CN107223381A

CN107223381A - 一种快速制取杜梨种子的方法

Info

Publication number: CN107223381A
Application number: CN201710346155.4A
Authority: CN
Inventors: 何子顺; 王克有; 张虎平; 赵广
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2017-05-17
Filing date: 2017-05-17
Publication date: 2017-10-03

Abstract

本发明公开了一种快速制取杜梨种子的方法。该方法包括杜梨果实的采集和处理、酵母菌的活化、接种发酵、搅拌、过滤取种步骤。用“酿酒酵母菌发酵取种”替代常规的“堆放沤制取种”，明显缩短了制取时间，省去翻动杜梨堆的劳动，发酵过程中温度不升高，避免了因高温对杜梨种子造成失去活力的发生，提高了杜梨种子的纯度。本发明操作简单，在生产中易于推广。

Description

一种快速制取杜梨种子的方法

技术领域

本发明属于果树生产领域，涉及一种快速制取杜梨种子的方法。

背景技术

杜梨(Pyrus betulifolia Bunge)为蔷薇科梨属落叶乔木，别名棠梨、海棠梨、野梨子、土梨、灰梨、梨丁子、白毛丁子等。果实近球形，直径1～1.8cm。适应性强，喜光、耐寒、耐旱、耐涝、耐瘠薄，在中性土及盐碱土均能正常生长。在我国分布较广，华北、西北、长江中下游流域及东北南部均有天然分布和人工栽培。与白梨、砂梨、秋子梨等种类的栽培品种都具有很强亲合力，通常作各种栽培梨的砧木，是我国目前使用最多的梨树砧木。以杜梨为砧木的梨树结果期早，寿命很长。杜梨也是梨矮化砧木和抗性育种中重要的亲本。杜梨还可以作为绿化树，也可当作防护林、水土保持林，在中国北方盐碱地区应用较广。此外，杜梨枝叶和果实具有药用价值，其果实可酿酒、制醋，其花可食用，也是很好的蜜源，其木材致密、光滑、淡褐色，是文具、印板、木刻的工艺用材及优良的家具用材。

杜梨育苗可采用种子繁殖，也可用根蘖苗，但以种子繁殖为主。目前制取杜梨种子的方法是：果实成熟采收后，将其放入陶缸、袋子或直接堆积进行沤制，使果肉软腐，此过程需7～10天，然后轻搓并水选除去果肉和杂质而得到种子。但这种方法存在的缺点是：所需时间长，堆积期间因发酵温度升高，如翻动不及时，温度可达到50℃以上，造成种子失去生活力，严重影响杜梨种子的质量；由于杜梨果实中含有较多的糖类和果胶物质，不易清除干净而常混入种子中，影响了种子的纯度。

发明内容

本发明的目的是针对现有的不足，提供了一种制取杜梨种子的方法，本方法可以缩短制取杜梨种子的时间，省去翻动杜梨堆的劳动，避免了因高温对杜梨种子造成失去活力的发生。

为了实现上述任务，一种快速制取杜梨种子的方法，包括以下步骤：

(1)杜梨果实的采集和处理：杜梨果实成熟时进行采集，清除包括果柄、枝叶在内的杂质，称重后放入能够相对密封的容器，然后向容器内加水；所述的相对密封的容器指当容器密封时，外面的空气不能进入容器中，但容器内的气压高于外界气压时容器内气体能够缓慢逸出；

(2)酵母菌的活化：将酵母菌加入到30℃～35℃的8％～10％(质量百分比)的白砂糖溶液进行活化，搅拌均匀，放置20～30min后，即得酵母菌活化液；其中，酵母菌和白砂糖溶液的质量比为1∶20～30；

(3)接种发酵：将步骤(2)所述的酵母菌活化液倒入步骤(1)中盛装杜梨果实和水混合物的容器中，充分搅拌混合液后密封，在25℃～30℃的环境下发酵3～4天，杜梨的果肉被降解；

(4)搅拌：发酵结束后，将杜梨果实搅碎；

(5)过滤取种：向步骤(4)所得的混合液中加清水，用20～40目筛子将杜梨种子过滤出来，之后用清水冲洗3～4次，再将种子过滤出来，除去漂浮的秕种子和杂质即得到杜梨种子。

作为本发明的优选，步骤(1)中所述添加水的质量为：杜梨果实∶水的质量比为5～6∶1；杜梨果实和水的混合物体积占整个容器容积的75％～85％。

作为本发明的优选，步骤(1)中杜梨果实成熟的标志为果实的果皮颜色由绿变褐、果肉由硬***。

作为本发明的优选，步骤(2)中所述酵母菌为酿酒酵母菌(Saccharomycescerevisiae)。

作为本发明的优选，处理1kg杜梨果实使用0.8～1.2g酿酒酵母菌。

作为本发明的进一步优选，处理1kg杜梨果实使用1g酿酒酵母菌。

本发明具有以下优点：

1、用“酿酒酵母菌发酵取种”替代常规的“堆放沤制取种”，明显缩短了制取时间，省去翻动杜梨堆的劳动，发酵过程中温度不升高，避免了因高温使杜梨种子失去活力的发生，提高了杜梨种子的纯度。

