CN107371812A - 一种以桉木屑为主栽培料的猴头菇栽培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种以桉木屑为主栽培料的猴头菇栽培方法，包括以下步骤：(1)预湿处理；(2)发酵处理；(3)菌袋的制作；(4)菌丝体的培养；(5)出菇管理与采收：将培养好菌丝体的菌包两端的塑料套环揭开，以便于使菌丝体扭结成原基，将菌包放入温度为12～24℃、空气相对湿度为75～90％、流动风速为0.05～0.1m/s和光照强度为400～800lx的大棚中，原基形成后进行出菇管理7～10天，最后采收直径为7～10cm的猴头菇子实体。本发明所采用的方法能够栽培出优良的猴头菇，为广西地区利用桉木屑为主要原料进行栽培猴头菇提供了研究的基础。
Description
【技术领域】
本发明涉及猴头菇栽培领域，特别涉及一种以桉木屑为主栽培料的猴头菇栽培方法。
【背景技术】
自广西实施南方速生丰产林工程以来，桉树栽培逐年增加，到2007年，桉树人工林面积、生长量、蓄积量均占全国首位。桉树人工林加工业在促进广西经济发展的同时，也产生了大量的加工副产物桉木屑，其中大多数按传统堆放丢弃处理，其渗出物常会对土壤和水体造成严重污染。桉木屑资源化利用，既可消除其对环境的污染，也可提高桉树木材加工业的综合水平。随着食用菌栽培产业的快速发展，对栽培原料的需求也相应快速增加，棉籽壳、椴木、杂木屑等传统栽培原料产量有限且用途广销量大，价格也随之上涨。因此，寻找新型食用菌栽培原料已逐渐成为行业发展的新方向。由于桉树芳香油含量丰富，过去被认为不适于栽培食用菌，因此桉树原料在食用菌栽培产业上的研究还较少。吴继林等研究发现，桉木屑可以用于栽培香菇、鲍鱼菇、茶树菇、杏鲍菇等食用菌，且所栽培食用菌的口感、外观、营养成分等与用对照木屑栽培的并无差别。夏凤娜等以桉树木屑(皮屑、杆屑、皮杆混合屑)为基质，栽培灵芝、秀珍菇、刺芹侧耳和金针菇等4种食用菌，结果表明，灵芝、秀珍菇、刺芹侧耳能正常生长及出菇，而金针菇则菌丝生长弱，不能出菇。王灿琴等以桉木屑为主料，对秀珍菇的栽培配方进行了研究，发现以桉木屑为主料，配以桑枝或甘蔗渣，可以显著降低秀珍菇栽培的原料成本，提高经济效益。目前桉木屑栽培食用菌尚处于可行性研究阶段，对于适于桉木屑栽培的优良菌株筛选研究还有待深入。
猴头菇是一种珍贵的药食相用菌，富含多糖、蛋白质等营养成分，形、色、味俱佳，深受消费者欢迎。猴头菇的不同菌株间产量和商品性状差异较大，即使在传统栽培原料杂木屑、棉籽壳培养料上，菌株间的生物学性状、子实体产量也有明显差别。为降低栽培成本，提高经济效益，对不同来源的10个菌株进行了栽培试验，以筛选出适合于桉木屑栽培的猴头菇优良菌株。
【发明内容】
本发明的目的是提供一种以桉木屑为主栽培料的猴头菇栽培方法，先对桉木屑和棉籽壳进行预湿处理，提高桉木屑和棉籽壳的浸润效果；然后进行菌袋的制作、菌丝体的培育和出菇管理和采收。本发明所采用的方法能够栽培出优良的猴头菇，为广西地区利用桉木屑为主要原料进行栽培猴头菇提供了研究的基础。
为达到上述目的，本发明所采用的技术方案是：一种以桉木屑为主栽培料的猴头菇栽培方法，包括以下步骤：
(1)预湿处理：按重量份数计，准确称量55份桉木屑、10份棉籽壳、10份桑枝屑、5份木薯酒废渣和5份花生壳，干拌均匀成主料，然后用自来水调湿，使主料的含水量达65％以上，然后在主料中加入由1份石膏、1份过磷酸钙和0.3份升温发酵剂组合而成的辅料，将主料和辅料搅拌均匀成混合料，使混合料的含水量达65％，并用石灰将混合料的pH值调至8.0～9.0，得到预湿原料；
