CN107197999A - 一种酸枣味凉茶的制备方法 - Google Patents

一种酸枣味凉茶的制备方法 Download PDF

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Abstract

一种酸枣味凉茶的制备方法，属于制备技术领域。包括以下步骤：（1）对夏枯草、桑叶、野菊花、仙鹤灵芝草、桔梗和相思叶藤进行杀青处理；（2）制备酸枣提汁液；（3）把酸枣提汁液喷洒到步骤（1）处理后的药材中，然后用揉捻机将茶叶揉成细条状；（4）将山楂、罗汉果和乌梅粉碎成粗粉；（5）将细条状茶叶和粗粉混合均匀后微波下灭菌处理然后进行包装。本发明所述酸枣味凉茶具有静气凝神、养颜美容、清热解毒等功效；取100g本发明所述方法制备的酸枣味凉茶，其维生素C含量为1120~1180mg，100g酸枣中维生素C含量为1180mg，维生素C保留率为94.9~97.8%，另外还含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素；用于临床，可以治疗失眠的总有效率为96%。

Description

一种酸枣味凉茶的制备方法
技术领域
本发明属于凉茶制备技术领域，具体涉及一种酸枣味凉茶的制备方法。
背景技术
凉茶具有独特的中国文化底蕴。“宝芝林”因黄飞鸿早就饮誉海内外；“王老吉”的创始人王泽邦被称为“药侠” ，与慈禧太后、洪秀全、太平军、林则徐等历史人物及事件紧密相连；“岭南药谷”因坐落在岭南仙山罗浮山脚，自有草药种植基地，秉承道家凉茶创始人葛洪传承地道配方而享誉岭南。名扬中外的“李众胜堂”药店的著名产品保济丸，远销东南亚、美国和加拿大等地。
夏天天气炎热，尤其是出汗后感到口渴时，人们都想喝上一大杯凉茶，既解渴又解热，痛快无比，而且还能降火，清新口气。适当饮用凉茶，可以起到抵御、消除暑邪的作用。还可以降低血液的胆固醇含量、血脂浓度，防止动脉硬化、高血压、脑血栓等心血管疾病。能够对人体的能起到提神醒脑，使人精神振奋，增强记忆力， 且兴奋中枢神经，增加运动能力。
但是现有技术中凉茶口味多为中药味，并且功能较为单一，仅具备清热解毒或润肺止咳等功效，对于失眠人群通常没有多大作用。
发明内容
解决的技术问题：针对上述技术问题，本发明提供一种酸枣味凉茶的制备方法，具有静气凝神、养颜美容、清热解毒等功效。
技术方案：一种酸枣味凉茶的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：
（1）称取20~30质量份夏枯草、15~20质量份桑叶、9~12质量份野菊花、5~10质量份仙鹤灵芝草、2~5质量份桔梗和8~12质量份相思藤叶用清水洗净后在900~1200 MHz微波下，温度控制在60~70 ℃进行杀青处理，时间为3~5 min，杀青后的药材晒干后备用；
（2）将新鲜酸枣洗干净后破碎为2~4瓣，取30~45质量份破碎的酸枣和60~90质量份水加进储罐中，开启循环泵，然后打开进气阀，使蒸气压力保持在0.25~0.4 MPa，让温度升至90~95 ℃保持10~15 min，然后关闭蒸气，在80~90 ℃的温度下渗浸10~15 min，然后用筛孔直径为1 mm的打浆机提汁，提汁液过滤掉果梗、果核等不可食用的部分后备用；
（3）将步骤（1）晒干后的药材倒入搅拌器不停的搅拌，转速为350~400 r/min，然后用喷水器把步骤（2）中制备的酸枣提汁液喷洒在茶叶上，喷洒完毕后继续搅拌20~30 min，然后在室温下将混合物密封20~24 h，然后用揉捻机将茶叶揉成细条状；
（4）取4~6质量份山楂、3~6质量份罗汉果和3~5质量份乌梅晒干后在粉碎机中粉碎至粒度为20~40目的粗粉；