2、本发明操作简单，在生产中易于推广。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的说明，下述各实施例仅用于说明本发明，对本发明并没有限制。

实施例

1、杜梨果实的采集和处理：杜梨果实成熟时采集果实，清除果柄、枝叶等杂质。称重后放入容积为5L的塑料桶内，然后向容器内加水。质量比为如表1。杜梨果实和水的混合物体积占整个容器容积的80％。共4个处理：酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)处理、安琪甜酒曲酵母菌处理、果酒专用酵母菌(SY型)，以上酵母菌由安琪酵母股份有限公司生产，酵母菌用量参考各自的说明书。采用两种方式做对照：对照一是用杜梨和水混合后装入相对密封的塑料桶内，不加酵母菌；对照二是用堆放沤制法，堆放在磁盘内，厚度10cm。两种对照同处理同样放在30℃的环境下。对照一不需搅拌或翻动，温度不升高，杜梨果肉需8天降解。对照二需每隔12小时翻堆一次，超过12小时如不翻动杜梨堆，杜梨温度会升高到40℃，杜梨果肉需8天降解。

2、酵母菌的活化：在适当容器中，将酵母菌加入到30℃的8％的白砂糖溶液进行活化，搅拌均匀，酵母菌和白砂糖溶液的质量比为1∶20，放置30min后，即得酵母菌活化液。

3、接种发酵：将步骤(2)所述的酵母菌活化液倒入盛杜梨果实和水混合物的容器中，充分搅拌混合液后密封，要求是外面的空气不能进入容器中，但容器内的气压高于外界气压时容器内气体能够缓慢逸出。在30℃的环境下发酵3天，杜梨的果肉即可降解。

4、搅拌：处理和对照的杜梨果肉降解后，用手工对杜梨进行搅拌，将杜梨果实搅拌成果浆。

5、过滤取种：向步骤(4)所得的果浆加清水，用20目筛子将杜梨种子过滤出来，之后用清水冲洗3次，再将种子过滤出来，除去漂浮的秕种子和杂质即得杜梨种子。杜梨种子经3天晾干后待层积处理。

6、层积处理：处理和对照所得的杜梨种子按同样的方法和条件下进行低温沙藏层积处理，1份种子同4份湿河沙(体积比)混合均匀，沙粒要小于杜梨种子；沙的湿度以手握成团不滴水，一触即散为度；层积处理期间的温度为4℃；层积处理时间为57天，杜梨种子发芽2mm时结束，统计发芽率。

经对杜梨果肉的降解效果看，酿酒酵母菌比安琪甜酒曲酵母菌、果酒专用酵母菌更优。用酿酒酵母菌发酵法制取的杜梨种子同对照相比，经相同条件下层积处理后发芽率差异不显著。

上面所述的实施例仅是对本发明的优选实施方式进行描述，并非对本发明的构思和范围进行限定。本发明请求保护的内容都记载在权利要求书中。

表1不同处理对制取杜梨种子的影响

Claims

1.一种快速制取杜梨种子的方法，其特征在于，包括以下步骤：

(2)酵母菌的活化：将酵母菌加入到30℃～35℃的8wt％～10wt％的白砂糖溶液进行活化，搅拌均匀，放置20～30min后，即得酵母菌活化液；其中，酵母菌和白砂糖溶液的质量比为1∶20～30；

(4)搅拌：发酵结束后，将杜梨果实搅碎；

(5)过滤取种：向步骤(4)所得的混合液中加清水，用20～40目筛子将杜梨种子过滤出来，之后用清水冲洗、过滤3～4次，除去漂浮的秕种子和杂质即得到杜梨种子。

2.如权利要求1所述的一种快速制取杜梨种子的方法，其特征在于，步骤(1)中所述添加水的质量为：杜梨果实∶水的质量比为5～6∶1；杜梨果实和水的混合物体积占整个容器容积的75％～85％。

3.如权利要求1所述的一种快速制取杜梨种子的方法，其特征在于，步骤(1)中杜梨果实成熟的标志为果实的果皮颜色由绿变褐、果肉由硬***。

4.如权利要求1所述的一种快速制取杜梨种子的方法，其特征在于，步骤(2)中所述酵母菌为酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)。

5.如权利要求1所述的一种快速制取杜梨种子的方法，其特征在于，处理1kg杜梨果实使用0.8～1.2g酿酒酵母菌。

6.如权利要求1所述的一种快速制取杜梨种子的方法，其特征在于，处理1kg杜梨果实使用1g酿酒酵母菌。