(2)发酵处理：将预湿原料堆成高度为1.2～1.5m、宽度为1m的料堆，料堆的长度依堆料的数量而定，间隔80cm用直径为5cm的木棍将堆料打一透气孔，当料温升至65℃以上时进行翻堆，发酵7天，发酵期间翻堆2～4次，时间约1周左右得到预处理物料；
(3)菌袋的制作：按重量份数计，将步骤(2)所述的预处理物料与10份麦麸、2份花生麸和1份白糖搅拌均匀后，得到栽培料，调节栽培料的含水量为60～65％、pH值为7.5～8.0，将栽培料装入塑料袋后，在100℃下常压灭菌10～12h，冷却后按无菌操作规程在两头接种猴头菇菌株，得到菌袋；
(4)菌丝体的培养：将菌袋置于培养室内，在25～28℃、空气相对湿度为65～70％的条件下避光培养猴头菇菌株32～35天，观察菌株在菌包的生长情况，测量菌丝生长速度和菌丝生长势，利用新复极差法对个菌株的生长速度进行差异显著性分析；
(5)出菇管理与采收：将培养好菌丝体的菌包两端的塑料套环揭开，以便于使菌丝体扭结成原基，将菌包放入温度为12～24℃、空气相对湿度为75～90％、流动风速为0.05～0.1m/s和光照强度为400～800lx的大棚中，原基形成后进行出菇管理7～10天，最后采收直径为7～10cm的猴头菇子实体。
在本发明中，作为进一步说明，步骤(1)所述的自来水调湿所采用的技术手段为在50～65℃下进行喷雾加湿处理。
在本发明中，作为进一步说明，步骤(3)所述的猴头菇菌株为依次经过分母种、原种和栽培种三级制种方法制种后，在培养基中经过配制、灭菌和接种后置于25～28℃下培养而成。
在本发明中，作为进一步说明，所述的培养基按重量份数计，包括以下组分：55份桉木屑、10份棉籽壳、10份桑枝屑、5份花生壳、5份木薯酒废渣、10份麦麸、2份花生麸、1份石膏、1份白糖和1份过磷酸钙，含水量为65％。
本发明具有以下有益效果：
1.本发明对原料采用预湿处理，能够显著提高原料之间的接触面积，进而促进后续猴头菇菌丝体的培养。本发明先通过对主料进行预湿处理，使水分渗透进桉木屑、棉籽壳、桑枝屑、木薯酒废渣的内部结构；然后通过将主料和辅料进行混合、调湿和调节pH值至8.0～9.0的碱性条件下，能够中和后续原料发酵过程中释放的部分酸性物质，避免了原料酸性过强，不利用菌丝生长所需求的pH值为7-8的生长环境要求的现象的发生。
2.本发明所采用的发酵处理技术手段，在高效杀灭病菌的同时，还能够促进原料的迅速降解，有利于后续的菌丝的生长。本发明所采用的发酵处理具有以下优点，其一，发酵的过程中，在升温发酵剂作用下原料中的一些嗜热微生物如放线菌等快速生长繁殖，使堆料温度上升至65～70℃，可将原料中一些有害的虫卵和部分杂病菌杀死，使培养料灭菌更彻底；其二，发酵过程中的放线菌等有益微生物可促进桉木屑等原料中的木质素、纤维素的有机物质迅速降解，变成食用菌容易吸收利用的营养，使接种后的菌丝吃料快，抗性强；其三，发酵过程中进行2～4次翻堆，可以将培养发酵过程中释放出的有害气体，如氨气等挥发掉，保证食用菌菌丝的正常生长。
3.本发明利用广西地区富余的桉木屑为主要原料进行栽培猴头菇，栽培出来的猴头菇单个均重和生物学效率较好，且颜色洁白，刺短，味鲜美，污染率低，可后续进行大面积的推广。
【具体实施方式】
实施例1：
1.一种以桉木屑为主栽培料的猴头菇栽培方法，包括以下步骤：
(1)预湿处理：按重量份数计，准确称量55份桉木屑、10份棉籽壳、10份桑枝屑、5份木薯酒废渣和5份花生壳，干拌均匀成主料，然后用自来水在50℃下进行喷雾加湿处理，使主料的含水量达65％以上，然后在主料中加入由1份石膏、1份过磷酸钙和0.3份升温发酵剂组合而成的辅料，将主料和辅料搅拌均匀成混合料，使混合料的含水量达65％，并用石灰将混合料的pH值调至8.0，得到预湿原料；
