CN107467388A - 一种改善猪肉品质的育肥猪用复合预混合饲料 - Google Patents

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Abstract

本发明公开一种改善猪肉品质的育肥猪用复合预混合饲料，由下述重量份的组分组成：磷酸氢钙150～200、石粉275～305、氯化钠75～100、赖氨酸25～50、维生素预混合饲料22～25、植酸酶3～5、沸石粉283～336、金多微SP500A 12～16、复合微生态预混剂15～25、维生素E5～10、维生素C5～10、丙酸钙10～20，以上各组分质量总和为1000。本发明可增强饲料稳定性，提高猪只生产性能，克服普通微量元素种种弊端，提高猪只抗氧化能力，显著改善猪肉品质，大大减低了猪肉中重金属残留。

Description

一种改善猪肉品质的育肥猪用复合预混合饲料
技术领域
本发明属于动物饲料技术领域，涉及一种改善猪肉品质的育肥猪用复合预混合饲料。
背景技术
目前，随着我国养殖业的快速发展和生活水平的日益提高，人们对饮食健康越来越关注，从80年代、90年代对肉制品量的需求，转变到近几年对肉品质的要求。影响猪肉品质的因素主要有遗传因素、饲料营养因素和饲养环节管理因素等，我们知道，如果猪品种一旦确定，其肉质很难改变，除非通过长时间的基因改良过程才能实现，在实际生产中，饲料营养是影响猪肉品质的最直接因素。尤其是育肥阶段更为关键，这一时期的饲料对猪肉品质及猪肉安全尤为重要。
肉品质除了包括肉的物理特性、感官品质、技术指标、营养价值外，还包括食品安全方面的问题。猪肉品质的评价主要包括肉色、pH值、系水力(滴水损失)、肌内脂肪和嫩度等指标。肉中食品安全问题主要有重金属超标和抗生素残留。
实际生产中，有的养殖场在猪育肥阶段直接购买育肥猪用配合饲料，但大部分规模化养殖场选用育肥猪用复合预混合饲料，然后根据饲料厂推荐配方和加工工艺，与玉米、豆粕、麦皮等原料混合生产供育肥猪采食的配合饲料。
每家饲料厂都会在饲料中添加微量元素用于提高猪只生产性能，改善猪只健康状况，但有时为了迎合市场或养殖户的喜爱，饲料中大量添加微量元素，尤其是高铜、高锌的使用更广泛，能使猪粪便变黑、皮红毛亮，但高铜会使猪肉脂肪***，加速脂肪氧化，产生不良气味，造成黄膘肉的发生，并且会造成饲料中营养物质尤其是维生素的破坏。同时添加高铜造成猪肝中铜上升2-3倍，影响猪肝脏功能，人食用后会出现中毒症状。过多的微量元素会随着粪便排出体外，造成环境污染。
常用的微量元素添加剂是硫酸盐类，很多产品不稳定，杂质较多，易吸潮、变质，有的本身具有强氧化性，对动物胃肠道粘膜造成蚀伤，并破坏饲料中营养物质，如维生素、脂肪、酶制剂和微生态制剂等，降低饲料品质。尤其一些不法厂家的微量元素中的重金属元素含量超标，再者有些饲料厂超量添加，势必造成饲料中重金属元素含量增加，则对动物本身生长和健康造成不利影响，同时肉中重金属元素残留增加，降低猪肉品质。
发明内容
针对上述生产中实际情况和微量元素在使用过程中的种种弊端，本发明的目的是提供一种改善猪肉品质的育肥猪用复合预混合饲料，以提高猪肉品质和猪只生产性能，实现安全、环保和高效。
为了实现上述目的，本发明的技术方案是：
一种改善猪肉品质的育肥猪用复合预混合饲料，由下述重量份的组分组成：磷酸氢钙150～200、石粉275～305、氯化钠75～100、赖氨酸25～50、维生素预混合饲料22～25、植酸酶3～5、沸石粉283～336、包被控释微量元素预混合饲料(金多微SP500A)12～16、复合微生态预混剂15～25、维生素E5～10、维生素C5～10、丙酸钙10～20，以上各组分质量总和为1000。
优选方案如下：