（5）将步骤（3）制备的细条状茶叶和步骤（4）制备的粗粉混合均匀后在900~1200 MHz微波下60~80 ℃灭菌处理3~5 min后包装。
作为优选，所述步骤（1）中称取25质量份夏枯草、18质量份桑叶、10质量份野菊花、8质量份仙鹤灵芝草、4质量份桔梗和10质量份相思藤叶用清水洗净后在1100 MHz微波下，温度控制在65 ℃进行杀青处理，时间为4 min，杀青后的药材晒干后备用。
作为优选，所述步骤（2）中将新鲜酸枣洗干净后破碎为3瓣，取40质量份破碎的酸枣和75质量份水加进储罐中，开启循环泵，然后打开进气阀，使蒸气压力保持在0.35 MPa，让温度升至93 ℃保持13 min，然后关闭蒸气，在85 ℃的温度下渗浸13 min。
作为优选，所述步骤（3）中将步骤（1）晒干后的药材倒入搅拌器不停的搅拌，转速为380 r/min，然后用喷水器把步骤（2）中制备的酸枣提汁液喷洒在茶叶上，喷洒完毕后继续搅拌25 min，然后在室温下将混合物密封22 h，然后用揉捻机将茶叶揉成细条状。
作为优选，所述步骤（4）中取5质量份山楂、4质量份罗汉果和4质量份乌梅晒干后在粉碎机中粉碎至粒度为30目的粗粉。
作为优选，所述步骤（5）中将步骤（3）制备的细条状茶叶和步骤（4）制备的粗粉混合均匀后在1100 MHz微波下70 ℃灭菌处理4 min后包装。
有益效果：本发明所述酸枣味凉茶具有静气凝神、养颜美容、清热解毒等功效；取100 g本发明所述方法制备的酸枣味凉茶，其维生素C 含量为1120~1180 mg，100g酸枣中维生素C 含量为1180 mg，维生素C保留率为94.9~97.8%，另外还含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素；用于临床，可以治疗失眠的总有效率为96%。
具体实施方式
实施例1
一种酸枣味凉茶的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：
（1）称取20质量份夏枯草、15质量份桑叶、9质量份野菊花、5质量份仙鹤灵芝草、2质量份桔梗和8质量份相思藤叶用清水洗净后在900 MHz微波下，温度控制在60 ℃进行杀青处理，时间为3 min，杀青后的药材晒干后备用；
（2）将新鲜酸枣洗干净后破碎为2瓣，取30质量份破碎的酸枣和60质量份水加进储罐中，开启循环泵，然后打开进气阀，使蒸气压力保持在0.25 MPa，让温度升至90 ℃保持10min，然后关闭蒸气，在80 ℃的温度下渗浸10 min，然后用筛孔直径为1 mm的打浆机提汁，提汁液过滤掉果梗、果核等不可食用的部分后备用；
（3）将步骤（1）晒干后的药材倒入搅拌器不停的搅拌，转速为350 r/min，然后用喷水器把步骤（2）中制备的酸枣提汁液喷洒在茶叶上，喷洒完毕后继续搅拌20 min，然后在室温下将混合物密封20 h，然后用揉捻机将茶叶揉成细条状；
（4）取4质量份山楂、3质量份罗汉果和3质量份乌梅晒干后在粉碎机中粉碎至粒度为20目的粗粉；
（5）将步骤（3）制备的细条状茶叶和步骤（4）制备的粗粉混合均匀后在900 MHz微波下60 ℃灭菌处理3 min后包装。
取100 g本发明所述方法制备的酸枣味凉茶，其维生素C 含量为1120 mg，100g酸枣中维生素C 含量为1180 mg，维生素C保留率为94.9%，另外还含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素。
实施例2
一种酸枣味凉茶的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：