(2)发酵处理：将预湿原料堆成高度为1.2m、宽度为1m的料堆，料堆的长度依堆料的数量而定，间隔80cm用直径为5cm的木棍将堆料打一透气孔，当料温升至65℃以上时进行翻堆，发酵7天，发酵期间翻堆2次，时间约1周左右得到预处理物料；
(3)菌袋的制作：按重量份数计，将步骤(2)所述的预处理物料与10份麦麸、2份花生麸和1份白糖搅拌均匀后，得到栽培料，调节栽培料的含水量为60％、pH值为7.5，将栽培料装入塑料袋后，在100℃下常压灭菌10h，冷却后按无菌操作规程在两头接种猴头菇菌株，得到菌袋；所述的猴头菇菌株为依次经过分母种、原种和栽培种三级制种方法制种后，在培养基中经过配制、灭菌和接种后置于25℃下培养而成；所述的培养基按重量份数计，包括以下组分：55份桉木屑、10份棉籽壳、10份桑枝屑、5份花生壳、5份木薯酒废渣、10份麦麸、2份花生麸、1份石膏、1份白糖和1份过磷酸钙，含水量为65％；
(4)菌丝体的培养：将菌袋置于培养室内，在25℃、空气相对湿度为65％的条件下避光培养猴头菇菌株32天，观察菌株在菌包的生长情况，测量菌丝生长速度和菌丝生长势，利用新复极差法对个菌株的生长速度进行差异显著性分析；
(5)出菇管理与采收：将培养好菌丝体的菌包两端的塑料套环揭开，以便于使菌丝体扭结成原基，将菌包放入温度为12℃、空气相对湿度为75％、流动风速为0.05m/s和光照强度为400lx的大棚中，原基形成后进行出菇管理7天，最后采收直径为7cm的猴头菇子实体。
实施例2：
1.一种以桉木屑为主栽培料的猴头菇栽培方法，包括以下步骤：
(1)预湿处理：按重量份数计，准确称量55份桉木屑、10份棉籽壳、10份桑枝屑、5份木薯酒废渣和5份花生壳，干拌均匀成主料，然后用自来水在55℃下进行喷雾加湿处理，使主料的含水量达65％以上，然后在主料中加入由1份石膏、1份过磷酸钙和0.3份升温发酵剂组合而成的辅料，将主料和辅料搅拌均匀成混合料，使混合料的含水量达65％，并用石灰将混合料的pH值调至8.2，得到预湿原料；
(2)发酵处理：将预湿原料堆成高度为1.3m、宽度为1m的料堆，料堆的长度依堆料的数量而定，间隔80cm用直径为5cm的木棍将堆料打一透气孔，当料温升至65℃以上时进行翻堆，发酵7天，发酵期间翻堆3次，时间约1周左右得到预处理物料；
(3)菌袋的制作：按重量份数计，将步骤(2)所述的预处理物料与10份麦麸、2份花生麸和1份白糖搅拌均匀后，得到栽培料，调节栽培料的含水量为62％、pH值为7.8，将栽培料装入塑料袋后，在100℃下常压灭菌10.5h，冷却后按无菌操作规程在两头接种猴头菇菌株，得到菌袋；所述的猴头菇菌株为依次经过分母种、原种和栽培种三级制种方法制种后，在培养基中经过配制、灭菌和接种后置于27℃下培养而成；所述的培养基按重量份数计，包括以下组分：55份桉木屑、10份棉籽壳、10份桑枝屑、5份花生壳、5份木薯酒废渣、10份麦麸、2份花生麸、1份石膏、1份白糖和1份过磷酸钙，含水量为65％；
(4)菌丝体的培养：将菌袋置于培养室内，在26℃、空气相对湿度为67％的条件下避光培养猴头菇菌株33天，观察菌株在菌包的生长情况，测量菌丝生长速度和菌丝生长势，利用新复极差法对个菌株的生长速度进行差异显著性分析；
(5)出菇管理与采收：将培养好菌丝体的菌包两端的塑料套环揭开，以便于使菌丝体扭结成原基，将菌包放入温度为18℃、空气相对湿度为80％、流动风速为0.07m/s和光照强度为600lx的大棚中，原基形成后进行出菇管理8天，最后采收直径为8cm的猴头菇子实体。
实施例3：
1.一种以桉木屑为主栽培料的猴头菇栽培方法，包括以下步骤：
