CN107495020A - 一种糖尿病人群适宜的多肽饮料水及其制备工艺 - Google Patents

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Abstract

一种糖尿病人群适宜的多肽饮料水及其制备工艺，涉及饮品领域，该多肽饮料水原料按重量份数计包括：100‑200份饮用水，1‑3份苦瓜多肽提取物粉，0.5‑1份蔬菜汁浓缩粉，1‑2份菊粉及0.5‑2份L‑***糖，0.1‑0.5份维生素B6等，该多肽饮料水富含有效提取纯化的降血糖苦瓜多肽蛋白、水溶性膳食纤维，经动物实验和试食表明饮用后升糖值低，还可调节血糖代谢，营养风味俱佳，满足糖尿病人的饮品需求。制备工艺是将上述原料的混合液在20‑35℃高压均质及真空脱气，随后经两支并联的0.01‑0.2μm有机管式微滤膜过滤，过滤液于100‑130℃条件下瞬时杀菌，降温至30‑35℃灌装、密封后杀菌，冷却。

Description

一种糖尿病人群适宜的多肽饮料水及其制备工艺
技术领域
本发明涉及饮品领域，且特别涉及一种糖尿病人群适宜的多肽饮料水及其制备工艺。
背景技术
糖尿病是由于胰岛素分泌缺陷或其生物作用受损引起的以高血糖为特征的代谢性疾病，严重危害到人们的身体健康和日常生活。目前我国糖尿病患者已高达1.14亿，且患病人数还在逐年递增。糖尿病的危害巨大，伴随糖尿病产生的糖尿病并发症也对患者的健康和生命构成威胁。糖尿病古称为消渴，是由于阴亏燥热，五脏虚损所导致的以多饮、多尿、多食及消瘦、疲乏、尿甜为主要特征的综合病症。现代医学研究表明，糖尿病的产生主要是因为胰岛细胞受损、胰岛素分泌不足、或者机体功能紊乱造成机体对胰岛素敏感性下降，从而无法起到调节血糖的功能而引起糖尿病。
糖尿病患者不仅需要长期服用或注射降血糖类药物，还需要在饮食上进行控制，例如避免摄入高含糖量的食物，这也严重的影响到糖尿病患者的日常饮食选择。苦瓜属葫芦科苦瓜属植物，味苦性寒，是一种药食两用蔬菜。据《本草纲目》及《滇南本草》记载，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目、降血糖的作用。目前已有针对糖尿病患者含有苦瓜原料的的不同食品。正常人可以饮用的饮品，含糖量过高不适宜糖尿病人饮用，或不具有调节血糖功效。因此，需要一种营养风味口感俱佳且饮用后血糖生成指数低，长期饮用安全并对糖尿病患者可达到食疗效果的苦瓜多肽饮料水。
发明内容
本发明的目的在于提供一种糖尿病人群适宜的多肽饮料水，其富含天然活性苦瓜多肽蛋白，而且水溶性膳食纤维含量高，具有风味口感和营养俱佳、饮后血糖生成指数值低、且能够有效调节糖尿病人血糖代谢，满足糖尿病人的食疗饮品需求的优点。
本发明的另一目的在于提供一种糖尿病人群适宜的多肽饮料水的制备工艺，技术方法稳定，质量可控性强。
本发明解决其技术问题是采用以下技术方案来实现的。
本发明提出一种糖尿病人群适宜的多肽饮料水，其采用以下原料配置而成，按重量份数计，原料包括：
饮用水 100-200份；以及
苦瓜多肽提取物粉 1-3份。
进一步地，在本发明较佳实施例中，原料还包括0.5-1份黄瓜汁浓缩粉、西红柿汁浓缩粉或菠菜汁浓缩粉。
进一步地，在本发明较佳实施例中，原料还包括1-2份菊粉。
进一步地，在本发明较佳实施例中，原料还包括0.5-2份L-***糖。
