CN1074904C - 准备打开双壳贝特别是牡蛎的方法和实施该方法的装置 - Google Patents

准备打开双壳贝特别是牡蛎的方法和实施该方法的装置

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Abstract

一种准备打开双壳贝，特别是牡蛎的方法和装置，所述方法包括，部分打开双壳贝，然后在双壳贝的闭壳肌肌肉上缠绕上一个环或类似物，环的一部分，即用于握持的部分留在双壳贝的外面。当双壳贝基本关闭时，可以通过拉动前述握持元件切断闭壳肌肌肉。该装置包括一根细丝(1)，其为环(12)的形状，其上连接一个握持元件，在环(12)被绕在双壳贝的闭壳肌肌肉(3)的周围后，握持元件被***环(12)中。

Description

准备打开双壳贝特别是牡蛎的方法和实施该方法的装置
本发明的目的是提供一个准备打开双壳贝特别是牡蛎的方法和实施该方法的装置。
通常是利用牡蛎刀来打开牡蛎和其他双壳贝，这种牡蛎刀可以是电动的或不是电动的。
在实践中，是将刀子强行放入两个贝壳之间，部分地打开贝壳并切断闭壳肌肌肉，这需要技巧和体力，并且往往造成事故。因此，打开牡蛎和其他双壳贝的困难成为增加它们的消费量的很大的障碍。
曾经提出(JP-A-1.291.744)利用切刀切断闭壳肌肌肉，再用适当的工具夹住两个贝壳，使牡蛎仍保持关闭状态。这个已知方法具有与上述方法同样的缺点。
本发明的目的就是主要克服这个缺点，提供一个准备打开牡蛎和其他双壳贝的方法，该方法可以容易和没有危险地打开牡蛎和其他双壳贝，并且不需要特别的技巧。
本发明的方法包括在牡蛎和其他双壳贝养殖过程中，就部分地打开双壳贝，然后用一个圆环等包围闭壳肌肌肉，该圆环通过保留在双壳贝外面的握持装置延长出来，这样即使该双壳贝关闭，也可以通过拉动所述握持装置，最后将闭壳肌肌肉切断。
根据本发明，打开双壳贝以包围闭壳肌肌肉是通过将双壳贝浸入大约40％的淡水和60％的海水，另加大约5％重量的氯化镁组成的溶液中来进行的。
在实践中，是在清洗和按尺寸大小分送后将双壳贝浸入这种溶液中，浸渍时间最好约为6小时。
氯化镁可使闭壳肌肌肉放松，这样可以部分打开双壳贝，以将闭壳肌肌肉包围起来。
可以在浸渍以后，或最好是在浸渍过程中，在溶液外面来包围闭壳肌肌肉。
在包围了闭壳肌肌肉以后，将双壳贝浸入海水中，以自然去除氯化镁，这个过程是很快的。
根据第一个实施例，实现根据本发明的方法的装置包括一条环形的金属丝，它固定在握持装置上，在该所述金属丝环套在双壳贝的闭壳肌肌肉周围之后，把该握持装置放入金属丝环中，该细金属丝在闭壳肌肌肉周围绕两圈，而握持装置则保留在双壳贝的外面。
为了在消费时打开双壳贝，只需要拉动握持装置，它的作用是收紧闭壳肌肌肉周围的包围件，并切断闭壳肌肌肉。
根据第二个实施例，实施根据本发明的方法的装置包括一个圆弧形的平刀片，它的凹形刀刃是刃磨过的，它的每一个末端放入(可以固定入)扇形圆环状的刚性套筒的末端中。当收缩在所述套筒中的所述刀片时，形成一个圆环，该圆环可放在闭壳肌肌肉的周围。所述切割刃边由与一根细丝连接在一起的可除去的外壳覆盖住，该细丝通过所述套筒，并离开作在套筒上、与刀片直径相对的区域上的一个孔。拉动所述细丝，可除去所述外壳，然后可用刀片切断所述闭壳肌肌肉。
本发明的优点和特性在下面结合附图进行的说明将会更清楚，附图中表示了二个非限制性的实施例。
在附图中：
图1为根据本发明的装置的一个实施例的平面图；
图2为同一装置安放在规定位置的部分透视图；
图3为根据本发明的装置的第二个实施例的平面图。
参见图1，可以看出，在第一个实施例中，根据本发明的装置包括一根细丝1，它的两端10和11固定在握持装置2上，形成一个环12。
细丝1最好由不锈钢制成，截面较小，握持装置2是由聚氯乙烯式的塑料材料制成的小片。
现参见图2，图中可看见双壳贝的被包围的闭壳肌肌肉3，这个包围圈是使环12在双壳贝的铰合部(没有示出)和闭壳肌肌肉3之间通过，和使握持装置2通过该环12而得到的。
应当注意，根据对本实施的改进(没有示出)，根据本发明的装置可以由两端彼此固定的一根细丝构成，然后将两个末端中的一个末端绕在闭壳肌肌肉的周围。
现参见图3，可以看出，在第二个实施例中，根据本发明的装置包括一个圆弧形的平刀片4，它的凹形刃边40经过刃磨，而其两个末端41和42中的每一末端分别***刚性弧形套筒5的两个末端50和51中。
套筒5和刀片4形成一个圆环6，可以包围闭壳肌肌肉，通过将刀片4在套筒5中进行伸缩，可以决定圆环的位置。
通过用手压缩装置在套筒5中的弹簧52(刀片4的末端42支承在弹簧52上)，就可使刀片4在套筒5中进行伸缩。
圆环6的封闭是由作在刀片4的末端41上的缺口43保证的，并且在内部包围套筒5的末端50的小凸片53插在该缺口中。
刀片4的切割刃边40被与细丝45连接的外壳44覆盖，而刀片4则与细丝46连接，细丝45和细丝46的自由端与细丝47固定在一起，细丝47穿过套筒5，并在作在套筒上与刀片4直径相对的区域上的孔54处离开套筒5。细丝47的自由端包括握持装置48。
抓住保留在双壳贝外面的握持装置48、拉动细丝47的第一个结果是除去外壳44，其第二个结果是驱动圆环6，则刀片4的锋利的刃边40就将闭壳肌肌肉切断。
值得注意的是，在套筒5内、细丝46包括一段松弛的长度49，这可以在除去外壳44之前，避免驱动圆环6。