(1)预湿处理：按重量份数计，准确称量55份桉木屑、10份棉籽壳、10份桑枝屑、5份木薯酒废渣和5份花生壳，干拌均匀成主料，然后用自来水在60℃下进行喷雾加湿处理，使主料的含水量达65％以上，然后在主料中加入由1份石膏、1份过磷酸钙和0.3份升温发酵剂组合而成的辅料，将主料和辅料搅拌均匀成混合料，使混合料的含水量达65％，并用石灰将混合料的pH值调至8.5，得到预湿原料；
(2)发酵处理：将预湿原料堆成高度为1.4m、宽度为1m的料堆，料堆的长度依堆料的数量而定，间隔80cm用直径为5cm的木棍将堆料打一透气孔，当料温升至65℃以上时进行翻堆，发酵7天，发酵期间翻堆3次，时间约1周左右得到预处理物料；
(3)菌袋的制作：按重量份数计，将步骤(2)所述的预处理物料与10份麦麸、2份花生麸和1份白糖搅拌均匀后，得到栽培料，调节栽培料的含水量为63％、pH值为8.0，将栽培料装入塑料袋后，在100℃下常压灭菌11h，冷却后按无菌操作规程在两头接种猴头菇菌株，得到菌袋；所述的猴头菇菌株为依次经过分母种、原种和栽培种三级制种方法制种后，在培养基中经过配制、灭菌和接种后置于27℃下培养而成；所述的培养基按重量份数计，包括以下组分：55份桉木屑、10份棉籽壳、10份桑枝屑、5份花生壳、5份木薯酒废渣、10份麦麸、2份花生麸、1份石膏、1份白糖和1份过磷酸钙，含水量为65％；
(4)菌丝体的培养：将菌袋置于培养室内，在26℃、空气相对湿度为67％的条件下避光培养猴头菇菌株34天，观察菌株在菌包的生长情况，测量菌丝生长速度和菌丝生长势，利用新复极差法对个菌株的生长速度进行差异显著性分析；
(5)出菇管理与采收：将培养好菌丝体的菌包两端的塑料套环揭开，以便于使菌丝体扭结成原基，将菌包放入温度为20℃、空气相对湿度为80％、流动风速为0.09m/s和光照强度为700lx的大棚中，原基形成后进行出菇管理9天，最后采收直径为9cm的猴头菇子实体。
实施例4：
1.一种以桉木屑为主栽培料的猴头菇栽培方法，包括以下步骤：
(1)预湿处理：按重量份数计，准确称量55份桉木屑、10份棉籽壳、10份桑枝屑、5份木薯酒废渣和5份花生壳，干拌均匀成主料，然后用自来水在63℃下进行喷雾加湿处理，使主料的含水量达65％以上，然后在主料中加入由1份石膏、1份过磷酸钙和0.3份升温发酵剂组合而成的辅料，将主料和辅料搅拌均匀成混合料，使混合料的含水量达65％，并用石灰将混合料的pH值调至8.4，得到预湿原料；
(2)发酵处理：将预湿原料堆成高度为1.3m、宽度为1m的料堆，料堆的长度依堆料的数量而定，间隔80cm用直径为5cm的木棍将堆料打一透气孔，当料温升至65℃以上时进行翻堆，发酵7天，发酵期间翻堆4次，时间约1周左右得到预处理物料；
(3)菌袋的制作：按重量份数计，将步骤(2)所述的预处理物料与10份麦麸、2份花生麸和1份白糖搅拌均匀后，得到栽培料，调节栽培料的含水量为61％、pH值为7.9，将栽培料装入塑料袋后，在100℃下常压灭菌11.5h，冷却后按无菌操作规程在两头接种猴头菇菌株，得到菌袋；所述的猴头菇菌株为依次经过分母种、原种和栽培种三级制种方法制种后，在培养基中经过配制、灭菌和接种后置于26℃下培养而成；所述的培养基按重量份数计，包括以下组分：55份桉木屑、10份棉籽壳、10份桑枝屑、5份花生壳、5份木薯酒废渣、10份麦麸、2份花生麸、1份石膏、1份白糖和1份过磷酸钙，含水量为65％；
(4)菌丝体的培养：将菌袋置于培养室内，在26℃、空气相对湿度为68％的条件下避光培养猴头菇菌株33天，观察菌株在菌包的生长情况，测量菌丝生长速度和菌丝生长势，利用新复极差法对个菌株的生长速度进行差异显著性分析；