（1）称取30质量份夏枯草、20质量份桑叶、12质量份野菊花、10质量份仙鹤灵芝草、5质量份桔梗和12质量份相思藤叶用清水洗净后在1200 MHz微波下，温度控制在70 ℃进行杀青处理，时间为5 min，杀青后的药材晒干后备用；
（2）将新鲜酸枣洗干净后破碎为4瓣，取45质量份破碎的酸枣和90质量份水加进储罐中，开启循环泵，然后打开进气阀，使蒸气压力保持在0.4 MPa，让温度升至95 ℃保持15min，然后关闭蒸气，在90 ℃的温度下渗浸15 min，然后用筛孔直径为1 mm的打浆机提汁，提汁液过滤掉果梗、果核等不可食用的部分后备用；
（3）将步骤（1）晒干后的药材倒入搅拌器不停的搅拌，转速为400 r/min，然后用喷水器把步骤（2）中制备的酸枣提汁液喷洒在茶叶上，喷洒完毕后继续搅拌30 min，然后在室温下将混合物密封24 h，然后用揉捻机将茶叶揉成细条状；
（4）取6质量份山楂、6质量份罗汉果和5质量份乌梅晒干后在粉碎机中粉碎至粒度为40目的粗粉；
（5）将步骤（3）制备的细条状茶叶和步骤（4）制备的粗粉混合均匀后在1200 MHz微波下80 ℃灭菌处理5 min后包装。
本发明所述方法制备的酸枣味凉茶，其维生素C 含量≥ 1132 mg/L，100g酸枣中维生素C 含量为1180 mg，维生素C保留率为95.9%，另外还含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素。
实施例3
一种酸枣味凉茶的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：
（1）称取25质量份夏枯草、18质量份桑叶、10质量份野菊花、8质量份仙鹤灵芝草、4质量份桔梗和10质量份相思藤叶用清水洗净后在1100 MHz微波下，温度控制在65 ℃进行杀青处理，时间为4 min，杀青后的药材晒干后备用；
（2）将新鲜酸枣洗干净后破碎为3瓣，取40质量份破碎的酸枣和75质量份水加进储罐中，开启循环泵，然后打开进气阀，使蒸气压力保持在0.35 MPa，让温度升至93 ℃保持13min，然后关闭蒸气，在85 ℃的温度下渗浸13 min，然后用筛孔直径为1 mm的打浆机提汁，提汁液过滤掉果梗、果核等不可食用的部分后备用；
（3）将步骤（1）晒干后的药材倒入搅拌器不停的搅拌，转速为380 r/min，然后用喷水器把步骤（2）中制备的酸枣提汁液喷洒在茶叶上，喷洒完毕后继续搅拌25 min，然后在室温下将混合物密封22 h，然后用揉捻机将茶叶揉成细条状；
（4）取5质量份山楂、4质量份罗汉果和4质量份乌梅晒干后在粉碎机中粉碎至粒度为20~40目的粗粉；
（5）将步骤（3）制备的细条状茶叶和步骤（4）制备的粗粉混合均匀后在1100 MHz微波下70 ℃灭菌处理4 min后包装。
本发明所述方法制备的酸枣味凉茶，其维生素C 含量≥ 1154 mg/L，100g酸枣中维生素C 含量为1180 mg，维生素C保留率为97.8%，另外还含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素。
本品使用方法为：取本实施例制备的凉茶10 g放于200 mL 40 ℃左右的温水中浸泡5~7 min。
将本品用于临床试验。临床资料：临床失眠50例中，男20例，女30例，年龄最大者65岁，最小18岁，开始失眠时间为至少三个月前。治疗方法：患者每日口服本实施例制备的凉茶溶液200 mL（凉茶叶与水的比例为1g：20mL），晚上临睡前1h服用，服药期间停止服用其他药物，一个月后观察治疗结果，痊愈30例，显效7例，有效11例，无效2例，总有效率为96%。
