CN107307034A - 一种提神醒脑曲奇饼干 - Google Patents
一种提神醒脑曲奇饼干 Download PDFInfo
- Publication number
- CN107307034A CN107307034A CN201710618091.9A CN201710618091A CN107307034A CN 107307034 A CN107307034 A CN 107307034A CN 201710618091 A CN201710618091 A CN 201710618091A CN 107307034 A CN107307034 A CN 107307034A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- parts
- powder
- mind
- cookies
- weight
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/06—Products with modified nutritive value, e.g. with modified starch content
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
- A21D13/02—Products made from whole meal; Products containing bran or rough-ground grain
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
- A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
- A21D2/36—Vegetable material
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
- A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
- A21D2/00—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking
- A21D2/08—Treatment of flour or dough by adding materials thereto before or during baking by adding organic substances
- A21D2/36—Vegetable material
- A21D2/362—Leguminous plants
-
- Y—GENERAL TAGGING OF NEW TECHNOLOGICAL DEVELOPMENTS; GENERAL TAGGING OF CROSS-SECTIONAL TECHNOLOGIES SPANNING OVER SEVERAL SECTIONS OF THE IPC; TECHNICAL SUBJECTS COVERED BY FORMER USPC CROSS-REFERENCE ART COLLECTIONS [XRACs] AND DIGESTS
- Y02—TECHNOLOGIES OR APPLICATIONS FOR MITIGATION OR ADAPTATION AGAINST CLIMATE CHANGE
- Y02P—CLIMATE CHANGE MITIGATION TECHNOLOGIES IN THE PRODUCTION OR PROCESSING OF GOODS
- Y02P60/00—Technologies relating to agriculture, livestock or agroalimentary industries
- Y02P60/80—Food processing, e.g. use of renewable energies or variable speed drives in handling, conveying or stacking
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Botany (AREA)
- Health & Medical Sciences (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
- Coloring Foods And Improving Nutritive Qualities (AREA)
Abstract
本发明公开了一种提神醒脑曲奇饼干,其原料按重量份包括:全麦粉60‑80份、大豆粉30‑50份、全脂奶粉20‑30份、超微绿茶粉5‑10份、蔬菜粉8‑15份、咖啡豆2‑5份、水果粉5‑12份、香兰素0.2‑0.5份、薄荷香精0.3‑0.6份、食用油15‑25份、焦亚硫酸钾0.02‑0.05份、壳聚糖0.01‑0.03份。本发明提出的一种提神醒脑曲奇饼干,其配方合理,营养丰富,香味浓郁,呈味持久,易于消化,同时具有提神醒脑、缓解疲劳、清热解乏等功效,保健效果好,具有良好的经济效益。
Description
技术领域
本发明涉及食品技术领域,尤其涉及一种提神醒脑曲奇饼干。