(5)出菇管理与采收：将培养好菌丝体的菌包两端的塑料套环揭开，以便于使菌丝体扭结成原基，将菌包放入温度为22℃、空气相对湿度为85％、流动风速为0.09m/s和光照强度为500lx的大棚中，原基形成后进行出菇管理8天，最后采收直径为9cm的猴头菇子实体。
实施例5：
1.一种以桉木屑为主栽培料的猴头菇栽培方法，包括以下步骤：
(1)预湿处理：按重量份数计，准确称量55份桉木屑、10份棉籽壳、10份桑枝屑、5份木薯酒废渣和5份花生壳，干拌均匀成主料，然后用自来水在62℃下进行喷雾加湿处理，使主料的含水量达65％以上，然后在主料中加入由1份石膏、1份过磷酸钙和0.3份升温发酵剂组合而成的辅料，将主料和辅料搅拌均匀成混合料，使混合料的含水量达65％，并用石灰将混合料的pH值调至8.6，得到预湿原料；
(2)发酵处理：将预湿原料堆成高度为1.4m、宽度为1m的料堆，料堆的长度依堆料的数量而定，间隔80cm用直径为5cm的木棍将堆料打一透气孔，当料温升至65℃以上时进行翻堆，发酵7天，发酵期间翻堆3次，时间约1周左右得到预处理物料；
(3)菌袋的制作：按重量份数计，将步骤(2)所述的预处理物料与10份麦麸、2份花生麸和1份白糖搅拌均匀后，得到栽培料，调节栽培料的含水量为61％、pH值为7.7，将栽培料装入塑料袋后，在100℃下常压灭菌10.5h，冷却后按无菌操作规程在两头接种猴头菇菌株，得到菌袋；所述的猴头菇菌株为依次经过分母种、原种和栽培种三级制种方法制种后，在培养基中经过配制、灭菌和接种后置于26℃下培养而成；所述的培养基按重量份数计，包括以下组分：55份桉木屑、10份棉籽壳、10份桑枝屑、5份花生壳、5份木薯酒废渣、10份麦麸、2份花生麸、1份石膏、1份白糖和1份过磷酸钙，含水量为65％；
(4)菌丝体的培养：将菌袋置于培养室内，在27℃、空气相对湿度为68％的条件下避光培养猴头菇菌株33天，观察菌株在菌包的生长情况，测量菌丝生长速度和菌丝生长势，利用新复极差法对个菌株的生长速度进行差异显著性分析；
(5)出菇管理与采收：将培养好菌丝体的菌包两端的塑料套环揭开，以便于使菌丝体扭结成原基，将菌包放入温度为19℃、空气相对湿度为88％、流动风速为0.07m/s和光照强度为500lx的大棚中，原基形成后进行出菇管理7天，最后采收直径为9cm的猴头菇子实体。
实施例6：
1.一种以桉木屑为主栽培料的猴头菇栽培方法，包括以下步骤：
(1)预湿处理：按重量份数计，准确称量55份桉木屑、10份棉籽壳、10份桑枝屑、5份木薯酒废渣和5份花生壳，干拌均匀成主料，然后用自来水在65℃下进行喷雾加湿处理，使主料的含水量达65％以上，然后在主料中加入由1份石膏、1份过磷酸钙和0.3份升温发酵剂组合而成的辅料，将主料和辅料搅拌均匀成混合料，使混合料的含水量达65％，并用石灰将混合料的pH值调至9.0，得到预湿原料；
(2)发酵处理：将预湿原料堆成高度为1.5m、宽度为1m的料堆，料堆的长度依堆料的数量而定，间隔80cm用直径为5cm的木棍将堆料打一透气孔，当料温升至65℃以上时进行翻堆，发酵7天，发酵期间翻堆4次，时间约1周左右得到预处理物料；
(3)菌袋的制作：按重量份数计，将步骤(2)所述的预处理物料与10份麦麸、2份花生麸和1份白糖搅拌均匀后，得到栽培料，调节栽培料的含水量为65％、pH值为8.0，将栽培料装入塑料袋后，在100℃下常压灭菌12h，冷却后按无菌操作规程在两头接种猴头菇菌株，得到菌袋；所述的猴头菇菌株为依次经过分母种、原种和栽培种三级制种方法制种后，在培养基中经过配制、灭菌和接种后置于28℃下培养而成；所述的培养基按重量份数计，包括以下组分：55份桉木屑、10份棉籽壳、10份桑枝屑、5份花生壳、5份木薯酒废渣、10份麦麸、2份花生麸、1份石膏、1份白糖和1份过磷酸钙，含水量为65％；