Claims (10)

1、一种准备打开双壳贝特别是牡蛎的方法，其特征为，该方法包括在双壳贝养殖过程中，部分地打开双壳贝，然后用一个圆环之类的零件(1,4)包围闭壳肌肌肉，该圆环(1,4)由保持在双壳贝外面的握持装置(2,4 8)延长，可以当双壳贝关闭时，通过拉动所述握持装置(2,4 8)切断闭壳肌肌肉(3)。
2、如权利要求1所述的方法，其特征为，打开双壳贝以包围闭壳肌肌肉是通过将双壳贝浸入由大约40％的淡水和60％的海水、另加大约5％重量的氯化镁组成的溶液中而实现的。
3、如权利要求2所述的方法，其特征为，浸渍工序的持续时间为大约6小时。
4、如权利要求1或2或3所述的方法，其特征为，包围闭壳肌肌肉的工作是在浸渍液之外进行的。
5、如权利要求2或3所述的方法，其特征为，包围闭壳肌肌肉的工作是在浸渍溶液中进行的。
6、如权利要求2至5中任何一项所述的方法，其特征为，包围闭壳肌肌肉的工作后接着是在海水中延长浸泡的工序。
7、实施根据权利要求1至6任何一项所述的方法的装置，其特征为，该装置包括一根环(12)形状的细丝(1)，握持装置(2)与细丝(1)固定在一起，该握持装置(2)在环已经绕在双壳贝的闭壳肌肌肉(3)的周围后，放入所述环(12)中。
8、实施根据权利要求1至6中任何一项所述的方法的装置，其特征为，该装置包括一根细丝，它放在双壳贝的铰合部和闭壳肌肌肉之间，还包括一个握持装置，它放在双壳贝的外面，将该细丝的二个末端彼此固定。
9、根据权利要求7或8所述的装置，其特征为，该细丝由不锈钢制成。
10、实现根据权利要求1至6中任何一项所述的方法的装置，其特征为，该装置包括一个圆弧形的平刀片(4)，它的凹形刃边(40)经过刃磨，而其末端(41,42)中的每一个末端放在、可以固定在复曲面扇形形状的刚性套筒(5)的末端(50,51)中的一个末端中，这样通过在所述套筒(5)中伸缩所述刀片(4)，可以形成一个放在闭壳肌肌肉周围的圆环(6)，所述锋利的刃边(40)由与细丝(47)连接的可除去的外壳(44)覆盖，该细丝(47)穿过所述套筒(5)，并通过作在所述套筒上、与刀片(4)直径相对区域上的孔(54)离开套筒(5)，拉动所述细丝(47)，可以除去所述外壳(44)，切断所述闭壳肌肌肉。
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