对比例1
同实施例3，区别在于将相思藤叶换成同质量份桔梗，具体步骤如下：
（1）称取25质量份夏枯草、18质量份桑叶、10质量份野菊花、8质量份仙鹤灵芝草和14质量份桔梗用清水洗净后在1100 MHz微波下，温度控制在65 ℃进行杀青处理，时间为4 min，杀青后的药材晒干后备用；
（2）将新鲜酸枣洗干净后破碎为3瓣，取40质量份破碎的酸枣和75质量份水加进储罐中，开启循环泵，然后打开进气阀，使蒸气压力保持在0.35 MPa，让温度升至93 ℃保持13min，然后关闭蒸气，在85 ℃的温度下渗浸13 min，然后用筛孔直径为1 mm的打浆机提汁，提汁液过滤掉果梗、果核等不可食用的部分后备用；
（3）将步骤（1）晒干后的药材倒入搅拌器不停的搅拌，转速为380 r/min，然后用喷水器把步骤（2）中制备的酸枣提汁液喷洒在茶叶上，喷洒完毕后继续搅拌25 min，然后在室温下将混合物密封22 h，然后用揉捻机将茶叶揉成细条状；
（4）取5质量份山楂、4质量份罗汉果和4质量份乌梅晒干后在粉碎机中粉碎至粒度为20~40目的粗粉；
（5）将步骤（3）制备的细条状茶叶和步骤（4）制备的粗粉混合均匀后在1100 MHz微波下70 ℃灭菌处理4 min后包装。
所述方法制备的酸枣味凉茶，其维生素C 含量≥ 1023 mg/L，100g酸枣中维生素C含量为1180 mg，维生素C保留率为86.7%，另外还含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素。
本品使用方法为：取本对比例制备的凉茶10 g放于200 mL 40 ℃左右的温水中浸泡5~7 min。
将本品用于临床试验。临床资料：临床失眠50例中，男20例，女30例，年龄最大者65岁，最小18岁，开始失眠时间为至少三个月前。治疗方法：患者每日口服本对比例制备的凉茶溶液200 mL（凉茶叶与水的比例为1g：20mL），晚上临睡前1h服用，服药期间停止服用其他药物，一个月后观察治疗结果，痊愈30例，显效7例，有效6例，无效7例，总有效率为86%。
对比例2
同实施例3，区别在于将仙鹤灵芝草换成同质量份桔梗，具体步骤如下：
（1）称取25质量份夏枯草、18质量份桑叶、10质量份野菊花、12质量份桔梗和10质量份相思藤叶用清水洗净后在1100 MHz微波下，温度控制在65 ℃进行杀青处理，时间为4 min，杀青后的药材晒干后备用；
（2）将新鲜酸枣洗干净后破碎为3瓣，取40质量份破碎的酸枣和75质量份水加进储罐中，开启循环泵，然后打开进气阀，使蒸气压力保持在0.35 MPa，让温度升至93 ℃保持13min，然后关闭蒸气，在85 ℃的温度下渗浸13 min，然后用筛孔直径为1 mm的打浆机提汁，提汁液过滤掉果梗、果核等不可食用的部分后备用；
（3）将步骤（1）晒干后的药材倒入搅拌器不停的搅拌，转速为380 r/min，然后用喷水器把步骤（2）中制备的酸枣提汁液喷洒在茶叶上，喷洒完毕后继续搅拌25 min，然后在室温下将混合物密封22 h，然后用揉捻机将茶叶揉成细条状；
（4）取5质量份山楂、4质量份罗汉果和4质量份乌梅晒干后在粉碎机中粉碎至粒度为20~40目的粗粉；
（5）将步骤（3）制备的细条状茶叶和步骤（4）制备的粗粉混合均匀后在1100 MHz微波下70 ℃灭菌处理4 min后包装。
所述方法制备的酸枣味凉茶，其维生素C 含量≥ 1055 mg/L，100g酸枣中维生素C含量为1180 mg，维生素C保留率为89.4%，另外还含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素。
