CN107333824A - 一种虾仔籺制作装置 - Google Patents

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罗盛雄
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Abstract

本发明公开了一种虾仔籺制作装置，本发明的装置包括主机及油锅，所述的主机为“L”形，油锅为长方体，安装于主机的水平底座上，所述的主机竖直机体正面设有虾仔籺模具，主机顶部设有“L”形支架，支架的水平板上设有装有虾仔籺面料的下料仓，下料仓的仓盖上设有水管，支架底部中间设有传感器。本发明提供的虾仔籺制作装置自动化程度高，可大批量操作，手动步骤少，具有自动搅拌及下料功能，解决了手工制作虾仔籺效率低、产量低的问题。

Description

一种虾仔籺制作装置
技术领域
本发明涉及食品生产机械领域，尤其涉及一种虾仔籺制作装置。
背景技术
虾仔籺是广西北海市的特色小吃之一，因籺上放有新鲜的虾仔而得名。鲜香酥脆又便宜的虾仔籺，从出现开始就是一种老少咸宜的美食。虾仔籺的制作方法：把米粉、木薯粉或者面粉连同葱花用水拌，拌到有韧劲了就放到虾仔籺制作器具里，虾仔籺的制作器具是一种不锈钢制小圆盘，下油锅之前，在上面放上1~3枚小鲜虾（北海人称虾仔），将其放入油锅中进行油炸，炸到一定程度籺会自行脱落至油中。在油中炸至颜色金黄即可。虾仔籺的整个制作过程全程人工操作，劳动强度大、效率低、产量不高，现有技术中未见公布虾仔籺制作装置的方案。
发明内容
本发明的目的是解决上述问题，提供了一种虾仔籺制作装置。
本发明的目的通过以下方式来实现：
一种虾仔籺制作装置，包括主机及油锅，所述的主机为“L”形，油锅为长方体，安装于主机的水平底座上，所述的主机竖直机体正面设有虾仔籺模具，主机顶部设有“L”形支架，支架的水平板上设有装有虾仔籺面料的下料仓，下料仓的仓盖上设有水管，支架底部中间设有传感器。
进一步的，所述主机水平底座内部设有用于给油锅加热的加热器、竖直机体内部设有用于输送虾仔籺模具的输送链条或输送带及控制整个装置运转的PLC控制***。
进一步的，所述的虾仔籺模具为一种钢制小圆盘，其底部设有4-6个以环形规则分布的圆孔，圆孔上设有纱网，底部中间设有1-3个虾形的用以放置虾的凹槽，凹槽底面设有小钢刺。虾仔籺模具的设计合理，其底部的凹槽设计为虾形状，可轻易的将虾仔放进凹槽内，凹槽内设有钢刺，钢刺可扎进虾肉内，使虾仔更紧固，面料下进虾仔籺模具时，虾仔即融入到面料中，当装有虾仔籺面料的虾仔籺模具旋转输送至油锅中，油锅中的油可从虾仔籺模具中的圆孔浸进虾仔籺模具底部，提高其油炸效率，由于圆孔设计有纱网，虾仔籺面料不会从圆孔掉出，油炸到一定程度后，虾肉紧缩，并从钢刺松脱，随着成形的虾仔籺掉落至油锅继续油炸。
进一步的，所述的虾仔籺模具数量有n个，通过钢管安装于从机体内部的输送链条或输送带延伸出的支撑板上，且通过输送链条或输送带带动以椭圆形旋转。
进一步的，所述虾仔籺模具在油锅正上方，虾仔籺模具以椭圆形旋转的椭圆形长轴的长度小于油锅的长度，当虾仔籺模具旋转至面向油锅时，虾仔籺模具须全部浸泡在油锅内。此结构设计可保证虾仔籺模具在油锅内正常旋转输送，在虾仔籺模具输送进油锅及输送出油锅时不致碰到油锅壁。
进一步的，所述的下料仓为圆柱体，其设有仓盖，内部仓壁上设有湿度传感器，内部仓底中间设有驱动装置，驱动装置上设有竖直的搅拌叶轮及水平的绞龙。
进一步的，所述的下料仓外部仓底设有与下料仓内部相通的定量漏斗，漏斗设有下料嘴，所述的漏斗与下料仓内部及下料嘴的相通处设有电磁阀。
进一步的，所述的定量漏斗容量等于虾仔籺模具容量。
本发明的有益效果是：本发明提供的虾仔籺制作装置自动化程度高，可大批量操作，手动步骤少，具有自动搅拌及下料功能，解决了手工制作虾仔籺效率低、产量低的问题。
附图说明
图1为本发明的虾仔籺制作装置结构示意图。
图2为本发明的虾仔籺制作装置的虾仔籺结构示意图。
图3为本发明的虾仔籺制作装置的下料仓结构示意图。
具体实施方式
现在结合附图做进一步详细的说明。
如图1-2所示，一种虾仔籺制作装置，包括主机1及油锅2，所述的主机1为“L”形，油锅2为长方体，安装于主机1的水平底座101上，所述的主机1竖直机体102正面设有虾仔籺模具3，主机1顶部设有“L”形支架4，支架4的水平板41上设有装有虾仔籺面料的下料仓5，下料仓5的仓盖51上设有水管6，支架4底部中间设有传感器7。
所述主机水平底座101内部设有用于给油锅加热的加热器、竖直机体102内部设有用于输送虾仔籺模具的输送链条及控制整个装置运转的PLC控制***。
所述的虾仔籺模具3为一种钢制小圆盘，其底部设有4个以环形规则分布的圆孔31，圆孔31上设有纱网，底部中间设有2个虾形的用以放置虾的凹槽32，凹槽底面设有小钢刺33，所述的虾仔籺模具3数量有n个，通过钢管8安装于从机体1内部的输送链条延伸出的支撑板9上，且通过输送链条带动以椭圆形旋转，所述虾仔籺模具3在油锅2正上方，虾仔籺模具3以椭圆形旋转的椭圆形长轴的长度小于油锅2的长度，当虾仔籺模具3旋转至面向油锅2时，虾仔籺模具3须全部浸泡在油锅2内。
如图3所示，所述的下料仓5为圆柱体，其设有仓盖51，内部仓壁上设有湿度传感器52，内部仓底中间设有驱动装置53，驱动装置53设有竖直的搅拌叶轮54及水平的绞龙55，所述的下料仓5外部仓底设有与下料仓5内部相通的定量漏斗56，漏斗56设有下料嘴57，所述的漏斗56与下料仓5内部及下料嘴57的相通处设有电磁阀58。
所述的定量漏斗56容量等于虾仔籺模具3容量。
把米粉、木薯粉或面粉连同葱花一起放进下料仓5内，启动虾仔籺制作装置，下料仓5的水管6开始进水，驱动装置53驱动搅拌叶轮54开始搅拌，并通过湿度传感器52检测其搅拌效果，搅拌到一定程度后，漏斗56与下料仓5之间的电磁阀58打开，驱动装置53驱动绞龙55开始送料，绞龙55旋转将面料传送进定量漏斗56内，此时主机1内的输送链条带动虾仔籺模具3旋转，在虾仔籺模具3即将旋转至下料仓5的下料嘴57下方时，人工将虾仔放进虾仔籺模具3的凹槽32中，当虾仔籺模具3旋转至下料仓5的下料嘴57下方时，传感器7检测出虾仔籺模具3的位置信息，并将信号传输至PLC控制***，PLC控制***随即控制定量漏斗56两端的两个电磁阀58打开，下料仓5的驱动装置53驱动绞龙55继续送料将定量漏斗56填满，并将之前定量漏斗56内的面料从下料嘴57压进虾仔籺模具3内，每个虾仔籺模具3以此原理循环下料；下料仓5下好料后，虾仔籺模具3继续旋转，旋转至油锅2内，开始油炸，油炸到一定程度后，虾仔籺成形且从虾仔籺模具3中脱落，继续油炸，直至炸至颜色金黄即可。由于虾仔籺面料具有韧性与粘性，即使在装有的虾仔籺模具3旋转至倒置，其里面的虾仔籺面料亦不会从虾仔籺模具3中掉出。
以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，这些改进和变型也应视为本发明的保护范围。