进一步地，在本发明较佳实施例中，原料还包括0.1-0.5份维生素B6。
进一步地，在本发明较佳实施例中，原料还包括0.001-0.005份山梨糖醇、0.001-0.003份叶绿素铜钠中的至少一种。
进一步地，在本发明较佳实施例中，原料还包括0.01-0.02份羧甲基纤维素钠、0.01-0.05份β-环糊精中的至少一种。
一种糖尿病人群适宜的多肽饮料水的制备工艺，其包括以下步骤：
按重量份数计，称取100-200份饮用水和1-3份苦瓜蛋白多肽提取物混合，得混合液；
将混合液在20-35℃、27-30Mpa的条件下均质；
将均质后的混合液在20-35℃、真空度为0.07-0.09Mpa的条件下脱气。
进一步地，在本发明较佳实施例中，苦瓜蛋白多肽提取物的制备方法是：
将苦瓜原料清洗、打浆破碎，用净化水在40℃左右浸提苦瓜原料，再离心去渣，得离心液；
将离心液经过截留分子量为3μm-0.1μm的三支并联的有机管式微滤膜***进行过滤，除去大分子杂质，得到微滤膜透过液；
将微滤膜透过液经过截留分子量为100-200kDa的两支并联的卷式超滤膜纯化***进行过滤，得超滤膜透过液；
将超滤膜透过液再经截留分子量为500-1000Da的两支并联的卷式超滤膜纯化***进行过滤，得到超滤膜截留液；
将截留液经过截留分子量为100-150Da的四支串联的卷式高压反渗透膜***进行浓缩，除去水分及部分残留无机盐和小分子杂质，得到浓缩液，浓缩液的固形物含量≥30％；
将浓缩液进行干燥，得到苦瓜多肽蛋白含量不低于25％的苦瓜提取物粉。
进一步地，在本发明较佳实施例中，制备工艺还包括在脱气后进行的过滤、杀菌灌封等步骤，具体是将脱气后的混合液经过0.01μm-0.2μm的两支并联的有机管式微滤膜***进行过滤，过滤液于100-130℃的条件下瞬时杀菌，降温至30-35℃灌装、密封后，再于77-87℃杀菌，冷却至室温。
本发明实施例的糖尿病人群适宜的多肽饮料水及其制备工艺的有益效果是：本发明实施例的糖尿病人群适宜的多肽饮料水是采用以下原料配置而成，原料按重量份数计包括：100-200份饮用水，1-3份苦瓜多肽提取物粉等，该多肽饮料水富含有效提取纯化的具有降血糖活性的天然苦瓜多肽蛋白、水溶性膳食纤维含量高，具有风味口感和营养俱佳、饮后血糖生成指数值低、且能够有效调节糖尿病人血糖代谢，满足糖尿病人的食疗饮品需求的优点；该糖尿病人群适宜的多肽饮料水的制备工艺是将上述原料的混合液经高压均质及真空脱气后，采用两支并联的0.01-0.2μm有机管式微滤膜过滤，过滤液高温瞬时杀菌，降温后灌装、密封后杀菌，冷却，该工艺技术方法稳定，质量可控性强。
附图说明
为了更清楚地说明本发明实施例的技术方案，下面将对实施例中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本发明的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。
图1为本发明实施例中苦瓜多肽提取物粉中多肽蛋白分子量分布的SDS-PAGE电泳图。
具体实施方式
为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。
下面对本发明实施例的糖尿病人群适宜的多肽饮料水及其制备工艺进行具体说明。
