLIC BEVERAGES; PREPARATION OF ALCOHOLIC BEVERAGES NOT PROVIDED FOR IN SUBCLASSES C12C OR C12H
- C12G3/00—Preparation of other alcoholic beverages
- C12G3/02—Preparation of other alcoholic beverages by fermentation
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C12—BIOCHEMISTRY; BEER; SPIRITS; WINE; VINEGAR; MICROBIOLOGY; ENZYMOLOGY; MUTATION OR GENETIC ENGINEERING
- C12H—PASTEURISATION, STERILISATION, PRESERVATION, PURIFICATION, CLARIFICATION OR AGEING OF ALCOHOLIC BEVERAGES; METHODS FOR ALTERING THE ALCOHOL CONTENT OF FERMENTED SOLUTIONS OR ALCOHOLIC BEVERAGES
- C12H6/00—Methods for increasing the alcohol content of fermented solutions or alcoholic beverages
- C12H6/02—Methods for increasing the alcohol content of fermented solutions or alcoholic beverages by distillation
Landscapes
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Biochemistry (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- General Engineering & Computer Science (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Genetics & Genomics (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Wood Science & Technology (AREA)
- Zoology (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Apparatus Associated With Microorganisms And Enzymes (AREA)
Abstract
本发明涉及酿酒设备技术领域，具体涉及一种防尘式酒精发酵器；它包括发酵桶、密封盖、蒸馏管、蒸馏管阀门；密封盖可拆卸式盖合在发酵桶的顶部；密封盖的顶部设有蒸馏管；蒸馏管上设有蒸馏管阀门；它还包括减压管、减压阀、盛水容器；减压管的一端连接在发酵桶的顶部一侧，另一端向下***盛水容器中；减压管上设有减压阀；盛水容器中装有纯净水，减压管的出口没入纯净水中；本发明一种防尘式酒精发酵器，它在原料前期的发酵过程中能够方便的对发酵桶内部进行减压，并且在减压的过程中能够完全控制发酵桶中的空气和外界大气对流，避免外部的污染源造成发酵桶内部的原料污染，保证了酿酒的高纯度。
Description
技术领域
本发明涉及酿酒设备技术领域，具体涉及一种防尘式酒精发酵器。
背景技术
酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程，多以含淀粉物质为原料，如高粱、玉米、大麦、小麦、大米、碗豆等，其过程大体分为两步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黄曲霉等将淀粉分解成糖类，称为糖化过程；第二步由酒曲再将葡萄糖发酵产生酒精。
在酿酒的过程中需要将原料在发酵器中进行发酵，然后进行蒸馏提取酒精。发酵器中的原料在前期发酵的过程中会产生热量和气体，导致发酵器中的压力升高，传统的发酵器减压方式是通过蒸馏管路将产生的气体放出，但是在前期蒸馏的气体放出的过程中外界的空气容易通过蒸馏管路和发酵桶中空气产生对流，导致发酵桶中的原料造成污染，影响酿酒的纯度和质量。
发明内容
本发明的目的在于针对现有技术的缺陷和不足，提供一种结构简单，设计合理、使用方便的一种防尘式酒精发酵器，它包括发酵桶、密封盖、蒸馏管、蒸馏管阀门；密封盖可拆卸式盖合在发酵桶的顶部；密封盖的顶部设有蒸馏管；蒸馏管上设有蒸馏管阀门；它还包括减压管、减压阀、开口的盛水容器；减压管的一端连接在发酵桶的顶部一侧，另一端向下***盛水容器中；减压管上设有减压阀；盛水容器中装有纯净水，减压管的出口没入纯净水中。
采用上述结构后，本发明有益效果为：本发明所述的一种防尘式酒精发酵器，它在原料前期的发酵过程中能够方便的对发酵桶内部进行减压，并且在减压的过程中能够完全控制发酵桶中的空气和外界大气对流，避免外部的污染源造成发酵桶内部的原料污染，保证了酿酒的高纯度。
附图说明
此处所说明的附图是用来提供对本发明的进一步理解，构成本申请的一部分，但并不构成对本发明的不当限定，在附图中：
图1是本发明结构示意图；
附图标记说明：
1-发酵桶、2-密封盖、3-蒸馏管、4-蒸馏管阀门、5-减压管、6-减压阀、7-盛水容器、8-观察条。
具体实施方式
下面将结合附图以及具体实施例来详细说明本发明，其中的示意性实施例以及说明仅用来解释本发明，但并不作为对本发明的限定。
如图1所示，本具体实施方式所述的一种防尘式酒精发酵器，它包括发酵桶1、密封盖2、蒸馏管3、蒸馏管阀门4；密封盖2可拆卸式盖合在发酵桶1的顶部；密封盖2的顶部设有蒸馏管3；蒸馏管3上设有蒸馏管阀门4；它还包括减压管5、减压阀6、开口的盛水容器7；减压管5的一端连接在发酵桶1的顶部一侧，另一端向下***盛水容器7中；减压管5上设有减压阀6；盛水容器7中装有纯净水，减压管5的出口没入纯净水中。
进一步地：所述减压管5为倒置的L形中空不锈钢管。
进一步地：它还包括用于观察发酵桶1内部的观察条8，观察条8为设置在发酵桶一侧的密封耐高温透明玻璃板。
本发明所述的一种防尘式酒精发酵器，它的工作原理为：打开密封盖2，在发酵桶1中放入消毒后的酿酒原料进行发酵，然后盖紧密封盖2，关闭蒸馏管阀门4，保持减压阀6开启，发酵桶1中的原料发酵时会产生热量和气体，导致发酵桶1中的气压升高，升高气压的气体从减压管5中克服纯净水的压力后排出，纯净水阻挡住外界空气和发酵桶1中的空气产生对流；当发酵桶1中的原料发酵完成后，关闭减压阀6，打开蒸馏管阀门4，然后通过对发酵桶1进行加温蒸馏，用冷凝设备通过蒸馏管3进行酒精的收集；观察条8的设计便于实时监控发酵桶1中的原料发酵情况。