组分名称 方案一 方案二 方案三 方案四
磷酸氢钙 175 175 150 200
石粉 290 290 305 275
氯化钠 100 75 100 75
赖氨酸 50 50 35 25
维生素预混合饲料 25 22 22 25
植酸酶 4 3 5 3
沸石粉 283 326 316 336
金多微SP500A 15 12 14 16
复合微生态预混剂 25 20 25 15
维生素E 10 7 7 5
维生素C 8 10 6 5
丙酸钙 15 10 15 20
以上各优选方案中组分质量总和为1000。
上述方案中，所述的维生素预混合饲料中维生素含量为：维生素A 6500000U/kg、维生素D33000000U/kg、维生素E 30000mg/kg、维生素K32000mg/kg、维生素B13500mg/kg、维生素B211000mg/kg、维生素B64500mg/kg、维生素B1235mg/kg、泛酸16000mg/kg、烟酰胺32000mg/kg、叶酸2000mg/kg、d-生物素300mg/kg，乙氧基喹啉500mg/kg。
上述方案中，所述的包被控释微量元素预混合饲料-金多微SP500A中各微量元素含量为：铜20g/kg、铁155g/kg、锰43g/kg、锌120g/kg、硒0.5g/kg、碘2g/kg，选用具有控释功能的天然有机材料和肠溶性包被材料。
所述复合微生态预混剂重量份的组分组成：枯草芽孢杆菌400、乳酸菌200、酵母菌400，各组分质量总和为1000。
本发明的育肥猪用复合预混合饲料是通过下述方法制备：
(1)维生素预混合饲料的制备：按上述维生素预混合饲料中维生素和乙氧基喹啉含量折算出的维生素A、维生素D3、维生素E、维生素K3、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、D-泛酸钙、烟酰胺、叶酸、d-生物素和乙氧基喹啉等原料与砻糠粉(载体)进行配比后放入混合机进行混合，混合完成后打包存放、待用；
(2)复合微生态预混剂的制备：将枯草芽孢杆菌、乳酸菌和酵母菌按上述组成比例进行配比后放入混合机进行混合，混合完成后打包存放、待用；
(3)本发明的制备：称取规定量的磷酸氢钙、石粉、氯化钠、赖氨酸、维生素预混合饲料、植酸酶、金多微SP500A、复合微生态预混剂、维生素E、维生素C、丙酸钙、沸石粉等放入混合机中进行混合，混合完成后打包存放。
本发明所用原料中，磷酸氢钙可作为磷源和钙源饲料添加剂；石粉提供动物所需的钙元素；氯化钠提供钠离子和氯离子，调节机体内电解质平衡；赖氨酸作为猪第一限制性氨基酸，满足猪只生长所需；维生素预混合饲料提供猪只所需的多种维生素，满足猪只正常生长需要；植酸酶的添加能大大提高饲料中磷的利用率，降低外加磷源；沸石粉作为无机载体使用，提高饲料中各组分混合均匀度。本发明在复合预混合饲料中还添加包被控释微量元素预混合饲料-金多微SP500A、复合微生态预混剂、维生素E、维生素C、丙酸钙等。
包被控释微量元素预混合饲料-金多微SP500A选用具有控释功能的天然有机材料和肠溶性包被材料，将几种微量元素添加剂包被起来，在猪只肠道内定点、缓慢释放，各种微量元素按比例吸收、代谢，提高微量元素利用率，由于金多微SP500A中微量元素利用率更高，所以其添加在饲料中的铜、铁、锰、锌、碘、硒等微量元素含量是普通微量元素的50％左右，因此避免了高剂量微量元素，尤其是高铜对猪肉品质的影响。微量元素添加量少的同时，饲料中重金属元素含量相应也会大大降低。同时有效避免和解决了普通微量元素对胃肠粘膜蚀伤、破坏饲料中维生素、脂肪、酶制剂和微生态制剂等问题，降低饲料中维生素、脂肪、酶制剂和微生态制剂等的损失，大大提高饲料品质稳定性和消化利用率，保护猪只肠道健康，较大程度提高猪只生产性能，使得提高猪只生产性能不在依赖抗生素和高铜，并且减少了猪肉中重金属元素残留，基本解决了重金属元素对猪只在生长过程中的危害，以及猪肉中重金属残留进而对人类的危害。