本发明实施例提供了一种糖尿病人群适宜的多肽饮料水，其采用以下原料配置而成，按重量份数计，原料包括：100-200份饮用水和1-3份苦瓜蛋白多肽提取物。本实施例所用的苦瓜多肽提取物粉是从苦瓜中提取得到的产物。苦瓜中含有的苦瓜多肽具有降血糖、降血脂、提升人体免疫力的功效，能够有效的降低血糖和糖尿，预防和辅助治疗糖尿病。苦瓜多肽提取物粉中含有的苦瓜多肽的分子量以5-60kDa之间为主，其中分子量6kDa左右的苦瓜多肽片段的含量占比例为20％左右。这些苦瓜多肽片段大小接近胰岛素的分子量，与胰岛素受体的结合能力强，能够有效激活胰岛素受体蛋白信号通路，恢复胰岛素功能，进而能够有效调节和控制血糖恢复至正常水平。因此采用该苦瓜多肽提取物粉配制的多肽饮用水具有非常好的调控糖尿病效果，不仅饮后血糖生成指数值低、长期饮用能够调节糖尿病人血糖代谢，满足糖尿病人的食疗饮品需求。
可选的，原料还包括0.5-1份黄瓜汁浓缩粉、西红柿汁浓缩粉或菠菜汁浓缩粉。可为多肽饮料水增加黄瓜风味、西红柿风味或菠菜风味，使糖尿病人容易接受，适合长时间饮用。
可选的，原料还包括1-2份菊粉，菊粉不仅具有降低血糖值，治疗糖尿病的功效，还具有甜味剂的功能，保证糖尿病人健康的同时，改善多肽饮料水的口感。
可选的，原料还包括0.5-2份L-***糖。L-***糖是一种新型的低热量甜味剂，广泛存在于水果和粗粮的皮壳中，因可以抑制人体肠道内蔗糖酶的活性，从而具有了抑制蔗糖吸收的功效；此外，L-***糖还可以抑制身体脂肪堆积，因而可被用于防治肥胖、高血压、高血脂等疾病。
可选的，原料还包括0.1-0.5份维生素B6。维生素B6防治糖尿病：现代研究报道表明，维生素B6低于正常值的糖尿病患者，每日供给100毫克维生素B6，6周后四肢麻木及疼痛等症状会减轻或消失。平时多吃糙米、面粉、蛋、白菜、干酵母等富含维生素B6的食物，同样对防治糖尿病有效。
可选的，原料还包括0.001-0.005份山梨糖醇、0.001-0.003份叶绿素铜钠中的至少一种。山梨糖醇在梨、桃、苹果中广泛分布，含量约为1％-2％。其甜度与葡萄糖相当，但能给人以浓厚感。其在体内被缓慢地吸收利用，且血糖值不增加。叶绿素铜钠是以叶绿素铜钠盐为原料经过精加工而成的天然色素。叶绿素铜钠盐是将提取的叶绿素，经过系列反应并经过精制而成的。叶绿素铜钠极易被人体吸收，对机体细胞有促进新陈代谢的功效，也可促进胃肠溃疡面的愈合，促进肝功能的恢复。
可选的，原料还包括0.01-0.02份羧甲基纤维素钠、0.01-0.05份β-环糊精中的至少一种。羧甲基纤维素钠可作为苦瓜多肽提取物中苦瓜多肽蛋白和添加的其他具有降血糖功效成分的载体，便于有效成分分散，减少沉淀。β-环糊精可用作包埋稳定剂，保证多肽饮料水的保质期和质量稳定性，适宜商品化。
中医历来强调“药疗不如食疗”，以饮食为药物具有以下几大突出的优点：
一、长期使用药物治病往往会产生各种副作用和依赖性，而且还可能对人体的健康造成影响；而食疗相对安全有效，毒副作用小。
二、食疗使用的都是我们日常生活中常见的食物，价格低廉，让我们在日常用餐中便可达到调理的目的，这是昂贵的医药费所无法比拟的；
三、饮食为药还具有无痛苦的优点，让人们在享受美食的过程中祛除病痛，避免了***、吃药，甚至手术之苦。
本发明实施例还提供了一种糖尿病人群适宜的多肽饮料水的制备工艺，其包括以下步骤：
