CN107536035A - 一种含酮的功能食品及其用途 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种含酮功能食品，该功能食品中含有β‑羟基丁酸且其含量在50wt％以上，具体组成为：β‑羟基丁酸50‑75wt％，土茯苓粉6‑24wt％，枸橼酸钠5‑15wt％，碳酸钙4‑10wt％，氯化钠0.5‑1.5wt％，甜叶菊0.2‑1.5wt％。本发明的有益效果是：该含酮功能食品的主要有效成份为β‑羟基丁酸，食用后可直接被人体吸收，可显著缓解痛风病人在发作期的痛风性关节炎症状，包括关节疼痛、关节红肿、关节发热等；β‑羟基丁酸与土茯苓粉、碳酸钙、枸橼酸钠等合理配比后，β‑羟基丁酸的吸收效果更好；本发明提供的含酮功能食品可直接食用或作为一种营养添加剂以制备出适用于痛风发作期病人的保健食品。

Description

一种含酮的功能食品及其用途

技术领域

本发明属于功能食品领域，具体涉及一种含酮的功能食品及其用途。

背景技术

功能食品是对改善身体健康状况或减少患病的食品的一种称谓，通常也称之为保健食品。功能食品适用于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害的食品。我国目前比较流行的是具有抗氧化、降血糖、降血脂、润肠通便、缓解体力疲劳、减肥、提高免疫力及祛黄褐斑等作用的功能食品。但没有专门的适合痛风病人食用的保功能食品。

痛风是人体嘌呤代谢失调的疾病，表现为血尿酸的持续增高。血尿酸增高导致尿酸盐晶体在关节沉积引起痛风发作的一系列临床症状，随着近年来生活方式的改变，特别是人们饮食谱的改变，高尿酸血症和痛风的发病率连续上升。在国内，痛风已经成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病。急性痛风性关节炎的发作时，尿酸盐晶体在关节、肌腱及其外周组织形成结晶，导致痛风发作。痛风发作在分子机理上是由于痛风结晶诱导局部巨噬细胞的免疫反应，首先是通过一个叫做含有NLRP3的炎症复合体(Inflammasome)，这个复合体的激活能使caspase 1酶催化白细胞介素1-beta(IL-1β)前体变成白细胞介素-1β，从而诱发一系列级联的炎症反应。最新的研究发现，痛风结晶所诱导的炎性体激活炎症过程可以被一种叫做β-羟基丁酸的物质所阻断。

β-羟基丁酸是一种酮体，约占酮体总量的70％，是机体能量代谢中间产物，在持续运动和禁食饥饿状态下的重要能源物质，饥饿状态下，肝脏增强脂肪酸代谢，血中β-羟基丁酸升高至1-2mM，长时间禁食，升高至6-8mM以上。虽然通过持续运行及禁食至饥饿状态可提高体内β-羟基丁酸的含量，但显然这两种方式均不易推广，本发明提供一种含酮功能食品，旨在通过食用该功能食品直接的有效提高人体内β-羟基丁酸的含量，以缓解痛风性关节炎症状。

发明内容

本发明提供一种含酮功能食品及其用途，旨在弥补现有技术中缺乏有效的针对痛风病人的功能食品的不足。

本发明解决上述技术问题的技术方案如下：一种含酮功能食品，该功能食品中含有β-羟基丁酸且其含量在50wt％以上。

在上述技术方案的基础上，本发明还可以做如下进一步的优选方案。

优选的，该功能食品由以下含量的各原料组成：β-羟基丁酸50-75wt％，土茯苓粉6-24wt％，枸橼酸钠5-15wt％，碳酸钙4-10wt％，氯化钠0.5-1.5wt％，甜叶菊0.2-1.5wt％。

需要说明的是，该功能食品的组成原料中的枸橼酸钠的化学名称是2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸钠二水合物，别名柠檬酸钠，其为无色结晶或白色结晶性粉末；无臭；在湿空气中微有潮解性，在热空气中有风化性，在水中易溶枸橼酸钠组成的复方制剂可以碱化尿液，用于痛风和高尿酸血症酸性尿的改善，可以预防、治疗痛风并且能够与其它药物联用治疗痛风或高尿酸血症。

需要说明的是，该功能食品的组成原料中的土茯苓，具体为百合科植物光叶菝葜的干燥根茎，其为多年生常绿攀缘状灌木，多生于山坡或林下，入药部分只选择其干燥后的根茎，常于夏、秋二季采挖，除去须根，洗净后干燥入药；或趁鲜切成薄片后干燥、入药；味甘、淡，性平；有解毒，除湿，通利关节之功效，主要用于梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛；湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣。