复合微生态预混剂由枯草芽孢杆菌、乳酸菌和酵母菌组成，含有大量有益菌及其代谢产物，通过有益菌大量繁殖，抑制有害菌群的增殖，调节肠道微生态菌群平衡，并且可增强猪只肠道健康，提高机体免疫力，提高猪只消化能力和生产性能。
单独添加维生素E和维生素C，维生素E可提高机体抗氧化力，减少脂质氧化，延缓猪屠宰后猪肉失色，减少水分渗出，使肌肉长时间保持新鲜颜色，维生素C可提高机体抗应激能力，缓解猪肉PH值的下降速度，提高猪肉系水力，减少PSE肉的发生，从而改善肉质，延长猪肉货架期。
丙酸钙作为一种防霉剂，可防止饲料在贮存和饲用过程发霉变质，增加饲料的稳定性，不仅关注饲料原料发霉问题，还关注饲料在运输、贮存过程和饲喂过程中的发霉问题，从而从根本上杜绝因饲料霉变对猪只生长和猪肉品质造成的不利影响，同时减少霉菌毒素对猪只的影响，提高猪肉品质，增强猪只健康。
采用上述方案后，本发明具有以下有益效果：
一、增强饲料稳定性，提高猪只生产性能；
二、克服普通微量元素种种弊端，提高猪只抗氧化能力，显著改善猪肉品质；
三、大大减低了猪肉中重金属残留，实现安全、环保和高效。
具体实施方式
下面具体实施例对本发明进一步说明，但本发明不局限于这些实施例。
实施例1
一种改善猪肉品质的育肥猪用复合预混合饲料，由下述重量份的组分组成：磷酸氢钙175、石粉290、氯化钠100、赖氨酸50、维生素预混合饲料25、植酸酶4、沸石粉283、包被控释微量元素预混合饲料(金多微SP500A)15、复合微生态预混剂25、维生素E10、维生素C8、丙酸钙15。以上各组分质量总和为1000。
上述方案中，所述的维生素预混合饲料中维生素含量为：维生素A 6500000U/kg、维生素D33000000U/kg、维生素E 30000mg/kg、维生素K32000mg/kg、维生素B13500mg/kg、维生素B211000mg/kg、维生素B64500mg/kg、维生素B1235mg/kg、泛酸16000mg/kg、烟酰胺32000mg/kg、叶酸2000mg/kg、d-生物素300mg/kg，乙氧基喹啉500mg/kg。
上述方案中，所述的微量元素预混合饲料-金多微SP500A中各微量元素含量为：铜20g/kg、铁155g/kg、锰43g/kg、锌120g/kg、硒0.5g/kg、碘2g/kg。
上述复合微生态预混剂重量份的组分组成：枯草芽孢杆菌400、乳酸菌200、酵母菌400，各组分质量总和为1000。
实施例2
一种改善猪肉品质的育肥猪用复合预混合饲料，由下述重量份的组分组成：磷酸氢钙175、石粉290、氯化钠75、赖氨酸50、维生素预混合饲料22、植酸酶3、沸石粉326、包被控释微量元素预混合饲料(金多微SP500A)12、复合微生态预混剂20、维生素E7、维生素C10、丙酸钙10。以上各组分质量总和为1000。
上述方案中，所述的维生素预混合饲料中维生素含量为：维生素A 6500000U/kg、维生素D33000000U/kg、维生素E 30000mg/kg、维生素K32000mg/kg、维生素B13500mg/kg、维生素B211000mg/kg、维生素B64500mg/kg、维生素B1235mg/kg、泛酸16000mg/kg、烟酰胺32000mg/kg、叶酸2000mg/kg、d-生物素300mg/kg，乙氧基喹啉500mg/kg。
上述方案中，所述的微量元素预混合饲料-金多微SP500A中各微量元素含量为：铜20g/kg、铁155g/kg、锰43g/kg、锌120g/kg、硒0.5g/kg、碘2g/kg。