S1、称取100-200份饮用水和1-3份苦瓜多肽提取物粉，均匀混合，得混合液。
S2、将混合液在20-35℃、27-30Mpa的条件下均质。
S3、将均质后的混合液在20-35℃、真空度为0.07-0.09Mpa的条件下脱气。
S4、将脱气后的混合液经过0.01μm-0.2μm的两支并联的有机管式微滤膜***进行过滤，过滤液于100-130℃的条件下瞬时杀菌，降温至30-35℃灌装、密封后，再于77-87℃杀菌，冷却至室温，即得糖尿病人群适宜的多肽饮料水。
其中，苦瓜蛋白提取物粉的制备方法是：
将苦瓜原料清洗、粉碎，加入净化水浸提，再离心去渣，得离心液；
将离心液经过截留分子量为3μm-0.1μm的三支并联的有机管式微滤膜***进行过滤，除去大分子杂质，得到微滤膜透过液；
将微滤膜透过液经过截留分子量为100k-200kDa的两支并联的卷式超滤膜纯化***进行过滤，得超滤膜透过液；
将超滤膜透过液再经截留分子量为500-1000Da的两支并联的卷式超滤膜纯化***进行过滤，得到超滤膜截留液；
将超滤膜截留液经过截留分子量为100-150Da的卷式高压反渗透膜进行浓缩，除去水分及部分残留无机盐和小分子杂质，得到浓缩液，浓缩液的固形物含量≥30％；
将浓缩液进行干燥，得到苦瓜多肽蛋白含量不低于25％的苦瓜提取物粉末。
本发明实施例的糖尿病人群适宜的多肽饮料水的制备工艺采用膜分离纯化技术得到苦瓜多肽提取物粉，免除酶解及高温灭酶步骤，生产周期短，分离纯化浓缩温度低，有效保证了制备的苦瓜蛋白多肽的天然活性及其高含量，苦瓜多肽提取物粉中苦瓜多肽蛋白(分子量为4.5k-68kDa)的含量至少高于25％，其中分子量5.5-7kDa的苦瓜多肽片段的含量占比例为20％左右。这些苦瓜多肽片段大小接近胰岛素的分子量，具有调节和控制血糖功能。
对苦瓜多肽提取物粉中苦瓜蛋白多肽的分子量进行检测：
采用SDS-PAGE分析法对实施例1的苦瓜多肽提取物粉多肽蛋白分子量分布进行检测，图1为检测到的PAGE电泳图。
由图1可以发现：按照本发明制备方法得到的苦瓜多肽提取物粉的苦瓜多肽蛋白，分子量为5.5-7kDa的苦瓜多肽的含量占比在20％以上，该蛋白多肽片段是有效调控血糖代谢的关键功能成分，接近胰岛素分子量。因此，按照本发明实施例的技术工艺得到的苦瓜多肽提取物粉中含有大量具有调节血糖功能的天然活性苦瓜多肽蛋白。
本实施例中，还可再称取0.5-1份黄瓜汁浓缩粉、西红柿汁浓缩粉或菠菜汁浓缩粉并加入混合，得混合液。
或者，还可再称取1-2份菊粉并加入混合，得混合液。
或者，还可再称取0.5-2份L-***糖并加入混合，得混合液。
或者，还可再称取0.1-0.5份维生素B6并加入混合，得混合液。
或者，还可再称取0.001-0.005份山梨糖醇、0.001-0.003份叶绿素铜钠中的至少一种并加入混合，得混合液。
或者，还可再称取0.01-0.02份羧甲基纤维素钠、0.01-0.05份β-环糊精中的至少一种并加入混合，得混合液。
或者，还可再同时称取以上两种或多种原料加入进行混合。
以下结合实施例对本发明的特征和性能作进一步的详细描述。
实施例1
本实施例提供一种糖尿病人群适宜的多肽饮料水，其采用以下制备方法制得：
S101、按重量份数计，称取150kg饮用水、2kg苦瓜多肽提取物粉、0.2kg黄瓜汁浓缩粉、1kg菊粉及0.3kgL-***糖混合，得混合液。