本品使用方法为：取本对比例制备的凉茶10 g放于200 mL 40 ℃左右的温水中浸泡5~7 min。
将本品用于临床试验。临床资料：临床失眠50例中，男20例，女30例，年龄最大者65岁，最小18岁，开始失眠时间为至少三个月前。治疗方法：患者每日口服本对比例制备的凉茶溶液200 mL（凉茶叶与水的比例为1g：20mL），晚上临睡前1h服用，服药期间停止服用其他药物，一个月后观察治疗结果，痊愈30例，显效7例，有效7例，无效6例，总有效率为88%。

Claims (6)

1.一种酸枣味凉茶的制备方法，其特征在于，所述制备方法包括以下步骤：
（1）称取20~30质量份夏枯草、15~20质量份桑叶、9~12质量份野菊花、5~10质量份仙鹤灵芝草、2~5质量份桔梗和8~12质量份相思藤叶用清水洗净后在900~1200 MHz微波下，温度控制在60~70 ℃进行杀青处理，时间为3~5 min，杀青后的药材晒干后备用；
（2）将新鲜酸枣洗干净后破碎为2~4瓣，取30~45质量份破碎的酸枣和60~90质量份水加进储罐中，开启循环泵，然后打开进气阀，使蒸气压力保持在0.25~0.4 MPa，让温度升至90~95 ℃保持10~15 min，然后关闭蒸气，在80~90 ℃的温度下渗浸10~15 min，然后用筛孔直径为1 mm的打浆机提汁，提汁液过滤掉果梗、果核等不可食用的部分后备用；
（3）将步骤（1）晒干后的药材倒入搅拌器不停的搅拌，转速为350~400 r/min，然后用喷水器把步骤（2）中制备的酸枣提汁液喷洒在茶叶上，喷洒完毕后继续搅拌20~30 min，然后在室温下将混合物密封20~24 h，然后用揉捻机将茶叶揉成细条状；
（4）取4~6质量份山楂、3~6质量份罗汉果和3~5质量份乌梅晒干后在粉碎机中粉碎至粒度为20~40目的粗粉；
（5）将步骤（3）制备的细条状茶叶和步骤（4）制备的粗粉混合均匀后在900~1200 MHz微波下60~80 ℃灭菌处理3~5 min后包装。
2.根据权利要求1所述的一种酸枣味凉茶的制备方法，其特征在于，所述步骤（1）中称取25质量份夏枯草、18质量份桑叶、10质量份野菊花、8质量份仙鹤灵芝草、4质量份桔梗和10质量份相思藤叶用清水洗净后在1100 MHz微波下，温度控制在65 ℃进行杀青处理，时间为4 min，杀青后的药材晒干后备用。
3.根据权利要求1所述的一种酸枣味凉茶的制备方法，其特征在于，所述步骤（2）中将新鲜酸枣洗干净后破碎为3瓣，取40质量份破碎的酸枣和75质量份水加进储罐中，开启循环泵，然后打开进气阀，使蒸气压力保持在0.35 MPa，让温度升至93 ℃保持13 min，然后关闭蒸气，在85 ℃的温度下渗浸13 min。
4.根据权利要求1所述的一种酸枣味凉茶的制备方法，其特征在于，所述步骤（3）中将步骤（1）晒干后的药材倒入搅拌器不停的搅拌，转速为380 r/min，然后用喷水器把步骤（2）中制备的酸枣提汁液喷洒在茶叶上，喷洒完毕后继续搅拌25 min，然后在室温下将混合物密封22 h，然后用揉捻机将茶叶揉成细条状。
5.根据权利要求1所述的一种酸枣味凉茶的制备方法，其特征在于，所述步骤（4）中取5质量份山楂、4质量份罗汉果和4质量份乌梅晒干后在粉碎机中粉碎至粒度为30目的粗粉。
6.根据权利要求1所述的一种酸枣味凉茶的制备方法，其特征在于，所述步骤（5）中将步骤（3）制备的细条状茶叶和步骤（4）制备的粗粉混合均匀后在1100 MHz微波下70 ℃灭菌处理4 min后包装。
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