背景技术
随着人们生活水平的提高,对于食品也不再仅仅是以裹腹为主要目的,往往还要考虑食品的其他效果。曲奇饼干作为一种深受消费者喜爱的休闲食品,便于携带且食用方便,可在工作劳累之余食用来为人体补充能量,但目前市场上还尚出现能提神醒脑、缓解疲劳的曲奇饼干,这限制了曲奇饼干产业的发展。
发明内容
基于背景技术存在的技术问题,本发明提出了一种提神醒脑曲奇饼干,其配方合理,营养丰富,香味浓郁,呈味持久,易于消化,同时具有提神醒脑、缓解疲劳、清热解乏等功效,保健效果好,具有良好的经济效益。
本发明提出的一种提神醒脑曲奇饼干,其原料按重量份包括:全麦粉60-80份、大豆粉30-50份、全脂奶粉20-30份、超微绿茶粉5-10份、蔬菜粉8-15份、咖啡豆2-5份、水果粉5-12份、香兰素0.2-0.5份、薄荷香精0.3-0.6份、食用油15-25份、焦亚硫酸钾0.02-0.05份、壳聚糖0.01-0.03份。
具体实施例中,全麦粉的重量份还可以为64、68、70、72、75、78份,大豆粉的重量份还可以为32、35、38、40、43、48份,全脂奶粉的重量份还可以为22、24、25、26、28份,超微绿茶粉的重量份还可以为6、7、7.5、8、8.5、9份,蔬菜粉的重量份还可以为9、10、11、12、13、14份,咖啡豆的重量份还可以为2.5、3、3.5、4、4.5份,水果粉的重量份还可以为6、7、8、10、11份,香兰素的重量份还可以为0.25、0.3、0.35、0.4、0.45份,薄荷香精的重量份还可以为0.35、0.4、0.45、0.5、0.55份,食用油的重量份还可以为16、18、20、22、24份,焦亚硫酸钾的重量份还可以为0.025、0.03、0.035、0.04、0.045份,壳聚糖的重量份还可以为0.014、0.018、0.02、0.024、0.028份。
优选地,其原料按重量份包括:全麦粉65-75份、大豆粉35-45份、全脂奶粉22-28份、超微绿茶粉6-9份、蔬菜粉10-13份、咖啡豆3-4份、水果粉6-10份、香兰素0.3-0.4份、薄荷香精0.4-0.5份、食用油18-22份、焦亚硫酸钾0.03-0.04份、壳聚糖0.015-0.025份。
优选地,水果粉由香蕉粉、菠萝粉、芒果粉、木瓜粉、火龙果粉中的一种或两种以上组成。
优选地,全麦粉的粒度为60-100目。
优选地,蔬菜粉的原料按重量份包括:银条菜20-30份、菠菜10-20份、胡萝卜6-12份、甜菜5-10份。
本发明中全麦粉、大豆粉、超微绿茶粉、蔬菜粉、水果粉与咖啡豆配合,对人体具有提神醒脑、促进血液循环、疏风散热、清热解乏等功效。其中,铁质是产生人体能量的主要介质,它负担着向人体器官和肌肉输送氧气的重要作用,本发明通过加入全麦粉和大豆粉,能为人体及时补充铁质,有效改善疲劳、无力等状况,同时全麦粉和大豆粉能为人体及时补充能量,全麦粉中富含膳食纤维,能有效促进人体消化;通过添加蔬菜粉和水果粉,为人体及时补充维生素与钾、钙、铁、锌等矿质元素,提高人体细胞活性,使人精力充沛;超微绿茶粉、咖啡豆配合,能加速人体新陈代谢,能缓解疲劳,使人保持头脑清醒和思维灵敏,同时避免因咖啡豆的添加导致人体神经紧张,过度亢奋,具有良好的保健效果。香兰素和薄荷香精配合,使本发明制品香气扑鼻且呈味长久,有效改善本发明制品的口感,其独特的香味易引发消费者食欲,同时具有提升醒脑、缓解疲劳等功效。焦亚硫酸钾和壳聚糖配合,作为抗氧化剂,通过控制两者的含量,有效延长本发明天制品的贮存时间。本发明提出的一种提神醒脑曲奇饼干,其配方合理,营养丰富,香味浓郁,呈味持久,易于消化,同时具有提神醒脑、缓解疲劳、清热解乏等功效,保健效果好,具有良好的经济效益。
具体实施方式
下面,通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。
实施例1
本发明提出的一种提神醒脑曲奇饼干,其原料按重量份包括:全麦粉60份、大豆粉50份、全脂奶粉20份、超微绿茶粉5份、蔬菜粉15份、咖啡豆2份、水果粉12份、香兰素0.2份、薄荷香精0.35份、食用油15份、焦亚硫酸钾0.02份、壳聚糖0.03份。
实施例2
本发明提出的一种提神醒脑曲奇饼干,其原料按重量份包括:全麦粉80份、大豆粉30份、全脂奶粉30份、超微绿茶粉10份、蔬菜粉8份、咖啡豆5份、水果粉5份、香兰素0.5份、薄荷香精0.6份、食用油25份、焦亚硫酸钾0.05份、壳聚糖0.01份。
其中,水果粉由香蕉粉;
全麦粉的粒度为60目;
蔬菜粉的原料按重量份包括:银条菜20份、菠菜20份、胡萝卜6份、甜菜5份。
实施例3
本发明提出的一种提神醒脑曲奇饼干,其原料按重量份包括:全麦粉70份、大豆粉40份、全脂奶粉25份、超微绿茶粉8份、蔬菜粉11份、咖啡豆3.5份、水果粉8.5份、香兰素0.35份、薄荷香精0.45份、食用油20份、焦亚硫酸钾0.035份、壳聚糖0.02份。
其中,水果粉由香蕉粉、菠萝粉、芒果粉、木瓜粉、火龙果粉按重量份为2:2:1:1:1组成;
全麦粉的粒度为80目;
蔬菜粉的原料按重量份包括:银条菜25份、菠菜15份、胡萝卜10份、甜菜8份。
实施例4
本发明提出的一种提神醒脑曲奇饼干,其原料按重量份包括:全麦粉65份、大豆粉35份、全脂奶粉22份、超微绿茶粉6.5份、蔬菜粉10份、咖啡豆2.5份、水果粉8份、香兰素0.25份、薄荷香精0.35份、食用油16.5份、焦亚硫酸钾0.025份、壳聚糖0.015份。