S102、将混合液在30℃、28Mpa的条件下均质。
S103、将均质后的混合液在25℃、真空度为0.08Mpa的条件下脱气。
S104、将脱气后的混合液经过两支并联的0.05μm有机管式微滤膜***进行过滤，过滤液于125℃的条件下瞬时杀菌，降温至32℃灌装、密封后，再于80℃杀菌，冷却至室温，即得糖尿病人群适宜的多肽饮料水。
其中，苦瓜多肽提取物粉采用以下方法制得：
选用生长期较长，绿色偏黄、苦瓜籽粒较饱满的新鲜苦瓜作为原料，将苦瓜原料先经自来水清洗，再经电解式高浓度臭氧水清洗。
将清洗后的苦瓜原料打浆破碎成过20目筛网的液态物料。
将打浆破碎后的苦瓜原料倒入超声波辅助浸提罐，并加入8质量倍、50℃的净化水，利用缓冲盐调节体系pH≈7，进行超声辅助的逆流提取3次，每次30分钟。
采用碟片式离心机或管式离心机进行离心，并去渣，得离心液。
将离心液经过截留分子量为1μm的中空纤维微滤膜***进行过滤，操作温度为30℃，操作压力为0.3MPa，得微滤膜透过液。
先将微滤膜透过液分别经过截留分子量为200kDa的卷式超滤膜***进行过滤，操作温度为30℃，操作压力为0.8MPa，得超滤膜透过液；再将透过液经过截留分子量为800Da的卷式超滤膜纯化***进行过滤，操作温度为30℃，压力为0.8MPa，得到超滤膜截留液。
将超滤膜截留液经过截留分子量为150Da的卷式高压反渗透膜***进行浓缩，操作温度为30℃，操作压力为4MPa，得到固形物含量≥30％的浓缩液。
采用真空冷冻干燥或低温喷雾干燥的方式将浓缩液进行干燥，得到苦瓜多肽提取物粉，其多肽蛋白的含量达25.5％。
实施例2
本实施例提供一种糖尿病人群适宜的多肽饮料水，其采用以下制备方法制得：
S201、按重量份数计，称取180kg饮用水、1kg苦瓜多肽提取物、0.5kg菠菜汁浓缩粉、1kg菊粉、0.5kgL-***糖、0.01kg份维生素B6，0.01kg山梨糖醇和0.01kg羧甲基纤维素钠混合，得混合液。
S202、将混合液在25℃、30Mpa的条件下均质。
S203、将均质后的混合液在25℃、真空度为0.09Mpa的条件下脱气。
S204、将脱气后的混合液经过两支并联的0.02μm有机管式微滤膜***进行过滤，过滤液于125℃的条件下瞬时杀菌，降温至35℃灌装、密封后，再于70℃杀菌，冷却至室温，即得糖尿病人群适宜的多肽饮料水。
其中，苦瓜多肽提取物粉采用以下方法制得：
选用生长期较长，绿色偏黄、苦瓜籽粒较饱满的新鲜苦瓜作为原料，将苦瓜原料先经自来水清洗，再经电解式高浓度臭氧水清洗，水中臭氧浓度20mg/L，水流量450L/h，以降低农残药残及微生物残留。
将清洗后的苦瓜原料打浆破碎成过20目筛网的液态物料。
将打浆破碎后的苦瓜原料倒入超声波辅助浸提罐，并加入5质量倍、38℃的净化水，利用缓冲盐调节体系pH≈6.7，进行超声辅助的逆流提取4次，每次60分钟。
采用高速管式离心机进行离心，并去渣，得离心液。
将离心液经过截留分子量为0.1μm的有机管式微滤膜***进行过滤，操作温度为25℃，压力为0.5MPa，得微滤膜透过液。
先将微滤膜透过液分别经过截留分子量为100kDa的卷式超滤膜纯化***进行过滤，操作温度为35℃，压力为0.6MPa，得超滤膜透过液；再将透过液经过截留分子量为1000Da的卷式超滤膜纯化***进行过滤，操作温度为25℃，压力为0.8MPa，得到超滤膜截留液。将超滤膜截留液经过截留分子量为100Da的卷式高压反渗透膜***进行浓缩，操作温度为25℃，操作压力为5.0MPa，得到固形物含量≥30％的浓缩液。