(4)菌丝体的培养：将菌袋置于培养室内，在28℃、空气相对湿度为70％的条件下避光培养猴头菇菌株35天，观察菌株在菌包的生长情况，测量菌丝生长速度和菌丝生长势，利用新复极差法对个菌株的生长速度进行差异显著性分析；
(5)出菇管理与采收：将培养好菌丝体的菌包两端的塑料套环揭开，以便于使菌丝体扭结成原基，将菌包放入温度为24℃、空气相对湿度为90％、流动风速为0.1m/s和光照强度为800lx的大棚中，原基形成后进行出菇管理10天，最后采收直径为10cm的猴头菇子实体。
试验1：
品比试验：从国内食用菌有关单位引进及本单位保存的10个菌株。试验菌株经同时复壮后，扩大培养，采用相同的菌种等级进行品比试验，具体的实施步骤按照实施例1，菌株来源见表1，菌株生长速度见表2。
表1：
| 序号 | 菌株名称 | 菌株来源 |
| 1 | 大猴头 | 北京吉蕈园科技有限公司 |
| 2 | 猴头T3 | 江都天达食用菌研究所 |
| 3 | 猴头4916 | 江都天达食用菌研究所 |
| 4 | 猴头4903 | 江都天达食用菌研究所 |
| 5 | 猴头6号 | 广西大学食用菌研究所 |
| 6 | 猴头BJ | 寿光市食用菌研究所 |
| 7 | 猴头王 | 广西农科院微生物研究所保存种 |
| 8 | 野生猴头 | 黑龙江伊春野生分离种 |
| 9 | 常山猴头 | 寿光市食用菌研究所 |
| 10 | 鲁猴1号 | 寿光市食用菌研究所 |
表2：
注：用“+”号表示菌丝密度和生长势强弱；++表示菌丝长势较强，粗壮、洁白，但生长不够整齐；+++表示菌丝长势强，粗壮、洁白、整齐；同列数据后不同大小写字母分别表示差异达0.05极显著水平和0.01显著水平。
由表2可知：在菌包上，野生猴头的菌丝平均生长速度是最快的，达到6.38mm/d，在0.05和0.01水平上，与其它猴头菇菌株的生长速度均存在显著差异。猴头4903的菌丝平均生长速度是最慢的，仅为4.12mm/d，且在0.05和0.01水平上，与其它猴头菇菌株的生长速度均存在显著差异；
在菌丝长势方面，野生猴头、常山猴头、猴头6号、鲁猴1号的菌丝长势均浓密、洁白、粗壮、有力，其余菌株则长势稍差，生长不够整齐；
所试菌株的污染率均在10％以下。
试验2：
猴头菇子实体农艺性状试验，按照实施例1的方法栽培不同来源的的猴头菇菌株，观测猴头菇子实体的农艺性状，结果见表3。
表3：
由表3可知：所有参试菌株子实体基本为白色，其余性状则差别较大。常山猴头、鲁猴1号、猴头4916等3个菌株的子实体个体大，其中常山猴头的单个均重是最大的，达88.41g/个。而猴头T3的单个均重是最小的，仅为58.69g/个。各参试菌株从接种到原基形成仅需29～36天，其中最短的是猴头王，接种后29天开始现蕾。现蕾时间最长的是野生猴头，接种后36天才开始现蕾。
试验3：
猴头菇菌株潮次产量试验：按照实施例1的方法栽培不同来源的猴头菇菌株，计算猴头菇菌株每个潮次的产量和生物学转化率，结果见表4。
表4：
由表4可知：常山猴头的产量是最高的，前三潮的平均产量达276.19g/袋，生物学转化率达69.05％，在0.05和0.01水平上，除与猴头BJ相比差异不显著外，与其它菌株的产量均存在显著差异。猴头BJ产量次之，前三潮平均产量为245.10g/袋，生物学转化率为61.28％，在0.05和0.01水平上与大猴头存在显著差异。产量最低的是野生猴头，前三潮平均产量仅为150.04g/袋，生物学转化率仅为37.51％。