Claims (8)

1.一种虾仔籺制作装置，包括主机及油锅，其特征在于，所述的主机为“L”形，油锅为长方体，安装于主机的水平底座上，所述的主机竖直机体正面设有虾仔籺模具，主机顶部设有“L”形支架，支架的水平板上设有装有虾仔籺面料的下料仓，下料仓的仓盖上设有水管，支架底部中间设有传感器。
2.如权利要求1所述的虾仔籺制作装置，其特征在于，所述主机水平底座内部设有用于给油锅加热的加热器、竖直机体内部设有用于输送虾仔籺模具的输送链条或输送带及控制整个装置运转的PLC控制***。
3.如权利要求1所述的虾仔籺制作装置，其特征在于，所述的虾仔籺模具为一种钢制小圆盘，其底部设有4-6个以环形规则分布的圆孔，圆孔上设有纱网，底部中间设有1-3个虾形的用以放置虾的凹槽，凹槽底面设有小钢刺。
4.如权利要求1-3任一项所述的虾仔籺制作装置，其特征在于，所述的虾仔籺模具数量有n个，通过钢管安装于从机体内部的输送链条或输送带延伸出的支撑板上，且通过输送链条或输送带带动以椭圆形旋转。
5.如权利要求4所述的虾仔籺制作装置，其特征在于，所述虾仔籺模具在油锅正上方，虾仔籺模具以椭圆形旋转的椭圆形长轴的长度小于油锅的长度，当虾仔籺模具旋转至面向油锅时，虾仔籺模具须全部浸泡在油锅内。
6.如权利要求1所述的虾仔籺制作装置，其特征在于，所述的下料仓为圆柱体，其设有仓盖，内部仓壁上设有湿度传感器，内部仓底中间设有驱动装置，驱动装置上设有竖直的搅拌叶轮及水平的绞龙。
7.如权利要求6所述的虾仔籺制作装置，其特征在于，所述的下料仓外部仓底设有与下料仓内部相通的定量漏斗，漏斗设有下料嘴，所述的漏斗与下料仓内部及下料嘴的相通处设有电磁阀。
8.如权利要求1或7所述的虾仔籺制作装置，其特征在于，所述的定量漏斗容量等于虾仔籺模具容量。
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