采用真空冷冻干燥或低温喷雾干燥的方式将浓缩液进行干燥，得到苦瓜多肽提取物粉，其多肽蛋白的含量为26.5％。
实施例3
本实施例提供一种糖尿病人群适宜的多肽饮料水，其采用以下制备方法制得：
S301、按重量份数计，称取200kg饮用水、3kg苦瓜蛋白多肽提取物、0.8kg西红柿汁浓缩粉、1.2kg菊粉、0.2kg维生素B6、0.003kg叶绿素铜钠和0.04kgβ-环糊精混合，得混合液。
S302、将混合液在25℃、27Mpa的条件下均质。
S303、将均质后的混合液在28℃、真空度为0.07Mpa的条件下脱气。
S304、将脱气后进行过滤、杀菌灌封等步骤，具体是将脱气后的混合液经过0.1μm的两支并联的有机管式微滤膜***进行过滤，过滤液于120℃的条件下瞬时杀菌，降温至30℃灌装、密封后，再于85℃杀菌，冷却至室温，即得糖尿病人群适宜的多肽饮料水。
其中，苦瓜多肽提取物粉采用以下方法制得：
选用绿色偏黄、肉质饱满的干燥苦瓜或苦瓜切片作为原料，将苦瓜原料粉碎成过20目筛的粗粉。
将粉碎后的苦瓜原料倒入超声波辅助浸提罐，并加入10质量倍、52℃的净化水，利用缓冲盐调节体系pH≈6.8，进行超声波辅助的逆流提取2次，每次45分钟。
采用碟片式离心机或管式离心机进行离心，并去渣，得离心液。
将离心液经过截留分子量为0.2μm的陶瓷微滤膜***进行过滤，操作温度为35℃，压力为0.5MPa，得微滤膜透过液。
先将微滤膜透过液分别经过截留分子量为150kDa的卷式超滤膜纯化***进行过滤，操作温度为35℃，压力为0.5MPa，得超滤膜透过液；再将透过液经过截留分子量为500Da的卷式超滤膜纯化***进行过滤，操作温度为35℃，压力为0.5MPa，得到超滤膜截留液。
将超滤膜截留液经过截留分子量为100Da的卷式高压反渗透膜***进行浓缩，操作温度为35℃，压力为4.5MPa，得到固形物含量≥30％的浓缩液。
采用真空冷冻干燥或低温喷雾干燥的方式将浓缩液进行干燥，得到苦瓜多肽提取物粉，其多肽蛋白的含量达27.0％。
以下对实施例1、实施例2和实施例3提供的糖尿病人群适宜的多肽饮料水进行实验评价：
选用健康的大鼠(150g±2g)，将大鼠随机分配成4组，按60mg/kg/day的用量使用链脲佐菌素注射大鼠两次，为糖尿病模型大鼠。尾静脉取血测定血糖值后分别对三组大鼠灌胃实施例1、实施例2和实施例3中的多肽饮料水，灌胃量均为6g/kg体重，对照组的大鼠灌胃等量的普通饮用水，灌胃量为6g/kg体重，灌胃后每隔30min尾静脉取血测定血糖值，结果如下表1所示。
表1多肽饮料水对大鼠血糖的影响
由表1可见，试验前各组大鼠的血糖检测值无显著性差异(P>0.05)。与对照组相比各组大鼠血糖值升高量均较低且血糖降低速度较快，表明该糖尿病人群适宜的多肽饮料水具有升糖值低和调节血糖的作用。
综上所述，本发明实施例的糖尿病人群适宜的多肽饮料水富含具有降血糖活性的天然苦瓜多肽蛋白，水溶性膳食纤维含量高，具有风味口感和营养俱佳、饮后血糖生成指数值低的优点，能够有效调节糖尿病人血糖代谢，满足糖尿病人的食疗饮品需求。糖尿病人群适宜的多肽饮料水的制备工艺，技术方法稳定，质量可控性强。