上述复合微生态预混剂重量份的组分组成：枯草芽孢杆菌400、乳酸菌200、酵母菌400，各组分质量总和为1000。
实施例3
一种改善猪肉品质的育肥猪用复合预混合饲料，由下述重量份的组分组成：磷酸氢钙150、石粉305、氯化钠100、赖氨酸35、维生素预混合饲料22、植酸酶5、沸石粉316、包被控释微量元素预混合饲料(金多微SP500A)14、复合微生态预混剂25、维生素E7、维生素C6、丙酸钙15。以上各组分质量总和为1000。
上述方案中，所述的维生素预混合饲料中维生素含量为：维生素A 6500000U/kg、维生素D33000000U/kg、维生素E 30000mg/kg、维生素K32000mg/kg、维生素B13500mg/kg、维生素B211000mg/kg、维生素B64500mg/kg、维生素B1235mg/kg、泛酸16000mg/kg、烟酰胺32000mg/kg、叶酸2000mg/kg、d-生物素300mg/kg，乙氧基喹啉500mg/kg。
上述方案中，所述的微量元素预混合饲料-金多微SP500A中各微量元素含量为：铜20g/kg、铁155g/kg、锰43g/kg、锌120g/kg、硒0.5g/kg、碘2g/kg。
上述复合微生态预混剂重量份的组分组成：枯草芽孢杆菌400、乳酸菌200、酵母菌400，各组分质量总和为1000。
实施例4
一种改善猪肉品质的育肥猪用复合预混合饲料，由下述重量份的组分组成：磷酸氢钙200、石粉275、氯化钠75、赖氨酸25、维生素预混合饲料25、植酸酶3、沸石粉336、包被控释微量元素预混合饲料(金多微SP500A)16、复合微生态预混剂15、维生素E5、维生素C5、丙酸钙20。以上各组分质量总和为1000。
上述方案中，所述的维生素预混合饲料中维生素含量为：维生素A 6500000U/kg、维生素D33000000U/kg、维生素E 30000mg/kg、维生素K32000mg/kg、维生素B13500mg/kg、维生素B211000mg/kg、维生素B64500mg/kg、维生素B1235mg/kg、泛酸16000mg/kg、烟酰胺32000mg/kg、叶酸2000mg/kg、d-生物素300mg/kg，乙氧基喹啉500mg/kg。
上述方案中，所述的微量元素预混合饲料-金多微SP500A中各微量元素含量为：铜20g/kg、铁155g/kg、锰43g/kg、锌120g/kg、硒0.5g/kg、碘2g/kg。
上述复合微生态预混剂重量份的组分组成：枯草芽孢杆菌400、乳酸菌200、酵母菌400，各组分质量总和为1000。
使用效果试验
1、试验设计
试验选取80kg左右健康的育肥猪240头，平均分为5个组(A组、B组、C组、D组和E组)，每个处理3个重复，每个重复16头猪。试验期为30天。
2、试验地点
福建福清某集约化猪场。
3、试验日粮
各组日龄均采用相同比例的玉米、麦皮、豆粕等原料，而各组复合预混合饲料在配合饲料中的添加比例均为4％。
则各组配合饲料均由下述重量份的组分组成：玉米650、麦皮60、豆粕250、复合预混合饲料40。以上各组分质量总和为1000。
其中，对照组中4％复合预混合饲料由下述重量份的组分组成：磷酸氢钙175、石粉290、氯化钠100、赖氨酸50、维生素预混合饲料25、植酸酶4、普通微量元素预混合饲料50、沸石粉306。以上各组分质量总和为1000。
上述对照组中普通微量元素预混合饲料由硫酸铜、硫酸亚铁、硫酸锰、硫酸锌、碘酸钙和***钠组成，在4％复合预混合饲料中添加比例为5％，折合到配合饲料中的添加量为每吨2kg。普通微量元素预混合饲料中各微量元素含量为：铜12.5g/kg、铁50g/kg、锰20g/kg、锌50g/kg、硒0.15g/kg、碘0.5g/kg。