其中,水果粉由香蕉粉、菠萝粉、芒果粉按重量份为1:2:1组成;
全麦粉的粒度为100目;
蔬菜粉的原料按重量份包括:银条菜30份、菠菜15份、胡萝卜8份、甜菜8份。
实施例5
本发明提出的一种提神醒脑曲奇饼干,其原料按重量份包括:全麦粉75份、大豆粉45份、全脂奶粉28份、超微绿茶粉8.5份、蔬菜粉12.5份、咖啡豆4.5份、水果粉10份、香兰素0.45份、薄荷香精0.55份、食用油22份、焦亚硫酸钾0.045份、壳聚糖0.025份。
其中,水果粉由菠萝粉、芒果粉、火龙果粉按重量份为2:1:2组成;
全麦粉的粒度为80目;
蔬菜粉的原料按重量份包括:银条菜28份、菠菜12份、胡萝卜8份、甜菜10份。
以上所述,仅为本发明较佳的具体实施方式,但本发明的保护范围并不局限于此,任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内,根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变,都应涵盖在本发明的保护范围之内。
Claims (5)
1.一种提神醒脑曲奇饼干,其特征在于,其原料按重量份包括:全麦粉60-80份、大豆粉30-50份、全脂奶粉20-30份、超微绿茶粉5-10份、蔬菜粉8-15份、咖啡豆2-5份、水果粉5-12份、香兰素0.2-0.5份、薄荷香精0.3-0.6份、食用油15-25份、焦亚硫酸钾0.02-0.05份、壳聚糖0.01-0.03份。
2.根据权利要求1所述提神醒脑曲奇饼干,其特征在于,其原料按重量份包括:全麦粉65-75份、大豆粉35-45份、全脂奶粉22-28份、超微绿茶粉6-9份、蔬菜粉10-13份、咖啡豆3-4份、水果粉6-10份、香兰素0.3-0.4份、薄荷香精0.4-0.5份、食用油18-22份、焦亚硫酸钾0.03-0.04份、壳聚糖0.015-0.025份。
3.根据权利要求1或2所述提神醒脑曲奇饼干,其特征在于,水果粉由香蕉粉、菠萝粉、芒果粉、木瓜粉、火龙果粉中的一种或两种以上组成。
4.根据权利要求1或2所述提神醒脑曲奇饼干,其特征在于,全麦粉的粒度为60-100目。
5.根据权利要求1或2所述提神醒脑曲奇饼干,其特征在于,蔬菜粉的原料按重量份包括:银条菜20-30份、菠菜10-20份、胡萝卜6-12份、甜菜5-10份。
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201710618091.9A CN107307034A (zh) | 2017-07-26 | 2017-07-26 | 一种提神醒脑曲奇饼干 |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
CN201710618091.9A CN107307034A (zh) | 2017-07-26 | 2017-07-26 | 一种提神醒脑曲奇饼干 |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
CN107307034A true CN107307034A (zh) | 2017-11-03 |
Family
ID=60169874
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
CN201710618091.9A Pending CN107307034A (zh) | 2017-07-26 | 2017-07-26 | 一种提神醒脑曲奇饼干 |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
CN (1) | CN107307034A (zh) |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN107950615A (zh) * | 2018-01-24 | 2018-04-24 | 崇义富百乐发展有限公司 | 一种茶果粉饼干的制备方法 |
RU2689529C1 (ru) * | 2018-09-19 | 2019-05-28 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН | Способ приготовления сахарного печенья |
Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101313688A (zh) * | 2007-06-01 | 2008-12-03 | 田丰 | 一种曲奇饼干及其制备方法 |
CN101574101A (zh) * | 2009-06-04 | 2009-11-11 | 徐新月 | 天然植物性营养压缩饼干及其制备方法 |
CN103271123A (zh) * | 2013-06-07 | 2013-09-04 | 王艳梅 | 马鹿茸系列饼干配方及加工工艺 |
KR101447502B1 (ko) * | 2014-05-12 | 2014-10-06 | 이학삼 | 통곡물 쿠키 제조방법 |
CN104904810A (zh) * | 2015-06-03 | 2015-09-16 | 马鞍山市牛魔王科技发展有限公司 | 一种提神醒脑绿茶曲奇 |