综上所述：通过在菌包上菌丝的生长情况和生物学效率等的比较试验，结果表明10个参试菌株之间存在明显差异。在相同的培养基和培养条件下，不同猴头菇菌株其菌丝长势、生长速度存在差别。在菌包培养基上，野生猴头的菌丝生长速度是最快的，其次是常山猴头，而菌丝生长速度最慢的则是猴头4903。10个猴头菇的生物学效率也存在明显差异，常山猴头的生物学效率最高，且单个均重也是最高的；其次是猴头BJ，单个均重也仅次于常山猴头。两者的生物学效率在0.05和0.01水平上与其它菌株间均存在显著差异，但两者间差异不显著。生物学效率最低的是野生猴头。
从实验结果可以看出，常山猴头除菌丝生长速度仅次于野生猴头外，其单个均重和生物学效率都是最好的，且颜色洁白，刺短，味鲜美，污染率低，非常适宜广西地区利用桉木屑为主要原料进行栽培。后续研究可进行区域试验，进一步验证其生长情况、生物学效率及商品性状后，推广成为主栽品种。
上述说明是针对本发明较佳可行实施例的详细说明，但实施例并非用以限定本发明的专利申请范围，凡本发明所提示的技术精神下所完成的同等变化或修饰变更，均应属于本发明所涵盖专利范围。
Claims (4)
1.一种以桉木屑为主栽培料的猴头菇栽培方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)预湿处理：按重量份数计，准确称量55份桉木屑、10份棉籽壳、10份桑枝屑、5份木薯酒废渣和5份花生壳，干拌均匀成主料，然后用自来水调湿，使主料的含水量达65％以上，然后在主料中加入由1份石膏、1份过磷酸钙和0.3份升温发酵剂组合而成的辅料，将主料和辅料搅拌均匀成混合料，使混合料的含水量达65％，并用石灰将混合料的pH值调至8.0～9.0，得到预湿原料；
(2)发酵处理：将预湿原料堆成高度为1.2～1.5m、宽度为1m的料堆，料堆的长度依堆料的数量而定，间隔80cm用直径为5cm的木棍将堆料打一透气孔，当料温升至65℃以上时进行翻堆，发酵7天，发酵期间翻堆2～4次，时间约1周左右得到预处理物料；
(3)菌袋的制作：按重量份数计，将步骤(2)所述的预处理物料与10份麦麸、2份花生麸和1份白糖搅拌均匀后，得到栽培料，调节栽培料的含水量为60～65％、pH值为7.5～8.0，将栽培料装入塑料袋后，在100℃下常压灭菌10～12h，冷却后按无菌操作规程在两头接种猴头菇菌株，得到菌袋；
(4)菌丝体的培养：将菌袋置于培养室内，在25～28℃、空气相对湿度为65～70％的条件下避光培养猴头菇菌株32～35天，观察菌株在菌包的生长情况，测量菌丝生长速度和菌丝生长势，利用新复极差法对个菌株的生长速度进行差异显著性分析；
(5)出菇管理与采收：将培养好菌丝体的菌包两端的塑料套环揭开，以便于使菌丝体扭结成原基，将菌包放入温度为12～24℃、空气相对湿度为75～90％、流动风速为0.05～0.1m/s和光照强度为400～800lx的大棚中，原基形成后进行出菇管理7～10天，最后采收直径为7～10cm的猴头菇子实体。
2.根据权利要求1所述一种以桉木屑为主栽培料的猴头菇栽培方法，其特征在于：步骤(1)所述的自来水调湿所采用的技术手段为在50～65℃下进行喷雾加湿处理。
3.根据权利要求1所述一种以桉木屑为主栽培料的猴头菇栽培方法，其特征在于：步骤(3)所述的猴头菇菌株为依次经过分母种、原种和栽培种三级制种方法制种后，在培养基中经过配制、灭菌和接种后置于25～28℃下培养而成。
4.根据权利要求4所述一种以桉木屑为主栽培料的猴头菇栽培方法，其特征在于：所述的培养基按重量份数计，包括以下组分：55份桉木屑、10份棉籽壳、10份桑枝屑、5份花生壳、5份木薯酒废渣、10份麦麸、2份花生麸、1份石膏、1份白糖和1份过磷酸钙，含水量为65％。
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