上述对照组组中维生素预混合饲料中维生素含量为：维生素A 6500000U/kg、维生素D33000000U/kg、维生素E 30000mg/kg、维生素K32000mg/kg、维生素B13500mg/kg、维生素B211000mg/kg、维生素B64500mg/kg、维生素B1235mg/kg、泛酸16000mg/kg、烟酰胺32000mg/kg、叶酸2000mg/kg、d-生物素300mg/kg，乙氧基喹啉500mg/kg。
试验组(B组、C组、D组和E组)配合饲料中分别依次添加实例1-4的复合预混合饲料。
试验组的日常饲养管理按猪场正常程序进行。
4、试验指标
(1)生产性能
试验开始和结束时对各处理猪空腹称重，并在试验结束时对采食量进行统计，计算每个处理的平均日采食量和平均日增重，以及料肉比。
(2)抗氧化指标
分别于试验最后一天，每个组取3头猪，静脉采血10ml左右，静止，3500r/min离心10min，制备血清，置于-20℃冰箱冷冻保存，用于测定：T-AOC(总抗氧化能力),T-SOD(超氧歧化酶),GSH-PX(过氧化物酶)。
(3)屠宰指标及肉质指标
试验结束后，从各组分别选出3头接***均重的育肥猪，按常规屠宰的方法背膘厚和眼肌面积。
屠宰时取倒数第3至第4腰锥处背最长肌，测定肉色、PH、滴水损失等指标。
(4)肌肉中重金属含量
取背最长肌测定肌内铅、镉、砷含量。
5、试验结果
5.1对生产性能的影响
各组对育肥猪生产性能的影响见下表1。
从上表可知，4个试验组末重和平均日增重均高于对照组，平均日增重分别提高9.01％、5.70％、7.48％和2.89％。试验组料肉比较对照组分别降低13.58％、9.88％、11.73％和4.63％。由此可知，本发明可大大提高育肥猪生产性能，从而增加养殖效益。
5.2对机体抗氧化的影响
各组对T-AOC(总抗氧化能力)、T-SOD(超氧歧化酶)和GSH-PX(过氧化物酶)的影响见下表2。
组别 T-AOC(U/ml) T-SOD(U/ml) GSH-PX(U/ml)
A组 10.10±0.36 93.14±2.93 821.66±10.60
B组 11.97±0.56 103.35±4.04 944.05±7.21
C组 11.53±0.49 101.33±7.37 856.68±20.82
D组 11.52±0.65 104.06±4.00 913.32±32.15
E组 11.37±0.568 93.20±4.01 866.67±35.12
由上表可知，本发明实例中T-AOC和GSH-PX与对照组相比具有显著的提高，而除了E组T-SOD接近对照组外，其他各实例组的T-SOD也均显著高于对照组。这说明本发明可显著提高猪只抗氧化力。
5.3对屠宰指标及肉质指标的影响
各组对背膘厚、眼肌面积、肉色、pH、滴水损失等指标的影响见下表3。
试验结果显示，本发明实例可显著降低育肥猪背膘厚度，提高眼肌面积，较大程度改善肉色，降低滴水损失，并且在24小时后猪肉PH值高于对照组，对照组PH值较各试验组降低幅度大，从而可延长货架期。以上结果表明本发明对猪肉品质有明显改善。
5.4对猪肉中重金属含量的影响
各组对铅、镉和砷等指标的影响见下表4。
组别 铅(mg/kg) 镉(mg/kg) 砷(mg/kg)
A组 0.19±0.02 0.027±0.005 0.44±0.08
B组 0.12±0.02 0.015±0.005 0.29±0.07
C组 0.13±0.01 0.015±0.003 0.26±0.08
D组 0.09±0.01 0.019±0.002 0.35±0.08
E组 0.12±0.02 0.013±0.003 0.27±0.10