本发明所述的一种防尘式酒精发酵器，它在原料前期的发酵过程中能够方便的对发酵桶内部进行减压，并且在减压的过程中能够完全控制发酵桶中的空气和外界大气对流，避免外部的污染源造成发酵桶内部的原料污染，保证了酿酒的高纯度。
以上所述仅是本发明的较佳实施方式，故凡依本发明专利申请范围所述的构造、特征及原理所做的等效变化或修饰，均包括于本发明专利申请范围内。
Claims (3)
1.一种防尘式酒精发酵器，它包括发酵桶(1)、密封盖(2)、蒸馏管(3)、蒸馏管阀门(4)；密封盖(2)可拆卸式盖合在发酵桶(1)的顶部；密封盖(2)的顶部设有蒸馏管(3)；蒸馏管(3)上设有蒸馏管阀门(4)；其特征在于：它还包括减压管(5)、减压阀(6)、开口的盛水容器(7)；减压管(5)的一端连接在发酵桶(1)的顶部一侧，另一端向下***盛水容器(7)中；减压管(5)上设有减压阀(6)；盛水容器(7)中装有纯净水，减压管(5)的出口没入纯净水中。
2.根据权利要求1所述的一种防尘式酒精发酵器，其特征在于：所述减压管(5)为倒置的L形中空不锈钢管。
3.根据权利要求1所述的一种防尘式酒精发酵器，其特征在于：它还包括用于观察发酵桶(1)内部的观察条(8)，观察条(8)为设置在发酵桶一侧的密封耐高温透明玻璃板。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201711178338.6A CN107723165A (zh) | 2017-11-23 | 2017-11-23 | 一种防尘式酒精发酵器 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN201711178338.6A CN107723165A (zh) | 2017-11-23 | 2017-11-23 | 一种防尘式酒精发酵器 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN107723165A true CN107723165A (zh) | 2018-02-23 |
Family
ID=61218954
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN201711178338.6A Pending CN107723165A (zh) | 2017-11-23 | 2017-11-23 | 一种防尘式酒精发酵器 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN107723165A (zh) |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN104164328A (zh) * | 2014-07-31 | 2014-11-26 | 傅裕良 | 方便发酵器 |
| CN204138653U (zh) * | 2014-05-10 | 2015-02-04 | 衡山卓越生物科技有限责任公司 | 一种厌氧生物发酵桶 |
| CN205223173U (zh) * | 2015-11-20 | 2016-05-11 | 宜宾叙州春酒类销售有限公司 | 一种具有防爆功能的蒸馏式酿酒设备 |
-
2017
- 2017-11-23 CN CN201711178338.6A patent/CN107723165A/zh active Pending
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN204138653U (zh) * | 2014-05-10 | 2015-02-04 | 衡山卓越生物科技有限责任公司 | 一种厌氧生物发酵桶 |
| CN104164328A (zh) * | 2014-07-31 | 2014-11-26 | 傅裕良 | 方便发酵器 |
| CN205223173U (zh) * | 2015-11-20 | 2016-05-11 | 宜宾叙州春酒类销售有限公司 | 一种具有防爆功能的蒸馏式酿酒设备 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN205329023U (zh) | 一种酵素生发器 | |
| CN207175971U (zh) | 一种生物技术用细胞培养装置 | |
| CN203530286U (zh) | 实验室用白酒固态发酵装置 | |
| CN204251599U (zh) | 一种厌氧微生物培养装置 | |
| CN107723164A (zh) | 一种便于添加酒曲的酿酒发酵桶 | |
| CN207525219U (zh) | 一种防尘式酒精发酵器 | |
| CN107723165A (zh) | 一种防尘式酒精发酵器 | |
| CN202369585U (zh) | 一种厌氧接种罐 | |
| CN104962463A (zh) | 一种生物酒精发酵罐 | |
| CN206298591U (zh) | 一种微生物带压接种装置 | |
| CN207047253U (zh) | 一种真皮成纤维样细胞的培养设备 | |
| CN204939459U (zh) | 一种气升式菌种发酵装置 | |
| CN209456422U (zh) | 一种高效多功能发酵设备 | |
| CN202968544U (zh) | 一种降低染菌概率的连续发酵扩培装置 | |
| CN209685627U (zh) | 一种新型家用厨余堆肥装置 | |
| CN209555239U (zh) | 一种环保中生菌素农药发酵生产用发酵罐 | |
| CN208909053U (zh) | 一种酵素发酵缸 | |
| CN205653453U (zh) | 一种微生物发酵装置 | |
| CN203960185U (zh) | 一种厌氧发酵*** | |
| CN203429176U (zh) | 一种接种装置 | |
| CN203486296U (zh) | 发酵坛盖 | |
| CN203096063U (zh) | 一种带压接种罐 | |
| CN203174074U (zh) | 一种酒醅厌氧发酵装置 | |
| CN206457480U (zh) | 一种用于酿酒的发酵设备 | |
| CN206403187U (zh) | 一种食品发酵装置 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| PB01 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |
Application publication date: 20180223 |
|
| WD01 | Invention patent application deemed withdrawn after publication |