需要说明的是，该功能食品的组成原料中的碳酸钙的主要作用为与胃酸反应形成机体能吸收的钙，碳酸钙在医疗上还可用作抗酸药，能中和胃酸、保护溃疡面，用于胃酸过多、胃和十二指肠溃疡等病。

需要说明的是，甜叶菊作为医药用甜味剂辅料，其干叶中的主要成分为甜菊糖苷，不仅甜度高、热量低，还具有一定的药理作用，甜菊糖苷类衍生物具有降高血压、血糖，抗肿瘤，改善腹泻以及提高人体免疫力等临床疗效。

此外，本发明还提供了上述的含酮功能食品的用途，其作为一种营养添中剂用于制备具有缓解痛风性关节炎症状的保健饮料或食品。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：该含酮功能食品的主要有效成份为β-羟基丁酸，食用后可直接被人体吸收，可显著缓解痛风病人在发作期的痛风性关节炎症状，包括关节疼痛、关节红肿、关节发热等；β-羟基丁酸与土茯苓粉、碳酸钙、枸橼酸钠等合理配比后，β-羟基丁酸的吸收效果更好，对痛风性关节炎症状的缓解效果更显著；本发明提供的含酮功能食品可直接食用或作为一种营养添加剂以制备出适用于痛风发作期病人的保健食品。

具体实施方式

以下结合具体实施例对本发明作进一步的详细描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。

以下实施例中用到的各原料若无特别说明则均为市售产品。

实施例1

一种含酮功能食品，其由以下质量的各原料充分混合而成：β-羟基丁酸12g，土茯苓粉1.4g，枸橼酸钠1.5g，碳酸钙1.25g，氯化钠0.5g，甜叶菊0.1g。

直接以上述的含酮功能食品给痛风发作期的100名志愿者服用(每日服1次，每次10g)，并记录服用前后痛疼评分的变化(使用数字评分法NRS评定疼痛强度)，100名志愿者中约85％的人服用24h后疼痛均明显缓解，普遍是由中重度疼痛的5-8降至无痛或轻度疼痛的2-4，以其中5例为代表，具体如下表所示：

志愿者	年龄	性别	发作期疼痛评分	服用24小时后疼痛评分
					1	49	男	6	3
2	51	男	6	4
					3	52	男	5	2
4	40	男	4	3
					5	38	男	7	3

实施例2

一种含酮功能食品，其由以下质量的各原料充分混合而成：β-羟基丁酸8g，土茯苓粉2.7g，枸橼酸钠2.2g，碳酸钙1.65g，氯化钠0.6g，甜叶菊0.3g。

直接以上述的含酮功能食品给痛风发作期的100名志愿者服用(每日服1次，每次15g)，并记录服用前后痛疼评分的变化(使用数字评分法NRS评定疼痛强度)，50名志愿者中约90％的人服用24h后疼痛均明显缓解，普遍是由中重度疼痛的5-8降至无痛或轻度疼痛的2-3，以其中5例为代表，具体如下表所示：

志愿者	年龄	性别	发作期疼痛评分	服用24小时后疼痛评分
					1	29	男	6	3
2	44	男	7	4
					3	55	男	6	3
4	52	男	8	4
					5	47	男	5	3

对比例1

一种含酮功能食品，与实施例1的含酮功能食品组分相同，不同点仅为不含有土茯苓粉。

直接以上述的含酮功能食品给痛风发作期的100名志愿者服用(每日服1次，每次10g)，并记录服用前后痛疼评分的变化(使用数字评分法NRS评定疼痛强度)，100名志愿者中约70％的人服用24h后疼痛均明显缓解，即缺少土茯苓粉后，该含酮功能食品对痛风发作期病人的缓解功效有所降低。同样的还尝试了缺省枸橼酸钠组份，然后经检验发现，缺省枸橼酸钠后该功能食品针对痛风病人的相应作用也有降低。

以上所述仅为本发明的较佳实施例，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。

Claims (3)

1.一种含酮功能食品，其特征在于，该功能食品中含有β-羟基丁酸且其含量在50wt％以上。

2.根据权利要求1所述的一种含酮功能食品，其特征在于，由以下含量的各原料组成：β-羟基丁酸50-75wt％，土茯苓粉6-24wt％，枸橼酸钠5-15wt％，碳酸钙4-10wt％，氯化钠0.5-1.5wt％，甜叶菊0.2-1.5wt％。

3.一种如权利要求1至2任一项所述的含酮功能食品的用途，其特征在于，作为一种营养添中剂用于制备具有缓解痛风性关节炎症状的保健饮料或食品。