根据试验结果可知，5个组中的重金属铅、镉和砷含量均达到食品安全国家标准中的限量，但添加了本发明实例的4个组中的铅、镉和砷含量较对照组都有不同程度的降低，这说明本发明可降低猪肉中的重金属含量。
结论：试验结果表明，本发明所涵的复合预混合饲料可明显提高猪只生产性能和机体抗氧化能力，大大降低猪肉中的重金属含量，显著改善猪肉品质。

Claims (8)

1.一种改善猪肉品质的育肥猪用复合预混合饲料，其特征在于由下述重量份的组分组成：磷酸氢钙150～200、石粉275～305、氯化钠75～100、赖氨酸25～50、维生素预混合饲料22～25、植酸酶3～5、沸石粉283～336、包被控释微量元素预混合饲料即金多微SP500A 12～16、复合微生态预混剂15～25、维生素E5～10、维生素C5～10、丙酸钙10～20，以上各组分质量总和为1000。
2.如权利要求1所述的一种改善猪肉品质的育肥猪用复合预混合饲料，其特征在于由下述重量份的组分组成：磷酸氢钙175、石粉290、氯化钠100、赖氨酸50、维生素预混合饲料25、植酸酶4、沸石粉283、金多微SP500A 15、复合微生态预混剂25、维生素E 10、维生素C 8、丙酸钙15，以上各组分质量总和为1000。
3.如权利要求1所述的一种改善猪肉品质的育肥猪用复合预混合饲料，其特征在于由下述重量份的组分组成：磷酸氢钙175、石粉290、氯化钠75、赖氨酸50、维生素预混合饲料22、植酸酶3、沸石粉326、金多微SP500A 12、复合微生态预混剂20、维生素E 7、维生素C 10、丙酸钙10，以上各组分质量总和为1000。
4.如权利要求1所述的一种改善猪肉品质的育肥猪用复合预混合饲料，其特征在于由下述重量份的组分组成：磷酸氢钙150、石粉305、氯化钠100、赖氨酸35、维生素预混合饲料22、植酸酶5、沸石粉316、金多微SP500A 14、复合微生态预混剂25、维生素E 7、维生素C 6、丙酸钙15，以上各组分质量总和为1000。
5.如权利要求1所述的一种改善猪肉品质的育肥猪用复合预混合饲料，其特征在于由下述重量份的组分组成：磷酸氢钙200、石粉275、氯化钠75、赖氨酸25、维生素预混合饲料25、植酸酶3、沸石粉336、金多微SP500A 16、复合微生态预混剂15、维生素E 5、维生素C 5、丙酸钙20，以上各组分质量总和为1000。
6.如权利要求1至5中任一项所述的一种改善猪肉品质的育肥猪用复合预混合饲料，其特征在于所述的维生素预混合饲料中维生素含量为：维生素A 6500000U/kg、维生素D33000000U/kg、维生素E 30000mg/kg、维生素K3 2000mg/kg、维生素B1 3500mg/kg、维生素B211000mg/kg、维生素B6 4500mg/kg、维生素B12 35mg/kg、泛酸16000mg/kg、烟酰胺32000mg/kg、叶酸2000mg/kg、d-生物素300mg/kg，乙氧基喹啉500mg/kg。
7.如权利要求1至5中任一项所述的一种改善猪肉品质的育肥猪用复合预混合饲料，其特征在于所述的包被控释微量元素预混合饲料-金多微SP500A中各微量元素含量为：铜20g/kg、铁155g/kg、锰43g/kg、锌120g/kg、硒0.5g/kg、碘2g/kg，选用具有控释功能的天然有机材料和肠溶性包被材料。
8.如权利要求1至5中任一项所述的一种改善猪肉品质的育肥猪用复合预混合饲料，其特征在于所述复合微生态预混剂重量份的组分组成：枯草芽孢杆菌400、乳酸菌200、酵母菌400，各组分质量总和为1000。
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