以上所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。本发明的实施例的详细描述并非旨在限制要求保护的本发明的范围，而是仅仅表示本发明的选定实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

Claims (10)

1.一种糖尿病人群适宜的多肽饮料水，其特征在于，其采用以下原料配置而成，按重量份数计，所述原料包括：
饮用水 100-200份；以及
苦瓜多肽提取物粉 1-3份。
2.根据权利要求1所述的糖尿病人群适宜的多肽饮料水，其特征在于，所述原料还包括0.5-1份黄瓜汁浓缩粉、西红柿汁浓缩粉或菠菜汁浓缩粉。
3.根据权利要求1所述的糖尿病人群适宜的多肽饮料水，其特征在于，所述原料还包括1-2份菊粉。
4.根据权利要求1所述的糖尿病人群适宜的多肽饮料水，其特征在于，所述原料还包括0.5-2份L-***糖。
5.根据权利要求1所述的糖尿病人群适宜的多肽饮料水，其特征在于，所述原料还包括0.1-0.5份维生素B6。
6.根据权利要求1所述的糖尿病人群适宜的多肽饮料水，其特征在于，所述原料还包括0.001-0.005份山梨糖醇、0.001-0.003份叶绿素铜钠中的至少一种。
7.根据权利要求1所述的糖尿病人群适宜的多肽饮料水，其特征在于，所述原料还包括0.01-0.02份羧甲基纤维素钠、0.01-0.05份β-环糊精中的至少一种。
8.一种糖尿病人群适宜的多肽饮料水的制备工艺，其特征在于，其包括以下步骤：
按重量份数计，称取100-200份饮用水和1-3份苦瓜多肽提取物粉，均匀混合，得混合液；
将混合液在20-35℃、27-30Mpa的条件下均质；
将均质后的混合液在20-35℃、真空度为0.07-0.09Mpa的条件下脱气。
9.根据权利要求8所述的糖尿病人群适宜的多肽饮料水的制备工艺，其特征在于，所述苦瓜多肽提取物粉的制备方法是：
将苦瓜原料清洗、打浆破碎，用净化水在40℃左右浸提苦瓜原料，再离心去渣，得离心液；
将所述离心液经过截留分子量为3μm-0.1μm的三支并联的有机管式微滤膜***进行过滤，除去大分子杂质，得到微滤膜透过液；
将所述微滤膜透过液经过截留分子量为100-200kDa的两支并联的卷式超滤膜纯化***进行过滤，得超滤膜透过液；
将所述超滤膜透过液再经截留分子量为500-1000Da的两支并联的卷式超滤膜纯化***进行过滤，得到超滤膜截留液；
将所述截留液经过截留分子量为100-150Da的四支串联的卷式高压反渗透膜***进行浓缩，除去水分及部分残留无机盐和小分子杂质，得到浓缩液，所述浓缩液的固形物含量≥30％；
将所述浓缩液进行干燥，得到苦瓜多肽蛋白含量不低于25％的苦瓜多肽提取物粉。
10.根据权利要求8所述的糖尿病人群适宜的多肽饮料水的制备工艺，其特征在于，所述制备工艺还包括在脱气后进行的过滤、杀菌灌封等步骤，具体是将脱气后的混合液经过0.01μm-0.2μm的两支并联的有机管式微滤膜***进行过滤，过滤液于100-130℃的条件下瞬时杀菌，降温至30-35℃灌装、密封后，再于77-87℃杀菌，冷却至室温。
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