CN106577941A (zh) * | 2016-12-09 | 2017-04-26 | 安徽金钗石斛有限公司 | 一种咖啡全麦保健饼干 |
-
2017
- 2017-07-26 CN CN201710618091.9A patent/CN107307034A/zh active Pending
Patent Citations (6)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN101313688A (zh) * | 2007-06-01 | 2008-12-03 | 田丰 | 一种曲奇饼干及其制备方法 |
CN101574101A (zh) * | 2009-06-04 | 2009-11-11 | 徐新月 | 天然植物性营养压缩饼干及其制备方法 |
CN103271123A (zh) * | 2013-06-07 | 2013-09-04 | 王艳梅 | 马鹿茸系列饼干配方及加工工艺 |
KR101447502B1 (ko) * | 2014-05-12 | 2014-10-06 | 이학삼 | 통곡물 쿠키 제조방법 |
CN104904810A (zh) * | 2015-06-03 | 2015-09-16 | 马鞍山市牛魔王科技发展有限公司 | 一种提神醒脑绿茶曲奇 |
CN106577941A (zh) * | 2016-12-09 | 2017-04-26 | 安徽金钗石斛有限公司 | 一种咖啡全麦保健饼干 |
Non-Patent Citations (1)
Title |
---|
李博等: "绿茶曲奇饼干的研制及配方优化", 《农产品加工(学刊)》 * |
Cited By (2)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
CN107950615A (zh) * | 2018-01-24 | 2018-04-24 | 崇义富百乐发展有限公司 | 一种茶果粉饼干的制备方法 |
RU2689529C1 (ru) * | 2018-09-19 | 2019-05-28 | Федеральное государственное бюджетное научное учреждение "Федеральный научный центр пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН | Способ приготовления сахарного печенья |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
CN102106531A (zh) | 香菇木耳辣椒酱及其加工方法 | |
CN103355559A (zh) | 一种中草药型育肥肉牛预混合饲料 | |
CN107319528A (zh) | 一种益智补脑婴幼儿营养包制剂 | |
CN107307034A (zh) | 一种提神醒脑曲奇饼干 | |
CN107372741A (zh) | 一种水果味营养保健月饼馅料 | |
CN104543977A (zh) | 一种多菌类汤料 | |
CN104116030A (zh) | 一种美容养颜粥及其制作方法 | |
CN104116053A (zh) | 养颜燕麦粥及其制作方法 | |
CN105124377A (zh) | 一种保健米粉 | |
CN103598502A (zh) | 一种秋日滋润粥的制备及其作用 | |
CN105962223A (zh) | 一种木瓜果酱粉 | |
CN108065203A (zh) | 一种复合营养麦片 | |
CN104886556A (zh) | 一种营养代餐粉 | |
CN102084987A (zh) | 薏仁菱角粥 | |
CN105520001A (zh) | 柠檬藕汁复合饮料配方 | |
CN105380174A (zh) | 一种芦荟薯片 | |
CN106901191A (zh) | 一种海苔肉松 | |
CN106690267A (zh) | 一种天然食品添加剂 | |
CN109805383A (zh) | 一种改善记忆力的保健食品 | |
CN104824625A (zh) | 一种玉米番茄酱 | |
TWM473935U (zh) | 具提神增強體力之含馬卡、人蔘、蟲草精華之微粒結構 | |
CN109123378A (zh) | 一种豆类保健粗粮食品 | |
CN104187492A (zh) | 一种红芽芋芋泥的加工方法 | |
CN109221996A (zh) | 一种芹菜保健休闲食品 | |
CN109892503A (zh) | 一种牛蒡根发酵饮料 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
PB01 | Publication | ||
PB01 | Publication | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication | ||
RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Application publication date: 20171103 |